Покрокові рецепти приготування картопляної запіканки з фаршем у мультиварці: варіанти з пюре та сирої картоплі, з овочами, грибами, капустою, м'ясними кульками

2018-04-01 Марина Данько

Оцінка
рецепту

3104

Час
(хв)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

6 гр.

9 гр.

Вуглеводів

11 гр.

147 ккал.

Варіант 1: Картопляна запіканка з фаршем у мультиварці з пюре

Додаванням м'ясних фаршів легкі запіканки відразу переводяться в розряд дуже ситних страв. Це накладає деякі обмеження на калорійність сметани та майонезу, якщо такі використовуються у рецепті, як і на кількість олії. Вибір спецій залежить здебільшого від особистих уподобань, але якщо ви не експерт із прянощів використовуйте класичний чорний перець або будь-яку готову суміш для фаршу.

складові:

• розвариста картопля - один кілограм;
• 150 мілілітрів молока;
• 300 г м'ясного, середньожирного фаршу;
• 70 г сиру;
• ложка олії соняшника;
• дві середні цибулинки;
• яйця свіжі – три штучки;
• дві ложки «Селянської» олії;
• сіль «Екстра» та свіжомелений перець;
• панірувальні сухарі, світлі.

Покроковий рецепт картопляної запіканки в мультиварці

Під товстостінною сковородою включити помірне нагрівання, нарізати очищені цибулини кубиками, фарш підсолити і перемішати. Розігріти масло|мастило|, викласти фарш і перу хвилин|мінути| розминати в ньому грудки зубцями вилки. Додати цибулю, перемішати, трохи зменшивши температуру обсмажувати до чверті години, зрідка перемішуючи і не забуваючи розминати грудки. Поперчити фарш та відставити з нагрівання.

Очищену картоплю нарізати великими часточками, варити під кришкою до розм'якшення в солоній воді. Злити відвар, картоплю потовкти і додати олію. Перемішати, випустити в масу яйця та злегка збити пюре.

Налаштувати мультиварку на випічку, трохи змастити чашу скибочкою олії. Викласти і розрівняти половину картоплі, потім весь обсмажений фарш. На свій розсуд можна в цей момент приправити запіканку ароматними травами або спеціями, додати гостроти щіпкою перця. Якщо таких побажань немає, просто накрийте фарш залишками картоплі.

Густо посипаємо тертим сиром запіканку поверху, програмуємо приготування рівно на годину, опускаємо кришку. Готовій страві дайте злегка охолонути, покладіть на поверхню блюдце і переверніть чашу. Акуратно перекладіть запіканку на блюдо і наріжте, викладайте порції за допомогою лопатки.

Варіант 2: Картопляна запіканка з фаршем у мультиварці за швидким рецептом

Серед швидких страв також можна виділити рекордсменів за швидкістю. Один із можливих претендентів – запіканка за нашим рецептом. Одне невелике зауваження до нього: як би швидко ви не діяли, натерту картоплю краще збризкати лимонним соком, це не дасть масі потемніти і внесе легку нотку свіжості.

складові:

• чотириста грамів щільного м'ясного фаршу;
• сир свіжий, «Російський» – 200 грамів;
• три великі яйця;
• 750 грамів картоплі;
• олія, очищена - столова ложка;
• сіль, приправи «Для страв із фаршу» та дрібка перцю в картоплю.

Як швидко приготувати картопляну запіканку з фаршем у мультиварці

Відібрані картоплини очистити, вимити та натерти стружкою, середньої товщини та довжини. Для натирання сиру використовуйте ті ж осередки, обидві маси добре перемішайте і поперчіть. Випустіть яйця в чисту піалу, розбовтайте вилочкою зі щіпкою солі, вилийте в загальну миску і ретельно втрутите в картопляне тісто.

Фарш розімніть, заправте приправами і посоліть, ретельно перемішайте. Викладаємо запіканку в злегка зволожену олією чашу шарами, перший - картопляний. Вологу, що виступила, зберіть чайною ложечкою і видаліть. Потім розрівнюємо весь фарш і покриваємо рештою сирно-картопляної масою.

Запіканка готується в режимі «Випічка» рівно протягом години. Виймати блюдо потрібно дбайливо, за допомогою парового контейнера або плоскої тарілки. Наріжте та подавайте запіканку ще теплою, запропонуйте до страви майонез та густий томатний кетчуп.

Варіант 3: Простий рецепт картопляної запіканки з фаршем у мультиварці шарами

Причина, через яку рекомендується готувати фарш власноруч, вимоги до його якості. Готовий напівфабрикат використовуйте, хіба якщо самі бачили весь процес його приготування і тільки з парної телятини. Навіть добова витримка м'яса після забою може сильно зашкодити запаху запіканки.

складові:

• яловичий домашній фарш – 450 грамів;
• середньорозмірна цибулинка ріпчастого сорту;
• склянка вершків;
• чотири великі картоплини;
• свіже добірне яйце;
• три ложки з гіркою «Традиційної» олії;
• чверть склянки нарізаної зелені;
• перець свіжого ручного помелу та дрібна сіль;
• 50 г бринзи;

Як приготувати

Перемеліть м'ясо і відберіть необхідну кількість фаршу. Очищену цибулинку розпустіть кільцями і порубайте в дрібні шашечки, змішайте з фаршем, посоліть його і, трохи, але обов'язково поперчіть.

Очищену та промиту картоплю нарізаємо тонкими кружальцями. Олію повільно розтоплюємо, змішуємо з вершками, додаємо рубану зелень і випускаємо яйця. Злегка поперчіть вершкову заливку і підсоліть, додайте натертий або роздавлений часник і залийте картоплю масою. Розмішайте, щоб кожен кружок картоплі був рясно змащений.

Чашу натріть серветкою, злегка змоченою олією. На око, необов'язково розділяючи на порції, оцініть кількість продуктів і скільки вийде шарів. Першим і останнім повинен обов'язково бути картопля, а фарш розташовуватися не менше ніж у два шари. Укладайте продукти, перемішуючи щоразу картоплю, щоб заливка обволікала його густо.

У режимі приготування випічки, як найбільше підходить для запіканки, готуємо її рівно годину, потім витримуємо десять хвилин на підігріві і ще стільки ж остуджуємо не виймаючи. Акуратно дістаємо і посипаємо тертим сиром, але можна порізати його скибочками і подати окремо.

Варіант 4: Картопляна запіканка в мультиварці з кульками з фаршу

А чому б не приготувати запіканку із фрикадельками? Страва цікава та виглядає симпатично. Якщо трохи зменшити кількість продуктів, то маючи м'ясні кульки симетрично по поверхні основи, можна відразу позначити кількість порцій і ефектно подати страву.

складові:

• свіжий фарш, обов'язково якісний та щільний – півкілограма;
• три невеликі морквини;
• велика цибулина;
• кілограм картоплі;
• одна часникова часточка;
• два великі яйця;
• п'ять ложок майонезу «Провансаль» та три – дрібної манної крупи;
• сіль, три щіпки мускатного горіха і стільки ж перцю;
• масло рослинне;
• чверть склянки рубаного кріп.

Покроковий рецепт

Цибулину і всі моркви очистіть і промийте. Коренеплоди натріть, а цибульну головку наріжте дрібними квадратиками. Спасеруйте в розігрітій олії до розм'якшення та легкого рум'янцю.

Очищену картоплю натріть у велику тертку, випустіть в неї яйця, додайте манку, майонез і пасеровані овочі. Заправте спеціями, присоліть та вимішайте.

У чашу налийте ложечку олії та чистими пальцями акуратно натріть ним всю внутрішню поверхню. Викладіть картопляну основу запіканки, не надто ущільнюючи, розрівняйте її ложкою.

Вологими руками формуємо маленькі круглі котлетки, фарш обов'язково посоліть і трохи додайте перця. Розкладаємо м'ясні кульки-фрикадельки на основі, трохи вдавлюючи.

Готується незвичайна запіканка в мультиварці протягом сорока п'яти хвилин, оптимальний режим роботи приладу - «Випічка».

Час: 60 хв.

Порцій: 4-5

Складність: 3 з 5

Рецепт апетитної запіканки з картоплі та фаршу в мультиварці

Запіканка – універсальна страва. І я дуже люблю цю страву саме за її універсальність. Це відмінний варіант не тільки для того, щоб зробити різноманітним та цікавим наше повсякденне меню.

За допомогою запіканки можна просто, з мінімальними трудовими і матеріальними витратами, перетворити залишки страви, що набридла або не дуже вдало вийшла, на зовсім нову, більш цікаву і смачну страву.

Ось, наприклад, залишилося у вас від позавчорашньої вечері трохи макаронних виробів. Одна порція. І готувати заново до такої кількості гарніру м'ясо чи рибу не має сенсу, та й наїлися вже всі макарони.

А якщо скуштувати рецепти запіканок? Тоді до вареної вермішелі треба додати дрібно нарізану сосиску, залити все це сумішшю яйця з молоком. І просто запекти в духовці чи мультиварці.

Або з набридлого картопляного пюре можна зробити запіканку з м'ясом чи ковбасою. Щоразу виходять абсолютно нові страви, рецепти яких точно оцінять ваші домашні. Продукти на кшталт ті самі, а смак зовсім інший. Просто потрібно додати трохи фантазії у процес готування.

У мене, наприклад, рецепти чудових запіканок народжуються, коли в холодильнику збирається кілька продуктів, з яких не виходить приготувати повноцінну страву. Адже викинути добрі, свіжі продукти тільки тому, що їх небагато, не можна.

Відмінний варіант – робити запіканки. У їх рецепти якраз входить лише потроху. Картопляна запіканка з фаршем у мультиварці – яскравий тому приклад.

Якщо ви готували котлети, пельмені фрикадельки та у вас утворився залишок фаршу, саме час знайти на нашому сайті цікаві рецепти запіканки з його використанням.

Зібравши на столі всі необхідні продукти, можемо приступати до приготування.

Крок 1

Починаємо, звичайно, з фаршу. Якщо він зберігався у вас у морозильній камері, необхідно, щоб він повністю розморозився.

Навіть якщо ви вже додавали в подрібнене м'ясо цибулю, наприклад, коли перекручували м'ясні шматочки на фарш, все одно рецепти в один голос рекомендує освіжити м'ясо цибулею. Дрібно наріжте очищену і помиту цибулину і додайте її у фарш. Якщо необхідно, посоліть та додайте перцю. Перемішайте.

Зауважте, що спеціально додавати яйця чи замочену в молоці булку, як рекомендують рецепти котлет, не треба. Але якщо у вас залишився готовий котлетний фарш, у якому вже були яйце та хліб, нічого страшного. Піде й такий.

Крок 2

З м'ясним наповнювачем розібралися, займемося соусом. Картопля залишимо наостанок, інакше вона швидко потемніє на повітрі, що нам зовсім небажано.

Для приготування заливки в запіканку розіб'ємо яйця в миску, посолимо і перемішаємо. Кладемо муку|борошно| і розмішуємо.

Тепер додаємо молочний продукт: сметану чи молоко. І знову добре розмішуємо, домагаючись однорідної консистенції соусу.

Суміш не повинна бути надто густою, аналог – тісто на млинці. Тому краще спочатку покладіть трохи менше муки, ніж рекомендують рецепти. Якщо соус буде рідким, завжди можна додати ще трохи.

Якщо ви все-таки знайшли шматочок сиру, його потрібно подрібнити на дрібній тертці і додати в наш соус-заливку.

Збивати масу можна у блендері або за допомогою міксера.

Крок 3

Коли і соус готовий, займемося картоплею. Його треба помити та очистити. І знову промийте картоплю, промокніть сухим рушником. Тепер кожну бульбу нарізаємо на тонкі круглі пластики.

Крок 4

Усю складну роботу ми вже зробили, залишилося тільки правильно скласти всі інгредієнти в чашу мультиварки. Попередньо, перед закладкою продуктів, її необхідно змастити зсередини вершковим маслом.

Укладаємо в один шар на дно посуду картопляні пластики. Зверху трохи солимо, посипаємо перчиком та кропом (петрушкою).

Вилийте на картоплю трохи приготовленого соусу, буквально 2-3 столові ложки. Тепер знову покладіть шар картоплі. При цьому розраховуйте, що у вас має піти половина приготовленої картоплі.

Крок 5

На картоплю викладаємо фарш та розподіляємо його рівним шаром. Шар фаршу також треба полити невеликою кількістю заправки. Тепер знову черга картоплі.

І знову треба картоплю посолити, поперчити, посипати кропом і трохи полити соусом. Закриваємо залишками картопляних пластів.

Крок 6

Зверху, як велить класичні рецепти запіканки, розливаємо рівномірно по всій площі залишки заливки.

Верхній шар тепер можна також припудрити крупинками чорного перцю і дрібно розтертим сушеним кропом або петрушкою. А можна і свіжою нарубаною зеленню засипати, це буде ще смачніше.

Крок 7

Все готово! Тепер справа за мультиваркою. Поміщайте в цю чудо-пекти нашу запіканку і вмикайте режим «випікання». Якщо виробник не спромігся забезпечити вашу помічницю таким режимом, поставте на програму «каша». Випікатися страві слід мінімум 40 хвилин.

Крок 8

Як тільки мультиварка подасть сигнал закінчення роботи, спробуйте, чи приготувалася картопля. Встромте гострий кінчик ножа в пластик картоплі і переконайтеся, що вона не сира.

Через 10 хвилин після закінчення приготування можна виймати запіканку з чаші. Робіть це не кваплячись, акуратно, щоб не розламати наш кулінарний шедевр на частини. Краще цю операцію зробити за допомогою пластикового контейнера для приготування на пару.

Готову запіканку викладайте на блюдо, розрізайте на порційні шматки і кличте домашніх розділити з вами захоплення споглядання та поглинання оригінальної запіканки з простої картоплі!

Дивіться ще один варіант цієї страви у відео нижче:

Запіканка з картоплі, мабуть, одна з найпростіших і найшвидших страв, причому для її приготування можна брати ті продукти, які залишилися в холодильнику, наприклад недоїдене пюре або картопля, відварена в мундирі. У цій статті ми поділимося з вами рецептами приготування картопляної запіканки з фаршем у мультиварці.

Щоб приготувати таку картопляну запіканку з фаршем у мультиварці, ми не відварюватимемо картоплю заздалегідь, а просто натрімо сирі овочі на тертці. Великого набору продуктів для цієї страви нам не знадобиться, ми будемо використовувати такі компоненти:

• картопля – 4 шт.;
• цибуля – 2 шт.;
• фарш із будь-якої риби – 300 г;
• яйце – 1 шт.;
• твердий сир – 100 г;
• соняшникова олія
• сметана – 3 ст.
• сіль, приправи для риби.

Приготуємо картопляну запіканку з рибним фаршем у мультиварці на кілька дій:

1. Якщо у вас немає готового фаршу, зробіть його зі свіжої риби, попередньо почистивши її від кісток, луски та плавців. Перекрутіть філе на м'ясорубці.
2. Цибулю наріжте дрібніше і висипте в сковороду. Налийте олії і на середньому вогні обсмажте цибулю, потім додайте до неї фарш і протушкуйте ще 3-4 хвилини. Заодно посоліть, посипте приправами та завадіть.
3. Очищені картоплини потріть на великій тертці, також підсоліть і приправте перцем, додайте кілька ложок оливкової або олії, перешкодіть.
4. Форму мультиварки трохи змастіть жиром та викладіть на дно половину тертої картоплі. Зверху покрийте її шаром рибного фаршу, а потім зробіть ще один шар із картоплі.
5. Яйце збийте міксером разом із сметаною і намажте отриману масу на запіканку. У фіналі посипте це все тертим сиром та увімкніть режим «Випічка».
6. Готуйте картопляну запіканку з рибним фаршем у мультиварці 45-50 хвилин.

Картопляна запіканка з фаршем із потрошків у мультиварці

Щоб зробити смачний фарш, не обов'язково використовувати м'ясо. З курячих потрішок, наприклад, сердець, шлунків та печінки, виходить досить смачна начинка для запіканки. Ще одна пікантна деталь цього рецепту – гарбуз, який надає страві насолоди, гарного кольору та незвичайного запаху. Картопляна запіканка з фаршем із потрошків готується в мультиварці з таких складових:

• картопля – 4 великі овочі;
• курячі субпродукти – 0,5 кг;
• яйце куряче - 1 шт.;
• цибуля – 3 шт.;
• твердий сир – 150 г;
• гарбуз – 400 г;
• молоко – 0,5 склянки;
• соняшникова олія – 2 ст.л.;
• сіль, спеції.

Займемося приготуванням картопляної запіканки з фаршем із курячих потрішок у мультиварці:

1. Курячі субпродукти добре промиваємо під краном, виклавши в друшляк. Коли стіче вода, перекручуємо їх на м'ясорубці разом із цибулею. Солимо і приправляємо фарш, перемішуємо.
2. Картоплю і гарбуз чистимо і шаткуємо скибочками.
3. Сир трьом на тертці, вбиваємо в нього яйце, вливаємо молоко, все це добре перемішуємо.
4. У мультиварочну форму наливаємо 2 ст. олії та змащуємо стінки та дно чаші. Викладаємо картопляні скибочки шарами, кожну з яких підсолюємо та приправляємо спеціями.
5. Зверху розподіляємо фарш із потрошків, який покриваємо шаром із скибочок гарбуза. Підсолюємо гарбуз та заливаємо запіканку сирною сумішшю.
6. Активуємо на панелі опцію "Випічка". Готуємо картопляну запіканку з фаршем із потрошків у мультиварці 45-50 хвилин, поки повністю не розм'якшиться гарбуз і картопля.

Картопляна запіканка з фаршем по-грецьки в мультиварці

Мусака – така назва цієї традиційної грецької страви. У його приготуванні використовуються не тільки картопля та м'ясний фарш, а й багато різноманітних овочів. Ця страва багата на різні смаки і запахи, вона виходить надзвичайно соковитим, а також повним корисних вітамінів. Щоб зробити таку грецьку картопляну запіканку з фаршем у мультиварці, ми будемо використовувати:

• картопля – 0,5 кг;
• баклажани - 2 шт.;
• морквину – 1 шт.;
• кабачок - 1 шт.;
• цибуля – 2 шт.;
• помідори – 3 шт.;
• фарш – 0,5 кг;
• сир – 300 г;
• рослинна олія;
• вершкове масло – 100 г;
• часник – 3 зубчики;
• томатну пасту – 1 ст.
• яйця – 2 шт.;
• свіжу зелень – до смаку;
• борошно - 100 г;
• молоко – 300 г;
• сіль, перець, сушені середземноморські трави.

Приготування грецької картопляної запіканки з фаршем у мультиварці розберемо за пунктами:

1. Варимо картоплю в шкірці і остуджуємо. Чистимо і ріжемо скибочками.
2. У сковороду наливаємо достатню кількість соняшникової, а краще оливкової олії, висипаємо туди дрібно нарізану цибулю та моркву. Смажимо до м'якості, помішуючи. Роздавлюємо часник і кладемо в сковорідку. На цьому етапі додаємо фарш і обсмажуємо його 10 хвилин, розминаючи лопаткою грудочки.
3. Томатну пасту розводимо окропом і вливаємо у фарш, солимо, приправляємо спеціями, гасимо ще 5 хвилин.
4. Баклажани чистимо від шкірки, кабачок, якщо він молодий, залишаємо як є. Нарізаємо кружальцями. В іншій сковороді розігріваємо ще трохи олії і обсмажуємо баклажани протягом 3-5 хвилин.
5. Томати нарізаємо кружальцями. Готуємо соус для запіканки. У сковорідку кладемо шматочок вершкового масла, даємо йому розтанути, насипаємо борошно і обсмажуємо його до жовтуватого кольору. Тоненьким цівком вводимо молоко, постійно помішуючи Яйця збиваємо віночком і також цівкою додаємо в соус. Весь цей час масу необхідно перемішувати, щоб не вийшло грудок. Солимо наш соус і всипаємо в нього сушені трави.
6. Змащуємо форму мультиварки олією. Робимо на дні шар із картоплі, підсолюємо, посипаємо частиною тертого сиру.
7. Викладаємо шар із половини м'ясного фаршу, покриваємо його обсмаженими баклажанами, солимо, перчимо, посипаємо ще однією частиною сиру.
8. Покриваємо запіканку скибочками кабачків, солимо їх і посипаємо сиром.
9. Тепер викладаємо на запіканку залишки фаршу, робимо шар з томатів, виливаємо наш соус і зверху посипаємо сиром, що залишився.
10. Включаємо програму "Випічка". Готуємо картопляну запіканку з фаршем у мультиварці 40 хвилин. Наприкінці посипаємо її зеленню.

Картопляна запіканка з фаршем, горошком та кукурудзою в мультиварці

Картопляне пюре – смачна, але нудна страва. А ось запіканка з нього може вийти чудова. Та й потрібно для неї зовсім небагато: картопля, фарш, трохи овочів та спецій. У цьому рецепті як додаткові компоненти ми використовуємо горошок та кукурудзу, а повний список інгредієнтів виглядає так:

• картопля – 1 кг;
• м'ясний фарш – 0,5 кг;
• цибуля – 2 шт.;
• молоко – 70 мл;
• вершкове масло – 2 ст.л.;
• рослинна олія
• заморожений зелений горошок – 250 г;
• заморожена кукурудза – 250 г;
• мелена паприка – 1 ст.
• сіль, спеції.

Розгляньте докладний опис приготування картопляної запіканки з фаршем у мультиварці:

1. Картопля, попередньо почистивши, варимо у підсоленій воді. Коли він буде готовий, зливаємо воду і робимо картопляне пюре, додавши вершкове масло та молоко. Як спеції тут можна використовувати чорний перець і мускатний горіх. Додаємо приправи та перемішуємо картоплю.
2. Дрібно кришимо цибулю і обсмажуємо її на сковороді в олії, додавши сушену паприку.
3. До цибулі додаємо фарш і гасимо в сковорідці хвилин 10, підсоливши і приправивши чорним перцем.
4. Горошок та кукурудзу заливаємо окропом. Через 5 хвилин воду зливаємо.
5. Мультиварочную форму змащуємо жиром і розподіляємо по дну половину картопляного пюре. Посипаємо його горошком, зверху робимо шар із фаршу, потім шар кукурудзи, на який викладаємо залишки картопляного пюре.
6. Беремо вершкове масло та ріжемо його на маленькі кубики. Розкладаємо їх по запіканці, посипаємо її меленою паприкою та ставимо техніку в режим «Випічка».
7. Готуємо картопляну запіканку з фаршем у мультиварці 45 хвилин.

Картопляна запіканка з фаршем у лаваші в мультиварці

Ця запіканка виглядає як рулет, оскільки загортається в тонкий лаваш і готується в такому вигляді. Разом з основними продуктами тут ми використовуватимемо гриби – вони додадуть страви соковитість та апетитність. Список компонентів для приготування цієї картопляної запіканки з фаршем у мультиварці перед вами:

• картопля – 1 кг;
• тонкий лаваш – 1 аркуш;
• свинячий або яловичий фарш - 300 г;
• печериці – 300-400 г;
• цибуля – 2 головки;
• сир – 100 г;
• часник – 3 зубки;
• морквина – 1 шт.;
• сметана - 2 ст.л.;
• майонез – 150 г;
• зелень – 1 пучок;
• рослинна олія;
• сіль, спеції.

Готуємо картопляну запіканку з фаршем у мультиварці поетапно:

1. Дрібно кришимо цибулини і подрібнюємо гриби. У сковорідці нагріваємо олію. Спочатку підсмажуємо цибулю, потім додаємо гриби і гасимо, доки не википить сік.
2. Пересипаємо гриби в миску або в каструльку, а в маслі обсмажуємо терту моркву з часником. Додаємо фарш і готуємо його разом із морквою 15 хвилин, розминаючи грудочки.
3. З'єднуємо фарш та гриби, додаємо 2 ст.л. майонезу, солимо, приправляємо та перемішуємо.
4. Картоплю відварюємо і перетворюємо на пюре.
5. Лаваш ріжемо на 2 половинки. Змащуємо їх майонезом. Викладаємо на кожен лист по половині картопляного пюре та м'ясного фаршу з грибами. Посипаємо все це подрібненою зеленню та тертим сиром.
6. Згортаємо з лавашів рулети і обережно поміщаємо в мультиварку. Якщо обидва рулети у форму одночасно не помістяться, їх можна запекти по черзі.

Це простий рецепт смачної картопляної запіканки з фаршем та овочами, яку можна швидко приготувати у мультиварці на обід своїй родині. Список інгредієнтів тут найпростіший, він включає такі пункти:

• картопля – 0,5 кг;
• м'ясний фарш – 400 г;
• капуста – 300 г;
• селера – 100 г;
• морквина – 1 шт.;
• молоко – 100 мл;
• зелена цибуля – пучок;
• цибуля - 1 головка;
• вершкове масло – 80 г;
• соняшникова олія – 30 г;
• сіль.

Приготуємо картопляну запіканку з фаршем у мультиварці, діючи таким чином:

1. Картоплю варимо в солоній воді до повної готовності, після чого перетворюємо на пюре, додавши молоко і розтоплене вершкове масло.
2. У картопляне пюре всипаємо подрібнену зелену цибулю і перемішуємо.
3. Тим часом кришимо капусту, подрібнюємо цибулю і моркву, а також стебла селери.
4. У сковорідку наливаємо трохи олії. Обсмажуємо на ньому цибулю, селеру і моркву, потім додаємо капусту, солимо, накриваємо кришкою і гасимо до м'якості.
5. Змащуємо мультиварочну форму жиром, на дно викладаємо половину пюре та розподіляємо його рівномірно.
6. Потім робимо шар із тушкованої капусти, на який викладаємо фарш.
7. Останнім шаром буде картопляне пюре, що залишилося.
8. Вибираємо в меню режим «Випічка» та готуємо картопляну запіканку з фаршем у мультиварці 35-40 хвилин.

Картопляна запіканка з фаршем у мультиварці. Відео

Запіканка з картопляного пюре з м'ясним фаршем — усіма улюблена та знайома з дитинства страва. Таку запіканку дуже просто приготувати у мультиварці. Потрібно зовсім небагато зусиль, зате смачна і ситна вечеря вам забезпечена.

Інгредієнти:

• Картопляне пюре – з 1 кг картоплі
• Фарш м'ясний - 500-600 гр
• Яйце – 2 шт
• Борошно - 2 ст.л. (З гіркою)
• Цибуля ріпчаста – 1шт
• Олія вершкове – 1 ч.л. (Для змащування форми)
• Олія - ​​2 - 3 ст.л. (для обсмажування)
• Сметана – 2 ст.
• Сіль – 1 год.
• Перець чорний мелений – 0,25 ч.л.

Спосіб приготування картопляної запіканки з фаршем у мультиварці:

Картопляну запіканку можна робити як із свіжоприготовленого пюре, так і з пюре, яке залишилося у вас, наприклад, після вчорашньої вечері. Таке пюре потрібно просто трохи розігріти і розім'яти перед приготуванням запіканки (можливо, додати трохи рідини для розм'якшення).

Якщо ви робите пюре саме для запіканки, вам знадобляться такі продукти: 1 кг картоплі, 0,5 ст.л. солі (або на смак), 100-150 мл молока, шматочок вершкового масла. Відварюю картоплю до готовності з додаванням солі (у мультиварці це режим Суп, 50-60 хвилин). З готової картоплі зливаю воду, додаю гаряче молоко та вершкове масло. Розминаю товкачем. Пюре не повинно бути рідким! Навпаки, воно має бути досить густим.

Я готувала запіканку і з готового пюре, і свіжоприготовленого. Різниця не відчувається. І те, й інше смачно!

Отже. У чашу мультиварки вливаю олію, включаю режим Жарка на 15 хвилин. Кладу фарш і дрібно нарізану цибулю. Додаю сіль та мелений перець. Обсмажую, постійно помішуючи лопаткою. Готовий фарш перекладаю на тарілку і споліскую чашу (чи протираю паперовою серветкою).

У глибокій тарілці змішую картопляне пюре та яйця. До речі, спробуйте наперед пюре, можливо, ви захочете досолити його!

Додаю муку|борошно| і перемішую до однорідності.

Форму мультиварки дуже рясно змащую вершковим маслом.

Викладаю половину картопляного пюре, розрівнюю. Зверху викладаю весь фарш, знову розрівнюю.

Викладаю другий шар картопляного пюре, розрівнюю ложкою, а зверху змащую сметаною.

Ставлю чашу в мультиварку, включаю режим Випікання, час приготування 1 год. Готову запіканку дістаю разом із чашею та ставлю на тацю.

А якщо ви хочете красиво подати її на тарілці, то запіканці потрібно дати трохи охолонути, а потім витягти за допомогою контейнера-пароварки або тарілки, меншого діаметру.

При подачі можна посипати зеленою цибулею або тертим сиром. Смачного!

Картопляна запіканка з фаршем приготовлена ​​в мультиварці Редмонд РМС-М20.

Рецепти картопляної запіканки, смачної та поживної страви повинні бути під рукою у кожної господині. Легкість і швидкість приготування, великий список продуктів, які можна використовувати - все це робить запіканку популярним стравою меню. Приготувати картопляну запіканку в мультиварці нескладно, знаючи необхідний мінімум правил та невеликих секретів створення цього ситного делікатесу.

Правила та особливості приготування картопляних запіканок у мультиварці

У слові «запіканка» закладено перше правило – цю страву з картоплі готують у режимі запікання. Сирий картоплю відварюють у підсоленій воді, роблять картопляне пюре, тим самим створюючи необхідну основу.

Правила приготування картопляного пюре та продукти, які до нього додають, можуть бути найрізноманітнішими. За бажання можна обмежитися однією картоплею, розім'ятою в пюре товкачем або збитим блендером. Можна готувати більш складним чином, додаючи в пюре сирі жовтки, вершкове масло, сир, гаряче молоко, спеції. Масу обов'язково добре вимішують.

Чашу мультиварки змащують олією, можна посипати білими сухарями. Викладають частину картопляного пюре, потім шар начинки і закривають картопляною масою, що залишилася. Верх запіканки потрібно розрівняти, змастити сметаною, присипати сухарями. На поверхні можна зробити ложкою візерунок.

Подають картопляну запіканку зі сметаною, розтопленим маслом або різними соусами – томатною, грибною, сметанною і так далі.

З чим можна готувати картопляну запіканку

Смачна картопляна запіканка може бути як м'ясною, так і вегетаріанською. Можна готувати запіканку з м'ясом, фаршем, сиром, бринзою, грибами. Добре вийде запіканка з подрібненою відвареною або запеченою куркою, незвичайно з сосисками.

З овочами можна зробити запіканку з відвареної картоплі. Для цього картопля відварюють і ріжуть кружальцями або скибочками, потім викладають шарами, чергуючи з різними овочами, наприклад, кабачками, солодким перцем, цибулею, гарбузом та іншими овочами. Цей вид запіканки вимагатиме залити всі овочі яєчно-молочною сумішшю. Верх можна посипати спеціями та сиром.

Запіканка хороша тим, що як начинка можна покласти будь-який продукт, який є під рукою. Можна підготувати м'ясо заздалегідь, запекти або відварити, а потім подрібнити в блендері або порізати дрібно. Можна взяти сирий фарш, посмажити його з цибулею чи морквою. Є любителі рибної начинки, переважно із консервованої риби у власному соку.

Рецепт – картопляна запіканка з м'ясним фаршем

• Картопля 5-6 шт
• Фарш – 0,5 кг
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Олія соняшникова – 2 столові ложки
• Олія вершкове – 1 столова ложка
• Сіль, спеції
• Сметана

Приготування:

1. Картоплю почистити, відварити. Бульби добре розім'яти, додати вершкове масло|мастило|, трохи картопляного відвару для створення однорідної маси. Посолити.
2. Фарш обсмажити на олії в чаші мультиварки. Коли фарш буде готовий, покласти до нього кубики цибулі. Готовий фарш посолити, додати спеції. Викласти на тарілку і дати охолонути.
3. Половину картопляної маси покласти у чашу мультиварки. Чаша буде змащена олією, що залишилася від обсмажування фаршу. На картоплю покласти фарш і закрити його пюре, що залишилося. Для утворення гарної апетитної скоринки на запіканці потрібно покласти на картопля сметану. Чайною ложкою робимо гарний візерунок.
4. Як тільки з'явиться рум'яна скоринка – запіканка готова. Дати страви трохи охолонути, порізати на шматки і подати зі сметаною та зеленню. Якщо передбачається подавати запіканку відразу після приготування, краще додати в картоплю яйця, щоб вона не втратила форму і не розсипалася на окремі складники.

Аналогічно можна готувати картопляну запіканку з грибами.

Вивчіть докладні покрокові рецепти з фото, які ви знайдете трохи нижче, і частіше готуйте смачні та корисні картопляні запіканки в мультиварці!