Дріжджове тісто для ватрушок готують на пшеничній борошні. Щоб основа вийшла пишною, до неї додають розпушувач, сухі або живі дріжджі. Тісто замішують на молоці, воді чи кефірі.

П'ять найчастіше використовуваних інгредієнтів у рецептах дріжджових ватрушок:

Начинку для випічки готують із сиру, картопляного пюре, фруктів та повидла. Для смаку в солодкий наповнювач кладуть сухофрукти, ваніль, мелену корицю, мед, лимонну цедру. Картопляну начинку змішують із подрібненою зеленню, смаженою цибулею, копченим сиром, часником та спеціями.

Правила приготування ватрушок із дріжджового тіста

Традиційні ватрушки – це круглі коржики діаметром 10-15 см з різними наповнювачами. Але при бажанні випічці можна надати форму квітки, що розпустилася, черепашки, човники або закритих булочок.

П'ять найшвидших рецептів ватрушок із дріжджового тіста:

1. Класичне дріжджове тісто готують з теплого молока, борошна, що просіює, цукру і дріжджів. Його замішують руками або хлібопічці, а потім дають піднятися в теплому місці не менше 2 разів.
2. Щоб начинка вийшла ніжною та м'якою, сир перетирають через сито або збивають блендером. Після цього продукт змішують із сметаною, яйцем, ароматними добавками, ягодами або сухофруктами.
3. Картопляне пюре з'єднують із молоком, вершками чи сметаною. Також до нього додають сире яйце та вершкове масло.
4. Варення або повидло з'єднують із крохмалем, щоб начинка стала щільною і не розтеклася під час запікання.
5. Випічку із фруктовою начинкою можна прикрасити штрейзелем. Солодку крихту готують із охолодженого вершкового масла, борошна та цукру.
6. Тісто, що піднялося, ділять на грудочки і розкочують їх до товщини 1-2 см. У центрі кожного коржика роблять поглиблення і викладають Ватрушки викладають на лист, застелений пергаментом. Їх накривають рушник і залишають на 10-15 хв. Коли заготовки збільшаться у розмірі, їх відправляють у розігріту до 180 ° С духовку на 20-30 хв.
7. Приготування можна також приготувати в мультиварці в режимі випікання.

Готову випічку можна змастити вершковим маслом|мастилом|.

Випічку подають до столу з гарячими напоями, кефіром та молоком.

Як приготувати ватрушку з сиром? Немає певного способу приготування, адже рецепт до нас прийшов з давніх-давен і в кожної господині він був свій, перевірений часом.

Хто з нас не любить ватрушки? Правильно, усі люблять. Адже рецептів ватрушок безліч, як і видів начинок для них.

Ватрушки – це свого роду відкритий пиріжок, наприклад, як розстібки. Слово "ватрушка" швидше за все походить від давньоруського "ватра", що означає вогонь чи вогнище. А ще їх часто називають сметанники, напевно, це через її наявність у складі начинки.

На мій погляд немає нічого кращого за гарячу, пухнасту, повітряну і ароматну ватрушку зі склянкою свіжого молока, краще, щоб це було парне молоко (правда зараз це розкіш, яка доступна тільки тим, хто живе в селі).

А ще, коли я їх їм, то згадую дитинство та літні канікули, які я проводила у бабусі, великої любительки нагодувати онуків ситно та смачно. Так от вона часто нам із сестрою пекла ватрушки, і їли ми їх запиваючи парним молоком, адже вона мала свою корову.

Ось тому я періодично печу ватрушки та згадую дитинство!!! Хочете і ви пригадати дитинство? Тоді до вашої уваги рецепт …

• Загальний час готування – 2 години
• Активний час приготування – 20 хвилин
• Вартість - 5,5 $
• Калорійність на 100 гр – 254 ккал
• Кількість порцій – 6

Рецепт приготування ватрушок з сиром

Інгредієнти:

Для тесту:

• Молоко – 250 мл
• Дріжджі – 11 г(сухі)
• Цукор – 100 г
• Олія вершкове – 100 г
• Яйце куряче - 3 шт.
• Борошно пшеничне – 500 г
• Сіль - 0,5 ч. л.

Для начинки:

• Сир – 500 г
• Сметана – 100 г
• Цукор – 100 г

Приготування:

Починаємо готувати ватрушки із сиром. Нам необхідно нагріти молоко до теплого стану, але в жодному разі не до гарячого, це важливо. Гріти можна в мікрохвильовій печі або на плиті. Після додати в нього 11 г сухих дріжджів (тобто 1 пакетик) і 1 столову ложку цукру, перемішати.

З'явиться така пишна шапочка з дріжджів. Це говорить про те, що настав час приступати до наступного етапу.

У цю суміш всипати 150 гр. пшеничного борошна, яке потрібно просіяти через сито, а потім добре перемішати, можна ложкою або віночком і поставити отриману опару в тепле місце підходити приблизно на 15-20 хвилин.

В опару додати вершкове масло (його необхідно заздалегідь дістати з холодильника, для того, щоб масло стало м'яким), цукор, що залишився, сіль, два курячі яйця і все добре розмішати до однорідності. Щоб маса вийшла гладкою і без грудок.

Тепер потроху всипати муку|борошно|, замішуючи при цьому тісто. Кількість борошна може змінюватись, тобто. ніхто не стверджує, що знадобиться рівно 500г, регулюйте її кількість, виходячи з результату. У мене пішло рівно 500г, але ще раз повторюся, що це не еталон. при цьому кухонним рушником або серветкою, як вам зручно.

Як тільки це сталося, тісто треба знову вимісити і знову поставити в тепле місце на 30 хвилин, не забувши накрити серветкою, щоб воно не обвітрилося. Чекаємо, коли воно здійметься знову. Воно має вийти ось таке пишне та невагоме.

Тепер займемося приготуванням сирно-сметанної начинки. Для цього необхідно в сир додати сметану і цукор, а потім добре перемішати. Начинка має бути гладкою і однорідною.

Деко для випічки змастити вершковим маслом або застелити пекарським папером. З тіста зробити невеликі коржики, хоча можна зробити і великі. Тут можете робити все, що завгодно вашій душі. Можна навіть зробити одну велику ватрушку, я так іноді роблю, коли мені ліньки возитися або не вистачає часу. Укласти їх на змащене вершковим маслом деко. Яйце, що залишилося, збовтати за допомогою вилки. Змастити збитим яйцем коржики і зробити в них виїмку для начинки. Багато хто робить її за допомогою склянки, але мені це ніколи не виходить зробити акуратно, тому я роблю поглиблення руками.

У поглиблення покласти нашу сирну начинку. Я люблю, коли багато начинки, але не перестарайтеся з нею, а то під час випікання вона може витекти.

Випікати ватрушки в заздалегідь нагрітій до 180 градусів духовці протягом 20-25 хвилин або до рум'яності. Час приготування може змінюватись, все залежить від особливостей вашої духової шафи та розміру ватрушок. Все, наші ватрушки з сиром готові! Наливаємо склянку молока і приступаємо до дегустації, спогадів про дитинство. виросте:)Ну й найважливіше, що він разом із ватрушками їсть сир, який просто терпіти не може, але який просто необхідно їсти у його віці. Тому, якщо ваші діти теж не люблять сир, то спробуйте нагодувати їх ватрушками!

Буває хочеться щось спекти для своїх рідних та близьких, та ось біда: часу все ніяк не вистачає.

До плюсів швидкого дріжджового тіста можна віднести такі його характеристики:

• Немає потреби чекати, коли воно підійде – можна застосовувати відразу після приготування. Тому начинку для швидкого дріжджового тіста краще зробити заздалегідь.
• Після приготування тіста борошно більше не потрібне. Оскільки тісто має достатню жирність, воно не прилипає до рук, а також до поверхні столу, тому додатково борошно для ліплення використовувати не потрібно. Відповідно, стіл теж після приготування не доведеться довго відбивати.
• Швидке дріжджове тісто дуже універсальне: його можна використовувати для приготування солодкої та несолодкої випічки – різних пирогів, пиріжків, плюшок, піци, а також за бажанням для смажених пиріжків.

Інгредієнти для швидкого дріжджового тіста:

• сухі дріжджі -1 пакетик;
• цукор – 4 ст. ложки;
• борошно - 6 ст. ложок для опари та ще 4 склянки в тісто;
• молоко – 1.5 склянки;
• яйця – 2 шт.;
• сіль - 1 щіпка;
• соняшникова олія – ⅔ склянки.

Для ватрушок:

• сир;
• 1 яйце;
• цукор;
• ванілін.

Рецепт швидкого дріжджового тіста

Для початку приготуємо опару. З цією метою змішуємо цукор, дріжджі та 6 ложок борошна.

Отриману суміш заливаємо теплим молоком (пробувала використовувати воду, а також картопляний відвар для несолодких пиріжків – результат такий самий).

Добре все перемішуємо і ставимо на 5-10 хвилин у тепле місце. За цей час дріжджі повинні розійтися і набухнути.

Тим часом можна встигнути підготувати просту начинку. Оскільки в мене сьогодні ватрушки, то я змішала сир із цукром, ваніліном та яйцем.

Начинка та опара готові. Два яйця збиваємо із щіпкою солі. Пару столових ложок збитого яйця переливаємо в окрему ємність – це для змащування.

Збиті яйця додаємо в опару, сюди ж всипаємо 4 склянки борошна. Я використовую грановану мірну склянку.

Також додаємо олію та замішуємо тісто. Готове тісто має бути тугим.

Завдяки застосуванню соняшникової олії тісто практично не прилипає ні до миски, ні до рук, що дуже зручно.

За бажання, відразу ж після приготування з цього тесту можна робити пироги та різні плюшки.

Але я зазвичай накриваю його рушником і поки нагрівається тісто духовка ще підходить приблизно 5 хвилин. За цей час воно встигає збільшитись в обсязі приблизно в 2 рази.

Під час ліплення я не використовую додаткове борошно. Від тіста відриваємо шматочки тіста потрібного розміру і ліпимо все, що завгодно: ватрушки, пиріжки, булочки, піцу і т.д.

Тісто, що залишилося, накриваю рушником. Зліплені пироги та булочки змащуємо перед випіканням яйцем.

Поки ліплю першу партію ватрушок, тісто встигає ще раз підійти. Готові вироби випікаємо до рум'яної скоринки.

З цим універсальним тестом виходять найсмачніші м'які печені пироги з капустою. А також чудова піца.

Спробуйте – не пошкодуєте!

Ватрушкою називається відкритий коржик з начинкою, якою найчастіше використовується сир. Хоча можна зустріти рецепти з картоплею, повидлом, сиром. Нижче розкішна добірка рецептів ватрушок з різного виду тіста, але тільки з сирною начинкою.

Ватрушки з сиром у духовці – покроковий фото рецепт

Ватрушки з сиром відносяться до найпопулярніших булочок. Простий рецепт ватрушок з сиром та родзинками допоможе приготувати цю смачну випічку в домашніх умовах.

Для ватрушок потрібно:

• 150 г ізюму;
• 300 г сиру будь-якої жирності;
• 0,5 кг борошна;
• 5 г солі;
• 150 г цукру, їх 50 — у тісто, 100 — начинку з сиру;
• яйце;
• 250 мл молока;
• 9 г дріжджів;
• 50 мл олії.

Приготування:

1. Молоко підігрівають до +32 грн. Всипають дріжджі та цукор. Залишають для активації дріжджів на 10-12 хвилин.

2. У суміш молока та дріжджів додають сіль, вливають білок, олію та частинами всипають борошно. Замішують гладке та еластичне тісто. Залишають його в теплі на годину.

3. Яйце поділяють на жовток та білок. Білок піде у тісто, а жовток – у начинку. У сир додають цукор та жовток.

4. Перемішують і всипають вимиті родзинки.

5. Тісто ділять на шматки. Зі зазначеної кількості виходить 6 досить великих ватрушок, 8 булочок середнього розміру, 10 шт. дуже дрібних. У середині кожної булочки роблять поглиблення.

6. У нього кладуть сирну начинку.

7. Деко з ватрушками залишають на півгодини на столі. Духовку розігрівають наперед до +180 градусів.

8. Випікають ватрушки з сиром та родзинками 20-25 хвилин. За п'ять хвилин до готовності булочки можна змастити цукровою водою.

Королівська ватрушка - рецепт найсмачнішої ватрушки з сиром

Таку гарну назву «Королівська ватрушка» отримала насамперед завдяки розмірам. Це одна велика ватрушка, що займає всю ємність для випікання (потрібна округла лист або силіконова ємність). Зрозуміло, що і продукти для її приготування повинні бути найвідміннішої якості.

Інгредієнти:

• Борошно вищого ґатунку пшеничне – 2 ст.
• Олія вершкове – 200 гр.
• Яйця курячі – 5 шт.
• Сир жирний свіжий – 0,5 кг.
• Цукор – 1 ст.
• Сода - 1 ч. л.
• Сіль.
• Ванілін.

Алгоритм дій:

1. Олія вершкове охолодити в морозильнику. Взяти тертку з великими отворами. Подрібнити олію.
2. До нього додати борошно, сіль, цукор (2 ст. л.). Сюди втрутити соду, яку попередньо погасити, використовуючи оцт/кислоту лимонну.
3. Руками швидко перетерти тісто, поки не вийде однорідна крихта (занадто довго розтирати руками не можна, інакше масло розтане).
4. Приготувати начинку. Яйця збити віночком, має вийти красива однорідна маса.
5. У яєчну масу покласти сир, порцію цукру, що залишилася, ванілін.
6. Перемішати ретельно, збивати не потрібно.
7. У ємність насипати половину (чи трохи більше) крихти (тесту). Розрівняти руками. Вилити солодку яєчно-сирну начинку. Засипати крихтою, що рівномірно залишилася.
8. Час випічки – близько півгодини.

До такої королівської ватрушки подається не менший королівський напій – кава або гарячий шоколад. Все у захваті!

Ватрушки із дріжджового тіста (на звичайних дріжджах) з домашнім сиром

У давнину російські хазяйки готували ватрушки із справжнього дріжджового тіста. Нижче рецепт такого десерту, причому дріжджі потрібно брати для тесту свіжі. Доведеться попрацювати над тестом, для якого важливі і температура в кімнаті, відсутність протягів, і гарний настрій господині.

Інгредієнти:

• Борошно вищого сорту (з пшениці) – 400 гр.
• Яйця курячі – 4 шт., з них у тісто – 1 шт., у начинку – 2 шт., для змащування готових до випікання ватрушок – 1 шт.
• Молоко свіже – 1 ст. (В тісто) + 2 ст. л. для змащування.
• Олія вершкове – 50 гр.
• Сіль.
• Цукор – 2 ст. л. для тесту + 1 ст. л. для начинки.
• Дріжджі свіжі – 50 грн.
• Сир – 300 гр.
• Сметана – 2 ст. л.
• Ванілін.

Алгоритм дій:

1. Молоко прогріти, але не кип'ятити.
2. Додати 1 ст. л. цукру та всі дріжджі. Розмішати до отримання однорідної опари.
3. Почекати, доки вона «загуляє» – почне пінитися.
4. Додати олію, ще 1 ст. л. цукру, сіль, яйце. Потроху підсипаючи борошно, перемішувати, поки не вийде однорідне тісто, що легко відстає від рук.
5. Його залишити в теплі на 1,5-2 години, але іноді обминати.
6. Яйця розділити на білки та жовтки.
7. Жовтки розтерти з|із| цукром, потім ще й з|із| сиром. Покласти ванілін.
8. Білки збити міксером у піну, акуратно перемішати з начинкою сиру.
9. Тісто поділити на однакові порції.
10. Кожну розкачати в невелику кулю, викласти на деко (змащену олією та вистелену пергаментом).
11. Почекати поки що кулі «підростуть».
12. Злегка розплющити. У середині зробити поглиблення - допоможе склянку або чарочка (тільки посуд потрібно вмочити в муку, щоб тісто не пристало). У заглиблення покласти начинку.
13. Витримати 10 хв. За цей час молоко збити з яйцем і цією сумішшю змастити кожну ватрушку (тільки тісто).
14. Випікати у розігрітій духовці.

Через 5 хвилин почнуться такі аромати, що сім'я за секунду збереться навколо обіднього столу. Але почекати доведеться близько півгодини, щоб ватрушки були готові: з рожевою скоринкою ззовні і ніжні всередині.

Ватрушки із дріжджового тіста (на сухих дріжджах) з домашнім сиром

Сухі дріжджі вигадали кухарі, які дбайливо ставляться до свого часу: вони мріють готувати смачно, але швидко. Ватрушки на сухих дріжджах виходять не менш смачними, особливо якщо для начинки використовувати не магазинний, а справжній домашній сир.

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне (сорт вищий) – 400 гр. (Потрібно трохи більше).
• Молоко – 1 ст.
• Яйця курячі – 1 шт. в тісто та 1 шт. для змащування
• Цукор – 2 ст. л. (Можна трохи більше для тих, хто любить солодкі ватрушки).
• Сіль.
• Рослинна олія – 6 ст. л.
• Сухі дріжджі – 1 пакет (11-12 г).
• Сир – 500 гр.
• Цукор – 1 ст.
• Ванілін.
• Жовток – 1 шт. (для начинки).
• Манка – 1-2 ст. л.
• Сметана – 1-2 ст. л.
• Олія вершкове – 2 ст. л.

Алгоритм дій:

1. Спочатку тісто - молоко прогріти, в нього покласти дріжджі та олію.
2. Яйце збити з|із| цукром, сіллю, додати|добавляти| до молочної суміші.
3. Сюди покласти трохи борошна. Чекати, поки почнеться процес бродіння.
4. Потім всипати все борошно (попередньо просіяне). Добре вимішувати, дріжджове тісто дуже «любить» руки господині. Можна з силою кидати тісто з висоти у миску.
5. Тепер йому треба дати піднятися: приготувати для нього тепле, але не гаряче місце, далеко від протягів.
6. Поки тісто сягає нудної кондиції, можна приготувати начинку. У ємність викласти сир і решту інгредієнтів. Вимішувати до однорідності. Сметана робить начинку ніжнішою.
7. Деякі господині додають ізюм чи інші сухофрукти.
8. Далі з тесту, що підійшов, формуються невеликі ватрушки за класичним рецептом. Тісто поділити на рівні один одному порції. Сформувати кулі. Плюснути в коржики. У центрі кожної додатково зробити поглиблення (пальцями чи склянкою).
9. Заготівлі ватрушок мають ще раз піднятися. Після цього їх заповнити сирною начинкою.
10. Краї тіста змастити жовтком, збитим із|із| водою або молоком.
11. Випікати за стандартної температури.

Ватрушки з начинкою з домашнього сиру - смакота! Добре йдуть із чаєм чи компотом.

Листкові ватрушки з сиром

Наступний рецепт підійде тим, хто не дружить із дріжджовим тестом, але від думки побалувати рідних ватрушками не відмовляється. Тісто береться готове листкове, ну а начинку приготувати може і кулінар-початківець.

Інгредієнти:

• Готове листкове тісто – 500 гр.
• Сир свіжий жирний - 400 гр.
• Цукор – 1 ст.
• Ванілін.
• Вода.
• Яйця курячі – 3 шт. (З них для змащування – 1 шт.).
• Олія (для змащування дека).

Алгоритм дій:

1. Зачекати, поки розморозиться тісто. За цей час приготувати начинку із сиру.
2. Яйця курячі збити міксером із цукром, поки крупинки цукру не розчиняться.
3. Вмішати з|із| цукрово-яєчну суміш сир і ванілін.
4. Розкачати тісто в тонкий пласт за розміром листа. Сам лист змастити олією.
5. Викласти 1 пласт. На нього начинку, розподілити рівномірно (ложкою або руками). Накрити «гігантську» ватрушку другим розкоченим пластом тіста.
6. Яйце та 1 ст. л. води збити до однорідності. Змастити поверхню тіста.
7. Випічка – 40 хвилин.

І будьте певні, дегустація пройде набагато швидше. Хоча господиня і не мучилася з тестом, результат все одно чудовий.

Рецепт пісочної ватрушки з сиром

Листкове тісто відноситься до найскладніших за технологією виготовлення, але багато господинь з успіхом використовують магазинне. А ось пісочне тісто не таке складне у приготуванні, тому й не продається. Ватрушки на пісочному тесті виходять дуже смачними та хрусткими.

Інгредієнти:

• Олія вершкове – 200 гр.
• Цукровий пісок – 1 ст.
• Яйця курячі – 2 шт.
• Сода - 1 ч. л. (її потрібно погасити оцтом чи лимонною кислотою).
• Сіль.
• Борошно – 3 ст.
• Сир – 300 гр.
• Цукор – ½ ст.
• Крупа манна – 1 ст. л.
• Яйця курячі – 2 шт. (для начинки).
• Ванілін.

Алгоритм дій:

1. Пісочне тісто готується з м'якої олії, розтертої з яйцями, сіллю, борошном та цукром. У цю масу втрутити погашену соду.
2. Тісто поставити в холодне місце і почати готувати начинку.
3. Яйця збити віником.
4. Змішати з|із| сиром, додати|добавляти| ароматної ванілі і цукру.
5. Розтирати, поки перестануть відчуватися крупинки.
6. Тісто розкотити в пласт, за розміром він повинен бути більшим за деко.
7. Сформувати бортики, викласти всередину начинку.
8. Випекти в духовці.

Ватрушка вразить гостей своїми гігантськими розмірами, але і її смак вони гідно оцінять.

Як спекти французьку ватрушку з сиром

Французи – великі гурмани, вони знаються на гастрономії, і ватрушки, як виявилося, страва їм добре знайома. Ось тільки їхня ватрушка більше на насипний пиріг схожа, ніж на російську національну випічку.

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне вищого гатунку – 2 ст.
• Олія вершкове – 1 пачка (180 гр.).
• Розпушувач – 1 ч. л. (Можна замінити ½ ч. л. соди, погашеної оцтом).
• Сир – 0,5 кг.
• Цукор (тільки для начинки) – 200 гр.
• Яйця курячі – 2 шт.
• Ваніль.

Алгоритм дій:

1. Начинку можна готувати за допомогою кухонного комбайна, закласти всі продукти, він перемішає до однорідності та пишності.
2. Для тіста - змішати розпушувач з борошном.
3. Олію нарізати тонкими стружками. Швидко з'єднати, щоб вийшла крихта.
4. Розділити масу навпіл.
5. Першу половину - у форму (змащувати не потрібно). Потім викласти всю начинку. Зверху – друга половина крихти, її розрівняти.
6. Час випікання – 40 хвилин.

Головне, не перетримати, інакше ватрушка стане надто сухою.

Як зробити угорську ватрушку з сиром

В Угорщині господині роблять листкове тісто, яке зараз успішно все замінюють покупним. Секрет угорської ватрушки – до начинки додається лимонна цедра, яка дає тонкий аромат і приємну кислинку.

Інгредієнти:

• Листкове тісто – 400 гр.
• Сир нежирний – 300 гр.
• Яйця курячі – 2 шт.
• Цедра лимонна – з 1 лимона.
• Цукор – ½ ст. (або трохи більше для ласунів).
• Ваніль.
• Цукрова пудра.

Алгоритм дій:

1. Тісто листкове розкотити тонко. Нарізати квадратами (10х10 см).
2. Приготувати начинку. Важливо сир протерти через сито, тоді він буде дуже однорідним та ніжним.
3. У нього додати жовтки та цукор, ваніль та цедру лимона.
4. В окремому посуді збити білки, ніжно перемішуючи, з'єднати з|із| сиром.
5. Начинку покласти у середину квадрата. Кутки підняти, з'єднати в центрі у вигляді будиночка.
6. Залишити для вистоювання на чверть години.
7. Випікаються такі ватрушки дуже швидко, хвилин 15-20.

Залишається посипати їх цукровою пудрою та подавати до столу.

Вітаю! Наскільки вже мої діти, то не люблять сир і всі його похідні (крім солодких сирків), але ці ватрушки, та диво просто, смачніше ми ще не куштували. Дуже довго сміялися з чоловіком про "подаємо на сніданок", після того, як знайшла Ваш рецепт ватрушок і дізналася, як спекти ватрушки з сиром, вони не те що до сніданку, до вечері не дожили!

Чесно скажу, спокусилися на простоту рецепту і головне, що поетапно показано як спекти ватрушки з сиром, часу завжди не вистачає - а тут все легко і просто. Для мене, як невеликої любительки стояти біля плити, цей рецепт ватрушок просто виявився знахідкою, і всій родині сподобалися.

Апетитний запах по всій квартирі, мінімум витраченого часу та тісто на ватрушки з сиром вийшло чудове, що додатково підняло мені настрій. А в результаті, мінімум витраченого часу, продуктів, сита та задоволена родина та корисний полудень, дякую Вам за такий простий та чудовий рецепт!

Вітаю. Надивившись відео я відразу зрозуміла, що знаю як спекти ватрушки з сиром, і що найкумедніше у мене все вийшло! Може вони вийшли не такі рум'яні, але дуже не терпілося спробувати, та й боялася перетримати, чомусь мені здалося, що тісто для ватрушки з сиром дуже ніжне. Але результат перевершив усі очікування, це дуже смачно, і такі ватрушки можуть сміливо замінити закордонні чізкейки. Хоча подивлюся ще Ваші рецепти, може Ви та їх теж готуєте, тоді ділитеся терміново рецептом. Дякую!!!