Tripolyphosphat (E451) ist ein Nahrungsergänzungsmittel mit ausgeprägten stabilisierenden Eigenschaften, das eine Salzlösung von Tripolyphosphorsäure ist.

Es wird in der Lebensmittelindustrie verwendet, um die gewünschte Konsistenz und Viskosität des Produkts zu erhalten. Es "arbeitet" auch als Säureregulator, bewahrt die Farbe von Fleischprodukten und Fetten und verhindert Oxidationsprozesse.

Das Aussehen des Additivs ist weißes Pulver oder Granulat. Zur Synthese einer Substanz können Natrium- oder Kaliumsalze verwendet werden. Der Stabilisator mit zugesetztem Kalium wird als E451ii bezeichnet, und die Natriumtriphosphorsäuresalze werden als E451i bezeichnet. Natriumtriphosphat gilt als sicherer Stoff.

Zusatzstoff E451: Wirkung auf den Körper und gefährliche Eigenschaften

Als Ergebnis zahlreicher Studien wurden Triphosphorsäuresalze als gesundheitsgefährdend anerkannt, jedoch ohne Änderungen in der Gesetzgebung zu ihrer Verwendung, und heute ist der Lebensmittelzusatzstoff E451 nicht nur in Russland, sondern auch in vielen EU-Ländern erlaubt Länder.

Gesundheitsgefahren von Nahrungsergänzungsmitteln:

Die Ansammlung von Phosphaten im Körper führt zu einer Abnahme der Aufnahmefähigkeit. Dieses Spurenelement wird zusammen mit Phosphor in großen Mengen auf den Nieren abgelagert, was die Entwicklung von Osteoporose provoziert;
bei Missbrauch von Triphosphaten und das Maximum die Tagesdosis beträgt 70 mg pro kg Körpergewicht, es gibt entzündliche Prozesse der Schleimhäute des Magen-Darm-Trakts und eine Verletzung seiner Funktionen;
das Risiko, eine metabolische Azidose zu entwickeln, steigt - eine Krankheit, bei der die Menge an Säuren im Körper aufgrund ihrer schwierigen Ausscheidung über die Nieren oder den Magen-Darm-Trakt erheblich ansteigt;
erhöhte Spiegel von schlechtem Cholesterin;
erhöhtes Krebsrisiko;
ist ein starkes Allergen, daher ist die Substanz besonders gefährlich für Menschen, die zu allergischen Reaktionen neigen und Reizungen und Hautausschläge hervorrufen;
für den Körper des Kindes verursacht dieser Nahrungsstabilisator, der sich im Überschuss ansammelt, Kalziummangel, ständige Manifestation von Nervosität und Übererregbarkeit.

Anwendung von E451 in der Lebensmittelindustrie

Das Haupteinsatzgebiet von Triphosphaten ist Fleisch und Wurst sowie die Fischindustrie. Sie werden hinzugefügt, um den Säuregehalt der Rohstoffe und die Fähigkeit der Fleischproteinfasern, Feuchtigkeit zu speichern, zu erhöhen. Aufgrund dieser Verarbeitung ist das Gewicht des Produkts doppelte Masse oder mehr.

Bei der Verwendung des Stabilisators in Tiefkühlkost ist zu beobachten, wie sein Volumen nach dem Auftauen wieder abnimmt und seine Konsistenz verliert. Die Gesetzgebung bestimmt die zulässige Norm des Stabilisators in Fleisch und Fisch - nicht mehr als 5 g pro 1 kg Produkt.

In der Industrie wird der Lebensmittelstabilisator E451 auch verwendet bei der Herstellung von:

glasierte Früchte, Konserven;
Schmelzkäse;
Margarine, Sahne, Käse, Butter, Eiscreme, Milchshakes;
Frühstückszerealien, Brühen und Instantsuppen;
Desserts, Sirupe, Apfelwein, Schlagteig;
alle Halbfabrikate, gehackter Fisch, Meeresfrüchte in Dosen;
Backwaren, Backpulver, Puderzucker.

Um Schäden zu minimieren, lohnt es sich, die Verwendung von Wurst und anderen zusatzstoffhaltigen Produkten in der Ernährung zu begrenzen.

E-451 (Natriumtriphosphat) ist eine Salzlösung von Tri-Polyphosphorsäure Na 5 P 3 O 10, ist ein Lebensmittelzusatzstoff, wo es als Emulgator verwendet wird. Äußerlich handelt es sich um ein hygroskopisches oder körniges weißes Pulver, das durch die sogenannte Dehydratisierungsmischung hergestellt wird. Bei der Herstellung von Lebensmitteln wird Tripolyphosphatsäure als Viskositätsregler für die Produkte ihrer Texturgeber, Komplexbildner und Antioxidationsmittel verwendet. Ein wichtiger Grund für die Verwendung von Salz ist seine Fähigkeit, die Farbe der Produkte zu erhalten.

E-451 wird in Natriumtriphosphat (mit der chemischen Formel Na 5 P 3 O 10) und Kaliumtriphosphat (mit der Formel K 5 P 3 O 10) unterteilt.

E-451 ist besonders im technologischen Prozess der Wurst- und Würstchenherstellung gefragt. Bei der Verwendung des Zusatzstoffes konzentrieren Fleischfasern ein größeres Wasservolumen, was entsprechend die Masse des Produkts am Ausgang erhöht, und sogar mehr als um ein Vielfaches.

Triphosphate können auch anderen Produkten zugesetzt werden:

• Milch und Käse.
• Butter und Margarine für Sandwiches.
• Backen und Konditorei.
• Trockene Suppen.
• Pasta.
• Gehackter Fisch.
• Dosen Essen.
• Sirupe und Toppings.
• Erfrischungsgetränke usw.

Sollte ich Lebensmittel mit Emulgator E-451 essen?

Die Phosphate selbst sind gefährliche Lebensmittelzusatzstoffe In diesem Zusammenhang führt die systematische Anwendung von Produkten, die diesen Emulgator enthalten, zu entzündlichen Prozessen in den Schleimhäuten des Körpers und insbesondere im Verdauungstrakt. Im Magen zerfällt Triphosphat in kleine Partikel - Orthophosphate, die in großen Mengen eine Verschiebung des Säure-Basen-Haushalts des Körpers hin zu einer Übersäuerung, der sogenannten metabolischen Azidose, bewirken.

Aufgrund der großen Menge dieses Spurenelements im Körper nimmt die Aufnahme von Kalzium ab, was direkt zur Ablagerung von Kalzium und Phosphor in den Nieren führt und Osteoporose entwickelt. Bei Kindern ist das Nervensystem überreizt, was zu ständiger Nervosität und einem starken Kalziummangel im Körper führt, und dies ist mit schwerwiegenden Folgen verbunden. Eine große Aufnahme von Produkten mit E-451 Emulgator führt zu unangenehmen und schweren Magenverstimmungen. Die Wahrscheinlichkeit, einen Krebstiereffekt mit weiteren negativen Folgen zu provozieren, ist nicht ausgeschlossen. Auch die Haut leidet unter dieser Substanz, da die allergenen Eigenschaften überwiegen.

Tierstudien haben auch gezeigt, dass die Supplementierung mit E-451 die Fortpflanzungsfunktionen, die Fruchtbarkeit und die Wurfgröße sowie das Wachstum oder das Überleben der Nachkommen nicht beeinflusst.

Triphosphate sind beim Umgang sehr gefährliche Stoffe. Sie schädigen die menschliche Haut irreparabel. Daher sollten Personen, die bei der Arbeit auf Triphosphate stoßen, die Sicherheitsregeln befolgen:

• Gelangt dieser Stoff bei der Herstellung auf die Augenschleimhaut, so schnell wie möglich mit klarem Wasser spülen. Danach wird er auf jeden Fall zu einem Spezialisten gehen.
• Damit die schädliche Komponente nicht in die Atemwege gelangt, müssen alle Mitarbeiter Atemschutzmasken tragen.
• Ein Betrieb ohne Lüftung darf mit diesen Stoffen nicht arbeiten.

Eine aufgefallene Tatsache! Wenn Sie ein Produkt mit E 451 in die Zusammensetzung in den Gefrierschrank geben und dann auftauen, nimmt die Größe des Produkts erheblich ab und die Konsistenz wird viel schlechter.

E451-Additiv kann auch bei der Herstellung von Kosmetika und Haushaltschemikalien verwendet werden. Gleichzeitig ist nichts Nützliches darin, im Gegenteil, Sie können die Haut durch die ständige Verwendung eines der Mittel schädigen.

Der Zusatzstoff E-451 ist für die Verwendung in der Lebensmittelindustrie der Russischen Föderation zugelassen. Außerdem ist der Zusatzstoff E-451 in der Liste der zugelassenen Lebensmittelzusatzstoffe in der Ukraine enthalten.

Daraus kann geschlossen werden, dass das Nahrungsergänzungsmittel E-451 nur den Lebensmittelherstellern zugute kommt, der Körper jedoch geschädigt wird.

Auf eine Anmerkung! Lebensmittelzusatzstoffe wie E451 neigen dazu, sich im menschlichen Körper anzureichern. Ihre Auswirkungen sind anfangs schwer zu bestimmen, aber im Laufe der Zeit können gesundheitliche Probleme auftreten, deren Ursachen schwer zu ermitteln sind. Um dies zu vermeiden, sollten Sie auf die Ernährung achten, den Verzehr von Lebensmitteln mit Lebensmittelzusatzstoffen und Stabilisatoren reduzieren. Auch Kosmetika und Haushaltschemikalien wirken sich allmählich negativ aus. Vielleicht ist es nicht umsonst, dass sich die Großmütter mit Kamillenbrühe das Gesicht abgewischt und das Geschirr mit Senfpulver abgewaschen wurde.

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Lebensmittelzusatzstoffe Triphosphate sind Stoffe mit ausgeprägten stabilisierenden Eigenschaften. Als Teil von Lebensmitteln sollen sie Geschmack, Geruch und Farbe während der Haltbarkeitsdauer in ihrer ursprünglichen Form bewahren. Das Ausgangsmaterial, aus dem Triphosphate gewonnen werden, ist Tripolyphosphorsäure, ein Derivat des Elements. Von einer natürlichen Herkunft des Zusatzstoffs kann natürlich keine Rede sein, außerdem ist eine der Phosphorsorten im Allgemeinen giftig. Der Lebensmittelstabilisator mit dem E451-Code, der in Laboratorien in mehreren Stufen chemischer Verfahren gewonnen wurde, zeigte jedoch aufgrund von Langzeitstudien keine ausgeprägten toxischen Eigenschaften und wird daher häufig Lebensmitteln zugesetzt. Es gibt jedoch noch keine eindeutige Antwort, ob diese Ergänzung absolut sicher ist.

Der Ursprung von Triphosphaten, ihre chemischen Eigenschaften

Die wichtigsten in der Natur vorkommenden Phosphorarten sind weiß, schwarz und lila. Die Modifikationen dieser Arten sind gelb und rot. Beim Verbrennen von Phosphor entsteht Phosphoranhydrit - eine Substanz, aus der durch Hydratation Tripolyphosphorsäure gewonnen wird. Die Synthese von Salzen, bei denen es sich um Triphosphate handelt, erfolgt aus einer Mischung von Phosphorsäuren und einigen anderen Komponenten - sie werden durch Erhitzen entwässert. Die resultierende Substanz durchläuft dann den Kristallisationsprozess. Der Lebensmittelzusatzstoff liegt in Form eines weißen Pulvers oder Granulats vor. Es löst sich nicht in Ethanol auf, ist aber in gewöhnlichem gut löslich.

Triphosphate haben aufgrund ihrer Eigenschaften ein breites Anwendungsspektrum in der Lebensmittelindustrie. Sie werden als Strukturierer verwendet, dh als Komponenten, die die Struktur eines Produkts verbessern sollen; als Säureregulatoren - sie können einen bestimmten Säure-Basen-Gehalt im Produkt einstellen und aufrechterhalten; als Stabilisatoren - Triphosphate helfen, das Aussehen, die Form, die Farbe und den Geruch von Lebensmitteln zu bewahren; als Emulgatoren - Elemente mit Oberflächenaktivität, die dazu beitragen, Mischungen von normalerweise nicht mischbaren Produkten zu bilden.

Unterarten von Lebensmittelzusatzstoff E451

Da Elemente wie und an der Synthese eines Stoffes beteiligt sein können, gibt es in der Industrie jeweils mehrere Arten von Triphosphaten.

Für ihre Extraktion werden leicht unterschiedliche Ausgangsmischungen verwendet, daher kann sich aufgrund der Reaktion herausstellen:

• Natriumtriphosphat (E451i);
• Kaliumtriphosphat (E451ii).

Die chemischen Formeln der Substanzen unterscheiden sich ebenso wie das Niveau ihrer Sicherheit für den menschlichen Körper: Kaliumtriphosphat gilt als schädlicherer Zusatzstoff.

Die Rolle der Substanz in der Industrie

Im größten Maßstab wird der Stabilisator E451 bei der Herstellung von Fleisch- und Fischprodukten eingesetzt: Würstchen, Würstchen, Konserven und Konserven. Die dabei eingesetzten Triphosphate reagieren alkalisch und führen bei Zugabe zu Fleisch und Fisch zu einer Erhöhung des Säuregehalts des Einsatzstoffes. Aus diesem Grund sammeln die Muskelfasern des Fleisches eine große Menge Wasser an und die Masse und das Volumen des Produkts am Ausgang nehmen zu. Wenn Sie das so verarbeitete Fleisch oder den Fisch einer Erhitzung aussetzen, nehmen Volumen und Masse wieder ab. Der zulässige Gehalt an Triphosphaten in Fleisch und Fisch beträgt bis zu 5 g pro 1 kg. In verschiedenen Milchprodukten wird der Lebensmittelzusatzstoff wegen seiner emulgierenden Eigenschaften verwendet.

Zusätzlich zu diesen Produkten wird der Stoff verwendet zur Herstellung von:

• (nicht mehr als 9 g pro 1 kg Produktgewicht);
• Brot aus Mehl, gefrorene vorfrittierte Rohlinge (bis zu 100 mg pro 1 kg);
• Spezialgetränke für Sportler, künstlich mineralisierte Getränke (weniger als 500 mg pro 1 kg);
• Obstprodukte, Konserven, glasierte Früchte (bis 800 mg pro 1 kg);
• Käse, konzentriert, Eiscreme, Fruchteis, „Surimi“-Fischhack, Milchshakes, Nudeln (nicht mehr als 2 g pro 1 kg Produktgewicht);
• Desserts, Trockensuppen und Brühen, Sirupe (bis zu 3 g pro 1 kg);
• , Schlagteig, Frühstückszerealien, Garnelenpaste, Kartoffelverarbeitungsprodukte (bis zu 5 mg pro 1 kg).

Triphosphate finden sich auch in den Zusammensetzungen von Backpulver, verschiedenen Backwaren, Puderzucker, Desserts, vielen Halbfertigprodukten, gehacktem Fisch, Meeresfrüchten in Dosen. Sie werden oft mit anderen Phosphaten und Citraten kombiniert.

Neben Lebensmitteln findet sich der Bestandteil in Waschmitteln, wird in der Zementherstellung, in der Kosmetik-, Parfümerie- und Textilindustrie sowie zum Schutz von Oberflächen vor Korrosion eingesetzt.

Sicherheit und Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit

Tierversuche und Langzeitstudien haben bestätigt, dass das Nahrungsergänzungsmittel E451 nicht als gesundheitlich völlig unbedenklich angesehen werden kann. Wenn wir über positive Schlussfolgerungen sprechen, gibt es nur wenige davon: Die Substanz beeinträchtigt die Fortpflanzungsfunktion nicht und verursacht keine Unfruchtbarkeit. Die Wissenschaft hat noch keine Informationen über mögliche mutagene Reaktionen sowie eine Abhängigkeit von der Anzahl der Nachkommen oder deren Überlebensfähigkeit.

In Bezug auf die Wirkung auf den Körper ist bekannt, dass der Stabilisator E451 im Prozess der Vitalaktivität nicht ausgeschieden wird, dh die Eigenschaft hat, sich in Organen und Zellen anzureichern. Es kann sich negativ auf die Schleimhäute auswirken, und daher führt seine ständige Anwendung zu entzündlichen Prozessen. Dies gilt insbesondere für das Verdauungssystem, daher wird Menschen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts besonders empfohlen, Lebensmittel mit dieser Substanz in der Zusammensetzung zu vermeiden.

Orthophosphate, in die der Zusatzstoff im menschlichen Magen zerfällt, können das Alkali-Säure-Gleichgewicht im Körper in Richtung einer Übersäuerung verändern und auch Stoffwechselvorgänge stören.

Die Ansammlung einer aus der Nahrung gewonnenen Substanz wird zur Ursache einer Verletzung der Verdaulichkeit. Infolgedessen beginnen sich Kalzium und Phosphor durch Sand und Steine ​​​​in den Nieren abzulagern, und es entwickelt sich eine Osteoporose.

Der Zusatzstoff wirkt sich auch negativ auf das Nervensystem aus und verursacht in großen Mengen eine starke Übererregung.

Allergiker und Asthmatiker sollten mit diesem Bestandteil in Lebensmitteln doppelt vorsichtig sein, da er die Eigenschaften eines Allergens hat und Asthmaanfälle, Hautrötungen und Hautausschläge hervorrufen kann.

Für Lebensmittelarbeiter, die in der Produktion auf Triphosphate stoßen, werden besondere Vorsichtsmaßnahmen getroffen, da Wechselwirkungen mit Stoffen dem Körper schaden können. Es ist verboten, ohne Atemschutzgerät mit Triphosphaten zu arbeiten, und Räume, in denen Prozesse mit Stoffen durchgeführt werden, müssen über ein leistungsstarkes und ständig arbeitendes Belüftungssystem verfügen. Gelangt der Zusatzstoff auf die Schleimhäute oder die Haut, muss die Stelle sehr gründlich mit Wasser gespült werden und sofort ärztliche Hilfe aufgesucht werden, um die Folgen zu neutralisieren.

Trotz der bekannten Gefahr sind Triphosphate für die Verwendung in der Ukraine, Russland und einigen Ländern der Europäischen Union zugelassen.

Der Stabilisator und Emulgator unter dem E451-Code ist ein bekannter Bestandteil von Fleisch- und Fischprodukten: Konserven, Konserven und Hackfleisch. Mit ihrer Hilfe gelingt es den Herstellern, Qualität und Quantität der Rohstoffe einzusparen, da die Verwendung von Triphosphaten es ermöglicht, das Gewicht des zum Verkauf stehenden Produkts auf Kosten von Wasser zu erhöhen. Aus diesem Grund kauft der Verbraucher Wasser zum Preis von Fleisch oder Fisch, und dies ist nicht der einzige Nachteil der Verwendung von Triphosphaten. Studien zufolge beeinflusst die Substanz verschiedene Prozesse im Körper negativ, verursacht eine Verletzung der Kalziumaufnahme und trägt zu seiner Ablagerung in den Organen bei. Die kumulative Eigenschaft des Additivs kann im Laufe der Zeit entzündliche Prozesse im Körper verursachen und das Wachstum von Tumoren provozieren. Für Kinder, Schwangere und ältere Menschen ist es besser, Nahrung mit diesen Elementen in der Zusammensetzung zu verweigern. Es wird auch nicht empfohlen, dass ein gesunder Erwachsener Lebensmittel missbraucht, die mit dem Lebensmittelzusatzstoff E451 verarbeitet wurden.

Lebensmittelzusatzstoffe sind Chemikalien, die Hersteller ihren Produkten während des Produktionsprozesses zufügen, um dem Endprodukt die notwendigen Eigenschaften zu verleihen: zum Erhalt der Konsistenz, zur Verleihung einer appetitlicheren Farbe und zur Steigerung.

Auf dem Etikett mit der Zusammensetzung des Produkts sind solche Zusatzstoffe klassifiziert unter Code E und eine dreistellige Kombination.

Die Zahlenkombination weist auf eine bestimmte Einstufung des Stoffes hin.

Einer dieser Zusatzstoffe sind Triphosphate und Polyphosphate Natrium und Kalzium, und einige von ihnen können gesundheitsschädlich sein.

Was sind Phosphate und womit werden sie gegessen?

Phosphate sind Lebensmittel Stabilisatoren codiert E400 - E499.

Sie werden verwendet, um eine verbesserte Viskosität und Konsistenz des Produkts aufrechtzuerhalten.

Am häufigsten werden sie verwendet in Fleisch Industrie, Herstellung von Fleisch, Wurst und Wurst

Besonders wertvoll für den Hersteller ist die besondere Eigenschaft dieser Stoffe: Sie stabilisieren die Farbe des Produkts und verleihen ihm eine appetitliche Farbe.

All diese Zusatzstoffe spielen, wenn sie Lebensmitteln zugesetzt werden, Rolle:

• Stabilisatoren;
• Emulgatoren;
• Säureregulator;
• Backpulver;
• Feuchtigkeit zurückhalten.

Erwägen Hauptstabilisatoren: E450, E451, E452.

Arten von Triphosphaten und Polyphosphaten

E450

Das am häufigsten nach Code gefundene Nahrungsergänzungsmittel gehört zur Kategorie Stabilisatoren.

Aufgrund seiner chemischen Eigenschaften ist es Pyrophosphat.

Weit industriell E450 fand Anwendung in der fleischverarbeitenden Industrie der Lebensmittelindustrie.

Dies liegt daran, dass es den Prozentsatz der Massenausbeute von fertigen Fleischprodukten erhöht, ihm seine appetitliche Farbe verleiht und seine Konsistenz normalisiert sowie die Geschwindigkeit des Oxidationsprozesses verlangsamt.

Die Zugabe von E450 zu Fleischprodukten verbessert die Struktur Hackfleisch.

Es ist in Milchprodukten und Schmelzkäse enthalten.

Im Non-Food-Bereich werden sie Haushaltswaschmitteln zugesetzt und Korrosionsschutz chemische Mittel.

Pyrophosphate unter dem E450-Index werden offiziell in die Liste der zugelassenen Lebensmittelzusatzstoffe aufgenommen, die für die menschliche Gesundheit nicht schädlich zu sein scheinen.

Aber ihre häufige Verwendung kann zu Zerstörung Gleichgewicht von Phosphor und Kalzium.

Bei Liebhabern von E450-haltigen Wurstwaren droht eine gestörte Calciumaufnahme, die weiter zu einer Anreicherung von Calcium und Phosphor in den Nieren bis hin zu Osteoporose führen kann.

Es besteht die Meinung, dass E-450 eine krebserregende Substanz ist und einen Anstieg des Cholesterinspiegels im Blut fördert.

Tagesrate die Verwendung von Triphosphaten und Subliphosphaten sollte 70 mg pro 1 kg Körpergewicht nicht überschreiten!

Diese Produkte sind mit äußerster Vorsicht zu behandeln.

Gefährdet sind Menschen, deren tägliche Ernährung viele phosphorhaltige Lebensmittel enthält.

E-451

Ein weiteres Nahrungsergänzungsmittel chemisch Der Ursprung, der oft auf der Verpackung von Wurst oder Wurst zu finden ist, ist ein Stabilisator nach dem E451-Code: Wir werden herausfinden, ob er schädlich ist oder nicht und betrachten seine Wirkung auf den menschlichen Körper.

Triphosphate maximal passen bequem zur Verwendung in der fleischverarbeitenden Industrie als Stabilisator, insbesondere bei der industriellen Herstellung von Wurst und Würstchen.

Dieser Lebensmittelzusatzstoff ist in praktisch allen Arten von gekochtem Fleisch sowie in vielen anderen Lebensmitteln enthalten.

Durch die alkalische Reaktion bei Zugabe zu Fleisch oder Fisch deutlich Säure steigt, und aufgrund der Tatsache, dass Muskelfasern beginnen, Wasser anzusammeln, nimmt die Masse des fertigen Produkts zu.

Das kommt dem Hersteller natürlich sehr zu Gute.

Triphosphate sind auch als Additiv zulässig in die folgenden Typen Lebensmittel:

• in Mehl und in vorgebratene gefrorene Kartoffeln;
• beim Sport und kohlensäurehaltigem alkoholfreiem Getränke;
• in glasierten Früchten;
• in sterilisiertem oder trockenem Eis, Fruchteis;
• in alkoholische Getränke und Apfelwein;
• v konzentriert Milch;
• in Jung- und Schmelzkäse;
• in Getränken auf Milchbasis, in Butter, Teigwaren, Tee und in trockenen Kräutertees mit schneller Auflösung;
• in allen Sahnesorten;
• in Lebensmitteln und Konserven von Krustentieren in gefrorenen gehackten Fisch;
• in verschiedenen Desserts und Fertigmischungen in Pulverform;
• in Puderzucker und Trockeneiprodukten, in Speisesalz und seinen Ersatzstoffen.

Wie wir sehen können, enthält die Liste alle Hauptprodukte Verbrauch.

Und das ist sehr traurig, denn der E451 kann unserer Gesundheit erheblichen Schaden zufügen.

Bei vermehrter Verwendung von Lebensmitteln, die den Zusatzstoff enthalten, kann es bei einer gesunden Person zu schweren Gesundheitsprobleme.

Die Schleimhäute des Körpers sind entzündet, nämlich die Schleimhäute der Verdauungsorgane.

Es ist möglich, dass Darm und Magen gestört sind, der mit einem Überschuss an Phosphaten verbundene Grad der Kalziumaufnahme ist beeinträchtigt, was wiederum zur Entwicklung einer Osteoporose führt.

In Kindern bei ständiger Anwendung von Produkten mit Stabilisatoren kommt es zu erhöhter Nervosität und Erregbarkeit sowie einem akuten Kalziummangel.

Als Ergebnis wissenschaftlicher Studien an Tieren wurde festgestellt, dass der Stabilisator E451 kann nicht beeinflussen auf die Fortpflanzungsfunktion sowie auf das Wachstum oder die Überlebensrate der Nachkommen.

E451 Additiv auch ist das stärkste Allergen, dies sollte auch nicht vergessen werden, da die Zahl der Kinder mit Allergien in letzter Zeit aufgrund ihrer Schädlichkeit stark zugenommen hat.

E-452

Diese Ergänzung gehört auch zur Kategorie Stabilisatoren.

Wird auch verwendet, um große Mengen Wasser in Fleischprodukten zurückzuhalten.

Polyphosphate E452 reaktionen verlangsamen chemische Art und biologische Prozesse.

Daher werden sie in der Lebensmittelindustrie häufiger verwendet, um die Fermentation zu stoppen und das Schimmelwachstum von Produkten zu reduzieren.

Aufgrund der Tatsache, dass die schädliche Wirkung des Zusatzstoffs auf den menschlichen Körper klinisch erwiesen ist, wird E-452 heute nur noch selten Nahrungsmitteln zugesetzt.

Aber sie kommt rein zur Liste der erlaubten für die Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln.

Es kommt in Schmelzkäse und verschiedenen Milchprodukten vor.

Am häufigsten wird es verwendet bei der Herstellung von Haushaltswaschmitteln und Korrosionsschutzmittel.

Wissenschaftliche Untersuchungen haben bewiesen, dass E452 gerade auf zellulärer Ebene aktiv an Stoffwechselvorgängen im menschlichen Körper beteiligt ist.

Wie schützt man sich vor den schädlichen Auswirkungen von Lebensmittelzusatzstoffen?

Abschließend möchte ich anmerken, dass es in den Regalen unserer Geschäfte bereits keine Produkte mehr, die nicht mindestens ein Nahrungsergänzungsmittel enthalten würde.

Die einzigen Ausnahmen sind landwirtschaftliche Betriebe oder Subsistenzbetriebe.

Aber nicht jeder Städter kann es sich leisten täglich kaufen Produkte vom Bauern.

Daher sollten Sie sich mit dem Vorhandensein von Chemikalien in Produkten abfinden.

Triphosphate und Polyphosphate leider fügen dem Körper keinen Nutzen hinzu.

In vielen zivilisierten Ländern sind sie für die Lebensmittelindustrie völlig verboten.

Leider in der Liste dieser Länder Russland Ausgeschlossen.