Kuchen und Brötchen, Brötchen und Donuts, Pfannkuchen und Pfannkuchen ... Wie schädlich das ist! Aber wie lecker ist das alles! Mit einem Wort, alle Menschen können sicher in zwei Lager unterteilt werden - Fans und Gegner des hausgemachten Backens. Erst jetzt scheint es, dass jeder, der mindestens einmal selbstgemachten Preiselbeerkuchen probiert hat, ein Fan davon wird. Stellen Sie sich vor: knusprige Zuckerkruste, feinster Teig, saftige süß-säuerliche Füllung ... Mmmm! So schmilzt dieses herrlich leckere Stück Preiselbeerkuchen auf der Zunge! So beißen Sie noch ein Stück ab, noch eins - und nur noch Krümel bleiben auf der Untertasse, und Sie fallen in einen glückseligen Zustand und erleben eine wahre gastronomische Ekstase.

Haben Sie präsentiert? Möchten Sie das Rezept für so ein tolles Gebäck wissen? Übrigens, diesen tollen Kuchen zu backen ist ganz einfach. Übrigens kann es aus Hefe-, Blätterteig-, Keks- oder Mürbeteig hergestellt werden. Und Sie können frische, gefrorene Preiselbeeren aus der Dose oder sogar Preiselbeermarmelade in die Füllung geben. Es kann auch mit Sauerrahm oder knusprigem Baiser zubereitet werden. Im Allgemeinen kann ein solcher Kuchen auf verschiedene Arten zubereitet werden. Und wir bieten Ihnen mehrere Möglichkeiten für dieses Gebäck. Und welches Rezept Ihnen am besten schmeckt, ist Geschmackssache.

Klassischer Preiselbeerkuchen

Das Rezept für den klassischen Preiselbeerkuchen aus ungesüßtem Mürbeteig. Sie können einen solchen Kuchen für einen festlichen Tisch und für warme Hausversammlungen backen.

Zutaten:

• Butter - 200 Gramm;
• Sauerrahm - 200 Gramm;
• Mehl - 2 Tassen;
• Eine Prise Salz.

• Frische Preiselbeere - ein halbes Kilo;
• Semmelbrösel - 1 Esslöffel;
• Preiselbeermarmelade - 3 Esslöffel.

Zum Dekorieren des Kuchens:

• 1 Eigelb;
• Ein halbes Glas Zucker.

Vorbereitung:

Wir nehmen das Öl aus dem Kühlschrank und lassen es etwas schmelzen. Dann Sauerrahm und Salz zur Butter geben und glatt mahlen (nicht schlagen!). Danach das gesiebte Mehl ausgießen und den glatten Plastikteig kneten, den wir dann mit Frischhaltefolie oder einer Serviette abdecken und zwanzig Minuten ruhen lassen.

Nach dieser Zeit nehmen wir das Backblech heraus und fetten es mit kaltem Wasser ein. Den Teig auf einem bemehlten Tisch zu einem runden Kuchen von etwa sieben Millimeter Dicke ausrollen. Nun übertragen wir die Tortilla auf ein Backblech und bestreuen sie mit Semmelbröseln. Eine Schicht Preiselbeermarmelade darauf verteilen und frische Beeren darauf verteilen. Gleichzeitig lassen wir die Ränder des Kuchens ohne Füllung und biegen sie dann, um die Seiten des Kuchens zu bilden.

Die Ränder des Kuchens mit Eigelb bestreichen und in einem auf 220 Grad vorgeheizten Ofen backen, bis er bräunlich ist. Den fertigen Kuchen vollständig auskühlen lassen und anschließend mit Zucker bestreuen. Übrigens, wenn Sie einen solchen Kuchen für den festlichen Tisch backen, können Sie ihn mit Proteincreme oder Schlagsahne dekorieren.

Preiselbeerküche

Wir bieten Ihnen ein Rezept für die Preiselbeerküche - einen mit süßen Mehlkrümeln bestreuten Kuchen. Ein sehr schöner Kuchen und genauso lecker.

Zutaten:

• 200 Gramm Butter;
• 2 Tassen Mehl;
• 1 Tasse Kristallzucker;
• 2 Eier;
• Ein halber Teelöffel Zitronensaft.

• 2 Tassen frische Preiselbeeren
• Ein halbes Glas Zucker.

Vorbereitung:

Für die Füllung wasche ich die Beeren vorher und lege sie in ein Sieb, damit sie austrocknen. Die weiche Butter in eine Schüssel geben und weiß mahlen. Als nächstes schlagen Sie die Buttermasse und fügen Sie ein rohes Ei hinzu. Am Ende des Schlagens Zitronensaft einfüllen. Fügen Sie nun nach und nach das gesiebte Mehl hinzu und kneten Sie den weichen Teig. Die vorbereitete Auflaufform mit Butter einfetten und von innen mit Mehl bestäuben. Wir verteilen die Hälfte des Teigs auf dem Boden der Form und kneten ihn zu einem Kuchen mit Seiten. Bitte beachten: Die Dicke des Kuchens sollte einen Zentimeter nicht unterschreiten.

Getrocknete Beeren mit Zucker mischen, auf einem Kuchen verteilen und nivellieren. Aus dem restlichen Teig machen wir Krümel und reiben ihn mit Mehl ein. Die fertige Krume gleichmäßig über die Preiselbeerfüllung gießen und den Kuchen im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen etwa vierzig Minuten backen. Wir servieren den Kuchen heiß oder kalt - lecker wird er auf jeden Fall!

Preiselbeerkuchen mit Sauerrahm

Und hier ist noch ein Rezept für Preiselbeerkuchen mit Sauerrahm. Dieses Mal bereiten wir eine Sauerrahmfüllung für die Füllung vor.

Zutaten:

• 1 Tasse Zucker;
• 1 Ei;
• 2 Tassen Mehl;
• Eine halbe Packung Margarine oder Butter;
• Ein halber Teelöffel Vanillezucker
• 1 Glas Kefir;
• Ein halber Teelöffel Salz;
• Ein halber Teelöffel Backpulver.

• 1 Glas Sauerrahm;
• Ein halbes Glas Zucker;
• Eineinhalb Tassen Preiselbeeren.

Vorbereitung:

Schlagen Sie das Ei in eine Schüssel, mischen Sie es mit Zucker und schlagen Sie es. Dann Kefir, Vanillezucker, Salz und Backpulver hinzufügen. Mischen Sie alles gut und beginnen Sie, das gesiebte Mehl hinzuzufügen, und schlagen Sie den Teig bei niedriger Rührgeschwindigkeit weiter. Ganz zum Schluss geschmolzene und abgekühlte Margarine hinzufügen.

Den Teig auf ein gefettetes Backblech gießen und die Preiselbeeren gleichmäßig darauf verteilen. Wir schicken das Backblech in einen auf 150 Grad vorgeheizten Ofen und backen den Kuchen etwa zwanzig Minuten lang. Inzwischen Sauerrahm mit Zucker glatt rühren. Nehmen Sie nach zwanzig Minuten den gebräunten Kuchen heraus und fetten Sie ihn mit Zuckercreme mit Sauerrahm ein. Unser Dessert servieren wir komplett abgekühlt.

Preiselbeer- und Apfelkuchen

Es wird angenommen, dass frische Preiselbeeren gut zu Äpfeln passen. Warum also nicht ein Rezept probieren, das traditionelle Charlotte und Preiselbeerkuchen kombiniert? Es kann übrigens auch mit Sauerrahm zubereitet werden.

Zutaten:

• 100 Gramm Mehl;
• 100 Gramm Hüttenkäse;
• 100 Gramm Butter;
• 1 Ei.

• Eineinhalb Gläser Preiselbeeren;
• 1 Apfel;
• 1 Tasse saure Sahne;
• 4 Esslöffel Zucker;
• 3 Esslöffel Mehl;
• Eine Packung Vanillezucker.

Vorbereitung:

Mehl in eine Schüssel sieben, gekühlte Butter und Hüttenkäse hinzufügen, in Stücke schneiden und alles krümelig hacken. Jetzt brechen wir das Ei in diese Krume und kneten den weichen Plastikteig. Wir wickeln es in Plastikfolie ein und stellen es für eine halbe Stunde in den Kühlschrank. Dann rollen wir den Teig zu einer Schicht aus, legen den resultierenden Kuchen in eine Auflaufform und schneiden die Ränder ab, die über die Seiten hinausragen. Im Allgemeinen sollte die Form des Teigkuchens mit der Form der Auflaufform identisch sein.

Jetzt kommt der lustige Teil. Wir müssen einen halbfertigen Kuchen backen. Daher bedecken wir das Formular mit Backpapier mit Teig und füllen es mit trockenem Getreide (Buchweizen, Erbsen, Gerste). Wir legen die Form in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen und backen den Kuchen etwa zwanzig Minuten lang. Nehmen Sie nach dieser Zeit den Kuchen heraus und entfernen Sie das Papier zusammen mit dem Müsli.

Während der Kuchen auskühlt, die Preiselbeeren waschen und trocknen, den Apfel waschen und in Blütenblätter schneiden. Sauerrahm in eine Schüssel geben, Kristallzucker, Vanillezucker und Mehl hinzufügen. Wir kneten eine homogene, dick genug Masse. Jetzt die Preiselbeeren hineingeben und vermischen. Die Füllung auf den Kuchen gießen, nivellieren und die Apfelscheiben darauf legen. Mit einem Esslöffel Zucker bestreuen und den Kuchen weitere vierzig Minuten in den Ofen geben, wobei die Temperatur auf 180 Grad gesenkt wird. Den Kuchen vollständig auskühlen lassen und erst dann aus der Form nehmen.

Nun, liebe Kochexperten, hat Ihnen ein Rezept gefallen? Dann verweigern Sie sich nicht das Vergnügen, einen unglaublich leckeren Preiselbeerkuchen zuzubereiten. Sie können jedes Teigrezept für süße Backwaren verwenden. Wenn Sie mit Hefeteig befreundet sind, dann machen Sie ein süßes Gebäck mit Preiselbeeren.

Wenn Sie Keksgebäck mögen, dann wählen Sie ein Keksteig-Rezept. Auch aus fertigem Blätterteig können Sie dieses köstliche Dessert auf jeden Fall backen. Die Hauptsache ist, mit Freude zu kochen. Guten Appetit und Erfolg im kulinarischen Bereich!