картопля – 8 шт;

цибуля ріпчаста - 1 шт;

томатна паста – 1 ст. л;

перець чорний мелений – до смаку;

зелень – за смаком

Картоплю почистила, порізала на брусочки

Почистила і натерла на тертку моркву, цибулю нарізала півкільцями

Картоплю потрібно скласти в каструлю, в якій готується вечеря, і залити окропом

Картоплю я залишила варитися хвилин десять, тюфтельки обсмажила до скоринки

В окремій сковороді спасерувала натерту моркву з цибулею

До киплячої картопля (вогонь потрібно виставити невеликий) я виклала обсмажені тюфтельки, дала їм покипіти ще трохи, і останньої поклала засмажку. Залишила ще трохи "побулькати".

fotorecept.com

Смачна тушкована картопля з тефтелями

Сьогодні пропоную з метою економії часу приготувати тефтелі одразу з гарніром – і часу менше займе, і підливка смачніша вийде!

Рецепт смачної тушкованої картоплі з тефтелямигранично простий! За бажанням можна згасити картоплю ще й з цибулею, і морквою.

Тушкована картопелька, апетитні соковиті тюфтельки та склянка холодного кефіру – смачна вечеря на сьогодні! :)

1. Рис промити і, заливши окропом, замочити на 30-35 хвилин.
2. Картоплю очистити та нарізати невеликими шматочками.
3. Перець нарізати як вам більше подобається і обсмажити в невеликій кількості оливкової (або рослинної) олії. На цьому ж етапі, якщо ви вирішили додати цибулю і моркву, то саме це зробити, попередньо подрібнивши цибулю і порізавши моркву на невеликі шматочки. Обсмаження займе близько 5-7 хвилин.
4. Потім додати кетчуп або томатну пасту, все добре перемішати і обсмажувати овочі ще близько 3-х хвилин.
5. Далі додати до овочів картоплю та залити все водою так, щоб вона покрила картоплю.
6. Поки чекаємо кипіння води, якою залили картоплю, потрібно сформувати тефтелі: добре перемішати рис, пропущений через часнику часник, фарш, сіль і чорний мелений перець. За допомогою борошна сформувати невеликі тюфтельки.
7. Тефтелі, що вийшли, викласти в сковорідку до овочів і підливі, додати спеції і приправи, можна додати подрібнену зелень. Вогонь зменшити (всього пару поділів) і тушкувати картоплю з тефтелями близько 30-35 хвилин під кришкою.

www.nyam.me

Тефтелі з картоплею

Тефтелі з картоплею

Каструля потрібна щонайменше 4 літрів.

1 болгарський перець

2 помідори або 2 ст.л. томи-пасти

півсклянки сирого рису

6 картоплин (середніх)

2-3 лаврові листи

2 зубчики часнику

будь-які спеції, що у вас є підійдуть, дивіться самі.

Мокрими руками формуємо невеликі тюфтельки і обсмажуємо їх на раст. олії

Готові фрикадельки кладемо в каструлю (не менше 4х літрову), лавровий лист, зверху кладемо картопля, сіль, можна кубики бульйонні

У цей час готуємо засмажку: цибулю, моркву та перець злегка обсмажити на раст. олії, додати помідори (подрібнені) або томатну пасту і згасити всі разом хвилин 10-15

Коли картопля буде готова, додати в каструлю засмажку, дати закипіти, вимкнути. Відразу покласти подрібнений часник і дрібнонарізану зелень петрушки, трохи перемішати і накрити кришкою. Дати постояти 5 хвилин.

Ну все, тепер можна їсти!

Тисні «Подобається» і отримуй лише найкращі пости у Facebook ↓

unastak.ru

Тефтелі з картоплею

Як приготувати: Тефтелі з картоплею - рецепт з фото.

Взагалі, передбачалося, що це буде суп. Але через маленьку каструлю в мене вийшло більше схоже на друге – тефтелі з картоплею. Зате смачно та ситно!

• Цибуля - 3 шт.
• Морква – 1 шт.
• Болгарський перець – 1 шт.
• Помідори – 2 шт. (або 2 ст. л. томатної пасти)
• Рис (сирий) – 1/2 склянки
• Фарш – 500 г
• Картопля – 6 шт.
• Лавровий лист – 2-3 шт.
• Соняшникова олія
• Часник - 2 зубчики
• Перець
• Паприка (за бажанням)
• Каррі
• кріп
• Петрушка
• Будь-які спеції, які у вас є, підійдуть

Каструля потрібна щонайменше 4-х літрів.

Як приготувати тефтелі з картоплею?

Нарізати дрібно 2 цибулини, покласти в миску фарш і додати туди цибулю, рис, сіль і перець.

Добре перемішати. Фарш готовий. (Чим жирніший фарш, тим смачніше)

Мокрими руками формуємо невеликі тюфтельки і обсмажуємо їх на олії.

Готові фрикадельки кладемо в каструлю (не менше 4 л), лавровий лист, зверху кладемо картопля, сіль, можна кубики бульйонні.

Заливаємо водою (води стільки, наскільки рідким або густим ви хочете супчик. Але врахуйте, що після остигання тефтелі збільшаться і частину води візьмуть, щоб занадто густо не вийшло) і варимо до готовності картоплі.

У цей час готуємо засмажку: цибулю, моркву та перець злегка обсмажити на олії, додати помідори подрібнені) або томатну пасту і згасити всі разом хвилин 10-15.

Коли картопля буде готова, додати в каструлю засмажку, дати закипіти, вимкнути. Відразу покласти подрібнений часник і дрібно нарізану зелень петрушки. Трохи перемішати та накрити тефтелі з картоплею кришкою. Дати постояти 5 хвилин.

cookfood.su

Печеня з тефтелями – рецепт.

ксенія1973

Складність: Не визначено

складові

• Картопля-1 кг
• Для тефтелів
• 0,5 кг фаршу будь-якого, який вам до смаку
• 1 год л порошку каррі
• 1 ч л меленої солодкої паприки
• сіль,мелений чорний перець за смаком
• А також
• 1 велика цибулина
• 2-3 моркви
• 1 банка(440 г) томатів у власному соку+1 ст л томатної пасти
• 2 зубчики часнику
• сіль за смаком
• петрушка

Як приготувати

Всі перераховані компоненти для фаршу змішати і зробити тефтелі.У мене вийшло 22 штуки.

На олії тефтелі обсмажити до рум'яного кольору.

Цибулю дрібно порізати. Морква порізати кільцями крупно.

Цибулю, моркву відправляємо обсмажуватися до тюфтель до золотистого кольору.

Поки смажаться овочі з тефтелями, картоплю порізати великими кубиками і залити окропом так, щоб вода ледве покривала його. Довести до кипіння і проварити 5 хвилин. Потім воду злити в миску (не виливати, вона нам ще знадобиться).

Тепер до тюфтель додаємо томати у власному соку, трохи їх подрібнивши, і томатну пасту. Гасимо під кришкою на середньому вогні 5 хв. Після чого додаємо дрібно порубаний часник і протушкуємо ще 1 хв.

У каструлю з картоплею вилити тефтелі з томатом, долити трохи води, яку вилили з картоплі, щоб покривав вміст каструлі.

Бажаєте приготувати повноцінну страву на обід чи вечерю, не витративши багато часу і сил? Тоді наступна добірка рецептів тюфтель з картоплею в мультиварці саме для вас. Готувати цю страву дуже просто, а список інгредієнтів включає базовий набір продуктів. У нашій сьогоднішній статті ви зможете вибрати для себе рецепт тефтель з картоплею в мультиварці до душі.

Традиційно тефтелі з картоплею в мультиварці готуються за допомогою гасіння на основі найпростіших інгредієнтів. Базовий рецепт цієї страви не передбачає продуктового достатку, а лише продукти, які знайдуться на кухні будь-якої господині.

Перелік продуктів:

• м'ясо м'якоть – 500 г;
• рис – 50 гр;
• картопля – 7 шт;
• цибуля – 1 шт;
• морква – 1 шт;
• олія – 2 ст. л;
• вода – 1 мультистакан;
• сіль, спеції за смаком.

Етапи приготування страви:

1. М'ясний шматок помити, поділити на часточки.
2. Прокрутити м'ясо у м'ясорубці.
3. Очистити цибулину, нарізати кубиками.
4. З моркви зняти шкірку, натерти овоч на великій терочці.
5. Зварити рис до напівготовності.
6. Рис перемішати з фаршем, додати|добавляти| сіль|соль| і перець.
7. Мокрими долоньками сформувати з м'ясного фаршу з рисом тюфтельки у вигляді кульок.
8. Очистити картоплю, нарізати кубиками.
9. У мультиварку залити олію, виставити режим випічки.
10. У розпечену олію покласти цибулю та морквину.
11. Пасерувати овочі 10 хвилин.
12. По завершенню пасування викласти поверх моркви та цибулі сирі тефтелі.
13. Налити підлогу мультисклянки води, виставити мультиварку на програму «Гасіння».
14. Гасити тефтелі з цибулею та морквою 15 хвилин.
15. Відкрити мультиварку, додати до вмісту агрегату кубики картоплі та воду. Посолити інгредієнти.
16. Продовжити режим гасіння на 40 хвилин.

Подавати страву, прикрасивши дрібно порізаним пір'ям зеленої цибулі.

Тефтелі з картоплею у мультиварці у сметано-томатному соусі

Сметана та томат рідко поєднуються разом. Тим не менш, в деяких стравах таке поєднання більш ніж допустимо. До того ж, тефтелі з картоплею в сметано-томатному соусі мають насичений смак і аромат.

Список інгредієнтів:

• м'ясна м'якоть – 500 г;
• рис - 80 гр;
• картопля – 7 шт;
• сметана (10%-15% жирності) – 3 ст. л;
• томатна паста – 3 ст. л;
• вода – 1 мультистакан;
• сіль перець на ваш смак.

Процеси приготування страви:

1. Вимити м'ясо, розрізати на зручні шматки.
2. М'ясні шматочки перекрутити у м'ясорубці.
3. Рис відварити до напівготовності.
4. Картоплю очистити від шкірки, нарізати кубиками.
5. М'ясний фарш змішати з рисом, сіллю та перцем.
6. Вологими долоньками сформувати з фаршу круглі тюфтельки.
7. У мультиварювальну чашу викласти картопля, продукт посолити і поперчити.
8. Поверх картоплі визначити тефтелі.
9. В окремій мисці розчинити томатну пасту та сметану у воді.
10. Залити сметано-томатним соусом вміст девайсу.
11. Мультиварку виставити на режим Гасіння і готувати страву 1 годину під закритою кришкою.

Готову страву, за бажанням, перед подачею притрусити дрібно нарубаним кропом.

Тефтелі з картоплею, маринованим огірком та помідорами у мультиварці

Страва, приготовлена ​​за цим рецептом, виходить дуже незвичайним на смак. Для тюфтель найкраще вибирати фарш з яловичини. Даний вид м'яса має специфічний аромат, а в поєднанні з солоним огірком виходить просто чудовий запах.

Продуктовий набір:

• м'якоть яловичини – 500 гр;
• картопля – 2 шт;
• цибулина – 1 шт;
• томати – 2 шт;
• маринований огірок – 1 шт;
• томатна паста – 2 ст. л;
• сметана (10%-15% жирності) – 2 ст. л;
• вода – 1 мультистакан;
• олія – 1 ст. л;
• сіль перець на ваш смак.

Поетапне приготування:

1. М'ясну вирізку промити, розрізати на частини.
2. Зняти верхній шар із цибулі, овоч перемолоти в м'ясорубці.
3. Очистити картоплю, натерти її на великій тертці.
4. У підручній мисці змішати м'ясний фарш, цибулю, подрібнену картоплю, сіль та перець.
5. Масу добре вимісити руками.
6. Вологими долоньками сформувати з м'ясної маси кульки.
7. У мультиварку налити олію, покласти на дно ємності сирі тефтельки.
8. Виставити режим гасіння на 40 хвилин.
9. Приготувати соус. Для цього ошпарити помідори, зняти з них шкіру та пюрувати у блендері. В 1 мультистакані води розчинити сметану та томатну пасту. Додати в соус пюре із свіжих томатів.
10. Через 10 хвилин після початку готування залити соусом тефтелі в мультиварці.
11. Огірок нарізати кубиками.
12. За 5 хвилин до закінчення приготування відправити кубики огірка в чашу приладу.

По завершенню приготування не поспішайте одразу виймати тефтелі з мультиварки. Нехай вони потомляться в режимі підігріву 10-15 хвилин.

Тефтелі з овочами в мультиварці

Чим більше овочів, тим корисніша страва. До того ж, перевага такої страви не тільки на користь, а й у смаку, адже кожен овоч має свої смакові якості, якими насичує страву. Поєднання солодкого перцю, томатів, моркви, цибулі та картоплі вибухне мільйоном відтінком у вас у роті.

Список інгредієнтів:

• свинина – 500 гр;
• цибуля ріпчаста - 2 шт;
• картопля – 7 шт;
• томати – 3 шт.;
• морквина – 2 шт;
• петрушка – невеликий пучок;
• олія – 2 ст. л;
• болгарський перець – 1 шт.;
• вода – 1 мультистакан;
• сіль, перець, спеції на ваш смак.

Процеси приготування тефтелей з картоплею та овочами у мультиварці:

1. Вимити свинину, порізати.
2. М'ясо перемолоти за допомогою м'ясорубки.
3. Очистити цибулю, 1 цибулину подрібнити за допомогою м'ясорубки.
4. У ємності змішати м'ясний фарш, цибулю, сіль та перець. Зі спецій можна додати трохи каррі.
5. М'ясну масу вимішати руками. Мокрими долонями сформувати з фаршу невеликі кульки.
6. Цибулину, що залишилася, порізати кубиками.
7. Зняти верхній шар із картоплі. Порізати коренеплід кубиками.
8. Зіскрестити шкірку з моркви. Нарізати її соломкою.
9. Перець помити, нарізати зручними шматочками.
10. Ошпарити помідори, зняти з них шкірку.
11. Томати пюрировать у блендері.
12. У мультиварку налити олію, виставити програму смаження.
13. У розігріте масло відправити тефтелі та обсмажити їх з усіх боків до рум'яності.
14. Обсмажені тюфтельки вийняти з мультиварки.
15. На дно приладу укласти картоплю, цибулю, перець та моркву. Овочі посолити, поперчити та перемішати.
16. Поверх овочів помістити тефтелі.
17. Пюре з томатів розбавити водою. Вилити заливку у мультиварку.
18. Прилад встановити на програму «Гушіння», час – 50 хвилин.
19. Обполоснути і дрібно нарубати зелень петрушки.
20. За 5 хвилин до закінчення приготування посипати вміст агрегату петрушкою.

Готову страву можна подавати разом із томатною юшкою на обід чи вечерю.

Тефтелі з картоплею, часником та спеціями в мультиварці

Тим, хто любить додавати до страв різні спеції, напевно сподобається наш наступний рецепт. Він, у своєму складі, передбачає достаток таких ароматних трав як чебрець, розмарин та лист лавра. Крім того, смаку готовому блюдо додає паприка та часник.

Список інгредієнтів:

• м'ясо філейна частина – 500 гр;
• картопля – 7 шт;
• цибуля ріпчаста - 3 шт;
• морквина – 1 шт;
• часник – 3 зубчики;
• рис - 70 гр;
• яйце – 1 шт;
• листок лавра – 1 шт;
• олія рослинна – 4 ст. л;
• чебрець сушений за смаком;
• розмарин сушений за смаком;
• паприка до смаку;
• кетчуп – 3 ст. л;
• вода – 2 мультисклянки;
• петрушка – невеликий пучок;
• сіль, перець за смаком.

Етапи приготування страви:

1. М'ясо помити, перекрутити у м'ясорубці.
2. Очистити цибулю, 2 цибулини перемолоти в м'ясорубці.
3. Очистити часник, дрібно нарізати.
4. У ємності змішати м'ясний фарш, цибулю, яйце, 2 ст. л олії, половину часнику, рис, сіль, перець, чебрець і паприку.
5. М'ясну масу добре вимішати руками.
6. Вологими долоньками сформувати круглі тюфтельки.
7. У мультиварку налити 2 мультисклянки води.
8. Встановити пристрій у режим смаження.
9. Коли вода закипить, відправити до неї сирі тефтелі.
10. Готувати тефтелі в такий спосіб 15 хвилин, постійно знімаючи піну.
11. Тефтелі вийняти, переклавши в окрему миску.
12. Бульйон також перелити в окрему посудину.
13. Мультиаркову чашу промити і витерти насухо.
14. Очистити картоплю та моркву, овочі порізати великими шматками.
15. Цибулину, що залишилася, порізати пір'ям.
16. У мультиварку налити рослинне масло, що залишилося, виставити програму смаження.
17. У розігріту олію відправити цибулю і часник, що залишився.
18. Пасерувати овочі до м'якості.
19. Додати в мультиварку картопля та морквину.
20. Залити вміст девайсу бульйоном, приготовленим раніше.
21. Прилад встановити в режим гасіння, готувати страву 40 хвилин під кришкою.
22. За 15 хвилин до закінчення готування, відкрити мультиварку, додати до неї тефтелі, кетчуп, розмарин та лаврушку.
23. Обполоснути петрушку, зелень дрібно нарізати гострим ножем.
24. За 5 хвилин до кінця приготування посипати стравою петрушкою в мультиварці.

Готову страву подавати в глибокій тарілці разом із бульйончиком.

Тефтелі з картоплею на пару в мультиварці

Тушені тефтелі люблять не всі. Багато людей воліють парові тюфтельки. У нашому рецепті передбачається готування тюфтельок разом з картоплею на пару. А родзинкою стане особливий соус. Спробуйте, і вам, напевно, сподобається.

Список складових:

• м'ясо – 500 г;
• картопля – 7 шт;
• цибуля ріпчаста - 1 шт;
• кукурудзяний крохмаль – 1,5 ч. л;
• соєвий соус – 3 ст. л;
• олія – 1 ст. л;
• вода - 1 мультистакан + 12 ст. л;
• сіль, перець за смаком.

Картоплини необхідно вибирати невеликого розміру.

Процеси приготування тефтель з картоплею на пару в мультиварці:

1. Помити м'ясо, розрізати на частини.
2. Пропустити м'ясо через м'ясорубку.
3. Зняти верхній шар із цибулі, перекрутити овоч у м'ясорубці.
4. У мисці змішати м'ясний фарш, цибулю, сіль та перець.
5. Масу добре вимішати мокрими руками.
6. Змоченими долоньками сформувати з фаршу круглі тюфтельки.
7. Помити картоплю, шкірку не знімати.
8. Помістити картопля і тефтелі в змащену олією мультиварочну ємність для парового приготування.
9. У мультиварку налити воду.
10. Встановити решітку для парового приготування у потрібне місце.
11. Прилад встановити в режим «На пару» та готувати страву 1 годину.

Тефтелі з картоплею у мультиварці. Відео

Якщо підбираєте рецепт страви для домашньої сімейної вечері, то приготуйте тефтелі в сметанному соусі в духовці за одним із запропонованих варіантів. Домочадці не втомляться вихваляти ваші кулінарні здібності, оцінивши чудові смакові характеристики отриманої страви.

Як приготувати тефтелі в соусі?

Смачні тефтелі в духовці з підливою, рецепт яких може відрізнятися складом соусу, так і самих заготовок, готуються елементарно. Головне в процесі виконання обраної технології дотримуватись рекомендацій:

1. Основою для виробів може бути фарш з будь-якого сорту м'яса, приправлений цибулею та спеціями або багатокомпонентна основа з додаванням рису, овочів або інших продуктів.
2. Соус для тюфтель у духовці готують зі сметани, найчастіше з додаванням томату.
3. Оформлені з фаршу круглі заготовки укладають у форму відразу або заздалегідь трохи обсмажують.

Тефтелі з рисом у духовці

Традиційні тефтелі з рисом у духовці з підливою виходять поживними, апетитними та напрочуд смачними. Найчастіше використовують свинячий фарш зі свіжого або замороженого м'яса. Рис ретельно промивають і відварюють практично до готовності, вибираючи круглозернисті шліфовані сорти.

Інгредієнти:

• фарш – 700 г;
• цибуля – 2 шт.;
• рис – 100 г;
• часник – 2 зубці;
• морква, перець солодкий та яйце – по 1 шт.;
• сметана – 150 г;
• вода – 250 мл;
• сир – 100 г;
• борошно - 1 ст. ложка;
• сіль, приправи, олія.

Приготування

1. Фарш змішують з рисом, цибулею, яйцем, часником, солять, перчать.
2. Оформляють круглі кульки, панірують у борошні, обсмажують, перекладають у форму.
3. Пасерують овочі, додають сметану, воду, приправи, заливають отриманим соусом заготовки.
4. Запікають тефтелі у сметанному соусі в духовці 30 хвилин, посипавши наприкінці сирною стружкою.

Тефтелі з картоплею в духовці

Хочете одночасно зробити і апетитне друге, і гарнір до нього? Приготуйте тефтелі у сметанному соусі з картоплею у духовці. Овочеві часточки просочуються підливкою зі сметани з додаванням томату і стають просто ласими. Усього година часу – і на столі повноцінний обід чи вечеря на чотирьох.

Інгредієнти:

• фарш – 600 г;
• рис – 80 г;
• цибуля – 2 шт.;
• часник – 2 зубці;
• картопля – 1 кг;
• сметана – 200 г;
• томатний соус – 70 г;
• сіль, спеції, олія.

Приготування

1. Змішують фарш із відвареним рисом, цибулею, приправляють.
2. Бульби миють, чистять, розрізають на часточки.
3. Змішують сметану з томатом, часником, спеціями, викладають 2/3 суміші до картоплі.
4. З фаршу з рисом оформлюють круглі заготовки.
5. У промаслену форму викладають половину картопляних скибочок, потім тефтелі, і між ними картоплю, що залишилася.
6. Покривають страву соусом і готують тефтелі зі сметаною у духовці під фольгою 45-50 хвилин.

Курячі тефтелі в духовці

Тефтелі в сметанному соусі в духовці, виготовлені з курячого філе, виходять одночасно живильними та дієтичними. Їх можна подати до картопляного, рисового чи макаронного гарніру або просто доповнити овочевою нарізкою. Із зазначеної кількості продуктів вийде 8-9 тефтелів, а на їхнє оформлення піде 40 хвилин.

Інгредієнти:

• куряче філе – 700 г;
• часник – 3 зубки;
• яйце – 1 шт.;
• сметана – 300 г;
• вода – 100 мл;
• сир – 100 г;
• сіль, приправи.

Приготування

1. Подрібнюють курятину з очищеними часниковими зубками.
2. Додають яйце, спеції, формують круглі заготовки, укладають у форму.
3. Відправляють на 10 хвилин за 200 градусів.
4. Змішують сметану з водою та спеціями, заливають сумішшю курячі кульки, посипають сиром.
5. Ще через 20 хвилин запікання курячі тефтелі у сметанному соусі у духовці будуть готові.

Тефтелі з індички в духовці

Наступний рецепт тефтелей в духовці передбачає використання як основу м'якоті індички. Сметанно-вершковий соус гармонійно доповнює вироби, надаючи їм легкої кислинки, максимально розкриває всі смакові та поживні характеристики страви і робить його соковитішим. Загалом за годину будуть готові 4 порції.

Інгредієнти:

• м'якоть індички – 700 г;
• рис – 100 г;
• цибуля – 1 шт.;
• яйце – 1 шт.;
• сметана – 120 г;
• вершки – 150 мл;
• борошно - 1 ст. ложка;
• сіль, приправи, олія.

Приготування

1. Подрібнюють індичатину з цибулею, додають яйце, відварений рис, приправи.
2. Оформляють круглі кульки, підрум'янюють їх і укладають у форму.
3. Змішують сметану із вершками, травами, виливають у форму.
4. Готують далі тефтелі з індички у сметанному соусі в духовці 30 хвилин.

Тефтелі з сиром у духовці

Смачні тефтелі в духовці з підливою, приготовані з урахуванням наведених нижче рекомендацій порадують навіть гурманів. Дивно соковиті вироби з сирним наповненням усередині не зможуть залишити нікого байдужим і фурор за столом. Подавати їх потрібно гарячими, доповнивши за бажання гарніром.

Інгредієнти:

• фарш – 600 г;
• цибуля – 2 шт.;
• хлібні скибочки – 2 шт.;
• молоко – 100 мл;
• морква та яйце – по 1 шт.;
• сметана, томатний соус та вода – по 150 г;
• сир – 200 г;
• сіль, приправи, олія.

Приготування

1. Змішують фарш із цибулею, яйцем, розмоченим у молоці хлібом, приправляють.
2. Сир нарізають кубиками.
3. Оформляють круглі кульки, вклавши всередину кожну по одному сирному кубику.
4. Пасерують овочі, додають сметану, томат, приправи та виливають на тефтелі у формі.
5. Відправляють ємність на 30 хвилин у прогріту до 200 градусів духовку.

Тефтелі з яловичини у духовці

Ароматними та поживними вдаються вироби з яловичини. Пряний сметанний соус вигідно підкреслює всі переваги даного сорту м'яса, робить блюдо непередаваним за смаком та сприяє отриманню кращих поживних його характеристик. Витративши лише годину, ви зможете нагодувати обідом або вечерею чотирьох.

Інгредієнти:

• яловичина – 700 г;
• рис – 100 г;
• цибуля – 2 шт.;
• часник – 2 зубці;
• морква та яйце – по 1 шт.;
• сметана – 500 г;
• борошно - 1 ст. ложка;
• сіль, спеції, сушені трави, олія.

Приготування

1. Перекручують яловичину, змішують із рисом, часником, цибулею, приправляють.
2. Оформляють круглі заготовки, обсмажують, укладають у форму.
3. Пасерують овочі, додають борошно, сметану, трави, спеції та виливають зверху.
4. Запікають яловичі тефтелі у духовці 30-40 хвилин.

Рибні тефтелі в сметанному соусі в духовці

Далі ви дізнаєтесь, як приготувати тефтелі у духовці з рибного фаршу. Перевага страви в тому, що з його допомогою можна нагодувати рибою навіть не найзапекліших її шанувальників, які відмовляються вживати продукт в іншому вигляді. Маючи готове філе, виконати рецепт вдасться за 40 хвилин, а результатом будуть 4 порції.

Інгредієнти:

• фарш із риби – 700 г;
• цибуля – 2 шт.;
• часник – 1 зубець;
• хліб – 2 скибочки;
• молоко – 100 мл;
• яйце – 1 шт.;
• сметана – 300 г;
• вода – 150 г;
• борошно - 1 ст. ложка;
• сіль, приправи, олія.

Приготування

1. Рибний фарш з'єднують із цибулею, розмоченим у молоці хлібом, солять, перчать.
2. Оформляють заготовки, укладають у форму.
3. На олії пасерують цибулю, додають борошно, сметану, приправи, воду, спеції виливають поверх кульок.
4. Запікають рибні тефтелі у духовці 20 хвилин.

Тефтелі з гречкою в духовці

Тефтелі можна зробити не лише з рисом чи без добавок. Поєднуючи фарш з відвареною до готовності гречкою, можна насолодитися абсолютно новим смаком улюблених ласощів. Спробуйте реалізувати викладений рецепт практично, оцініть його перевагу над іншими, а знадобиться цього не більше години.

Інгредієнти:

• фарш – 700 г;
• гречка – 150 г;
• цибуля – 2 шт.;
• часник – 2 зубці;
• морква та яйце – по 1 шт.;
• сметана, томатний сік та вода – по 250 г;
• сіль, приправи, олія.

Приготування

1. Фарш змішують з відвареною гречкою, цибулею, яйцем, часником, спеціями.
2. Оформляють заготовки, обсмажують, укладають у форму.
3. Пасерують овочі, додають сметану, томат воду, приправи, виливають поверх кульок.
4. Через 30 хвилин запікання тефтелі з гречкою з підливою в духовці будуть готові.

Візьміть на замітку простий рецепт приготування тюфтель з картоплею в духовці. Цей рецепт, не витратний за інгредієнтами та за часом, дозволяє швидко приготувати смачну та ситну повноцінну страву. Спробуйте та оцініть самі.

Для приготування тюфтельок з картоплею в духовці підготуємо продукти за списком.

Приготуємо соус. У ємність викладаємо сметану, кетчуп. Додаємо часник, пропущений через прес, і суміш перців (або інші приправи на ваш смак). Перемішуємо.

Картоплю очищаємо та нарізаємо великими часточками. Якщо картопля дрібна, то її достатньо розрізати на половинки. У нарізану картоплю додамо 2/3 сметанної суміші та сіль (за смаком). Перемішаємо, щоб кожна часточка була вкрита сумішшю.

У ємність з фаршем додаємо заздалегідь відварений рис, сіль, суміш перців та подрібнену цибулю. Добре вимішуємо та формуємо тефтелі. Зручніше робити тефтелі змоченими у воді руками.

Форму, в якій готуватимемо, трохи змащуємо рослинною олією. Викладаємо до неї половину картоплі, зверху розкладаємо тефтелі.

Картоплю, що залишилася, викладаємо в проміжках між тефтелями.

Змащуємо сметанною сумішшю тефтелі, що залишилася. Запечатуємо форму фольгою і ставимо тефтелі з картоплею в духовку, наперед розігріту до 180 градусів, на 50-60 хвилин. Згодом підніміть фольгу і перевірте картоплю на готовність. Якщо картопля ще сирувата, прикриваємо фольгою і продовжуємо запікати до готовності. Потім знімаємо фольгу і ставимо форму знову в духовку, щоб картопля гарно підрум'янилася.

Вийшли ось такі апетитні тефтелі з картоплею. Подайте до них салат із свіжих овочів. Смачного!

Коли готують тефтелі, то гарніром для них найчастіше служить картопля у вигляді пюре або смажена. А можна запекти разом тефтелі з картоплею та сиром у духовці, зручно та дуже смачно. Готується ця страва легко та без особливих витрат часу.

Інгредієнти:

• 400 г м'ясного фаршу
• 1 велика цибулина
• 600-700 г картоплі
• 0,5 склянки сирого рису
• 1 яйце
• 150 г сметани
• 1-2 ч. л. томатної пасти
• 1-2 зубчики часнику
• 100-120 г сиру
• сіль перець
• щіпка хмелі-сунелі

Картоплю для цієї страви вибирайте з високим вмістом крохмалю, тобто таку, яка добре розварюється. Таку картоплю добре вбирає і соус, у якому готується. Дописала це зауваження після коментаря, який залишила моя читачка Марина. Їй попався, мабуть, салатний сорт картоплі, з щільною м'якоттю і погано розварюється, і вона з ним намучилася, доки довела до готовності.
Якщо не впевнені як картоплю, краще перед запіканням відварити її до напівготовності, можна прямо "в мундирі", а потім почистити, порізати і далі за рецептом.

Приготування:

Рис опускаємо в киплячу підсолену воду і відварюємо до готовності. Потім зливаємо воду через друшляк і даємо воді як слід стекти, щоб рис був майже сухий.

Якщо у вас готовий фарш, то додаємо в нього дрібно нарізану цибулю, можна натерти цибулю на великій тертці або провернути її на м'ясорубці.
Я практично ніколи не купую готовий фарш, ну ось не довіряю чомусь виробникам. Мене завжди дивує, чому фарш дешевший за м'ясо, що туди додають? Тому купую нормальне м'ясо та роблю фарш сама. Часу займає всього нічого, а котлети-їжачки-тефтелі за смаком виходять просто відмінні.
Зазвичай для котлет і тюфтель беруть змішаний фарш, але сьогодні я готую з однієї яловичини з невеликим додаванням курячого жиру, який знайшовся в морозилці.
Отже, м'ясо разом із цибулею прокручуємо на м'ясорубці.

Додаємо невелике яйце та відварений рис. Солимо, перчимо, додаємо щіпку хмелі-сунелі або іншої приправи для м'яса.

Добре вимішуємо і отримуємо ось такий фарш для тюфтель:

Форму для запікання змащуємо олією. Формуємо з фаршу щільні тефтелі діаметром приблизно 5 см і викладаємо у форму. У мене вийшло їх рівно 9 штучок.

Тепер можна ввімкнути духовку, вона має нагрітися до 200 градусів.
Очищений картопля ріжемо досить великими шматочками.

Приготуємо соус. До 150 г нежирної сметани додаємо 1-2 чайні ложки томатної пасти та 1-2 зубчики часнику, пропущених через прес. Замість сметани можна взяти натуральний йогурт. А якщо любите майонез, можна змішати його навпіл зі сметаною. Загалом, дійте на власний розсуд.

Перемішуємо, солимо за смаком і отримуємо такий соус:

У тарілку з нарізаною картоплею виливаємо приблизно половину сметанного соусу.

Перемішуємо картоплю з соусом і викладаємо її у форму, розподіляючи між тефтелями. Тефтелі зверху теж змащуємо соусом.

Якщо соус залишився, додайте трохи теплої води, розмішайте і вилийте у форму.
Форму з тефтелями та картоплею щільно закриваємо фольгою і ставимо в розігріту духовку на 40-50 хвилин. Потім дістаємо і перевіряємо картопля на готовність - виделка або ніж повинні легко входити в скибочку. Якщо картопля сирувата, знову накриваємо фольгою і ставимо в духовку хвилин на 5-10.
Коли картопля готова, знімаємо фольгу і засипаємо страву сиром, натертим на дрібній тертці.