Ihr Lieben, heute ist das Rezept meiner Mama für euch: Äpfel im Teig. Das Rezept für Bratäpfel im Teig ist sehr einfach und leicht zuzubereiten.

So ein süßes Dessert sieht auf den ersten Blick wie dick gebratene Pfannkuchen mit einem Geheimnis aus. Nach der Verkostung werden Sie von der köstlichen aromatischen Apfelfüllung angenehm überrascht sein.

Äpfel im Teig sind sehr lecker, zart und angenehm säuerlich.

Sie können zu jeder Jahreszeit zubereitet werden. Servieren Sie im heißen Sommer Apfelringe mit einer Kugel Eis, kaltem frischem Saft oder einem Milchshake. An einem kalten Herbst- oder Winterabend - mit einer Tasse heißem Tee und einem Löffel köstlicher hausgemachter Marmelade.

Meine Mutter hat ein Eiweißrezept verwendet, um Äpfel zu machen.

Im Folgenden gebe ich Ihnen noch ein paar weitere Teigrezepte, damit Sie das für sich am besten geeignete auswählen können.

Zutaten:

Kochvorgang:

Bereiten wir einen Teig nach dem Rezept mit Proteinen zu.

Fügen Sie dem Wasser Zucker und Salz hinzu (es sollte warm, aber nicht heiß sein). Mit einem Löffel umrühren. Wir müssen eine Prise Salz zum Schlagen der Proteine ​​​​lassen.

Mehl in eine tiefe Schüssel sieben, nach und nach (in kleinen Portionen) vorbereitetes Wasser (oder Milch) hinzufügen.

Alles gründlich mit einer Gabel oder einem speziellen Schneebesen verrühren, damit keine Klumpen entstehen.

Das Eiweiß separat mit einer Prise Salz schlagen, bis sich ein dicker Schaum bildet.

Ob das Weiß fertig ist, können Sie so überprüfen: Drehen Sie einfach den Behälter um, in dem Sie das Weiß geschlagen haben. Wenn das Weiß nicht ausläuft, dann haben Sie genug geschlagen.
Fügen Sie die geschlagenen Proteine ​​​​zu unserer Mehlmasse hinzu und löffeln Sie sie vorsichtig (mit einer Handbewegung in eine Richtung) in den süßen Teig. Er sollte etwas dicker als der Pfannkuchenteig sein.
Jetzt bereiten wir unsere Äpfel zum Braten im Teig vor.
Äpfel waschen und trocknen. Schneiden Sie bei allen Äpfeln mit einem Spezialwerkzeug das Kerngehäuse aus (dies geht auch mit einem kleinen Messer sauber). Schneiden Sie die Äpfel in etwa 5 mm dicke Kreise (die Form der Äpfel kann unterschiedlich sein, Sie können sie auch in Scheiben schneiden).

Der Apfel kann nach Belieben von der Schale geschält werden (wenn er zäh ist oder kleine Kinder essen).

Jetzt müssen wir die geschnittenen Äpfel in den süßen Teig tauchen. Dann mit einer Gabel (Zange) oder einfach mit den Fingern die Apfelringe in den Teig tauchen und vorsichtig mit erhitztem Pflanzenöl in die Pfanne geben. Wenn Sie Bratäpfel in Donutform bekommen möchten, geschwollen und mit einem Loch in der Mitte, müssen Sie sie in einem Topf oder einer Fritteuse in einer großen Menge Frittieröl braten.

Wenn Sie weniger Öl verwenden und in einer Pfanne braten, erhalten Sie schöne dicke Pfannkuchen mit Apfelfüllung.

Die Äpfel von beiden Seiten goldbraun braten.

Wir verteilen die fertigen Äpfel im Teig auf einem flachen großen Teller mit einer Papierserviette, damit das überschüssige Öl absorbiert wird. Das machen wir bei allen Äpfeln.

Wenn Sie noch Teig und keine Äpfel mehr haben, kochen Sie andere Früchte darin oder einfach köstliche luftige Pfannkuchen.

Die fertigen Bratäpfel im Teig auf eine schöne Schüssel geben, nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und servieren. Unsere Männer warteten nicht und es war keine Zeit für Pulver.

Für lange Zeit anrufen, denke ich, und Sie werden niemanden brauchen, wer diese wunderbaren Äpfel im Test probieren möchte, wird zu ihrem Geruch gerannt.

Gießen Sie Tee ein und beobachten Sie, wie ein Teller mit Äpfeln im Teig in wenigen Minuten geleert wird.

Guten Appetit und immer wieder leckeres Gebäck, unsere leckeren und interessanten Notebook-Wünsche!

Alle Fotos des Schritt-für-Schritt-Rezepts für Äpfel im Teig sind anklickbar und vergrößern sich beim Drücken.

Wie versprochen, mache ich Sie auf andere Rezepte für Teig aufmerksam.

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