Hausgemachte Leberpastete? Es gibt nichts einfacheres! Lesen Sie das Rezept bis zum Ende und werden Sie praktisch zum Experten für die Zubereitung von Pasteten. Ein echter Experte wird man, wenn man mehrmals versucht, es selbst zu kochen.

Ich werde nicht lügen, dass Kinder dieses Gericht mögen, sie können es überhaupt nicht ertragen. Und meine Frau und ich lieben es! Schnell, lecker, es gibt morgens etwas zum Brotaufstrich und vor allem ist alles rein natürlich, ohne Lebensmittelzusatzstoffe und Konservierungsstoffe.

Woraus werden wir die Pastete kochen?

Wir werden Pastete aus Rinderleber kochen, sie sagt, sie sei gesünder als beispielsweise Schweinefleisch.

Für unser Rezept Leberpastete Wir benötigen folgende Produkte:

• Leber (Pflichtzutat), etwa ein halbes Kilo
• Butter, Gramm 200
• Zwiebeln, eine oder zwei Zwiebeln
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

Wie man Leberpastete kocht

Wir nehmen ein Stück frische Rinderleber. Für mich ist es eine direkte Entdeckung, dass Rindfleisch mit einem weichen Zeichen geschrieben wird! Mein ganzes Leben lang dachte ich, dass es notwendig sei, „Beef“ zu schreiben.:)

Schneiden Sie es in etwa streichholzschachtelgroße Stücke. Wir werden es immer noch in einem Mixer zerkleinern, es ist nur bequemer, es zu braten.

Wir werfen die Leber in die Pfanne und beginnen, sie in Butter zu braten. Sie müssen nicht alles auf einmal in die Pfanne geben, nur ein bisschen Öl, es wird uns trotzdem nützlich sein.

Während die Leber gebraten ist, hacken Sie die Zwiebel und geben Sie sie ebenfalls in die Pfanne.

Nach Belieben salzen und pfeffern und gelegentlich umrühren, bis die Zwiebel weich ist. Die Zwiebel sollte ganz weich sein. Stellen Sie die Hitze so ein, dass alles frittiert ist und nicht anbrennt.

Wenn die Zwiebel und die Leber fertig sind, nehmen Sie eine tiefere Schüssel und gießen Sie die heiße Leber direkt aus der Pfanne hinein. Wir verteilen alles: Leber, Zwiebel, Butter. Wir hinterlassen nichts.

Wir nehmen einen Mixer und mahlen die Leber. Der Mixer vermischt alles gründlich und es entsteht eine homogene Masse, fast eine Paste.

Aber das ist noch nicht alles. Jetzt das Wichtigste. Wir werfen eine Tasse hinein, bis die Leber abgekühlt ist, Butter und ein Mixer verarbeiten Leber und Butter zu einer homogenen Masse.

Da die Leber noch heiß ist, schmilzt die Butter und vermischt sich gleichmäßig mit der Leber.

Nun decken wir die Tasse mit einem Deckel ab und stellen sie in den Kühlschrank, damit die Leberpastete erstens gefriert und zweitens nicht verdirbt.

Aber bevor Sie sich im Kühlschrank verstecken, bestreichen Sie unbedingt ein Stück Brot mit noch warmer Rinderleberpastete.

Ich liebe Leberpastete wirklich und habe sie früher ziemlich oft gemacht – einfach, schnell und lecker, und dann habe ich dieses Geschäft irgendwie vergessen und aufgegeben, aber vor kurzem wurde mir klar, dass ich Sandwiches mit hausgemachten Pasteten vermisste, und beschloss, sie noch einmal zu kochen. Aber nicht so, wie ich es normalerweise gemacht habe – alles anbraten und durch einen Fleischwolf chik-chik. Ich beschloss, die Pastete im Wasserbad zu kochen. Jeder erinnert sich, dass ich jetzt einen Dampfgarer von Philips habe, den ich regelmäßig und gerne nutze, also dachte ich mir: Warum nicht versuchen, Pastete zu dämpfen? Es hat super geklappt!

- 400 g Hühnerleber
- 1 kleine Zwiebel
- 2 kleine Karotten
- 100 ml Sahne 10 %
- 1 EL. l. Cognac
- 1 Teelöffel Kräutermischungen der Provence
- Salz und schwarzer Pfeffer

Zwiebel und Karotte schneiden, in Pflanzenöl anbraten, dabei gelegentlich umrühren. Am Ende des Bratens eine Kräutermischung hinzufügen und noch ein paar Minuten braten.

Spülen und reinigen Sie die Leber. Die Leber und die Zwiebeln mit den Karotten durch einen Fleischwolf geben. Sahne, Cognac, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

Die Masse in eine geeignete Form geben und mit einer Folie abdecken. In ein Wasserbad stellen (ich habe auf der 2. Stufe gegart, die Form passte nicht auf die erste Stufe) und 60-75 Minuten kochen lassen. Nach dem Kochen kühl stellen.

Ooooo lecker!!

Was die Garzeit angeht, habe ich den Timer zunächst auf 60 Minuten eingestellt. Als die Zeit abgelaufen war, nahm ich die Form mit der Pastete heraus, und es schien mir, als wäre sie noch nicht fertig – an den Rändern der Form sammelte sich „Brühe“, und es kam mir vor, als sei die Leber noch feucht. Also stellte ich die Form wieder in den Dampfgarer und kochte weitere 20 Minuten. Wenn man es nicht in Keramikformen, sondern beispielsweise in Silikon oder in eine Reisschüssel gibt, kann die Garzeit verkürzt werden – Keramik braucht etwas Zeit zum Aufwärmen.

Wenn Sie eine gleichmäßigere Konsistenz wünschen, können Sie die fertige Pastete in einen Mixer geben.

Die während des Garvorgangs freigesetzte „Brühe“ kann abgelassen werden, oder Sie können sie nicht abtropfen lassen, sondern die Pastete einfach richtig durchmischen, dann wird sie homogener, schauen Sie, welche Konsistenz Ihnen am besten gefällt. Ich habe nichts eingegossen und gemischt.

Je nach Geschmack können Kräuter und Gewürze hinzugefügt werden. Und das Gleiche gilt natürlich auch für Rinderleber. Zwiebeln und Karotten können nicht gebraten werden, aber ich wollte sie braten, damit sie mehr Geschmack und Aroma haben.

Wiederholungswürdig.

Und ich habe diese Pate auch zeitlich auf die aktuelle Runde in der Community abgestimmt gotovim_vmeste2 . Diese Woche sind wir eingeladen, herzhafte Gerichte aus Kinderbüchern zu kochen; Ich habe bereits meine Liebe zu den Werken von Astrid Lindgren zum Ausdruck gebracht und etwas, inspiriert von ihren Büchern, für die vorherige kreative Runde vorbereitet. Dieses Mal blätterte ich in einigen Kinderbüchern und kehrte wieder zu Lindgren und ihrem Emil aus Lenneberg zurück. Erinnern Sie sich an das Kapitel, in dem Emil die alten Männer aus dem Armenhaus zum Weihnachtsessen fütterte? Die Liste der Gerichte, die er auf den Tisch stellte, lässt sich wie ein Lied lesen:

Und der Urlaub begann. Emil, Alfred und die kleine Ida begannen, alles aus der Speisekammer zu tragen, was sie tragen konnten. Und ich möchte Ihnen sagen, was sie auf den Tisch gelegt haben.

Mit den Fingern anrichten.
Gericht mit Schweinswurst.
Gericht mit Schweinegelee.
Gericht mit Leberpastete.
Gericht mit Bratwurst.
Gericht mit Fleischbällchen.
Gericht mit Kalbsfleischbällchen.
Gericht mit geräuchertem Bruststück.
Gericht mit Getreidewurst.
Gericht mit Kartoffelwurst.
Gericht mit Heringssalat.
Gericht mit Corned Beef.
Gericht mit gesalzener Rinderzunge.
Ein Gericht mit einem großen Weihnachtsschinken.
Gericht mit einem Stück Weihnachtskäse.
Gericht mit Weißbrot.
Ein Gericht mit süßem Brot auf Melasse.
Ein Gericht mit Roggenbrot.
Krug mit Wacholderkwas.
Krug mit Milch.
Eine Schüssel Reisbrei.
Tablett mit Käsekuchen.
Vase mit Pflaumen.
Gericht mit Apfelkuchen.
Eine Schüssel Schlagsahne.
Vase mit Erdbeermarmelade.
Vase mit Ingwerbirnen.
Ganzes gebackenes Spanferkel, dekoriert mit Puderzucker.

Das scheint alles zu sein. Ich könnte drei, naja, vielleicht vier, höchstens fünf Gerichte vergessen, aber alles andere habe ich aufgelistet.

Es ist natürlich unwahrscheinlich, dass sie in Katkhult Leberpastete in einem Wasserbad gekocht haben ... aber trotzdem :)

Selbstgemachte Leberpasteten lassen sich je nach Kochtechnik in zwei Gruppen einteilen. Zu den ersten zählen solche, bei denen die Leber zusammen mit Zusatzstoffen zunächst gebraten und gedünstet, dann zerkleinert und auf eine pastöse Konsistenz gebracht wird. Diese Methode wird häufiger praktiziert und ist bekannter.

In der zweiten Gruppe - Pasten, bei denen zuerst die Leber zerkleinert wird und dann alle anderen Manipulationen durchgeführt werden. Darüber hinaus werden solche Pasteten in der Regel im Ofen gegart. Und das ist sehr praktisch, denn Sie verteilen die zu einer Paste verarbeiteten Zutaten einfach in Formen, backen und fertig!

Selbstgemachte Kuchen im Ofen sind weniger kalorienreich. Tatsache ist, dass die Pastete, die durch Braten zubereitet wird, nach dem Mahlen die Zugabe einer ausreichend großen Menge Butter erfordert, damit sie bequem auf Brot gestrichen werden kann. Die Pastete aus dem Ofen kommt ohne aus.

Ein weiterer Pluspunkt der Leberpastete aus dem Ofen ist ihre zartere Textur und die rosa, nicht graue Farbe. Stimmen Sie zu, es ist viel appetitlicher!

Kochzeit: 35-40 Minuten. Ergiebigkeit: 2 Gläser à 150 ml.

Zutaten

• Leber (Schwein, Rind oder Huhn) 250 Gramm
• Butter 70 Gramm
• Milch 30 ml
• Ei 1 Stück
• Cognac 1 EL. Löffel
• Knoblauch 1 Zehe
• Gewürze: Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Kräuter der Provence (nach Geschmack)
• Lorbeerblatt zur Dekoration

Kochen

Waschen Sie die Leber gründlich. Sie müssen die Folien nicht reinigen – das ist auch das Schöne an dem Rezept, denn Sie sparen eine Menge Zeit und Mühe! Schneiden Sie die Leber einfach in kleine Stücke.



Geben Sie die Leber aus einem Mixer oder einem anderen tiefen Behälter in eine tiefe Schüssel. Milch und Cognac hinzufügen.



Dann das Ei unterrühren.



Gewürze hinzufügen.



Die Knoblauchzehe schälen, hacken und zusammen mit der Leber in die Schüssel geben.



Mahlen Sie nun die Zutaten sehr sorgfältig mit einem Mixer. Holen Sie sich eine flüssige Masse.



Schmelze die Butter.



30 Gramm Öl zur Leberbasis hinzufügen.



Gießen Sie nun die Lebermasse mithilfe eines Siebs in Backformen. So können Sie Stücke, Filme und mögliche Klumpen, die nicht mit einem Mixer bearbeitet wurden, ganz einfach entfernen – die Pastete wird homogen.



Stellen Sie die Förmchen mit der Pastete in einen großen Behälter und füllen Sie diesen mit kochendem Wasser, bis es bis zur Mitte der Förmchen reicht.



Schicken Sie die Pastete in den Ofen und backen Sie sie 25 Minuten lang bei einer Temperatur von 160 Grad. Wenn Sie Hühnerleberpastete zubereiten, können Sie die Garzeit auf 20 Minuten verkürzen. Die Pastete wird fest und bläht sich ein wenig auf, bleibt aber weich, wenn man sie leicht mit dem Finger drückt.



Lassen Sie die Pastete auf Raumtemperatur abkühlen, sodass der gequollene Teil langsam absinkt, und gießen Sie sie dann mit der restlichen Butter über – sie schützt die Pastete vor dem Aufrollen.



Die Pastete mit einem Lorbeerblatt dekorieren und im Kühlschrank aufbewahren, bis sie vollständig abgekühlt ist.
Servieren Sie die Pastete mit geröstetem Weißbrot oder dünnen Roggenscheiben. Im Kühlschrank 3-4 Tage lagern.

Trotz des schwierigen Namens ist die Zubereitung von Rinderleberpastete nicht schwierig. Darüber hinaus gibt es mehrere Kochmöglichkeiten.

Das Rezept, das diesem Gericht zugrunde liegt.

Benötigte Produkte:

• eine kleine Packung Butter;
• etwa 600 Gramm Rinderleber;
• Zwiebeln und Karotten – jeweils 3 Stück;
• 200 Gramm Fett;
• zwei Knoblauchzehen;
• Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie einen mittelgroßen Topf vor. Legen Sie vorgeschnittene Lebensmittel hinein: Leber, Zwiebeln und Karotten. Fügen Sie auch ein paar Lorbeerblätter und Pfeffer hinzu. Alles mit kaltem Wasser übergießen und etwa eine Stunde kochen lassen. Und bevor Sie es vom Herd nehmen, ca. 5 Minuten salzen.
2. Wenn die erforderliche Zeit abgelaufen ist, lassen Sie das Wasser ab, entfernen Sie die gekochten Lebensmittel und mahlen Sie sie zusammen mit Schmalz und Knoblauch durch einen Fleischwolf.
3. Butter zu den Zutaten hinzufügen und im Kühlschrank aufbewahren.

Wie man in einem Slow Cooker kocht

Leberpastete aus Rinderleber kann auch im Slow Cooker zubereitet werden.

Benötigte Produkte:

• 200 Gramm Sahne;
• 500 Gramm Leber;
• eine Glühbirne;
• eine kleine Packung Butter;
• Salz und schwarzer Pfeffer.

Kochvorgang:

1. In einen Multicooker-Becher müssen Sie etwa eine halbe Packung Öl geben, dann die Zwiebel würfeln und etwa 15 Minuten lang braten, ohne den Deckel zu schließen. Der allgemeine Garmodus sollte „Backen“ sein und die Zeit sollte 40 Minuten betragen.
2. Während die Zwiebel zubereitet wird, bereiten wir die Leber vor: Wir waschen sie, schneiden sie und geben sie in die Schüssel. Wir kochen alles noch 15 Minuten zusammen.
3. Gießen Sie hier Sahne und Gewürze ein. Halten Sie es 10 Minuten lang ruhig.
4. Es bleibt nur noch, die Produkte durch einen Fleischwolf zu mahlen oder zu kombinieren, mit dem verbleibenden Öl zu vermischen und in den Kühlschrank zu stellen.

Mit Pflaumen

Sie können den Geschmack dieses Gerichts mit Hilfe von Trockenfrüchten, wie zum Beispiel Pflaumen, abwechslungsreicher gestalten.

Benötigte Produkte:

• etwa 10 Stück Pflaumen;
• ein halbes Kilogramm Leber;
• ein paar Esslöffel Olivenöl;
• Salz, etwas Butter und Sahne.

Kochvorgang:

1. Die Pflaumen gut waschen und trocknen lassen.
2. Während es trocknet, kümmern Sie sich um die Leber. Waschen Sie es, entfernen Sie alle Überschüsse, schneiden Sie es in Stücke und braten Sie es etwa fünf Minuten lang in Olivenöl. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie ein Stück Butter mit Sahne hinzufügen. Um die Leber noch weicher zu machen, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen sie bei schwacher Hitze noch etwa 15 Minuten lang. Vergessen Sie dabei nicht, Salz hinzuzufügen.
3. Pflaumen und Leber in einer Küchenmaschine zerkleinern, in einen Behälter umfüllen und zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.

Diät-Rezept

Sie können Pastete auch mit einem Minimum an Kohlenhydraten zubereiten. Eine ideale Option für diejenigen, die eine Diät machen, aber nicht auf leckeres Essen verzichten möchten.

Benötigte Zutaten:

• eine Karotte und zwei Zwiebeln;
• zwei kleine Löffel Olivenöl;
• etwa ein Kilogramm Rinderleber;
• ein Löffel Butter;
• Pfeffer, Salz, Lorbeerblatt und Kräuter nach Wunsch.

Kochvorgang:

1. Kochen Sie zuerst die Leber und schneiden Sie sie anschließend in Stücke. Das Garen dauert etwa 25 Minuten, es sollte weich werden. In dasselbe Wasser ein Lorbeerblatt und eine Zwiebel geben.
2. Während die Leber kocht, die gehackte Zwiebel in Olivenöl in einer Pfanne anbraten. Sie können etwas Brühe hinzufügen, damit es nicht brät, sondern gedünstet wird.
3. Kochen Sie auch Karotten, in einem Topf oder in einem Slow Cooker.
4. Nun alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren. Butter und Olivenöl hinzufügen.
5. Sollte sich dadurch herausstellen, dass die Pastete zu dick ist, dann gießen Sie einfach etwas Brühe hinein, in der die Leber gekocht wurde.

Mit Butter

Butter verleiht der Pastete einen besonders zarten Geschmack.

Benötigte Zutaten zum Kochen:

• 100 Gramm Fett;
• Zwiebel und Karotte;
• eine Packung Butter;
• Rinderleber – etwa 800 Gramm;
• Normalerweise werden Gewürze Ihrer Wahl, Salz und schwarzer Pfeffer verwendet.

Kochvorgang:

1. Bei diesem Rezept empfiehlt es sich, nicht sofort mit dem Kochen zu beginnen, sondern zunächst die Leber mit Wasser zu füllen, etwas Soda hinzuzufügen und einige Stunden einweichen zu lassen. Dies geschieht, um einen bestimmten Geschmack zu entfernen.
2. In dieser Zeit müssen Sie andere Produkte zubereiten: Das Fett in Stücke schneiden und in einer Pfanne etwas anbraten.
3. Karotten werden gerieben, Zwiebeln geschnitten und alles zum Fett gegeben. Die Zubereitung dauert etwa fünf Minuten.
4. Legen Sie die Leber hinein und braten Sie sie weitere fünf Minuten lang, damit sie leichter wird. Wir schlafen Gewürze ein, decken mit einem Deckel ab und köcheln lassen, bis alles fertig ist.
5. Jetzt müssen Sie warten, bis der resultierende Braten abgekühlt ist, und ihn in einem Mixer mahlen. Die Butter dazugeben, vermischen und zum Abkühlen herausnehmen.

In Form einer Rolle

Eine Option, wenn Sie eine schöne und ordentliche Präsentation benötigen. Sie können jedes Pastetenrezept verwenden, klassisch, mit Trockenfrüchten oder Butter.

Die Hauptsache ist, dass Sie, nachdem alle Zutaten in einem Mixer gemahlen wurden, Frischhaltefolie verwenden müssen. Auf der Oberfläche verteilen, die entstandene Masse gleichmäßig darauf verteilen und zu einer Wurst rollen. Die Ränder zusammenbinden und die Pastete über Nacht in den Kühlschrank stellen. Nach 7-10 Stunden kann es von der Frischhaltefolie befreit und in Portionen geschnitten werden.

Pastete mit gekochter Rinderleber

Unterschiedliche Rezepte bieten unterschiedliche Kochmöglichkeiten. Die Leber kann gebraten oder gekocht werden und Diese Methode macht die Pastete letztendlich weniger kalorienreich und nützlicher.

Benötigte Produkte:

• ein halbes Kilogramm Leber;
• zwei Karotten;
• 150 Gramm Butter;
• eine Glühbirne;
• Gewürze.

Kochvorgang:

1. Zuerst die Leber in Stücke schneiden und mit Wasser auffüllen. Lassen Sie sie ein paar Stunden sitzen. Dadurch wird das Gericht zarter und nicht bitter.
2. Geben Sie die Karotten in die Pfanne zum Kochen und fügen Sie nach einer Weile die Leber hinzu. Zu diesem Zeitpunkt darf nichts gesalzen werden, da das Produkt sonst fest wird.
3. Während diese Zutaten kochen, bereiten Sie die Zwiebel vor: hacken Sie sie und braten Sie sie in einer Pfanne mit etwas Öl an.
4. Jetzt müssen alle Produkte durch einen Mixer püriert werden. Das geht auch mit einem Fleischwolf, dann aber am besten zweimal weglassen, dann wird das Gericht weich und luftig. Jetzt können Sie Öl hinzufügen, gut vermischen, salzen und pfeffern.
5. Zum Festwerden eine Weile in den Kühlschrank stellen.

Mit der Zugabe von Pilzen

Pilze sind eine tolle Proteinergänzung für Pastete. Darüber hinaus verleihen sie dem Gericht einen neuen interessanten Geschmack.

Benötigte Produkte:

• Zwiebeln und Karotten – jeweils eine;
• eine Packung Butter - 100 Gramm;
• ein halbes Kilogramm Pilze;
• 500 Gramm Rinderleber;
• Kräuter und Gewürze nach Ihrem Geschmack;
• zwei Lorbeerblätter.

Kochvorgang:

1. Leber und Pilze mahlen, waschen. Wir lassen die Leber in kaltem Wasser und kochen die Pilze zu diesem Zeitpunkt etwa 20 bis 30 Minuten lang.
2. Dann fangen wir an, zuerst die Pilze zu braten, damit die gesamte freigesetzte Flüssigkeit verdunstet. Dann fügen Sie dort die Leber, geriebene Karotten und gehackte Zwiebeln hinzu. Die Masse salzen und pfeffern. Sie können Grüns hinzufügen.
3. Bringen Sie alle Produkte in der Pfanne zur Zubereitung und zerkleinern Sie sie durch einen Fleischwolf oder eine Küchenmaschine. Butter hinzufügen, gut vermischen und kalt stellen.

Eine schmackhafte und sättigende Pastete lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten, wobei einer der wichtigsten Schritte bei der Zubereitung das Kochen der Leber (Rind, Schwein, Huhn oder Truthahn) ist. In diesem Artikel werden wir versuchen, im Detail herauszufinden, wie und wie Kochen Sie die Leber für die Pastete lange in einem Topf.

Die Kochzeit der Leber hängt von ihrer Art ab. Im Folgenden betrachten wir daher, wie viele Minuten die Leber verschiedener Arten gekocht werden muss:

• Wie viel Rinderleber für Pastete kochen? Rinderleber für Pasteten wird durchschnittlich 15 bis 20 Minuten nach dem Kochen von Wasser in einem Topf gekocht.
• Wie viel Schweineleber für Pastete kochen? Bei der Zubereitung der Pastete sollte die Schweineleber 40–50 Minuten gekocht werden, bis sie gar ist.
• Wie viel Hühnerleber für Pastete kochen? Hühnerleber wird durchschnittlich 10-15 Minuten nach dem Kochen von Wasser gekocht.
• Wie viel Putenleber für Pastete kochen? Putenleber für Pastete wird durchschnittlich 30-40 Minuten nach dem Kochen von Wasser in einem Topf gekocht.

Hinweis: Sie können die Bereitschaft der Leber überprüfen, indem Sie sie mit einem Messer oder einer Gabel durchstechen. Wenn kein Blut austritt, ist die Leber gekocht.

Nachdem wir gelernt haben, wie viel Leber für Pastete gekocht werden muss, werden wir die Reihenfolge des Garens in einem Topf weiter betrachten, um zu wissen, wie man sie richtig kocht, bis sie gar ist.

Wie man Leberpastete in einem Topf kocht

• Zutaten: Rinderleber – 500 g, Wasser – 1 l, Salz – 0,5 TL, Lorbeerblatt – 1-2 Stk.
• Gesamtkochzeit: 15 Minuten, Kochzeit: 15 Minuten.
• Kalorien: 117 Kalorien (pro 100 Gramm Produkt).
• Küche: Europäisch. Art des Gerichts: Fleischgericht. Portionen: 2.

Unabhängig von der Art der Leber, die zur Zubereitung der Pastete verwendet wird, ist die Reihenfolge beim Kochen ungefähr gleich. Überlegen Sie Schritt für Schritt, wie Sie Rinderleber für Pastete in einem Topf kochen:

• Wir waschen die Leber gründlich in kaltem Wasser, entfernen den Film und schneiden die hintere Oberschenkelmuskulatur heraus.
• Wir geben die vorbereitete Leber in einen Topf, füllen ihn mit kaltem Wasser und bringen das Wasser bei starker Hitze zum Kochen.
• Nachdem Sie das Wasser in einem Topf zum Kochen gebracht haben, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Leber 15 bis 50 Minuten lang (je nach Lebertyp). Vergessen Sie dabei nicht, das Wasser zu salzen und 2-3 Lorbeerblätter für den Geschmack hinzuzufügen.
• Wir überprüfen die Bereitschaft der Leber, indem wir sie mit einem Messer durchstechen. Wenn kein Blut austritt, geben wir sie zum Abkühlen auf einen Teller.
• Das ist alles! Als nächstes mahlen Sie die gekochte Leber mit einem Mixer oder Fleischwolf (zusammen mit Röstzwiebeln oder Karotten) und fügen Butter hinzu.

Abschließend kann man zum Artikel sagen, dass man, wenn man weiß, wie und wie viel man die Leber für die Pastete kocht, sie schnell in einem Topf kochen und zu Hause eine köstliche zarte Pastete zubereiten kann. Wir hinterlassen unser Feedback und nützliche Tipps zum Kochen der Leber für Pastete in den Kommentaren zum Artikel und teilen es in sozialen Netzwerken, wenn es für Sie nützlich war.