Час приготування:
20 хвилин

Кількість порцій:
4 порції

Два простих продукти у парі допоможуть вам створити яскравий та незвичайний салат. Цитрус із терпкуватим присмаком у поєднанні з авокадо та легкою заправкою дає неймовірний результат. Грейпфрут дозріває до зими і його основний збір посідає початок лютого. Тому таким салатом ви можете сміливо тішити себе у зимовий період, а також і влітку.

складові

Салат із грейпфрута зІнструкції натисніть на фотографію,
щоб збільшити

1 Для обробки грейпфрута попередньо ретельно помийте його і за допомогою гострого ножа зріжте верхівку плода до появи м'якоті. Акуратно зріжте шкірку, слідуючи контуру плода. Продовжуйте зрізати смужки шкірки, доки весь плід не повністю очищений. Очищений грейпфрут візьміть в руку і за допомогою ножа відокремте кожну часточку по колу від мембрани. Ви отримаєте очищені від мембран шматочки грейпфрута.

2 Для обробки авокадо також ретельно помийте його. Гострим ножем розріжте його вздовж на дві половинки так, щоб ніж упирався в кісточку, але не розрізав її. Розділіть авокадо на дві половинки. Половинку, в якій залишився авокадо з кісточкою, викладете на рушник і покладете в долоню. Гострим ножем натисніть кілька разів на кісточку, а потім просто підніміть ніж разом із кісточкою. Половинки авокадо зі шкіркою наріжте тонкими скибочками, а потім пальцями акуратно відокремте м'якоть від шкірки.

3 В окремій мисці змішайте всі інгредієнти соусу. На блюдо сервіровки викладете листя салату, а зверху по черзі скибочки авокадо і грейпфрута. Полийте салат соусом і подавайте до столу. Смачного!

Я дуже люблю поєднання у стравах морепродуктів із цитрусовими або іншими фруктами. Є салати, які можна приготувати за 15-20 хвилин, оскільки морепродукти зазвичай готуються швидко, залишається тільки нарізати овочі-фрукти, змішати всі інгредієнти, і корисний і смачний салат готовий! Салат з креветками, авокадо та грейпфрутом я готую для посиденьок з подружками, оскільки він і ситний, і смачний, і корисний!

Підготуємо усі продукти за списком. Креветок для салату використовую дрібних, а для прикраси салату при подачі візьму 2-3 шт. королівських. Підсмажити креветок можна на вершковому чи оливковому маслі, я це зроблю на вершковому. Салатне листя можна взяти своє улюблене, але рукола дуже добре поєднується з іншими інгредієнтами салату. Майонез легко можна замінити на грецький йогурт.

Я готуватиму 2 порції салату, тому всі інгредієнти ділитиму на два і викладатиму на блюдо.

Креветок очистимо від панцирів, голів та кишкових вінок.

У сковороді розігріємо вершкове чи оливкову олію, додамо сіль та мелену солодку паприку (за бажанням) та обсмажимо креветок у олії буквально 5-7 хвилин. Остудити креветок.

Авокадо розріжемо вздовж навпіл, видалимо кісточку і витягнемо м'якоть, наріжемо її невеликими смужками.

Для заправки змішаємо в мисці майонез та кетчуп.

На блюдо викладаємо половину листя салату руколи. У центр страви викладаємо 1 ст. заправки та половину обсмажених креветок. Мимоволі викладаємо і смужки половини авокадо.

Грейпфрут очистимо від шкірки, розділимо фрукт на часточки, з кожної часточки грейпфрута знімемо плівку, щоб вона не гірчила в салаті.

Знову ж таки довільно викладаємо часточки грейпфрута на блюдо.

Так само збираємо і другу порцію салату.

На той випадок, якщо ви не плануєте відразу подавати салат до столу, краще нарізати всі інгредієнти салату на дрібніші шматочки і перемішати їх із заправкою, так ви запобігне потемнінню шматочків авокадо, завдяки соку грейпфрута. Я люблю, щоб інгредієнти були крупно нарізані і зберігали якомога більше своїх корисних властивостей і соків.

Для охочих схуднути, до речі, припадуть салати з авокадо. Рецепти, нескладні у виконанні і чудово урізноманітнюють повсякденний раціон харчування, що, безсумнівно, полегшує дотримання дієти.

Салат з авокадо та грейпфрутом необхідно готувати безпосередньо перед подачею на стіл, тому що очищений авокадо темніє з часом. Насамперед потрібно очистити грейпфрут, потім звільнити його від білих перетинок і кісточок, оскільки саме в них міститься гіркота. Очищені часточки розламати руками на кілька частин, так сік не витіче. Знадобиться також відварена куряча або індича грудка, її розрізають на невеликі шматочки.

Кедрові горішки обсмажують на сковорідці без олії. Авокадо розрізають навпіл, виймають кісточку, потім чайною ложкою відокремлюють м'якоть, поливають соком лимона. На велику страву викладають усі інгредієнти: грейпфрут, шматочки авокадо та курки, посипають кедровими горішками. Для заправки потрібно додати в знежирений йогурт дрібно нарізаний кріп і роздавлений за допомогою пресу часник, сіль, полити салат. Чудова страва готова до подачі на стіл!

Так само можна приготувати салат з авокадо і апельсином. Прекрасний дієтичний салат виходить із грейпфрута, червоної риби та авокадо. Філе риби необхідно посолити, полити сумішшю гірчиці, лимона і оливкової олії, загорнути у фольгу і запекти в духовці протягом десяти-п'ятнадцяти хвилин (залежить від ваги риби). Готовому філе дають охолонути, потім розбирають на невеликі шматочки. Грейпфрут очищають і знімають усі перетинки. Червону цибулю ріжуть кільцями.

З авокадо виймають кісточку, очищають від шкірки, ріжуть скибочками. Гарне велике блюдо прикрашають листям салату, викладають авокадо, кільця цибулі, грейпфрут та шматочки риби, посипають насінням кунжуту. Для заправки відмінно підійде оливкова олія першого віджиму, в яку доданий сік лимона лайма. Не зіпсує салат та зелень петрушки чи базиліка.

Салати для схуднення, рецепти яких легко відшукати в будь-якій кухонній книзі, прийдуть багатьом до смаку. Салат з авокадо, грейпфрута та волоських горіхів не залишить нікого байдужим і допоможе скинути зайві кілограми. Волоські горіхи необхідно очистити від шкірки та перетинок, подрібнити за допомогою ступки або блендера в найдрібнішу крихту.

Грейпфрут потрібно очистити та звільнити від білої плівки, часточки розділити на кілька частин. М'якуш авокадо нарізати дрібним кубиком, частину плода пюрувати за допомогою блендера. Змішати пюре авокадо та подрібнені горіхи, розвести суміш овочевим бульйоном. Перекласти в салатник авокадо, шматочки грейпфрута, залити їх горіховим соусом і добре перемішати, можна подавати до столу!

Салат із грейпфрута, сухофруктів, горіхів та авокадо легко замінить будь-який десерт. Родзинки та курагу необхідно помити, потім залити окропом і накрити кришкою. Після того як сухофрукти набухнуть, зливають зайву воду, просушують курагу та родзинки на кухонному рушнику. Потім сухі абрикоси розрізають кілька частин. Для цього салату підійдуть будь-які горіхи, але з мигдалем він вийде особливо смачним. Мигдаль ріжуть на невеликі шматочки.

Авокадо нарізають дрібним кубиком, грейпфрут поділяють на часточки, потім очищають плівок. Для заправки беруть сметану із найнижчим відсотком жирності чи несолодкий йогурт. У мисці змішують між собою сухофрукти, шматочки авокадо, горіхи та грейпфрут, заправляють сметаною. Дуже смачно додати до такого салату свіжу м'яту. Але в цьому випадку важливо не перестаратися, тому що м'ята має досить сильний аромат і може легко перебити смак інших продуктів.

Салати на основі грейпфрута та авокадо не лише допомагають скинути зайві кілограми, а й неймовірно корисні для здоров'я. Крім того, вони досить поживні, завдяки чому почуття голоду йде надовго.

Любите незвичайні поєднання? Тоді цей салат із грейпфрутом, лососем та авокадо — саме для вас! Вдале поєднання легкої гіркуватості грейпфрута, ніжної маслянистої м'якоті авокадо та солонуватого лосося підкреслить пікантна цитрусово-гірчична заправка. Такий салат стане чудовою вечерею для шанувальників здорового способу життя, адже він дуже багатий на корисні жири та омега-3, які незамінні для нашого організму. Підійде салат і для святкового столу, адже його основна перевага в тому, що він готується буквально за лічені хвилини.

Автор публікації

Живе узбережжя суворого, але прекрасного Балтійського моря. Готувати любить з раннього дитинства, але в даний час це захоплення переросло з того моменту, як стала жити самостійно. Зараз із величезним задоволенням готує для своєї родини. Двічі мати. Серед захоплень – і фотографія, причому фуд-кадри останнім часом займають левову частку всіх знімків.

• Автор рецепту: Валентина Маслова
• Після приготування ви отримаєте 2
• Час приготування: 15 хв

складові

• 1 шт. грейпфрут
• 1 шт. авокадо
• 200 гр листя салату
• 100 гр лосось малосольний
• лимонний сік
• 1 ст. лимонний сік
• 2 ст. масло оливкове
• 1 ч. л. мед
• 1 ч. л. соус соєвий
• 1/2 ч. л. гірчиця
• Перець чорний

Спосіб приготування

Грейпфрут очистити від шкірки, розділити на часточки та очистити від плівок та кісточок. Сік, що виділився, постаратися зберегти - його можна використовувати для заправки салату.

Авокадо очистити від шкірки, вийняти кісточку і нарізати м'якоть тонкими скибочками. Збризкати авокадо лимонним соком, щоб м'якоть не змінила колір.

Салатне листя промити і ретельно обсушити. Якщо листя занадто велике, їх можна порізати.

Слабосолона лосось порізати на тонкі скибочки.

Для заправки: віночком або вилкою збити лимонний сік, мед, оливкову олію, соєвий соус, гірчицю, мелений перець та сіль до стану однорідної емульсії.

У миску або на блюдо викласти салатне листя, розкласти зверху авокадо, скибочки лосося і шматочки грейпфрута. Полити салат заправкою та подавати. Салат із грейпфрутомготовий! Смачного!

Якщо хочете здивувати друзів або рідних незвичайною стравою, приготуйте ось такий оригінальний вишуканий салат із креветок з авокадо, грейпфрутом та руколою із заправкою з оливкової олії зі спеціями. Його гарний вигляд та чудовий смак незмінно викликають захоплення.

Інгредієнти:(На 3-4 порції)

• 500 г креветок варено-морожених
• 2 стиглих авокадо
• 1 грейпфрут
• сік 1/2 лимона для авокадо та для заправки
• листя руколи (кількість - за бажанням)
• 3 зубчики часнику
• оливкова олія
• 1 ч. л. рідкого меду
• щіпка сушених пряних трав
• сіль перець

Приготування:

Креветки купуйте не найдрібніші, середнього розміру, вони й смачніші, та й салат із таких креветок виглядає красивіше. Заморожені креветки розморожуйте за кімнатної температури, або з вечора дістаньте їх з морозильної камери і залиште на полиці холодильника до ранку.

Відталі креветки очищаємо від панцира. По спинці гострим ножем робимо надріз та видаляємо темну вену. В результаті від 500 г морожених креветок у мене залишилося всього 200 г, але для салату цієї кількості більш ніж достатньо).

Зубчики часнику чистимо і розрізаємо вздовж навпіл. У розігріту сковороду наливаємо трохи оливкової або соняшникової олії та обсмажуємо у ньому часник 2-3 хвилини.

Коли часник стане золотистого кольору, видаляємо його, а в часникову олію викладаємо очищені креветки і обсмажуємо на досить сильному вогні не більше 1-2-х хвилин. Якщо обсмажувати довше, креветки стануть твердими.

Потім креветки перекладаємо на тарілку, щоб охолонули.
З грейпфрута знімаємо шкірку, розбираємо його на часточки і ретельно очищаємо м'якоть від білих плівок, в яких міститься характерна гіркота грейпфрута. Кожну часточку розламуємо приблизно на 4 шматочки.

Авокадо миємо, робимо надріз уздовж кола, потім повертаємо одну половинку щодо іншої і роз'єднуємо їх. Якщо авокадо стигле, кісточка легко відокремлюється від м'якоті.

За допомогою ножа витягаємо кісточку з другої половинки. Так само чинимо і з другим авокадо.
На жаль, у магазині рідко можна купити авокадо потрібної стиглості. Я виходжу зі становища так - купую недозрілі плоди (жорсткі) рівного зеленого кольору, без жодних темних крапок і цяток. Добре, якщо при натисканні на шкірку вони хоча б трохи проминаються, а не зовсім "дубові". Вдома загортаю кожен плід у газету та прибираю до столу на 3-4 дні. Як правило, за цей час авокадо "доходять" і стають м'якими. Потім їх можна забрати в холодильник.
Отже, розрізані авокадо гострим ножем очищаємо від шкірки. У стиглого плоду вона знімається дуже легко. Потім нарізаємо маслянисту м'якоть на великі кубики. Щоб кубики не потемніли, розрізаємо навпіл лимон і видавлюємо сік на шматочки авокадо. Зайвий сік із тарілки потім зливаємо.

Тепер приготуємо заправку салату. Змішуємо 3-4 ст. л. оливкової олії, 1 ст. л. лимонного соку, 1 ч. л. рідкого меду, сіль, перець та щіпку сушених пряних трав. Травки можна взяти будь-які на свій смак, наприклад, орегано, базилік, чебрець, естрагон або готову суміш прованських або італійських трав.

Викладаємо на порційні тарілки авокадо, грейпфрут, креветки, додаємо листя руколи. Поливаємо зверху заправкою. Перемішувати попередньо інгредієнти салату не раджу, тому що всі вони дуже ніжні та їхній зовнішній вигляд легко порушиться.