Genial ist einfach! Mit diesen Worten lässt sich der klassische griechische Salat beschreiben.
Die Zubereitung eines griechischen Salats ist unglaublich schnell und einfach, und die Zutaten für den Salat erfordern die gebräuchlichsten und für jeden zugänglich.
Aber was ist das Geheimnis des griechischen Salats?! Und ich werde dir sein Geheimnis verraten! Es ist umschlossen von saftigem, reifem und würzigem Gemüse der Saison, das zur Herstellung von Salat verwendet wird, und in perfekt aufeinander abgestimmten Zutaten und Proportionen. Gemüse für griechischen Salat wird in ziemlich große Stücke geschnitten.
Und Sie können ganz einfach einen griechischen Salat zu Hause zubereiten, dank Schritt-für-Schritt-Fotos, Feinheiten und Geheimnissen, die ich großzügig mit Ihnen auf den Seiten unserer Website teile. Und glauben Sie mir, Ihr griechischer Salat schmeckt besser als in einem Restaurant!
Fangen wir an zu kochen!
Und gestehe, gibt es viele griechische Salatliebhaber unter euch und wie oft bereitet ihr diesen Salat zu Hause zu oder bestellt ihn lieber im Restaurant?
Vielleicht mögen Sie auch den Shopsky-Salat, der in der Zusammensetzung ähnlich ist, sich jedoch in der Kochtechnologie leicht unterscheidet. - Dieser Salat ist nicht griechischen, sondern bulgarischen Ursprungs, aber er erweist sich auch als ungewöhnlich lecker und leicht zuzubereiten. Es unterscheidet sich vom griechischen darin, dass der Pfeffer für den Shopska-Salat gebacken wird, wodurch der Salat mit einem sehr interessanten Geschmack erhalten wird.

Zutaten

Tomaten	3 Stück
Gurken (klein)	2-3 Stück
rote süße Salatzwiebeln (kann durch Zwiebeln ersetzt werden)	0,5-1 Stück
Paprika (grün oder gelb)	1 PC
Oliven (b/c)	2-3 EL
Feta-Käse oder Feta	100-150 g
Olivenöl	2 EL
Rotweinessig (kann durch Zitronensaft ersetzt werden)	2 EL
Oregano (getrocknet)
Salz
frisch gemahlener Pfeffer

Fangen wir mit dem Unglaublichen an: Griechenland hat alles außer ... Griechischer Salat! Nein, natürlich, in zahlreichen Restaurants, die ausländische Touristen empfangen und unterhalten sollen, haben die Mitarbeiter gelernt, dass sie auf die Frage, ob sie den oben genannten Salat auf der Speisekarte haben, bejahen und gleichzeitig kräftig mit dem Kopf nicken sollten ihre eigene Einstellung zu einem so weit verbreiteten Mythos zu verbergen. Die Wahrheit ist jedoch, dass das, was wir griechischer Salat in Griechenland selbst (wie in vielen anderen Mittelmeerländern) nennen, Dutzende verschiedener Namen trägt, unter denen es nicht nur den gibt, an den wir gewöhnt sind.

Der gebräuchlichste lokale "Name", den ein Held hat des heutigen Artikels - "Dorfsalat" (in der Originalsprache - χωριάτικη σαλάτα, "Horiatiki-Salat"), der die Essenz der den Gästen servierten Leckereien sehr eloquent, genau und vollständig widerspiegelt: natürliche Produkte, erschwinglich, köstlich in der Qualität. Der zweite gebräuchliche Name ist banal und naheliegend: Gemüsesalat. Sie sagen jedoch, dass sich in den letzten Jahrzehnten bei den Griechen eine andere Bezeichnung für griechischen Salat durchgesetzt hat - russischer Salat: Unsere Landsleute bestellen ihn anscheinend massenhaft in Restaurants, wodurch das griechische Gericht fest mit ihren eigenen Bräuchen verbunden wird.

Um weitere Verwirrung zu vermeiden, stimmen wir einfach zu, dass Erlauben wir uns, unsere eigenen Traditionen zu vergessen und nennen das Gericht aus frischem Gemüse und Käse, das in den Mittelmeerländern häufig zubereitet wird, griechischer Salat, gleichzeitig werden wir uns jedoch sicherlich eine kleine Kerbe merken wie es richtig heißen soll.

Lassen Sie uns also die Grundzutaten des griechischen Salats durchgehen? Speziell Der Wert dieses Gerichts liegt darin, dass es fast alles enthält, was ein Mensch braucht: Proteine, Fette, Kohlenhydrate. Eine Portion köstlicher Salat, reich an Geschmack und charmant in seiner Fülle, und Sie können davon ausgehen, dass eine vollständige Mahlzeit stattgefunden hat. Das Salatrezept ist optimal: Ein solches Abendessen sorgt nicht nur für lange Zeit für ein Sättigungsgefühl, sondern normalisiert auch den Stoffwechsel, reinigt den Darm sanft, sättigt den Körper mit nützlichen Substanzen und Mikroelementen.

Produkte für griechischen Salat

Tomaten

Wenn Sie glauben, dass griechischer Salat aus geschmacklosen, geruchlosen halbplastischen Gewächshaustomaten hergestellt werden kann, die in geraden, schönen Reihen in den Supermarktregalen liegen, begehen Sie ein Verbrechen gegen die gesamte griechische Kultur der gesunden Ernährung.

Voraussetzung für einen echten griechischen Salat sind aromatische Tomaten, die auf freiem Feld angebaut werden, besser - Bauern- oder Dorftomaten. Idealerweise - Tomaten, die mit eigenen Händen im eigenen Garten angebaut werden.

Bei der Tomatensorte gibt es keine Einschränkungen. Je nach persönlicher Vorliebe können Sie zwischen fleischigen roten Tomaten, saftigem Rosa, sattem Schwarz und zurückhaltendem Gelb wählen.

Gurken

Auch für Gurken gilt die Regel für den Tomatenanbau: Die Früchte müssen frisch, fest, saftig und sehr aromatisch sein. Schlaffe grüne Sticks, die moderne Geschäfte in Hülle und Fülle anbieten, sind für griechischen Salat absolut nicht geeignet.

Wenn mir ein verrückter Gedanke durch den Kopf geht, die Frucht von der Schale zu schälen, nimm einen guten alten Besen und verjage ihn. Kein einziger Grieche mit Selbstachtung wird Gurken ihrer wichtigen Komponente berauben!

Bulgarische Paprika

Denken Sie noch einmal daran, dass griechischer Salat ein rustikales und einfaches Gericht ist, und wir kommen an den perfekten Paprikaschoten vorbei, die Sie im Supermarkt kaufen können. Mangels Zugang zu einer eigenen Gartenanlage ist das Ziel ein Bauernmarkt, zu dem Großmütter mit Kordelsäcken, stämmige Großväter auf Fahrrädern und flotte junge Damen mit bunten Kopftüchern kommen.

Wählen Sie feste Früchte mit frischem Stiel: Wenn sie veredelt sind, signalisiert dies, dass die Paprika vor einigen Tagen oder sogar Wochen gepflückt wurde. Sie können zum Füllen oder zur Herstellung von Saucen verwendet werden, als Bestandteil von griechischem Salat sind sie jedoch völlig ungeeignet.

Feta

Möchten Sie einen griechischen Salat oder einen griechisch-ähnlichen Salat zubereiten? Dieser Moment ist sehr wichtig, wenn es um Käse geht. Tatsache ist, dass Feta laut der 2007 in der EU verabschiedeten Entscheidung nur Käse griechischer Herkunft heißen darf, der aus Kuh- oder Schafsmilch hergestellt wird. Alles, was Sie in Geschäften mit diesem Namen kaufen, aber nicht in Griechenland hergestellt haben, ist kein Feta.

So stellt sich heraus, dass ein authentischer griechischer Salat nur mit Käse zubereitet werden kann, der aus einem fernen und sonnigen Land an der Mittelmeerküste stammt. Sie können einen echten Feta in Supermärkten kaufen, aber nur wenige Leute wagen es, viel Geld für das auszugeben, was es inländische Gegenstücke gibt, die nicht weniger würdig und von hoher Qualität sind. Welchen Käse Sie kaufen, um einen echten griechischen Salat zuzubereiten, liegt natürlich bei Ihnen.

Oliven

Um griechischen Salat zuzubereiten, benötigen Sie hochwertige entkernte Oliven. Versuchen Sie bei der Auswahl eines Produkts, auf Dosen in Metalldosen mit attraktiven Etiketten zu verzichten, suchen Sie nach kleinen Geschäften, die sich auf den Verkauf von Waren aus Italien oder Griechenland spezialisiert haben - dies sind die Geschäfte, in denen Sie eingelegte Oliven und Oliven von höchster Qualität kaufen können. Sie brauchen saftige, feste Früchte von schöner Schokoladenfarbe mit einem auffälligen Auberginenton. Die gefüllten Optionen sind gut und lecker, aber für die Zubereitung eines echten griechischen Salats völlig ungeeignet.

Olivenöl

Viele berühmte Köche glauben, dass hochwertiges Olivenöl ein Drittel der Erfolgsgaranten ist: Dieses Öl vereint die unterschiedlichen Komponenten zu einem Ganzen und umhüllt sie mit dem außergewöhnlichen Geist des Mittelmeers. Natürlich handelt es sich um natives Olivenöl extra, das durch das mechanische Extraktionsverfahren gewonnen wird.

Dieses Öl enthält keine Zusatzstoffe, hat einen reichen Geschmack und Aroma und ist äußerst vorteilhaft für die menschliche Gesundheit. Bitte beachten Sie, dass die Farbe von Nativem Olivenöl Extra nicht in der Nähe von Gelb- und Bernsteintönen liegen sollte, sondern eher grün - dick, satt und kräuterig. Der Geschmack eines solchen Öls ist sehr charakteristisch - es ist kaum wahrnehmbar bitter, betäubt mit einer Mischung aus salzig, sauer und süß, überrascht mit seiner Fülle, überrascht mit seiner Feinheit.

Zwiebel

Kenner sagen, dass der perfekte Geschmack eines griechischen Salats in vielerlei Hinsicht davon abhängt, wie Sie die Zwiebel zubereiten. Ja, kochen Sie es einfach - es gibt viele Rezepte für griechischen Salat im Internet, aber nur wenige Quellen öffnen den Schleier und sagen, dass Sie vor dem Hinzufügen von Zwiebeln zum Salat Bitterkeit, Steifheit und Wut entfernen sollten. Der Geschmack dieses Gerichts soll Sie dazu bringen, die Welt zu lieben und mit den Menschen glücklich zu sein, also schälen Sie die Zwiebel, schneiden Sie sie in Ringe und legen Sie sie für ein paar Minuten in eine vorbereitete Marinade: etwas heißes Wasser, Salz, einen Löffel aus Zucker. Nehmen Sie die Zwiebel aus der Marinade, drücken Sie sie auf keinen Fall aus oder verformen Sie sie, sie sollte intakt und schön bleiben.

Oregano

Oregano ist das wichtigste griechische Küchenkraut und wird wo immer möglich hinzugefügt - viele griechische Gerichte haben einen Oregano-Akzent. Sie können den Salat natürlich mit italienischem Basilikum, französischem Rosmarin oder georgischem Koriander würzen, aber es wird kein griechischer Salat oder gar kein Salat. Oregano (obwohl es nichts anderes als Oregano ist) ist ein magisches Kraut, vernachlässigen Sie es nicht, wenn Sie sich entscheiden, den wahren Geschmack eines authentischen klassischen Gerichts zu erleben.

Klassisches griechisches Salatrezept

Natürlich muss man nicht über ein klares Rezept mit der genauen Menge jeder Zutat sprechen, man kann jedoch einen bestimmten Formel-Anteil ableiten. Das griechische Salat-Grundrezept dient zur Orientierung – sobald Sie die Gesamtbalance der Zutaten gespürt haben, können Sie mit den Zusatzstoffen nach Belieben experimentieren und spielen.

Zutaten:

• 1 Gurke;
• 1 Tomate;
• 1/3 Paprika;
• 1/2 blaue Zwiebel;
• 5-7 Oliven;
• 80 g Feta;
• Salz, eine Prise trockener Oregano;
• 50ml Olivenöl.

Vorbereitung

1. Wir waschen Gemüse, schneiden es in große Stücke. Wir legen es in eine Salatschüssel.
2. Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden, nach Belieben etwas einlegen. Wir legen es in eine Salatschüssel.
3. Oliven ohne Salzlake hinzufügen.
4. Salz. Vorsichtig mischen.
5. Mehrere Scheiben Käse auf das Gemüse legen. Noch richtiger – solide – eins! - ein Brocken. Dies ist eine alte Dorftradition. Unterscheidet sich vom modernen Fast-Food-Stil, indem Feta in Würfel geschnitten wird.
6. Mit Oregano bestreuen.
7. Den Salat mit Olivenöl beträufeln und servieren. Es kann mit einer Zitronenscheibe sein.

Dressings und Dressings für griechischen Salat

Der klassische griechische Salat wird mit Olivenöl höchster Qualität zubereitet, es sind jedoch Variationen erlaubt, die den Geschmack des Salats abwechslungsreich, interessant und ungewöhnlich machen.

Probieren Sie ein Dressing mit Olivenöl und Zitronensaft. Sie können etwas Weißwein und Balsamico-Essig hinzufügen. Ein Tropfen Honig, Sojasauce, Narsharab, etwas Körnersenf, Orangenschale machen das Dressing noch origineller.

Die Hauptregel bei der Zubereitung von Salatdressing ist, dass die Sauce sehr reich im Geschmack, aber angenehm sein sollte. Wenn Sie ein Dressing zubereitet haben, es Ihnen aber nicht gefällt (ja, Sie müssen es zuerst probieren!), wird der Salat es nicht reparieren, sondern den Salat selbst ruinieren.

Möglichkeiten, ein klassisches Rezept zu diversifizieren

Es gibt unzählige Möglichkeiten, Ihren üblichen rustikalen Salat zu variieren. In einigen Rezepten ist Salat sicherlich in seiner Zusammensetzung enthalten. Leicht gesalzener Lachs und Thunfisch aus der Dose, gekochte kalte Nudeln und gebackene Paprika, fertige Linsen und roher Blumenkohl, Kapern und Sardellen, Avocados und Pilze – jeder wählt die Zusatzstoffe nach seinem Geschmack und Geldbeutel.

Eine weitere Option sind übrigens Endivienblätter. Sie sind nicht nur mit einer zusätzlichen würzigen Note gut - sie sind sehr cool, um Salat in einer portionierten Version zu servieren. Es stellt sich als ungewöhnlich und stilvoll heraus.

Fütterungsmöglichkeiten

Griechischer Salat ist auf der ganzen Welt so beliebt, dass zahlreiche Experimente beim Servieren zu einer ganz natürlichen Entwicklung dieses Gerichts wurden.

Viele Köche berühmter Restaurants bauen "Türmchen" aus Gemüse und wechseln sie mit Käse ab. Serviert wird es in „Booten“ aus Paprika oder Salat, in Fladenbrot und auf gerösteten Brotscheiben, in kleinen Gläsern wie Verrines und riesigen Schalen, deren Inhalt halb China verfüttert werden kann.

Gemüse wird in knallbunten Reihen auf einem Teller angerichtet, abwechselnd in einer Salatschüssel mit appetitlichen Schichten, grob in ein paar Stücke geschnitten, vorsichtig in kleine Würfel geschnitten – es gibt viele Möglichkeiten, griechischen Salat zu servieren, und es scheint, dass jeden tag erfinden köche aus aller welt neue und interessante möglichkeiten, ihre eigenen gäste mit einem köstlichen gericht aus frischem gemüse und zartem weichkäse zu verwöhnen.

5 Regeln für echten griechischen Salat

Zusammenfassend möchte ich separat über die grundlegenden und sehr wichtigen Regeln schreiben, ohne die man alles kochen kann, aber keinen griechischen Salat.

1. Zutaten für den griechischen Dorfsalat werden in große Stücke geschnitten. Nein, nicht nur groß, sondern so groß wie möglich - sie sollten den maximalen Geschmack in sich verbergen, außerdem ist es unzulässig, mehr als 5 Minuten Zeit mit der Zubereitung des gewöhnlichsten Alltagsgerichts zu verbringen.

2. Bereiten Sie Salat für sich und Ihre Familie zu? Dann leg deine Zweifel beiseite- und rühren Sie den Inhalt der Schüssel mit den Händen um. Ru-ka-mi! Dies verleiht dem Salat nicht nur Seelenkraft, sondern ermöglicht es Ihnen auch, das Gemüse ganz zu halten, ohne es zu zerdrücken oder gar zu zerdrücken.

3. Bei der Zugabe von Olivenöl lohnt es sich nicht nur auf seine Qualität (nur das Beste, nur Bewährtes!), sondern auch auf die Quantität zu achten. Der kanonische griechische Salat sollte ölig sein, sehr ölig - keine echte Griechin wird Olivenöl bereuen, denn sie weiß, dass nach dem Leeren der Salatschüssel ein köstlicher "Saft" aus Gemüse, Käse und Dressing am Boden zurückbleibt. In diese Flüssigkeit tauchen die Griechen frisch gebackene Brotstücke und genießen den außergewöhnlichen Geschmack hausgemachter Speisen.

Übrigens, für diesen Prozess sogar die erfinderischen Menschen des Sonnenlandes ein eigenes Wort erfunden - "Ladobukies" ("Ölscheiben"), was völlig unanständiges, aber unglaublich herzhaftes Einweichen von Brot in einer Salatsauce bedeutet.

4. Schneiden Sie den Käse nicht in Scheiben. Beschränken Sie sich auf eine große Scheibe, die auf das Gemüse gelegt wird. So ist es schöner, schmackhafter und "griechischer".

5. Griechischer Salat wird kurz vor dem Servieren zubereitet und nach dem Servieren sofort gegessen. Er muss nicht darauf bestehen, die Produkte sollten möglichst frisch und nur gehackt sein.

Die Entstehungsgeschichte des griechischen Salats

Man sagt, dass die Geburtsstunde des Salats in die 20-30er Jahre des 19. Jahrhunderts fällt. Tatsache ist, dass Tomaten, einer der Hauptbestandteile des griechischen Salats, erst 1818 auf dem Territorium dieses Landes auftauchten - und nachdem sie fast sofort an Popularität und Popularität gewonnen hatten, wurden sie in Salaten verwendet.

Die Geschichte behauptet jedoch, dass es nur ein Prototyp des modernen griechischen Salats war - sagen wir, sein entfernter genetischer Vorfahre, mehr nicht. Als in Griechenland die ersten Tomaten und Zwiebeln auftauchten, wurde dieses Gemüse nicht in Stücke geschnitten, sondern ausschließlich ganz gegessen. Nur knapp ein Jahrhundert später, mit einer weiteren Auswanderungswelle, traf jemand aus den Griechen in den USA ein, der ahnte, sein Lieblingsgericht in leicht abgewandelter Form zu kochen - nachdem er Gemüse in kleine Stücke geschnitten hatte.

In Griechenland gibt es unter anderem ein Sprichwort: Wer einen Dorfsalat gelernt hat, lernt Griechenland kennen (oder anders formuliert: Ein Dorfsalat ist ganz Griechenland auf einem Teller). Genießen Sie den Geschmack von frischem Gemüse und Weichkäse und lernen Sie Griechenland kennen!

Das Wichtigste am griechischen Salat sind frische Produkte, nicht Schneiden oder Servieren. Die Griechen schneiden ihren Salat normalerweise in große Stücke, und die Oliven werden direkt mit dem Knochen gelegt, außerdem die Griechen mit einem öligen Geschmack. Das Hauptkraut im Salat ist Oregano und Basilikum wird ein wenig genommen.

Gurken, Schalotten und Olivenöl werden oft in Salaten verwendet. Generell sind hier verschiedene Tricks und Variationen erlaubt. Schließlich ist griechischer Salat eine einfache Version eines rustikalen Salats, der mit den einfachsten Zutaten zubereitet wird, die in jedem Dorfhaus zu finden sind.

Oft werden anstelle von Schalotten in Rezepten süße Salatzwiebeln oder sogar normale Zwiebeln verwendet. Sonnenblumenöl kann durch Olivenöl ersetzt werden. Oliven, Oliven sind besser entkernt zu nehmen. Wenn Oregano und Basilikum fehlen, können diese durch einfache Salatblätter oder beliebige frische Kräuter aus dem Garten ersetzt werden - Hauptsache, es wird ein sommerlicher und leichter Salat.

Eine wichtige Zutat, Feta-Käse, ist heute überall zu finden, kann aber als letztes Mittel durch Adyghe-Käse, Feta-Käse, ersetzt werden.

Klassischer griechischer Salat

Zutaten:

• gurke - 2 Stück;
• Paprika - 1 Stk.;
• tomate mit dichtem Fruchtfleisch - 2 Stück;
• mittelgroße Krimblauzwiebel - 1 Stk.;
• Oliven und Oliven groß und entkernt - 20 Stück .;
• Olivenöl - 2-3 EL ich .;
• Feta-Käse - 80-100 gr.;
• Oregano - ½ TL trockenes Gras;
• Zitronensaft - 1-1,5 EL. ich .;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang

Alles Gemüse waschen. Gurken und Tomaten in große Stücke (2-2,5 cm) schneiden. Gurken können vorgeschält werden, wenn die Haut zu hart ist.

Die blaue Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Pfeffer zum Entfernen von Kernen und weißen Membranen, in Quadrate von 2 bis 2,5 cm schneiden Oliven und Oliven können ganz belassen oder halbiert werden.

Gemüse in eine Salatschüssel geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles vorsichtig mit zwei großen Spateln vermischen.

Olivenöl mit Zitronensaft schlagen, Oregano dazugeben und das Gras mit den Fingern ein wenig reiben. Den Salat mit der entstandenen Sauce würzen.

Den Fetakäse ähnlich wie Gemüse in große Stücke schneiden und auf den Salat geben. Mit einer Prise Oregano toppen. Salat fertig.

Es ist erlaubt, im Salat einen Teil der Zwiebel durch Knoblauch zu ersetzen, aber die Nelken müssen mit einem Messer in einen kleinen Würfel geschnitten werden.

Optionen für die Zubereitung von Zutaten für griechischen Salat

Zwiebel

Zwiebeln für griechischen Salat

Zwiebeln können vor dem Hinzufügen zum Salat eingelegt werden. Am einfachsten ist es, die Zwiebel zu hacken und mit einer Mischung aus Essig (3 Teile) und Zucker (2 Teile) mit einer Prise Salz zu bedecken. Eine halbe Stunde stehen lassen, in ein Sieb geben und zu anderem Gemüse geben.

Um die Bitterkeit zu reduzieren, können Sie die Zwiebel feiner hacken oder die beiden Sorten – weiße und blaue Zwiebeln im gewünschten Verhältnis 1: 2 oder 1:1 mischen.

Gurken

Gurken für griechischen Salat

Gurken können im übertragenen Sinne oder beispielsweise abwechselnd in geschälte und belassene Stücke geschnitten werden. Eine Zebragurke sieht in einem Salat schön aus, wenn jedes Stück im Salat weiß und grün aussieht.

Tomaten

Tomaten für griechischen Salat

Es ist besser, mit Tomaten nicht mit dem Schneiden zu experimentieren, sondern mit einer Kombination verschiedener Sorten und Farben. Cherrytomaten sehen toll aus im Salat. Sie müssen halbiert werden. Die Farben kombinieren gut rote und orange Früchte. Es sieht spektakulär aus, außerdem verleihen reichhaltige und leicht säuerliche Orangentomaten dem Salat Fleischigkeit und reduzieren die Säure. Auf Wunsch können Tomaten sogar geschält werden, indem sie mit kochendem Wasser überbrüht werden.

Pfeffer

Pfeffer für griechischen Salat

Bei Pfeffer eignet sich auch die Multicolor-Option. In diesem Fall ist es besser, die Früchte verschiedener Farben in einen dünnen Streifen und nicht in Würfel zu schneiden. Für Experimentierfreudige gibt es eine ungewöhnliche Idee: Das Gemüse mit einem scharfen Messer oder einer Pille aus der Schale schälen. Diese Option ist für diejenigen gedacht, die dem Gericht mehr Höhe und einen delikaten Geschmack verleihen möchten. Sie ist auch perfekt zum Servieren von griechischem Salat auf einem festlichen Tisch.

So ersetzen Sie Feta-Käse

Normalerweise wird in der russischen Küche Feta-Käse durch gesalzenen Feta-Käse ersetzt, besonders geeignet ist ein Produkt aus Ziegenmilch.

Als letzten Ausweg können Sie große Stücke Schmelzkäse mit einem starken Kräutergeschmack oder geräuchertem Fleisch nehmen. Salat braucht in diesem Fall etwas mehr Salz.

Eine andere Option für griechischen Salat ist mit holländischem Käse. Nur die Stücke müssen kleiner gemacht werden. Dieses Rezept ist zwar kein Klassiker mehr, kann aber vor allem Männern gefallen.

Wie man einen griechischen Salat würzt

Der klassische griechische Salat wird mit einer Mischung aus Zitronensaft, Olivenöl und frischem oder getrocknetem Oreganokraut gewürzt. Wenn Sie diese Komponenten jedoch aus irgendeinem Grund nicht finden oder den Geschmack Ihres Lieblingsgerichts abwechslungsreich gestalten möchten, ist die Möglichkeit, andere Gewürze und Kräuter zu mischen, ebenfalls zulässig. Zum Gericht können Sie zum Beispiel grob zerrissenen Salat verschiedener Sorten (Curly, Iceberg), geschnittene Bärlauchstreifen hinzufügen. Es ist erlaubt, Thymian und Petersilie nach Ihrem Geschmack zu verwenden.

Als kühne Idee bietet sich experimentierfreudigen Hausfrauen an, eine Portion griechischen Salat mit Honig-Senf-Sauce zu würzen.

Honig-Senf-Sauce: eine ungewöhnliche und leckere Dressing-Option

Nehmen Sie Senf mit mittlerer oder niedriger Schärfe (mit Samen), Honig und Olivenöl im Verhältnis 1: 1: 2 ein. Alles mischen und mit einem Schneebesen schlagen. Wenn die Sauce zu dick ist, mehr Öl hinzufügen. Mit Salat in einer separaten Soße servieren.

Sie können das Dressing für griechischen Salat auch variieren, indem Sie andere Öle (Senf, Mais, Sesam), Semmelbrösel oder geröstete salzige Croutons für den Geschmack hinzufügen. Für Liebhaber eines starken Geschmacks können Sie Knoblauch durch eine Knoblauchpresse in die Sauce geben.

Wenn Sie leicht gesalzenen Käse wie Feta-Käse oder holländischen Käse für Ihren Salat verwenden, probieren Sie das Rezept für das Dressing mit Sojasauce, die traditionell salzig und reichhaltig ist.

Zutaten:

• Olivenöl - 2 Esslöffel Löffel;
• Sojasauce - 1 EL ein Löffel;
• Apfelessig - 1 EL ein Löffel;
• Senf (mittlere oder geringe Schärfe) - 1 TL.

Alle Zutaten verquirlen, um die Sauce zuzubereiten. Das Dressing separat in einer Sauciere servieren.

Griechischer Salat mit Oregano, Dill und Minze: ein Schritt-für-Schritt-Rezept

Zutaten:

• gurke - 2 Stück;
• Kirschtomaten - 300 gr.;
• gelber süßer Pfeffer - 1 Stück .;
• Handvoll Oliven und Oliven;
• Minzblätter - nach Geschmack;
• Weinessig (kann durch Apfelwein ersetzt werden) - 1 EL. ich .;
• Pflanzenöl - 3 EL. ich .;
• Oregano - 1 TL;
• Salz nach Geschmack;
• salatzwiebeln - 1 Kopf;
• Dill und Salat nach Geschmack;
• Feta-Käse - 200-300 g.

Kochvorgang

Waschen und trocknen Sie alle Gemüse von überschüssigem Wasser. Gurken in mittelgroße Scheiben schneiden. Die Kirschtomaten halbieren oder in 4 Stücke schneiden. Gurken und Tomaten in eine tiefe Schüssel geben.

Paprika in große Streifen schneiden. Es ist ratsam, gelbe Paprika zu nehmen, damit sich die Farben im Gericht schön kombinieren.

Gurken und Tomaten pfeffern. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und in dünne Streifen zerlegen. In die Schüssel geben, alles vorsichtig mischen.

Minzeblätter, Dill und andere Kräuter fein hacken, zur Gesamtmasse in die Schüssel geben. Salat salzen und pfeffern, Oliven oder Oliven dazugeben, alles mischen.

Salatdressing zubereiten

Gießen Sie 3-4 Esslöffel Olivenöl (oder anderes Gemüse) in eine tiefe Schüssel und fügen Sie einen Teelöffel Weinessig hinzu. Rühren Sie um und fügen Sie einen halben Teelöffel Oregano hinzu. Alles gründlich mischen.

Würzen Sie den Salat mit dem fertigen Dressing und lassen Sie etwas mehr als einen Teelöffel übrig. Salat umrühren.

Salatblätter auf eine Servierschale legen, die Hälfte der gesamten Gemüsemasse aus der Schüssel darauf geben. Den Salat gleichmäßig über das Gericht verteilen.

Den Käse in olivengroße Würfel schneiden. Etwas Käse mit dem restlichen Dressing in eine Tasse geben und den Käse darin rollen, damit die Stücke nicht zusammenkleben. Außerdem sehen solche Stücke wunderschön aus.

Den Käse mit einem Teil des Dressings vorsichtig auf eine Schüssel zur Hälfte des Salats geben. Die andere Hälfte des Gemüses auf den Käse legen. Alles sorgfältig nivellieren. Den restlichen Käse in die Schüssel geben, in der der Salat war, einen Löffel Olivenöl dazugeben, mit Oregano bestreuen und alles vermischen.

Den Käse mit Oregano in den Salat geben, auf der Oberfläche verteilen. Streuen Sie ein wenig Oregano auf den ganzen Salathügel. Insgesamt benötigt der gesamte Salat etwa 1 Teelöffel Oregano. Den griechischen Salat servieren.

Sie können den Salat mit einem Minzblatt dekorieren.

Tipps und Tricks zu griechischem Salat

Interessant ist das portionierte Servieren von Salat, wie es in Restaurants in Griechenland praktiziert wird. Es ist äußerst lakonisch: Der Kunde erhält einen tiefen Teller mit Gemüse, auf dem es keinen geschnittenen Käse gibt. Der gesamte Käse wird in einem Stück auf die Gemüsescheiben gelegt. So entscheidet der Kunde selbst, wie er es isst.

Ebenso wird die Sauce jetzt fast immer bei jeder Portion in einem separaten Behälter serviert. So bestimmt jeder selbst, wie viel und wann er das Dressing zum griechischen Salat geben muss.

Dies ist sehr praktisch für die Gastgeberin. Solange der Salat nicht gewürzt ist, hält er sich besser. Sie können Gemüse einige Stunden vor der Ankunft der Gäste schneiden und die Sauce bereits vor dem Servieren einschenken. Außerdem sollten Sie den Salat möglichst nach dem Servieren portionsweise füllen, damit die Gäste nicht darunter leiden, Salat auf den Teller zu legen und die Soße zu verteilen.

Manchmal werden sehr große Gemüse- und Käsestücke ohne viel Rühren in einen Salat gemischt. Viele Leute mögen es nicht, in großen Stücken zu servieren, aber es hat seine Vorteile: Wer Zwiebeln oder Oliven nicht mag, nimmt sie leicht heraus.