Das festliche Törtchen ist längst in unser Leben eingetreten, es wird an Buffets serviert, es ist mit Tischen für Feiern, Hochzeiten, Jubiläen, Hochzeitstage, Verabredungen .... Es ist schön, originell, lecker!
Aber leider ist es nicht immer möglich, fertige Teigkörbe zu kaufen. Was zu tun ist? Backen Sie die Törtchen natürlich selbst! Es ist nicht schwer, viel einfacher als zum Beispiel einen Kuchen oder Kuchen zu backen. Der ganze Prozess dauert nicht lange.

Es werden nicht viele Produkte benötigt. Am Ausgang stehen mehrere Dutzend duftende Körbchen.
Der Teig für Törtchen kann sowohl Shortbread als auch Waffel, Blätterteig, ungesäuert, Käse, Sauerrahm ... sein, es kann anders sein. Wählen Sie, was Ihnen gefällt. Aber ich möchte nur Sand und Puff empfehlen. Sandtörtchen sind nicht lange altbacken, sie sind prall und weichen bei Snacks und Salaten nicht sehr lange ein. Blätterteigkörbe sind schon gut, weil sie aus gekauftem Teig hergestellt werden können und sich ganz einfach schneiden und backen lassen. Schnell, einfach, lecker!

Unten finden Sie Rezepte für Teig für Törtchen, aber jetzt sprechen wir über den Kochprozess selbst. Wie bereits erwähnt, können Sie sowohl Silikon- als auch Metallformen verwenden. Der Vorteil von Silikonformen liegt auf der Hand - es ist bequemer, Backwaren daraus zu entnehmen, sie heizen sich im Ofen nicht stark auf, sie sind leichter zu waschen. In Metallformen wird das Törtchen mit einer ausgeprägteren lockigen Seite erhalten.

Der erste Weg ist schneller und einfacher. Rollen Sie den Teig mit einer "Wurst" aus und schneiden Sie ihn in gleiche Stücke, legen Sie die Stücke in die Form und verteilen Sie sie mit den Fingern am Boden und an den Seiten, drücken Sie sie so, dass sich das Muster der Seite wiederholt. Es ist so bequem, zum Beispiel mit Mürbeteig zu arbeiten (er ist krümelig, schwer auszurollen), aber für Blätterteig ist er überhaupt nicht geeignet. Für ihn - der zweite Weg. Der Teig wird dünn (in eine Richtung) ausgerollt und mit einem Glas oder derselben Form in Kreise geschnitten, dann wird der Kreis vorsichtig eingedrückt und sanft über Boden und Wände verteilt. Je dünner der Teig ausgerollt wird, desto besser, aber manchmal kann es schwierig sein, ihn in Formen zu füllen, ohne zu brechen. In diesem Fall können Sie ein Nudelholz verwenden. Befestigen Sie eine Kante an einem Nudelholz und wickeln Sie es darum. Jetzt können Sie die Formen füllen, ohne die dünnen Kreise zu brechen.
Was den Blätterteig betrifft, müssen Sie die Kreise nicht ausschneiden. In Quadrate schneiden und in die Form legen, die Ecken können schön gebogen oder aufrecht stehen gelassen werden, der Teig wird gebacken. Die Ausgabe wird ein schöner kleiner Korb sein. Es kann sowohl zum Füllen von Salaten als auch zur Herstellung verschiedener Desserts verwendet werden.
Der Teig geht beim Backen auf, aber das brauchen wir überhaupt nicht, wichtig ist, dass das Törtchen ordentlich ist und im Korb eine hohle Form hat. Vergessen Sie daher nicht, es vor dem Einlegen in den Ofen leicht mit einer Gabel einzustechen oder die Formen mit dem Teig mit gewaschenen und getrockneten Bohnen zu füllen. Die Bohnen behalten die Form eines kleinen Körbchens und verhindern, dass der Teig aufgeht.
Törtchen werden aus Teig bei 180-200 * C bis zum Garen gebacken. Es ist schwierig, über die Zeit zu sprechen, da jeder Teller anders ist und die Größe des Korbs nicht gleich ist. Sie werden selbst verstehen, dass das fertige Produkt eine leicht goldene Farbe haben und innen trocken sein sollte. Wenn der Korb abgekühlt ist, werden die Bohnen ausgegossen.
Der Teig für Törtchen kann sowohl süß als auch salzig oder fad gemacht werden. Alles hängt von der Füllung ab. Was möchten Sie kochen, Dessert oder Vorspeise?

Rezepte für Törtchenteig

Rezept eins

Sauerrahmteig für Törtchen

3 Tassen Mehl
200 Gramm Margarine
200 Gramm Sauerrahm
eine Prise Salz

Kochen
- Margarine mit einem Messer hacken und mit gesiebtem Mehl und Salz mischen, mit den Händen zu Krümel reiben, saure Sahne hinzufügen, Teig kneten

Zweites Rezept
Mürbeteig für Törtchen

3 Tassen Mehl
250 Margarine oder Butter
2/3 Tasse Zucker
2 Eier

Kochen
- Zucker mit Eiern schaumig schlagen und sanft weiche Margarine oder Butter hinzufügen
- mit Mehl mischen und den Teig kneten
- den Teig eine Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen

Drittes Rezept

Süßer Teig für Törtchen

1,5 Tassen Mehl
1 Ei
100 Gramm Butter
2 EL Zucker

Kochen
- das Ei mit Zucker mahlen
- Butter mit einem Messer hacken, Mehl hinzufügen und mahlen, bis Krümel entstehen
- Eier mit Zucker und Mehl mit Butter mischen, Teig kneten
- 30 Minuten in den Kühlschrank stellen

Viertes Rezept

Teig für Törtchen, süßer Kaffee

225 Gramm Mehl
1 EL Puderzucker
2 EL starker kalter Kaffee
150 Gramm Butter
1 Eigelb

Kochen
- Mehl und Zucker mischen, fein gehackte Butter hinzufügen
- Eigelb mit Kaffee gut schlagen
- den Teig kneten
- Eine Kugel aufrollen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühl stellen

Fünftes Rezept
Topfenteig für Törtchen

200 Gramm Mehl
200 Gramm Margarine
200 Gramm fettarmer Hüttenkäse

Kochen
- Margarine mit einem Messer hacken, Hüttenkäse dazugeben, durch ein Sieb gerieben, bemehlen und den Teig kneten
- Den Teig abdecken und für dreißig Minuten in den Kühlschrank stellen

Sechstes Rezept
Käseteig für Törtchen

100 Gramm Hartkäse
1 Tasse Mehl
100 Butter
1 Ei

Kochen
- Käse, auf einer feinen Reibe gerieben, mit weicher Butter vermengen, ein Ei hinzufügen, gründlich verrühren
- gesiebtes Mehl hinzufügen und den Teig kneten
- Den fertigen Teig zudecken und für dreißig Minuten in den Kühlschrank stellen

Lavash-Törtchen

Pita-Brot
Ei
etwas geriebener Käse

Kochen
- Lavash wird in Quadrate geschnitten, deren Größe von der Größe der Form abhängt
Nehmen Sie zwei Quadrate, fetten Sie die Mitte des Bodens mit einem geschlagenen Ei ein und bestreuen Sie es leicht mit geriebenem Käse
- mit dem zweiten Quadrat decken wir das erste ab und verschieben die Ecken um 45 Grad
- wir legen Fladenbrotquadrate in Dosen
- 30-60 Sekunden in die Mikrowelle stellen, nach dem Herausnehmen in der Form belassen, bis sie vollständig abgekühlt ist

Wozu ist Fladenbrot noch gut? Sie können Körbe ohne Formen daraus machen.
Nehmen Sie ein Glas oder einen Stapel, drehen Sie es um, bedecken Sie es mit einem Quadrat Fladenbrot, drücken Sie es fest und stellen Sie es in die Mikrowelle. Erst aus dem Glas nehmen, wenn es abgekühlt ist.

Sie können Ihrem Lieblingsteig etwas Zucker hinzufügen und daraus süße Törtchen herstellen. Käse- und Topfenteig sind perfekt für herzhafte Füllungen. Blätterteig und Mürbeteig - universell.