Після того, як я спробувала яблучний штрудель на його батьківщині, його фантастичний смак так і не виходить з голови. Після кількох експериментів, я все ж таки знайшла більш-менш відповідну репептуру. Ось така фантазія вийшла.

Що нам знадобиться:
Борошно 250 гр
Склянка теплої води з молоком
Яйце - 1 шт
Олія - ​​3 ст.ложки
Яблука
Сир Філадельфія (або інший вершковий)
Цукор трохи
Дрібка кориці

Як приготувати:
Замішується просте тісто: вода, молоко, яйце, борошно, олія. Тісто залишаємо на 30 хвилин.
А тим часом нарізаємо яблука. Змішуємо їх із вершковим сиром. Додаємо цукор та корицю. Для літньої випічки я віддаю перевагу зовсім мало кориці.
Розкочуємо тісто на присипаному борошном бавовняний рушник. На прямокутний пласт викладаємо суміш із сиру та яблук. Закочуємо в рулет. Відправляємо у розігріту духовку на півгодини. Подавати штрудель краще з вершковим соусом. У Німеччині та Австрії його часто подають плаваючим у соусі. А нас сьогодні на павутинці із сиропів. Експеримент же!
Автор рецепту: Жанна

Рецепт №2. "Яблучний сюрприз"

Що нам знадобиться:
Яблуко - 1 шт
Родзинки – 2 ч.л.
Цукор – 1 столова ложка
Кориця – 0,5 чайної ложки
Листкове тісто -0,5 пачки
Яйце – 1 шт

Як приготувати:
1. збити яйце
2. змішати цукор із корицею
3. яблуко миємо та очищаємо від шкірки. паличку біля яблука залишаємо. відрізаємо "шапочку" яблуку і вирізаємо серцевину.
4. обвалюємо яблуко в цукрі з корицею, замість серцевини кладемо родзинки (це і є наш сюрприз), накриваємо "шапочкою"
5. обертаємо яблуко тестом. зверху кладемо вирізані з тіста листочки. змащуємо все збитим яйцем.
6. обертаємо яблуко фальгою, максимально не торкаючись яблука, ставимо його запікати в розігріту духовку до 180 градусів на 15 хв.

7. знімаємо фольгу та запікаємо ще 15-20 хв.
Приємного апетиту вам та вашим дітям!
Автор рецепту: Cond

Рецепт №3. "Яблучні троянди"

Що нам знадобиться:
0.5 кг листкового тіста (купую Сормівське)
10 яблук (невеликих)
50 гр цукрової пудри
2 ст води

Як приготувати:
1. Яблука відчистити від серцевини, розрізати попіл і нарізати часточками, шириною 2-3 мм.
2. Нарізані часточки залити водою і закип'ятити протягом 2-3 хвилин,щоб яблука стали м'якими.
3. Розкачати листкове тісто тоненько і нарізати смужки 15-20 см завдовжки і 2-3 см завширшки.
4. На смужки викласти часточки яблук і закрутити, як рулетики. Викладати треба так, щоб одна третина «пелюстки» виходила за тісто.
5. Підгинаємо знизу тісто, формуючи "низ "бутону". Ставимо на лист, застелений пергаментним папером. І у прогріту духовку (180 градусів) на 30 хвилин.

6. Дістаємо з духовки, даємо охолонути і посипаємо цукровою пудрою.
Смачного
Автор рецепту: Танюшка

Рецепт №4. "Чорничне яблучко"

Що нам знадобиться:
(На 2 порції)
- 2 яблука (Росія), вони кисленькі
- 2 ст.ложки чорниці
- цукор-пісок, кориця, мед
- сирно-сметана маса (або морозиво)

Як приготувати:
Зрізати капелюшок біля яблука і вирізати серцевину. Підставу також зрізати для стійкості. Присипати середину яблука корицею та цукром, засипати чорницями і зверху щедро посипати цукром.
Поставити в розігріту до 180-200 градусів духовку на 10-15 хвилин.
У цей час змішати в мисці пів пачки сиру та 2 ст.ложки сметани та цукру.

Ретельно розмішати цукор можна блендером.
Готові яблучка перекласти на блюдо та полити медом. Подавати з сирною масою та свіжими ягодами.
Смачного!
Автор рецепту: Nastas"ya

Рецепт №5. "Лінивий штрудель"

У цих німецьких ласощів є офіць назва - "яблучка під штрейзелем"! але чоловік просить зробити лінивий штрудель, що в нашому, сімейному розумінні одне й те саме)

Що нам знадобиться:
для начинки:
2-3 великі яблука (краще з кислинкою)
сік половини лимона
кориця (за смаком)
2-3ст л цукру
жменя ізюму
жменя грецьких горіхів
для штрейзеля:
2/3склянки цукру
склянка борошна
півпачки вершкового масла

Як приготувати:
Готуємо штрейзель. Змішати цукор і борошно. Додати масло, розім'яти руками, щоб вийшла крихта.
Яблука очистити від шкірки і насіння, нарізати дрібними кубиками, додати сік лимона, перемішати. Додати корицю, цукор, родзинки і подрібнений. горіх і перемішати.
На дно форми викласти яблука. На яблука викласти штрейзель.
Поставити в розігріту до 180 градусів духовку, запікати до золотистого кольору (близько 30 хвилин).
Подавати теплим чи холодним.
Смачного!
Найсмачніший десерт! Яблука стають м'якими та неймовірно ароматними.
Штрейзель виходить хрусткий і із золотистою скоринкою.
Замість великої форми, що зручно в сімейному форматі, можна використовувати порційні формочки, наприклад, на свято.
Автор рецепту: polina

Рецепт №6. "Цвітаєвський яблучний пиріг"

Що нам знадобиться:
1кг. яблук (~ 4шт. великого розміру)
Тісто:
1,5 ст. муки,
0,5 ст. сметани,
150гр. розтопленого вершкового масла або маргарину,
0,5 ч.л соди, погашеної укусом (я завжди роблю з розпушувачем).
Крем:
1ст. сметани (я беру 15%),
1 яйце,
1-1,5 ст. цукру,
2ст.л борошна.

Як приготувати:
Замісити тісто і прибрати в холодильник на час, поки робимо крем та начинку.
Все збити міксером чи просто вилочкою, чи віночком.
Яблука очистити від шкірки і дуже тонко нарізати ножем для картоплі. Я просто натираю яблука на тертці для картопляних чіпсів.
У форму d 26см. руками викласти тісто, роблячи борти. На тісто поступово викласти всі натерті яблука і залити їх підготовленим кремом.
Пекти ~50хв. t 180С.
Пиріг смачний у будь-якому вигляді, але, коли він з холодильника – це щось!
Автор рецепту: polina

Рецепт №7. "Яблука в "інеї"

Що нам знадобиться:
3 досить великі яблука
50 гр волоського горіха
150 гр сиру
1 яйце (жовток)
40 гр цукрової пудри
2 ч. л. олії розтопленої
1 ст. л. сметани (якщо сир сухий, якщо досить рідкий то треба)

Як приготувати:
1. Змішати цукрову пудру із жовтком, додати сметану і знову перемішати.
2. В отриману масу додати сир, добре перемішати і додати вершкове масло з|із| подрібненим волоським горіхом. І ще раз перемішати

3. Взяти яблука, відрізати кришку, акуратно вичистити серцевину і м'якоть, так щоб вийшло досить велике заглиблення, але при цьому товщина стінок не менше 0.5 см.
4. Заповнити яблука сирною начинкою та викласти на деко та закрити кришечками кожне.
5. Запікати в розігрітій духовці за температури 180-200 градусів 25 хвилин.
Смачного!!!
Виходить дуже оригінальний смак завдяки грецькому горіху
Автор рецепту: Танюшка

Рецепт №8. "Посмішки Місяця"

Яблука в клярі - смачний та пишний десерт із начинкою. Смачно їсти і гарячі, і холодні.

Що нам знадобиться:
Яблука - 3-4 шт
Борошно – 2,5-3 ст. ложки
Олія вершкове - 25 гр
Цукор – 1 ст. ложка
Яйце - 1 шт
Сметана – 3 ст. ложки
Сіль - 1 щіпка
Горілка (коньяк, ром) – 4 ст. ложки (горілку можна замінити на ром чи коньяк) у цьому простому рецепті приготування яблук у клярі використовується для того, щоб у тісто не вбирався жир.
Рослинна олія - ​​0,5-1 склянки

Найпоширенішим фруктом у нашій країні є, звісно, ​​яблука. У всіх регіонах вирощується сотні сортів яблучок і вони, крім того, що вживаються у свіжому вигляді, активно також використовуються у кулінарії. Так що різноманітні страви з яблук у будь-який сезон актуальні у наших господинь.

Звичайно, яблука в залежності від сорту можуть за різними рецептами використовувати в кулінарії. Почати можна із супів. Наприклад, в овочеві супи пісні іноді додають м'якоть кислих яблук: у невеликій кількості і виключно для смаку, але все ж таки. Також яблука активно салати різні за виглядом та складом.

Страви з яблук: рецепти швидко і смачно з фото представлені великою різноманітністю салатів, тому на них хочеться зупинитися окремо. Знову ж таки, насамперед, тут на думку спадають різні фруктові салати. Яблука до них будуть прекрасним доповненням, вони можуть подаватися на стіл з будь-якою заправкою: чи то натуральний йогурт або згущене, мед, розтоплений шоколад, карамель. Тільки варто пам'ятати, що яблука швидко темніють від того, що стикаються з повітрям, тому в будь-якому салаті їх потрібно додатково збризкувати соком лимона.

Інші рецепти з яблук смачні та прості салати – це основні страви. Яблука відмінно поєднуються в першу чергу з м'ясом птиці. Отже, якщо потрібно зробити важкий салат, який нагодує багато чоловіків за столом, можна розглядати це легке, але водночас ситне поєднання. Такий салат незалежно від того, які використовуються для нього додаткові інгредієнти можна сміливо заправляти майонезом.

Щодо овочевих салатів, то яблука в них також можна сміливо додавати. До речі, зазвичай такі рецепти є чудовими варіантами для правильного здорового харчування під час посту. Але, що дивно, рецепти з яблук можна зустріти і в розділі «основні страви». Звичайно, тут найчастіше цей інгредієнт використовується для того, щоб фарширувати птаха. Про те, як м'ясо птиці та яблука чудово поєднуються, вже згадувалося в рамках опису цієї рубрики.

З цією рубрикою на нашому сайті, більше не потрібно довго думати про те, страви з яблук: рецепти швидко та смачно з фото які приготувати. Просто вибирайте страву та починайте втілювати свої сміливі чи класичні кулінарні задуми.

26.07.2019

Заливний пиріг на кефірі з яблуками в духовці

Інгредієнти:кефір, сметана, яйце, борошно, розпушувач, цукор ванільний, яблуко, олія

Смачний та ароматний, пишний та апетитний – все це про яблучний пиріг, випечений за цим рецептом, із заливним тестом на кефірі. Вас приємно здивує простота приготування цієї випічки.
Інгредієнти:
- 70 мл кефіру;
- 70 г сметани;
- 2 яйця;
- 5 ст. борошна;
- 1 ч.л. розпушувача;
- 1 яблуко;
- 1 ст. л. олії рослинної.

10.12.2018

Яблучний пиріг "Невидимий", який тане в роті

Інгредієнти:борошно, яблука, цукор, молоко, олія рослинна, яйця, розпушувач, вершкове масло

Яблучний пиріг - це та випічка, яка ідеально підійде для сімейного чаювання. Приготуйте його за нашим рецептом – ви будете в захваті від його смаку та зовнішнього вигляду!

Інгредієнти:
- мука – 70 гр;
- очищені яблука – 400 г;
- цукор – 70 гр;
- молоко – 80 мл;
- олія рослинна – 2 ст.л.;
- яйця – 2 шт;
- Розпушувач – 1 ч.л.

Для заливання:
- цукор – 80 гр;
- яйце – 1 шт;
- вершкове масло - 50 гр.

23.07.2018

Салат "Мімоза" з яблуком без картоплі

Інгредієнти:консерви, яблука, морква, цибуля, картопля, яйце, сир, майонез

Рецептів салату Мімоза дуже багато. Сьогодні я розповім вам як приготувати дуже смачний та простий салат Мімоза без картоплі із сиром та яблуком.

Інгредієнти:

- 1-2 банки консерви «Сардіна»,
- 1 яблуко,
- 3 моркви,
- 1 цибулина,
- 3-4 картошини,
- 5 яєць,
- 100 грам сиру,
- Майонез.

02.07.2018

Компот із яблук

Інгредієнти:яблука, цукор, вода

Компот із цілих яблук на зиму виходить дуже смачним та красивим. Ми радимо готувати його у банку об'ємом 3 літри – так компоту точно вистачить усім охочим! А їх, повірте, буде дуже багато!

Інгредієнти:
- яблука – приблизно 11 шт невеликих;
- цукор – 300 гр;
- Вода.

28.06.2018

Шарлотка з яблуками в мультиварці Поларіс

Інгредієнти:яйце, цукор, борошно, ванілін, кориця, сода, яблуко

Я собі недавно купила мультиварку Поларіс і вона стала моєю незамінною помічницею на кухні. Найсмачніше виходить у ній ця шарлотка з яблуками.

Інгредієнти:

- 3-4 яйця,
- склянка цукру,
- склянка борошна,
- 1 грам ваніліну,
- Підлога ч.л. кориці,
- 1 ч.л. соди,
- 1-2 яблука.

20.06.2018

Простий та смачний насипний яблучний пиріг "Три склянки"

Інгредієнти:цукор, манна крупа, борошно, ванільний цукор, розпушувач, сіль, вершкове масло, яблуко, сік лимона, кориця

Насипні пироги завжди дуже любили господині – адже готувати їх дуже просто та легко. І ця випічка – з яблуками – не стане винятком. Ви неодмінно оціните те, який швидкий у пирога процес приготування і який смачний результат.

Інгредієнти:
Для сухої суміші:
- цукор – 1 склянка;
- манна крупа – 1 склянка;
- борошно – 1 склянка;
- ванільний цукор – 10 гр;
- розпушувач – 2 ч.л.;
- сіль – 1 щіпка;
- вершкове масло – 100 гр.
Для начинки:
- яблука – 1-1,2 кг;
- сік лимона – 1-2 ст.л.;
- кориця – за бажанням.

26.05.2018

Компот зі злив та яблук на зиму

Інгредієнти:яблуко, слива, цукор, вода

Інгредієнти:

- 2-3 яблука,
- 200 грам сливи,
- 200 грам цукру,
– 2,5 літра води.

03.05.2018

Штрудель із тіста філо з яблуками

Інгредієнти:вода, сіль, оцет, олія, борошно, крохмаль, яблуко, горіх, кориця, лимонний сік, цукор

Зазвичай штрудель готують із магазинного тесту філо, але це справа для слабаків. Сьогодні я навчу вас готувати тісто філо і вже з нього пекти найсмачніший штрудель з яблуками та корицею.

Інгредієнти:

– 180 мл. води,
- Підлога ч.л. солі,
- 2 ч.л. винного оцту,
– 10 ч.л. соняшникової олії,
- 350 грам борошна,
- 50 грам кукурудзяного крохмалю,
- 3 яблука,
- 100 грам волоських горіхів,
- 1 ч.л. кориці,
- 2 ст. лимонного соку,
- 3 ст. цукру,
- 1 ст. цукрової пудри.

25.04.2018

Салат "Гранатовий браслет" з яловичиною

Інгредієнти:яловичина, картопля, морква, яблуко, буряк, гранат, майонез

Майже на кожне свято я готую салат "Гранатовий браслет". Найбільше мені подобається цей салат із яловичиною. Приготувати його нескладно та досить швидко.

Інгредієнти:

- 300-350 грам яловичини,
- 2-3 картошини,
- 1 морква,
- 1 яблуко,
- 2 буряки,
- 1 гранат,
- 200 грам майонезу.

24.03.2018

Пісний пиріг з яблуками

Інгредієнти:вода, борошно, дріжджі, цукор, сіль, олія, яблуко, лимон

Пропоную вам приготувати дуже смачний і простий пісний пиріг з яблуками. Рецепт приготування дуже простий та швидкий.

Інгредієнти:

- склянка води,
- 2,5-3 склянки борошна,
- 20 грам дріжджів,
- 2 ст. цукру,
- дрібка солі,
– 60 мл. олії рослинної,
- 1-2 яблука,
- половина лимона,
- 2-3 ст. цукру ванільного.

19.03.2018

Пиріг Шарлотка з яблуками

Інгредієнти:яйця, пудра, цукор, борошно, яблука, вершкове масло, лимонний сік

Пиріг Шарлотка з яблуками – ідеальний варіант для затишного сімейного чаювання. Він дуже швидко та просто готується, завжди виходить і подобається всім без винятку: і дорослим, і дітям.

Інгредієнти:
- яйця – 3 шт;
- цукор – 170 гр;
- борошно пшеничне – 170 гр;
- яблука – 1-2 шт;
- вершкове масло – 10 гр;
- лимонний сік – 1 ч.л.

10.03.2018

Яблучна вода з корицею

Інгредієнти:вода, кориця, яблуко

Якщо ви хочете прискорити метаболізм, раджу вам пити цю смачну воду з корицею. Приготувати воду дуже просто.

Інгредієнти:

- 1 літр води,
- паличка кориці,
- 2 яблука.

10.03.2018

Яблучний пиріг

Інгредієнти:борошно, олія, цукор, молоко, яблуко, сіль, кориця

Обов'язково скуштуйте цей дуже смачний пиріг з яблуками, який затьмарив навіть шарлотку. Рецепт приготування дуже простий та швидкий.

Інгредієнти:

- 200 грам борошна,
- 150 грам олії вершкового,
- 180 грам цукру,
- 5 ст. молока,
- 4 яблука,
- дрібка солі,
- 1 ч.л. кориці.

07.03.2018

Шарлотка з гарбузом та яблуками

Інгредієнти:яйце, борошно, цукор, розпушувач, кориця, гарбуз, яблуко, олія, горіх

Шарлотка з гарбузом та яблуками – ця та випічка, яка подобається всім і завжди. До затишного сімейного чаювання вона підійде просто незрівнянно! Ми із задоволенням поділимося з вами, як готувати цю ароматну шарлотку.

Інгредієнти:
- 3 яйця;
- 1 склянка борошна;
- 1 склянка цукру;
– 0,5 ч.л. розпушувача;
– 0,5 ч.л. кориці;
- 100 гр гарбуза;
- 2 яблука;
- 1 ч.л. рослинного масла;
– 0,3 ч.л. мелений мускатний горіх.

17.02.2018

Манник на кефірі

Інгредієнти:манка, кефір, цукор, яйце, яблуко

Цей манник є дієтичним. Рецепт приготування смачного малокалорійного пирога детально описала. Обов'язково приготуйте цей манник, його смак приємно здивує.

Інгредієнти:

- 250 грам манки,
– 500 мл. кефіру,
- 100 грам цукру,
- 1 яйце,
- 1 яблуко.

Готувати страви з яблук – одне задоволення. Яблука надають додаткової насолоди, і ця якість дозволяє широко використовувати їх у приготуванні випічки та десертних страв, або додають кислинки, що збагачує страви додатковим смаком та ароматом.

З яблук варять компоти, варення та повидло, їх мочать у бочках, сушать, на яблуках наполягають ароматний оцет і готують всілякі вина, наливки та лікери. Та просто не вистачить сторінки, щоб перерахувати всі страви, які можна приготувати з яблук та додаванням яблук! Яблука відмінно поєднуються майже з усіма овочами, як свіжими, так і запеченими. Салати з яблуками - це найперша страва для струнких громадян, адже яблука мають безліч корисних властивостей. Звичайна картопля, запечена з яблуками, стає делікатесом. Яблучні пироги, пиріжки, вареники та шарлотки давно посіли своє почесне місце в нашій кухні, а сучасні рецепти західної та східної кухні додали до цього списку різні яблучні тарти та паї, яблука в карамелі, китайські «шовкові» яблука та багато інших. нескладних у приготуванні страв.

Кислі яблука ідеально поєднуються з м'ясом, особливо жирним, важким. Російська кухня рясніє рецептами страв зі свинини, качки, гусака - яблука додають м'ясу приємну кислинку та пряний аромат. Останнім часом із яблуками все частіше готують курку – явний вплив індійської кухні. Звідти прийшов і яблучний чатні - чудовий пряний соус, який можна подавати практично до будь-якої страви.

сайт «Кулінарний Едем» пропонує вам поринути в яблучний рай і приготувати різні страви з яблук.

Інгредієнти:
800-900 г яблук
400 г листкового тіста (будь-якого),
2 яйця,
100-150 г цукру.

Приготування:
Розкотіть готове листкове тісто в пласт товщиною 5 мм і наріжте на квадрати такого розміру, щоб кожен можна було загорнути яблуко середнього розміру. Яблука очистіть від шкірки, видаліть спеціальним пристосуванням серцевину з насінням. Покладіть яблука на середину кожного квадрата, всередину яблук насипте цукор, змастіть тісто розбовтаним яйцем і склейте його кінці зверху яблука на кшталт конверта. Поставте в розігріту до 180 ° С духовку.

Інгредієнти:
300 г борошна,
1 кг яблук,
2-3 ст. цукру,
½ ч.л. меленої кориці,
2 ст. манної крупи,
2 яйця.

Приготування:
Натріть очищені яблука на дрібній тертці, додайте цукор і корицю, яйця, манку і всипте стільки борошна, щоб вийшло тісто однорідне. Смажте, як завжди, на розпеченій рослинній олії до золотистої скоринки. Подайте, посипавши цукровою пудрою.

Інгредієнти:
1 яйце,
2 ст. вершкового масла,
2 ст. цукру,
3 ст. сметани,
4 ст. горілки (коньяку або рому),
60 г борошна,
3-4 яблука,
цедра лимона,
дрібка солі.

Приготування:
Розтопіть масло|мастило|, з'єднайте з цукром, сіллю, яйцем і цедрою лимона. Додайте сметану, борошно та горілку. Розмішайте до однорідності. Тісто має вийти густоти нежирної сметани. Якщо вийшло густувато, додайте горілки. Яблука очистіть від шкірки, спеціальним пристосуванням видаліть серцевину і наріжте кільцями товщиною 1 см. Вмочіть яблучні кільця в кляр і обсмажте у великій кількості олії. Викладіть на паперовий рушник, щоб увібрався зайвий жир. Подавайте гарячими із чаєм.

Інгредієнти:
3-5 кислуватих яблук,
3 яйця,
1 скл. цукру,
1 скл. муки,
½ ч.л. соди,
дрібка солі.

Приготування:
Очистіть яблука та видаліть серцевину. Наріжте скибочками. Викладіть яблука в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму і присипте цукром. Можна посипати меленою корицею. Збийте яйця з цукром і щіпкою солі, поступово вмішайте муку|борошно| з содою і добре перемішайте до отримання однорідної маси густоти сметани. Залийте яблука і поставте форму в нагріту до 180 ° С духовку. Готовність перевіряйте дерев'яною паличкою. Готову шарлотку переверніть на плоску страву та посипте цукровою пудрою.

Інгредієнти:
1 скл. муки,
1 скл. манної крупи,
1 ч. л. розпушувача,
100 г вершкового масла,
800-900 г яблук.

Приготування:
Змішайте в мисці борошно, манну крупу та розпушувач. Очищені від шкірки яблука натріть на великій тертці. Форму для випічки змастіть вершковим маслом, викладіть на дно половину борошняної суміші, викладіть яблука і засипте їх борошном, що залишилося з манкою. Поверх розкладіть шматочки вершкового масла|мастила|. Поставте форму в розігріту до 180-200 ° С духовку на 25-30 хвилин. Випікайте до рум'яної скоринки.

Інгредієнти:
3 скл. муки,
½ скл. холодної води,
2 яйця,
½ ч.л. солі.
Начинка:
1 кг яблук,
¾ скл. цукру.

Приготування:
Яблука очистіть від шкірки та насіння, дрібно наріжте і засипте цукром на 15 хвилин. Замісіть тісто, розкотіть його в тонкий пласт і наріжте квадратиками завбільшки 5×5 см. На середину кожного квадрата покладіть начинку, складіть у вигляді трикутників і защипайте краї. Відваріть у киплячій підсоленій воді. Подайте полив розтопленим вершковим маслом і рідким медом.

Інгредієнти:
2,5-3 скл. яблук, нарізаних кубиками,
2 ст. сухих дріжджів,
½ скл. молока,
½ скл. цукру,
½ ч.л. солі,
2 ¼ скл. муки,
2 ст. меленої кориці,
1 скл. родзинок без кісточок.

Приготування:
Змішайте тепле молоко, дріжджі та цукор і дайте постояти. З'єднайте борошно, що просіює, корицю і сіль. Коли дріжджі піднімуться шапкою, змішайте з борошном і замісіть тісто. Додайте родзинки та яблука, перемішайте та залиште підходити в теплому місці. Тісто, що підійшло, перекладете в змащені маслом форми і залиште для вистоювання ще на пару годин. Поставте в нагріту до 170-180°С духовку на 1 годину. Готовий хліб змастіть олією, витримайте 15 хвилин|мінути| у формах, потім вийміть і остудіть.

Бекон із яблуками

Інгредієнти:
450-500 г бекону,
2 ст. вершкового масла,
2 яблука,
2 цибулини,
зелень – за смаком.

Приготування:
Бекон наріжте скибочками, цибуля - півкільцями, яблука очистіть від серцевини та шкірки та наріжте товстими скибочками, зелень подрібніть. На сковороді розтопіть вершкове масло|мастило|, покладете бекон і обсмажуйте протягом 1-2 хвилин|мінути| на сильному вогні. Додайте|добавляйте| цибулю, готуйте приблизно хвилину, покладіть яблука і накрийте кришкою. Гасіть, не зменшуючи нагрівання, протягом 5-7 хвилин. Подайте, посипавши зеленню.

Інгредієнти:
1 невелика нежирна курка
4 ст. вершкового масла,
2 цибулини,
4 солодкі яблука,
2 ст. муки,
3-4 скл. води або бульйону,
сіль, перець – за смаком.

Приготування:
Зріжте м'ясо з курки, наріжте шматочками і обсмажте до рум'яної скоринки на вершковому маслі. Курку викладіть, на сковороду покладіть подрібнену цибулю і обсмажте до прозорості, додайте|добавляйте| муку|борошно|, перемішайте і залийте водою або бульйоном. Добре перемішайте, посоліть, поперчіть та прогрійте протягом 1 хвилини. У киплячий соус покладіть шматочки курки, нарізані скибочками яблука, очищені від насіння, накрийте кришкою і тушкуйте, зменшивши нагрівання до готовності, приблизно 30-40 хвилин. Перед подачею викладіть курку на тарілку, збийте соус за допомогою блендера. Подайте з гарніром із рису.

Курячі крильця з яблуками

Інгредієнти:
10-12 крилець,
1 кг яблук,
3-4 ст. порошку каррі,
3-4 ст. рослинного масла,
сіль перець.

Приготування:
Підготовлені крильця натріть сумішшю каррі та солі і покладіть у холодильник. Тим часом очистіть яблука та наріжте часточками. Розігрійте олію в сковороді, викладіть крила і обсмажте на сильному вогні до золотистої скоринки з одного боку. Переверніть крильця, викладіть поверх них яблука і продовжіть обсмажувати до рум'яної скоринки. Як тільки крильця зарум'яняться, перемішайте продукти, накрийте кришкою і зменшіть вогонь до мінімуму. Готуйте протягом 15-20 хвилин до м'якості яблук.

Яловичий рулет із яблуками

Інгредієнти:
2 кг м'якоті яловичини,
4 зелені яблука,
2 ст. рослинного масла,
3 ст. вершкового масла,
150 мл білого сухого вина,
2 цибулини,
100 г волоських горіхів,
свіжа м'ята, майоран, сіль – за смаком.

Приготування:
Підготовлене м'ясо обсушіть, викладіть на обробну дошку і гострим ножем зробіть глибокий розріз, повністю не розрізаючи шматок. Переверніть м'ясо, розкрийте його по розрізу і, не доходячи до кінця, надріжте половинки шматка. Розкрийте м'ясо, як книгу, накрийте плівкою та відбийте у тонкий пласт. Змішайте олію, 100 мл вина, сіль, перець і майоран, змастіть отриманим маринадом м'ясний пласт і покладіть його у форму. Поставте в холодильник проти ночі. Цибулю наріжте тонкими півкільцями, яблука - дрібними кубиками, горіхи порубайте, м'яту подрібніть. На вершковому маслі обсмажте цибулю протягом 5 хвилин, додайте яблука, горіхи і м'яту, влийте вино, що залишилося, і загасіть протягом 2-3 хвилин. Зніміть з вогню та остудіть. М'ясо вийміть з маринаду, обсушіть, викладіть на стіл і розподіліть начинку. Поверніть у рулет, перев'яжіть, покладіть на ґрати з піддоном і змастіть вершковим маслом з усіх боків. Поставте в нагріту до 200 ° С духовку на 1,5 години. Під час приготування поливайте рулет соком, що виділяється.

Форшмак із яблуками

Інгредієнти:
500 г філе оселедця,
100 г цибулі,
150-200 г яблук
100 г білого хліба без скоринок,
100 г вершкового масла,
50 мл 3% оцту,
1 ч. л. чорного меленого перцю.

Приготування:
Пропустіть оселедець через м'ясорубку. Яблука очистіть від шкірки та наріжте дрібними кубиками. Цибулю також подрібніть. Хліб розмочіть у теплій воді, відіжміть і додайте до яблук і цибулі. Пропустіть через м'ясорубку разом із оселедцем. Додайте|добавляйте| холодне вершкове масло|мастило| і перець і добре вимісіть. Викладіть у селедарку і приправте оцтом.

Салат з яблуками та селери

Інгредієнти:
2 кисло-солодкі яблука,
1 свіжий огірок,
1 черешок селери,
100 г волоських горіхів,
5-7 ст. рослинного масла,
2 ст. яблучного оцту,
1 ч. л. цукру,
сіль, білий мелений перець - на смак.

Приготування:
Огірок очистіть від шкірки та наріжте соломкою. Селера наріжте тонкими кружальцями. Яблука очистіть від шкірки і наріжте соломкою. З олії, оцту, солі та перцю приготуйте заливку і заправте салат. Додайте подрібнені горіхи і дайте настоятися 10 хвилин. Цей салат хороший для тих, хто стежить за фігурою.

Тушкована картопля з куркою та яблуками

Інгредієнти:
1 середня курка,
1 кг картоплі,
3 яблука,
2 цибулини,
1 морква,
4-5 ст. сметани,
4-5 ст. майонезу,
50-100 г сиру,
часник – за смаком.

Приготування:
Курку розріжте на шматки, посоліть, поперчіть і обсмажте на олії до золотистого кольору. Складіть у каченицю, поверх викладіть цибулю, нарізану півкільцями, і моркву, натерту на великій тертці (цибулі та моркви половину норми). Змішайте сметану з майонезом та полийте овочі. Картопля наріжте скибочками, посоліть і поперчіть, викладіть цибулю і моркву і яблука, що залишилися, нарізані скибочками. Додати приблизно 500 мл води. До сметанного соусу додайте тертий сир і часник, пропущений через прес, і залийте яблука. Поставте в нагріту до 180-200 ° С духовку і готуйте під кришкою близько години (або більше залежить від духовки).

Інгредієнти:
3 кг яблук,
2 кг цукру,
2 скл. яблучного оцту,
2 скл. води,
4 ч. л. меленого коріандру,
15-20 зерен кардамону,
2 ч. л. меленого імбиру,

1 ч. л. меленої кориці.

Приготування:
Зваріть сироп із цукру, води та оцту, прокип'ятіть його протягом 10 хвилин. Яблука наріжте великими часточками та видаліть серцевину. Опустіть яблука в сироп, додайте спеції та варіть на середньому вогні протягом години. Готове варення має вийти темно-золотистим та напівпрозорим. Розкладіть варення по сухим стерилізованим банкам і закатайте. Вийде 7-8 0,5-літрових баночок. Це варення підходить до смаженого м'яса і додає оригінальності звичайним стравам.

Чатні яблучний (індійська страва)

Інгредієнти:
2 кг яблук,
½ скл. води,
¼ скл. паливного вершкового масла,
2 ч. л. червоного меленого перцю,
1 ч. л. меленого мускатного горіха,
ч.л. меленої гвоздики,
1 ч. л. куркуми,
1 ч. л. меленого імбиру,
1 ч. л. меленої кориці,
6 скл. цукру.
Масала:
1 ст. паливного вершкового масла,
1 ч. л. меленого кмину,
1 ч. л. мелений червоний перцю.

Приготування:
Очистіть яблука від шкірки та видаліть серцевину. Наріжте скибочками, додайте|добавляйте| воду і поставте на вогонь. Зваріть до готовності. На 1 ст. паливної олії підсмажте кмин і мелений червоний перець до зарум'янювання. Додайте всі спеції, що належать за рецептом, перемішайте, додайте яблука і готуйте на сильному вогні до випаровування рідини. Всипте цукор, розмішайте до повного розчинення та зніміть з вогню. Остудіть. Цей соус подається до м'яса.

На нашому сайті ви завжди можете знайти інші страви з яблук, як традиційні, так і екзотичні.

Приємного апетиту та нових кулінарних відкриттів!

Лариса Шуфтайкіна

З настанням осені приходить час найпряніших і соковитіших страв: з картоплі, гарбуза і, звичайно ж, яблука. Яблука є універсальним продуктом з якого можна приготувати як солодкі, так і солоні страви. Додавати їх можна як у сирому вигляді, так і в запеченому, а рецепти існують від елементарних до складних. Якщо ви задалися думкою: Що приготувати з яблук? – ми постаралися зробити добірку різних рецептів страв з яблуками. Перших п'ять способів приготувати дуже легкі яблука, з ними впорається навіть той, хто готує перший раз. Наступні п'ять рецептів трохи складніші і займають більше часу. Вибирайте, який з них вам більше до вподоби, а краще одразу запишіть парочку!

Яблука промити, просушити та розрізати на половинки. Внутрішню частину вичистити. Горіхи та сухофрукти дрібно порубати. Окремо змішати мед зі спеціями, а потім втрутити його в рубані компоненти. Нафарширувати цією сумішшю яблука та поставити запікати в духовці при 160°С. Потрібно стежити, щоб яблука приготувалися повністю, але горішки у своїй не пригоріли.

Подавати такі яблука найкраще гарячими, щойно вони запікалися.

Сезон осінніх яблук – це ще одна нагода почати харчуватися правильно. і замість шкідливих чіпсів зробити закуску із цих сушених фруктів. Зробіть відразу велику порцію і зберігайте у сухому темному місці – так корисний замінник чіпсів завжди буде під рукою.

На 1 кг яблук потрібно: щіпка солі, половина чайної ложки кориці, щіпка мускатного горіха.
Головне тут – досить тонко нарізати яблука. У цьому може допомогти спеціальна насадка для терки, «овочечистка» або просто гострий ніж і трохи терпіння.

Тонкі кільця яблука потрібно розкласти на поверхню - лист або піднос, застелений пергаментом або харчовою плівкою, залежно від способу сушіння. Способів цих є кілька: використовувати духовку на низьких температурах, скористатися спеціальною «сушкою» для овочів та фруктів або просто залишити яблука в сухому теплому місці та почекати, поки вони самі підсохнуть.

Сумішю спецій їх краще посипати через 1-2 години після того, як розклали на поверхню або через 10 хвилин, якщо ви вибрали варіант з духовкою.

Просте яблучне повидло

Про безліч способів застосування повидла у випічці, солоних та солодких стравах можна говорити довго, так що приступимо відразу до рецепту.

На 10 яблук нам потрібно: 1 лимон, 800 мл води, 7 ст.л цукру, 1 ч.л кориці, 1/2 ч.л мускатного горіха.

Яблука потрібно очистити від шкірки та насіння, а потім нарізати великими кубиками. Зміщувати із соком лимона, спеціями та цукром у каструлі. Поставити на вогонь, довести до кипіння та варити 45-60 хвилин на слабкому вогні.

Коли повидло трохи охолоне – збити його до однорідного стану та помістити у герметичний посуд. Зберігати повидло потрібно в холодильнику, але така порція ласощів закінчиться дуже скоро.

Курячий салат із яблуком

Ось і прийшов через першу солону страву з яблуком у нашому списку, а саме - салат з куркою. Він чудово підійде як вечеря тим, хто стежить за своєю фігурою.

На 1 відварену та охолоджену курячу грудку нам потрібно: 1 сире яблуко, 1 відварена та охолоджена картоплина, щіпка солі, 1 ст.л. оливкової олії та 2-3 листочки свіжого базиліка (можна замінити ¼ ч.л сухого).

Як готувати:Насамперед нарізаємо м'ясо курки і обсмажуємо на вершковому маслі до золотистої скоринки. М'ясо дістати, а в тій же олії обсмажити подрібнену цибулю. Додати|добавляти| до нього борошно, перемішати і залити рідиною. Заправити спеціями, повернути курку в ємність. Яблука нарізати великими часточками і додати до страви. Гасіть м'ясо на повільному вогні приблизно 30 хвилин. Потім знову вийміть курку, відвар, що залишився, збийте за допомогою блендера і поверніть шматочки м'яса в вже однорідний соус. Подавати страву можна з рисом, іншими крупами чи картоплею.

Домашня і дуже ситна страва, яку найкраще готувати в холодні вечори.

Що потрібно: 3-4 курячі грудки (або інше куряче м'ясо), 1 кг картоплі, 2-3 великі яблука, 1 цибулина, 1 морквина, 6-7 ст.л. сметани, 100 г твердого сиру, часник та спеції – за смаком.

Як приготувати:курку нарізати кубиками, приправити спеціями і обсмажити до золотистої скориночки. Зверху додати цибулю, нарізану півкільцями (тут варто зауважити, що ємність, в якій готується страва, має бути досить місткою). За цибулею додаємо і моркву – крупно натерту. Заправляємо все це сметаною.

Картопля та яблука потрібно очистити та нарізати скибочками, заправити спеціями та додати до м'яса. Залити в ємність 500 мл води, щоби все гасилося. Коли вода трохи википить, поставте блюдо в духовці. Увімкніть духовку на 200 ° С, посипте блюдо тертим сиром і запікайте до утворення золотистої скоринки.

Індійська страва, яка підірве смакові рецептори будь-якого – завдяки незвичайному поєднанню продуктів!

Що потрібно: 1 кг яблук, склянки води, 3-4 ст.л. теплого вершкового масла|мастила|, 1 ч.л. меленого червоного перцю, ½ ч.л. мускатного горіха, щіпка меленої гвоздики, 1 ч.л. куркуми, по 1/2 ч.л. меленого імбиру та кориці, 2 склянки цукру. А також окремо знадобляться 1ст.л вершкового масла і по 1/2 ч.л меленого кмину і червоного перцю.

Як приготувати:яблука очистити від шкірки та насіння, нарізати скибочками. Залити в каструлі водою і зварити до повної готовності. На сковорідці розтопіть 1 ложку олії, підсмажте на ньому кмин та червоний перець до рум'яного кольору. Далі додайте всі спеції за списком, м'які яблука і готуйте на середньому вогні, поки суміш стане набагато густішим. Вимкніть вогонь, і ще гарячу суміш всипте цукор. Розмішуйте, доки він не розчиниться.

Подають чатні холодним – до м'яса чи рису з креветками, але можна вигадати і більш нетрадиційні поєднання.

Як бачите, яблука у своїх рецептах використовують усі – від Азії до Європи. Цей універсальний продукт може перетворитися на десятки різних страв. Не пропустіть можливості в цьому переконатися.

А який із цих 10 рецептів найбільше сподобався вам?

Вікторія Демидюк