Pie mit frischen Beeren ist nicht nur lecker, sondern auch sehr zartes und gesundes Gebäck. Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Dessert zuzubereiten. Wir werden jedoch nur solche Optionen in Betracht ziehen, für deren Umsetzung nur einfache und kostengünstige Produkte erforderlich sind.

Ein einfaches Rezept für einen Kuchen mit frischen Beeren (Erdbeeren)

Wenn Sie keine Torten aus Hefe oder Blätterteig machen möchten, empfehlen wir die Verwendung des Mürbeteigs. In der Regel sind solche Desserts sehr einfach zu formen und recht schnell zu backen.

Wie macht man also einen leckeren und einfachen frischen Beerenkuchen? Um eine solche Delikatesse zu Hause zuzubereiten, sollten Sie im Voraus auf das Vorhandensein der folgenden Komponenten achten:

• trockener Hüttenkäse 5% Fett - 200 g;
• fettige Creme - etwa 100 ml;
• frische große Erdbeeren - 400 g;
• Hühnereier - 2 Stk.;
• teure Qualitätsmargarine - 210 g;
• kleiner Rübenzucker - 250 g;
• gesiebtes Weißmehl - 4 Gläser;
• Backpulver für Teig - 5 g;
• duftendes Vanillin - 5 g.

Zubereitung von rieselfähigem Teig

Wie sollte man einen frischen Beerenkuchen zubereiten? Zuerst müssen Sie die Basis für das Dessert herstellen. Dafür wird teure und hochwertige Margarine aus dem Kühlschrank genommen und komplett aufgeweicht. Als nächstes schneeweißes Mehl dazugeben und die Komponenten zu kleinen Krümeln mahlen. Danach werden Vanillin und Backpulver hineingegossen, gründlich gemischt und in 2 Teile geteilt: 2/3 und 1/3.

Füllung vorbereiten

Ein Kuchen mit frischen Beeren wird viel weicher und schmackhafter, wenn Sie nicht nur Erdbeeren zum Füllen verwenden, sondern auch Milchkomponenten wie Sahne und Hüttenkäse.

Die letzten beiden Zutaten werden mit einem Mixer gründlich geschlagen, wobei nach und nach Hühnereier und feiner Zucker hinzugefügt werden. Nachdem sie eine üppige und homogene Masse erhalten haben, beginnen sie mit der Verarbeitung frischer Erdbeeren. Es wird von den Stielen geschält und dann gründlich gewaschen und halbiert (wenn die Beere zu groß ist, kann sie geviertelt werden).

Kuchenformungsprozess

Wie entsteht ein frischer Beerenkuchen? Zuerst müssen Sie eine tiefe Form nehmen und sie mit Speiseöl einfetten. Als nächstes müssen Sie 2/3 des frei fließenden Teigs in das Geschirr geben und mit einem Löffel gut festdrücken.

Sobald Sie einen Boden für den Kuchen haben, bedecken Sie ihn mit Hälften oder Vierteln von Beeren und füllen Sie ihn dann mit einer süßen Ei-Quark-Füllung. Das gesamte Produkt erneut mit Margarinebröseln bestreuen und sofort mit der Wärmebehandlung fortfahren.

Ofenbackprozess

So backen Sie Ein einfaches Rezept erfordert die Verwendung eines herkömmlichen Backofens, der auf 200 Grad vorgeheizt ist. Ein ausgefülltes Formular wird hineingelegt und in diesem Formular etwa eine Stunde lang aufbewahrt.

Im Laufe der Zeit sollten die Erdbeeren saftig und merklich gebräunt werden.

Wir bringen an den Tisch

Nach dem Backen wird das Dessert mit frischen Beeren direkt in der Schüssel vollständig abgekühlt. Sobald der Kuchen abgekühlt und gegriffen ist, wird er in die Kuchenform überführt und in Portionen geschnitten. Eine solche Delikatesse wird kalt zusammen mit einem Glas heißem und starkem Tee auf den Tisch gebracht.

Einen offenen Kuchen mit frischen Beeren backen

Ein Mürbeteigkuchen mit offener Oberseite ist so einfach und einfach zuzubereiten wie das oben vorgestellte Dessert. Um eine solche Delikatesse zu backen, benötigen Sie jedoch nicht nur Erdbeeren, sondern ein ganzes Beerensortiment. Aber das Wichtigste zuerst.

Um ein köstliches und delikates Dessert für den Familientisch zuzubereiten, benötigen wir also folgende Komponenten:

• Backpulver - 5 g;
• große Eier - 3 Stück;
• schneeweißes Mehl - 1,7 Tassen;
• butterweich (es ist besser, "Kreml" zu verwenden) - 1 Packung;
• kleiner Rübenzucker - ein volles Glas;
• Heidelbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren - je 50 g.

Mürbeteig herstellen

Zum Kneten benötigen wir ein sehr weiches Speiseöl. Wie die Praxis zeigt, wird ein solcher Kuchen am besten mit Kremlbutter zubereitet. In eine tiefe Schüssel geben und dann das Eigelb, das Backpulver und das Weißmehl hinzufügen.

Alle Zutaten mit den Händen verkneten, bis ein homogener und elastischer Teig entsteht. Damit es gut modelliert werden kann, muss es mit Frischhaltefolie umwickelt und 20-25 Minuten im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Füllung vorbereiten

Für die Füllung des Shortbread-Kuchens haben wir uns für die Beerenplatte entschieden. Heidelbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Brombeeren und Erdbeeren werden gründlich gewaschen und anschließend auf einem Waffeltuch getrocknet. Danach beginnen sie mit der Zubereitung des Baisers. Dazu das Eiweiß in eine tiefe Mixerschüssel geben, mit Zucker (1/2 Tasse) bedecken und kräftig schlagen, bis sich hartnäckige Spitzen bilden.

Methode zum Bilden eines Mürbeteigdesserts

Nachdem der Teig und die Füllung vorbereitet sind, sollten Sie beginnen, das Dessert zu formen. Dazu wird der gekühlte Boden in eine tiefe Form gelegt und mit der Faust zerknüllt, bis eine nicht sehr dicke Schicht mit hohen Seiten entsteht. Als nächstes wird eine Beerenplatte auf den Teig gelegt, die sofort mit den Resten von Kristallzucker bestreut wird. Schließlich sind sie mit süßem, geschlagenem Weiß bedeckt und bilden einen schönen und flauschigen Hut.

Der Prozess der Herstellung eines Kuchens im Ofen

Nachdem ein Kuchen geformt und mit geschlagenen Proteinen bedeckt wurde, wird das Produkt sofort in einen vorgeheizten Ofen geschickt. Bei einer Temperatur von 200 Grad wird das Beerendessert 35-42 Minuten gebacken. In dieser kurzen Zeit sollte der Kuchen komplett durchgegart, krümelig und sehr zart werden. Bei diesem Baiser sollte es gut greifen und ein wenig braun werden.

Einen offenen Kuchen an die festliche Tafel servieren

Jetzt wissen Sie, wie man mit frischen Beeren richtig backt. Nachdem das Produkt gekocht ist, nehmen Sie es heraus und lassen Sie es bei Raumtemperatur, bis es vollständig abgekühlt ist.

Nach einigen Stunden wird das Dessert aus der Form genommen und auf einen großen flachen Teller oder eine Kuchenform gelegt. Nachdem das Dessert in gleiche Stücke geschnitten wurde, wird es zusammen mit einer Tasse ungesüßtem, aber heißem Tee dem Familientisch präsentiert.