Im Ofen gebackenes gehacktes Gemüse ist das perfekte Gericht für ein herzhaftes Familienessen und gleichzeitig eine tolle Option für alle, die den Grundsätzen der richtigen Ernährung und eines gesunden Lebensstils folgen möchten. Stellen Sie Ihr eigenes Hackfleisch her, wenn Sie Einzelhandelsketten nicht vertrauen, oder kaufen Sie eine Packung eines erschwinglichen Halbfertigprodukts, wenn Sie Zeit und Mühe sparen möchten. Sowohl hausgemachtes als auch gekauftes Hackfleisch kann bedenkenlos für die Zubereitung der Gerichte aus der folgenden Liste verwendet werden.

Serbisch und Gemüse im Ofen

Die nationale Küche Serbiens besticht durch eine Vielfalt ungewöhnlicher Geschmacksrichtungen, erstaunlicher Kombinationen und leichter Gewürze. Es reicht aus, das Land ein einziges Mal zu besuchen, um später viele Jahre lang die Liebe zu den Köstlichkeiten zu bewahren, die Sie mögen. Das Rezept für diesen einfachen Auflauf basiert auf serbischen kulinarischen Traditionen.

Du wirst brauchen

Stellen Sie sicher, dass Sie genügend der folgenden Zutaten in Ihrer Küche haben:

• 600 g Hackfleisch vom Rind (oder Schwein);
• Olivenöl;
• gehackte Paprika;
• gehackte Zwiebel;
• auf einer mittleren Reibe geriebene Karotte;
• 2 gehackte Selleriestangen;
• Paprika;
• Salz;
• schwarzer Pfeffer;
• rote Paprika;
• eine Prise Zimt;
• eine Prise Nelken;
• 0,25 st. Wasser;
• 1/8 st. Rotwein;
• Würfel Rinderbrühe;
• 50 ml fetthaltige Trinkcreme;
• 2 Kartoffeln (schälen und in Scheiben schneiden).

Kochen

Um nach diesem Rezept Hackfleisch mit Gemüse im Ofen lecker zu garen, benötigen Sie 1 Stunde 25 Minuten. Die Zutatenliste gilt für 4 Portionen, 367 Kalorien pro Portion.

• Heizen Sie den Backofen vor, indem Sie die Temperatur auf 200 Grad einstellen. Schmieren Sie die Form mit einer dünnen Schicht Olivenöl (falls gewünscht, können Sie es durch Sonnenblumenöl ersetzen).
• In einem Topf mit langem Stiel das Hackfleisch anbraten, bis es gleichmäßig gebräunt ist. Nehmen Sie es aus dem Topf, damit der Saft im Fleisch bleibt, und stellen Sie es beiseite. Olivenöl hinzufügen und grüne Paprika, Zwiebeln, Karotten und Sellerie anbraten, bis sie weich sind.
• Das Hackfleisch in das Gemüse geben und mit Paprika, Salz, schwarzem und rotem Pfeffer, dann Zimt und Nelken bestreuen. Wasser und Rotwein angießen, alles gut erwärmen. Den Rinderbrühwürfel darin auflösen. Den Topf vom Herd nehmen und die Trinksahne hinzufügen.
• Den Boden einer Auflaufform mit Kartoffelscheiben auslegen, darauf die Hackfleisch-Gemüse-Mischung und dann die restlichen Kartoffeln legen.
• Zugedeckt 45 Minuten backen oder bis die Kartoffeln weich sind.

Hackfleisch im Ofen mit Gemüse nach diesem Rezept kann auch in Folie gegart werden. Das Gericht wird so saftig wie möglich und gleichmäßig gebacken, und das Geschirr lässt sich nach dem Garen etwas leichter reinigen und spülen.

Auflauf mit Zucchini

Köstliche Zucchini mit Hackfleisch und Gemüse im Ofen sind ein wunderbares Gericht für ein leichtes, aber köstliches Sommeressen. Obwohl viele Menschen Aufläufe ablehnen und sie in der heißen Jahreszeit kaum kochen, werden Sie aufgrund der attraktiven Preise für Zucchini und anderes Gemüse der Saison sicherlich Ihre kulinarischen Prioritäten überdenken. Darüber hinaus schmecken gebackenes Fleisch und Hackfleisch jederzeit gut! Bewertungen auf kulinarischen Websites bestätigen nur diese einfache Wahrheit.

Verbindung

Um einen duftenden Sommerauflauf zuzubereiten, benötigen Sie:

• 500 g Hackfleisch;
• 2-3 Zucchini (grün oder gelb);
• ein Paar Glühbirnen;
• 1-2 Karotten;
• 2 Tassen kleine Nudeln (z. B. Muscheln)
• Salz und Gewürze;
• ein halbes Glas Sauerrahm;
• gehackter Koriander;
• 1 Tasse fein geriebener Käse.

Wie man kocht

„Sommerliches“ Hackfleisch im Ofen mit Gemüse wird selbst einer unerfahrenen Gastgeberin gelingen, und das Kochen (ohne die Zubereitung der Zutaten) dauert nur dreißig Minuten.

• Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen in der Packung. Lass das Wasser ab.
• Rinderhackfleisch anbraten, bis es gleichmäßig gebräunt ist. Gewürze hinzufügen.
• Zucchini, Zwiebeln und Karotten in etwas Öl anbraten. Salz.
• Die Form mit Öl einfetten und in Schichten auslegen: Hackfleisch; Gemüse; Pasta. Mit saurer Sahne belegen und mit geriebenem Käse bestreuen.
• 15-18 Minuten bei 180 Grad im Ofen ruhen lassen.

Faule gefüllte Paprika

Ein Klassiker der richtigen Ernährung ist gefülltes Gemüse im Ofen. Mit Hackfleisch lässt sich nicht nur die bekannte Paprika zubereiten, sondern auch deren sogenannte „faule“ Variante – ein Auflauf, der die Grundidee eines traditionellen Gerichts aufgreift und diesem in nichts nachsteht im Geschmack. Die besten Bewertungen dieser Pfeffervariante stammen von Frauen, die ihre Freizeit sehr schätzen.

Zutatenliste

Um das „alte“ Gericht „neu“ zuzubereiten, benötigen Sie:

• 0,5 kg Hackfleisch (Rind);
• zwei gehackte Paprika in verschiedenen Farben;
• 1 Zwiebel (gehackt);
• ein paar gehackte Knoblauchzehen;
• 2 Beutel brauner Instantreis;
• 1 Päckchen Soße für Nudeln und Nudeln;
• Oregano, Salz, Pfeffer und getrocknete Basilikumkräuter nach Geschmack;
• 1 Tasse geriebener fettarmer Käse.

Koch Anleitung

„Faules“ Hackfleisch im Ofen mit Gemüse wird wie folgt gebacken:

• Heizen Sie den Backofen vor, indem Sie die Temperatur auf 180 Grad einstellen. Besprühen Sie eine Auflaufform mit einem speziellen Kochspray oder fetten Sie sie einfach mit Öl ein. Verschieben.
• Schalten Sie mittlere Hitze ein. In einem großen, langstieligen Topf das Hackfleisch, die Paprika, die Zwiebeln und den gehackten Knoblauch anbraten, bis das Gemüse weich ist. Das Rindfleisch sollte seinen rosa Farbton verlieren (normalerweise dauert dieser Vorgang 10-12 Minuten). Verwenden Sie einen Holzlöffel, um das Hackfleisch während des Kochens weiter zu zerkleinern. Gießen Sie überschüssiges Fett ab und stellen Sie den Topf wieder auf den Herd, wobei Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren.
• Mikrowelle gemäß den Anweisungen in der Packung.
• Gekochten Reis, Nudelsauce und Gewürze in die Rindfleischpfanne geben. Gut mischen. Geben Sie die Zutaten in eine Auflaufform.
• Den Auflauf mit geriebenem Käse bestreuen.
• Im Ofen ohne Deckel garen, bis der Käse geschmolzen ist (18–20 Minuten).

Hüttenkäse-Auflauf

Wenn Sie sorgfältig auf Ihre Figur achten und ernsthafte Angst vor Übergewicht haben, probieren Sie ein einzigartiges Diätgericht – Hackfleisch mit Gemüse im Ofen, dessen Rezept mit fettarmem Hüttenkäse und Tomatensauce angereichert ist. Lesen Sie Rezensionen zu dieser Delikatesse in den Foren zum Thema Kochen und gesunder Lebensstil – und Sie werden sicherlich Inspiration für die eigene Zubereitung eines köstlichen und kalorienarmen Gerichts finden.

Produkte

Die Zutatenliste für diesen Auflauf lautet wie folgt:

• Olivenöl zum Einfetten des Backblechs;
• 2 mittelgroße frische Tomaten (gehackt)
• 2 mittelgroße rohe Zucchini (in Scheiben geschnitten)
• 300 g Hackfleisch;
• große Zwiebel (fein gehackt);
• ein paar gehackte Knoblauchzehen;
• 1 Tasse Tomatenmark oder Tomatensauce aus der Dose
• 2 Tassen fettfreier Hüttenkäse;
• 1 großes Eigelb;
• ein halbes Glas geriebener fettarmer Käse;
• 1 Esslöffel frische Petersilie, Oregano oder Rosmarin (gehackt)
• Gewürze nach Geschmack.

Rezept

Im Ofen gebackenes Gemüse mit Hackfleisch ist schnell und einfach zubereitet – und so kann auch eine unerfahrene Hausfrau dem Haushalt ein solches Gericht anbieten.

• Backofen auf 250 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Öl einfetten und Tomaten- und Zucchinikreise darauf verteilen. Das Gemüse 10-12 Minuten im Ofen rösten.
• In der Zwischenzeit das Hackfleisch, die Zwiebel und den Knoblauch in einem großen Topf anbraten, bis das Fleisch braun wird. Die Tomatensauce (Paste) hinzufügen und leicht köcheln lassen.
• Die Hackfleischmischung in eine große, niedrige Auflaufform geben und darauf verteilen. Die Ofentemperatur auf 180 Grad reduzieren.
• Hüttenkäse mit Eigelb, Käse, Kräutern, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen. Geben Sie es über das geröstete Gemüse und glätten Sie die Oberfläche mit einem Silikonspatel.
• Das Gericht etwa 35 Minuten im Ofen garen. Den heißen Auflauf in sechs Stücke schneiden und sofort servieren.

Notiz

Ein solcher Quarkauflauf mit Gemüse kann vorab in Form eines selbstgemachten Halbzeugs zur Aufbewahrung im Gefrierschrank zubereitet werden. Vergessen Sie vor dem direkten Backen nicht, das Gericht im Kühlschrank vollständig aufzutauen und die Garzeit um fünf bis zehn Minuten zu verlängern.

In einer Pfanne werden sie immer duftend und sehr lecker. Darüber hinaus gart gehacktes Fleisch mit Zwiebeln viel schneller als ganze Stücke des Produkts. Heute sprechen wir ausführlich darüber, wie man aus gemischtem Hackfleisch ein köstliches Gulasch zubereitet und wie man mit Gemüse und Kräutern ein herzhaftes Gericht kocht.

1. So braten Sie Hackfleisch in einer Pfanne mit Tomatenmark

• mageres Schweinefleisch - 270 g;
• Kalbfleisch ohne Knochen - 270 g;
• mittelweiße Zwiebeln - 3 Stk.;
• Salz, roter Pfeffer – nach Geschmack hinzufügen;
• Sonnenblumenöl - 5-6 große Löffel;
• Tomatenmark - 3 große Löffel;
• gefiltertes Trinkwasser - 2/3 Tasse.

Der Prozess der Gulaschzubereitung

Hackfleischgerichte in einer Pfanne sollten mit dem Mahlen des Fleischprodukts beginnen. Dazu müssen Sie mageres Kalb- und Schweinefleisch nehmen, gut waschen, schneiden und dann durch einen Fleischwolf geben. Nach dem Fleisch sollten Sie auch die Köpfe der weißen Zwiebeln drehen. Als nächstes müssen beide Zutaten gemischt und mit rotem Pfeffer und Salz gewürzt werden.

Hackfleischgerichte in der Pfanne garen sehr schnell. Und Gulasch ist keine Ausnahme. Um ein solches Gericht zuzubereiten, müssen Sie einen Topf auf einen Gasherd stellen, Öl hineingießen und das gehackte Fleisch hineingeben. Nachdem das Hackfleisch leicht angebraten ist (nach 20 Minuten), muss Trinkwasser hineingegossen und hineingelegt werden. In dieser Zusammensetzung sollte das Gericht weitere 5-8 Minuten gedünstet und dann vom Herd genommen werden. Ein solches Abendessen wird zusammen mit Kartoffelpüree, Nudeln oder Spaghetti am Tisch serviert.

2. Rinderhackfleisch mit Gemüse in einer Pfanne erhitzen

Benötigte Zutaten:

• weiße Zwiebeln - 3 Stk.;
• Rindfleisch mit Fett - 500 g;
• Salz, schwarzer Pfeffer – nach Belieben hinzufügen;
• mittelgroße Karotten - 1 oder 2 Stk.;
• große Kartoffelknollen - 4-5 Stück;
• Sonnenblumenöl – zum Braten;
• frisches Grün – ein paar Bündel;
• dicke saure Sahne - 160 g.

Kochvorgang

Hackfleischgerichte in der Pfanne lassen sich gut mit Gemüse und Kräutern zubereiten. Schließlich wird das Mittagessen so viel schmackhafter und sättigender. Mahlen Sie dazu fettes Rindfleisch zusammen mit weißen Zwiebeln in einem Fleischwolf und würzen Sie es dann mit schwarzem Pfeffer. Als nächstes müssen Sie Kartoffelknollen und Karotten schälen und in dünne Kreise schneiden.

Nachdem alle Zutaten fertig sind, nehmen Sie eine Bratpfanne, gießen Sie Öl hinein, erhitzen Sie es und legen Sie das Hackfleisch aus. Nachdem Sie die Fleischzutat zehn Minuten lang gebraten haben, müssen Sie Karotten und Kartoffelknollen hinzufügen. In dieser Zusammensetzung muss das Gemüse eine halbe Stunde lang gekocht werden und dabei regelmäßig mit einem Löffel umgerührt werden. Zum Schluss sollte das Gericht mit dicker Sauerrahm übergossen und mit gehackten Kräutern (Petersilie, Dill) bestreut werden.

So servieren Sie es zum Abendessen

Es empfiehlt sich, gebratenes Hackfleisch mit Gemüse heiß zusammen mit Weizenbrot, Ketchup oder einer anderen Soße zu servieren. Bemerkenswert ist, dass dieses Abendessen dank der Fleischzutat besonders herzhaft und aromatisch ist. Auf Wunsch kann ein solches Gericht nicht nur aus Rindfleisch, sondern auch aus Schweinefleisch, Lammfleisch usw. zubereitet werden

Jetzt verraten wir Ihnen ein Rezept für ein ganz einfaches, aber gleichzeitig leckeres Gericht, das ganz schnell zubereitet ist. Nachfolgend finden Sie Rezepte für die Zubereitung von gedünstetem Gemüse mit Hackfleisch.

Rezept für gedünstetes Gemüse mit Hackfleisch

Zutaten:

• gehacktes Schweine- und Rindfleisch - 500 g;
• Spargelbohnen - 400 g;
• Paprika - 200 g;
• Zwiebel - 100 g;
• Tomate (groß) - 1 Stk.;
• Knoblauch - 2 Zehen;
• Pflanzenfett;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen

Den Knoblauch in Scheiben schneiden, die Zwiebel in halbe Ringe. Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Zwiebel darin anbraten, bis sie weich ist. Dann legen Sie die Knoblauchplatten aus und braten Sie sie zusammen mit den Zwiebeln weitere 3 Minuten lang an.

Danach das Hackfleisch auslegen und alles zusammen köcheln lassen, bis das Hackfleisch fertig ist, dabei gelegentlich umrühren. Dann gehackte Paprika und Spargelbohnen hinzufügen. Wenn Sie gefrorenes Gemüse verwenden, müssen Sie es nicht zuerst auftauen, sondern geben Sie das gefrorene Gemüse sofort in die Pfanne. Das Gericht köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Danach die gewürfelten Tomaten dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Weitere 7 Minuten schmoren lassen, danach ist das Gericht fertig.

Mit Gemüse gedünstetes Hackfleisch

Zutaten:

• Hackfleisch - 700 g;
• gefrorene grüne Erbsen - 100 g;
• Karotten - 200 g;
• Zwiebel (groß) - 1 Stk.;
• Knoblauch - 1 Zehe;
• Petersilie - 1 Bund;
• Tomaten im eigenen Saft - 500 g;
• Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen

Wir geben die Erbsen in kochendes Wasser und kochen sie etwa 3 Minuten lang, dann legen wir sie in ein Sieb. Karotte in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Gemüse in Pflanzenöl 5 Minuten braten. Danach das Hackfleisch auslegen und köcheln lassen, bis es anfängt, seine Farbe zu ändern und krümelig zu werden. Danach salzen, pfeffern und Oregano hinzufügen.

Nun die gehackten Tomaten mit Saft bestreichen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Soße eindickt. Dann grüne Erbsen dazugeben, alles gut vermischen. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, danach können Sie es ausschalten. Petersilie waschen, trocknen und fein hacken. Und vor dem Servieren mit Hackfleisch und Gemüse bestreuen.

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Hackfleisch mit Gemüse

Gemüse mit Hackfleisch

Es kommt vor, dass Sie Hackfleisch kaufen, aber weder die Kraft noch die Zeit haben. Du stellst es in den Kühlschrank und dein Gewissen quält dich und erinnert dich daran, dass du dich dringend mit Hackfleisch befassen musst ... - dann hat er ein kleines. Um sich also nicht zu überanstrengen und schnell ein einfaches und leckeres Gericht zuzubereiten, bieten wir Ihnen ein Rezept für gebratenes Hackfleisch mit Gemüse!

Dieses Gericht enthält viel Fleisch und wird Ihnen helfen, schrecklich hungrige Männer schnell zu ernähren und zu besänftigen! Hackfleisch mit grünen Bohnen und Paprika ist kein schweres, saftiges Gericht mit einem reichhaltigen und abwechslungsreichen Geschmack. Und wenn plötzlich viele Gäste zu Ihnen kommen und nicht genügend großzügige Portionen vorhanden sind, können Sie diese reduzieren, indem Sie diesem Gericht eine Beilage aus Kartoffelpüree hinzufügen. Es wird auch sehr lecker und sättigend sein.

Bohnen und Paprika können sowohl frisch als auch gefroren eingenommen werden. Mit frischem Gemüse schmeckt das Gericht noch saftiger und die Garzeit verkürzt sich. Aber es wird so oder so köstlich sein!

Verbindung

für 4-5 Portionen (1 Bratpfanne)

• Gehacktes Schweinefleisch - 400 g;
• Grüne Bohnen (ich habe eine gefrorene Packung genommen) – 400 g;
• Paprika (ich habe gefroren genommen) – 200 g oder 2-4 Schoten (je nach Größe);
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Tomate - 1 Stück;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer 1/3 Teelöffel (oder ein Stück Chilischote);
• Salz - nach Geschmack;
• Zucker (optional) – 0,5 Teelöffel.
• Pflanzenöl zum Braten.

Wie man Hackfleisch mit Gemüse kocht

• Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Knoblauch - Teller.
• Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Die Zwiebel darin anbraten, bis sie weich ist. Knoblauch hinzufügen. Anschließend die Zwiebel und den Knoblauch zusammen bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Zwiebel glasig ist (aber nicht anbrennen lassen).
• Das Hackfleisch in die Pfanne geben. Unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis es weich ist.
• Grüne Bohnen und Paprika zum Hackfleisch geben (gefrorenes Gemüse muss nicht erst aufgetaut werden, sondern direkt aus dem Gefrierschrank nehmen). Köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
• Gewürfelte Tomaten hinzufügen. Pfeffer, Salz. Bei Bedarf können Sie noch etwas Zucker hinzufügen. Zucker verbessert den Geschmack. Sobald die Tomate weich ist, ist das Gericht fertig.

Ich habe Hackfleisch mit Bohnen, Paprika und Tomaten in einer tiefen Pfanne (Wok) gekocht.

Guten Appetit!