Har bir pivo sevuvchi hayotida kamida bir marta bu ichimlik qaerdan kelganiga hayron bo'lgan. Va men, ehtimol, ko'pikli ichimlikni yaratgan afsonaviy qahramonning hikoyalarida uchrashganman. Pivo ixtirochisi - ajoyib Flamand qirolining ismi nima edi? Va Gambrinus kim? Va nega u hammaning sevimli ichimlikining muallifi hisoblanadi?

Pivo mavjud ekan, uning yaratilishi haqida bir xil miqdordagi hikoyalar er yuzida aylanib yurgan. Ularning ko'pchiligida pivo ixtirochisi ertak shohi bor. Mavjud Bu qirol Gambrinus kimligi haqida bir nechta versiyalar:

1. Gap hamrohlik qilayotgan Karl, paladin, uning ismi afsonaviy xarakterga mos keladi. Ehtimol, bu pivoning ixtirochisi bo'lgan qiroldir?
2. Xatolik natijasida Gambriffiuslarning german yerlarida joylashgan xalqning nomi "Gambrinus" ga aylantirildi.
3. "Kamba" so'zi - bu wort tayyorlangan qozonning keltcha nomi.
4. Bir nazariyaga ko'ra, Flamand qiroli, pivo ixtirochisi, umuman xarakter emas, balki shunchaki ibora. Lotin tilidan "tavernada ichuvchi" - gáneae birrinus.

Nemis afsonasi

Ta'riflangan versiyalarga qo'shimcha ravishda, ular ham mavjud uning ildizlari mifologiyada yashiringan... Shunday qilib, afsonaga ko'ra, german qabilalarining qirollaridan birining vorisi Gambrivius unumdorlik ma'budasi Isisga uylangan. Sevgi belgisi sifatida u tanlanganiga ichimlik retseptini taqdim etdi, u darhol o'z qabiladoshlari bilan baham ko'rdi. Shunday qilib, pivo retsepti sovg'adan milliy xazinaga aylandi.

Nemis afsonasiga ko'ra, XV asrda qirol o'g'lining ismi shunchalik buzilganki, natijada u tanish "Gambrinus" ga aylangan.

Boshqa versiyada Gambrinus ism ekanligi aytiladi Brabant gertsogi Yan Grimus. Unvondan tashqari, Jan faxriy pivo ishlab chiqaruvchisi edi. Va ismning qisqartmasi, xopdagi ko'pikli ichimlikni sevuvchilar shunchaki "Yan Grimus" ni aniq talaffuz qila olmaganligi bilan izohlanadi, undan gersogning ismi va familiyasi bitta so'zga aylangan - Gambrinus. Asrlar o'tib, pivo ishlab chiqaruvchining shaxsiyati pivo ixtirosi bilan chambarchas bog'liq bo'ldi va keyinchalik Grimusga mualliflik huquqi to'liq topshirildi, natijada u pivoning o'ziga xos qiroliga aylandi.

Qanday bo'lmasin, ajoyib Gambrinus ko'pikli ichimlikning ixtirochisi emas edi... Ushbu ichimlikning tarixi Flamand qirolining afsonalari paydo bo'lishidan ancha oldin boshlanadi. Ko'pikli alkogol haqida birinchi eslatmalar Mesopotamiya va Qadimgi Misr davriga to'g'ri keladi. Va evropalik pivo ishlab chiqaruvchilarga o'z biznesiga homiylik qilish uchun qandaydir afsonaviy mavjudot kerak edi.

Gambrinus brendi

Pivo ishlab chiqaruvchisi aslida mavjudmi yoki yo'qmi noma'lum. Biroq, avloddan-avlodga o'tib kelayotgan afsonalar zamonaviy pivo tayyorlashda o'z aksini topa olmadi. Flamand qirolining nomini birinchi bo'lib chexlar ishlatgan. 1869 yilda pivo zavodi qurilishi boshlandi, keyinchalik bu nom berildi "Plzendagi birinchi aktsiyadorlik pivo kompaniyasi".

Oradan bir yil o‘tib zavod mahsulot ishlab chiqarishni boshladi. Yangi korxonada chiqarilgan birinchi nav "Gambrinus"- past fermentatsiyaning engil pilsneri. Gambrinusning ixtirosi juda muvaffaqiyatli bo'ldi. Uch yil o'tgach, "shohlar ichimligi" Venadagi Xalqaro ko'rgazmada o'z egalariga mukofot olib keldi.

Ko'pchilik pivo tayyorlash tarixidagi qiyin davr Ikkinchi jahon urushi yillariga to'g'ri keldi. O'sha vaqtda Bosh direktor zavod Hlaváchek sulolasining vakili František Hlaváček edi. Oila avlodlar davomida ishlab chiqarish bilan shug'ullanadi. Biroq, Frantishek tufayli urushdan keyin ishlab chiqarish deyarli xarobalardan tiklandi.

Bugungi kunda Gambrinus ishlab chiqaruvchi kompaniyani Frantishekning nabirasi boshqaradi - Yan Glavachek... Gambrinus pivo yorliqlari hozirgi egasining imzosi bilan bezatilgan. Pivo zavodining o'zi bugungi kungacha nafaqat engil, balki boshqa turdagi pivoning ham munosib ishlab chiqaruvchisi sifatida o'zini namoyon qildi.

Deyarli har bir pivo ishqibozi hayotida kamida bir marta "Gambrinus" nomini eshitgan. Endi bar va pablarni, shuningdek, pivo brendlarini chaqirish modaga aylandi. Ammo bu haqiqiy tarixiy belgi ekanligini kam odam biladi. Pivoni ixtiro qilgan qirol Gambrinus hisoblanadi, lekin bu haqiqatan ham shundaymi? Tez orada bilib olasiz.

Gambrinus- Brabant gertsogi Yan Grimus (1251 - 1294), u Bryussel pivo ishlab chiqaruvchilar gildiyasining faxriy raisi bo'lgan. Ushbu gildiyaning majlislar zalida Jan portreti bor edi, u erda qo'lida pivo stakan bilan tasvirlangan. Xalq yozuvlari tufayli, bir necha asrlar o'tgach, Flamand gertsogi Yan Grimus Gambrinusga aylandi - pivoning afsonaviy ixtirochisi.

Boshqa versiyaga ko'ra, Gambrinus nemis qirollaridan birining o'g'li edi. U Misrning unumdorlik ma'budasi Isisga uylandi, u unga mazali va foydali pivo tayyorlashni o'rgatdi. Shunga qaramay, birinchi afsona yanada ishonchli ko'rinadi.

Bir narsa aniq - qirol Gambrinus pivo ixtirochisi emas edi. Ko'pikli ichimlikning retsepti uning tug'ilishidan ming yillar oldin Mesopotamiya va Misrda ma'lum bo'lgan. Shunchaki, yevropalik pivo ishlab chiqaruvchilar o‘zlari uchun sig‘inish mumkin bo‘lgan xudo yaratdilar.

Endi "Gambrinus" nomini nafaqat pivo barlarida, balki Chexiya, AQSh va hatto Frantsiyaning mashhur pivo brendlarida ham ko'rish mumkin. Agar bu ajoyib qirol pivo ixtiro qilmagan bo'lsa ham, endi uning nomi ko'pikli ichimlik bilan uzviy bog'liq.

Men bu nomning kelib chiqishining uchta versiyasini bilaman.

1. Eng shubhali. Gambrinus Buyuk Karlning shaxsiy pivo ishlab chiqaruvchisining ismi ekanligi va u mos ravishda I X asrda yashaganligi haqida ko'pincha ma'lumotlar mavjud.

2. Antiqa. V 1519 yil nemis tarixchi Iogan Aventin o'zining "Annales Bajorum" ("Bavariya yilnomasi") da miloddan avvalgi 18-asrda yashagan german qabilasining podshohlaridan biri Marsusning o'g'li Gambrivius haqida xabar beradi. Annals ma'lumotlariga ko'ra, Gambrivius Misr onalik va unumdorlik ma'budasiga uylangan. Isis , bu unga pivo tayyorlash san'atini o'rgatdi. Boshqa manbalarga ko'ra, Gambrinusning paydo bo'lishining birinchi versiyasini nemis shoiri Burkart Valdis 1999 yilda keltirgan. 1543 yil ... Gambrinus ismining o'zi paydo bo'lgan 1574 yil v Antverpen Gambriviusni Gambrinusga aylantirgan yozuv xatosi natijasida.

3. Eng haqiqiy Brabant. Gambrinusning prototipi Brabant gertsogi Ioann I (1253 - 1294) edi. Jan va Jan sifatida ham uchrashadi. Mantiqiy savol tug'iladi, Primus qaerdan paydo bo'lgan? Dyuk Jon I nomining lotincha shakli Iogannes Primusga o'xshardi. Lotin tilida gapirmaydigan oddiy odamlar uni "Gans Primus", "Ganprinus" deb talaffuz qilishdi - shuning uchun afsonaviy qirol Gambrinus nomi paydo bo'ldi. Shu sababli, bugungi Belgiya o'zining Brabant, Flandriya va pivoga muhabbati bilan haqli ravishda Gambrinus mamlakati deb ataladi.

Keling, ushbu uchta versiyani tezda ko'rib chiqaylik. Bu Buyuk Karlning shaxsiy pivo ishlab chiqaruvchisi ekanligi haqida hech qanday hujjatli dalil yo'q. Va Buyuk Karl o'zining pivo ishlab chiqaruvchisiga qirollik unvonini bergani juda shubhali. Aventin yoki Valdisning versiyasi, ehtimol, mashhur qadimgi Rim tarixchisi Tatsitning ishining juda erkin talqiniga asoslangan bo'lib, u Marsyanlar va Gambriviyaliklarning ikkita qadimgi german qabilalarini eslatib o'tgan. Natijada, qirol Mars o'g'li Gambrivus bilan tug'ildi va tipografik noto'g'ri chop etish natijasida Gambrivus Gambrinusga aylandi. Aytgancha, Tatsit pivo haqida hech narsa demadi. Brabant versiyasida hujjatli dalillar va iqtisodiy asoslar mavjud.

Gertsog Vorringen jangida (1288) g'alaba qozonishi bilan mashhur bo'ldi. Dushmanlardan ko'p sonli Ioann I armiyasi Reyn daryosining quyi oqimida nafratlangan burchlarni yig'ish huquqidan foydalangan Kyoln arxiyepiskopi Vesteburglik Zigfrid boshchiligidagi nemis knyazlari qo'shinlarini mag'lub etdi. G'alaba Jonning muvaffaqiyatli taktikasi evaziga qo'lga kiritildi. Brabantning ritsar otliq qo'shinlari yaqin tarkibda harakatlanib, Bryussel, Antverpen, Luvn, Tirlemont, Joduan, Nyael, Liej, Kleves va Julierning piyoda qo'shinlari bilan birgalikda harakat qilishdi.

Ushbu jang, Brabantning Muqaddas Rim imperiyasidan to'liq mustaqil bo'lishiga olib kelganidan tashqari, Belgiya xalqining tarixiy bosqichiga birinchi kirish edi. Ioann I bundan buyon kuchli va obro'li davlatning boshida turdi, bu esa keyinchalik unga Belgiyaning barcha hududlarini o'z hukmronligi ostida birlashtirishga imkon berdi. G'alaba Kyolndan Angliyaga boradigan savdo yo'lining muhim qismini ta'minlashga yordam berdi va ajoyib hoplar o'sadigan Brabant maydonini reydlar va vayronalardan himoya qildi. Shunday qilib, pivo ishlab chiqarishni jadal rivojlantirish uchun sharoit yaratildi. Buning uchun Jon Bryusseldagi pivo ishlab chiqaruvchilar gildiyasining birinchi rahbarlaridan biri etib saylandi.

Vorringen jangining qahramoni 1296 yilda Bar-le-Dukda ritsarlik turniri paytida bema'ni o'lim bilan vafot etdi.

Hozirgi kunda ko'plab Evropa va Amerika pivo ishlab chiqaruvchilari Gambrinus nomini oldilar. Eng mashhurlari orasida pivo zavodi bor.