Я вже поділилася з вами рецептом дріжджових млинців на манці, але зовсім недавно натрапила в інтернеті на рецепт манних млинців без дріжджів і вирішила, що в Масляну обов'язково їхню спеку. Ці млинці безперечно заслуговують на увагу, і тепер вони увійдуть до числа моїх коханих.

Млинці з манкою вимагають попередньої підготовки, тож якщо вирішите готувати їх на сніданок - манку заливайте водою ввечері. Вранці вам залишиться змішати всі інгредієнти та швидко посмажити млинці. Які ж вони гарні з молоком!

Для приготування млинців на манці підготувати необхідні продукти зі списку.

Манку перед сном залила холодною кип'яченою водою, перемішала і залишила до ранку.

Вранці злити з манки воду, яка не ввібралася, і додати борошно, що просіює.

Тісто перемішати та розбити в нього яйця.

Додати в тісто цукор та сіль, збити віночком до пишної однорідної маси.

Розтопити вершкове масло|мастило|, додати|добавляти| в нього молоко. Додати цю суміш в тісто тонким цівком, перемішуючи ложкою.

Тісто вийде рідким, що ллється.

Сковороду змастити олією, і вилити порцію тіста ополоником. Розподілити тісто рівномірно по всій поверхні, трохи нахиляючи сковороду.

Коли низ млинця підсмажиться, перевернути його на інший бік і обсмажити близько 1 хвилини.

Усі млинці скласти на тарілку гіркою.

У млинці на манці можна загорнути будь-яку начинку. Я змастила малиновим джемом і згорнула їх люльками.

Смачного!

Мало знайдеться людей, хто не любить млинців. Однак багато хто з нас рідко готує цю страву, вважаючи її калорійною, тому що млинці зазвичай готуються на борошні. Чи можна приготувати смачні млинці без борошна? Безперечно, так. Давайте сьогодні скуштуємо кілька рецептів.

Млинці на манці

Так, смачні млинці можна приготувати навіть на манці. Можна сказати, що манка досить незвичний інгредієнт для цієї страви, але манка чудово замінює борошно. Смак млинців, приготовлених за цим рецептом, безумовно, відрізняється від тих, що готуються традиційним чином. Однак у ньому є своя краса. Цей рецепт, скоріше, для людей, які люблять експериментувати, а також пробувати нові смаки.

Необхідні інгредієнти:

1. 2 ст. молока;
2. 1 ст. води кімнатної температури;
3. 3-4 курячі яйця;
4. 3 ст. ложки цукру;
5. 5 ст. ложок олії рослинної;
6. 5-7 ст. ложок манної крупи;
7. дрібка солі;
8. ваніль.

Починаємо приготування з того, що в одній мисці з'єднуємо молоко та воду.

Після цього додаємо курячі яйця, збиваємо масу до однорідності. Кількість яєць можна змінювати. Для даного рецепту можна взяти чотири або три яйця, особливо якщо вони великі. Потім додаємо інші інгредієнти - сіль, цукор, олію, манку. Масу перемішуємо до однорідності, даємо настоятися їй щонайменше тридцять хвилин.

Час необхідний для того, щоб манка набухла, маса стала густішою. Якщо через півгодини тісто буде занадто рідким, додайте ще манної крупи, а потім почекайте.

Тепер можна починати смажити млинці. Добре розігріваємо сковороду, змащуємо її невеликою кількістю олії та виливаємо тісто невеликими порціями.

За хвилину – дві лопаткою перевертаємо млинці, щоб обсмажити їх з іншого боку.

Періодично тісто слід перемішувати, оскільки манка може осісти на дно. Готові млинці можуть бути з'їдені зі сметаною.

Млинці на крохмалі

При приготуванні млинців борошно можна замінити на крохмаль. Існує велика кількість рецептів, за якими можна приготувати цю страву. Одні з них готуються на молоці, інші – на кефірі чи кислому молоці. Сьогодні розглянемо ще один рецепт на молоці із використанням крохмалю.

Необхідні інгредієнти:

• 300 мл молока;
• два курячі яйця;
• 4 ст. ложки цукру;
• сіль на кінчику ч. ложки;
• 2 ст. ложки рослинної олії;
• 90 грам крохмалю.

Цей варіант приготування страви також простий, як попередній. Незважаючи на схожість різниці між ними є. Для початку необхідно з'єднати яйця, молоко, цукор та сіль, а потім перемішати масу до однорідності. Вказану кількість цукру можна змінити, як у бік збільшення, так і у бік зменшення. Все залежить від вашого смаку.

У молочно-яєчну масу додаються рослинна олія, а також крохмаль. Тісто збивається до однорідності з допомогою міксера. Готове тісто виходить рідким. Нехай вас це не лякає. Смажать млинці на крохмалі так само, як класичні. На сковороду варто наливати не більше двох столових ложок тіста, щоб млинці вийшли тонкими та ніжними.

Набираючи з миски нову порцію тесту, необхідно попередньо перемішати. Пов'язано це з тим, що крохмаль осідає на дно і маса виходить не однорідною. Млинці з крохмалем відрізняються від класичних меншою калорійністю, а смак їх виходить не менш ніжним.

Пишні, товсті, ароматні млинці виходять, якщо приготувати на манці — до свята і на кожен день!

• Крупа манна - 250 г
• Борошно пшеничне / Борошно (можна повністю замінити манкою) - 250 г
• Дріжджі (Сухі, попередньо ознайомтеся з рекомендаціями на упаковці. Мої треба змішувати із сухими компонентами.) – 7 г
• Сіль (без гірки. Пробуємо по першому млинцю і, якщо є необхідність, додаємо за смаком.) - 1 ст. л.
• Цукор (З гіркою) – 2 ст. л.
• Яйце куряче - 3 шт
• Молоко (температури тіла) - 0.5 л
• Вода (температури тіла) - 0.5 л
• Розпушувач тесту – 0.5 ч. л.
• Олія вершкове (Розтопити в мікрохвильовій печі, для змащування готових млинців) - 180 г

Борошно, манку та сухі дріжджі змішати. Відразу застерігаюсь - уважно прочитайте інструкцію до дріжджів - деякі треба розчиняти в рідині. Додати цукор, сіль|соль|.

Яйця в окремій ємності збити до однорідної маси (на мій подив я купила яйця з двома жовтками, тому у мене в мисці 6 жовтків із трьох яєць). Додаємо воду, молоко і з'єднуємо все із сухою сумішшю.

Вимішуємо тісто до однорідної консистенції та залишаємо у теплому місці на 45 хвилин. Зізнаюся чесно, коли випікала ці млинці вперше, то на цьому етапі я засумувала... Аж надто водяниста і негарна жижа в мене вийшла... Але що вдієш, залишила на належний час... І яке ж було моє здивування, коли через 45 хвилин виявила в мисці чудове, пишне млинце тісто! Так ось - не впадайте в паніку - чекайте!

Додаємо розпушувач. Тісто готове – можна випікати. Якщо сковорода звичайна – змащуємо олією. Якщо спеціальна млинцева з антипригарним покриттям, то змащувати не треба.

Випікаємо і змащуємо кожен млинець розтопленим вершковим маслом. Звертаю увагу — у тісті немає ні вершкового, ні олії!

Смачного!

Рецепт 2, покроковий: пишні млинці з манкою на кефірі

Млинці на манці без борошна готуються практично так само, як і звичайні. Відмінність лише в тому, що в них немає жодного грама борошна. Манні млинці на кефірі без борошна виходять товщі, ніж звичайні за рахунок того, що манка набагато більша за борошно і тісто виходить густіше. Зате такими млинцями можна швидше насититься (один манний млинець майже втричі більше за вагою, ніж звичайний тоненький). Якщо все зробити правильно, млинці з манки на кефірі вийдуть рум'яними та дуже смачними. Не бійтеся експериментувати, головне дотримуватися всіх наведених нижче рекомендацій і у вас все вийде.

• 1 склянка кефіру
• Підлога склянки води
• 2 великі курячі яйця
• 2 столові ложки цукру
• 2 столові ложки рослинної олії
• 4 столові ложки манної крупи
• Підлога чайної ложки соди харчової
• Дрібка солі

Тісто готується дуже просто.

У миску вилити кефір і воду, олію, вбити яйця і все добре збити (всі рідкі компоненти (вода і кефір) повинні бути кімнатної температури, інакше манка не набухне).

Манку змішати з содою, цукром та сіллю, і відправити в тісто. Все перемішати і залишити на 30 хвилин у теплому місці, щоб манка ввібрала рідину і набрякла.

За півгодини рослинна олія підніметься нагору, а решта інгредієнтів осяде на низ.

Тісто потрібно добре перемішати. За консистенцією воно нагадує жирний кефір.

Сковороду розжарите і перед першим млинцем змастіть олією. Половником вилийте частину тесту на сковороду, одночасно обертаючи її рівномірного розподілу. Смажте на першому боці півтори-дві хвилини, на другому – хвилину. Перевертайте, коли млинець починає відходити по краях. Слідкуйте за газом, щоб млинці не підгоріли, але в той же час вони повинні добре підрум'янитися і пропікатися.

Готові млинці з манки без борошна рецепт з фото покроково який тільки-но побачили, можна подавати до чаю з будь-якою начинкою або просто вмочувати у варення або мед. Смачного!

Рецепт 3: марокканські млинці з манкою на молоці з дріжджами

Млинці на манці виходять дуже красивими, щільними, але м'якими. А у поєднанні з медовим соусом, з яким їх потрібно подавати на стіл, стають справжнім святковим десертом.

• тепла вода - 2, 5 склянки
• тепле молоко - 2 склянки
• манна крупа - 2 склянки
• борошно - 2 склянки
• цукор - 5 ст. л.
• сіль - 1 ст. л.
• розпушувач - 2 ч. л.
• сухі дріжджі - 1 ст. л.
• яйця - 2 шт.

Дріжджі з ложкою цукру заливаємо половиною склянки теплої води та відставляємо убік. Борошно змішуємо з розпушувачем, цукром, сіллю і манкою, що залишився.

Всипаємо борошно в молоко з водою, і перемішуємо, щоб не утворилося грудочок. Додаємо в тісто яйця та збиваємо міксером.
На замітку! Пропорції молока та води можна трохи змінювати. Але врахуйте, що чим більше молока ви будете використовувати, тим щільніше і товще будуть млинці.

Виливаємо рідке тісто в опару.

Перемішуємо тісто для млинців із манкою за допомогою міксера. Можете зробити це і вручну, але врахуйте, що тоді приготування займе більше часу та сил. Готове тісто має стати однорідним, з невеликими бульбашками на поверхні.

Залишаємо тісто в теплому місці хвилин на 40. Воно має збільшитися приблизно вдвічі і почати трохи піниться. Смажити млинці з манкою на гарячій сковороді. Для першого смаженого млинця рясно змащуємо поверхню олією. Подаємо смажені млинці з медовим соусом сухими.

На замітку! Для приготування медового соусу розтопіть 50 г вершкового масла на сковороді і додайте до нього таку ж кількість меду. Доведіть до однорідності та полийте готові млинці.

Рецепт 4: татарські товсті млинці на манці (покроково з фото)

Рецепт для любителів пишних та легких дріжджових млинців, і тих, хто їх ще не куштував. Мені дуже сподобалися ці млинці! Незважаючи на спартанський набір продуктів, виходить величезний стос. До речі, цю купу із задоволенням з'їли «нелюбителі» товстих млинців))

Зручно ставити млинці на ніч, а вранці годувати своїх домашніх запашною випічкою.

Я зустрічала багато варіацій цих млинців, впевнена, що всі вони смачні, але цей підкорив бюджетністю та смаком!

• Манна крупа – 160 г (1 скл.)
• Борошно - 300 г (бл.2 скл.)
• Вода - 0,5 л (можна воду навпіл з молоком, але і на одній воді виходить чудово)
• Цукор – 2 ст.л.
• Дріжджі – свіжі – 15 г

• Яйця – 2 шт.
• Цукор – 2 ст.л. з гіркою
• Сіль-1 ч.л.
• Сода – о,5 ч.л.
• Олія - ​​2-3 ст.л.

Для змащення та подачі:

• Вершкове масло
• Сметана
• Варення
• Солодкі соуси
• Лосось, сьомга, ікра

Спочатку приготуємо 1 частина, її можна назвати опарою.

Дріжджі потрібно змішати із цукром до отримання текучої однорідної маси.

У великій мисці, щоби не втекло, замішуємо тісто.

У мене об'єм миски 5 л.

Змішуємо воду, манку, муку, дріжджі.

Замісити тісто як досить густа сметана.

Залишити для бродіння на ніч або годину хоча б на 5. Можна вранці поставити, а ввечері пекти, ну, ви зрозуміли - треба дати дріжджам попрацювати))

Просто на столі залишаємо, у холодильник прибирати не треба.

Через заданий час поступово, розмішуючи, додаємо в опару продукти з 2 списку: сіль, яйця, цукор, олію, соду.

Соду можна розвести в їдальні ложці води, щоб вона рівномірніше втрутилася в тісто.

Ретельно розмішуємо.

Тісто має литися.

У мене йде грам 50 води, іноді я одразу розводжу в ній соду.

Від густоти тіста залежить товщина млинців - чим густіше тісто, тим товщі млинці.

Якщо є час можна дати хвилин 10 постояти, якщо ні, то можна пекти відразу.

Приступаємо до смаження.

Нічого нового – все як завжди.

Розігріваємо сковороду, змащуємо її тільки перед першим млинцем, млинці не чіпляються до сковороди.

Випікаємо на середньому вогні із двох сторін.

Ось такі вони ажурні.

Чим товщі ваші млинці, а їх можна зробити і дуже товстими, тим тихіше вогонь, щоб млинець пропекся.

Готові млинці змащуємо вершковим маслом.

Подаємо з варенням, сметаною і т.п.

Ось такими пишними виходять ці дріжджові млинці.

Їх багато, і вони досить ситні.

Рецепт 5: як готувати мордовські млинці на манці товсті

Рецепт млинців на манці вимагає деякого часу на підготовку, але млинці виходять незмінно красиві, товсті, рум'яні, дірчасті. З цим рецептом млинцями може блиснути навіть господиня-початківець.

• молоко - 1 літр;
• крупа манна - 0,5 склянки;
• сіль - 1,5 ч. ложки;
• цукор-пісок - 2 ст. ложки;
• олія рослинна - 0,5 склянки;
• яйця курячі - 5 шт.;
• борошно пшеничне - 4,5 склянки;
• сухі дріжджі - 1 пакетик (11 г)

Борошно для цих млинців треба неодмінно просіяти! Не полінуйтеся, це запорука успіху.

У велику каструлю (врахуйте, що тісто збільшиться в обсязі, краще брати 4-5 літрову) налити 750 мл молока, підігріти (до температури приблизно 37 градусів), додати сіль, цукор, манку, дріжджі, цукор, борошно. Все добре розмішати (тісто виходить на цьому етапі досить густим) і залишити хвилин на 30-40 в теплому місці. Кришкою не накривати, воно має дихати! Можна накрити рушником.

Тісто має збільшитися в обсязі приблизно раз на три. І виглядає воно при цьому так.

Тепер додаємо яйця, олію, добре перемішуємо. Потім кип'ятимо молоко, що залишилося (250 мл) і заварюємо тісто. Чекаємо ще хвилин 15-20 і на сковорідку. Ось так виглядає тісто перед випіканням.

Іноді потрібно трохи більше рідини для заварювання, якщо манка сильно набухає. У цьому випадку можна сміливо додати води з чайника, що закипіло. Загалом, у результаті тісто має вийде як середня сметана – бути досить густим і тягучим, але водночас самостійно розтікатися сковородою.

Сковороду змастити потрібно лише перед першим млинцем. Млинці випікаються дуже швидко. З одного боку вони виходять такими (у мене люблять засмажені):

А це інший бік.

З такої кількості тесту виходить 35-40 середнього розміру млинців.

Рецепт 6: млинці на манці та на воді в домашніх умовах

Млинці вийдуть товсті, пишні, з дірочками, схожі на сонечко. Манні млинці скласти чаркою, кожен змастити паливним маслом. Подавати з медом та сметаною.

• манна крупа – 1 склянка;
• борошно пшеничне - 1,5 склянки;
• дріжджі сухі – 1 столова ложка;
• сіль – 0,5 чайної ложки;
• цукровий пісок – 3 столові ложки;
• вода – 1/3 склянки + 0,5 л;
• рослинна олія - ​​1/3 склянки;
• яйця – 3 штуки;
• топлена олія для змащування млинців.

У теплій кип'яченій воді (1/3 склянки) розвести цукровий пісок та дріжджі. У миску з високими стінками налити воду, що залишилася, змішати з манкою, додати розведені дріжджі, перемішати до однорідного стану. Додати сіль і просіяне борошно, перемішати. Маса має бути як густа сметана. Якщо вийшла занадто густою – додайте трохи теплої води. Миску з опарою накрити рушником і поставити підніматися на 5-6 годин у тепле місце.

Через 5-6 годин у другій мисці збити яйця та олію. Цю масу додати до миски з опарою і перемішати до однорідності. Масло додаємо для того, щоб млинці не прилипали до сковороди. При випіканні сковороду не потрібно змащувати олією.

Добре прожарити сковороду. На середину сковороди вилити ополоник тесту. Тісто рівномірно розтечеться саме, без сторонньої допомоги та обертальних рухів. Накрити сковороду кришкою і випікати млинець по 1 хвилині з кожного боку середньому вогні.

Рецепт 7, простий: млинці з манкою на молоці та дріжджах

Млинці на дріжджах з манкою, незважаючи на дивина інгредієнтів, дуже прості в приготуванні і завжди виходять повітряними, ніжними, смачними пористими, а також ароматними. Даний десерт займе гідне місце на столі під час таких свят, як Новий рік, Різдво, Масляна, хоча для улюблених ласунів його можна готувати хоч щодня!

• Крупа манна 1,5 склянки
• Борошно пшеничне 1 склянка
• Молоко незбиране пастеризоване 500 мілілітрів
• Вода очищена 150 мілілітрів
• Цукор 3 столові ложки
• Яйце куряче сире 2 штуки
• Дріжджі сухі гранульовані 1 чайна ложка (з гіркою)
• Сіль 1 чайна ложка
• Олія рослинна 3 столові ложки та ½ чайної ложки для смаження

Насамперед викладаємо на стільницю всі необхідні інгредієнти. Потім включаємо дві конфорки на середній вогонь, одну ставимо чайник з очищеною водою, але в другу сотейник з молоком. Розігріваємо рідини до 36-38 градусів Цельсія, так щоб вони були просто теплими, але не гарячими, і йдемо далі.

Переливаємо тепле молоко в глибоку миску і всипаємо в нього сухі дріжджі разом із цукровим піском, а також сіллю. Ретельно збовтуємо все столовою ложкою до однорідної консистенції, прикриваємо посуд з сумішшю, що вийшла, кухонним рушником і ставимо в тепле місце на 15-20 хвилин, щоб опара піднялася.

У цей час просіюємо через сито з дрібною сіткою в суху глибоку миску потрібну кількість пшеничного борошна, щоб воно стало рихлішим і підсушилося. Також цей процес допоможе позбутися сміття будь-якого виду, який дуже часто потрапляє в пакети з перемеленим у пил зерном на заводах. Потім відправляємо до борошна манну крупу і ретельно перемішуємо їх до однорідної консистенції віночком або столовою ложкою.

Коли тремтіння настояться і розпустяться пухнастою шапкою, додаємо до них пару сирих курячих яєць і збиваємо все віночком до пишності. Потім всипаємо туди суміш із борошна та манки. Знову все розпушуємо, так щоб вийшла маса без грудок, вливаємо в неї олію, теплу воду з чайника і знову збиваємо тісто до однорідності. Після цього затягуємо миску з борошняним напівфабрикатом поліетиленовою харчовою плівкою, прикриваємо кухонним рушником, ставимо ще тепліше місце, краще біля включеної плити, і залишаємо там на 1,5–2 години.

Коли тісто збільшиться в 2-2,5 рази, повторно його збиваємо і приступаємо до наступного, практично заключного кроку. Ставимо на середній вогонь широку, бажано протипригарну сковороду та за допомогою звичайного стерильного бинту, складеного в 2–3 рази, змащуємо її дно дуже тонким шаром олії. Тепер знадобиться вся спритність рук, нахиляємо розігрітий посуд під кутом в 25–30 градусів і вливаємо в неї невеликий ополоник тіста.

Потім круговим рухом руки розгортаємо сковороду так, щоб тісто розтеклося в круглий пласт товщиною 2-3 міліметри, і ставимо її на включену плиту. Смажимо млинець до того моменту, поки по краях не залишиться рідкої маси, а край не набуде бежевого відтінку.

Потім підчіпаємо круглого красеня кухонною лопаткою, одним спритним рухом перекладаємо його на інший бік і підрум'янюємо до золотистого кольору. На приготування одного млинця піде приблизно 3-4 хвилини, по 1,5-2 з кожного боку, але тривалість може змінюватись в залежності від нагрівання посуду. Коли всі вироби будуть готові, перекладаємо їх на велику плоску страву і дегустуватимемо!

Дрібна пшенична крупа асоціюється у багатьох виключно з дитячими кашами або лікарняним дієтичним харчуванням. Однак є безліч рецептів, які показують різноманітність кулінарного застосування крупи, і пісні млинці на манці тому підтвердження.

Такі млинці стануть чудовим частуванням у дні посту, та смачним низькокалорійним перекушуванням для тих, хто стежить за своєю фігурою.

Невідомі факти про манку

Манна крупа є побічним продуктом виробництва пшеничного борошна. Тобто фактично це дрібномолота пшениця. І хоча манну кашу часто рекомендують, як дієтичне харчування, і нерідко подають її на сніданок у лікарнях, проте назвати цю крупу корисною — не можна.

У манці дуже мало клітковини, багато вуглеводів та глютена. Але користь каші в тому, що вона забезпечує ситістю на тривалий час, при цьому не навантажуючи шлунок.

Така властивість манки ідеально підходить тим, кому не можна приймати важку їжу і є багато: спортсменам, яким необхідний живильний заряд на тривалий час, а також людям, які не мають змоги часто перекушувати. Також крупа показана страждаючим підвищеним вмістом цукру в крові.

Два-три пісні прісні млинці з манної крупи додадуть вам відчуття ситості на 3-4 години. Так що млинці на манці можна сміливо назвати відмінним вибором для легкого, але «довгограючого» перекушування.

Пісні млинці - значить безкалорійні, а ось як дізнатися про калорійність млинців або як її зменшити, ви дізнаєтеся з наших докладних статей.

Рецепт пісних млинців на воді з манкою

складові

• - 100 г + -
• - 70-100 г + -
• - 0,5 л + -
• - 2-3 ст.л. + -
• Сода харчова – 0,5 ч.л. + -
• - 1 щіпка + -
• - 1 ч.л. + -
• - 50 мл + -

Як приготувати млинці на воді та манці?

• Воду розігрійте приблизно до 40 градусів, вилийте її в зручну ємність, в якій замішуватимете тісто для млинців.
• Додайте до теплої води манку, розмішайте її і залиште на 15 хвилин, щоб крупа трохи набрякла.
• Після часу додайте до маси сіль, цукор і соду, гашену оцтом (або лимонною кислотою), все перемішайте.
• Всипте (потроху) просіяне пшеничне борошно. Віночком або міксером розмішайте тісто, щоб у ньому не залишилося грудочок.
• В кінці додайте олію і знову все перемішайте.

• Смажити млинці слід на попередньо розігрітій сковороді, добре промащеній олією. Чим краще розігріта сковорода, тим швидше пропікаються млинці.
• Намагайтеся сильно не засмажувати млинці, але простежте, щоби зсередини вони не залишилися сирими. Середній час випікання млинця з одного боку – 1-2 хвилини.

Два відеорецепти тесту для млинців від шефа нашого сайту

Поваренко має безліч перевірених рецептів млинців, які ви можете знайти у відео або на нашому сайті.

• Незважаючи на те, що робляться пісні млинці на воді без яєць, вони все одно виходять еластичними. Манка надає млинцям пишність та м'якість.

Але майте на увазі, що зовсім тонкими «коржики» не будуть, оскільки манна крупа – зерниста і має властивість набухати при високій температурі.

• Звичайно, ідеальним варіантом для випікання млинців буде сковорідка з антипригарним покриттям.
• Чавунна начиння теж має чудові властивості, швидко розжарюється, добре тримає тепло, але єдиний мінус - іноді, липне. Щоб до сковороди з чавуну млинці не прилипали – її треба добре обмазати олією та прожарити на повільному вогні півгодини.

Більше порад з випікання млинців ви знайдете в наших докладних статтях на сайті.

Найкраще пісні млинці на манці підходять для сніданку, але, звичайно, перекусити ними ви можете будь-коли доби. Подавати їх можна з будь-чим: медом, варенням, свіжими тертими ягодами, а якщо зробити млинці без цукру, то підійдуть і овочеві начинки.

Я дуже люблю готувати млинці. Мої найулюбленіші - тонкі млинці на манці. Вони набагато смачніші, тонші, еластичніші, ароматніші за звичайні. І начинку в них можна покласти будь-яку. Тому сьогодні я розкрию секрет, як зробити найтонші млинці на манці, від яких приємно божеволіють всі: і дорослі, і дітки. І начинку ми теж приготуємо – смачну, соковиту, грибну.

Інгредієнти:

• яйця – 3 штуки;
• молоко – 550 мілілітрів;
• цукор - 2 столові ложки;
• сіль - ½ чайної ложки;
• манна крупа – 230 грам.

Для начинки:

• печериці – 300 грам;
• цибуля - 1 штука;
• сметана – 2 столові ложки;
• вершкове масло – 15 грам;
• сир тертий – 40 грам;
• сіль - ¼ чайної ложки;
• сухий часник - ¼ чайної ложки;
• чорний мелений перець - ¼ чайної ложки.

Тонкі млинці на манці. Покрокове приготування

1. Візьміть велику ємність і розбийте три яйця.
2. Добре збийте віночком.
3. Не перестаючи збивати яйця, влийте 250 мл молока. І перемішайте.
4. Додайте|добавляйте| цукор, перемішайте.
5. Тепер потрібно всипати в миску сіль і добре перемішати.
6. Додати манку, довести до однорідної консистенції і залишити на 15 хвилин.
7. У цей час підготуємо начинку. Візьміть гриби, цибулю та поріжте на маленькі шматочки.
8. Ставимо на вогонь сковороду, наливаємо трохи олії і обсмажуємо цибулю до прозорості.
9. Коли цибуля готова - додайте до неї гриби і тушкуйте 10 хвилин.
10. Займемося млинцями. Ще раз перемішайте рідину, що знаходиться в ємності, і влийте 350 мл молока. Перемішуємо.
11. Тепер необхідно залити рідину для млинця в блендер і перемішати ще й у ньому, щоб все стало однією консистенцією. Тісто готове.
12. Через 10 хвилин після гасіння овочів додайте на сковороду сметану, змішайте та залиште тушкуватись ще 5 хвилин.
13. Візьмемо млинцю, поставимо розігріватися, наллємо олію, щоб млинці не прилипли.
14. Наливаємо тісто на сковороду зовсім небагато, так, щоб млинець вийшов дуже тонким. Зайве тісто зливайте назад у ємність.
15. Смажимо, поки не зарум'яняться з обох боків.
16. Повторюємо процес із усім тестом.
17. Готові млинці накрийте кришкою та залиште постояти 5 хвилин.
18. До грибів додайте олію, сир перемішайте.
19. Посоліть, всипте сухий часник та перець. Начинка готове.
20. Можемо начиняти. Кладемо млинець на блюдо або дошку, на край поміщаємо приблизно одну-дві столові ложки начинки і згортаємо конвертиком.
21. Загорніть так усі млинці.
22. Тепер викладіть млинці у форму для запікання. Можна в кілька шарів, тільки змащуйте кожен вершковим маслом. І відправляйте у духовку на 15 хвилин при 180 градусах.
23. Подавайте млинці зі сметаною – так буде ще смачніше.

Ось такі чудові еластичні млинці у нас вийшли. І борошно зовсім не знадобилося. Швидше кличте всю сім'ю, і приємного апетиту! Загляньте на сайт "Дуже смачно", у нас ще багато класних рецептів!