Zutaten

• Grieß - 200 g;
• Kefir - 1,5 Tassen;
• butter - 100 g;
• zucker - 1 Glas;
• eier - 2 Stück;
• Zitrone mit Schale - ½ Stk.;
• Backpulver - 1 TL;
• Soda - ½ TL;
• Vanillin - 1 g;
• salz - eine Prise.

Kochzeit: 3 Stunden, davon 2 Stunden zum Aufgießen und Aufquellen von Grieß.

Ausbeute: etwa 10 Portionen.

Mannik auf Kefir wird die plötzlich erscheinenden Gäste nicht überraschen können, da dies trotz der einfachen Zubereitung und der absoluten Verfügbarkeit der Zutaten in Bezug auf die Gesamtzeit ein ziemlich teures Backen ist. Mit etwas Geduld können Sie Ihren Naschkatzen-Haushalt jedoch gut verwöhnen.

Wie kocht man ein ungewöhnliches Manna mit Zitrone auf Kefir?

Gießen Sie zunächst Grieß in eine Schüssel, fügen Sie Kefir hinzu und lassen Sie die resultierende Masse nach gutem Mischen 30 Minuten bis 2 Stunden quellen. Je mehr die Mischung aufgegossen wird, desto besser wird sie am Ende gebacken und desto prächtiger wird unser Manna.

Nach Ablauf der angegebenen Zeit in einer zweiten Schüssel die zuvor auf Raumtemperatur gebrachte Butter mit einer Gabel zermahlen.

Zucker zur Butter geben und alles zusammen mahlen.

Fügen Sie der cremigen Masse Eier hinzu, fügen Sie etwas Salz hinzu, fügen Sie Backpulver, Soda und Vanillin hinzu, mischen Sie es gut und schlagen Sie die resultierende Mischung.

Die Hälfte der Zitrone mit der Schale mit einem Mixer pürieren.

Den aufgequollenen Grieß mit der zweiten Mischung mischen, das Zitronenpüree dorthin geben, gut mischen und den entstandenen Teig mit einem Schneebesen oder einer Gabel schlagen.

Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte oder mit Butter eingefettete Form geben. Mit dünn geschnittenen Zitronenscheiben belegen.

Das Manna 30-40 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen. Die Backbereitschaft sollte mit einem Zahnstocher überprüft werden: Bleibt er trocken, dann ist unser Zitronenmanna auf Kefir fertig! Das fertige Manna in portionierte Stücke schneiden, auf Wunsch mit Puderzucker dekorieren und beim Servieren mit Sirup oder Sauerrahm übergießen. Nach diesem Rezept zubereitetes Zitronenmanna hat einen völlig einzigartigen frischen Geschmack und ein helles Aroma. Guten Appetit!