Das Rezept ist im Internet, Brötchen sind einfach zubereitet und das Ergebnis übertrifft alle Erwartungen. Es gibt viele Möglichkeiten, ich habe mich für diese entschieden:
Zutaten:
Teig
375gr. Mehl
5gr. Trockenhefe (2 Teelöffel)
75 g Zucker
1/3 TL Salz
12 Gramm Milchpulver
40gr. sl. Butter - schmelzen
1 kleines Ei
195ml. Wasser oder Milch

Creme
350ml. Milch
2 Eigelb
2 volle Esslöffel Mehl
4 Esslöffel Sahara
Vanillin oder Vanillezucker
40gr. Butter

Diese Brötchen sind sehr zart, weich und luftig. Sie sind recht einfach zu machen, es wird mehr Zeit für das Gären des Teigs aufgewendet. Probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen.


Zutaten (für 16-18 Brötchen):
21gr. frische Hefe oder 7 gr. trocken (die Hefemenge im Originalrezept war 2x höher. Ich habe die Hefemenge reduziert und die Wegzeit etwas verlängert. Aber auch mit weniger Hefe ist der Teig sehr schnell gewachsen)
125ml. warme Milch
1 Esslöffel. l. Sahara
150ml. Kefir oder Buttermilch
1 Ei
0,5 TL Salz
150 g Kartoffelpüree (ich hatte etwas Kartoffelpüree vom Vortag. Sie können 150 Gramm Kartoffeln kochen und pürieren)
60gr. geschmolzene Butter
650-675gr. Mehl

Für die Füllung (ich hatte die Hälfte der Zimtschnecken und die andere Hälfte mit Walnüssen):
50-75gr. geschmolzene Butter
Zimt Zucker
75gr. gehackte Walnuss

Pasteten mit sehr leckerem Teig

Ein ausgezeichnetes Teigrezept für süße und herzhafte Kuchen, Brötchen und andere Produkte. Ich habe es im Internet gefunden, das Rezept mit meinen eigenen kleinen Änderungen kopiert. Es stellt sich als das prächtigste Gebäck für alles heraus (Kuchen, Brötchen, Brötchen).

Teig:
500 ml warme Milch 1 kg Mehl (evtl. müssen Sie 50 g hinzufügen)
50 g frische oder 1,5 Tüten Trockenhefe (meine Tüten sind Saf-Moment je 11g) -meine Kommentare: - Ich habe 4 Stunden gebraucht. Esslöffel Trockenhefe
1 Ei
2 TL Salz
1/2 bis 3/4 Tasse Zucker (je nach Geschmack. Ich setze 3/4 Tasse) - mein Kommentar: Ich habe in einem Messbecher an der 50 ml-Marke Zucker gemessen
150 g weiche Butter
50 g Pflanzenöl
Aus dieser Menge an Zutaten bekomme ich zwei volle Backbleche (30 Stück).

Butterkuchen mit Marmelade


Mein Teig erwies sich als zu viel für einen Kuchen und ich klebte Kuchen aus dem restlichen Teig. Statt Marmelade habe ich auch Pflaumenmarmelade genommen.

Zutaten:
250 ml warmes Wasser
5 g Trockenhefe
1 Ei,
40 g Zucker
50 ml Pflanzenöl,
500 g Weizenmehl.
350-400 g Marmelade (Marmelade oder Konfitüre).

Mohnbrötchen


Habe dir ein Rezept für einfache, aber leckere Mohnbrötchen mitgebracht.
Die Brötchen sind zart, weich, reichhaltig und enthalten viel saftigen Mohn!
Es gibt viel Gekritzel, aber es ist nicht so schwer!

Zutaten
Für 12 Stück (1 Backblech):

Für den Test:
500 g Mehl (Weizen, Premium)
185 ml Milch
3 Eier (2,5 Eier in den Teig geben und die restlichen 0,5 Eier werden zum Einfetten der Brötchen verwendet)
100 g Zucker
60 g Butter
6 g Trockenhefe
1/3 (dritter) Teelöffel Salz

Für die Füllung:
150 g Mohnsamen
70 g Honig
80 g Zucker

Glasierte Rosen mit Zimt


Gott, was für ein Geruch ist in der Wohnung)))) Nachbarn, können wahrscheinlich nicht schlafen))))))))


Zutaten:
Teig:
Trockenhefe - 5 gr.
Weizenmehl - 450g.
Zucker - 80g.
Salz - 1/4 TL.
Butter - 30g.
Milch - 200ml
Ei - 1 Stk.
Der Teig wurde in HP im Modus "Basic" hergestellt - 2 Stunden 20 Minuten. (mit Anstiegen)

Füllung:
Butter (sehr weich) -25g.
Zucker - 100g.
Zimt - 3 TL
Zucker und Zimt glatt rühren.

Glasur:
Milch - 1/2 EL.
Wasser - 1/4 EL.
Zucker - 1/2 EL.
Alles mischen, auf dem Herd zum Kochen bringen, 2-3 Minuten auf dem Feuer halten.

Brioche Brioche mit Patisierecreme


Zutaten für den Teig:
500gr. Mehl
60gr. Sahara
60gr. weiche Butter
1 Ei
250ml. warme Milch
0,5 TL Salz
21gr. frische Hefe oder 1 Packung Trockenhefe (7-9 gr.)

Zutaten für die Creme:
250ml. Milch
2 Eigelb
20gr. Stärke
40gr. Sahara
1 Punkt Vanillezucker oder Vanille auf einer Messerspitze

Eigelb zum Schmieren
Schokoladenstückchen nach Wunsch (ich hatte spezielle Tröpfchen zum Backen)

Für die Füllung:
200gr. Tiefkühlbeeren, kann man auch frisch (Heidelbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, ich hatte eine Mischung aus verschiedenen Beeren)
1 Esslöffel. l. Sahara
eine halbe Packung Vanillepudding, ca. 20 gr. (Wenn Sie keinen Pudding haben, können Sie 20 g Stärke nehmen und mehr Vanillearoma hinzufügen)

Brötchen fetten:
1 Eigelb
2-3 St. l. Milch

Zopf mit Mohnsamen


Ich möchte dich mit einem köstlichen Zopf verwöhnen. Rezept aus dem Buch "Kulinarische Sammlung".

Zutaten:
Für den Test:
Mehl - 2 Tassen
Milch - 200ml
Eier -1 Stück
Butter - 50 g
Salz - ½ Teelöffel
Zucker - 1 Esslöffel
Trockenhefe - ½ Beutel

Für die Füllung:
Mohnsamen - 200 g
Zucker - 1/2 Tasse
Honig - 1 Esslöffel
Eier - 1 Stk.

Croissants zum Frühstück


Am Wochenende bin ich oft zu faul, um morgens früh aufzustehen und frische Brötchen oder Croissants zum Frühstück zu backen, oder noch mehr, um zum Bäcker zu gehen. Im Internet habe ich einmal ein Rezept für Croissants gefunden, die abends zubereitet und morgens zum Frühstück gebacken werden müssen. Das ist mein Lebensretter, wenn ich morgens heiße hausgemachte Croissants möchte. Und so eine Morgenüberraschung kannst du deinen Liebsten auch am Valentinstag machen

Ich mache aus diesen Produkten die halbe Norm, das reicht uns zum Frühstück.
Und so brauchen wir es für den Test:
500gr. Mehl der ersten Sorte (in Deutschland Typ 550)
350ml. kalte Milch
8gr. Salz
1 Esslöffel. l. Sahara
21gr. frische Hefe oder 1 Packung Trockenhefe (7 gr.)
1 Esslöffel. l. Malz (ich backe immer ohne)
Für den Rasierpinsel:
1 Eigelb
3 EL. l. Milch

Schokobrötchen "Rosen"


Ich möchte Ihnen ein Rezept für einfache und leckere Brötchen anbieten. Sie können nicht nur mit Schokolade, sondern beispielsweise auch mit Zucker und Zimt hergestellt werden.

Für 12 Brötchen benötigen wir:
500gr. Mehl
1/2 TL Salz
70gr. Sahara
21gr. frische Hefe oder 1 Packung Trockenhefe
2 Eier
100 g geschmolzene Butter
200ml. warme Milch
Für die Schicht:
100 g Schokolade (ich verwende Bitter)

Erstaunlicher Teig! Es geht einfach und gleichzeitig, was für mich wichtig ist, muss nicht lange geknetet werden, dh es ist praktisch nicht notwendig, zu kneten und dann die Oberfläche von Teig und Mehl zu waschen. Und das Ergebnis ist einfach hervorragend. Produkte daraus sind sehr zart und luftig.
Ich mache den Teig abends, lasse ihn eine Stunde auf dem Tisch in der Küche und dann bis zum nächsten Tag im Kühlschrank.
Aus diesem Teig habe ich diesmal Käsekuchen und Nussbrötchen gemacht - Drehscheiben. Der Geschmack ist völlig anders, aber gleichzeitig sind sowohl die Käsekuchen als auch die Vertunas sehr lecker! Empfehlen.

Zutaten:
Für den Test:
1 kg einfaches Mehl
130 g Sahara
2 gestrichene Teelöffel Salz
20 Gramm Trockenhefe oder 42 Gramm. frische Hefe
500 ml lauwarme Milch
150 g weicher Abfluss. Öle
2 Esslöffel unparfümiertes Sonnenblumenöl
2 Eier
Vanille

Für die Quarkfüllung:
300gr. Ricotta oder Hüttenkäse
30gr. weiche Butter
50-75gr. Zucker (oder nach Geschmack)
2 Eiweiß (Eigelb wird überzogen)
Vanille
1 Esslöffel Stärke (ich hatte keine Stärke, Mehl hinzugefügt)

Für die Nussfüllung:
50gr. ablassen. Öle,
200 Gramm gemahlene Nüsse (beliebig und Rosinen wenn gewünscht) - ich habe nur gebratene Walnüsse
80gr. Zucker (oder nach Geschmack)
etwas Milch (nur um die Füllung etwas zu verdünnen)
1 Teelöffel Zimt (oder nach Geschmack)

Zwei in einem: leckerer Hefeteig mit Kefir und unvergleichlicher Apfelkuchen mit Pflaumen

Zutaten:
Teig:
600gr. Mehl
60gr. Sahara
0,5 TL Salz
200gr. Kefir
50gr. Milch
25gr. gepresste Hefe (1 EL trockener Haufen)
75gr. Margarine
2 Eier

Kakao und Kurkuma zum Teigfärben

Füllung:
Äpfel
Pflaumen

Weiche Kuchen


Ich habe das Rezept für Torten verteilt, der Teig ist wunderbar - weich, zart, luftig. Einfach lecker. Dieser Teig passt zu jeder Füllung.


Zutaten:
Mehl - 600 gr
Kristallzucker - 4 Esslöffel
Eier - 2 Stk.
Margarine - 50 gr (kann durch Ablassöl ersetzt werden)
Milch - 250 ml (kann durch Wasser + Milchpulver 2 Esslöffel ersetzt werden)
Salz - 1 TL
Hefe - 2 TL (trocken)
Vanillin - 1 TL (es geht auch ohne)
Füllen - was deiner Seele gefällt! Auf dem Foto ist es eine Kirsche

Die interessante Form dieser Brötchen lässt nicht einmal saftige Frucht- oder Beerenfüllungen herausfließen und gleichzeitig sind sie nicht besonders kompliziert. Auch wenn Sie zu faul zum Lernen sind, eignet sich Hefeteig für verschiedene Torten und Torten - er ist an sich sehr lecker :).

Komposition:
Butter 75 g
Hühnerei 3 Stk.
Kristallzucker 100 g
Salz ½ TL
Milch 250 ml
Weizenmehl 500 g
Trockenhefe schnell wirkend 5 g
Äpfel (160 g) 3 Stk.
Zimt gemahlen 1 TL

Ich hatte Hefeteig vom Pizzabacken übrig, also beschloss ich, einen einfachen Obstkuchen im Pizza-Stil zu backen. Sie können vorgefertigten Blätterteig oder Mürbeteig nehmen. Der Kuchen ist sehr süß und lecker, er ist schnell gemacht, aus der Kategorie "Gäste vor der Haustür". Beeren und Früchte können beliebig eingenommen werden, die zur Verfügung stehen. Ich hatte Erdbeere, Orange und Aprikose.

Produkte:
Fertigteig (ich habe Hefeteig)
Erdbeere, Aprikose, Orange
Hüttenkäse 150 g
Ei 1 Stk.
Zucker 3 EL. l.
Minze
wir warten auf Beere (Himbeeren, Erdbeeren) 3-4 EL. l.
Rum 2-3 EL