Pfifferlingsuppe ist in ihren Vorteilen einzigartig und passt zu vielen Speisen. Suppen sind vielen aus der frühen Kindheit bekannt. Und das ist nicht überraschend, da sie unglaubliche Vorteile für den Körper jedes Menschen haben. Das Leben steht nicht still und die Zahl der Rezepte wächst, sodass Sie das Suppenrezept auswählen können, das zu Ihnen passt.

Wie die meisten Pilze können Pfifferlinge nach Belieben zubereitet werden. Sie können es braten, kochen, in Gläser füllen, säuern, marinieren, backen oder zu Fertiggerichten hinzufügen. Daher können alle aufgeführten Pilze in der Suppe verwendet werden. Dann wird es lecker, duftend und nahrhaft.

Es ist wichtig zu wissen, dass während der Wärmebehandlung und des Einfrierens nützliche Bestandteile aus den Pilzen verschwinden. Versuchen Sie daher, diese Pilze nicht länger als richtig zu kochen und zu verdauen.

Wie man Pfifferlingsuppe kocht – 15 Sorten

Ein einfaches und schnelles Rezept für eine Pilzsuppe.

Zutaten:

• Pfifferlinge - 300 gr.
• Kartoffeln - 400 gr.
• Karotten - 150 gr.
• Getrocknete Selleriewurzel – 1,5 Esslöffel
• Zwiebel - 50 gr.
• Wasser - 1,5 Liter
• Salz – 0,6-1 Esslöffel Meersalz ohne Rutsche
• Reis - 2 Esslöffel
• Getrocknete Petersilie – 1 Esslöffel
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel

Kochen:

Karotten schälen, waschen und in kleine Streifen schneiden.

Die Zwiebel schälen und sehr fein hacken.

Die Pilze waschen und nach Belieben schneiden.

Pflanzenöl in einen Topf geben und Gemüse darin anbraten.

Dann Wasser hinzufügen.

Die Pilze dazugeben und kochen.

Salz und Pfeffer. Nach Geschmack Gewürze hinzufügen.

Den Reis abspülen und mit den Kartoffeln in die Suppe geben.

Kochen, bis es vollständig gekocht ist.

Das Grün dazugeben.

Die Zubereitung einer schönen und nahrhaften Suppe nimmt nicht viel Zeit in Anspruch.

Zutaten:

• Pilze - 500 gr.
• Bohnen -1 Bank
• Kartoffeln - 2 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Karotte - 1 Stk.
• Pfeffer
• Grün

Kochen:

Den Saft aus den Bohnen abgießen, vollständig abtropfen lassen. Bei Bedarf ausspülen.

Kartoffeln schälen und würfeln.

Karotten auf einer groben Reibe reiben.

Die Zwiebel schälen und in kleine Ringe schneiden.

Gemüse in Pflanzenöl anbraten.

Pilze in kochendes Wasser geben.

Mit Kartoffeln etwa 15 Minuten kochen lassen.

Nach Geschmack Gewürze hinzufügen.

Zum Schluss die Bohnen in die Suppe geben.

Die Suppe mit fein gehackten Kräutern servieren.

Auf Wunsch können Sie den Schmelzkäse durch Hartkäse ersetzen.

Eine sehr zarte Suppe mit Käse wird Sie mit ihrem ungewöhnlichen, leichten Geschmack begeistern.

Zutaten:

• Pilze - 300 gr.
• Kartoffeln - 4-5 Stk.
• Karotte - 1 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Schmelzkäse - 1 Stk.
• Gereinigtes Wasser - 2 Liter

Kochen:

Karotten und Zwiebeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.

Gemüse in Pflanzenöl goldbraun braten.

Kartoffeln in Würfel schneiden, Pilze nach Belieben schneiden.

Pilze und Kartoffeln in kochendes Wasser geben.

Salz und Pfeffer, Gewürze hinzufügen.

Kochen, bis es gar ist, zum Schluss das Gemüse mit fein gehacktem Schmelzkäse hinzufügen.

Nicht länger als 3 Minuten kochen lassen.

Die Suppe ist fertig, Sie können sie mit Kräutern garniert auf den Tisch servieren.

Die Suppe hat einen süßen Geschmack.

Zutaten:

• Pilze - 500 gr.
• Mais - 1 Dose
• Kartoffeln - 2 Stk.
• Karotte - 1 Stk.
• Pfeffer
• Gewürze
• Grün

Kochen:

Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, Karotten reiben.

Kartoffeln in kochendes Wasser geben, nach 5 Minuten gehackte Pilze hinzufügen.

Etwa 10 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer würzen. Nach Geschmack Gewürze hinzufügen.

Saft vom Mais abtropfen lassen.

2 Minuten vor dem Herunterfahren. Mais hinzufügen, umrühren.

2 Minuten kochen lassen.

Mit grünen Blättern garniert auf dem Tisch servieren.

Die zarteste Konsistenz der Suppe wird Sie mit ihrem Geschmack begeistern.

Um die Brühe schmackhafter zu machen, geben Sie immer die ganze Zwiebel hinein und nehmen Sie sie heraus, wenn sie weich ist.

Zutaten:

• Pilze - 600-650 gr.
• Kartoffel - 500 gr.
• Karotte - 1 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Creme 200 ml.

Kochen:

Die Zwiebel schälen und fein hacken.

Pilze waschen. Die Pilze in Pflanzenöl anbraten, bis sie weich sind.

Die Zwiebel mit in kleine Stücke gehackten Karotten direkt in einem Topf in Pflanzenöl anbraten.

Die Kartoffelwürfel hineingeben.

Bei schwacher Hitze kochen.

Fast ganz zum Schluss die Pilze in die Suppe gießen, die Sahne dazugießen. Nach einer Minute ausschalten.

Die Suppe ist fertig. Mit Zitronenspalten oder Kräutern garniert servieren.

Ungewöhnliche Meeressuppe für die ganze Familie.

Zutaten:

• Garnelen - 200 gr.
• Pilze - 200 gr.
• Kartoffel - 100 gr.
• Karotte - 1 Stk.
• Pfeffer
• Grün

Kochen:

Die Garnelen in Butter anbraten, bis sie weich sind. Ungefähr 2 Minuten.

Die Pilze fein hacken.

Kartoffelwürfel in kochendes Wasser geben, salzen und pfeffern.

Nach 10 Minuten Garzeit die Pilze hinzufügen. Noch etwa 5 Minuten kochen lassen.

Die Karotten in kleine Streifen schneiden und zur Suppe geben. Nach Geschmack Gewürze hinzufügen.

Ganz zum Schluss die Garnelen hinzufügen.

Portionsweise servieren, mit Kräutern garniert.

Eine nahrhafte und herzhafte Suppe wird Sie mit Energie sättigen.

Zutaten:

• Gerste - 1/4 EL.
• Wasser - 8 EL.
• Kartoffeln - 2-3 Stk.
• Speckscheiben - 4 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Pilze - 220 g.
• Salz Pfeffer
• Dill, Petersilie

Kochen:

Spülen Sie das Müsli ab, gießen Sie es in kochendes Wasser und kochen Sie es etwa 20 Minuten lang, bis es vollständig gar ist.

Kartoffeln in Würfel schneiden und zur Suppe geben. Salz und Pfeffer. Kochen, bis es fertig ist.

Den gewürfelten Speck in Pflanzenöl anbraten.

Speck und Pilze auslegen, damit das Fett abtropfen kann.

Anschließend die Pilze goldbraun braten. Fein gehackte Zwiebeln dazugeben und noch etwa 1 Minute braten.

Alle Zutaten vermischen und ca. 2 Minuten kochen lassen.

Auf dem Tisch servieren und mit Kräutern dekorieren.

Die perfekte Kombination aus Pilzen und Meeresfrüchten.

Zutaten:

• Tintenfische - 300 gr.
• Pilze - 400 gr.
• Kartoffel - 200 gr.
• Karotte - 1 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Pfeffer
• Grün

Kochen:

Den Tintenfisch in Ringe oder Streifen schneiden.

In Pflanzenöl etwa 2 Minuten braten, fein gehackte Zwiebeln hinzufügen und etwa eine Minute braten.

Kartoffeln in kochende Wasserwürfel geben, salzen und pfeffern. Gewürze hinzufügen.

Karotten reiben, zur Suppe geben.

Werfen Sie den Tintenfisch 2 Minuten vor dem Herunterfahren hinein.

Warm mit Limetten- oder Zitronenspalten servieren.

Damit der Grieß nicht in Klumpen verklumpt, muss er nach und nach unter ständigem Rühren in die Suppe gegossen werden.

Diese Suppe wird selbst Feinschmecker überraschen.

Zutaten:

• Pilze - 300 gr.
• Kartoffeln - 4-5 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Karotte - 1 Stk.

• Grieß - 1 EL. l.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Wasser.

Kochen:

Die Pilze gründlich waschen.

Pilze in kochendes Wasser geben und etwa 20 Minuten kochen lassen.

Kartoffeln schälen, nach Belieben hacken. Zur Suppe schicken.

Karotten und Zwiebeln schälen, in kleine Streifen schneiden, in Pflanzenöl anbraten.

Den Braten in die Suppe geben und ca. 5 Minuten kochen lassen.

Den Grieß langsam hinzufügen und gründlich vermischen.

Etwa 3 Minuten kochen lassen.

Heiß servieren.

Am besten nehmen Sie Erbsen und Pilze zu gleichen Teilen ein.

Zutaten:

• Grüne Erbsen – 1 Dose
• Pilze - 500 gr.
• Kartoffel - 100 gr.
• Karotte - 1 Stk.
• Pfeffer
• Grün

Kochen:

Karotten schälen, reiben.

Spülen Sie die Pilze ab, gießen Sie sie zusammen mit den in Streifen geschnittenen Kartoffeln in kochendes Wasser.

Salz und Pfeffer.

Den Saft der grünen Erbsen abgießen, abtropfen lassen. Bei Bedarf ausspülen.

Gewürze zur Suppe hinzufügen.

3 Minuten lang Erbsen mit Karotten hinzufügen.

3 Minuten kochen lassen.

Sie können es auf dem Tisch servieren und mit Tomatenscheiben dekorieren.

Pfifferlingsuppe - Cremesuppe

Eine leichte, aber nahrhafte Suppe.

Zutaten:

• Pilze - 800 gr.
• Pilzbrühe - 100 ml.
• Creme - 50 ml.
• Knoblauch - 3 Zehen
• Thymian
• Pflanzenfett
• Gewürze
• Grün

Kochen:

Pilze schneiden, in Pflanzenöl mit Thymian und Knoblauch anbraten.

Die resultierende Mischung mit einem Mixer, Salz und Pfeffer schlagen.

Brühe hinzufügen.

Sahne dazugießen, erhitzen.

Aufsehen.

Sie können es mit Kräutern garniert auf dem Tisch servieren.

Sie können Cracker aus dem Laden nehmen oder selbst kochen.

Zutaten:

• Croutons - 400 gr.
• Pilze - 500 gr.
• Karotte - 1 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Kartoffeln - 2 Stk.
• Pfeffer
• Pflanzenfett
• Grün

Kochen:

Die Karotten auf einer groben Reibe schälen, mit gehackten Zwiebeln in Pflanzenöl goldbraun braten.

Kartoffeln in Würfel schneiden, in kochendes Wasser geben, salzen und pfeffern. Kochen, bis es fertig ist.

Pilze abspülen, hacken.

Zur Suppe hinzufügen.

Am Ende des Garvorgangs das Gemüse in die Suppe geben und etwa 3 Minuten kochen lassen.

Portionsweise servieren, mit Croutons bestreuen.

Diese Suppe hat die charakteristische Säure einer Tomate.

Zutaten:

• Tomaten - 300 gr.
• Pfifferlinge - 500 gr.
• Kartoffeln - 2 Stk.
• Hühnersuppe
• Pfeffer
• Grün

Kochen:

Die Tomaten in Würfel schneiden.

Pilze in die Hühnerbrühe geben und etwa 15 Minuten kochen lassen.

Kartoffeln in Würfel schneiden. Zu den Pilzen hinzufügen.

5 Minuten vor dem Herunterfahren Tomaten hinzufügen. Salz und Pfeffer. Gewürze hinzufügen.

Heiß mit Croutons servieren.

Nahrhafte Suppe mit geräuchertem Hühnchen.

Spülen Sie die Pilze am besten 30 Minuten vor dem Kochen ab. Damit sie weglaufen können.

Zutaten:

• Huhn - 300 gr.
• Pilze - 300 gr.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Karotte - 1 Stk.
• Pfeffer
• Kartoffeln - 2 Stk.
• Grün

Kochen:

Karotten mit Zwiebeln fein hacken, in Pflanzenöl anbraten.

Pilze und Kartoffeln in kochendes Wasser geben.

Etwa 10 Minuten kochen lassen.

Hähnchen in Würfel schneiden und zur Suppe hinzufügen.

Salz und Pfeffer.

2 Minuten vor dem Ausschalten Gemüse hinzufügen.

Mit saurer Sahne servieren.

Gesunde Gemüsesuppe.

Zutaten:

• Oliven - 40 gr.
• Oliven - 40 gr.
• Pilze - 700 gr.
• Kartoffeln - 2 Stk.
• Karotte - 1 Stk.
• Tomaten - 2 Stk.
• Pfeffer
• Grün

Kochen:

Die Pilze abspülen, zusammen mit Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl anbraten.

Die Tomaten in Würfel schneiden.

Kochen Sie die Kartoffeln etwa 20 Minuten lang und geben Sie dann die Pilze zum Gemüse.

Die Tomaten hineingeben.

Oliven und schwarze Oliven in Ringe schneiden.

Am Ende des Garvorgangs in die Suppe geben.

Mit Kräutern garniert auf dem Tisch servieren.

Erste Gänge sind in jeder russischen Familie das Hauptattribut auf dem Esstisch. Viele Menschen bevorzugen Pilzsuppen, darunter Cremesuppe oder Püreesuppe. Besonders geschätzt werden Pfifferlingsuppen, die reich an nützlichen Vitaminen und Mineralstoffen sind und sich positiv auf den menschlichen Körper auswirken.

Das Kochen von Pfifferlingsuppe wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, da die Zutaten dafür am günstigsten sind. Sie können Pilzsuppe mit Hühnchen, Käse, Sahne oder Sauerrahm kochen. Sie können die Suppe mit Gemüse oder Meeresfrüchten abwechslungsreich gestalten, mit Fleisch kochen oder mager zubereiten.

Wir bieten mehrere Rezepte zur Zubereitung von Pfifferlingssuppe in verschiedenen Variationen an. Selbst wenn Sie sich für eine der Methoden entscheiden, werden Sie es nie bereuen!

Wie kocht man Pfifferlingsuppe, damit sie für die ganze Familie lecker und nahrhaft ist? Ein einfaches Rezept für Pilzsuppe hilft jeder Hausfrau, ein herzhaftes und gesundes Gericht zuzubereiten.

• 5 Stücke. Kartoffeln;
• 300 g Pfifferlinge;
• 2 Zwiebeln;
• 150 g Fadennudeln;
• 3 Liter Wasser;
• Pflanzenöl;
• Salz - nach Geschmack;
• 1 PC. Lorbeerblatt;
• 2 EL. l. gehackte grüne Petersilie.

Wir bieten Ihnen an, Schritt für Schritt zu sehen, wie man Pfifferlingsuppe nach dem Rezept mit Foto kocht.

Wasser in die Pfanne gießen, kochen lassen, 1 TL hinzufügen. Salz und Lorbeerblatt.

Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in kaltem Wasser waschen.

Lorbeerblatt entfernen und wegwerfen, Kartoffeln hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen. auf mittlerer Flamme.

Die Pilze nach dem Vorputzen waschen, in Scheiben schneiden und in eine heiße Pfanne mit Pflanzenöl geben.

Goldbraun braten, die gewürfelte Zwiebel dazugeben und 10 Minuten weiterbraten.

Champignons mit Zwiebeln in eine Pfanne mit Kartoffeln geben und 10 Minuten kochen lassen.

Champignons mit Zwiebeln in eine Pfanne mit Kartoffeln geben und 10 Minuten kochen lassen.

Rezept für Pfifferlingsuppe mit Sahne

Die duftende, herzhafte und köstliche Pfifferlingsuppe mit Sahne wird jeden erobern, der sie probiert.

• 500 g Pfifferlinge;
• 5 Kartoffeln;
• 2 Liter Wasser;
• 200 g Sahne;
• Pflanzenöl;
• Alle Grüns;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Das Rezept für die Zubereitung von Pfifferlingsuppe mit Sahne ist schrittweise beschrieben. Sie müssen nur das entsprechende Rezept befolgen.

1. Das Wasser kochen lassen, in der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden.
2. Ins Wasser geben und 15 Minuten kochen lassen. auf mittlerer Flamme.
3. Zwiebeln und Karotten schälen, hacken: Zwiebelwürfel, Karotten auf einer groben Reibe.
4. Champignons waschen, schälen, in Würfel schneiden, in eine Pfanne mit Öl geben und 15 Minuten braten.
5. Zwiebeln und Karotten hinzufügen und 10 Minuten weiterbraten.
6. Salz, Pfeffer, zu den Kartoffeln geben und 15 Minuten kochen lassen. auf langsamem Feuer.
7. Die Sahne dazugeben, verrühren, aufkochen lassen und mit gehacktem Gemüse abschmecken.
8. Schalten Sie den Herd aus, decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie die Suppe 10 Minuten lang stehen.
9. Gießen Sie beim Servieren ein paar Crackerstücke auf jeden Servierteller.

Gefrorene Pfifferlingssuppe mit Gerste: Rezept mit Foto

Durch die Aufnahme von Rezepten für gefrorene Pfifferlingsuppe in die Familienernährung wird der Bedarf des Körpers an Nährstoffen und nützlichen Mikroelementen gedeckt. Darüber hinaus können Sie den exquisiten Geschmack des ersten Ganges genießen.

• 500 g Pilze;
• 3 Liter Wasser;
• 200 g Erbsen aus der Dose;
• 200 g gekochte Graupen;
• 2 Zwiebeln;
• 3 Kartoffeln;
• 1 Karotte;
• 100 g Petersilienwurzel;
• 1 Lorbeerblatt;
• 5 Knoblauchzehen;
• Pflanzenöl;
• 5 schwarze Erbsen und Piment;
• Sauerrahm und gehackte Grüns – zum Servieren;
• Salz - nach Geschmack.

Ein Rezept mit Foto der Zubereitung von gefrorener Pfifferlingsuppe hilft Ihnen dabei, alle Vorgänge korrekt abzuschließen.

1. Pilze auftauen und über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.
2. In Würfel schneiden und in eine heiße Pfanne mit Pflanzenöl geben und 10 Minuten braten.
3. Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden.
4. Kartoffeln und gehackte Petersilienwurzel in kochendes Wasser geben und 15 Minuten kochen lassen.
5. Karotten und Zwiebeln zu den Pilzen geben und weitere 10 Minuten weiterbraten. auf mittlerer Flamme.
6. Pilze mit Zwiebeln und Karotten, Gerste zu den Kartoffeln geben und 15 Minuten kochen lassen. und alle Gewürze hinzufügen: Salz, Pfefferkörner und gewürfelten Knoblauch.
7. 10 Minuten kochen lassen, gehacktes Gemüse, Erbsen aus der Dose und Salz nach Geschmack hinzufügen, mischen und 3 Minuten kochen lassen.
8. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Suppe 10 Minuten ziehen. unter geschlossenem Deckel.
9. Zum Servieren in jeden tiefen Teller 1 EL geben. l. Sauerrahm.

Suppe aus gefrorenen Pfifferlingen mit Fleisch

Gefrorene Pilze behalten mehr Nährstoffe als konservierte oder getrocknete. Wir empfehlen, Pilzsuppe aus gefrorenen Pfifferlingen mit Fleischzusatz zuzubereiten, damit das Gericht sättigender wird.

• 500 g Rindfleisch und Pilze;
• 3 Stk. Karotten und Zwiebeln;
• 600 g Kartoffeln;
• 4 Liter Wasser;
• Pflanzenöl;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
• Lorbeerblatt und Kräuter – nach Geschmack.

Das Rezept zur Zubereitung von Pilzsuppe aus gefrorenen Pfifferlingen mit Fleisch wird schrittweise beschrieben.

1. Tauen Sie die Pfifferlinge auf, indem Sie sie in eine Schüssel geben und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
2. Das Fleisch waschen, mit 4 Liter Wasser aufgießen und kochen lassen. Während des Kochens den Schaum von der Oberfläche entfernen.
3. Sobald das Fleisch fertig gegart ist, aus der Brühe nehmen, abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
4. Nach dem Auftauen die Pilze 10 Minuten kochen lassen. in Salzwasser.
5. In die Fleischbrühe geben und nochmals 10 Minuten kochen lassen, dann das Fleisch dazugeben.
6. Zwiebeln und Karotten schälen, waschen und in Würfel schneiden.
7. In Öl goldbraun braten, zur Suppe geben und die geschälten und in Würfel geschnittenen Kartoffeln dazugeben.
8. Salzen, pfeffern und das Lorbeerblatt hinzufügen, umrühren und kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
9. Den Herd ausschalten und die Suppe unter geschlossenem Deckel 10 Minuten ziehen lassen.
10. Das Lorbeerblatt herausnehmen und die gehackten Kräuter hinzufügen.

Getrocknete Pfifferlingsuppe mit Fadennudeln: Rezept mit Foto

Das Rezept für getrocknete Pfifferlingsuppe ist für Fastende oder Diätende geeignet. Den getrockneten Fruchtkörpern ist es zu verdanken, dass die Suppe alle nützlichen und nahrhaften Stoffe enthält, die der Körper im Winter so dringend benötigt.

• 2 Handvoll getrocknete Pfifferlinge;
• 1 Karotte und Zwiebel;
• 4 Kartoffeln;
• 150 g Fadennudeln;
• Pflanzenöl;

Verwenden Sie das Rezept für die Zubereitung von getrockneter Pfifferlingsuppe mit Foto, um den Prozess richtig zu verteilen.

1. Die Pfifferlinge über Nacht in warmem Wasser einweichen, dann waschen und in Würfel schneiden.
2. In einen Topf mit Wasser (2 Liter Wasser) geben und 15 Minuten kochen lassen.
3. Zwiebeln und Karotten in Würfel schneiden, in Öl goldbraun braten.
4. Mit Pilzen in die Suppe geben, in Würfel geschnittene Kartoffeln, Salz und Pfeffer hinzufügen.
5. 20–25 Minuten kochen lassen, bis sie gar sind, Fadennudeln hinzufügen, umrühren und 7–10 Minuten kochen lassen.
6. Lassen Sie es einige Minuten ziehen und servieren Sie es auf dem Tisch, indem Sie es in portionierte Teller füllen.

Ein einfaches Rezept für cremige Pfifferlingsuppe mit Sahne

Pfifferlingscremesuppe mit Sahne ist in dieser Kombination ein doppelter Genuss: gebratene Champignons und eine zarte Sahnesauce. Dieses Gericht wird nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder ansprechen.

• 500 g Pfifferlinge;
• 1 Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• 50 g Butter;
• 3 Kunst. l. Pflanzenöl;
• 500 ml Pilzbrühe;
• 200ml Sahne;
• 3 Kunst. l. Mehl;
• Salz - nach Geschmack;
• Eine Prise gemahlene Muskatnuss;
• Petersiliengrün – zur Dekoration.

Das Rezept für die Zubereitung von Pfifferlingscremesuppe ist recht einfach, besser ist es jedoch, eine Schritt-für-Schritt-Beschreibung zu verwenden.

1. Die Pilze putzen, abspülen und 20 Minuten kochen lassen, dabei ständig den Schaum von der Oberfläche entfernen.
2. Die Pfifferlinge mit einem Schaumlöffel in eine heiße Pfanne geben und die Brühe für die Suppe übrig lassen.
3. In Pflanzenöl goldbraun braten, gewürfelte Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen.
4. Die Hälfte der Butter hinzufügen und 10 Minuten weiterbraten.
5. Den zweiten Teil der Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen und hellbraun braten.
6. 400-500 ml Brühe zum Mehl gießen, vermischen und zum Kochen bringen.
7. Zwiebeln mit Pfifferlingen dazugeben, salzen, Muskat dazugeben, vermischen und aufkochen.
8. Mit einem Stabmixer die Suppe zu einem dickflüssigen Püree pürieren.
9. Die Sahne einfüllen, den Topf auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen, aber nicht kochen.
10. Cremesuppe nur heiß servieren, garniert mit kleinen Zweigen grüner Petersilie.

Pfifferlingsuppe mit Kartoffeln und Sahne: Rezept mit Foto

Pfifferlingcremesuppe mit zarter Konsistenz und cremigem Geschmack – appetitlicher und duftender geht es nicht. Sie können die Suppe mit ganzen gebratenen Pilzen oder Schwarzbrottoasts dekorieren.

• 500 ml Wasser;
• 500 g Pfifferlinge;
• 4 Dinge. Kartoffeln;
• 2 Zwiebeln;
• 250-300 ml Sahne;
• Butter – zum Braten;
• Salz und Gewürze – nach Geschmack.

Wir bereiten Pfifferlingsuppe nach Rezept mit Foto zu. Wenn Sie sich daran halten, können Sie ein unglaublich leckeres Gericht zubereiten.

1. Die Zwiebel wird geschält, in Würfel geschnitten und in Öl goldbraun gebraten.
2. Nach der Vorreinigung werden die Pilze in Würfel geschnitten und zur Zwiebel gegeben.
3. Die resultierende Masse wird gemischt und 15 Minuten lang gebraten. auf mittlerer Flamme.
4. Wasser wird in einen Emailletopf gegossen und angezündet.
5. Nach dem Kochen werden geschälte und gewürfelte Kartoffeln ins Wasser gegeben.
6. Es wird zum Kochen gebracht, Pilze und Zwiebeln hinzugefügt, gemischt und alles gekocht, bis die Kartoffeln fertig sind.
7. Die Suppe wird in eine Mixerschüssel gegossen und zu einer Püree-Konsistenz gemahlen.
8. Nochmals in die Pfanne gießen und anzünden.
9. Salz und Gewürze hinzufügen, mischen, Sahne einschenken.
10. Püreesuppe wird zum Kochen gebracht und sofort vom Herd genommen.

Das Rezept für Pfifferlingsuppenpüree kann durch Zugabe von geräucherter Hähnchenbrust leicht abgewandelt werden, was den Geschmack des Gerichts völlig verändert und ihm Würze verleiht.

Pfifferlingssuppe mit geschmolzenem Käse: ein Schritt-für-Schritt-Rezept

Pfifferlingsuppe mit geschmolzenem Käse ist eine tolle Option für ein delikates und aromatisches Gericht für die ganze Familie. Sie müssen es nur heiß mit gehacktem Dill oder Petersilie verwenden.

• 500 g Pfifferlinge;
• 2 Liter Wasser;
• 4 Dinge. Schmelzkäse;
• 70 g Butter;
• 5 Stücke. Kartoffeln;
• 2 Zwiebeln;
• 50 ml Pflanzenöl;
• Salz - nach Geschmack;
• 2 EL. l. gehackter grüner Dill.

Das Rezept zur Zubereitung von Pfifferlingsuppe mit Käse wird im Folgenden schrittweise beschrieben.

1. Pfifferlinge waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden, mit Wasser bedecken und anzünden.
3. 15 Minuten kochen lassen und in der Zwischenzeit das Pflanzenöl und die Hälfte der Butter erhitzen.
4. Geben Sie die Pilze hinzu, braten Sie sie goldbraun und fügen Sie die gehackten Zwiebeln hinzu.
5. Die gebratene Suppe zur Suppe geben, umrühren und mit Salz abschmecken.
6. Den Schmelzkäse in Stücke schneiden und zur Suppe geben.
7. Butter und gehackten Dill hinzufügen, aufkochen und vom Herd nehmen.

Pfifferlingssuppe im Slow Cooker: ein Schritt-für-Schritt-Rezept

Pfifferlingssuppe, die im Slow Cooker zubereitet wird, steht einem auf dem Herd zubereiteten Gericht in nichts nach. Und wenn Ihre Küche über einen solchen Assistenten verfügt, verschwenden Sie keine Zeit und starten Sie den Vorgang.

• 600 g Pfifferlinge;
• 30 g getrocknete Pfifferlinge;
• 5 Kartoffeln;
• 100 g Nudeln;
• Pflanzenöl;
• Gewürze und Salz – nach Geschmack;
• 3 Kunst. l. Mit einem Messer gehacktes Grün (beliebig).

Das Rezept für Pfifferlingsuppe im Slow Cooker wird Schritt für Schritt beschrieben.

1. Getrocknete Pfifferlinge über Nacht in warmem Wasser einweichen.
2. Frische Pfifferlinge waschen, schälen und in Stücke schneiden, ebenso mit getrockneten Pilzen verfahren.
3. Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln werden geschält und in Würfel geschnitten.
4. Gießen Sie Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel, fügen Sie Zwiebeln und Karotten hinzu.
5. Stellen Sie am Bedienfeld den Modus „Braten“ für 10 Minuten ein. und bei geöffnetem Deckel rösten.
6. Fügen Sie die Pilze hinzu und rühren Sie die Masse mit einem Holzlöffel um und braten Sie sie weitere 20 Minuten lang im Modus „Braten“.
7. Kartoffelwürfel in die Multicooker-Schüssel geben und die für die Suppe benötigte Menge Wasser einfüllen.
8. Schalten Sie den Modus „Löschen“ für 40 Minuten ein, 10 Minuten vorher. Vor dem Signal Salz nach Geschmack, Gewürze, Nudeln und Kräuter hinzufügen, mischen.

Pfifferlingsuppe mit Hühnchen und Nudeln

Pfifferlingsuppe mit Hühnchen ist eine tolle Option für ein herzhaftes Mittagessen. Es ist einfach und schnell zubereitet, ohne exotische Produkte.

• 500 g Hähnchenfilet;
• 2 Liter Wasser;
• 1 Karotte und Zwiebel;
• 500 g Pfifferlinge;
• 5 Kartoffeln;
• 50 g Nudeln;
• 10 g Frühlingszwiebeln, Dill und Petersilie;
• Pflanzenöl;
• Salz und schwarzer gemahlener Pfeffer – nach Geschmack.

1. Das Fleisch wird in große Stücke geschnitten und in eine Pfanne gelegt, in die Wasser gegossen wird.
2. Es wird angezündet und gekocht, bis es weich ist, wobei der Schaum regelmäßig von der Oberfläche entfernt wird.

Während das Fleisch kocht, bereiten wir die anderen Zutaten vor.

1. Gemüse wird geschält, geschnitten: Pilze in dünne Scheiben, Zwiebeln und Karotten in Würfel, Kartoffeln in Würfel, Gemüse wird mit einem Messer gehackt.
2. Zwiebeln werden in Öl gebraten, dann werden Karotten hinzugefügt und goldbraun gebraten.
3. Das Fleisch wird in Würfel geschnitten und zusammen mit den Kartoffeln in die Brühe gegeben.
4. Es wird 20 Minuten lang gekocht, in der Zwischenzeit werden die Pilze goldbraun gebraten und dann zu Kartoffeln und Fleisch gegeben.
5. Die Suppe wird 15 Minuten lang gekocht, dann werden die Nudeln und das Braten hinzugefügt und gemischt.
6. Es wird gesalzen, gepfeffert, alle gehackten Grüns hinzugefügt und das Feuer ausgeschaltet.
7. Der Suppe wird etwa 10 Minuten Zeit zum Ziehen gegeben, danach kann sie in portionierte Teller gegossen werden.

Rezept für frische Pfifferlingsuppe mit Fadennudeln

Wie kocht man Pfifferlingsuppe, damit auch Feinschmecker von ihrem Geschmack begeistert sind? Jede unerfahrene Hausfrau wird damit zurechtkommen. Die Hauptsache ist, alle notwendigen Produkte zuzubereiten und den Empfehlungen erfahrener Köche zu folgen.

• 500 g frische Pfifferlinge;
• 6 Stk. mittlere Kartoffeln;
• 1 Stk. Karotten und Zwiebeln;
• 3 Liter Wasser;
• 100 g Fadennudeln (Spinnennetz);
• 3 schwarze Erbsen und Piment;
• 2 Stk. Lorbeerblatt;
• Ein Haufen Grünzeug;
• Salz - nach Geschmack.

Wenn Sie das Rezept für die Zubereitung einer Suppe aus frischen Pfifferlingen befolgen, können Sie keine Angst haben, dass etwas schief geht.

1. Nach dem Reinigen die Pilze in Würfel schneiden, mit Lorbeerblatt in kochendes Wasser geben und 30 Minuten kochen lassen.
2. Die Kartoffeln in Würfel schneiden, mit den Pilzen in die Brühe geben und 10 Minuten kochen lassen.
3. Dann gewürfelte Zwiebeln und Karotten dazugeben und 10 Minuten weiterbraten.
4. Fadennudeln hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. und schalte das Feuer aus.
5. Lorbeerblatt herausnehmen, Schwarz- und Pimenterbsen dazugeben.
6. Lassen Sie die Suppe 10 Minuten ziehen, und gießen Sie beim Servieren gehacktes Gemüse auf jeden Servierteller.

Marinierte Pfifferlingsuppe mit Ei

Es stellt sich heraus, dass man Suppe nicht nur aus getrockneten, gefrorenen oder frischen Pilzen kochen kann. Wir bieten ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto der Zubereitung von Pfifferlingssuppe. Ihr Haushalt wird überrascht sein, wie lecker und aromatisch ein solches Gericht sein kann.

• 300 g eingelegte Pfifferlinge;
• 2 EL. l. Reis
• 1 PC. Zwiebel;
• 2 Liter Wasser;
• 1 Knoblauchzehe;
• 2 Stk. Möhren;
• 1 Ei;
• Sonnenblumenöl;
• Salz - nach Geschmack;
• 1 Bund Frühlingszwiebeln.

1. Kochen Sie Wasser in einem Topf, geben Sie gut gewaschenen Reis hinzu und kochen Sie ihn unter ständigem Rühren, bis er gar ist, damit er nicht am Boden kleben bleibt.
2. Die gewürfelten Zwiebeln in Öl anbraten, dann die Karotten und den Knoblauch.
3. Gehackte Pilze hinzufügen und 10 Minuten braten. und in Abb. eintragen.
4. Zum Kochen bringen und das geschlagene Ei mit Salz in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren hinzufügen.
5. Lassen Sie die Suppe kochen, schalten Sie den Herd aus und fügen Sie gehackte Frühlingszwiebeln hinzu.
6. Etwas stehen lassen, dann portionsweise in Töpfe mit Deckel füllen und servieren.

Pfifferlingssuppe – was könnte schmackhafter sein? Leicht, reichhaltig, duftend und so einfach zuzubereiten, dass jede Hausfrau problemlos mit dem Rezept zurechtkommt. Auf Wunsch kann der erste Gang mit verschiedenen Zutaten ergänzt werden, wodurch sich Geschmack und Aroma ständig verändern.

Pilze können frisch, getrocknet oder gefroren verwendet werden. Pfifferlingsuppen können mit Ihren Lieblingsgewürzen, Kräutern, Sauerrahm und Crackern (Croutons) ergänzt werden – so werden sie noch sättigender und nahrhafter. Es ist besser, kleine Pilze zu wählen, da diese duftender, saftiger und weniger wurmig sind.

Pilzsuppe mit Pfifferlingen

Pfifferlinge sind die häufigsten und bekanntesten Pilze, die mit ihrem Geschmack jedes Gericht verzieren können. Um die Brühe gesättigter und reichhaltiger zu machen, können Sie mehr Pfifferlinge nehmen, als im Rezept angegeben ist.

Zutaten:

• 500 Gramm geschälte Pfifferlinge (wenn die Pilze nicht geschält sind, müssen Sie etwas mehr nehmen);
• 2 Liter Wasser;
• Zwiebelkopf;
• ein Esslöffel weiche Butter;
• eine Prise Salz;
• 3 mittelgroße Kartoffeln;
• etwas Öl zum Braten;
• ein Bund Frühlingszwiebeln und Dill;
• Sauerrahm zum Dressing.

Rezept für Diätsuppe

Zuerst beschäftigen wir uns mit Pilzen – wir sortieren die Pfifferlinge aus, schneiden das Rhizom ab, schneiden die großen ab. Danach spülen wir gut aus und achten dabei besonders auf die Stelle unter der Kappe (den sogenannten „Schwamm“). Kochen Sie das Produkt in Salzwasser, bis es gar ist.

Wir putzen die Kartoffeln und schneiden sie in große Würfel, geben sie dann zu den Pilzen und kochen sie, bis sie weich sind.

Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und goldbraun braten. Die Frühlingszwiebel gut waschen und fein hacken. Die Pfifferlingssuppe salzen, die Röstzwiebeln darauf verteilen, nach 5 Minuten die Frühlingszwiebeln dazugeben und den ersten Gang noch ein paar Minuten kochen.

Schalten Sie den Herd aus, würzen Sie die Suppe mit Butter und bestreuen Sie sie anschließend mit fein gehacktem Dill. Nach einer halben Stunde kann ein appetitlicher erster Gang Pfifferlinge, gewürzt mit Sauerrahm, am Tisch serviert werden.

Pilz-Gerstensuppe mit Pfifferlingen

Pilzsuppen mit Graupen gelten als ein wahrhaft russisches Gericht. Um sie schmackhaft zu machen, ist es wichtig, nicht zu viele Gewürze hinzuzufügen, da sonst der Geschmack und das Aroma des ersten Gangs beeinträchtigt werden.

Zum Kochen benötigte Produkte:

• 3 mittelgroße Kartoffeln;
• 150 Gramm Graupen;
• 200 Gramm frische Pfifferlinge;
• Zwiebel und eine halbe Karotte;
• ein paar Lorbeerblätter;
• Salz;
• optional gemahlener Pfeffer.

Kochmöglichkeit

Gießen Sie 3 Liter Wasser in die Pfanne, erhitzen Sie sie und geben Sie dann die geschälten, gewaschenen und gehackten Pilze hinein. Während sie kochen, bereiten Sie das Braten vor. Wir schneiden die Zwiebel in halbe Ringe, drei Karotten auf einer Reibe und braten sie dann, bis sich die Farbe des Gemüses leicht ändert.

Sobald die Pilze vollständig gar sind (normalerweise dauert es 30-40 Minuten), vorgewaschene Graupen und Kartoffelwürfel dazugeben und anbraten. Damit die Pfifferlingssuppe schneller kocht, ist es besser, die Gerste über Nacht einzuweichen, damit sie quellen kann.

Wir kochen das erste Gericht 15-20 Minuten lang, geben dann Salz in die Brühe, geben Gewürze und Lavrushka hinzu. Danach die Pfifferlingsuppe kochen, bis die Zutaten vollständig gekocht sind.

Es ist nicht überflüssig, die Suppe mit frischen Kräutern zu bestreuen und mindestens eine Stunde ziehen zu lassen.

Suppe mit Pfifferlingen und geschmolzenem Käse

Zutaten:

• 5 Kartoffeln;
• 300 Gramm Pfifferlinge (Sie können gefrorene Pilze nehmen);
• Birne;
• 2 Liter Wasser;
• Mittlere Karotte;
• ein Schmelzkäse in einer Wanne;
• Salz.

So bereiten Sie den ersten Gang vor

Zuerst bereiten wir das Gemüse vor – wir putzen die Karotten und Zwiebeln und schneiden sie in kleine Würfel. Die Zwiebel in eine Pfanne mit Öl geben und glasig braten. Dann die Karotten hinzufügen und die Zutaten goldbraun braten. Anschließend die fein gehackten und gewaschenen Champignons auf dem Gemüse verteilen und weitere 15 Minuten köcheln lassen.

Wir schneiden die Kartoffeln in kleine Würfel, geben sie in einen Topf, füllen ihn mit Wasser und stellen ihn auf den Herd. Sobald die Kartoffeln kochen, das Braten in die Brühe geben und die Pfifferlingssuppe bei schwacher Hitze weiter kochen.

Drei geschmolzene Käse auf einer Reibe (um es einfacher zu machen, kann der Käse für ein paar Minuten in den Gefrierschrank gestellt werden). Sobald die Kartoffeln weich werden, vorsichtig in die Brühe gießen und die Suppe ständig umrühren, damit sich der Käse vollständig auflöst und nicht klumpig bleibt.

Salzen Sie das erste Gericht einige Minuten vor Ende des Garvorgangs, fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze und etwas Butter hinzu. Das ist alles – fertig ist eine leckere Suppe mit Pfifferlingen.

Cremige Pilzsuppe mit Pfifferlingen

Es lohnt sich, der Pilzsuppe Sahne hinzuzufügen, da diese sofort zart und nahrhaft wird. Sie können den ersten Gang mit frischen Kräutern, gebratenem Knoblauch und Croutons ergänzen.

Benötigte Zutaten für die Suppe:

• 3 Liter Wasser;
• 500 Gramm frische Pfifferlinge;
• 150 ml Sahne (besser 20 % Fett wählen);
• 4 Kartoffelknollen;
• Zwiebelkopf;
• ein kleines Stück Butter (ungesüßt);
• Karotte;
• ein paar Knoblauchzehen;
• frische Kräuter (am besten Dill);
• Salz.

Wie man cremige Suppe kocht

Wir sortieren die Pilze sorgfältig, schneiden das Rhizom ab und waschen es. Kleine Pilze können ganz belassen werden, große können in kleine Stücke geschnitten werden.

Wir putzen die Kartoffeln und schneiden sie in Streifen. Zwiebel und Karotte fein hacken. Den Knoblauch schälen und ebenfalls möglichst fein hacken.

Wir waschen das Grün, trocknen es leicht und schneiden es.

Geben Sie die Kartoffeln in kochendes Wasser und kochen Sie sie 15 Minuten lang bei schwacher Hitze, bis sie vollständig gar sind.

Die Butter in eine Pfanne geben, schmelzen lassen, dann das Gemüse darauf verteilen und weich braten. Wir geben das Braten in einen Topf und kochen die Pilzsuppe mit Pfifferlingen bei schwacher Hitze weiter.

Die Pilze in die Pfanne geben und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Danach etwas Öl hinzufügen und einige Minuten goldbraun braten.

Sobald die Kartoffeln halb weich sind, legen wir die Pfifferlinge hinein. Den Knoblauch kurz in Öl anbraten (30 Sekunden) und dann abkühlen lassen.

Einige Minuten vor Ende des Garvorgangs die Sahne in die Suppe gießen, Knoblauch dazugeben, salzen und mit Kräutern bestreuen. Nach dem Kochen muss man es ziehen lassen, damit die Zutaten ihr Aroma voll entfalten.

Rezept für Pfifferlinge mit Fadennudeln

Um eine schnelle und nahrhafte Suppe zuzubereiten, können Sie Fadennudeln (Spinnennetz) hinzufügen.

Zum Kochen benötigte Produkte:

• 500 Gramm Pfifferlinge (Sie können gefroren nehmen);
• 4 Kartoffeln;
• Karotte;
• 3 mittelgroße Zwiebeln;
• ein paar Lorbeerblätter;
• Salz;
• 100 Gramm Fadennudeln (auf Wunsch können Sie diese auch selbst herstellen);
• jegliches Grün.

Kochmöglichkeit

Die Pilze putzen und gut waschen. Wir geben es in einen Topf, gießen 2,5 Liter Wasser ein und bringen es zum Kochen. Zu diesem Zeitpunkt die Kartoffeln in Würfel schneiden und das Gemüse schälen. Drei Karotten auf einer Reibe reiben und die Zwiebel fein hacken.

Sobald die Pilze vollständig gar sind, Gemüse und Kartoffeln in einen Topf geben, Salz, Gewürze und Lorbeerblatt hinzufügen. Die Pilzsuppe mit Pfifferlingen bei schwacher Hitze kochen, bis die Kartoffeln vollständig gar sind.

Einige Minuten vor Ende des Garvorgangs die Fadennudeln in die Brühe geben und die Suppe gut verrühren. Nach 2 Minuten den Herd ausschalten und den ersten Gang mit fein gehackten Kräutern bestreuen. Nach 20 Minuten kann es, gewürzt mit Mayonnaise oder Sauerrahm, am Tisch serviert werden.

Wer hat diese kleinen orangefarbenen Pilze im Wald nicht gesehen? Sie wachsen in Schwärmen. Und trotz ihrer bescheidenen Größe können Sie einen ganzen Korb davon sammeln. Das Hauptunterscheidungsmerkmal von Pfifferlingen ist ihre völlige Resistenz gegen Schädlinge. Manchmal ist nur das Bein hohl, da es von einem Drahtwurm perforiert wurde. Erste und zweite Gänge, Saucen werden aus Pfifferlingen zubereitet. Sie eignen sich auch gut für die hausgemachten Vorbereitungen für den Winter. Heute verraten wir Ihnen, wie Sie eine köstliche Pfifferlingssuppe zubereiten. Die Rezepte für dieses Gericht sind vielfältig. Sie können sowohl eine klare Brühe als auch eine reichhaltige cremige Suppe zubereiten.

Wo soll der Prozess beginnen?

Pfifferlinge sind auch deshalb gut, weil sie keine giftigen „Zwillinge“ haben. Es gibt falsche Pilze, Senfpilze, die wie Pilze aussehen, aber diese rothaarigen Pilze haben keine so gefährlichen Zwillinge. Daher können Sie sie bedenkenlos für Gerichte verwenden und sie nicht in zwei Wässern kochen, um sich vor Gift zu schützen. Ein weiterer Pluspunkt von Pfifferlingen ist, dass es eine Freude ist, sie zu reinigen. Kratzen Sie die schmutzigen Stellen einfach mit einem Messer ab, spülen Sie sie gründlich aus und fertig. Die geringe Größe der Pilze ermöglicht das Garen im Ganzen. Aber Pfifferlinge haben ein Minus. Dabei handelt es sich immer noch nicht um Pilze der ersten Kategorie, wie zum Beispiel Steinpilze. Sie werden keine gute, reichhaltige Brühe ergeben. Wenn wir also Pfifferlingsuppe kochen wollen, müssen wir uns mit etwas Deftigem eindecken – Rinderknochen oder Hühnchen. Aber grundsätzlich kann man ein Gericht auch ohne Fleisch zubereiten – mit Pilzen und Gemüse.

Pfifferlingsuppe: Vegetarisches Rezept

Dies ist ein altes Gericht der russischen Küche. Gießen Sie ein halbes Kilo verarbeitete Pfifferlinge mit zwei Litern kaltem Wasser und stellen Sie die Pfanne auf das Feuer. Kochen, bis sich die Pilze am Boden absetzen. Wir entfernen den Schaum regelmäßig. Wir legen drei Kartoffeln hinein, schneiden sie in Würfel oder Würfel und kochen sie weich. Eine mittelgroße Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl anbraten. Die Pilzbrühe unter Rühren anbraten. Nach fünf Minuten einige Frühlingszwiebelfedern in Ringe schneiden und ebenfalls in einen Topf geben. Etwas salzen, pfeffern und weitere fünf Minuten kochen lassen. Da Pfifferlinge nicht viel Fett abgeben, müssen Sie die Suppe wie Brei mit Butter würzen. Servieren Sie dieses Gericht mit Sauerrahm und bestreut mit gehacktem frischem Dill.

Pilzsuppe mit Rinderknochen

Sie können in diesem Rezept jedes beliebige Fleisch verwenden. Eine köstliche Brühe wird beispielsweise aus Schweinerippchen oder Ochsenschwänzen gewonnen. Das Fleisch mit Knochen (500 g) mit kaltem Wasser übergießen und zum Kochen bringen. Wenn die Flüssigkeit kocht, reduzieren Sie die Hitze und entfernen Sie regelmäßig den Schaum. Die Brühe sollte eineinhalb Stunden lang ruhig kochen, damit sich das Fleisch leicht von den Knochen löst. In der Zwischenzeit können Sie die Pilze putzen. Ein halbes Kilo Pfifferlinge mit kochendem Wasser überbrühen und eine Viertelstunde ziehen lassen. Anschließend unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Wir nehmen die Knochen heraus, kratzen das Fleisch von ihnen und geben es zurück in die Brühe. Fügen Sie 2-3 in Würfel geschnittene Kartoffeln, in dünne Scheiben geschnittene Karotten und eine in Streifen geschnittene Zwiebel hinzu. Drücken Sie zwei Knoblauchzehen in eine Schüssel. Kochen, bis die Wurzeln halb gar sind. Sobald sich die Kartoffelstücke mit einer Gabel einstechen lassen, verteilen Sie die Pilze. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Die Pfifferlingsuppe weitere fünfzehn Minuten kochen.

In Hühnerbrühe

Dieses Rezept ähnelt dem vorherigen. Als Fett können Sie einen geschlachteten Vogelkadaver oder einige seiner Teile nehmen, zum Beispiel zwei Schenkel, vier Beine usw. Die Hauptsache ist, dass die Brühe bernsteinfarben und transparent ist. Salzen und pfeffern Sie es. Sie können auch Lorbeerblätter und Wurzelgemüse für die Suppe (für Petersilie und Karotten einen halben Selleriekopf) zum Kochen mit Hühnchen schicken. Danach sollte die Brühe gefiltert werden. Die Zwiebel fein hacken und in Sonnenblumenöl goldbraun braten. Zur Suppe hinzufügen. Nun die Pfifferlinge (500 Gramm) in die Pfanne geben. Mit Öl anbraten. Vier gewürfelte Kartoffeln in die Brühe geben. Fügen Sie die Pilze fast sofort hinzu. Wir kochen alles bis es fertig ist. Pfifferling- und Hühnersuppe mit Sauerrahm servieren und jede Portion mit frischen Kräutern bestreuen.

Rezept mit Kürbis

Die gehackte Zwiebel in zwei Esslöffeln Butter goldbraun anbraten, drei gehackte Knoblauchzehen und 200 Gramm Pfifferlinge dazugeben. Wir braten ein paar Minuten. Kürbismark (150 g) in kleine Würfel schneiden. Ich habe es in einen Topf gegeben. Weitere 250 Gramm Pfifferlinge hinzufügen. Salzen und mit Gewürzmischung bestreuen. Es kann im Voraus zubereitet werden. Getrockneten Ingwer, Kreuzkümmel, schwarze Masse, Piment und Cayennepfeffer sowie Zimt mischen. Alle Zutaten befinden sich auf einer Messerspitze. Zugedeckt köcheln lassen, bis es weich ist. Anschließend mit einem Liter Wasser auffüllen. Fügen Sie zwei Teelöffel Gin und ein halbes Glas Weißwein hinzu. Weitere zehn Minuten kochen lassen. Anschließend die Pfifferlingsuppe mit einem Mixer verrühren, 120 ml Sahne einfüllen und servieren.

Suppenpüree aus Pfifferlingen mit Käse

Einen Teil der Pilze zur Dekoration beiseite legen. Der Rest (100 g) wird zusammen mit der Hälfte der Selleriewurzel, 3 Kartoffeln und Karotten in kochendem Salzwasser gekocht. Wir filtern die Brühe und mahlen die dicke Masse in einem Mixer. Dieses Püree verdünnen wir mit Brühe auf die gewünschte Konsistenz und bringen es bei schwacher Hitze erneut zum Kochen. Wir geben 200 Gramm Käse hinzu (Sie können ihn auch verarbeiten). Kochen, bis sich letzteres vollständig in der Suppe aufgelöst hat. Separat in einer Pfanne die Zwiebel und die restlichen Pilze in Öl anbraten. Das Püree in Schüsseln füllen. Fügen Sie zu jeder Portion einen Löffel Pilze mit Zwiebeln und eine Prise frische Kräuter hinzu.

Kantarellikeitto

So heißt das typische finnische Gericht, eine cremige Pfifferlingssuppe mit Gruyère-Käse. Um Kantarellikeitto zuzubereiten, müssen Sie sich mit 300 ml Hühnerbrühe eindecken. Zwei Esslöffel Butter in einer Pfanne schmelzen und zwei Handvoll Champignons darin anbraten. Wir kochen sie ein paar Minuten lang, aber bei starker Hitze. Fein gehackte Zwiebel und Estragonzweig hinzufügen. Bei mittlerer Hitze drei Minuten kochen lassen. Zwei Esslöffel Mehl in die Pfanne geben und vermischen. Eine viertel Tasse Weißwein angießen und verdunsten lassen. Wir geben den Inhalt in einen Topf mit heißer Brühe, bringen ihn zum Kochen und kochen weitere zehn Minuten. Danach den Estragon entfernen und eine Handvoll geriebenen Gruyère hinzufügen. Wenn der Käse vollständig geschmolzen ist, gießen Sie ein halbes Glas Sahne hinein. Salzen und mit Gewürzen bestreuen, bei schwacher Hitze köcheln lassen, nicht zum Kochen bringen. Nach dem Ausschalten des Herdes die nächsten zehn Minuten unter dem Deckel ziehen lassen.

Suppe aus gefrorenen Pfifferlingen ist ein häufiger Gast auf dem Esstisch. Die Zubereitung dieser Pilzsuppe dauert nicht lange. Gefrorene Pfifferlinge garen schnell genug, ohne ihren Geschmack und ihre Farbe zu verlieren.

Suppen mit gefrorenen Pfifferlingen können in Gemüse-, Hühner- oder Fleischbrühe gekocht werden. Ein wunderbarer Geschmack entsteht durch die Zugabe von Sahne, Milch oder Schmelzkäse.

Um die Suppe nahrhafter zu machen, fügen Sie Nudeln oder Fadennudeln, Gerste oder Reis hinzu. Püreesuppen haben einen besonderen und einzigartigen Geschmack.

Frische Kräuter, Gewürze und Lorbeerblätter unterstreichen das Aroma der Pilze.

Um den Geschmack und das Aussehen zu verbessern, wird der Suppe Sauerrahm hinzugefügt und mit einer Zitronenscheibe garniert.

Vor dem Einfrieren müssen Pfifferlinge weich gekocht werden. Wenn Sie dies noch nicht getan haben, kochen Sie die Pilze nach dem Auftauen mindestens 40 Minuten lang.

Wie man gefrorene Pfifferlingsuppe kocht – 16 Sorten

Es ist ganz einfach, das Haus mit den Düften des Sommers zu erfüllen: Bereiten Sie eine Suppe mit gefrorenen, hellen und eleganten Pfifferlingen zu. Das ist eine echte Sommersuppe! Ihre Familie wird begeistert sein!

Zutaten:

• gefrorene Pfifferlinge - 300 g
• Zwiebel - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Kartoffeln - 2 Stk.
• Butter - 30 g
• schwarze Pfefferkörner
• Dill
• Lorbeerblatt
• Salz.

Kochen:

Pfifferlinge auftauen. Die Zwiebel fein hacken, die Karotten auf einer Reibe hacken und in Butter unter Zugabe aufgetauter Champignons anbraten.

Geben Sie die gebratenen Pilze in einen Topf mit kochendem Wasser und geben Sie die in Stücke geschnittenen Kartoffeln hinzu. Gewürze hinzufügen. Kochen, bis die Kartoffeln fertig sind.

Mit Sauerrahm und gehacktem Dill servieren.

Diese Pilzsuppe hat einen absolut atemberaubenden Geschmack. Unbedingt kochen!

Zutaten:

• gefrorene Pfifferlinge - 300 g
• Zwiebel - 1 Stk.
• Kartoffeln - 3 Stk.
• geschmolzener flüssiger Käse - 2 EL. l.
• gemahlener schwarzer Pfeffer
• Butter - 30 g
• Grün
• Salz.

Kochen:

Die Pilze auftauen und in kochendes Wasser geben. Salz. Nach 15 Minuten gewürfelte Kartoffeln hinzufügen.

Zwiebeln und Karotten hacken und in Butter anbraten. Wenn die Kartoffeln fertig sind, geben Sie Braten und Käse in die Suppe. Umrühren und zum Kochen bringen.

Lassen Sie die Suppe ziehen und servieren.

Verwöhnen Sie Ihre Familie mit einer herzhaften, duftenden und leckeren Suppe. Sogar Kinder werden von einem solchen ersten Gang begeistert sein!

Zutaten:

• gefrorene Pfifferlinge - 300 g
• Schalotten - 40 g
• Creme -70 ml
• Knoblauch - 3 Zehen
• Olivenöl - 50 g
• Thymian
• Petersilie
• Pfeffer
• Salz.

Kochen:

Die Pfifferlinge auftauen lassen und in Olivenöl anbraten, bis sie weich sind. Die Sahne dazugeben, gehackten Knoblauch und Schalotten dazugeben und noch ein paar Minuten köcheln lassen.

Mahlen Sie die Suppe in einem Mixer. Gehackte Petersilie und Dill hinzufügen. Mit Thymian garnieren.

Diese einfache Pfifferlingsuppe hat ein tolles Aroma und einen hervorragenden Geschmack. Maximaler Genuss und minimale Kochzeit ist der Traum jeder Hausfrau.

Zutaten:

• gefrorene Pfifferlinge - 500 g
• Kartoffeln - 4 Stk.
• Zwiebel - 2 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Frittieröl
• Pfeffer
• Salz.

Kochen:

Zwiebeln und Karotten hacken. Pilze auftauen.

Die Zwiebel unter Zugabe von Karotten und Pilzen anbraten. Braten in kochendes Wasser geben.

Kartoffeln in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Salzen und Gewürze hinzufügen.

Kochen, bis die Kartoffeln fertig sind. Mit saurer Sahne servieren.

Der delikate Geschmack dieser Suppe wird jeden angenehm überraschen: sowohl Erwachsene als auch Kinder.

Zutaten:

• gefrorene Pfifferlinge - 200 g
• Zwiebel - 1 Stk.
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Sahne - 100 ml
• Butter
• schwarzer Pfeffer
• Petersilie
• Pfeffer
• Salz.

Kochen:

Schneide die Zwiebel. Eine Kartoffel reiben. Den Rest der Kartoffeln in Würfel schneiden.

Pilze in Öl unter Zugabe von Zwiebeln und geriebenen Kartoffeln anbraten.

Kartoffelwürfel in einen Topf mit kochendem Wasser geben und kochen, bis sie weich sind. Die gebratenen Champignons in einen Topf geben und einige Minuten kochen lassen. Sahne einfüllen. Salzen und pfeffern.

In Schüsseln füllen und mit Kräutern garnieren.

Chilipfeffer verleiht der Suppe einen scharfen, würzigen Geschmack. Und der sanfte Duft der Pfifferlinge wird die Herzen aller Anwesenden erobern.

Zutaten:

• gefrorene Pfifferlinge - 300 g
• Kartoffeln - 1 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Frittieröl
• Chilischote - 1 Stk.
• Hühnerbrühe
• Schmelzkäse - 200 g
• Pfeffer
• Salz.

Kochen:

Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln und Pilze in Würfel schneiden. Die Zwiebel in Öl anbraten und nach und nach Karotten, Pilze und Kartoffeln hinzufügen.

Alle Zutaten mit kochender Brühe aufgießen und kochen, bis die Kartoffeln fertig sind.

Fügen Sie geschmolzenen Käse und fein gehacktes Chili hinzu. Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.

Das nährende, cremige Suppenpüree aus gefrorenen Pfifferlingen mit der Zugabe von Garnelen kann selbst Feinschmecker überraschen. Bereiten Sie sich unbedingt vor.

Zutaten:

• gefrorene Pfifferlinge -700 g
• Kartoffeln - 500 g
• Zwiebel - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Garnelen - 300 g
• Gewürze
• Salz.

Kochen:

Die Zwiebel hacken, in einen Slow Cooker geben und unter Zugabe gehackter Karotten im Modus „Backen“ anbraten.

Geben Sie aufgetaute Pfifferlinge und geschnittene Kartoffeln zu den Zwiebeln. Nach Belieben salzen und mit Gewürzen abschmecken. Im Modus „Löschen“ eine Stunde kochen.

Alle Zutaten in einem Mixer mixen. Bleiben Sie fünf Minuten lang im Modus „Backen“.

Die Garnelen kochen und zum fertigen Suppenpüree geben.

Wenn Sie gefrorene Pilze im Laden kaufen, achten Sie auf eine ordnungsgemäße Lagerung: In der Verpackung dürfen sich weder Schnee noch Wasser befinden.

Lecker, günstig und lecker. Was braucht man sonst noch für ein gutes Familienessen?

Zutaten:

• gefrorene Pfifferlinge - 450 g
• Kartoffeln - 750 g
• Lauch - 1 Stk.
• Reis - 3 EL. l.
• Gemüsebrühe
• Pflanzenöl
• Petersilie
• Dill
• Pfeffer
• Salz.

Kochen:

Pfifferlinge auftauen. Den Lauch längs aufschneiden und in dünne Scheiben schneiden. Öl in einen Topf geben und den Lauch anbraten.

Kartoffeln in Würfel schneiden und in einen Topf geben. Mit der Brühe aufgießen. Pfifferlinge und gewaschenen Reis hinzufügen.

Salzen, mit Gewürzen würzen. Kochen, bis Kartoffeln und Reis gar sind.

Mit Schwarzbrotcroûtons servieren.

Die Suppe nach diesem Rezept ist reichhaltig, saftig, aromatisch und sehr sättigend.

Zutaten:

• gefrorene Pfifferlinge - 400 g
• Hähnchenfilet - 300 g
• Zwiebel - 1 Stk.
• Kartoffeln - 4 Stk.
• Butter - 50 g
• Pfeffer
• Salz.

Kochen:

Pfifferlinge auftauen. Hähnchenfilet und Kartoffeln in Stücke schneiden, Zwiebel hacken.

Hähnchenfilet salzen und anbraten. In einen Topf mit kochendem Wasser geben.

Zwiebeln und Pilze ebenfalls anbraten und zum Huhn geben. Kartoffeln zur Suppe hinzufügen und kochen, bis sie weich sind.

Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Geräucherte Wurst verleiht der Suppe einen pikanten Geschmack. Bohnen machen die Suppe herzhaft und Pilze verleihen dem Gericht ein einzigartiges Aroma.

Zutaten:

• gefrorene Pfifferlinge - 200 g
• Zwiebel - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• gekochte weiße Bohnen - 100 g
• geräucherte Wurst - 100 g
• Olivenöl
• Tomatensauce
• Hühnerbrühe
• schwarzer Pfeffer
• Petersilie
• Knoblauch
• Pfeffer
• Salz.

Kochen:

Pilze auftauen. Zwiebel und Knoblauch hacken und in Öl unter allmählicher Zugabe von Pilzen anbraten.

Hühnerbrühe und Tomatensauce hinzufügen. Etwas aufkochen und die Bohnen auslegen.

Kochen, bis es gar ist, und gehacktes Gemüse in die Suppe geben.

Wenn Sie Rüben hinzufügen, erhält die Suppe einen ungewöhnlichen Geschmack. Probieren Sie es aus, es ist sehr lecker!

Zutaten:

• gefrorene Pfifferlinge - 400 g
• Rübe - 2 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Dill
• grüne Zwiebel
• Zwiebel - 1 Zwiebel
• Senf - 0,5 TL
• schwarze Pfefferkörner
• Pflanzenöl
• Salz.

Kochen:

Pilze auftauen.

Gemüse vorbereiten: Rüben und Kartoffeln in Scheiben schneiden, Karotten in Scheiben, Zwiebeln in Würfel schneiden.

Pfifferlinge und Kartoffeln in einen Topf mit kochendem Wasser geben. 10 Minuten kochen lassen.

Die Zwiebeln mit Karotten und Rüben anbraten und den Braten in einen Topf geben und kochen, bis die Kartoffeln fertig sind.

Salz, Pfeffer und Senf hinzufügen. Mit gehacktem Dill servieren.

Hausfrauen werden diese duftende Suppe mögen, da sie nicht viel Zeit dafür brauchen: Die Suppe wird in einem Topf gekocht. Keine Komplikationen und der Geschmack der Suppe ist einfach unglaublich!

Zutaten:

• gefrorene Pfifferlinge - 300g
• Blumenkohl - 1 kleiner Kopf
• Speck - 200g
• Zwiebel - 1 Stk.
• gemahlener schwarzer Pfeffer
• Pflanzenfett
• Salz.

Kochen:

Pfifferlinge auftauen. Den Blumenkohl in Röschen teilen. Dünn geschnittenen Speck mit gehackten Zwiebeln in Öl in einem Topf anbraten. Pilze hinzufügen. Salz und Pfeffer. Mit der Brühe aufgießen und 10 Minuten kochen lassen.

Den Blumenkohl in die Suppe geben und weitere 10 Minuten kochen lassen.

Heiß servieren.

Oh, was für ein Geschmack diese Suppe hat! Sie werden es nicht bereuen, dieses Suppenrezept zum Mittagessen gemacht zu haben.

Zutaten:

• gefrorene Pfifferlinge - 400 g
• geräucherte Rippchen - 200 g
• geräuchertes Fleisch - 200 g
• Zwiebel - 1 Stk.
• Karotten - 2 Stk.
• Gerste - 100 g
• schwarzer Pfeffer
• Pflanzenfett
• Salz.

Kochen:

Gießen Sie die Gerste mit Wasser, damit sie quillt. Pfifferlinge auftauen.

In einer gusseisernen Pfanne fein gehackte Zwiebeln mit geriebenen Karotten anbraten. Gehackte Räucherrippchen und Räucherfleisch hinzufügen.

Pilze und Gerste in die Pfanne geben. Brühe angießen. Salzen und Gewürze hinzufügen.

Kochen, bis alle Zutaten vollständig gekocht sind.

Diese Suppe kann im Ofen in Töpfen gedünstet werden. Es ist sehr lecker geworden!

Diese Suppe hat einen besonderen Geschmack! Und das alles dank Kürbis und zusätzlichen Gewürzen.

Zutaten:

• gefrorene Pfifferlinge - 450 g
• Kürbis - 150 g
• Zwiebel - 1 Stk.
• Knoblauch - 3 Zehen
• Butter
• getrockneter Ingwer
• getrockneter Kreuzkümmel
• gemahlener schwarzer Pfeffer
• Zimt
• Piment
• Cayennepfeffer
• Gin - 2 TL
• Sahne - 120 g
• trockener Weißwein -120 ml
• Salz.

Kochen:

Pilze auftauen. Kürbis, Knoblauch und Zwiebel in Stücke schneiden.

Die Zwiebel in Butter unter Zugabe von Knoblauch, Pilzen und Kürbis anbraten.

Legen Sie den Braten in einen Topf mit kochendem Wasser. Gin und Weißwein angießen. 10 Minuten kochen lassen. Die Sahne einfüllen und alle Gewürze hinzufügen.

Diese einfache und zarte Suppe ist eine tolle Option zum Mittagessen.

Zutaten:

• gefrorene Pfifferlinge - 300 g
• Hähnchenkeule - 1 Stk.
• Zwiebeln und Karotten - 1 Stk.
• Kartoffeln - 2 Stk.
• Ei - 1 Stk.
• Sauerrahm - 200 gr
• Grün
• Pfeffer.

Kochen:

Kochen Sie die Keule und trennen Sie das Fleisch vom Knochen. Die Zwiebeln unter Zugabe der aufgetauten Pilze anbraten.

Aus Ei und Mehl einen festen Teig kneten. Die Nudeln ausrollen und schneiden.

Gehackte Kartoffeln und geriebene Karotten in die kochende Brühe geben. 10 Minuten kochen lassen.

Pilze mit Zwiebeln und Nudeln in die Suppe geben. Salzen und kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Sauerrahm einfüllen.

Mit gehacktem Grün servieren.

Diese Suppe ist für echte Feinschmecker. Verwöhnen Sie Ihre Lieben mit einem echten Restaurantgericht.

Zutaten:

• gefrorene Pfifferlinge - 400 g
• Speck - 100 g
• Zwiebel - 2 Stk.
• ohne Hefeblätterteig - 300 g
• Ei - 1 Stk.
• Sellerie - 2 Stiele
• Knoblauch - 2 Zehen
• Cognac - 60 ml
• Weißwein - 200 ml
• Fettcreme - 300 ml
• gemahlener weißer Pfeffer