Haben Sie schon einmal darüber nachgedacht, warum sich die Bergbewohner durch Langlebigkeit und Gesundheit auszeichnen? Dabei geht es nicht nur um saubere Bergluft, sondern auch um Essen. Neben dem traditionellen Grillen und anderen Fleischspezialitäten verehren die Bergvölker pflanzliche Lebensmittel, Kräuter und Beeren aller Art, die neben dem Geschmack viele nützliche Eigenschaften haben. Hartriegel ist eine dieser Pflanzen.

Was man aus Hartriegel kocht - Rezepte

Hartriegel: Nutzen und Schaden

Hartriegel, dessen wohltuende Eigenschaften unbestreitbar sind, kann verschiedene Organe und Systeme des Körpers erheblich beeinflussen.

Es gibt jedoch einige Kontraindikationen für die Einnahme von Hartriegel. Aufgrund des hohen Gehalts an Ascorbinsäure ist es daher nicht für Menschen mit hohem Säuregehalt zu empfehlen. Da diese Beeren zudem eine bindende Wirkung haben, sollten sie nicht von Personen verzehrt werden, die zu Verstopfung neigen. Und wegen seiner tonisierenden Wirkung – für alle, die eine erhöhte Erregbarkeit haben.

Was kann man aus Hartriegel kochen?

Diese Beeren können in reiner Form ohne Verarbeitung verzehrt werden. Wenn Sie Hartriegel kochen möchten, sind die Rezepte sehr einfach. Und damit die Beeren nicht nur Vorteile bringen, sondern auch ästhetischen Genuss bereiten, können Sie daraus viele Gerichte zubereiten:

Hartriegel – Rezepte für den Winter

• Marmelade, Marmelade;
• Gelee;
• Gelee;
• Kompott;
• Sirup;
• Kwas;
• Soßen für Süß- und Gebetsgerichte;
• Spirituosen, Weine, Liköre.

Eine solche Vielfalt ermöglicht es Ihnen, zu experimentieren und ständig neue Rezepte auszuprobieren. Unter allen Gerichten sticht jedoch eingelegter Hartriegel hervor. Seine Besonderheit besteht darin, dass Beeren in Gläser gerollt werden können und Sie das ganze Jahr über ein nützliches Produkt haben.

Wir schließen den Hartriegel für den Winter

Selbstverständlich können Sie die Beeren auch einfach trocknen und so lange aufbewahren, wie Sie möchten. Allerdings verlieren sie in dieser Form etwas an Saftigkeit. Aber verschlossen im Glas bleiben sie saftig und haben einen etwas würzigen Geschmack.
Eingelegter Hartriegel, dessen Zubereitung nicht viel Zeit in Anspruch nimmt, erfordert folgende Komponenten:

• 1 kg Hartriegel,
• 3 EL Sahara,
• 300 ml Wasser
• 80 ml Essig (9 %),
• 1 EL Salz,
• Pfefferkörner, Lorbeerblatt, Nelken.

Hartriegelkonservierung für den Winter

Spülen Sie die Beeren gut ab und entfernen Sie alles Unnötige (Schwänze, Blätter, Zweige). Damit die Beeren in heißem Wasser nicht platzen, ist es besser, sie vor der Verarbeitung mit einem Zahnstocher anzustechen.

Die Marinade besteht aus Wasser mit Essig, Salz und Zucker. Geben Sie die Beeren in diese Flüssigkeit. Den Topf auf das Feuer stellen und bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen.

Sterilisieren Sie Gläser auf eine für Sie bequeme Weise. Sie können es in einem großen Topf auf dem Herd, in einem Slow Cooker oder im Ofen zubereiten.

In jedes Glas ein Lorbeerblatt, Nelken und Pfefferkörner geben. Gießen Sie die gekochte Flüssigkeit ein, rollen Sie die Gläser auf und stellen Sie sie an einen warmen Ort. Und im Winter werden Sie von gesundem Hartriegel mit leichtem Olivengeschmack begeistert sein.

Wie man Hartriegel für den Winter kocht: Video

Dieses Video beschreibt detailliert den Prozess der Herstellung von Hartriegelmarmelade und erklärt, wie man die Säume zu Hause herstellt.

Ein einfaches Rezept für die Zubereitung von Hartriegelmarmelade zu Hause

Hartriegel ist ein 3 bis 6 m hoher Strauch oder Baum mit faserigen Wurzeln. Die Früchte sind klein, meist rot, haben einen angenehmen Geruch, süß-säuerlichen, leicht adstringierenden Geschmack. Hartriegel wird häufig in der Küche verwendet, insbesondere als Zubereitung.

Nutzen und Schaden

Die heilenden Eigenschaften des Hartriegels sind jedem bekannt, der sich mit dieser Pflanze beschäftigt hat: Trockenfrüchte werden gegen Fieber und zur Appetitsteigerung gebraut, Blätter gegen Darmbeschwerden. Auch bei Diabetes ist Hartriegel angezeigt. Beeren wirken tonisierend und entzündungshemmend. Sie senken den Blutdruck und wirken einer beginnenden Sklerose perfekt entgegen.

Die Zusammensetzung dieser Früchte enthält eine große Menge an für den Körper nützlichen Substanzen:

• Vitamine A, C, Gruppe B;
• Glukose und Fruktose;
• Zitronen-, Apfel- und Bernsteinsäure;
• Mikro- und Makroelemente.

Aber Menschen, die an Gastritis mit hohem Säuregehalt des Magensaftes, Magen-Darm-Geschwüren und häufiger Verstopfung leiden, wird der Verzehr von Hartriegel nicht empfohlen. Die gleiche Warnung gilt für Personen mit erhöhter nervöser Erregbarkeit und Schlaflosigkeit. Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie keine individuelle Unverträglichkeit gegenüber diesen Früchten haben.

Anwendung

Hartriegelfrüchte werden sowohl frisch als auch verarbeitet verwendet. Zu Hause können Sie daraus Kompott, Marmelade und Konfitüre kochen und sie zur Zubereitung von Likören, Weinen und alkoholfreien Säften verwenden. Bekannte Rezepte für Konfitüre, Marshmallows aus diesen wunderbaren Beeren.

Aus Hartriegelkernen wird ein Kaffeeersatz zubereitet, die Blätter können als Tee aufgebrüht werden und die Früchte selbst werden gelegentlich als Gewürz für Fisch- und Fleischgerichte verwendet.

Rezepte für eingelegten Hartriegel

Mit Oliven marinierter Hartriegel

Zutaten:

• frische Hartriegelfrüchte - 2 kg;
• Wasser - 600 ml;
• 9 % Essigessenz – 200 ml;
• Zucker - 5 Esslöffel;
• Speisesalz - 2 Esslöffel;
• Gewürze: Pimenterbsen, Nelken, Estragon, Lorbeerblatt.

Waschen Sie die Hartriegelbeeren und stechen Sie sie ein, damit sie beim Kochen nicht zerfallen.

Bereiten Sie in einem Topf eine Marinadenlösung aus Wasser, Zucker, Essig und Salz vor, gießen Sie die Früchte hinein und kochen Sie sie etwa eine Viertelstunde lang.

Litergläser sterilisieren, jeweils 1 Lorbeerblatt, 1 Estragonzweig, 3 Nelkenknospen und 3 Pimenterbsen auf den Boden geben. Die Hartriegelmarinade in Gläser füllen, mit Deckeln abdecken und an einen warmen Ort stellen. Stellen Sie die Gläser nach einem Tag in den Untergrund oder an einen anderen kühlen Ort.

Sie können ein anderes gutes Rezept verwenden.

Zutaten:

• eineinhalb Kilogramm Hartriegelbeeren;
• ein halber Liter Wasser;
• 20 Nelken;
• 3-4 Lorbeerblätter;
• 1 Tasse Zucker;
• ein halbes Glas Essigessenz.

Aus Wasser, Zucker, Salz und Essig müssen Sie die Marinade kochen. Dann die Beeren waschen und jeweils einstechen. Geben Sie die Früchte ohne Sterilisation in ein Glas und bestreuen Sie sie mit Nelken und Lorbeerblättern. Gießen Sie die fertige Marinade ein und stellen Sie sie für eineinhalb bis zwei Wochen in den Kühlschrank. Sie müssen das Werkstück im Kühlschrank aufbewahren.

Kizil auf Aserbaidschanisch

Zutaten:

• ein halbes Kilo reife Hartriegelbeeren;
• ein Glas gekochtes Wasser;
• 3-4 Nelken;
• 4-5 Erbsen Piment;
• 2 Lorbeerblätter;
• ein halber Teelöffel feines Speisesalz;
• etwas Zitronensäure;
• 2 Esslöffel Zucker;
• 40 ml Essigessenz;
• Gewürze nach Geschmack.

Bereiten Sie zunächst die Marinade vor. Gießen Sie dazu Wasser in einen Topf, fügen Sie Essig, Zucker, Salz, Nelken, Zitronensäure, Lorbeer und Pfeffer hinzu.

Nach Wunsch weitere Gewürze hinzufügen: Basilikum, Estragon. Alle Zutaten gut vermischen.

Die Früchte von den Stielen schälen, mit kaltem Wasser waschen. Die Beeren einstechen und dann in die Marinade geben. Die Pfanne auf ein kleines Feuer stellen, zum Kochen bringen und eine Viertelstunde kochen lassen.

Sterilisieren Sie in der Zwischenzeit die Gläser. Gießen Sie den gekochten Hartriegel hinein und gießen Sie dann vorsichtig die heiße Marinade darüber. Anschließend mit einem Metalldeckel mittels Naht hermetisch verschließen. Stellen Sie die Gläser nach dem Umdrehen über Nacht an einen warmen Ort und wickeln Sie sie in eine Decke. Anschließend an einen kühlen, dunklen Ort stellen.

Einfache Vorbereitung auf den Winter

Zutaten:

• 1 kg Hartriegelfrüchte;
• Wasser;
• 1 Esslöffel Zucker;
• eineinhalb Esslöffel Speisesalz;
• 80 ml 9 % Essig;
• 3-4 Lorbeerblätter, 5-6 Nelken (für 1 Glas).

Den Hartriegel abspülen und trocknen. Füllen Sie die Gläser zu drei Vierteln mit kochendem Wasser. Stechen Sie die Früchte an einigen Stellen ein, gießen Sie dann das Wasser aus den Gläsern aus und geben Sie den Hartriegel mit Nelken und Lorbeerblättern durchsetzt hinein. Wasser auf eine kleine Flamme stellen und Salz und Zucker darin auflösen. Essig hinzufügen und in Gläser mit Beeren füllen. Verschließen Sie die Gläser fest und wickeln Sie sie kopfüber ein.

Informationen zum Kochen von Hartriegel in einer Marinade finden Sie im folgenden Video.

Hartriegel ist eine sehr nützliche Beere, die weit über die Grenzen unseres Staates hinaus bekannt ist. Es enthält viele nützliche Substanzen, die an den meisten Prozessen im menschlichen Körper aktiv beteiligt sind. Es ist reich an Fructose, Glucose, Äpfel-, Zitronen- und Bernsteinsäure. Aus den Früchten dieser Pflanze werden Marmelade, Marshmallow, Kompotte und Marmeladen zubereitet. Besonders beliebt ist aber eingelegter Hartriegel, dessen Rezept Sie im Artikel erfahren.

Option eins: Zutatenliste

Um dieses Gericht zuzubereiten, müssen Sie sicherstellen, dass alle erforderlichen Zutaten in Ihrer Küche vorhanden sind. Um einen köstlichen marinierten Hartriegel zuzubereiten, benötigen Sie:

• Kilogramm reife fleischige Früchte.
• Vier Esslöffel Zucker.
• Eineinhalb Gläser gereinigtes Trinkwasser.
• Zwei Esslöffel Essig.

Darüber hinaus muss die obige Produktliste mit Lorbeerblättern, fünf Erbsen und drei Nelken ergänzt werden.

Sequenzierung

Damit Sie wirklich leckeren und gesunden eingelegten Hartriegel erhalten, müssen Sie alle Empfehlungen strikt befolgen und die angegebenen Proportionen einhalten.

Zunächst sollte man sich mit der Hauptzutat auseinandersetzen. Hartriegelfrüchte werden von Pferdeschwänzen befreit und gut in kaltem fließendem Wasser gewaschen. Nachdem die Beeren fertig sind, können Sie sich die Zeit zum Marinieren nehmen. Gießen Sie dazu Wasser in sauberes Geschirr, fügen Sie Essig und Zucker hinzu und stellen Sie es auf den Herd. Den Inhalt des Topfes zum Kochen bringen.

Während die Marinade zubereitet wird, können Sie Gläser herstellen. Sie geben Pimenterbsen und Nelken hinein. Danach werden die Behälter mit vorbereiteten Beeren gefüllt und mit Marinade übergossen. Banken werden zur zwanzigminütigen Sterilisation geschickt und aufgerollt.

Es ist zu beachten, dass nach diesem Rezept marinierter Hartriegel lange haltbar ist. Gleichzeitig verliert es nicht seinen Geschmack und seine nützlichen Eigenschaften.

Zweites Rezept

Die nach diesem Rezept zubereiteten Früchte haben einen einzigartig reichen Geschmack. Um einen echten, für Oliven marinierten Hartriegel zuzubereiten, müssen Sie im Voraus sicherstellen, dass Sie über alle notwendigen Zutaten verfügen. In Ihrer Küche sollte neben den Beeren selbst Folgendes vorhanden sein:

• Zucker.
• Drei Prozent Essig.
• Salz.

Damit Ihr für Oliven marinierter Hartriegel ein ausgeprägtes Aroma hat, müssen Sie zusätzlich Gewürze kaufen. Für diese Zwecke eignen sich am besten Lorbeerblätter, Nelken und Estragon.

Prozessbeschreibung

Es ist zu beachten, dass es für die Zubereitung von Snacks nach diesem Rezept ratsam ist, Früchte auszuwählen, die bereits rot geworden sind, aber noch keine Zeit zur vollständigen Reifung hatten. In diesem Fall erhalten Sie einen sehr leckeren eingelegten Hartriegel wie Oliven.

Vorgewaschene und geschälte Beeren werden in einen mit kochendem Wasser gefüllten Topf gegeben und einige Minuten stehen gelassen. Nach dieser Zeit werden leicht gekochte Früchte in ein Sieb geworfen, damit überschüssige Flüssigkeit aus ihnen abläuft.

Zur Zubereitung der Marinade werden fünf Gläser dreiprozentiger Essig in eine saubere Schüssel gegossen. Dorthin werden auch ein Esslöffel Salz und ein Teelöffel Zucker geschickt. In der resultierenden Mischung wird Kornelkirsche verteilt und eine halbe Stunde lang gekocht.

Dreißig Minuten später wird die Flüssigkeit in eine andere Schüssel gegossen und die Beeren in vorbereitete Gläser gelegt. Gleichzeitig werden die Früchte mit Lorbeerblättern, Nelken und Estragon bestreut. Anschließend wird die abgekühlte Marinade in die Gläser gegossen, mit Deckeln verschlossen und an einem kalten Ort gelagert.

Mit Birnen und Pflaumen marinierter Hartriegel

Um dieses ungewöhnliche Gericht zuzubereiten, benötigen Sie einen Liter Essig, ein Kilogramm Kristallzucker und zwei Liter gereinigtes Trinkwasser. Alle Früchte und Beeren werden gründlich gewaschen und anschließend entkernt. Wenn die Birnen zu groß sind, halbieren Sie sie. Ausreichend kleine Früchte bleiben im Ganzen übrig.

Laut Rezept sollte das Verhältnis von Hartriegel, Pflaumen und Birnen 2:3:3 betragen. Die Früchte werden sehr sorgfältig in vorbereiteten Gläsern verteilt und mit Marinade übergossen. Dazu werden zunächst Wasser und Zucker aufgekocht und anschließend Essig hineingegossen.

Danach wird der mit Birnen und Pflaumen marinierte Hartriegel zur zehnminütigen Sterilisation geschickt und mit Deckeln verschlossen.

Hartriegelrohlinge für den Winter

4,5 (90 %) 8 Stimmen[n]

Wussten Sie, dass die Menschheit Hartriegel seit mehr als fünf Jahrtausenden kennt? Kleine längliche Früchte, bedeckt mit einer glatten scharlachroten Schale mit saftigem Fruchtfleisch, enthalten viele nützliche Substanzen. Beeren verbessern den Appetit und wirken sich positiv auf das Herz-Kreislauf-, Diuretikum- und Kreislaufsystem aus. Die Pflanze gilt als Champion in Sachen Eisen. Na, haben wir Sie davon überzeugt, wunderbare Hartriegelrohlinge für den Winter vorzubereiten? Rezepte finden Sie unten!

Zutaten:

Beeren waschen. Die Früchte in einen Behälter mit emaillierter Oberfläche geben, 1 cm mit Wasser bedecken und im geschlossenen Zustand etwa eine halbe Stunde bis vierzig Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis sie weich werden.

Wenn der Hartriegel gar ist, legen Sie ihn auf eine offene Oberfläche, bis er Zimmertemperatur hat. Gießen Sie kein Wasser unter den Beeren hervor! Machen Sie daraus ein Püree (verwenden Sie hierfür besser ein Sieb mit großen Löchern). Anschließend das Püree erneut mit der Brühe vermischen. Fügen Sie Zucker hinzu (nehmen Sie etwa 0,7-1 kg pro Liter der Mischung).

Danach die Mischung noch einmal bei schwacher Hitze aufkochen. In diesem Fall ist es notwendig, ständig umzurühren und das Fett zu entfernen. Dies sollte so lange erfolgen, bis die Menge der Mischung in der Pfanne um zwei Drittel reduziert ist. Auf Wunsch kann Vanillin hinzugefügt werden.

Anschließend die vorbereitete Mischung in Gläser füllen und für den Winter aufrollen.

Rezept für Hartriegel-Fünf-Minuten-Marmelade

Zutaten:

In diesem Rezept werden die Früchte mit Kernen verwendet.

Geben Sie die gewaschenen Beeren zum Kochen in einen Behälter.

Wasser und Zucker hinzufügen.

Beginnen Sie mit dem Kochen bei starker Hitze.

Nach dem Kochen die Hitze reduzieren.

Beim weiteren Garen den Schaum entfernen.

Fünf Minuten später nehmen Sie die Marmelade vom Feuer und rollen sie für den Winter in sterilisierte Gläser.

Mit einer Decke abdecken, bis die Gläser abgekühlt sind. Tolle Vitaminquelle im Winter!

Kompott für ein Drei-Liter-Glas

Zutaten:

Gläser und Deckel vorher waschen. Geben Sie die gewaschenen Hartriegelbeeren so in ein Glas, dass ein bis zwei Drittel des freien Platzes nach oben verbleibt.

Decken Sie die Früchte mit kochendem Wasser ab, schließen Sie die Gläser und lassen Sie sie abkühlen (mindestens vierzig Minuten).

Nehmen Sie dann die aufgegossene Flüssigkeit erneut aus den Gläsern, fügen Sie Zucker hinzu und geben Sie sie zurück in die Gläser. Aufrollen und mit etwas Warmem abdecken, um es vollständig abzukühlen.

Rezept ohne Kochen (Hartriegel gerieben mit Zucker)

Zutaten:

Behälter zum Verschließen vorab sterilisieren.

Bereiten Sie das Produkt vor: Entfernen Sie die Schwänze von den Beeren, waschen Sie sie und zerstampfen Sie sie (mit einem Sieb!). Zum Zucker hinzufügen und vermischen. In Gläser füllen und aufrollen. Lagern Sie das Werkstück für den Winter an einem kalten Ort.

Eingelegter Hartriegel wie Oliven

Zutaten:

Gläser sterilisieren. Die gewaschenen Früchte etwas einstechen. Wasser mit Essig, Salz und Zucker vermischen. Bedecken Sie die Beeren mit diesem Wasser und kochen Sie sie eine Viertelstunde lang. Geben Sie in jedes Glas ein Lorbeerblatt und drei Nelkenblüten. Nachdem die Früchte gekocht sind, geben Sie sie (zusammen mit Wasser) in Gläser und rollen Sie sie auf.

Hartriegelgelee, Konservierungsrezept ohne Gelatine

Zutaten:

Die Früchte waschen, in einen Topf mit emaillierter Oberfläche geben und mit Wasser bedecken. Dann kochen, bis die Schale der Beeren aufplatzt und Saft aus ihnen austritt.

Entfernen Sie das gesamte Fruchtfleisch und schälen Sie es vom Saft. Zucker hinzufügen und kochen, bis der Saft 2/3 des ursprünglichen Volumens beträgt. Danach 250 ml Apfelsaft hinzufügen und kochen, bis es gar ist.

Wenn es heiß ist, in Gläser füllen, abkühlen lassen, mit Papier abdecken und zubinden.

Rezept für Video-Jam:

Da Hartriegel in Dosenform seine wohltuenden Eigenschaften nicht verliert, ist diese Beere im Winterschutz sehr gefragt.

Heute stellen wir Ihnen 5 interessante Hartriegelpräparate für den Winter vor.

Eingelegter Hartriegel wie Oliven

Zutaten:

• Hartriegel – 1 kg
• Für jede Bank:
• Lorbeerblatt - 3-4 Stk.
• Nelke - 5-6 Knospen
• Für die Marinade:
• Zucker - 1 EL
• Salz - 1,5 EL.
• Essig (9%) – 80 ml

Kochmethode:

1. Während der gewaschene Hartriegel trocknet, füllen Sie die Gläser zu 3/4 mit kochendem Wasser.

2. Wir decken die Gläser mit Deckeln ab, die zuvor 5 Minuten in kochendem Wasser gelegen haben.

3. Wenn alle Beeren fertig sind, gießen Sie Wasser aus den Gläsern, legen Sie Hartriegel hinein und bestreuen Sie es mit Nelken und Lorbeerblättern.

4. Zucker und Salz bei schwacher Hitze in Wasser auflösen. Überprüfen Sie unbedingt, ob alle süßen und salzigen Kristalle vollständig verschwunden sind.

5. Fügen Sie dieser Lösung Essig hinzu und gießen Sie die Hartriegelmarinade hinein.

6. Nachdem wir die Gläser mit Marinade gefüllt haben, verschließen wir sie hermetisch, drehen sie um und wickeln sie ein. In dieser Form sollten sie vollständig abkühlen.

Hartriegelmarmelade mit Honig

Zutaten:

• Trinkwasser - 0,3 l
• Hartriegel - 1 kg
• Zucker - 1,15 kg
• Linden- oder Blütenhonig - 145 gr
• Zitronensaft - 55 ml

Kochmethode:

1. Beginnen Sie den Vorgang mit dem Sortieren und Spülen des Hartriegels. Wenn Sie möchten, können Sie die Früchte von den Kernen befreien, indem Sie mit dem Boden des Glases auf die Mitte drücken. Geben Sie dann alle Beeren in ein Sieb und lassen Sie den Dampf 5 Minuten lang stehen.

2. Mischen Sie separat Wasser mit Kristallzucker und kochen Sie den Sirup. Gießen Sie den Hartriegel mit einer kochend süßen Basis und warten Sie 6 Stunden. Anschließend die Köstlichkeit zum Kochen bringen und eine Viertelstunde weiter köcheln lassen.

3. Geben Sie nach dem angegebenen Intervall Honig und Zitronensaft hinzu. Weitere 20 Minuten erhitzen, dann den Leckerbissen sofort in sterile Gläser füllen. Mit einer Form abdecken und durch Umdrehen abkühlen lassen.

Hartriegel- und Apfelmarmelade

Zutaten:

• Hartriegel – 1 kg
• Äpfel - 300g
• Zucker - 0,8-1 kg
• Wasser – 3,5 Tassen

Kochmethode:

1. Reife und überreife Hartriegelfrüchte waschen, entkernen, in eine Schüssel geben und 10-15 Minuten mit Wasser kochen.

2. Gekochten Hartriegel mit Apfelmus vermischen, Zucker hinzufügen und weich kochen.

3. Rollen Sie die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser.

Hartriegel-Fünf-Minuten-Marmelade

Zutaten:

• Hartriegel - 1000 g
• Zucker - 800-1000 g
• Wasser - 100-250 ml

Kochmethode:

1. Wir sortieren den Hartriegel aus und waschen ihn unter fließendem Wasser.

2. Wir erhitzen das Wasser in der im Rezept angegebenen Menge auf eine Temperatur von etwa 85 Grad. Über die vorbereiteten Beeren gießen. 5 Minuten aushalten. Der Aufguss wird in einen separaten Topf umgefüllt.

3. Aufwärmen, Zucker hinzufügen. Unter Rühren und Erhitzen lösen Sie es auf. Hartriegel hinzufügen.

4. Nach dem Kochen mehrere Stunden abkühlen lassen. Auf 100 Grad erhitzen und abkühlen lassen. Im dritten Garschritt die Marmelade 5 Minuten kochen lassen. In sterilisierte Gläser füllen.

Rezept ohne Kochen (Hartriegel gerieben mit Zucker)

Zutaten:

• Hartriegel (frisch, reif) -1kg
• Zucker - 2 kg

Kochmethode:

1. Behälter zum Verschließen vorab sterilisieren.

2. Bereiten Sie das Produkt vor: Entfernen Sie die Schwänze von den Beeren, waschen Sie sie und zerstampfen Sie sie (mit einem Sieb!).

3. Zucker zu den geriebenen Beeren geben und vermischen. In Gläser füllen und aufrollen.

4. Lagern Sie den Rohling für den Winter an einem kalten Ort.

Guten Appetit!