Backen ist ein sehr langer und mühsamer Prozess. Unsere Gesellschaft glaubt nicht ohne Grund daran, dass kulinarische Meisterwerke unter wahren Schmerzen entstehen. Sie erfordern volle Hingabe und einen enormen Zeitaufwand. Versuchen Sie also nicht, die Befürworter dieser Hypothese davon abzubringen, wenn sie das Glück haben, das von Ihnen zubereitete Gericht zu probieren. Besonders gefragt sind süße Backwaren zum Tee. Eine ausgezeichnete Option wäre ein schnelles Keksbrötchen in 5 Minuten. Die Zubereitung ist nicht schwer, verschiedene Füllungen und Imprägnierungen verleihen dem Dessert einen neuartigen Geschmack. Und lassen Sie die Zeit, die Sie für die Zubereitung dieser köstlichen Süßigkeit aufgewendet haben, für immer Ihr kleines Geheimnis bleiben.

Die Basis aller Keksröllchen-Varianten ist ein Kuchen, der noch warm mit einer dem Anlass entsprechenden Füllung eingefettet und in eine Röhre gerollt werden muss.

Das einfachste und schnellste klassische Keksbrötchenrezept erfordert die folgenden Zutaten:

• 250 Gramm Premium-Weizenmehl;
• 200 Gramm Kristallzucker;
• 3-4 Hühnereier;
• 0,5 Teelöffel Soda (Rückgabe);
• Salz auf einer Messerspitze;
• Füllung (Sahne, Marmelade, Marmelade usw.).

Schritte zur Kuchenzubereitung:

1. Bevor Sie mit der Arbeit beginnen, schalten Sie den Ofen zum Aufheizen ein, indem Sie den Temperaturregler auf volle Leistung drehen.
2. Bereiten Sie ein Backblech mit Rand vor, indem Sie es mit geöltem Pergament oder Folie auslegen.
3. Die Eier von der Schale trennen, Zucker und Salz hinzufügen und gut schlagen, bis sich ein dicker Schaum bildet. In diesem Fall sollte sich das Volumen der Masse mindestens verdoppeln;
4. Nach und nach Mehl hinzufügen und durch ein Sieb sieben. Dadurch erhält der Teig zusätzliche Leichtigkeit und Luftigkeit. Fügen Sie mit Zitronensaft oder Essig gelöschtes Soda hinzu. Aufsehen;
5. Den Teig gleichmäßig in einer dünnen Schicht auf der Auflaufform verteilen. In den Ofen schieben und bei 200 Grad etwa 5 Minuten backen, ohne die Tür zu öffnen;
6. Den noch heißen Kuchen vorsichtig vom Backblech nehmen, die Folie (Papier) abtrennen, kurz mit der Füllung einfetten und aufrollen. Es dauert noch ein paar Minuten, bis der Keks mit der Füllung gesättigt ist und Sie ihn auf den Tisch servieren können.

Es ist sehr wichtig, dass Sie vor dem Backen eines Keksbrötchens die Reihenfolge aller Aktionen berücksichtigen. Bereiten Sie Essen, Ofen und Füllung im Voraus vor. Wenn Sie zögern und der Kuchen kalt wird, können Sie ihn nicht mehr aufrollen.

Creme für Keksbrötchen auf Basis von Kondensmilch

Füllungen für Süßwaren mit Kondensmilch sind immer die besten: beliebt, lecker, kalorienreich. Wenn Sie etwas einfach mit Kondensmilch einfetten, wird es schon köstlich. Daher ist Keksbrötchencreme auf Kondensmilchbasis immer eine Win-Win-Option.

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• 1 Dose Kondensmilch (ohne pflanzliche Zusätze in der Zusammensetzung);
• 1 Packung Butter mit 80 % Fett (aus Sahne);
• 1 Teelöffel aromatischer Duft (Likör, Melisse).

Zubereitung der Creme:

1. Damit die Creme weniger flüssig und ihre Farbe gesättigter wird, kann eine Dose Kondensmilch vorgekocht werden. Entfernen Sie das Papieretikett von der Dose. Legen Sie eine Plastiktüte darauf und tauchen Sie sie in einen Topf mit kaltem Wasser. 3 Stunden kochen lassen, sodass das Wasser die ganze Zeit über bedeckt ist. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen;
2. Eine Packung Butter mit einem Messer zerhacken. Es sollte weich werden, aber nicht schmelzen;
3. Die Kondensmilch in die Butter geben und mit einem Mixer schlagen, bis eine homogene, dicke Masse entsteht. Duft hinzufügen (optional), eine Minute schlagen und fertig ist die Creme.

Eine gute Creme wird immer aus Naturprodukten gewonnen. Der einzige Nachteil ist, dass es schmilzt. Blätterteig lässt sich am besten im Kühlschrank aufbewahren.

Rezept zur Herstellung von Sahne mit Marmelade

Der Haupttrick bei süßem Gebäck mit Sahne und Marmelade besteht darin, dass der Kuchen zuerst mit Marmelade oder Konfitüre und dann mit einer Schicht Sahne bestrichen wird. Wenn Sie kein Feinschmecker sind und einfache Gerichte bevorzugen, dann fetten Sie den Keks einfach mit Ihrer Lieblingsmarmelade ein.

Für alle, die Sahne und Marmelade lieben, sich aber nicht mit jeder Füllung einzeln herumschlagen möchten, ist das folgende Rezept ideal:

• ½ Packung Butter;
• 200 Gramm Ihrer Lieblingsmarmelade;
• 15 Gramm Wodka.

Kochen:

1. Die Hälfte der Marmelade und die leicht weiche Butter getrennt verrühren;
2. Die geschlagenen Zutaten mischen und mit einem Mixer vermischen. Den Rest der Marmelade und den Alkohol unter Rühren hinzufügen. Die Creme ist fertig.

Für die Füllung mit Marmelade gibt es noch eine weitere Möglichkeit, die für einen Kindertisch geeignet ist:

• 1 Packung oder Packung weicher Hüttenkäse (180-200 Gramm);
• ½ Tasse Marmelade.

Kochen:

Hüttenkäse und Marmelade glatt rühren und den Keks auflockern. Für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.

Kochen mit Bananen

Es wird sehr originell sein, den Gästen ein Brötchen mit frischen Früchten oder Beeren anzubieten. Die Klassiker des Genres sind Kekse und Bananen, die keiner besonderen Zubereitung bedürfen. Es reicht aus, die Schale zu entfernen und zu schneiden.

Für die Bananenrolle benötigen Sie:

• 100 Gramm Weizenmehl höchster Qualität;
• 3-4 Hühnereier;
• 150 Gramm Kristallzucker;
• 1 Tasse Sauerrahm (20 %);
• 1-2 Bananen;
• eine Prise Puderzucker.

Rezept Schritt für Schritt:

1. Separat in zwei Behältern schlagen: Eigelb mit Zucker und Eiweiß;
2. Nach und nach Mehl zur Eigelbmasse geben und verkneten. Dann den Proteinschaum langsam einspritzen;
3. Den Kuchenboden auf einem mit Ölpapier belegten Backblech verteilen und für 10-15 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen;
4. Rollen Sie den warmen Keks zusammen mit dem geölten Untergrund zu einer Rolle und lassen Sie ihn dort, während Sie die Creme zubereiten.
5. 2 Esslöffel Zucker mit Sauerrahm einreiben. Schälen und schneiden Sie die Banane nach Belieben;
6. Falten Sie den Kuchen auseinander und entfernen Sie die Rückseite. Großzügig mit Sauerrahm bestreichen. Bananenscheiben auf den Rand legen, vorsichtig zu einer Rolle rollen. Mit Puderzucker bestreuen.

Schnelle Schokoladenrolle mit Sahne

Für eine schnelle Schokoladenkeksrolle mit Sahne benötigen Sie:

• 300 Gramm Premium-Weizenmehl;
• 2 Hühnereier;
• 1 Dose Kondensmilch;
• 1,5 Esslöffel Kakaopulver;
• 1 Teelöffel Soda (gelöscht);
• 2 Gramm Vanillin;
• Salz auf einer Messerspitze;
• 180-200 Gramm Gemüsecreme;
• 3-5 Esslöffel Erdbeermarmelade

Rezept Schritt für Schritt:

1. Die Eier unter Rühren leicht mit Salz verquirlen, Kakao, Vanillin und Kondensmilch hinzufügen;
2. Nach und nach Mehl und Soda hinzufügen. Sie erhalten einen Teig mit der Konsistenz von Sauerrahm. Drücken Sie es auf einem Backblech flach aus und lassen Sie es 10 Minuten lang in einem vorgeheizten Ofen bei einer Temperatur von 180–190 Grad backen.
3. Die fertige Rolle aus der Form nehmen, zu einer Röhre rollen und etwas abkühlen lassen;
4. Die Sahne mit einem Mixer weiß schlagen;
5. Rolle ausrollen, mit Marmelade und Schlagsahne bestreichen. Rollen Sie den eingeweichten Keks auf und legen Sie ihn zum Einweichen für 1,5 bis 2 Stunden in den Kühlschrank.
6. 200 Milliliter Milch;
7. 200 Gramm Mohn;
8. 20 Gramm Honig.

Schritt für Schritt kochen:

1. Mohn mit einem Glas Milch übergießen, 50 Gramm Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze 8-10 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und eine Viertelstunde quellen lassen;
2. Eier mit Salz, restlichem Zucker und Vanille verquirlen. In die Keksmasse unter Rühren Stärke und Mehl gießen;
3. Ein Backblech mit Folie auslegen und den Teig gleichmäßig verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei einer Temperatur von 180-200 Grad etwa 10 Minuten backen;
4. Mohn auspressen, mit Honig mischen;
5. Den heißen Kuchen mit Mohnfüllung bestreichen, aufrollen und für weitere 5 Minuten in den Ofen schieben. Das Mohnbrötchen abkühlen lassen und mit Tee servieren. Guten Appetit.

Nachdem Sie nun davon überzeugt sind, dass jeder in 5 Minuten ein Keksbrötchen backen kann, nehmen Sie sich etwas Zeit für dieses köstliche Dessert. Erfreuen Sie Ihre Lieben und Gäste in Ihrem Zuhause mit süßem Gebäck ohne Farb- und Konservierungsstoffe.

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Dieses Rezept für ein leckeres Brötchen ist ein echter Lebensretter, wenn unerwartet Gäste kommen. In nur 15 Minuten können Sie mit ganz einfachen Zutaten einen unglaublich leckeren Teegenuss zubereiten. Die Gäste haben nicht einmal Zeit, ihre Schuhe auszuziehen und sich die Hände zu waschen!

Zutaten:

- Joghurt oder Kefir - 1 Tasse;
- Hühnereier - 2 Stk.;
- Zucker - 1 Glas;
- Mehl - 1,5 Tassen;
- Vanillin - auf der Messerspitze;
- Backpulver - 1 TL (oder mit Essig abgeschrecktes Soda);
- Aprikosenmarmelade (Sie können jede andere Marmelade, Konfitüre oder gekochte Kondensmilch nehmen) - für die Füllung;
- Puderzucker - zum Bestreuen.

Wie man mit einem Foto Schritt für Schritt kocht

1. Dies sind die Zutaten, die wir zum Kochen mit Marmelade benötigen. Solche einfachen Produkte stehen jeder Hausfrau jederzeit zur Verfügung. Für die Füllung kann alles verwendet werden: jede dicke Marmelade, Konfitüre, gekochte Kondensmilch oder Sahne.




2. Zuerst müssen Sie den Ofen auf 200 Grad einschalten – lassen Sie ihn aufwärmen, während wir den Teig machen. Um den Teig für ein köstliches Brötchen zuzubereiten, geben Sie die Eier in einen tiefen, leicht zu schlagenden Behälter und fügen Sie Zucker und Vanille hinzu. Wenn Kefir und kein Joghurt verwendet wird, kann mehr Zucker hinzugefügt werden. In jedem Fall müssen Sie jedoch die Süße der Füllung und die Tatsache berücksichtigen, dass das Brötchen oben mit Puderzucker bestreut wird. Übrigens, wenn gewünscht, können Sie die Rolle oder den Zuckerguss darüber gießen.




3. Schlagen Sie die Eier einige Minuten lang mit einem Mixer, bis sich die Zuckerkörner vollständig aufgelöst haben und die Masse an Volumen zunimmt. Dann fügen wir Joghurt oder Kefir hinzu und mischen alles gründlich.






4. Anschließend geben wir das gesiebte Mehl mit Backpulver portionsweise in die Masse. Jedes Mal versuchen wir, vorsichtig, aber gründlich zu mischen, bis eine glatte Masse entsteht. Mehl sollte mit Backpulver vermischt und kurz vor der Zugabe in einen separaten Behälter gesiebt werden. Durch das Sieben werden nicht nur unnötige Rückstände aus dem Mehl entfernt, sondern es wird auch mit Sauerstoff gesättigt, was unserem Marmeladenbrötchen zusätzliche Weichheit und Luftigkeit verleiht. Wird anstelle von Backpulver Natron verwendet, muss dieses mit ein paar Tropfen Essig abgelöscht und nach Zugabe von Mehl zum Teig gegeben werden.




5. Als nächstes legen Sie das Backblech mit Backpapier aus und gießen den Teig für unsere schnelle Rolle hinein, indem Sie ihn gleichmäßig verteilen. Zu diesem Zeitpunkt ist der Ofen bereits aufgeheizt. Legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie es 6-8 Minuten lang, bis die Oberfläche des Bodens für die Marmeladenrolle mit einer hübschen goldenen Kruste bedeckt ist.




6. Dann nehmen wir den Rollenboden heraus und legen ihn auf ein sauberes Küchentuch.






7. Die Füllung zügig verteilen und, bis der Boden abgekühlt ist, mit einem Handtuch zu einer Rolle aufrollen. Wenn der Keks abkühlt, funktioniert es nicht, ihn zu einer Rolle zu rollen: Er zerbröckelt und zerbricht.




8. Die fertige Rolle mit Puderzucker bestreuen.




9. Das ist alles, unser leckeres Brötchen ist in 15 Minuten fertig! Sie können Gäste mit duftendem Schwarz, Grün oder verwöhnen

Wenn Sie Ihre Lieben mit köstlichen hausgemachten Kuchen erfreuen möchten, ist es überhaupt nicht notwendig, sich komplizierte Desserts auszudenken oder dreistöckige Kuchen zu backen und viel Zeit damit zu verbringen. Ich schlage vor, ein ziemlich einfaches Rezept für Kefir-Keksbrötchen zu beherrschen, das verfügbare Produkte enthält. Ein solcher Keks wird Sie mit seiner Zartheit und seinem unglaublichen Aroma begeistern und in Kombination mit einer köstlichen Creme zum Lieblingsgenuss für Naschkatzen werden. Dies ist die perfekte Lösung für eine abendliche Teeparty mit der Familie oder für Sonntagstreffen mit Freunden. Natürlich können Sie im nächstgelegenen Geschäft ein gutes Keksbrötchen kaufen, aber wenn Sie es selbst herstellen und nach Ihrem Geschmack dekorieren, erhalten Sie ein einzigartiges Produkt. Dennoch hat der Keks auch ohne zusätzliche Verzierungen einen originellen Geschmack und durch die Sahne wird der Teig sehr dünn und weich. Probieren Sie es aus, Sie werden dieses köstliche Dessert bestimmt lieben.

Für den Teig: Eier - 2 Stk.
Kefir - 1 EL.
Zucker - 1 EL.
Mehl - 1 EL.
Backpulver - 1 Beutel
Vanillin - 1 Beutel
Für Sahne: Sauerrahm - 500 g
Hüttenkäse - 200 g
Zucker - 1 EL.
Vanillin - 1 Beutel
entkernte Kirschen - 300 g

Wie man Keksbrötchen auf Kefir kocht.
1. Zuerst die Eier mit Kristallzucker und Vanille verquirlen. Nach und nach Kefir einfüllen, mit Backpulver vermischtes Mehl für den Teig dazugeben und weiter schlagen.
2. Backpapier auf ein Backblech legen, mit Öl einfetten und den Teig ausgießen. Im auf 200 °C vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen. Die Bereitschaft des Kekses kann anhand der goldenen Kruste beurteilt werden.
3. Den fertigen Teig auf Papier legen, aufrollen und anschließend etwas abkühlen lassen.
4. In dieser Zeit bereiten wir die Creme für unsere Keksrolle vor. Mahlen Sie dazu den Hüttenkäse mit Zucker und Vanille, fügen Sie gekühlten fetten Sauerrahm hinzu und schlagen Sie ihn 5 Minuten lang mit einem Mixer, bis eine dicke, homogene Konsistenz entsteht.
5. Falten Sie die abgekühlte Rolle auseinander, entfernen Sie das Papier und tragen Sie die Creme in einer ausreichend dicken Schicht auf. Danach die Kirschen auslegen (es ist sehr wichtig, dass die Beeren entkernt sind) und vorsichtig wieder zu einer Rolle rollen. Das fertige Brötchen mit Sahne- und Kirschfüllung kann mit Puderzucker bestreut werden. Nun stellen wir den Keks in den Kühlschrank, lassen ihn ca. 3 Stunden stehen und schneiden ihn dann in portionierte Scheiben. Solch ein Leckerbissen ist eine tolle Ergänzung für jeden Urlaub und wird sicherlich wegen seines delikaten Geschmacks in Erinnerung bleiben, und Sauerkirschen sorgen für etwas Pikantes.
Guten Appetit!

Ich liebe dieses Rezept, weil es alle verfügbaren Zutaten verwendet, die immer im Kühlschrank zu finden sind. Nun, Kefir-Teig ist ein Klassiker des schnellen, aber leckeren Backens. Als süße Füllung können Sie Kondensmilch, Marmelade oder jede dicke Marmelade (Aprikose, Johannisbeere etc.) verwenden. Die Hauptsache ist, den Teig beim Backen nicht zu stark auszutrocknen, seien Sie also vorsichtig.


Zutaten:

• Kefir oder Joghurt - 1 EL.
• Mehl - 1,5 EL.
• Eier - 2 Stk.
• Butter - 1 EL.
• Zucker - 100 g
• Vanillezucker - 1 TL
• Soda - 1 TL
• Salz – eine Prise
• Essig - 1 EL.
• Marmelade oder Marmelade - 1 EL.

Schritt-für-Schritt-Fotos zur Zubereitung des Rezepts:

Eier mit Zucker in einer tiefen Schüssel verquirlen.

Wir fügen dem Kefir Soda oder Backpulver hinzu (nehmen Sie dazu einen Behälter, der doppelt so groß ist wie das Volumen eines Glases, wenn Soda mit Kefir interagiert, verdoppelt sich die Masse).

Wenn Kefir nicht sauer ist oder Sie Joghurt verwenden, fügen Sie noch 1 EL hinzu. Essig.

Kefir mit Soda in die Eimischung gießen

Dann Mehl hinzufügen und einen flüssigen Teig herstellen

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Butter bestreichen. Den Teig ausgießen

Wir backen im Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad 7-10 Minuten lang.

Während der Teig heiß ist, legen Sie ihn mit der offenen Seite auf ein feuchtes Tuch und falten Sie ihn. Etwas abkühlen lassen. Wir falten es auseinander, entfernen vorsichtig das Pergamentpapier und fetten es mit Marmelade oder Marmelade ein. Aufrollen und abkühlen lassen.

Und jetzt in Stücke schneiden und mit Tee servieren!

Guten Appetit!

Viele Menschen glauben zu Unrecht, dass das Backen zu Hause heute ein Relikt der Vergangenheit ist. Die Geschäfte haben ein riesiges Sortiment an Keksen, Brötchen, Kuchen, Gebäck, Muffins und Ähnlichem aller Art. Aber jeder weiß, dass sehr lecker und schön im Aussehen tatsächlich sehr schädlich für den Körper ist. Skrupellose Hersteller fügen Backwaren Chemikalien hinzu, um die Produktionskosten zu senken. Deshalb ist es so wichtig, dass Ihre Familie und Freunde selbst kochen. Darüber hinaus gibt es Rezepte, die nicht viel Zeit in Anspruch nehmen und aus einfachen und erschwinglichen Produkten bestehen.

Zum Beispiel Kefir-Rolle mit Marmelade. Es ist sehr schnell und einfach zuzubereiten. Er stammt aus der sowjetischen Perestroika-Vergangenheit, als es unrealistisch war, etwas in einem Geschäft zu kaufen. Viele Produkte waren schrecklich knapp. Und selbst dann konnte es sich jede Hausfrau leisten, so ein Brötchen zu kochen.

Da es sich um Kefir-Teig handelt und Sie ihn dünn machen müssen, sollten Sie einige Nuancen seiner Zubereitung berücksichtigen:

1. Es ist besser, Kefir zu wählen, der nicht die erste Frische hat (er ist viel saurer, sodass der Teig zarter wird). Vor dem Kochen ist es besser, es etwas aufzuwärmen.
2. Wenn Kefir nicht sauer genug erscheint, können Sie etwas Zitronensäure oder Essig hinzufügen.
3. Es ist sehr wichtig, den Kuchen im Ofen nicht zu stark zu belichten, da er sonst trocken wird, schlecht wird und Risse bekommt. Um ein Austrocknen zu vermeiden, empfiehlt es sich, einen Behälter mit Wasser in den Backofen zu stellen, damit beim Backen Dampf im Backofen entsteht.

Füllung

• Für die Füllung wählen Sie vorzugsweise Marmelade mit Säure: Johannisbeere, Pflaume, Preiselbeere, Blaubeere. Es muss dick sein, damit der Kuchen nicht nass wird. Sollte die Marmelade sehr flüssig sein, kann sie einfach auf die gewünschte Konsistenz eingekocht werden.
• Es wird sehr lecker mit Marmelade, Marmelade oder mit Zucker geriebenen Früchten sein.
• Und das Beste ist ein Brötchen mit gekochter Kondensmilch und Walnüssen.
• Darüber hinaus können Sie Vanillesoße zubereiten oder Sauerrahm mit Zucker aufschlagen.

Wenn Sie planen, ein Dessert auf dem festlichen Tisch zu servieren, können Sie Schokoladenglasur zubereiten. Nehmen Sie dazu ein Drittel Kakao, mischen Sie es mit 2/3 Zucker, verdünnen Sie es mit Sauerrahm und köcheln Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Sahne auf Sauerrahm ist dickflüssig, härtet nicht lange aus und kristallisiert nicht. Wenn Sie keine Zeit oder Lust haben, an der Glasur herumzufummeln, können Sie Schokolade oder Nussbutter vom Typ Nutella verwenden.

Das obere Brötchen kann mit Kakao oder Puderzucker bestreut werden. Mit frischen oder gefrorenen Früchten (Johannisbeeren, Himbeeren, Preiselbeeren) und Minzblättern dekorieren.

Jede Hausfrau hat ein paar Rezepte in ihrem Arsenal, die in unvorhergesehenen Situationen immer weiterhelfen. Es kommt oft vor, dass Gäste gerade dann kommen, wenn im Kühlschrank praktisch nichts mehr ist. Eine einfache Kefir-Rolle ist in dieser Situation eine gute Lösung. Ein Minimum an Produkten, die in jedem Haushalt zu finden sind, schnelle Zubereitung und garantierte Ergebnisse. Es ist weich und duftend.

Als Füllung kann alles verwendet werden. Jede Marmelade oder Konfitüre, frische Beeren, Kondensmilch, Hüttenkäse, Kokosnussflocken, Schokolade und das ist nicht die ganze Liste möglicher Füllungen werden gut funktionieren. Versuch es.

Auf Kefir mit Marmelade rollen: ein Schritt-für-Schritt-Rezept

Zutaten:

• Kefir - 1 Glas;
• Hühnerei - 2 Stk.;
• Backpulver – 0,5 TL;
• Weizenmehl – ​​1 Tasse;
• Apfelmarmelade – 0,5 Tassen;
• Zucker - 2 EL. l.

So bereiten Sie schnell und einfach ein Brötchen auf Kefir mit Marmelade zu

Bereiten Sie alles auf der Liste vor. Kefir muss Zimmertemperatur haben, also nach 1,5–2 Stunden aus dem Kühlschrank nehmen.

Gießen Sie zunächst Backpulver in Kefir und mischen Sie es.

Nach einer Minute bilden sich Blasen auf der Oberfläche, was bedeutet, dass das Soda erloschen ist.

Eier in eine Schüssel schlagen, Zucker hinzufügen.

Mit einem Mixer eine Minute lang auf hoher Geschwindigkeit schlagen. Die Masse nimmt an Volumen zu und wird leicht und luftig. Kefir einfüllen.

Geben Sie das gesiebte Mehl ein.

Mit einem Spatel verrühren, bis ein luftiger Teig ohne Klümpchen entsteht. Konsistenz – wie bei Pfannkuchen, wenn die Mischung in Streifen aus einem Spatel oder Löffel fließt.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Pflanzenöl einfetten. Den Teig in einer gleichmäßigen Schicht von etwa 0,5 cm Dicke auf dem Kefir verteilen.

In einen vorgeheizten Ofen geben. Bei 170 Grad 7-10 Minuten backen. Der Kuchen sollte an den Rändern anfangen zu bräunen und in der Mitte beim Pressen elastisch und federnd werden.

Mit Papier auf ein feuchtes Küchentuch übertragen. Dadurch härtet die Schicht nicht so schnell aus. Mit Apfelmarmelade oder einer anderen dicken Marmelade einfetten. Am Rand lieber kleine Stellen abschneiden, da diese immer stärker backen und reißen können. Eine feste Rolle aufrollen.

Sie können fast sofort essen. Aber am nächsten Tag wird das Kefir-Brötchen mit Marmelade noch weicher und schmackhafter. Zum Servieren mit Puderzucker bestreuen und mit Minzblättern garnieren.