Ungeübte Köche beginnen ihre Backversuche in der Regel mit Mürbeteig. Stimmen Sie zu, es gibt nichts einfacheres, als großartige krümelige Kekse zuzubereiten.

Eine weitere sichere Option sind Sandbagels. Leer, mit Marmelade, frischem Obst, Schokolade, Nüssen oder kandierten Früchten – es gibt viele Möglichkeiten, diese Köstlichkeit zuzubereiten.

Hauptzutaten

Bevor wir über die leckersten Rezepte sprechen, werfen wir einen genaueren Blick auf die Zutaten, aus denen Shortbread-Bagel-Teig besteht.

• Mehl... Die Brüchigkeit des Teigs hängt direkt von der Mehlmenge ab. In einigen Rezepten wird dafür vorgeschlagen, einen Teil des Mehls durch Stärke zu ersetzen.
• Butter... Der Fettanteil und die Qualität dieser Komponente beeinflussen den Geschmack der Backwaren. Es wird nicht empfohlen, Margarine aufgrund ihres Gehalts an pflanzlichen Fetten zu verwenden, die von unserem Körper schlecht aufgenommen werden. Auf der anderen Seite sind Sandwich-Bagels auf Margarine eine wirtschaftliche Option, sodass jeder nach finanziellen Möglichkeiten entscheidet.
• Zucker... Die Rezepte bieten zwei Möglichkeiten für die Einführung von Zucker. Im ersten mahlen wir es zuerst mit Eiern, im zweiten ändern wir es in Puderzucker.
• Wasser und Eier. Komponenten, die Öl und Mehl zusammenbinden.
• Backpulver und Soda. Erfahrene Hausfrauen verwenden sie in der Regel nicht für Mürbeteig. Aber wenn Sie sich in Ihren Fähigkeiten nicht sicher sind, wird eine Prise Backpulver nicht schlimmer.
• Salz. Diese Zutat verstärkt den Geschmack von Backwaren, daher sollte selbst dem süßesten Dessert eine kleine Prise hinzugefügt werden.

Bagels ohne Füllung

Das einfachste Mürbeteig-Bagel-Rezept eignet sich zum Frühstück am Wochenende. Zutaten:

• 200 g Butter;
• zwei Gläser Mehl;
• Vanillin;
• ein Glas Zucker;
• saure Sahne - 100 g;
• Ei - 4 Stk.

Ein zuvor gefrorenes Stück Butter muss auf einer groben Reibe gehackt und mit gesiebtem Mehl vermischt werden. Zucker und Eier getrennt schlagen, dann saure Sahne hinzufügen. Alle Zutaten mischen und zu einem zarten Teig kneten.

Den Teig ausrollen (ca. 5 mm dick) und in kleine Dreiecke schneiden. Die Bagels aufrollen und für 15 Minuten in den Ofen (Temp. 180 Grad) geben. Vor dem Backen kann der Leckerbissen mit Zimt, Zucker, Mohn oder zerstoßenen Keksen bestreut werden.

Bagels mit Marmelade (Rezept)

Selbst mit kleinen Naschkatzen ist es sehr einfach zu kochen. Kinder lieben es, ihren Müttern zuzuschauen und am Prozess teilzunehmen.

Zutaten:

• saure Sahne - 100 g;
• natron - 0,3 Teelöffel;
• butter - 100 g;
• dicke Marmelade - 150 g;
• gesiebtes Mehl - 200 g.

Schmelzen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen, Soda und Sauerrahm hinzufügen. Gießen Sie Mehl in kleine Portionen und kneten Sie den Teig nach und nach. Den Mürbeteig in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten kühl stellen.

Die Masse in zwei Teile teilen und Kugeln formen. Einen Kreis (2-3 mm dick) ausrollen und wie eine Torte in Stücke schneiden. Die Marmelade auf den breiten Rand legen und etwas flach drücken, dann die Bagels einwickeln. Damit die flüssige Marmelade beim Backen nicht „wegläuft“, können Sie die Ränder zusammendrücken.

Legen Sie das Backblech mit den Rohlingen in den Ofen (Temp. 180 Grad) - in 25 Minuten haben Sie leckere Sandbagels auf Ihrem Tisch. Das Rezept kann mit gekochter Kondensmilch, Apfelstücken, Hüttenkäse, Marmelade oder Schokolade variiert werden - alles hängt von den Vorlieben des jungen Kochs ab.

Schokolade und Kirsche

Das folgende Rezept wird uns helfen, Erwachsene und Kinder mit der Füllung zu erfreuen. Sandbagels mit Kirschen und Schokolade sind eine Delikatesse, die perfekt zu einem Glas Milch oder einer Tasse aromatischem Kaffee passt.

Zutaten:

• saure Sahne - 200 g;
• ablassen. öl - 200 g;
• zwei Eier;
• mehl - 400 g;
• ein Glas Zucker;
• Salz - 1/3 Teelöffel Löffel;
• eine halbe Tafel Schokolade;
• Walnüsse - 100 g;
• entkernte Kirschen - 100 g.

Kochvorgang

Mahlen Sie im ersten Schritt die gefrorene Butter mit einem Messer oder einer Küchenmaschine. Dann Sauerrahm und Salz hinzufügen. Es ist sehr wichtig, den Teig schnell zu kochen, damit die Butter nicht vollständig schmilzt. Eigelb und Mehl zur Masse geben, gründlich vermischen und darauf achten, dass der Teig nicht klebrig ist. Die fertige Sandbasis stellen wir in den Kühlschrank.

Im zweiten Schritt bereiten Sie die leckere Füllung zu. Kirschen, Schokolade und Nüsse mit einem Mixer fein mahlen, dann 100 g Zucker hinzufügen. Um die Bagels einzufetten, schlagen Sie die beiden restlichen Proteine ​​ein wenig.

In der dritten Phase beginnen wir, den Teig und die Füllung zu kombinieren. Aus einem etwa faustgroßen Stück eine Schicht (2 mm) ausrollen und die Ränder mit einer geeigneten Platte ausrichten und dann in gleiche Teile teilen. Legen Sie die duftende Füllung auf die Basis des Dreiecks und wickeln Sie den Bagel ein. Tauchen Sie jeden Keks in das Protein und den restlichen Zucker. Im Ofen sollten Sandbagels etwa 20 Minuten bei 180 Grad verbringen.

Keine saure Sahne und Eier

Wie Sie vielleicht bemerkt haben, enthalten die meisten Sauerrahm und Eier. Selbst erfahrene Hausfrauen haben diese Zutaten nicht immer zur Hand, aber auch ohne ist es recht einfach, Sandbagels zuzubereiten. Das Rezept wird sicherlich Anhänger einer vegetarischen Ernährung ansprechen.

Zutaten:

• zucker oder Puderzucker - 80 g;
• mehl - 170 g;
• butter (Butter) oder Margarine - 120 g;
• stärke - 40 g;
• Backpulver - 0,5 TL;
• Vanillin - eine Prise.

Ohne Eier und Sauerrahm sind die Bagels nicht weniger lecker und krümelig. Stärke, Backpulver und Zucker vermischen. Dann die rieselfähige Mischung mit gefrorener Butter zu kleinen Krümeln mahlen. Mit ein paar Esslöffeln kaltem Wasser einen dichten Teig kneten, in Plastik einwickeln und eine halbe Stunde kühlen.

Was die Füllung betrifft, so ist die Sache hier nur durch die Vorstellungskraft des kulinarischen Spezialisten begrenzt. Der schnellste Weg ist, Schokoladenstücke oder ein wenig mit Nüssen in Bagels zu wickeln, aber mit Zimt und Zucker bestreut ist auch sofort Schluss.