Nicht alle Hausfrauen wissen, wie man mit Hefeteig umgeht, manche haben Angst, sich damit zu beschäftigen, während andere einfach keine Zeit dafür haben. Kefir-Teig kann eine hervorragende Alternative zu Hefeteig sein: schnell, weich, lecker.

Aus diesem Teig können Sie Kuchen im Ofen backen oder in einer Pfanne in Öl braten, Pizza, Donuts, Kuchen usw.

Um Teig für Kuchen auf Kefir ohne Hefe herzustellen, benötigen wir solche Produkte.

Zucker in Kefir auflösen (wenn die Füllung nicht süß ist, kann die Zuckermenge reduziert werden), Salz und Soda. Mein Teelöffel ist ziemlich geräumig)). Gut umrühren, damit der Kefir zu schäumen beginnt.

Pflanzenöl hinzufügen. Aufsehen.

Die Hälfte des Mehls einfüllen, umrühren.

Dieser Teig muss geknetet werden, damit er wie Hefe aussieht, weich und atmungsaktiv ist. Daher füllen wir nicht das gesamte Mehl auf einmal auf, sondern fügen es nach und nach hinzu. 300 Gramm waren genug für mich, um den Teig genau richtig zu machen. Aber das Mehl ist alles anders. In der Ukraine musste ich Teig kneten, wo viel mehr Mehl benötigt wurde.

Fügen Sie daher nach und nach Mehl hinzu, achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu dick wird und sich mit Mehl verstopft.

Kneten Sie es schnell. Es ist, als würden im Inneren Blasen spielen.

So ist es gehorsam, leicht klebrig, aber nicht klebrig, leicht nach unten fließend. Ein sehr angenehm zu verarbeitender Teig.

Der Teig für Pasteten auf Kefir ohne Hefe ist fertig. Sie können anfangen, Torten und Torten zu formen.