Das Rezept für diesen Keks stammt von der Schwiegermutter meiner Freundin aus Bulgarien. Aber er hat sich so sehr in unserer Familie verwurzelt, dass er sogar zu einem der obligatorischen Gerichte wurde, die für den Heiligen Abend zubereitet wurden. Mit der einzigen Einschränkung - für den Heiligen Abend füge ich Keksen keine Eier hinzu, ich bereite eine magere Version vor. Beim Kochen habe ich Schritt für Schritt Fotos gemacht, die Ihnen hoffentlich beim ersten Backen nützlich sein werden.

Für Cookies benötigen wir also:

eier - 2 Stück;

Zucker - 2 Kaffeetassen à 150 ml;

Honig - 2 EL. Löffel;

Sonnenblumenöl - 2 unvollständige Kaffeetassen à 150 ml;

Zimt - 25 gr;

natron - 1 Teelöffel (mit Zitronensaft oder Essig löschen);

mehl - etwa 0,5 kg;

So backen Sie schnell und einfach Honigkekse

Eier mit Zucker schlagen.

Gießen Sie langsam Öl hinein.

In einem Wasserbad erhitzter Honig (mit Buchweizen wird er am aromatischsten).

Zimt einfüllen, abgeschreckte Soda hinzufügen.

Mehl hinzufügen.

Sie sollten einen mittelweichen Teig haben. Wenn Sie mehr Mehl nehmen, behalten die Kekse ihre Form besser, werden aber fester. Daher gilt es, die „goldene Mitte“ zu finden.

Aus dem Teig formen wir Kugeln in der Größe einer Walnuss. Wir verteilen sie auf einem Backblech im Abstand von 3 cm voneinander. In jede Kugel stecken wir ein Stück Nuss.

Wir backen bei einer Temperatur von nicht mehr als 185 Grad für etwa 25-30 Minuten.

Diese schnellen Honigkekse enthalten keine Margarine und eignen sich daher hervorragend für Baby- und Diätnahrung. Kann mit Trockenfrüchtekompott oder traditionell mit Kaffee oder Kräutertees serviert werden.

Guten Appetit!