Scegli le brillanti ricette originali per l'insalata Mimosa sul sito web. Scopri le opzioni con pesce rosso in scatola e leggermente salato, altri tipi di pesce in scatola, fegato di merluzzo, riso, con o senza l'aggiunta di verdure bollite e una varietà di formaggi lavorati e a pasta dura. Ottieni ogni volta un nuovo piatto festivo!

L'ingrediente principale dell'insalata è il pesce in scatola. La cosa principale è che si tratta di pesce in scatola nel suo stesso succo o olio. Di norma, per l'insalata vengono scelti sgombro, salmone rosa o salmone e sardine. Allo stesso modo vengono utilizzati gli spratti o il fegato di merluzzo. In una versione più leggera della Mimosa potete utilizzare anche i bastoncini di granchio.

I cinque ingredienti più comunemente usati nelle classiche ricette di insalata Mimosa:

Ricetta interessante:
1. Lessare le patate con la buccia, le carote e le uova. Freddo. Pulito.
2. Macina tutti gli ingredienti preparati (eccetto cipolla e pesce) su una grattugia di media grandezza.
3. Tritare finemente la cipolla, versarvi sopra acqua bollente per 5 minuti e marinare.
4. Nel primo strato mettere la metà del volume delle patate bollite grattugiate (non pressarle). Lubrificare o creare una griglia di maionese grassa di alta qualità.
5. Su ogni strato successivo, tranne quello superiore, creare una griglia o ungerla con la maionese.
6. Il secondo strato è di pesce pre-schiacciato.
7. Poi c'è la cipolla sott'aceto tritata finemente.
8. La restante metà delle patate grattugiate.
9. Quindi le carote grattugiate.
10. Strato di formaggio grattugiato.
11. Strato di albume.
12. Infine, ricoprire con il tuorlo schiacciato direttamente sulla pirofila.

Cinque delle ricette classiche di insalata Mimosa più veloci:

Consigli utili:
. Invece del pesce in scatola nell'insalata Mimosa, puoi usare salmone rosa, salmone o salmone leggermente salato.
. Le prugne aggiungeranno piccantezza all'insalata se le tritate finemente e le mettete nel penultimo strato.
. Le patate possono essere sostituite con riso bollito.
. Per dare al piatto un gusto ricco e cremoso, aggiungere il burro grattugiato e precongelato.

Puoi preparare la mimosa a casa in diversi modi, aggiungendo ingredienti diversi, ma la ricetta dell'insalata di mimosa con cibo in scatola è particolarmente apprezzata. I componenti principali, oltre al pesce, sono le verdure o il riso, le cipolle, le uova. Il condimento tradizionale è la maionese per insalata ad alto contenuto di grassi. Alcune ricette utilizzano burro, formaggio fuso e mele.

Mimosa - insalata multistrato con pesce in scatola. Delizioso e nutriente. Ospite frequente delle feste festive, è apprezzato nei pranzi e nelle cene di tutti i giorni per la sua semplicità di cottura.

L'insalata Mimosa ha preso il suo bel nome grazie al suo strato superiore. Tradizionalmente è composto da tuorlo grattugiato o sbriciolato sulla superficie dell'insalata, a cui è associato un delicato fiore primaverile.

L'insalata era estremamente popolare durante l'Unione Sovietica. Ora le casalinghe preparano spesso un piatto gustoso e nutriente che può essere splendidamente decorato e servito su un tavolo festivo, proprio come l'insalata Olivier.

Sulla scelta della maionese

La soluzione migliore per l'insalata di mimosa è la maionese densa e ricca di grassi. Le salse fredde leggere e ipocaloriche sono più salutari, ma non permettono al sapore dell'insalata di svilupparsi appieno.

Come realizzare correttamente gli strati nella mimosa

3 regole fondamentali

• La base sono patate o riso (a seconda della ricetta).

Questa è una versione classica della base di insalata ("cuscino") per altri ingredienti, in particolare pesce in scatola.

• La cipolla in scatola schiacciata con una forchetta viene aggiunta dopo uno strato di patate (riso).

Disporre gli strati rimanenti nella mimosa a piacere, ad esempio dividere le patate grattugiate in 2 parti e aggiungere un ulteriore strato di patate all'insalata.

• La parte superiore tradizionale è tuorlo finemente grattugiato senza rete di maionese con decorazioni di erbe fresche (cipolle verdi, prezzemolo, aneto, ecc.).

Quando si posa la mimosa a strati, cercare di distribuire uniformemente i prodotti sull'area del piatto. Presta attenzione alle carote e alle patate grattugiate. Spargere delicatamente gli ingredienti, evitando la formazione di grumi.

Insalata Mimosa - una ricetta classica con cibo in scatola

ingredienti

Porzioni: 6

• Patata 3 pezzi
• carota 3 pezzi
• uovo 3 pezzi
• cipolla bianca 1 pc
• salmone rosa, in scatola 200 g
• Pepe nero macinato gusto
• maionese a piacere
• verdure per la decorazione

Per porzione

Calorie: 272 kcal

Proteine: 7,4 g

Grassi: 24,8 g

Carboidrati: 4,9 g

45 minuti Stampa videoricetta

Preparare gli ingredienti per l'insalata. Faccio bollire le verdure e le uova sode. Lo riempio con acqua fredda per una facile pulizia. L'ho messo su un piatto separato.

Sbuccio le cipolle. Lo lavo e lo taglio finemente.

Grattugio le verdure sbucciate e le uova usando una grattugia media. Li trasferisco in piatti separati.

Prendo un'insalatiera grande e bella. Dispongo i componenti frantumati a strati. Il primo strato di insalata mimosa (base) è di patate. Non pesto la verdura. Ho distribuito uniformemente metà dell'ingrediente grattugiato. Spremo sopra la maionese e la distribuisco su tutta l'area dell'insalatiera.

Per il secondo strato di insalata utilizzo il salmone rosa in scatola. Apro il barattolo e scarico il liquido. Metto il pesce su un piatto e lo ammorbidisco con una forchetta. Trasferire in un'insalatiera sopra le patate. Se lo si desidera, aggiungere la salsa alla maionese.

Ho steso le cipolle. Se risulta troppo amaro e piccante ne aggiungo meno, dopo averlo bagnato con acqua bollente.

Successivamente nella mimosa c'è la seconda parte delle patate grattugiate, seguita dalle carote. Faccio un piccolo “cuscino” di maionese tra le verdure.

Infine aggiungo all'insalata un uovo grattugiato. Prima il bianco, sopra il tuorlo.

Decoro con erbe tritate. L'insalata mimosa classica è pronta per essere servita. L'insalata sarà un'ottima aggiunta alla tavola di Capodanno, insieme a Olivier, granchio, Caesar e la classica insalata greca.

Aggiungi pepe nero macinato tra gli strati.

Ricetta insolita con cibo in scatola nel pomodoro

Usare lo spratto nella salsa di pomodoro è una mossa interessante e audace nella preparazione dell'insalata di mimosa. Il piatto ha un gusto insolito, ma non è per questo meno nutriente.

Ingredienti:

• Patate – 3 tuberi,
• Cipolla – 1 testa,
• Carote – 2 pezzi,
• Uovo – 6 pezzi,
• Spratto in salsa di pomodoro – 200 g,
• Maionese (salsa fredda) - a piacere.

Preparazione:

1. Cucino uova e verdure in padelle separate. Per comodità, le carote e le patate possono essere pre-pelate. Dopo l'ebollizione, far bollire le uova per 5-8 minuti.
2. Ho messo le uova sode in acqua fredda. Pulisco e separo gli albumi dai tuorli. Preferisco usare i tuorli nelle insalate per la decorazione. Aggiungi proteine ​​a piacere.
3. Sbuccio e trito finemente la cipolla.
4. Prendo lo spratto al pomodoro dal barattolo. Trasferire in una ciotola separata e aggiungere la cipolla tritata.
5. Ho steso l'insalata a strati in un piatto largo e profondo. Faccio un piccolo “cuscino” di patate.
6. Poi aggiungo un composto di pesce, salsa di pomodoro da un barattolo e cipolle. Verso la maionese sull'insalata di mimosa.
7. Faccio di nuovo lo strato successivo con patate grattugiate. Lo ungo con la maionese.
8. Aggiungo l'albume grattugiato, seguito dal tuorlo.
9. Per decorare l'insalata aggiungo sopra dei rametti di prezzemolo fresco.

Buon appetito!

Insalata Mimosa con sgombro e formaggio

Una versione classica della preparazione dell'insalata di mimosa con cibo in scatola. Per piccantezza e gusto speciale, viene utilizzato il formaggio grattugiato.

Ingredienti:

• Sgombro in scatola – 250 g,
• Patate - 3 tuberi,
• Cipolla – 1 testa,
• Carote – 2 pezzi,
• Uova di gallina - 3 pezzi,
• Formaggio a pasta dura – 150 g,
• Maionese (salsa fredda) – 70 ml,
• Verdi per la decorazione (prezzemolo) – 3 rametti.

Preparazione:

1. Ho lasciato cuocere le patate e le carote. In un'altra ciotola faccio bollire le uova sode.
2. Mentre il cibo viene preparato, lavoro sulle cipolle. Tolgo le bucce. L'ho tagliato a cubetti. Se il gusto è pronunciato, scotto la cipolla con acqua bollente.
3. Tenendo le verdure cotte, scarico l'acqua bollente. Verso acqua fredda e lascio riposare per qualche minuto per facilitare il processo di pulizia.
4. Sbuccio le uova. Separo gli albumi dai tuorli. Li grattugio su una grattugia fine (separatamente) e li trasferisco su piatti diversi.
5. Grattugio il formaggio su una grattugia grossa.
6. Prendo lo sgombro in scatola dalla lattina e lo schiaccio con una forchetta.
7. Decoro magnificamente l'insalata utilizzando un grande stampo di metallo. Faccio la base con le patate. Lo livello. Aggiungo la maionese fredda, seguita dalle cipolle tritate finemente.
8. Ancora una volta non lo lubrifico con la maionese, il cibo in scatola è già molto grasso.
9. Sopra faccio un “cappello” con l'albume. Lo ricopro con salsa fredda.
10. Grattugio le carote sbucciate su una grattugia fine. Lo aggiungo all'insalata. Lo distribuisco sul territorio. Aggiungo la rete di maionese.
11. Per decorare magnificamente la mimosa, preparo uno strato superiore di tuorli d'uovo grattugiati. Infilo rametti di erbe fresche. Preferisco il prezzemolo.
12. Per ammollare l'insalata, l'ho messa in frigorifero per due ore.

Videoricetta

Mangia per la tua salute!

Mimosa semplice con formaggio e burro

Una versione interessante dell'insalata senza i classici ingredienti vegetali (patate, cipolle e carote). L'enfasi principale in questa ricetta della mimosa è sulla combinazione di formaggio e burro. È molto facile da preparare e risulta incredibilmente gustoso.

Ingredienti:

• Formaggio a pasta dura – 100 g,
• Uovo di gallina – 6 pezzi,
• Salmone rosa in scatola – 1 lattina,
• Burro (precongelato nel congelatore) – 100 g (da grattugiare),
• Maionese (salsa fredda) – 100 g,
• Aneto: a piacere.

Preparazione:

1. Faccio bollire le uova. Pulisco e separo gli albumi dai tuorli. Grattugio gli albumi su una grattugia grossa e i tuorli su una grattugia fine.
2. Sbuccio la cipolla e la trito finemente.
3. Apro una lattina di cibo in scatola. Scolo il liquido in eccesso e stendo il pesce. Tolgo le lische e trito con una forchetta, trasformandolo in un composto omogeneo. Aggiungo la cipolla. Mi mescolo.
4. Prendo un pezzo di burro dal congelatore. Lo trito finemente con un coltello o lo grattugia. Faccio lo stesso con il formaggio.
5. Passo ad assemblare e decorare l'insalata.
6. Per prima cosa ho messo gli albumi. Aggiungo salsa fredda. Il prossimo sulla lista è il formaggio. Sto preparando di nuovo una rete di maionese. Nel terzo strato (metà del volume totale) metto il pesce e le cipolle. Aggiungo un po' di maionese.
7. Ho spalmato il burro tritato, seguito dal composto di pesce e cipolla con la maionese. Il tocco finale sono i tuorli schiacciati con decorazioni di rametti di aneto fresco.
8. L'ho messo in frigorifero per 2-3 ore in modo che la mimosa sia inzuppata. Trascorso il tempo specificato, tiro fuori l'insalata e la servo in tavola.

Come preparare l'insalata di mimosa con la costarca

Ingredienti:

• Patate - 3 pezzi di media grandezza,
• Carote – 2 pezzi,
• Formaggio fuso – 2 pezzi,
• Cipolle – 1 pezzo,
• Uovo di gallina - 4 pezzi,
• Saira – 1 barattolo,
• Aceto da tavola al 9% - 2 cucchiai grandi,
• Maionese, sale - a piacere,
• Verde - per la decorazione.

Usa una forchetta per testare la cottura delle verdure. Calcolare il tempo esatto di cottura è piuttosto difficile. Il valore specifico dipende dalla varietà e dalla dimensione del tubero.

Preparazione:

1. Lavare accuratamente le patate e le carote. Lo metto in una casseruola e verso l'acqua fredda. Cuocere fino al termine.
2. Riempio le verdure cotte con acqua fredda per raffreddarle più velocemente.
3. Mettete le uova in una pentola con acqua fredda. Aggiungo 2 cucchiai di sale e verso un po' di aceto al 9%. Dopo l'ebollizione, cuocere per 7-9 minuti. Lo trasferisco in acqua fredda.
4. Sbuccio e sbuccio le cipolle. Sciacquato sotto l'acqua corrente. Lo metto su un tagliere. Lo taglio a pezzetti piccoli e sottili. Lo trasferisco in un piatto fondo.
5. Apro il cibo in scatola. Elimino il liquido in eccesso ed elimino le lische che possono rovinare l'insalata. Ho spalmato la salsiccia sulla cipolla tritata. Mescolo con una forchetta mentre trito il pesce.
6. Grattugio le verdure. Li ho messi in ciotole separate. Separo prima i prodotti animali. Strofino l'albume e il tuorlo separatamente l'uno dall'altro.
7. Rimuovo la pellicola dal formaggio fuso. Rettifica.
8. Formo l'insalata di mimosa a strati e “assempono” gli ingredienti preparati.
9. Prendo un piatto rotondo e profondo. Metto le patate e le distribuisco nel piatto. Aggiungo il condimento alla maionese. Un po' di sale (facoltativo). Poi arriva il sauro con la cipolla. Poi ci sono strati di formaggio fuso e proteine. Aggiungo il prodotto alla maionese.
10. Nella fase finale aggiungo le carote grattugiate all'insalata. Cospargere i tuorli sopra. Non preparo la maglia superiore della maionese.
11. Copro bene l'insalata di mimosa preparata con pellicola trasparente. L'ho messo in frigorifero per 2 ore.

Come fare la mimosa con le sarde al sugo di pomodoro

Ingredienti:

• Patate – 4 pezzi,
• Cipolla – 1 pezzo,
• Uovo - 4 pezzi,
• Sardine al sugo di pomodoro – 250 g,
• Carote – 1 radice vegetale,
• Maionese, cipolle verdi - a piacere.

Preparazione:

1. Cucino le verdure fino a cottura. In una ciotola separata, portare a ebollizione le uova. Far bollire per 7-9 minuti.
2. Sbuccio le verdure cotte e raffreddate.
3. Tiro fuori un piatto largo e largo. Prendo la forma di un cuore. Lo metto su un piatto.
4. Usando un tritaverdure, trito le patate. Sto preparando una griglia per la maionese.
5. Apro una scatola di sardine in scatola. Usa un cucchiaio per rimuovere una piccola quantità di liquido. Il resto lo macino insieme al pesce. L'ho messo nell'insalata. Lo distribuisco uniformemente.
6. Tritare finemente la cipolla e adagiarvi sopra le sarde.
7. Le carote vanno in fila nella mimosa. Io lo trito come le patate, utilizzando un comodo tritaverdure. Non mi dimentico della maionese.
8. Sbriciolo il tuorlo. Quindi ho distribuito le proteine ​​\u200b\u200btritate. Verso la maionese sopra l'insalata.
9. Decoro la mimosa con piume di cipolla verde.

Video di cucina

Ricetta con mele, tonno e patate

Il tonno è un pesce incredibilmente sano e nutriente con pochi grassi e molte proteine. L'utilizzo di una mela in una mimosa aggiunge un tocco di originalità al gusto ormai riconosciuto e dà all'insalata la possibilità di “croccarsi”.

Ingredienti:

• Patate – 3 tuberi di media grandezza,
• Uovo - 4 pezzi,
• Carote – 2 pezzi,
• Cipolla – 1 testa,
• Tonno (in scatola) – 200 g,
• Mele – 2 pezzi,
• Maionese – 6 cucchiai grandi,
• Sale - a piacere.

Preparazione:

1. Faccio bollire le verdure con la camicia. Contemporaneamente ho messo a cuocere le uova su un altro fornello. Versare gli ingredienti dell'insalata bollita con acqua fredda.
2. Mentre gli ingredienti della mimosa si raffreddano, sbuccio e trito finemente la cipolla. Se la verdura risultasse molto amara aggiungete altra acqua bollente.
3. Pulisco gli ingredienti raffreddati. Tiro fuori un comodo tritaverdure.

Consigli utili. Non usare un frullatore per tritare le verdure, altrimenti ti ritroverai con una poltiglia invece che con ingredienti grattugiati finemente e in modo uniforme.

1. Trito le verdure (frazione grande), le uova, dopo aver separato gli albumi dai tuorli (frazione fine).

Consigli utili. Grattugio la mela per ultima in modo che non diventi nera.

1. Mi rivolgo alla formazione della mimosa. Ungo ciascuno degli strati di insalata, tranne lo strato superiore di tuorlo, con la maionese. Le prime sono le patate. Distribuisco uniformemente il prodotto tritato sul piatto. Evito i grumi grossi.
2. Lo strato successivo è il tonno in scatola. Un'aggiunta molto importante al pesce sarà la cipolla tritata finemente.
3. Dispongo gli albumi, seguiti dalle carote (aggiungo sale se lo si desidera). Finalmente è il turno delle mele! Assicurati di sbucciare il frutto. Grattugiare su una grattugia grossa.
4. Nella fase finale della formazione della mimosa aggiungo il tuorlo. Decoro magnificamente la parte superiore dell'insalata.

Cucinare la mimosa con costardella e riso

Ingredienti:

• Lucciola in scatola (sott'olio) – 1 barattolo,
• Carote – 4 radici di media grandezza,
• Uovo – 5 pezzi,
• Riso – 100 g,
• Maionese – 300 g,
• Cipolla verde – 1 mazzo,
• Sale, pepe nero - a piacere.

Preparazione:

1. Preparo le verdure per l'insalata. L'ho messo in una casseruola profonda. L'ho messo sul fornello.
2. Ho messo le uova a cuocere. Sciacquare il riso con acqua corrente. Lo trasferisco in una ciotola. Lo riempio d'acqua in modo che il prodotto sia nascosto di 4-5 cm e imposto la temperatura del bruciatore al massimo. Dopo che l'acqua bolle, riduco il fuoco a un valore vicino al minimo. Cuocere per 14-18 minuti senza sollevare il coperchio. Spengo il fornello. Lascio cuocere il riso per 15-20 minuti.
3. Sbuccio le uova sode. Separo gli albumi dai tuorli. Grattugio gli albumi utilizzando una grattugia grossa (quella fine è adatta per i tuorli).
4. Apro la salsiccia. Scolo il liquido in eccesso. Tiro fuori il pesce dal barattolo. Lo schiaccio con una forchetta, eliminando allo stesso tempo le ossa.
5. Lavo accuratamente le cipolle verdi. Lo asciugo. Lo trito finemente.
6. Prendo un piatto grande (teglia). Ho steso il riso bollito. Distribuire in uno strato uniforme. Faccio una rete di maionese ordinata.
7. Successivamente ho messo la massa di pesce della lucciola nell'insalata.
8. Per ogni strato successivo di mimosa realizzo una griglia di maionese. L'ordine è il seguente: cipolla verde (per piccantezza e aggiunta armoniosa al pesce), uova, carote.
9. Lascio i tuorli per la parte superiore dell'insalata, decorazione tradizionale del piatto. Non è necessario creare una griglia per la maionese.
10. Per un gusto ricco e pronunciato consiglio di coprire la mimosa con pellicola trasparente e di metterla in frigorifero per due o tre ore.

Contenuto calorico di insalata con ingredienti diversi

Il valore energetico dell'insalata mimosa dipende dal contenuto di grassi della maionese e del pesce in scatola. In un caso, la massaia può utilizzare una salsa fredda ipocalorica insieme al tonno nel suo sugo, contenente una minima quantità di grassi. In un'altra situazione: insalata maionese ad alto contenuto calorico e lucciola sott'olio.

A causa della differenza nella composizione dell'insalata, negli ingredienti utilizzati e nel loro rapporto, il contenuto calorico varia.

La mimosa contiene quindi sia 160-190 chilocalorie (nelle ricette “light”) che 240-280 kcal per 100 g di prodotto.

Prepara l'insalata di mimosa a casa con piacere utilizzando una delle ricette presentate. Se lo si desidera, modificare il rapporto degli ingredienti, utilizzare altro pesce in scatola (ad esempio, per varietà, prendere lo spratto nel pomodoro). Regala a te stesso e ai tuoi cari una deliziosa insalata che sarà un'ottima decorazione per la tua tavola festiva di Capodanno. Buona fortuna!

L'insalata Mimosa a strati con pesce e uova è sempre associata alla primavera e alla festa dell'8 marzo, anche se viene preparata principalmente nella stagione fredda.

Basta sentire: "insalata di mimosa", e si immagina subito una cena in famiglia in un'atmosfera festosa, i volti felici dei propri cari e, naturalmente, l'insalata preferita fin dall'infanzia e così autoctona, che è diventata da tempo un classico, insieme a Olivier e alla “pelliccia”.

A proposito, l'insalata di mimosa a strati è apparsa relativamente di recente, negli anni '70, quando non c'era particolare abbondanza di prodotti; l'insalata contiene gli ingredienti più comuni che si possono sempre trovare. Nonostante ciò, l'ignoto autore della ricetta è riuscito a creare un vero bestseller culinario, attuale oggi come lo era 40 anni fa.

Faccio subito notare: per preparare la Mimosa - un'insalata di pesce a strati con uova - che merita il punteggio più alto, è necessario seguire diverse regole. Le regole non sono complicate, ma ci sono. Piuttosto, nemmeno le regole, ma le sottigliezze.

I segreti e le sottigliezze più importanti dell'insalata Mimosa

SULLA MAIONESE

Forse la cosa più importante è scegliere una buona maionese. È necessario acquistare un prodotto ad alto contenuto di grassi, denso e proveniente da un produttore affidabile, preferibilmente contenente meno coloranti, stabilizzanti e aromi. Alcune casalinghe usano la maionese a basso contenuto di grassi, pensando che questo renderà l'insalata più leggera. Ma, come dimostriamo in pratica, è meglio prendere qualcosa di più grasso, ma metterne meno, questo non influirà sul gusto, ma al contrario - meno grasso, ma molto... Nelle insalate sfoglia e Mimosa non fa eccezione, ogni strato dovrebbe conservare il proprio gusto, un eccesso di maionese può “lubrificare” tutte le sensazioni gustative e quindi, non importa con quanta cura sia preparata l'insalata, il risultato, per usare un eufemismo, non sarà molto buono.

INFORMAZIONI SULLE UOVA

È altrettanto importante far bollire correttamente le uova: se le tieni in acqua bollente, il tuorlo assumerà una tinta verdastra, e questo è indesiderabile, perché ne abbiamo bisogno per la fase finale: decorare l'insalata. Cuocete quindi le uova per non più di 10 minuti. A proposito, puoi usare le uova di quaglia invece delle uova di gallina, ma ne avrai bisogno di più.

SUL PESCE IN CONSERVA

Prestare molta attenzione alla scelta del pesce in scatola (il pesce deve essere pesce di mare - sgombro, salmone rosa, salmone, lucciola o sugarello), ci sono molti stabilimenti di produzione, sia nostri che importati. Se hai già determinate preferenze, acquista prodotti provati e testati (ho un paio di marche di cibo in scatola preferite). Gli amanti della dieta possono consigliare il tonno in scatola, ha pochissime calorie, ma il gusto non è però per tutti.

E INOLTRE…

Prima di iniziare la cottura, assicurati di portare tutti gli ingredienti dell'insalata all'incirca alla stessa temperatura. Se il contrasto di temperatura è elevato (ad esempio, uova a temperatura ambiente e cibo in scatola dal frigorifero), gli strati non risulteranno belli.

Recentemente la scelta dei prodotti nei negozi è semplicemente enorme, e quindi sono apparse molte ricette per l'insalata Mimosa, che includono componenti che non sono menzionati nella ricetta originale. Ho provato a raccogliere le opzioni più popolari che meritano sicuramente attenzione.

Insalata Mimosa secondo la ricetta classica

Secondo me la ricetta più riuscita, caratterizzata da un gusto equilibrato.

Ingredienti per la ricetta:
patate bollite 3-4 di media grandezza
carote bollite 3 pezzi
1 cipolla da insalata bianca o rossa
uova sode 4 pz
pesce in scatola 1 pezzo (200 g)
Maionese
verdure per la decorazione

Come realizzare la Mimosa classica

Prendi un'insalatiera di dimensioni adeguate. Se volete che tutti gli strati dell'insalata siano ben visibili, potete utilizzare uno stampo da cottura cilindrico senza fondo oppure ritagliarne uno da un'inutile bottiglia di plastica grande.
Grattugiamo le patate e le carote separatamente su una grattugia fine, su una grattugia grossa, ovviamente, è più veloce e più facile, ma non sarà così tenero.

Molte persone usano il pesce come primo strato; secondo me questa non è la soluzione migliore; dopo averlo lasciato scolare e l'insalata inizierà a “galleggiare”. Disponiamo prima delle patate, prendiamo la metà della quantità totale e distribuiamole uniformemente sul fondo del piatto, cercando di non compattarle troppo. Stendere un sottile strato di maionese senza strafare.

Dal pesce in scatola (io di solito prendo la lucciola), seleziona accuratamente le ossa e schiacciale con una forchetta su un piatto separato, dopo aver scaricato l'olio in un contenitore separato. Disporre il composto di pesce sopra le patate. Ancora una volta, ungere con la maionese.

È stata la volta dell'insalata di cipolle. Tagliatelo molto finemente e stendetelo nello strato successivo. Quando si aggiungono le cipolle è importante non esagerare con la quantità, perché potrebbe sovrastare il gusto degli altri ingredienti. Come si suol dire, tutto è utile, ma con moderazione. Se non hai le cipolle da insalata, puoi prendere le cipolle normali, ma dopo averle tagliate devi scottarle con acqua bollente. Ciò rimuoverà la nitidezza in eccesso e l'amarezza non necessaria.

Per la succosità, in questa fase, versare la Mimosa con un cucchiaio di olio di pesce in scatola. Ricopriamo con la maionese.
Le restanti patate lesse grattugiate costituiranno lo strato successivo; proprio come i precedenti, lo spalmeremo di maionese.
Poi arrivano le carote, con sopra la maionese come standard.
Lo strato finale è composto da albumi tritati. Li ricopriamo anche con la maionese. L’insalata Mimosa è quasi pronta, è solo questione di bella presentazione.

Ci sono molte opzioni di decorazione, tutto dipende dalla tua immaginazione. Di solito si usa il tuorlo schiacciato, cospargendolo sulla parte superiore del piatto, e i bordi sono spesso decorati con erbe tritate finemente. Un'applicazione di piume di cipolla verde a forma di rametto di mimosa e fiori gialli fatti di tuorli sembra impressionante. Un'ottima opzione è servire la Mimosa su foglie di insalata verde.
Dopo aver terminato la decorazione, riporre l'insalata in frigorifero per diverse ore in modo che tutti gli strati siano inzuppati.
In generale, sii creativo e i tuoi ospiti rimarranno a bocca aperta di gioia!

Insalata di mimosa con formaggio

A molti una buona ricetta può piacere anche più di quella classica per via dei nuovi sapori.

Ingredienti per la ricetta:

patate bollite 3 o 4 di media grandezza
carote bollite 2 pz
uova sode 3 pz
formaggio a pasta dura 150g (può essere sostituito con una quantità simile di formaggio fuso)
pesce in scatola 200 g
cipolla insalata
Maionese
aneto, prezzemolo

Come preparare l'insalata Mimosa a strati con formaggio

Sbucciare le patate e le carote pre-bollite e grattugiarle con una grattugia fine in diversi piatti.
Sbucciare le uova, separare il tuorlo dagli albumi e grattugiarli separatamente su una grattugia fine.
Tagliare la cipolla dell'insalata a pezzetti.
Grattugiamo anche il formaggio su una grattugia fine.
Salare il burro dalle conserve, eliminare le ossa visibili e schiacciarlo con una forchetta.
Dividete le patate in due metà uguali.

In un'insalatiera adatta, preferibilmente di vetro (in modo che tutti gli strati siano visibili), iniziamo ad assemblare la nostra insalata. Disponiamo gli ingredienti a strati, ricopriamo ogni strato con maionese e solo dopo ne aggiungiamo uno nuovo. L'ordine è il seguente: patate, pesce, cipolle, patate, formaggio, carote, albumi, tuorli.

Non spalmiamo lo strato finale con la maionese. Questo è essenzialmente il volto della nostra insalata.
Inoltre, come decorazione, metteremo sopra un rametto di aneto fresco. Puoi anche combinare diversi tipi di verdure o, ad esempio, circondare il piatto con foglie di insalata verde.
Servire dopo aver fatto riposare in frigorifero per almeno un paio d'ore.

Insalata di mimosa con riso

Questa insalata utilizza il riso al posto delle patate. Molto buono, provalo!

Ingredienti per la ricetta:
riso bollito 1/2 tazza
carote bollite 3 pezzi
uova sode 3-4 pezzi
pesce in scatola lucciola o sgombro 1 pezzo (200 g)
insalata di cipolla 1 pezzo
maionese provenzale
verdure per la decorazione

Prepariamo i prodotti: grattugiamo le carote su una grattugia fine, sbucciamo le uova e tagliamole a metà. Tagliare la cipolla dell'insalata in pezzi più piccoli. Separate gli albumi dai tuorli e tritateli separatamente con una grattugia fine, togliete il pesce dalla scatola e schiacciatelo con una forchetta, eliminando prima le lische rimaste, che nell'insalata non servono assolutamente.

Scegliamo i piatti e procediamo direttamente alla cottura. Tutti i componenti vanno a strati e ogni strato è imbrattato di maionese. Nel primo strato distribuire uniformemente il riso, poi il composto di pesce, poi la cipolla, ancora riso, carote, uovo (albume) e l'ultimo sarà uno strato di tuorlo grattugiato. Funge da decorazione, non è necessario coprirlo con la maionese.

Non resta che decorare l'insalata. Per fare questo usiamo il verde e la fantasia.
Sono sufficienti due o tre ore in frigorifero affinché l'insalata preparata si impregni e acquisisca il suo vero gusto. Adesso potete servirlo in tavola!

Insalata di mimosa con cibo in scatola

Un'altra versione della tua insalata preferita. Un altro ordine di strati alternati. Sembrano gli stessi prodotti, ma il gusto è nuovo.

Ingredienti per la ricetta:
patate 300 g
carote 200 g
cipolla 100-150 g
pesce in scatola 200 g
uova 3-4 pezzi
Maionese
verdi facoltativi

Lessare le carote e le patate finché sono teneri. Quando è freddo, sbucciatelo e grattugiatelo su una grattugia fine.
A parte fate bollire le uova sode. Mettiamoli in acqua fredda e mettiamoli sul fuoco, così non scoppieranno durante la cottura. Dopo il raffreddamento, rimuovere il guscio dalle uova. Tagliateli e separate i tuorli dagli albumi.
Dal pesce in scatola, noto, puoi prendere qualsiasi pesce di mare (quello che preferisci), aggiungere sale all'olio. Schiacciare il pesce su un piatto a parte con una forchetta, se necessario eliminare i pezzi grossi di lische.

Tritare finemente la cipolla e versarvi sopra dell'acqua bollente per qualche minuto per eliminare l'amaro e l'eccesso di piccante. Aggiungere acqua bollente e sciacquare la cipolla con acqua fredda. Se hai delle cipolle dolci da insalata, non è necessario versarvi sopra acqua bollente.
Fodera il fondo dell'insalatiera con uno strato di pesce in scatola e ungilo con la maionese.
Metti sopra gli albumi grattugiati e ricopri con la maionese.
Lo strato successivo sono carote e maionese.

Adesso la cipolla andrà, la ungiamo anche con la maionese.
Poi ci sono le patate e, ancora, la maionese.
Lo strato finale è tuorlo d'uovo grattugiato, non lo imbrattiamo con nulla.
Decorare l'insalata con erbe aromatiche a piacere.
Prima di servire, conservate l'insalata in frigorifero per un paio d'ore.
Buon appetito!

Insalata Mimosa con mele

Un'ottima insalata con una leggera acidità dovuta alla mela. La varietà Semerenko è adatta.

Ingredienti:
pesce in scatola (cotechino o sgombro, potete avere tonno, salmone, salmone rosa) 200 g
carote 200 g
1 insalata di medie dimensioni o cipolla normale
uova 3-4 pezzi
formaggio a pasta dura 180-200 g
mela forte e succosa 1 pz.
Maionese

Cominciamo con la preparazione del cibo: lessate le uova e le carote e sbucciatele quando si saranno raffreddate. Salare l'olio dal cibo in scatola, rimuovere le lische visibili se necessario e schiacciare il pesce fino a renderlo omogeneo. Grattugiare finemente le carote, gli albumi e i tuorli separatamente.

Tagliare la cipolla a pezzetti e scottarla con acqua bollente per eliminare l'amarezza. Se hai cipolle da insalata, non è necessario versarvi sopra acqua bollente.
Ci sono anche tre formaggi più piccoli su una grattugia. Sbucciare e grattugiare la mela poco prima di aggiungerla all'insalata per evitare che si scurisca.
Iniziamo ad assemblare l'insalata in un contenitore adatto. Disponiamo i prodotti a strati e ricopriamo ogni strato con maionese, tranne l'ultimo.

Ordine degli strati: pesce, cipolla, albume, formaggio grattugiato, mela, carota, tuorlo grattugiato.
Lasciare fermentare (è meglio lasciarlo tutta la notte) e servire, guarnito con erbe aromatiche.

Insalata di mimosa con bastoncini di granchio

Il gusto gradevole e il basso contenuto calorico a basso costo rendono i bastoncini di granchio un prodotto piuttosto interessante, ottimi anche per le insalate. Proviamo la mimosa con bastoncini di granchio!

Ingredienti per la ricetta:

patate 3pz
formaggio a pasta dura 150 g
bastoncini di granchio refrigerati 200 g
mela (varietà Semerenko) 1 pz.
fiocco 1pz
burro congelato 100 g
uova 4 pezzi
Maionese

Come cucinare
Per preparare l'insalata, prendere una forma trasparente e disporre i componenti a strati e ungerli ciascuno (tranne il burro) con la maionese.
Sequenza di installazione: patate lesse grattugiate finemente, albumi grattugiati, formaggio grattugiato, burro (deve essere prima congelato nel congelatore), cipolla bianca o rossa grattugiata e tritata finemente (in caso contrario, funzionerà anche la cipolla normale, ma dopo averla tagliata, si è necessario versarvi sopra dell'acqua bollente), bastoncini di granchio tritati, mela grattugiata e, infine, tuorlo tritato finemente, che non necessita di essere lubrificato con nulla.

Affinché gli strati si saturino, è necessario conservare l'insalata in un luogo fresco per 5-6 ore, è meglio, ovviamente, lasciarla durante la notte.
Servire come piatto intero o in porzioni individuali. Puoi decorare come desideri.

Insalata Mimosa con salmone

L'essenza della ricetta è che il pesce non è in scatola, ma bollito e non ci sono patate nella composizione. Iniziamo?

Ingredienti per la ricetta:
filetto di salmone 200g
uovo di gallina 4 pezzi
carote 150 g
formaggio 150 g
Maionese
cipolla verde 1 mazzo
verde per la decorazione

Ricetta Mimosa con salmone

Per prima cosa fate cuocere il salmone in poca acqua salata.
Facciamo bollire anche carote e uova. Quando si saranno raffreddate, sbucciate e tritate le carote con una grattugia fine, togliete i tuorli dalle uova e grattugiateli anche separatamente dagli albumi.
Macinare il formaggio allo stesso modo.
Schiacciare il filetto di pesce con una forchetta, eliminando eventuali lische.
Tagliamo le cipolle verdi.

In un contenitore di dimensioni adeguate, iniziamo ad assemblare l'insalata, disponendo i suoi componenti a strati. Ricoprire tutti gli strati con la maionese.
I prodotti si alternano nella seguente sequenza: albumi, pesce, carote, cipolle verdi, formaggio, tuorlo.

Non stendiamo l'ultimo strato con la maionese, ma lo decoriamo con erbe aromatiche, ad esempio l'aneto.
Dopo alcune ore di “riposo” in frigorifero, l'insalata può essere servita.

Aiuta te stesso!

Insalata Mimosa senza patate

Le patate sono una componente importante in molte insalate, ma potete farne a meno, come in questa ricetta.

Ingredienti per la ricetta:
uova sode 4 pz
formaggio a pasta dura 150 g
pesce (in scatola) 200 g
burro 100 g
insalata dolce di cipolla 1 pz
Maionese

Come preparare l'insalata Mimosa senza patate

Prepariamo l'insalata in un'insalatiera trasparente, ma se non ne avete una qualsiasi, andrà bene un qualsiasi contenitore adatto.
Iniziamo stendendo il primo strato di albumi grattugiati. Lubrificare con maionese.
Il secondo strato è formaggio grattugiato e maionese.

Nel terzo strato disporremo il pesce, che prima schiacceremo con la forchetta e, se ne troveremo, elimineremo grossi frammenti di lisca. Maionese sopra.
Successivamente spalmare il burro, grattugiato grossolanamente (per comodità è meglio conservarlo nel congelatore). Qui puoi fare a meno della maionese.
Poi seguono: cipolla tritata, maionese, il resto del pesce, ancora maionese e, infine, tuorli grattugiati.

L'insalata avrà un sapore molto migliore se la si conserva in frigorifero per diverse ore prima di servire.

Insalata Mimosa con fegato di merluzzo

Il fegato di merluzzo è un prezioso prodotto dietetico e un ottimo sostituto del pesce in scatola in insalata.

Ingredienti per la ricetta:
fegato di merluzzo (in scatola) 200 g
patate lesse 3pz
carote bollite 2 pz
formaggio 100 g
uova sode 3 pz
fiocco 1pz
Maionese
verdure per la decorazione

Sbucciare e grattugiare le patate pre-bollite e metterle in un'insalatiera o in un altro piatto adatto. Distribuirlo uniformemente e applicare sopra un sottile strato di maionese.
Schiacciare i pezzi di fegato di merluzzo con una forchetta su un piatto separato, andrà dopo. Se lo desiderate potete condire con un po' di pepe nero macinato.
Successivamente: cipolla tritata, ungerla con maionese.

È il turno della carota. Lo puliamo e lo maciniamo usando una grattugia fine. Distribuiamo un altro strato, senza dimenticare di ungerlo con la maionese.
Distribuire gli albumi, schiacciati su una grattugia fine, in uno strato uniforme e ungere anche con la maionese.

Il prossimo sarà uno strato di formaggio grattugiato, lo spalmeremo anche con la maionese.
Cospargere l'insalata con tuorli tritati e decorare con erbe fresche.
Riponete in frigorifero per 6 ore per insaporire e servite!

Come puoi vedere, ci sono molte opzioni. Spero che ce ne sia uno tra questi che diventerà il tuo preferito!

Fantasia sul tema dell'insalata Mimosa con barbabietole, cetrioli e caviale rosso.

⭐⭐⭐⭐⭐ Insalata Mimosa - una classica ricetta di insalata con pesce in scatola.

“Mimosa” per la tavola delle feste e del Capodanno 2021: nuove ricette per preparare l'insalata “Mimosa”.

Ricetta classica dell'insalata mimosa

Per preparare un piatto festivo, ovviamente, scegli questa ricetta "Mimosa" o un'altra, perché ci sono un numero enorme di ricette per questa insalata, diverse e interessanti, che saranno riportate di seguito.

Ingredienti:

• Patate bollite - 4 pezzi .;
• Uova di gallina - 5 pezzi .;
• Maionese - 500 g;
• Carote - 2 pezzi .;
• Cibo in scatola (sardine sott'olio) - 1 pz.;
• Formaggio a pasta dura - 300 g;
• Aceto - 1/2 cucchiaino;
• Cipolle - 1 pz.;
• Verdure, pepe macinato e sale - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa lessate le patate, le carote e le uova, e dopo averle raffreddate sbucciatele;
2. Separare quindi i tuorli dagli albumi, quindi grattugiare gli albumi separatamente su una grattugia media;
3. Schiacciare il tuorlo con una forchetta fino ad ottenere delle briciole fini, oppure tritare finemente;
4. Grattugiare su una grattugia grossa tutte le verdure bollite e il formaggio;
5. Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti e riempirla con acqua calda, aggiungere mezzo cucchiaino di aceto. In questo modo elimineremo l'amaro della cipolla e aggiungeremo un gusto speciale al nostro piatto;
6. Dal cibo in scatola, trasferite il pesce in una ciotola e schiacciatelo con una forchetta;
7. Ora iniziamo a metterlo in una ciotola o insalatiera adatta. Per prima cosa c'è uno strato di pesce, che ungiamo con la maionese;
8. Poi arriva la proteina grattugiata, sulla quale applichiamo anche la maionese;
9. Disporre le carote in un terzo strato e trattare anche con la maionese;
10. Poi arriva la cipolla sott'aceto, sulla quale adagiamo e livelliamo sopra le patate, quindi applichiamo sopra uno strato di maionese;
11. Un altro strato è il formaggio grattugiato, che condiamo anche con la maionese;
12. Non resta che decorare, distribuendo con cura i tuorli tritati su tutta la superficie.

Ricetta Mimosa con pesce in scatola

Ingredienti:

• Sardina sott'olio - 1 lattina;
• Carote - 2 pezzi .;
• Patate - 2 pezzi .;
• Uova - 5 pezzi .;
• Cipolla - 1 pz.;
• Formaggio - 150 g;
• Maionese - 250 g;
• Sale.

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa preparate le verdure: lessate le patate e le carote, sbucciatele e grattugiatele nello stesso modo descritto nella ricetta sopra. Lessare e sbucciare le uova;
2. Tritare finemente la cipolla;
3. Uova sode: separare i tuorli e gli albumi;
4. Schiacciare la sarda con una forchetta;
5. Ora prendiamo l'anello di insalata e iniziamo a stratificare: patate, maionese, mezza sardina, mezza cipolla, maionese, metà formaggio grattugiato;
6. Livellare tutti gli strati con una spatola o un cucchiaio. Continuiamo a stendere gli strati: maionese, carote, maionese, proteine ​​​​grattugiate, livelliamo l'ultimo strato di maionese con una spatola;
7. Cospargere il tuorlo grattugiato sopra;
8. Togliete con attenzione l'anello e decoratelo a vostro piacimento;
9. Questo rende un'incredibile insalata Mimosa.

Cucinare la Mimosa con riso: una ricetta per un'insalata morbida e ariosa

Una ricetta molto popolare per questo piatto.

Ingredienti:

• Riso bollito - 50 g;
• Carote bollite - 2 pezzi .;
• Uova sode - 5 pezzi .;
• Cipolla - 2 pezzi .;
• Pesce in scatola sott'olio - 1 pz.;

Metodo di cottura:

1. La cipolla deve essere tagliata a cubetti;
2. Grattugiare le carote bollite su una grattugia grossa;
3. Friggere la cipolla fino a renderla morbida;
4. Grattugiare separatamente i tuorli e gli albumi su una grattugia fine;
5. Disporre il riso nel primo strato;
6. Lubrificare un po 'con la maionese.
7. Lo strato successivo è il cibo in scatola schiacciato;
8. Ancora maionese;
9. Lo strato successivo sono le cipolle fritte;
10. Ricoprire con maionese, sale e pepe, aggiungere l'albume grattugiato;
11. Nuovo strato: carote bollite, ricoperte di maionese;
12. Grattugiare l'ultimo strato con il tuorlo e riporre l'insalata in un luogo fresco;
13. Dopo 2 ore l'insalata Mimosa è pronta da mangiare.

Insalata di pesce “Mimosa” con formaggio e burro

Questa ricetta è una delle primissime, in seguito hanno iniziato ad aggiungere patate e carote all'insalata. Inizialmente l'insalata Mimosa veniva preparata con pesce in scatola, uova, cipolle e burro. In questa versione a questi ingredienti viene aggiunto il formaggio, che si sposa bene con altri prodotti.

Ingredienti:

• Pesce in scatola nel suo stesso succo - 250 g (salmone rosa o salmone, puoi prendere pesce bianco);
• Uova sode - 5 pezzi .;
• Formaggio a pasta dura - 100 g;
• Burro - 20 g;
• Cipolle (possono essere sostituite con quelle verdi) - 1 pz. piccolo;
• Maionese - a piacere;
• Aneto - per la decorazione.

Metodo di cottura:

1. Mettete il burro in freezer a raffreddare in modo da poterlo grattugiare successivamente;
2. Disporre il pesce su un piatto e schiacciarlo con una forchetta. Se il pesce ha le lische, toglietele;
3. Tritare finemente la cipolla;
4. Grattugiate il formaggio a pasta dura (prendete il formaggio che preferite) su una grattugia fine;
5. Lessare le uova sode (cuocere per 7-8 minuti dopo l'ebollizione) e separare i tuorli dagli albumi. Grattugiare questi componenti separatamente su una grattugia fine;
6. Ora devi assemblare l'insalata a strati. Prendete un piatto da portata e disponete nel primo strato metà degli albumi grattugiati. La seconda metà è lasciata per decorare l'insalata;
7. Il secondo strato è tutto il formaggio grattugiato;
8. Il terzo strato è metà della purea di pesce. Usando una forchetta, liscia delicatamente il pesce sugli albumi;
9. Il pesce deve essere unto con un po 'di maionese. Su una grattugia fine, grattugiare il burro, precedentemente congelato, sulla maionese. Non è necessario mettere assolutamente olio, puoi metterne solo un po'. Rende l'insalata Mimosa più tenera;
10. Metti le cipolle verdi nell'olio;
11. Lo strato successivo è il pesce rimasto, che deve essere ricoperto con un piccolo strato di maionese;
12. Disporre uniformemente gli albumi rimanenti sul pesce e uniformare questo strato;
13. Spennellare la maionese sui lati dell'insalata e coprire la parte superiore con una piccola ciotola in modo da poter posizionare con cura i tuorli. Cospargete i lati con il tuorlo, che “si attaccherà” bene alla maionese;
14. Togliere con attenzione la ciotola e utilizzare una forchetta per livellare il tuorlo;
15. Non resta che posizionare un fiore di mimosa su uno sfondo bianco (sembra neve). Prendi l'aneto come foglie, fai i fiori stessi dal tuorlo;
16. L'insalata dovrebbe riposare in frigorifero per 1-2 ore e può essere servita.

Come cucinare la Mimosa con pesce in scatola - salmone rosa

Il nostro compito è preparare una deliziosa e semplice insalata Mimosa secondo la ricetta classica. Per questa insalata abbiamo bisogno di un minimo di ingredienti. La nostra insalata sarà composta da un minimo di ingredienti per imparare a formare correttamente gli strati principali e disporli in un'insalatiera.

Ingredienti:

• Cibo in scatola (salmone rosa o salmone) - 1 lattina;
• Uovo - 3 pezzi .;
• Formaggio - 100 g;
• Maionese -200 g;
• Verdure (prezzemolo, aneto) - 1 mazzo.

Metodo di cottura:

1. Lessare le uova sode, sbucciare e separare gli albumi dai tuorli. Lessare le uova sode per 10 minuti;
2. Tritare finemente gli albumi con un coltello o grattugiarli su una grattugia grossa;
3. Disporre il primo strato di albumi sul fondo dell'insalatiera e livellare con un cucchiaio. Aggiungere la maionese e distribuirla con un cucchiaio su tutta la superficie delle proteine;
4. Schiacciare il pesce con una forchetta o tritarlo finemente con un coltello. Il pesce deve essere disossato. Forse le ossa potrebbero venire in pezzi. Se durante l'affettatura ti imbatti in ossa, assicurati di rimuoverle;
5. Adagiare il trito di pesce (salmone rosa) sull'albume e livellarlo;
6. Aggiungete la maionese e spennellate bene il secondo strato di salmone rosa e livellatelo;
7. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa;
8. Disporre lo strato successivo di formaggio sul pesce;
9. Aggiungere la maionese e ungere il terzo strato con il formaggio. Tra tutti gli strati abbiamo la maionese;
10. Il quarto strato è composto da tuorli finemente grattugiati;
11. Aggiungi la maionese allo stesso modo. Cospargete qualche erba aromatica e la nostra classica insalata Mimosa è pronta;
12. L'insalata deve essere refrigerata per 2-3 ore. Aspettiamo gli ospiti e serviamo il cibo! Buon appetito!

Insalata di pesce Mimosa con costarca e formaggio

L'insalata Mimosa con salsiccia e formaggio è seconda in popolarità solo a Olivier e Herring sotto una pelliccia.

Ingredienti:

• Patate – 4 pezzi;
• Cibo in scatola (salsa sott'olio) – 1 lattina;
• Cipolle – 1 pz.;
• Formaggio a pasta dura – 150 g;
• Carote – 2 pezzi;
• Uova di gallina – 5 pezzi;
• Maionese – 100 g;
• Aneto fresco - 3 rametti.

Metodo di cottura:

1. Lessare le uova sode per 10 minuti e sbucciarle. Lessare le carote e le patate con la buccia, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia grossa;
2. Grattugiare le patate bollite su una grattugia grossa;
3. Metti le patate in una bella insalatiera o in un piatto, distribuiscile uniformemente sul fondo dell'insalatiera. Il nostro primo strato sarà con le patate. Applicare la maionese sullo strato di patate e distribuirla su tutta la superficie;
4. Trasferisci il pesce dal barattolo in un piatto separato e schiaccialo accuratamente con una forchetta o un coltello. Disporre il composto di pesce su uno strato con le patate. Non è necessario lubrificare questo strato di pesce con maionese;
5. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti;
6. Se la cipolla è amara, puoi versarci sopra dell'acqua bollente per 8-10 minuti. Puoi anche marinare in una soluzione debole di aceto. In ogni caso l'amarezza della cipolla scomparirà e la cipolla risulterà più tenera. Disporre uniformemente la cipolla tritata finemente sul pesce;
7. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine;
8. Disporre il formaggio sulla cipolla, pressandolo leggermente con un cucchiaio e applicare allo stesso modo la maionese;
9. Grattugiare le carote su una grattugia fine;
10. Disporre le carote sopra il formaggio e spalmare su questo strato la maionese con le carote;
11. Separare gli albumi dai tuorli;
12. Grattugiare gli albumi su una grattugia fine;
13. Per dare un po' di ariosità all'insalata, disponete gli albumi grattugiati finemente sulla parte centrale dell'insalata, non raggiungendo i 2-3 centimetri dai bordi. Cospargere questa parte rimanente di 2-3 centimetri con tuorli grattugiati su una grattugia fine. Non è necessario schiacciare;
14. Decorare il centro dell'insalata con rametti di aneto e cospargerla con un po' di tuorlo come un rametto di mimosa;
15. Mettere l'insalata Mimosa preparata in frigorifero per 2 ore a macerare.

Insalata con pesce in scatola e cetriolo

Ingredienti:

• Pesce in scatola (salmone rosa) – 1 lattina;
• Patate bollite - 4 pezzi .;
• Uova sode - 4 pezzi .;
• Cetriolo fresco - 1-2 pezzi
• Maionese - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Grattugiare 2 patate sbucciate sul piatto preparato;
2. Togliamo il salmone rosa dal barattolo, lo schiacciamo con una forchetta e lo disponiamo in un secondo strato. Se necessario potete aggiungere sale a vostro gusto;
3. Grattugiare altre 2 patate sopra;
4. Rivestire questo strato con maionese;
5. Poi c'è uno strato di cetriolo grattugiato grossolanamente;
6. Aggiungere leggermente sale sulla parte superiore dei cetrioli e ricoprire con la maionese;
7. Sbucciamo le uova, separiamo i tuorli dagli albumi;
8. Per prima cosa, strofina gli albumi nell'insalata, ricoprili con la maionese;
9. L'ultimo strato sono i tuorli d'uovo;
10. Decorare con verdure. Buon appetito!

Prepariamo la Mimosa con il pollo. L'insalata risulta tenera e ariosa

Ingredienti:

• Petto di pollo bollito - 400 g;
• Carote bollite - 200 g;
• Patate bollite - 400 g;
• Uova sode - 4 pezzi .;
• Formaggio - 250 g;
• Maionese, sale, pepe - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Tritare finemente il petto di pollo;
2. Grattugiare carote, patate, uova, formaggio su una grattugia grossa;
3. Disporre le patate sul piatto preparato come primo strato, aggiungere sale e pepe;
4. Ricopriamo di maionese e gli strati successivi saranno fatti di carote e carne di pollo, a cui aggiungeremo anche sale e pepe, dopodiché ungeremo con la maionese;
5. Poi arriva uno strato di uova, che cospargiamo di formaggio grattugiato, e l'insalata Mimosa è pronta.

Per gli amanti della cipolla, potete aggiungere la cipolla tritata finemente dopo lo strato di carne di pollo, si consiglia di utilizzare varietà dolci, oppure prima di usarla versarvi sopra dell'acqua bollente, poi l'amaro scomparirà. E se avete un petto di pollo affumicato vi consiglio di usarlo, il gusto sarà indimenticabile.

Ricetta passo passo: Mimosa con bastoncini di granchio

Ingredienti:

• Patate bollite - 600 g;
• Carote bollite - 250 g;
• Uova sode grandi - 4 pezzi .;
• Bastoncini di granchio - 200 g;
• Formaggio – 100 g;
• Maionese - 250 g;
• Sale - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Tritate molto finemente i bastoncini di granchio e divideteli in 2 parti;
2. Mettiamo una parte dei bastoncini di granchio sull'insalatiera come primo strato e la seconda parte su uno strato di patate.Se avete un'insalatiera ampia potete disporli tutti in uno strato, ricoprire la parte superiore con Maionese;
3. Grattugiare le patate su una grattugia grossa, aggiungere un po' di sale, magari pepe, e ungerle anche con la maionese;
4. Seguono le carote grattugiate, ricoperte di salsa e uno strato di uova grattugiate;
5. Rivestire tutta la superficie con maionese e cospargere di formaggio, mettere in frigorifero per 2 ore in modo che l'insalata sia ben bagnata.

Insalata di Capodanno con formaggio a pasta dura e fuso

L'unicità di questa ricetta di insalata di Capodanno è dovuta all'assenza di uova sode nella sua composizione e alla presenza di formaggio fuso a pasta dura e morbida, che le conferisce un gradevole gusto formaggioso e cremoso.

Ingredienti:

• Pesce in scatola sott'olio o succo naturale - 1 lattina;
• Formaggio a pasta dura - 100 g;
• Formaggio fuso - 100 g;
• Cipolla bianca - 2 cipolle;
• Patate bollite “con la buccia” - 2 patate grandi;
• Maionese per rivestire strati - 200-250 g.

Metodo di cottura:

1. Preraffreddare tutti gli ingredienti per questa insalata;
2. Sbucciare le patate e grattugiarle su una grattugia grossa;
3. Conservare entrambi i tipi di formaggio nel congelatore fino all'uso immediato;
4. Tritare finemente la cipolla fresca con un coltello e lasciarla in acqua calda, cosparsa con tre pizzichi di sale, per 10-15 minuti, dopodiché scolare la cipolla in uno scolapasta;
5. Schiacciare il pesce in scatola, liberato dall'olio o dal succo naturale, con una forchetta in un contenitore separato;
6. Tutti gli ingredienti sono tritati e si trovano in contenitori diversi. Si può iniziare a formare la “Mimosa” disponendo a strati gli ingredienti preparati in una pirofila adatta, ricoprendo gli strati con maionese o una rete di maionese nel seguente ordine: 1 - formaggio congelato grattugiato su una grattugia fine; 2 - pesce in scatola tritato; 3 - cipolla tritata; 4 - patate grattugiate; 5 - uno strato uniforme di maionese; 6 - uno strato uniforme di tuorlo brillante macinato al setaccio.

Metti l'insalata finita in frigorifero per immergere gli strati per 2-3 ore, ed è meglio decorarla con erbe fresche prima di servire sulla tavola di Capodanno.

Cucinare la Mimosa con il tonno

Un'altra deliziosa insalata Mimosa si prepara se la fai con il tonno e aggiungi cipolle verdi agli strati invece delle cipolle. Ciò rinfrescerà notevolmente il suo gusto e lo renderà indimenticabile e piccante. Il tonno è considerato un pesce molto salutare, ma la versione sott'olio non è molto dietetica. Se volete rendere l'insalata più leggera potete utilizzare il tonno nel suo sugo. La maionese, sfortunatamente, non può essere rimossa da questa insalata, poiché crea la base del gusto e degli strati. Puoi semplicemente stenderlo su non tutti gli strati e farlo in uno strato molto sottile.

Ingredienti:

• Tonno sott'olio - 2 scatolette;
• Patate bollite - 3 pezzi .;
• Carote bollite - 1 pz. (grandi o 2 piccoli);
• Uova sode - 5 pezzi .;
• Cipolle verdi: un mazzo;
• Maionese - 150 g;
• Aneto - per la decorazione;
• Sale - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Preparare tutti gli ingredienti per l'insalata. Lessare le patate e le carote con la buccia, quindi sbucciarle e raffreddarle. Lessare le uova, ma farle bollire per non più di 10 minuti, in modo che il tuorlo non diventi verde e l'insalata risulti bella. Grattugiare gli albumi su una grattugia grossa e i tuorli su una grattugia fine. Tagliare la cipolla a fettine. Togliere il tonno dalla scatola senza olio, eliminare le lische e schiacciarlo con una forchetta in pezzetti molto piccoli;
2. Disporre le patate come primo strato. Puoi grattugiarlo su una grattugia grossa direttamente nell'insalatiera, quindi dare allo strato la forma desiderata. Pressatelo leggermente con una spatola e stendetelo con un sottile strato di maionese;
3. Disponete ora il pesce su uno strato di patate e frullate delicatamente con una forchetta. Non è necessario spalmare questo strato con la maionese in modo che il sapore del pesce risulti più brillante;
4. Ora cospargete lo strato di tonno con le cipolle verdi e spalmatelo con la maionese usando una spatola o un cucchiaio;
5. Posizionare lo strato successivo di carote, grattugiato su una grattugia fine. E ancora maionese;
6. Il nostro penultimo strato è l'albume grattugiato, che diventerà lo sfondo della nostra foto;
7. Ora realizzeremo un fiore di mimosa con il tuorlo e un rametto di aneto. Per fare questo, metti l'aneto al centro del piatto e gonfialo. Usa un cucchiaio per posizionare piccoli mucchietti di cimette di mimosa sopra l'aneto. Disporre il tuorlo rimasto in una cornice attorno al fiore. Risulterà molto bello e festoso. Vera insalata di Mimosa;
8. Lascia riposare l'insalata in frigorifero per almeno un'ora, preferibilmente due. Dopodiché sarà pronto per ricevere ospiti o una vacanza in famiglia. Mangia con piacere!

Mimosa con pesce affumicato - ricetta insalata

Ingredienti:

• Maionese - 150 g;
• Cipolla – 1 pz.;
• Patate bollite – 2 pezzi;
• Mela – 1 pz. (agrodolce);
• Filetto di sgombro affumicato a caldo - 185 g;
• Uova sode – 6 pezzi;
• Aneto – 2-3 rametti.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare le patate e grattugiarle su una grattugia grossa;
2. Tritare molto finemente la cipolla;
3. Tre mele su una grattugia grossa;
4. Separare lo sgombro dalla pelle, dalle lische e ridurlo in fibre sottili;
5. Sbucciamo le uova, separiamo i tuorli dagli albumi e li grattugiamo a parte;
6. Posizionare il modulo preparato su un piatto. Disporre le patate come primo strato;
7. Poi vengono il pesce, le cipolle e uno strato di maionese;
8. Gli strati successivi sono albumi d'uovo, mela, ricoperti di maionese;
9. Cospargere con tuorli d'uovo. Riponete in frigorifero per almeno 2 ore per ammollare l'insalata;
10. Rimuovere con attenzione la forma, decorare e buon appetito.

Deliziosa insalata con gamberi “Mimosa”

Ingredienti:

• Gamberi sgusciati e bolliti – 200-300 g;
• Uova sode – 4 pezzi;
• Patate bollite – 3-4 pezzi;
• Formaggio – 150 g;
• Mela – 1 (verde);
• Carote bollite – 1 pz.;
• Maionese - a piacere.

Metodo di cottura:

1. I gamberi pronti congelati vengono scongelati, sbucciati, se freschi, bolliti e sbucciati;
2. Le patate vengono bollite con la buccia e grattugiate su una grattugia grossa;
3. La mela viene sbucciata e anche grattugiata;
4. Formaggio e carote vengono tritati con una grattugia grossa;
5. I tuorli delle uova vengono separati dagli albumi e grattugiati separatamente;
6. L'insalata è disposta a strati, potete assemblarla su un'insalatiera, potete utilizzare uno stampo.

Sequenza di strati:

• Gamberetti;
• Albumi;
• Patata;
• Mela;
• Carota;
• Tuorli d'uovo.

Mimosa con patate e cibo in scatola - insalata preferita

Ingredienti:

• Cibo in scatola – sardine sott'olio;
• Patate – 2 pezzi;
• Uova di gallina – 4 pezzi;
• Carote – 3 pezzi;
• Maionese, sale, spezie - a piacere.

Prima di iniziare la cottura, fate bollire le carote, le uova sode e le patate con la buccia. Pulisci ogni prodotto successivamente. Quando tutti gli ingredienti sono pronti, puoi creare.

Metodo di cottura:

1. Togliete le sarde dal barattolo insieme all'olio. È necessario del liquido per rendere il piatto più succoso. Togliere le lische al pesce e sminuzzarlo con una forchetta in poco olio;
2. Sbucciare e tritare la cipolla;
3. Separare le uova dai gusci. Separare l'albume e il tuorlo. Grattugiare i secondi su una grattugia fine;
4. Passare le patate e le carote bollite, così come l'albume, attraverso celle grandi. Metti tutto davanti a te e inizia a collezionare;
5. Disporre le sarde nel primo strato nella ciotola. Appiattire per creare un cuscino uniforme;
6. Successivamente, posizionare la cipolla, anch'essa uniformemente su tutta l'area. Se lo desideri, puoi aggiungere sale allo strato;
7. Adesso è il turno delle patate grattugiate. Premere delicatamente in modo che non ci siano grumi;
8. Condire lo strato con sale e maionese;
9. Sopra c'è uno strato di carote. Salare un po' e aggiungere altra salsa;
10. Ora è il turno delle proteine. Cospargere di sale e condimento;
11. Terminare la composizione con una calotta di tuorli d'uovo. Mettere in frigorifero per un paio d'ore a macerare. Successivamente potete servirlo subito.

Mimosa con riso: una meravigliosa insalata di bignè

Questa insalata si abbina perfettamente a qualsiasi bevanda, in particolare al vino rosso e bianco. Fa bella figura in tavola tra vari tipi di piatti.

Ingredienti:

• Uovo - 5 pezzi .;
• Salsa maionese - 200 g;
• Cipolle - 2 teste;
• Pesce in scatola nel suo stesso succo o con un po' di olio aggiunto (salmone rosa, lucciola o tonno) - 250 g;
• Insalata verde - 1 testa;
• Formaggio a pasta dura (grattugiato grossolanamente in anticipo) - 250 g;
• Carote fresche - 160 g;
• Riso a chicco lungo - 150 g.

Metodo di cottura:

1. Lessare le uova fino a quando saranno sode. Raffreddare e staccare il guscio. Separare gli albumi dai tuorli. Tritate gli albumi molto finemente e metteteli nella vostra ciotola. Schiacciate i tuorli con la forchetta in un piatto (da zuppa) e lasciateli lì;
2. Lessare il riso in acqua salata. Dopo averla decantata, trasferitela in una ciotola e fatela raffreddare;
3. Lavare le carote. Senza sbucciarlo, lessatelo in acqua salata (come per una vinaigrette). Raffreddare le carote, sbucciarle e grattugiarle grossolanamente. Trasferire in una ciotola;
4. Sbucciare la cipolla. Lavatelo e tagliatelo a semianelli sottili, quasi trasparenti;
5. Trasferisci gli anelli di cipolla in una ciotola o in una casseruola. Versarvi sopra dell'acqua bollente per un quarto d'ora. Questo procedimento è necessario per eliminare l'amaro in eccesso dalla cipolla;
6. Quindi scolare il liquido, sciacquare la cipolla con acqua ghiacciata, filtrare e lasciare in una ciotola;
7. Schiacciare il pesce in scatola con una forchetta in un piatto insieme al succo;
8. Lavare singolarmente le foglie di lattuga in acqua ghiacciata;
9. Disporre i prodotti preparati a strati su un'insalatiera dai bordi piccoli;
10. 1° strato – lattuga. Senza tagliare, posizionate le foglie sul fondo dell'insalatiera, in modo che non rimanga spazio libero. Applicare un leggero strato di salsa maionese sull'insalata;
11. Metti metà del riso bollito raffreddato nel 2° strato. Ungetela anche con un po' di maionese;
12. 3° strato – metà del formaggio grattugiato. La maionese non va messa sul formaggio;
13. 4° strato – metà dell’albume tritato. Non è necessario mettere neanche qui la salsa alla maionese;
14. 5° strato – metà della cipolla preparata. Non hai ancora bisogno della maionese;
15. 6° strato – cibo in scatola schiacciato nel suo succo. Sopra c'è uno strato generoso di maionese;
16. 7° strato – la restante metà della cipolla. Non è necessaria la salsa maionese;
17. 8° strato – carota. Mettete un po' di salsa maionese sopra le carote;
18. 9° strato: il restante riso bollito, versato con uno strato generoso della rimanente maionese;
19. 10° strato – proteine. 11° strato – formaggio grattugiato rimasto. 12° strato – tuorlo tritato;
20. Metti l'insalata Mimosa preparata in frigorifero per un'ora. Servire in tavola con una spatola, che servirà per stendere l'insalata.

Video utile invece di conclusione

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La mimosa godette di grande popolarità durante il periodo sovietico. Casalinghe esperte hanno portato la ricetta nella vita moderna. L'insalata ha ricevuto questo nome a causa dello strato superiore di tuorlo d'uovo, che è associato alle infiorescenze primaverili. Il piatto è servito non solo per le feste, ma anche per la tavola di tutti i giorni. In termini di domanda e amore universale, la mimosa può competere con il famoso "Olivier". Diamo un'occhiata alle ricette più deliziose in ordine.

Insalata Mimosa: regole di preparazione

Indipendentemente dalla ricetta, esiste una certa sequenza di disposizione degli strati.

Strato 1- Sul fondo del piatto sono disposte le patate grattugiate bollite (in alcune ricette potrebbe non essere presente). In questo caso non è necessario compattare la base, cercare di mantenere una consistenza porosa e ariosa. Rivestire le patate con salsa di maionese ad alto contenuto di grassi.

Strato 2- seguito da pesce in scatola. Per prima cosa eliminate tutti i semi, poi schiacciate la costarca o il salmone rosa con una forchetta. Il tipo di cibo in scatola viene scelto a discrezione della casalinga.

Strato 3- Ora è il momento di stendere le cipolle. Tagliarlo ad anelli o semianelli, immergerlo in aceto da tavola al 6% per 5-7 minuti. Questa mossa aiuterà a eliminare l'amarezza. Strizzarlo, adagiarlo sopra il pesce in scatola e spennellare con una ricca maionese.

Strato 4- è necessario stendere ancora una volta le patate bollite, grattugiate su una grattugia grossa. Cerca di aderire alla regola dell'ariosità, la verdura non deve essere compattata. Distribuire lo strato con la maionese.

Strato 6- ora bisogna grattugiare gli albumi sodi, quindi adagiarli sopra le carote. Il prodotto deve essere compattato in modo che l'insalata non si sbricioli in futuro. Lubrificare questo strato con maionese.

Strato 7- nella fase finale grattugiare i tuorli o schiacciarli con una forchetta. Mescolare con formaggio a pasta dura grattugiato (facoltativo) ed erbe aromatiche tritate finemente. Posizionare sopra la massa totale e decorare i lati.

Mimosa secondo la ricetta tradizionale

• burro (duro, congelato) - 90 gr.
• cipolle - 110 gr.
• maionese ad alto contenuto di grassi (dal 65%) - 185 ml.
• uovo - 5 pezzi
• patate - 3 tuberi
• costarca in scatola, salmone o tonno - 1 confezione
• formaggio a pasta dura (ad esempio "olandese") - 160 gr.
• aneto - 30 gr.

1. Lessare le uova di gallina, quindi raffreddarle e sbucciarle ciascuna. Separare i tuorli dagli albumi e grattugiare questi ultimi. Schiacciare i tuorli in briciole con una forchetta.
2. Togliere la pelle dalla cipolla e tagliarla a semianelli. Ora immergilo in una soluzione di aceto o immergilo in acqua bollente per rimuovere l'amarezza.
3. Lavare l'aneto verde, lasciare qualche rametto per la decorazione e tritare il resto. Grattugiare il formaggio a pasta dura utilizzando una maschera a piccole sezioni.
4. Stappare il contenitore con il cibo in scatola e scolare il liquido oleoso. Togliere le lische al pesce e schiacciarne la polpa con una forchetta. Lessare e sbucciare le patate, grattugiarle dopo averle raffreddate.
5. Inizia a selezionare la lattuga. Disporre le patate sul fondo di un'insalatiera trasparente, non pressare il contenuto. Lubrificare lo strato con maionese, stendere la purea di pesce.
6. Ora condisci il composto con le cipolle tritate e versa nuovamente la salsa. Formate uno strato di patate condendolo con la maionese. Ora mettete gli albumi grattugiati e le erbe tritate.
7. Successivamente, è necessario dividere l'intero volume dei tuorli in 2 parti, una delle quali viene mescolata con il formaggio. Metti questo composto sopra gli albumi. Versare la maionese e aggiungere il burro grattugiato.
8. Ora decoriamo l'insalata con la seconda metà dei tuorli, pressando leggermente. Guarnire il piatto con rametti di aneto o prezzemolo. Riporre in frigorifero per 30-45 minuti. Trascorso questo tempo iniziate la degustazione.

Mimosa con formaggio fuso

• conserve a base di pesce (qualsiasi) - 280-300 gr.
• formaggio a pasta dura (preferibilmente Cheddar) - 120 gr.
• verdone (qualsiasi) - in effetti
• patate - 3 pezzi
• cipolle di rapa - 3 pezzi
• salsa maionese dal 67% di grassi - 210 gr.
• formaggio fuso (surgelato) - 100 gr.

1. Per prima cosa lavate i tuberi di patata, lessateli fino a cottura completa e lasciateli raffreddare. Quindi rimuovere l'uniforme e grattugiare la verdura su una grattugia a grana media.
2. Togliere la buccia alla cipolla e tagliarla a semianelli. Mescolare l'acqua calda con sale, immergere la cipolla in questa soluzione. Lasciare agire per un quarto d'ora finché tutta l'amarezza non scompare. Quindi spremere.
3. Aprire la lattina e scolare l'eventuale olio o succo, se presente. Rimuovere le lische dal pesce in modo che non interferiscano con il gusto del piatto finito. Schiacciare la polpa con una forchetta.
4. Preparare un'insalatiera trasparente o traslucida in modo che gli strati siano chiaramente visibili. Metti il ​​formaggio fuso grattugiato sul fondo, spennella questo strato con la salsa di maionese.
5. Ora crea una fila di pesce, poi una fila di cipolle. Condire nuovamente con la maionese. Sulla strada c'è uno strato di patate grattugiate, anch'esse inzuppate di salsa.
6. La fase finale è arrivata. Grattugiare il Cheddar o qualsiasi altro formaggio a pasta dura. Decora con esso l'intero contenuto dell'insalatiera. Cospargere sopra una piccola quantità di aneto tritato. Lasciare in frigorifero per 25 minuti.

Mimosa con carote

• patate - 270 g.
• cipolle - 60 gr.
• carote - 120 g.
• salsa maionese intera - 40 gr.
• costarca o tonno in scatola - 250 gr.
• uovo - 5-6 pezzi
• aceto da tavola - 10 ml.
• zucchero semolato di barbabietola - 20 gr.

1. Sciacquate i tuberi di patata, lavateli e lessateli. Fate lo stesso con le carote. Sbucciare le verdure, raffreddarle, quindi grattugiare su una grattugia a grana media.
2. Ora fai bollire le uova, lasciale raffreddare e raffreddare. Togliere la buccia dalla cipolla e tritarla a semianelli sottili. Mescolare lo zucchero semolato con aceto e acqua. Immergere le cipolle in questa miscela per 10 minuti.
3. Scolare il liquido oleoso dal cibo in scatola, rimuovere la lucciola dalle ossa e schiacciarla. Mettere in un'insalatiera, quindi versare sopra la maionese e livellare lo strato con un cucchiaio.
4. Separare gli albumi dai tuorli, grattugiare o tritare finemente questi ultimi. Metti la salsiccia sopra. Spennellare nuovamente con la salsa. Ora è il turno delle carote grattugiate, sono disposte sulle uova.
5. Dopo aver condito l'insalata con la maionese, aggiungere le cipolle strizzate d'acqua e le patate grattugiate. Coprire con la salsa, sbriciolarvi sopra i tuorli passati al setaccio.

• uovo di gallina bollito - 4-5 pezzi
• fegato in scatola (preferibilmente merluzzo) - 1 confezione
• cipolla rossa (grande) - 50 gr.
• verdone fresco - in effetti
• patate bollite - 3 tuberi
• salsa maionese intera - 145 ml.
• formaggio a pasta dura - 110 gr.

1. Per prima cosa devi sbucciare la cipolla rossa, quindi tagliare la verdura a rondelle. Per eliminare ogni traccia di amarezza, mettere la cipolla in acqua bollente per 15 minuti oppure immergerla nell'aceto.
2. Aprire la lattina di fegato di merluzzo e scolare il liquido in eccesso. Trasferire il contenuto in una ciotola separata e trasformarlo in una pasta con una forchetta. Preparare diverse ciotole per gli altri ingredienti.
3. Grattugiate gli albumi sodi in una ciotola e nella seconda mettete i tuorli schiacciati con una forchetta. Riempire il terzo con formaggio a pasta dura grattugiato, il quarto con patate grattugiate.
4. Ora sciacqua il verdone. Il volume viene selezionato tenendo conto delle preferenze personali. Tritare l'aneto e il prezzemolo e lasciare qualche rametto per la decorazione.
5. Scegliete ora un'insalatiera della dimensione adeguata e iniziate a creare il piatto. Disporre sul fondo le patate ricoperte di maionese. Quindi posizionare il formaggio grattugiato e il fegato. Ricoprire nuovamente leggermente con la salsa.
6. Metti i bianchi tritati in un piatto. Ricoprire leggermente con maionese. Decorare l'insalata finita con purè di tuorli e metterla in frigorifero. Dopo circa mezz'ora iniziate il vostro pasto.

Mimosa con pesce affumicato e mele

• mele (varietà in agrodolce) - 50-60 gr.
• salmone rosa (affumicato a caldo) - 330 gr.
• uovo - 6 pezzi
• tubero di patata - 2 pezzi
• cipolla bianca - 60 gr.
• maionese - 250 gr.

1. Sciacquare le patate per rimuovere eventuali tracce di sporco. Bollire, raffreddare e rimuovere l'uniforme. Grattugiare i tuberi utilizzando una grattugia a fori medi.
2. Ora fai bollire le uova di gallina. Una volta raffreddato separare il tuorlo dall'albume. Grattugiare o tritare quest'ultimo. Schiaccia i tuorli in modo conveniente.
3. Sbucciate la cipolla e tagliatela ad anelli sottili (potete usare i semianelli). Mescolare l'acqua bollente con sale e immergere la cipolla in questa soluzione per un quarto d'ora.
4. Procedere al salmone rosa affumicato. È necessario selezionare le ossa da esso e smontare la polpa in fibre o grattugiarla. Iniziate a formare degli strati di insalata.
5. Prendi un contenitore di vetro trasparente. Disporre sul fondo la metà delle patate grattugiate e condire con la maionese. Quindi aggiungere ½ dell'intero volume di salmone rosa e cipolla tritata. Versare nuovamente la salsa.
6. Mettete sopra la salsa una parte dell'albume grattugiato e le restanti patate. Successivamente: la seconda metà del salmone rosa. Ora togliete la buccia alla mela e cominciate a strofinarla direttamente sul pesce.
7. Rivestire l'intera insalata con salsa di maionese, quindi aggiungere gli albumi rimanenti e i tuorli tritati. Riponete la mimosa in frigorifero per mezz'ora/un'ora e servitela dopo averla raffreddata.

Mimosa nel pane pita

• formaggio “Gouda” o “russo” - 180 gr.
• sardina o lucciola in scatola - 300 gr.
• uovo - 3 pezzi
• panna acida con contenuto di grassi dal 25% - 125 gr.
• Lavash armeno - 3 pezzi
• aneto - 25-30 gr.
• cipolle verdi - 30 gr.
• maionese 30-50% di grassi - 140 ml.

1. Per prima cosa preparate la salsa mimosa. Per fare questo, unire la panna acida con la maionese e lasciare in frigorifero fino al momento dell'uso. Lessare le uova di gallina, lasciarle raffreddare e grattugiarle.
2. Sciacquare la cipolla verde e tritarla. Tritare l'aneto allo stesso modo. Ora stendi la pita sul tavolo, spennellala con la salsa preparata.
3. Unisci le uova tritate con due tipi di verdure, metti questa miscela sopra la miscela di panna acida e maionese. Versare il liquido dal cibo in scatola e rimuovere le lische dal pesce. Macinare la polpa con una forchetta.
4. Ora posizionate le sarde o la lucciola sulla seconda pita, unta con salsa. Metti questo pane pita sul primo, stendi sopra il terzo. Applicare la salsa sulla base del pane e aggiungere il formaggio grattugiato. Ora inizia a rotolare.
5. Piegare i bordi superiore e inferiore verso l'interno per evitare che il ripieno cada. Inizia a arrotolare la pita in un rotolo, tenendolo con le dita. Una volta ottenuta la “salsiccia”, avvolgetela nella pellicola.
6. Lasciare la pirofila nel frigorifero. Per questo sono sufficienti 3-5 ore di esposizione. Prima di servire, tritare il rotolo con un coltello affilato e servire, guarnendo con rametti di erbe aromatiche.

• formaggio “Gouda” o “Peshekhonsky” - 160 gr.
• uovo fresco - 5 pz.
• riso al vapore - 180-200 gr.
• pepe nero appena macinato - 3 pizzichi
• maionese 67% grassi - 180 gr.
• salmone in scatola - 1 lattina
• burro - 90 gr.
• sale - a piacere
• cipolla bianca o rossa - 90 gr.

1. Mettete il burro nel congelatore in anticipo affinché si indurisca. Lessare l'uovo sodo, separare gli albumi dai tuorli. Macinare finemente ogni componente dell'uovo con un setaccio o tritarlo.
2. Cuocere il riso al vapore seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Scolare in uno scolapasta e lasciare riposare per 10 minuti. Trascorso questo tempo aggiungete 20 grammi al contorno. burro grattugiato e 20 gr. salsa di maionese.
3. Aggiungere sale e pepe macinato, mescolare gli ingredienti fino a che liscio. Togliere la buccia alle cipolle rosse o bianche, metterle a bagno nell'aceto, quindi grattugiarle su una grattugia a fori larghi.
4. Macinare il formaggio. Eliminare l'olio o il succo dal pesce in scatola e schiacciarlo con una forchetta. Iniziate a disporre gli ingredienti nell'insalatiera a strati. Prima viene 1/3 del pesce, poi l'intero volume del riso, poi il formaggio.
5. I componenti elencati vengono versati con maionese, dopo di che vengono ricoperti con purè di proteine, pesce rimasto e cipolla grattugiata. Spennellare nuovamente l'insalata con la salsa.
6. Ora dividi la quantità disponibile di tuorli in 2 parti. Posiziona il primo sopra lo strato di maionese. Coprire con il burro passato attraverso una grattugia. Decorare nuovamente l'insalata con i tuorli e lasciare al freddo per un terzo d'ora.

Mimosa al salmone e salmone rosa

• verdi - facoltativo
• cipolla - 1 pz.
• carote - 120 g.
• patate - 130 gr.
• salmone in scatola - 150 gr.
• salmone rosa nel suo succo - 160 gr.
• maionese - 175 ml.

1. Lessare i tuberi di patata e lasciarli raffreddare. Sbucciare i tuberi dalla buccia e grattugiarli su una grattugia grossa. Lessare le carote, dopo averle raffreddate, raffreddarle e tritarle con una grattugia.
2. Dividete le uova sode in tuorli e albumi. Tritare i secondi con un coltello, pulire i primi con un setaccio. Immergere le cipolle in acqua bollente e lasciarle agire per 15 minuti per eliminare l'amarezza.
3. Stappare una lattina di cibo in scatola. Versare il liquido da entrambi i contenitori e schiacciare il pesce con una forchetta. I componenti sono pronti per il confezionamento, prepara un'insalatiera.
4. Sul fondo disporre prima il salmone, poi il salmone rosa e gli anelli di cipolla. Ricoprire gli ingredienti con la maionese, quindi tritare le patate e aggiungere sale.
5. Condire nuovamente l'insalata con la maionese, aggiungere le carote e la salsa. Tritare gli albumi e le erbe aromatiche all'interno e coprire con la maionese. Completare l'insalata con tuorli e formaggio (facoltativo).

L'insalata di pesce con la tecnologia classica non prevede l'aggiunta di frutti esotici. La mimosa è preparata con pesce in scatola, cipolle, erbe aromatiche, tuorlo d'uovo e formaggio. Molte massaie preferiscono servire il piatto con mele o riso, esaltandone il retrogusto.

Video: come preparare l'insalata di mimosa