Mit einem so einfachen Rezept entpuppt sich der Sandkuchen als unglaublich lecker. Sein Geschmack erinnert ein wenig an den bekannten Kiewer Kuchen, aber ein solches Rezept für seine Zubereitung macht den Kuchen weicher und luftiger. Der Garvorgang bereitet auch denjenigen keine Schwierigkeiten, die gerade anfangen, sich und ihre Familie mit hausgemachten Kuchen zu verwöhnen. Das einzige, worum Sie sich sofort kümmern sollten, ist, eine saubere Stelle zum Abkühlen der Kuchenschichten auf dem Kuchen vorzubereiten.

Dieses Rezept schlägt vor, 12 Portionen Kuchen zuzubereiten, was ungefähr 2,5 Stunden dauert.

• Butter (fetter - 72,5%) - 200 g;
• Weizenmehl (2 Tassen mit je 250 g) - 500 g;
• Hühnereier (Eigelb für Teig, Weiß für Baiser) - 5 Stück;
• Zucker (1 Tasse für Teig, 2 Tassen für Baiser und 0,5 Tasse für Sahne) - 3,5 EL;
• Sahne (für Sahne - gekühlt, 30% Fett) - 500 g;
• Fixierer für Sahne (für je 200 g Sahne - 8-10 g) - 25 g;
• Backpulver für Teig - 1 Teelöffel;
• Vanillezucker - 10 g;
• Salz - 1 g.

Rezept für Sandkuchen

Dieses Rezept kann nach Belieben geändert werden - schließlich fesselt nichts so sehr wie Ihre Fantasie.

Schritt 1

Trennen Sie die Proteine ​​​​vom Eigelb, dem Eigelb - im Teig. Eiweiß aus dem Kühlschrank nehmen.

Schritt 2

Mahlen Sie das resultierende Eigelb mit 1 Tasse Zucker, Sie können einen Schneebesen oder einen Mixer verwenden.

Schritt 3

Die Butter in kleine Stücke schneiden.

In einer separaten Schüssel Mehl, Salz, Vanillezucker und Backpulver mischen. Fügen Sie der resultierenden Mischung Butterstücke hinzu und kneten Sie alles so, dass eine Sandkrume entsteht.

Schritt 4

Aus allen in Schritt 3 vorbereiteten Zutaten den Teig kneten, es ist gut, wenn die Hände leicht gekühlt sind.

Schritt 5

Wir teilen den resultierenden Teig in 8 gleiche Teile (ein Stück entspricht etwa 95 g), wickeln sie in Frischhaltefolie ein und legen sie 25 Minuten lang in den Kühlschrank.

Schritt 6

Fangen wir an, Baiser zu kochen. Dafür 2 EL. Zucker zu Pulver mahlen, aber nicht vollständig, dazu können Sie eine Kaffeemühle oder einen Mixer verwenden. Wir nehmen die Proteine ​​​​aus dem Kühlschrank, für Baiser müssen sie gekühlt werden und fangen an, mit Zucker zu einem starken Schaum zu schlagen.

Mischen Sie nicht alles auf einmal, es ist besser, die Weißen einzeln zu schlagen und ihnen nach und nach Zucker hinzuzufügen.

Schritt 7

Den Mürbeteig auf Backpapier oder Folie dünn ausrollen. Der Pfannkuchen sollte die Größe eines mittelgroßen Tellers haben, ca. 25 cm im Durchmesser.Nehmen Sie für jedes Kuchenstück ein separates Blatt Backpapier oder -folie.

Es sollte genügend Mehl vorhanden sein, damit das Nudelholz nicht am Teig kleben bleibt. Sie müssen versuchen, den Teig vorsichtig auszurollen, um Tränen zu vermeiden, aber wenn sie auftreten, schließen wir sie mit Teig. Wenn sich viel Mehl auf dem bereits ausgerollten Kuchen befindet, können Sie es einfach abschütteln.

Schritt 8

Wir nehmen das vorbereitete Baiser und verteilen es auf dem Kuchen. Vom Rand sollte etwa 0,5 cm leerer Kuchen übrig sein, damit sich das Baiser beim Backen nicht ausbreitet, wenn es aufgeht. Um das Baiser richtig auf den Kuchen zu verteilen, rollen Sie zuerst alle Häute aus und bestreichen sie erst dann mit dem Baiser. Hier kommt der am Anfang des Rezepts erwähnte Freiraum ins Spiel.

Schritt 9

Rezept zum Backen von Kuchen - in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen jeden Kuchen einzeln 10-12 Minuten einlegen - bis eine goldene Farbe erscheint.

Während die Kuchen für den zukünftigen Kuchen backen, bereiten Sie die Sahne zu. Das Rezept für die Creme ist sehr einfach - fügen Sie der gekühlten Creme ein Fixiermittel, Zucker 6 EL hinzu. Löffel und alles gut schlagen.

Wenn alle Kuchen abgekühlt sind, übereinander legen und großzügig mit Sahne bestreichen.

Das Rezept für einen solchen Sandkuchen ermöglicht es Ihnen, den Kuchen mit allem zu dekorieren - Früchten, Beeren oder Nüssen.

Fertiger Sandkuchen muss mehrere Stunden in den Kühlschrank gestellt werden.