Haben Sie schon einmal einen Teig ohne Eier gemacht? Wenn nicht, haben Sie viel verloren. Immerhin gibt er Fisch, Fleisch oder Gemüse dünn und Der Artikel stellt mehrere Teigsorten vor. Und jeder von ihnen erfordert keine Hühnereier. Wählen Sie eine beliebige Option und beginnen Sie mit der Zubereitung eines köstlichen Gerichts.

allgemeine Informationen

Teig ist ein Teig, der beim Frittieren eine appetitliche und zarte Kruste bildet. Es wird zum Garen von Gemüse, Fleisch und Fisch verwendet. Im Teig frittierte Meeresfrüchte werden auch jeden Feinschmecker ansprechen. Dies kann Garnelen-, Tintenfisch- oder Krabbenfleisch sein. Wenn Sie Fisch mit eifreiem Teig frittieren möchten, wählen Sie fettarme Sorten. Zander, Seehecht, Heilbutt und Seelachs sind perfekt. Aber der rote Fisch ist in diesem Fall unangemessen. Werfen wir nun einen Blick auf die Rezepte.

Benötigte Zutaten:

• ¾ ein Glas Wasser;
• Gewürze (Pfeffer, Salz);
• magerer Fisch (Zander oder Heilbutt);
• weizen- oder Erbsenmehl - 1 Tasse reicht aus;
• Soda - ½ TL;
• Grüns.

Praktischer Teil

Eiloser Teig: ein Rezept für Fleischliebhaber

Zutaten:

• 1 Teelöffel. Oregano und Paprika;
• Raffiniertes Öl;
• 5 st. l. Mehl und Semmelbrösel;
• Grüns;
• 8-10 Scheiben junges Rindfleisch;
• Milch - 10 EL sind genug. l.

detaillierte Anleitung

Schritt 1... Mehl in eine Schüssel geben. Milch in der richtigen Menge einfüllen. Wir mischen. Stellt sicher, dass keine Klumpen mehr vorhanden sind. Salz. Mit Oregano und Paprika bestreuen. Mischen Sie den resultierenden Teig ohne Eier.

Schritt 2... Kümmern wir uns um das Fleisch. Wir schlagen jedes Stück Rindfleisch mit einem Küchenhammer. Als nächstes in Teig tauchen. Sie sollten das Rindfleisch auch in Semmelbröseln wälzen.

Schrittnummer 3... Pfanne vorheizen. Legen Sie die Koteletts auf den mit Öl gefüllten Boden. Sobald eine Seite gebräunt ist, zur anderen wenden.

Schrittnummer 4... Das im Teig frittierte Fleisch vorerst beiseite stellen. Meine Bratpfanne. Gießen Sie etwas Wasser auf den Boden. Die Rinderkoteletts darauf legen. 5 Minuten köcheln lassen, mit einem Deckel abdecken. Jetzt legen wir die Koteletts auf die Teller. Zur Dekoration verwenden wir Petersilienzweige und frisches Gemüse. Wir wünschen uns gegenseitig guten Appetit!

Zucchini im Teig (ohne Eier)

Produktset:

• Knoblauch - 4-5 Nelken;
• zucchini mit einem Gewicht von 800 g;
• Mehl - 5 EL reichen l.

Vorbereitung

1. Beginnen wir mit der Verarbeitung der Zucchini. Wir spülen es mit Leitungswasser aus. In dünne Scheiben schneiden. Wenn die Frucht alt ist, sollten Sie die Kerne entfernen und die Schale entfernen.
2. Kochen ohne Eier. Mehl mit Salz mischen. Wir schicken ihnen gehackten Knoblauch. Gießen Sie etwas Wasser ein. Achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu flüssig ist. Geeignete Konsistenz - wie Sauerrahm.
3. Wir tauchen jedes Stück Zucchini in den Teig, den wir gemacht haben. In einer Pfanne mit Öl anbraten. Sobald sich eine goldene Kruste bildet, drehen Sie das Stück auf die andere Seite. Servieren Sie gebratene Zucchini mit Sauerrahm oder mittelfetter Mayonnaise. Dieses Gericht wird sowohl erwachsene Familienmitglieder als auch Kinder ansprechen.

Champignon-Rezept im Teig

Liste der Produkte und Werkzeuge:

• Semmelbrösel;
• Grillrost (starkes Fett geht auch);
• frische Champignons - 300 g reichen aus;
• Holzspieße;
• raffiniertes Öl (für tiefes Fett);
• mehl - 250-300 g;
• Wasser;
• Gewürze (Pfeffer, Salz).

Kochvorgang

paniert

Zutatenliste:

• eine halbe Zitrone;
• Lieblingsgewürze;
• helles Bier - 100 ml reichen aus;
• 200-Gramm-Packung Krabbenstäbchen;
• mehl - ½ Tasse;
• Raffiniertes Öl.

So wird das Gericht zubereitet:

1. Mit was fangen wir an? Tauen Sie die Krabbenstäbchen bei Bedarf auf. Wir nehmen sie aus der Verpackung. Wir entfernen die Filme.
2. Nimm eine halbe Zitrone. Drücken Sie den Saft aus ihm in eine Schüssel. Fügen Sie dort Gewürze hinzu.
3. Legen Sie Stöcke in die resultierende Marinade. Wir haben 30-40 Minuten Zeit.
4. Gießen Sie Bier in eine separate Tasse. Mehl in kleine Portionen gießen. Rühren nicht vergessen. Es ist ratsam, die Masse mit einem Mixer zu schlagen.
5. Den cremigen Teig salzen und pfeffern. Nochmals mischen.
6. Wir stellen eine Kohlenpfanne auf den Herd und gießen Öl hinein. Wir warten darauf, dass es warm wird.
7. Wir kehren zu den eingelegten Stöcken zurück. Wir tauchen jeden von ihnen (von allen Seiten) in Teig. Wir schicken mit Butter zum Kohlenbecken. goldbraun braten.
8. Übertragen Sie die fertige Vorspeise auf einen Teller. Es bleibt nur noch, es mit Zitronenspalten zu dekorieren und zu servieren. Mann und Kinder werden dieses Gericht sicherlich zu schätzen wissen, was Ihre Kochkünste bedeutet.

Abschließend

Jetzt wissen Sie, wie man einen Teig ohne Eier macht. Ohne diese Zutat verschlechtert sich der Geschmack des Gerichts nicht, sondern verbessert sich merklich. Sie können Ihre eigenen Optionen für die Verwendung von Teig entwickeln.