Die Zucchini-Saison kann als eröffnet angesehen werden. Und jetzt haben Sie dieses Gemüse wiederholt mit Mayonnaise-Sauce gebraten, Kaviar gedünstet, alle Vorbereitungen für den Winter getroffen. Und im Garten reift es weiter. Es ist Zeit, einen Zucchini-Kuchen im Ofen zu backen. Süß, fleischig oder pflanzlich - wählen Sie eine aus.

Werfen wir einen Blick in die Küche

Zucchini ist ein vielseitiges Gemüse. Es kann verwendet werden, um süßes Gebäck herzustellen, das selbst den anspruchsvollsten Feinschmecker angenehm überrascht. Wie kocht man Zucchinikuchen im Ofen? Sehr einfach. Sie müssen gebratene Zucchini-Pfannkuchen haben. Das Prinzip der Kuchenherstellung ist fast das gleiche. Traditionell ist es üblich, gesiebtes Mehl, Backpulver und Eier hinzuzufügen.

Der Ofen-Zucchini-Auflauf ist ein Meisterwerk. Lassen Sie uns schnell die Hauptgeheimnisse der Zubereitung enthüllen:

• achten Sie auf das Alter des Gemüses;
• eine junge Zucchini kann zusammen mit der Schale zerkleinert werden, aber ein gereiftes Gemüse muss geschält und sogar von Samen befreit werden.
• reibe - ein universelles Gerät zum Hacken von Zucchini, fortgeschrittene Hausfrauen verwenden einen Mixer oder eine Küchenmaschine;
• Wenn Sie Zucchini-Gebäck genießen möchten, schneiden Sie das Gemüse in Stücke und braten Sie es fast bis es weich ist;
• kein Backpulver - mit Essig abgeschrecktes Backpulver wird zur Rettung kommen;
• zucchini - sehr saftiges Gemüse, überschüssiger Saft muss abgelassen werden;
• Hartkäse verleiht Backwaren ein exquisites Aroma und eine goldene Kruste;
• Sie können Zucchiniteig mit Fleisch, Hackfleisch, Fisch kombinieren;
• süßer Kuchen kann mit Schokolade oder Kakaopulver hergestellt werden.

Igel auf einer Käsewiese

Als Füllung kann natürlich auch Hackfleisch oder Filet verwendet werden. Wenn Sie jedoch auf der Suche nach kulinarischer Exzellenz sind, machen Sie einen ungewöhnlichen Zucchini-Kuchen im Ofen mit Hackfleisch. Wir machen Fleischbällchen aus Fleisch, die im Busen einer Käsewiese schön und appetitlich aussehen werden.

Komposition:

• 1 kg Zucchini;
• 0,2 kg Hartkäse;
• 0,2 kg gesiebtes Mehl;
• 1 Ei;
• Gewürze, Salz und Gewürze nach Geschmack;
• 0,5 kg Hackfleisch;
• 1 Teelöffel Backpulver.

Vorbereitung:

Komposition:

• zucchini - 1 Stk.;
• 1 Esslöffel. Kristallzucker;
• 1 Teelöffel Backsoda;
• 2 Eier;
• 4 EL. l. raffiniertes Pflanzenöl;
• 2 TL Kakaopulver;
• Zimt - nach Geschmack;
• 1 Esslöffel. gesiebtes Mehl.

Vorbereitung:

1. Das Dessert sollte lecker und glatt sein. Und wie angenehm für das Auge der Anblick von schönem und duftendem hausgemachtem Gebäck!
2. Beginnen wir mit den Grundlagen: Hacken Sie die Zucchini.
3. Es ist besser, eine junge Frucht zu wählen, aber das alte Pferd wird, wie sie sagen, die Furchen nicht verderben.
4. Entfernen Sie bei alten Zucchini die Kerne und die Haut.
5. Mahlen Sie die Zucchini: Sie können reiben oder in einem Mixer.
6. Vor der Schaumbildung müssen wir die Eier mit Kristallzucker gut schlagen.
7. Wenn Sie es manuell tun, müssen Sie hart arbeiten und sogar ein wenig leiden.
8. Wir mischen die resultierende Masse mit Zucchini.
9. Fügen Sie sofort 3 EL hinzu. l. raffinierte Butter und Kakaopulver.
10. Um dem Dessert Raffinesse und aromatische Noten zu verleihen, fügen Sie etwas Zimt hinzu.
11. Nun alles noch einmal mischen und das Soda dazugeben.
12. Um den Geschmack von Backpulver zu neutralisieren, löschen Sie es mit Tafelessig oder Zitronensaft.
13. Zuletzt das gesiebte Mehl hinzufügen.
14. Eine hitzebeständige Form mit raffiniertem Öl schmieren und den Teig hineinlegen.
15. Es sollte vollkommen einheitlich sein. Klumpen sind tabu.
16. Schicken wir unser Dessert für 40 Minuten in den Ofen.
17. Die optimale Temperaturschwelle zum Backen eines Zucchini-Desserts variiert von 140 bis 160°.
18. Kannst du das Aroma aus der Küche riechen? Beeilen Sie sich, um den Kuchen aus dem Ofen zu holen.
19. Tipp: Nehmen Sie die Backwaren nach dem Abkühlen aus der Auflaufform.
20. Sie können den Kürbiskuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.