Soße ist ein unverzichtbarer Helfer für jeden Koch. Sie tragen dazu bei, das Gericht zu verbessern und ihm einen neuen Geschmack zu verleihen. Es gibt so viele davon für verschiedene Gerichte aus aller Welt, aber es gibt immer noch Raum für Ihre persönliche Fantasie. Schließlich sind die meisten Saucen sehr einfach zuzubereiten und können auch mit leichten Noten anderer Gewürze variiert werden. Sahnesauce ist die beste Option, um Ihre kulinarischen Experimente zu beginnen!

Diese Soße stammt aus Frankreich und gilt als universell. Sein delikater Geschmack passt gut zu jedem anderen Rezept. Die Hauptzusammensetzung besteht nur aus Sahne, Butter und Mehl. Aber heute kennen wir eher cremige Knoblauchsauce. Dort finden Sie auch ein Rezept mit Produkten wie Käse, Kräutern, Paprika, Pilzen und sogar Zucker mit Zimt und anderen Dingen. Dementsprechend gibt es viele Variationen von süßer, scharfer, süß-saurer oder auch bitterer Sahnesauce. Aus diesem Grund können wir es mit Sicherheit als universelles Gewürz für alle Gerichte bezeichnen: zu Fleisch oder Fisch, zu Nudeln oder Gemüse sowie zu Desserts. Aber haben Sie keine Angst, dass die Soße den Geschmack des Hauptgerichts zerstören könnte. Im Gegenteil: Es betont es nur.

Sahnesauce wird normalerweise ganz einfach zubereitet, aber ihr Rezept birgt seine eigenen Geheimnisse. Masseneinheitlichkeit ist von großer Bedeutung. Daher ist es wichtig, alles gründlich zu vermischen. Es gibt auch einige Nuancen in der Reihenfolge der Zugabe der Zutaten sowie in deren Zustand.

Woraus bereiten wir uns vor?

Saucen sind in der Regel eine flüssige Masse aus drei oder mehr Komponenten unter Berücksichtigung von Gewürzen und Gewürzen. Sahne ist die Säule unserer kulinarischen Kreationen. Es ist wünschenswert, dass ihr Fettgehalt nicht mehr als 20 % beträgt. Sie machen es so luftig, leicht und zart im Geschmack. Obwohl viele erfahrene Köche wie Brillat-Savarin der Meinung sind, dass die Herstellung der Soße Talent erfordert, ist die Zubereitung meist sehr einfach. Und die Sahnesauce bestätigt es. Schließlich benötigen Sie neben Sahne in einer Menge von 200 ml nur Mehl (1 Esslöffel), Butter (100 g) sowie Salz, Pfeffer und Zucker, die für jedes Gericht notwendig sind. Und wir kochen so: Wir braten das Mehl in einer trockenen Pfanne. Dadurch erhält die Soße eine dezente Würze. Dann Sahne hinzufügen. Mischen Sie die resultierende Mischung gründlich. Um die Soße möglichst homogen zu machen, helfen uns ein Herd, auf dem wir sie erhitzen, und gekühlte Milch. Das ist alles Weisheit.

klassisches Sahnesaucen-Rezept

Versuchen wir, das Rezept in wenigen Schritten zu kochen:

1. In einer trockenen Pfanne 1 EL anbraten. l. Mehl.
2. Wenn das Mehl eine goldene Farbe annimmt, fügen Sie die gleiche Menge Öl hinzu und vermischen Sie es.
3. In eine leicht angebratene Masse 200 ml 20 %ige Sahne geben und 2 Minuten kochen lassen.
4. Alles gut vermischen, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Mischung mit einem Mixer schlagen.

Dies ist das Grundrezept, auf dem wir alle gängigen Möglichkeiten zur Herstellung von cremiger Soße aufbauen werden. Aber selbst eine so kleine Menge an Zutaten, die zusammengemischt werden, kann jedes Produkt verwandeln: einen scharfen Nachgeschmack überdecken, es weicher und pikanter machen, dem Gericht Zartheit und Saftigkeit verleihen. Dies erklärt seine Popularität. Die Klassiker helfen uns, den Überblick zu behalten. Sie werden nicht einmal bemerken, wie Sie anfangen, Käse, Kapern, Oliven oder Pilze, Fisch- oder Fleischbrühe oder sogar Erdbeeren mit Bananen hinzuzufügen. All dies wird als cremige Sauce bezeichnet, jedoch mit einem außergewöhnlichen Rezept.

Gemeinsame Rezepte

Frischkäsesauce

Es basiert auf folgenden Zutaten:

• 200-250 ml Sahne 20 %;
• ein halbes Glas Fleisch- oder Fischbrühe;
• 100 g Käse;
• 1. l. Butter;
• 2 Eier;
• 4 Zweige frische Kräuter (Dill oder Petersilie);
• Muskatnuss auf einer Messerspitze;
• 1/3 Muskatnuss oder Walnuss;
• Gewürze.

Die Kochmethode ist wie folgt:

• Mahlen Sie die Muskatnuss in einer Kaffeemühle, einem Mörser oder einer Knoblauchpresse und reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe.
• Trennen des Eigelbs von den Proteinen;
• wir machen ein Wasserbad und erhitzen Öl darauf;
• dann Brühe, Sahne und Käse dazugeben, erhitzen und umrühren, aber nicht zum Kochen bringen (dies ist notwendig, damit sich das Eigelb nicht kräuselt);
• Wenn die Masse homogen ist, fügen Sie Eigelb, Muskatnuss und Pfeffer sowie etwas Salz hinzu;
• Nach fünf Minuten das gehackte Gemüse dazugeben und die Soße abkühlen lassen.

Mayonnaise-Rezept

Der Vorteil dieser Option besteht darin, dass keine Wärmebehandlung erforderlich ist. Dennoch eignet sich diese cremige Soße zu Gerichten mit Fisch oder Fleisch, sowie zu gebackenem oder gekochtem Gemüse. Es besteht aus:

• 200 ml 16-20 % Sahne;
• ein Esslöffel Senf;
• 20 ml Zitronensaft;
• 100 g Mayonnaise;
• Salz.

Ihre Aufgabe ist es, alles zu vermischen, und schon ist die cremige Sauce fertig.

Cremige Zwiebelsauce

Es besteht aus:

• 55 g dicke Sahne;
• eineinhalb Gläser Milch;
• ½ Zwiebel (es empfiehlt sich die Verwendung von Zwiebeln);
• ein halbes Lorbeerblatt;
• 2 EL. l. Butter;
• ein Esslöffel Weizenmehl;
• eine Prise Salz.

Zur Vorbereitung unternehmen wir mehrere Schritte:

1. Die Zwiebel sehr fein hacken
2. Gießen Sie die Milch in einen separaten Topf und geben Sie die Zwiebel und das Lorbeerblatt hinein und bringen Sie es zum Kochen;
3. Schalten Sie nach 15 Minuten das Feuer aus und filtern Sie die Mischung.
4. dann die Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen und umrühren;
5. Gießen Sie abgesiebte Milch in die resultierende Konsistenz und bringen Sie sie zum Kochen;
6. Salz hinzufügen und nach 10 Minuten die Sahne hinzufügen;
7. Gründlich vermischen und fertig ist die Soße.

Mit Pilzen

• frische Champignons - 200 g;
• 20 % Sahne – 200 ml;
• 4 EL. l. Butter;
• 3 Knoblauchzehen;
• gemahlene Muskatnuss;
• Gemüse, Pfeffer und Salz nach Wunsch.

Wenn Sie Lust auf eine cremige Pilzsauce haben, beginnen Sie mit Butter und Knoblauch. Der erste muss in einer Pfanne geschmolzen und der zweite gehackt werden. Diese Zutaten vermischen und 3 Minuten köcheln lassen. Dann müssen Sie die in Scheiben geschnittenen Pilze hinzufügen. Nach weiteren 5 Minuten die erwärmte Sahne einfüllen. Nach 10 Minuten Salz, Pfeffer und Muskatnuss sowie fein gehacktes Gemüse hinzufügen und die Soße noch einige Minuten anschwitzen.

Mit Käse

Diese Option unterscheidet sich vom Grundrezept durch das Vorhandensein von 175 Gramm Hartkäse, zwei Knoblauchzehen und Muskatnuss nach Geschmack. Auch die Zubereitung dieser Soße ist einfach:

• Sie müssen den Käse fein reiben;
• Machen Sie ein langsames Feuer, erhitzen Sie die Sahne und fügen Sie Käse hinzu;
• nach 3-4 Minuten mit Muskatnuss, Pfeffer, Salz und gehacktem Knoblauch bestreuen;
• Gut umrühren und nach 3 Minuten vom Herd nehmen.

Auch Zutaten wie Garnelen, Lachs und Croutons passen gut zu dieser Komposition. Aber was die Gerichte angeht, eignet sich Frischkäsesauce am besten für Pasta und Hühnchen.

Für Nudeln

Dies ist eine Variante der Frischkäsesauce mit einigen Zusätzen:

• 75 g Parmesan;
• 450 g Speck;
• 4 Dinge. Schalotten;
• 1 große Zwiebel;
• 125 ml Sahne, nicht mehr als 20 %;
• 3 Eigelb;
• 1 Knoblauchzehe;
• 5 TL Olivenöl;
• Gewürze.

Und es wird etwas länger dauern, diese Version des umgewandelten Rezepts zu kochen:

1. Das Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen;
2. Schalotten fein hacken und in Öl weich köcheln lassen;
3. Zwiebel hinzufügen, in halbe Ringe schneiden und mit Schalotten anbraten;
4. Den Speck in Streifen schneiden und braten, bis er halb gar ist;
5. gehackten Knoblauch hinzufügen und die Mischung vom Herd nehmen;
6. Eigelb mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen, im Wasserbad erhitzen;
7. Die Sahne einfüllen, Käse, Pfeffer und Salz hinzufügen, gründlich verrühren und mit den restlichen Zutaten vermischen.

Französische cremige Salatsauce

• eine Schalotte;
• 1 Teelöffel Dijon Senf;
• 100 g weißer Balsamico-Essig (kann durch Tafelessig ersetzt werden);
• 150 g Pflanzenöl;
• 1-2 EL. l. nicht saure Sahne (25-30 %);
• Salz, trockene Salatkräuter und gemahlener weißer Pfeffer je 1 TL.

Mit Öl, Salatkräutern, Salz, Pfeffer, Essig und fein gehackten Schalotten vermischen. Senf hinzufügen und gründlich vermischen. Die Sahne zum klassischen französischen Salatdressing geben und mit einem Schneebesen verrühren. Durch Rühren ist es notwendig, eine homogene Masse zu erreichen. Bei Bedarf können Sie noch einmal salzen und pfeffern. Bitte beachten Sie, dass Natur-Sahnesauce nicht länger als 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden sollte.

„Alfredo“

Dies ist ein italienisches Rezept, das gut zu Pasta und allen Nudelgerichten passt. Die Geschichte dieses Gerichts ist sehr berührend. Tatsache ist, dass es die von einem italienischen Koch erfundene cremige Knoblauchsauce war, die dazu beitrug, den Appetit seiner Frau wiederherzustellen, die ihn nach der Geburt verloren hatte. Schließlich kann niemand einer so zarten und duftenden cremigen Sauce widerstehen. Und das Rezept wurde nach seinem fürsorglichen Erfinder benannt. Während die Nudeln kochen, können wir versuchen, Alfredo-Knoblauch-Sahnesauce zuzubereiten:

1. Auf dem Tisch auslegen:

• 4 TL Butter;
• drei Knoblauchzehen;
• 6 Kunst. l. Frischkäse;
• ein Glas Sahne;
• 50 gr. Parmesan Käse;
• eine Prise schwarzer Pfeffer.

Wie Sie sehen, ist die cremige Sauce mit Knoblauch und Käse nicht komplizierter als das Grundrezept. Und als Ergebnis haben wir eine dicke Masse bekommen. Zu diesem Zeitpunkt sind die Nudeln bereits fertig. So beginnt unsere cremige Knoblauchsoße zu wirken. Dank ihm eröffnet grundsätzlich jedes Gericht seinen Geschmack von einer neuen Seite.

Cremige Senfsauce für 4 Portionen beinhaltet:

• Butter (25 g);
• Hühnerbrühe (160 ml);
• Mehl (eineinhalb Esslöffel);
• Dijon-Senf (1 Esslöffel);
• Sauerrahm (150 ml);
• eine halbe Zwiebel;
• Salz und Pfeffer.

Die Zubereitung dauert etwa 5 Minuten und das Kochen 15 Minuten:

• es ist notwendig, die Butter in einer erhitzten Pfanne zu schmelzen;
• Die Zwiebel fein hacken und in Öl etwa 10 Minuten anbraten;
• Mehl hinzufügen und nach einer Minute mit der Brühe aufgießen;
• die Flüssigkeit zum Kochen bringen, saure Sahne mit Senf hinzufügen und vermischen;
• Die Sauce würzen und vom Herd nehmen.

Cremige Eigelbsauce mit Hollandaise

Das Rezept enthält folgende Zutaten:

• 4 Eigelb;
• 1/2 st. l. Zitronensaft;
• eine Prise weißer Pfeffer und Salz;
• ein Esslöffel Wasser;
• 225 ml Butter.

Kochmethode:

1. Installieren Sie ein Wasserbad (das Wasser darunter darf den Boden des oberen Tanks nicht berühren);
2. zum Kochen bringen und das Eigelb in die obere Schüssel geben;
3. Schlagen Sie das Eigelb mit einem Schneebesen mit Zitronensaft;
4. Salz und Pfeffer, Wasser einfüllen;
5. unter Rühren geschmolzene Butter (jeweils 1-2 Esslöffel) hinzufügen;
6. Wenn das Öl austritt, schalten Sie den Herd aus und servieren Sie es sofort auf den Tisch. Lassen Sie die Sauce nicht abkühlen (es empfiehlt sich, Töpfe mit Deckel zu verwenden).

Guten Appetit!

Saucen sind eine Erfindung der Franzosen, die erstmals im alten Ägypten im 4. Jahrhundert v. Chr. auftauchte, und Pasta (eine Kombination aus Sauce und Pasta) ist die wichtigste

Die allerersten italienischen Nudeln, deren Rezept erhalten geblieben ist, waren in Wasser mit Mandelmilch gekochte Nudeln, gewürzt mit einer Sauce aus süßen Wurzeln. Es war Nachtisch.

Die ersten Nudelrezepte mit traditionellen Soßen werden im Jahr 1000 in einem Kochbuch des Italieners Martin Corno beschrieben.

In Italien gibt es viele Rezepte für Pastasaucen. Die berühmtesten auf der ganzen Welt: Bolognese, Carbonara, Pesto, mit Pilzen, cremig.

Auf der Basis von Nudelcreme wird eines der beliebtesten Gerichte zubereitet – Pasta Alfredo.

Die Entstehungsgeschichte der Sahnesauce

Eines Tages wurde einem armen Besitzer ein Sohn geboren. Seine Freude kannte keine Grenzen, eines überschattete dieses Ereignis: Die Frau des Gastronomen weigerte sich völlig zu essen, sie hatte überhaupt keinen Appetit.

Der Italiener beschloss, etwas sehr Leckeres zu kochen, damit seine Frau das Gericht nicht ablehnen konnte. Er bereitete die feinste Nudelsauce zu: eine Mischung aus Butter und fein geriebenem Käse, entnommen aus der Mitte des Kopfes, dort, wo sie am zartesten ist.

Die Soße war so lecker, dass die Frau des Gastronomen die Nudeln nicht ablehnen konnte. Dieses Gericht wurde den Restaurantbesuchern gegönnt, die von der köstlichen Soße begeistert waren. Seitdem hat sich die Alfredo-Sauce auf der ganzen Welt verbreitet.

Das Rezept hat sich im Laufe der Zeit weiterentwickelt. Köche begannen, Sahne, Pilze, Meeresfrüchte, Hühnchen usw. hinzuzufügen. Es gibt viele Möglichkeiten für cremige Pastasauce aus Sahne und Käse, einige davon lassen sich leicht zu Hause zubereiten. Es ist wünschenswert, dass jede Gastgeberin weiß, wie das geht.

Klassisches Sahnesaucen-Rezept

Der Geschmack von Nudelnudeln hängt von der Qualität der Soße ab. Für die Zubereitung werden häufig Sahne, Gewürze und Tomaten verwendet.

Das Rezept für eine klassische Soße ist recht einfach, es werden folgende Zutaten benötigt:

• Sahne (natürlich) 20 Prozent – ​​400 Milliliter;
• Käse (vorzugsweise hart) - 200 Gramm;
• Schmelzkäse - 2 Stück (200 Gramm);
• Butter - 2 Esslöffel;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Speisesalz - nach Geschmack.

Schmelzkäse und 100 Gramm Hartkäse reiben.

Die Sahne in einen Topf geben, erhitzen (nicht kochen!), geriebenen Käse dazugeben, Butter dazugeben, gut vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Alles gut vermischen und weiter brennen lassen. Der Käse schmilzt und die Mischung wird bis zur Konsistenz von Sauerrahm eindicken. Die Soße ist fertig. In die gekochten Nudeln gießen und mit dem restlichen Käse bestreuen.

• Verwenden Sie für die Soße nur Salz und schwarzen Pfeffer (andere Gewürze können den Geschmack des Gerichts beeinträchtigen);
• übertreiben Sie es nicht mit Pfeffer und Salz, alles sollte in Maßen sein;
• Sie können Sahne mit 10 Prozent Fett nehmen;
• Butter fügt Fett hinzu und macht den Geschmack gesättigter, aber Sie können darauf verzichten, wenn Sie möchten.

Soße: Sahne und Pilze

Die klassische Sahnesauce ist die Grundlage für die Herstellung komplexerer Saucen. Eine der häufigsten ist Pilzsauce mit Sahne. Es gibt viele Variationen dieses Gerichts. Dies ist ein sehr einfaches und kostengünstiges Rezept.

Benötigte Produkte:

• Sahne (nicht mehr als 20 Prozent Fett) – 1 Tasse;
• Champignons (können eingefroren werden) – 250 Gramm;
• Weizenmehl - 1 Esslöffel;
• Käse - 100 Gramm;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Butter (Butter) - 1 Esslöffel (Tafel);
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener Pfeffer (vorzugsweise schwarz) - nach Geschmack.

Die Zwiebel schälen, waschen und in kleine Quadrate schneiden. Den Käse fein reiben.

Die Pilze fein hacken oder mit einem Mixer zerkleinern.

Stellen Sie eine tiefe Bratpfanne oder einen Schmortopf auf das Feuer, schmelzen Sie die Butter, gießen Sie die gehackte Zwiebel hinein und köcheln Sie, bis sie weich ist (kein Braten nötig!).

Gehackte Champignons in die Zwiebel geben, bei schwacher Hitze anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mehl zu den Pilzen geben, alles vermischen und 2 Minuten braten.

Sahne hinzufügen und weiter köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Die Sahne sollte heiß, aber nicht kochend sein. Den geriebenen Käse dazugeben und die Soße weiter brennen lassen, bis sich der Käse vollständig aufgelöst hat. Alles gut vermischen, vom Herd nehmen. Die Soße ist fertig.

Tipps für cremige Pilzsauce

• Für die Schärfe wird der Sauce Knoblauch hinzugefügt und zusammen mit Zwiebeln angebraten.
• Die Mehlmenge kann geändert werden: Um eine dicke Soße zu erhalten, fügen Sie 3 Esslöffel Mehl hinzu.
• Anstelle von Sahne können Sie auch Sauerrahm verwenden, in diesem Fall wird Mehl nicht oder nur in minimaler Menge hinzugefügt.
• Sie können beliebige Pilze verwenden.
• Scharfe Soße wird für Nudeln, Reis und Kartoffeln verwendet.
• Kalte Soße passt gut zu Knödeln und Knödeln.

Pasta Alfredo

Der aus Sahne und Käse hergestellte Parmesan ist auf der ganzen Welt bekannt und wird von vielen mit der beliebten Pasta Alfredo zubereitet. Und um dieses Gericht zuzubereiten, ist es auch für eine unerfahrene Gastgeberin möglich, sich einfach an das Rezept zu halten.

Für klassische Alfredo-Nudeln benötigen Sie:

• Sahne 33 % Fett - 0,5 Liter;
• Butter - 3 Esslöffel (Esslöffel);
• Parmesankäse - 150 Gramm;
• Speck – drei oder vier Streifen;
• Speisesalz - nach Geschmack;
• gemahlener Pfeffer (vorzugsweise frisch gemahlen) schwarz - nach Geschmack;
• Gemüse (vorzugsweise Olivenöl) - zwei Esslöffel (Esslöffel);
• Spaghetti - 250 Gramm.

Den Käse fein reiben. Den Speck in Quadrate schneiden und goldbraun braten.

Spaghetti in Salzwasser unter Zugabe von Pflanzenöl halbgar (al dente) kochen, unter fließendem kaltem kochendem Wasser abspülen.

Die Sahne in einen Topf (Bratpfanne) gießen, bei mittlerer Hitze erhitzen (aber nicht kochen!).

Butter hinzufügen, in der Sahne schmelzen, 100 Gramm geriebenen Parmesan dazugeben und warten, bis er vollständig geschmolzen ist.

Hitze reduzieren, Sauce bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie eindickt. Schwarzen Pfeffer und Salz nach Geschmack in die Soße geben, noch etwas erwärmen. Das Kochen der Soße dauert etwa 10 Minuten.

Die gekochten Spaghetti in eine Pfanne geben und gut erwärmen, die Nudeln mit gebratenem Speck bestreuen, mit der Soße übergießen, mit dem restlichen geriebenen Parmesan bestreuen. Nehmen Sie die Schüssel vom Feuer. Lassen Sie die Nudeln vor dem Servieren einige Minuten ruhen.

• Nehmen Sie immer nur Sahne (33 Prozent), hochwertige Butter und Parmesankäse, die restlichen Zutaten können je nach Geschmack variiert werden.
• Um einen feineren Geschmack zu erhalten, wird auf die Zugabe von schwarzem gemahlenem Pfeffer und Salz verzichtet.
• Für einen würzig-würzigen Geschmack wird gehackter Knoblauch hinzugefügt.
• Für Pasta Alfredo bevorzugen Italiener von allen Nudeln Fettuccine, obwohl die Rezepte die Verwendung aller Nudeln aus Hartweizen erlauben.
• Wenn die Soße zu dick ist, können Sie sie mit dem Wasser verdünnen, in dem die Nudeln gekocht wurden.
• Die Soße wird immer in sehr heiße Nudeln gegossen, vor dem Servieren dürfen gemahlene Muskatnuss, Pfeffer, gehackter Knoblauch und Dill nach Geschmack hinzugefügt werden.

Cremige Tomatensauce

Cremige Tomaten-Nudelsauce ist ein einfaches Gericht, das schnell zubereitet ist und Liebhaber von Tomatensaucen und Soßen auf Sahnebasis zufriedenstellen wird. Sie können es nach Ihren Wünschen ändern: Fügen Sie gebratene Hähnchenstücke, Hackfleisch, Würstchen oder Wurststücke usw. hinzu. Wie Sie Nudelsauce zubereiten, bleibt dem Koch überlassen.

Wir bieten an, Nudeln mit Hühnchen und Nudel-Sahnesauce zu kochen, für deren Rezept folgende Zutaten erforderlich sind:

• Butter - 3 Esslöffel (Esslöffel);
• Zwiebel - 1 Stück;
• Tomaten (frisch) - 800 Gramm;
• Knoblauch - 3-4 Zehen;
• Käse (vorzugsweise Parmesan) - 150 Gramm;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack,
• Speisesalz - nach Geschmack,
• Oregano, getrocknete Petersilie, Basilikum – 1/2 Löffel (Tee);
• Balsamico-Essig - 1 Teelöffel (Tee);
• Spaghetti - 0,5 Kilogramm.

Spaghetti al dente kochen.

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, schälen, hacken.

Den Käse reiben.

Butter in einer tiefen Pfanne schmelzen, Zwiebel und Knoblauch darin goldbraun braten, gehackte Tomaten dazugeben, salzen, trockene Kräuter dazugeben, pfeffern.

Nachdem die Tomaten zu saften beginnen, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie noch 2 Minuten lang weiter, die Soße sollte eindicken. Gießen Sie Essig in die Mischung.

Sahne zu den Tomaten geben, alles vermischen, die Soße 5 bis 7 Minuten erwärmen.

Die gekochten Spaghetti in die Pfanne geben und mit der Soße vermischen. Alles gut erwärmen, mit geriebenem Käse bestreuen. Das Gericht ist servierfertig.

Cremige Sauce mit Hühnchen

Eine klassische Pasta-Sahnesauce kann mit Hühnchen garniert werden. Das Rezept für die Zubereitung ist einfach und für jede Hausfrau zugänglich, und der Geschmack wird Liebhaber köstlicher Pasta beeindrucken.

Benötigte Produkte:

• Sahne (20 Prozent) – 1 Tasse;
• Butter - 3 Esslöffel;
• Huhn (Filet) - 300 Gramm;
• Käse (harte Sorten) - 100 Gramm;,
• Nudeln - 250 Gramm;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Speisesalz - nach Geschmack;
• Knoblauch – 2 oder 3 Zehen;
• - schmecken.

Den Käse fein reiben. Den Knoblauch schälen und fein hacken.

Hähnchenfilet abspülen, in Stücke schneiden, trocknen.

Kochen Sie die Makkaroni, bis sie halb gar sind (al dente).

Die Butter in einer tiefen Pfanne schmelzen, den gehackten Knoblauch anbraten, ein Glas Sahne hineingießen, erhitzen (nicht kochen!), den geriebenen Käse darübergießen, umrühren und kochen, bis der Käse geschmolzen ist.

Die Filetstücke zur Sahne geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Ihre Lieblingskräuter hinzufügen. Bei schwacher Hitze weiter braten, bis das Hähnchen gar ist, etwa 20 Minuten.

Die gekochten Nudeln zur Soße geben, alles gut vermischen und dann einige Minuten auf dem Feuer köcheln lassen.

Cremiges Pasta-Hähnchen ist servierfertig.

Abschluss

Es gibt viele Sorten Sahnesauce, die Zubereitung ist nicht schwer und das Ergebnis wird Ihren Erwartungen entsprechen. Experimentieren Sie, verwenden Sie die oben vorgeschlagenen Rezepte. Denken Sie daran: Selbstgemachte Soße ist definitiv gesünder als gekaufter Ketchup und Mayonnaise, sie enthält nur bewährte Naturprodukte und Gewürze. Sie können das Rezept jederzeit anpassen und dem Gericht nur Zutaten hinzufügen, die für Ihre Familie nützlich sind.

Kochen Sie mit Liebe. Guten Appetit!

Sahnesauce hat eine ziemlich einfache Kochtechnologie. Das Mehl wird in einer trockenen Bratpfanne oder unter Zugabe von Butter vorgebraten. Die resultierende Trockenmischung wird mit Sahne verdünnt.

Bei anderen Methoden können Sie diese Mischung mit Milch (man erhält Milchsauce) oder Sauerrahm (man erhält Sauerrahmsauce) verdünnen. Je nach hinzugefügter Zutat ändert sich die Farbe und entsprechend ändert sich auch der Name der Soße. Bei Zugabe von Brühe wird die Soße als weiß bezeichnet.

Aber in diesem Fall denken wir nur an Sahnesauce. Die Zubereitung ist am einfachsten, bereitet überhaupt keine Schwierigkeiten und ist schnell erledigt.

Die wichtigste Voraussetzung für die Herstellung einer Soße von guter Qualität ist, dass sie keine Klumpen enthält. Eine homogene Konsistenz erreichen Sie, wenn Sie der kochenden Mischung, die aus gut vorgekühlter Butter und Mehl besteht, Sahne hinzufügen.

Es lohnt sich, insbesondere über Butter zu sprechen. Bei der Auswahl wird zunächst auf das Etikett mit dem Verfallsdatum geachtet. Besser ist es, Öl eines russischen Herstellers zu verwenden, wo das Produkt Butter heißt. Wenn auf dem Etikett „Butter“ oder ähnliches steht, befindet sich in der Verpackung möglicherweise ein cremiges Produkt mit Zusatz pflanzlicher Rohstoffe. Echte frische Butter weist einige Besonderheiten auf. Es hat einen süßlichen Geschmack mit einem angenehmen Geruch. Schmilzt sofort auf der Zunge. Es hat einen zarten Nachgeschmack.

Die Soße wird meist aus Weizenmehl zubereitet, das zunächst in einer Bratpfanne ohne Zugabe von Öl goldbraun gebraten wird. In diesem Fall muss darauf geachtet werden, dass das Mehl nicht zu stark gekocht wird.

Für die Soße wird meist zwanzigprozentige Sahne mit mittlerem Fettgehalt verwendet. Mit ihrer Hilfe werden ein zart cremiger Geschmack und eine weiche, leichte Textur erreicht. Wenn Sie der Sauce weitere Produkte hinzufügen, können Sie im letzten Schritt der Zubereitung vielfältige Geschmackserlebnisse erzielen.

Die Zugabe von Käse, Oliven, Pilzen, Fleisch- oder Fischbrühen führt dazu, dass wir am Ende eine Sauce mit dem Geschmack aller oben genannten Zusätze erhalten. Das heißt, der Geschmack wird cremig, aber auch sauer, würzig, käsig, Knoblauch oder anders sein, ganz wie es die Fantasie des Kochs wünscht.

Fleisch- und Fischgerichte, Pasta und Gemüse kommen mit dem angenehm cremigen Geschmack der Soße immer gut zurecht. Die Soße „trübt“ den Geschmack der Hauptprodukte nicht, sondern hebt sie nur hervor und unterstreicht ihre Vorzüge.

Zubereitung der klassischen Sahnesauce

Zusammensetzung der Zutaten:

1. Mehl (ein Esslöffel)
2. Butter (ein Esslöffel),
3. etwas schwarzer Pfeffer und Salz.

Zur Zubereitung der Soße wird eine trockene Bratpfanne verwendet, in der das Mehl goldbraun gebraten wird. Öl wird hinzugefügt, dann wird alles gemischt und erneut leicht angebraten. Die Masse muss homogen sein. Sahne wird eingegossen, alles wird einige Minuten lang gekocht, wobei das Mischen nicht vergessen wird. Die Soße salzen und pfeffern. Alles, er ist bereit.

Weißweinsauce zubereiten

Zusammensetzung der Zutaten:

1. Butter (einhundert Gramm),
2. Mehl (ein Teelöffel)
3. trockener Weißwein (einhundert Gramm),
4. Petersilie (dreißig Gramm),
5. Salz (viertel Teelöffel)
6. gemahlener schwarzer Pfeffer (ein viertel Teelöffel).

Um diese Soße zuzubereiten, müssen Sie einhundert Gramm Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und dabei ständig umrühren. Reduzieren Sie die Hitze, gießen Sie den Wein hinzu und rühren Sie, bis er vollständig verdampft ist. Nach dem Schneiden müssen der fertigen Masse Salz, Pfeffer und ein Bund grüne Petersilie hinzugefügt werden. Die Soße ist fertig.

Zubereitung einer Frischkäsesauce

Zusammensetzung der Zutaten:

1. Sahne (zweihundert Gramm),
2. Hartkäse (einhundertsiebzig Gramm),
3. Knoblauch (ein paar Zehen).

Fügen Sie nach Belieben auch Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss hinzu.

Um die Soße zuzubereiten, muss die Sahne in eine Schüssel gegossen und ein langsames Feuer eingeschaltet werden. Den Käse mit einer feinen Reibe reiben, zur Sahne geben und zwei bis vier Minuten erhitzen. Die gehackten Knoblauchzehen und Muskatnuss dazugeben, salzen und alles vermischen. Danach die Soße noch etwa drei Minuten kochen lassen. Das Feuer muss sehr schwach sein. Die Soße ist fertig.

Cremige Käsesoße zubereiten

Zusammensetzung der Zutaten:

1. zwanzig Prozent Sahne (zweihundertfünfzig Milliliter),
2. Butter (einhundert Gramm),
3. Käse (einhundert Gramm),
4. zwei Eigelb
5. Brühe (ein halbes Glas),
6. gehackte Muskatnuss (1/4 Teelöffel)
7. Dillgrün (ein halber Bund),
8. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Zur Zubereitung der Soße sollte die Butter im Wasserbad geschmolzen werden. Fügen Sie Käse hinzu, der zuvor grob gerieben wurde. Das Ganze mit Sahne und Brühe verdünnen. Unter ständigem Rühren die resultierende Mischung erhitzen, bis eine glatte Masse entsteht. Danach Eigelb, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen. Erhitzen Sie die resultierende Masse weitere fünf Minuten, ohne sie zum Kochen zu bringen. Gehackten Dill darüber streuen. Die Soße ist fertig.

Eier-Frischkäse-Sauce

Zusammensetzung der Zutaten:

1. Sahne (eineinhalb Tassen),
2. Käse (einhundert Gramm),
3. gekochtes Ei (drei Stücke),
4. Knoblauch (zwei Zehen)
5. etwas Salz.

Für die Soße den Käse grob reiben, den Knoblauch im Mörser zerstoßen und das hartgekochte Eigelb vorsichtig verkneten. Die Sahne mit dem Eigelb schlagen, die restlichen Zutaten dazugeben, vermischen und bei schwacher Hitze erhitzen, bis sich der Käse auflöst. Die Soße ist fertig.

Cremige Sauce mit Käse und Speck

Zusammensetzung der Zutaten:

1. zwanzig Prozent Sahne (einhundertfünfundzwanzig Milliliter),
2. Speck (459 Gramm),
3. Hartkäse (fünfundsiebzig Gramm),
4. rohes Eigelb (3 Stück),
5. eine Glühbirne,
6. Schalotten (vier Zwiebeln)
7. Knoblauch (eine Zehe)
8. Olivenöl (fünf Teelöffel),
9. etwas Salz und Pfeffer.

Für die Soße das Öl in einer Pfanne erhitzen und fein gehackte Schalotten dazugeben. Köcheln lassen, bis die Schalotten weich sind, dann die Zwiebelhalbringe dazugeben und ebenfalls anbraten. Die Speckstreifen unter diese Masse heben und anbraten, sodass sie halb gar ist. Zum Schluss den vorgehackten Knoblauch in die Soße geben. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Alle drei rohen Eigelb separat mit einem Schneebesen schlagen, geriebenen Käse, Pfeffer und Salz hinzufügen. Nochmals alles gut verrühren und Sahne hineingießen. Anschließend wird die Zwiebelmasse mit der cremigen Eimasse verrührt. Die Saucenzubereitung ist abgeschlossen.

Cremige Spinatsauce zubereiten

Zusammensetzung der Zutaten:

1. zwanzig Prozent Sahne (zweihundert Milliliter),
2. Butter (zwanzig Gramm),
3. trockener Weißwein (zwanzig Milliliter),
4. Knoblauch (eine Zehe)
5. Spinat (ein Bund)
6. eine Glühbirne,
7. etwas Salz.

Für die Soße die zuvor fein gehackte Zwiebel in einer Pfanne goldbraun braten. Zum Braten die Hälfte des vorhandenen Öls verwenden. Anschließend den Wein in die Zwiebel gießen und bei schwacher Hitze erhitzen, bis er vollständig verdampft ist. Die Sahne etwas erhitzen, in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. In das restliche Öl einen Bund Spinat und eine gehackte Knoblauchzehe geben und drei bis vier Minuten köcheln lassen. Sahnesauce zum gedünsteten Spinat geben und mit einem Mixer pürieren.

Zubereitung einer cremigen Mayonnaise-Sauce

Zusammensetzung der Zutaten:

1. sechzehn oder zwanzig Prozent Sahne (zweihundert Milliliter),
2. Mayonnaise (einhundert Gramm),
3. Senf (ein Esslöffel),
4. Zitronensaft (ein Esslöffel)
5. etwas Salz.

Um eine solche Soße zuzubereiten, müssen einfach alle Zutaten gründlich miteinander vermischt werden und schon ist die Soße sofort gebrauchsfertig. Für diese Sauce ist keine Wärmebehandlung erforderlich. Es eignet sich zum Anrichten von Fleisch, Fisch und gebackenem Gemüse.

Berühmte Köche glauben, dass Soße die perfekte Möglichkeit ist, den Geschmack des Gerichts besser zur Geltung zu bringen und ihm originelle „Noten“ zu verleihen. Eine der vielseitigsten Saucen gilt als cremig und kann mit anderen Zutaten gemischt werden, um neue Möglichkeiten zu erhalten. Mit dem Rezept für Frischkäsesauce kommt auf Wunsch jeder zurecht, Hauptsache man kennt die Grundregeln des Kochens. Sie können mit Fisch, Fleisch, Gemüse und anderen Produkten ergänzt werden.

Wie macht man Frischkäsesauce?

Es gibt viele verschiedene Rezepte und jeder kann es auf seine eigene Weise neu zubereiten, aber im Allgemeinen kann man die traditionelle Version unterscheiden.

Verwendete Zutaten:

• Sahne – 1 EL;
• Käse - 180 g;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Muskatnuss, Pfeffer und Salz.

Kochschritte

Sie sollten damit beginnen, Käse auf einer Reibe zu hacken. Die Sahne in einen Topf oder eine tiefe Bratpfanne geben und bei schwacher Hitze erhitzen. Dann den Käse hineingeben und einige Minuten erhitzen. Im nächsten Schritt fügen Sie Pfeffer, Salz, Muskatnuss und fein gehackten Knoblauch hinzu. Alles vermischen und noch ein paar Minuten ruhen lassen. Fertig ist die Soße.

Spaghetti mit Frischkäsesauce

Pasta mit köstlicher Soße ist eine schnelle und sättigende Mahlzeit. Sie können Frischkäsesauce für Spaghetti verwenden, deren Rezept oben vorgestellt wird, einfach mehr gehackte und geröstete Walnüsse hinzufügen oder eine komplexere Variante zubereiten.

Verwendete Zutaten:

• Champignons - 100 g;
• Speck - 100 g;
• Creme - 250 ml;
• Hartkäse - 180 g;
• Petersilie und Gewürze.

Kochschritte

Dieses Rezept ermöglicht die Verwendung von eingelegten, gekochten oder leicht gebratenen Pilzen. Wenn kein Speck vorhanden ist, reichen auch Schinken oder geräuchertes Fleisch. Den Speck in Würfel schneiden und in heißem Pflanzenöl goldbraun braten.

Die Pilze in kleine Scheiben schneiden und nach dem Speck anbraten, der zuerst ausgelegt werden muss. Petersilie fein hacken. Geben Sie Gewürze zu den gebratenen Pilzen, aber Sie sollten kein Salz verwenden, da der Speck bereits salzig ist.

Sahne in die Pfanne geben, sodass die Pilze bedeckt sind. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und zu den Champignons und der Sahne geben. Während Sie die Soße zubereiten, kochen Sie die Spaghetti nach Packungsanweisung. Wenn die Soße dick wird, geben Sie sie zu den Nudeln und garnieren Sie sie mit Kräutern.

Wie kocht man Hühnchen in Frischkäsesauce?

Die Zubereitung dieses Gerichts dauert etwa 40 Minuten. Produty, ausgelegt für 4 Personen.

Verwendete Zutaten:

• Hähnchenfilet - 1 Stk.;
• Schmelzkäse - 80 g;
• Creme - 300 ml;
• Pflanzenöl und Salz.

Kochschritte

Das Filet in beliebige Stücke schneiden. Bei mittlerer Hitze das Filet in Pflanzenöl anbraten und etwas Salz hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Zu diesem Zeitpunkt verwenden Sie eine Reibe, um den Käse zu mahlen.

Wenn das Hähnchen gar ist, Sahne dazugeben und zum Kochen bringen. Dann den Käse in die Pfanne geben und rühren, bis er sich auflöst. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie es weitere 15 Minuten kochen. ab und zu umrühren.

Wie bereitet man Fleischbällchen in Käse-Sahnesauce zu?

Dieses Gericht wird nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder ansprechen. Es ist sehr zart und lecker. Dank der Gewürze wird das Gericht würzig und Kurkuma verleiht ihm ein ansprechendes Aussehen.

Verwendete Zutaten:

• Hähnchenfilet - 0,5 kg;
• Schmelzkäse - 100 g;
• Sahne – 1 EL;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Reis - 4 EL. Löffel;
• Butter - 50 g;
• Ingwerwurzel - 2 g;
• Weizenmehl – ​​3 Teelöffel;
• Kurkuma – 1 Teelöffel;
• Salz, Pfeffer und Gewürze.

Kochschritte

Es lohnt sich, mit der Zubereitung von Hackfleisch zu beginnen. Dazu muss das Filet zusammen mit Zwiebeln und Ingwerwurzel mit einem Fleischwolf oder Mixer zerkleinert werden. Reis separat kochen, mit Hackfleisch vermischen und mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken. Alles vermischen, damit sich die Gewürze in der Masse verteilen.

Kochen Sie Wasser in einem Topf, formen Sie Fleischbällchen und kochen Sie sie 25 Minuten lang, sobald die Flüssigkeit wieder kocht. Nun zum Rezept für Frischkäsesauce. Butter in einem Topf schmelzen und Mehl hinzufügen. Rühren Sie es um, damit keine Klumpen entstehen, bis es transparent wird.

Danach die Sahne und 200 ml Brühe, die nach dem Kochen der Fleischbällchen übrig geblieben sind, in den Topf geben. Zum Kochen bringen und geriebenen geschmolzenen Käse hinzufügen. Alles vermischen und Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Fleischbällchen hineinlegen, den Deckel schließen und weitere 10 Minuten garen. Mit gehackten Kräutern garnieren.

Wie kocht man Garnelen in Frischkäsesauce?

Eine wunderbare und sehr sättigende Vorspeise kann ein separates Gericht sein oder als Beilage zu fast jeder Beilage dienen. Das Kochen dauert nicht länger als 20 Minuten.

Verwendete Zutaten:

• Garnelen ohne Kopf - 250 g;
• Blauschimmelkäse mit Schimmel - 50 g;
• Creme - 150 ml;
• Knoblauch – 1 Zehe;
• Butter und Olivenöl, Chilischote, Salz, gemahlener weißer Pfeffer, Petersilie.

Kochschritte

Olivenöl, Butter, gehackte Kräuter, Chili und Knoblauch vermischen. Die geschälten Garnelen in der resultierenden Mischung anbraten. Anschließend die Sahne zugießen, aufkochen und etwas verdampfen lassen. Käse und Gewürze hinzufügen und gut vermischen. Warten Sie noch ein paar Minuten. Das fertige Gericht mit Kräutern servieren.

Fisch in Frischkäsesauce

Am besten verwenden Sie roten Fisch, zum Beispiel Lachs. In diesem Fall wird das Gericht lecker und zart.

Verwendete Zutaten:

• Lachssteaks - 4 Stück;
• Zitronensaft und -schale, Salz, Pfeffer.

Für die Sauce:

• Milch - 400 ml;
• Mehl - 1,5 EL. Löffel;
• Butter - 70 g;
• Käse - 50 g;
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss.

Kochschritte

Waschen Sie die Steaks gründlich unter fließendem Wasser und trocknen Sie sie anschließend mit Papiertüchern ab. Den Fisch mit Zitronenschale und -saft sowie Salz und Pfeffer würzen und eine halbe Stunde marinieren lassen. Dann schicken Sie die Steaks für 15 Minuten. im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie die Soße vorbereiten.

Nehmen Sie eine tiefe Bratpfanne oder einen Topf und schmelzen Sie die Butter darin. Geben Sie das Mehl hinein und halten Sie es unter ständigem Rühren, bis es transparent wird. Unter ständigem Rühren die vorgewärmte Milch einfüllen, den gehackten Käse dazugeben, salzen, pfeffern und die Muskatnuss hinzufügen. Unter Rühren kochen, bis die Frischkäsesauce eindickt.

Gefüllte Zwiebeln mit Soße

Viele Leute denken, dass Zwiebeln nur in ersten Gängen, Eintöpfen usw. verwendet werden können. Tatsächlich kann dieses „weinerliche“ Gemüse zum Füllen verwendet werden. Die Garzeit beträgt etwa 70 Minuten.

Verwendete Zutaten:

• Große Zwiebeln - 5 Stk.;
• Reis - 150 g;
• Karotten - 1 Stk.;
• Geräucherte Keule - 200 g;
• Frischkäse - 150 g;
• Hartkäse - 50 g;
• Sahne – 1,5 EL;
• Olivenöl - 50 g;
• Dill, Petersilie, gemahlenes Paprikapulver, Pfeffer und Salz.

Kochschritte

Saucen sind unverzichtbare und integrale Bestandteile vieler Gerichte, da sie deren Geschmack reicher, reicher und heller machen. Täglich erscheinen immer mehr Rezepte für verschiedene Saucen, aber eines der beliebtesten und beliebtesten ist Frischkäsesauce, da sie zu verschiedenen Gerichten passt: von Spaghetti bis Garnelen.

Frischkäsesauce – Rezept Nummer 1

Wenn Sie auf der Suche nach einer Sauce sind, die zu fast jeder Mahlzeit passt, zeigen wir Ihnen, wie Sie Frischkäsesauce zubereiten.

Zutaten:

• Sahne - 200 g;
• Hartkäse - 175 g;
• Knoblauch - 2 Zehen;
• gemahlene Muskatnuss, Salz, gemahlener Pfeffer.

Kochen

Käse auf einer feinen Reibe reiben. Gießen Sie die Sahne in einen Topf und erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze. Geben Sie dann den geriebenen Käse dazu. Noch ein paar Minuten erhitzen, Muskatnuss, Pfeffer, gehackten Knoblauch und Salz hinzufügen. Alles gut vermischen und bei schwacher Hitze weitere 3 Minuten kochen lassen.

Frischkäsesauce – Rezept Nummer 2

Zutaten:

• Milch - 2 EL;
• Butter - 3 EL. Löffel:
• Mehl - 2 EL. Löffel;
• geriebener Käse - 50 g;
• Muskatnuss, Salz und Pfeffer.

Kochen

Butter in einem Topf schmelzen, Mehl in kleinen Portionen dazugeben und alles zusammen 1 Minute anbraten. Unter ständigem Rühren die erwärmte Milch in die Butter gießen, Käse, Salz, Pfeffer und Muskat dazugeben und unter ständigem Rühren kochen, bis die Soße eindickt, damit keine Klümpchen entstehen.

Garnelen in cremiger Käsesauce

Zutaten:

• Garnelen - 1 kg;
• Blätterteig - 500 g;
• geriebener Käse - 150-200 g;
• Zitronenschale - nach Geschmack.

Kochen

Die Garnelen kochen und schälen. Bereiten Sie die Frischkäsesauce nach einem der oben genannten Rezepte zu. Die Cocottes zur Hälfte mit Garnelen füllen, mit Soße übergießen, mit geriebenem Käse bestreuen, alles vermischen und etwas Zitronenschale darüber geben. Den Blätterteig entsprechend der Anzahl der Kokotten in Stücke schneiden. Mit Teigstücken bedecken, an den Rändern andrücken und auf ein Backblech legen. Schicken Sie alles in einen vorgeheizten Ofen und garen Sie es 15 Minuten lang bei 180 Grad.

Lachs in Frischkäsesauce

Dieses Gericht ist sehr einfach zuzubereiten. Nehmen Sie ein paar Lachssteaks, spülen Sie sie ab und trocknen Sie sie. Die Steaks mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und 20 Minuten marinieren. Danach im Ofen bei 180 Grad 15-20 Minuten backen. Bereiten Sie die Soße nach einem der Rezepte zu und gießen Sie sie über den Fisch.

Frischkäsesauce eignet sich auch für Spaghetti, man kann auch Tomaten oder Pilze dazugeben, Nudeln kochen, alles vermischen und schon bekommt man ein tolles, herzhaftes Mittagessen.