Салат Тіффані приваблює вже своєю назвою, мимоволі асоціюючись із знаменитим ювелірним брендом, розрекламованим у відомому фільмі. Справді, салат, який зазвичай прикрашений виноградними ягодами, нагадує прикрасу з дорогоцінного каміння. Зі смарагдів і сапфірів, якщо виноград зелений або з рубінів, якщо червоний. Ну а чорний, звичайно, наводить на думку про опалу та обсидіана.

Таку красу хочеться подати до свята – на Новий рік Тіффані можна побачити у багатьох. Тільки його споглядання піднімає настрій своїм ошатним «дорогоцінним» виглядом, а враховуючи, що всередині є улюблені та дуже смачні продукти… Зрозуміло, що салат Тіффані користується популярністю.

В інтернеті можна зустріти безліч рецептів, які начебто не мають між собою нічого спільного, тільки назву. Але спільне в них таки є. Будь-який салат Тіффані має на увазі наявність білого курячого м'яса та винограду. Інші інгредієнти можуть змінюватись як завгодно, але ці два – один для створення «ювелірного» іміджу, інший для ситості – обов'язково повинні бути присутніми.

Крім курки та винограду, у більшості рецептів Тіффані використовуються сир, яйця та горіхи. Хтось виявляє фантазію та включає сюди додаткові інгредієнти, наприклад, гриби (шампіньйони) чи огірки. Майже завжди в рецепті вказані спеції: чорний і червоний (каррі). Популярне використання у самому рецепті різної зелені.

Щодо походження салату є й інша версія. Нібито салат вигадала одна з учасниць популярного кулінарного інтернет-ресурсу, яка мала нік «Тіффані». Наразі вже важко бути впевненим у правильності цієї чи іншої версії.

Ми приготували для вас кілька варіантів салату Тіффані, які відрізняються за складом та оформленням.

Як приготувати салат тиффані - 15 різновидів.

Незвичайне поєднання винограду та курячого м'яса серед інших смачних компонентів чудово підійде для святкового застілля. Це справжній «коштовний» салат із цілком доступними продуктами.

Ось що нам потрібно купити для Тіффані 1:

• 1 куряча грудка
• 2 яйця
• 100 г твердого сиру
• 50 г винограду киш-міш
• 50 г смаженого мигдалю
• 1 ст. каррі
• майонез

Подивіться весь процес у відео – це займе лише кілька хвилин. Але здається справжнім дивом, що така краса виростає із цілком звичайних інгредієнтів так швидко та легко.

Візьміть такі продукти:

• куряча грудка відварена
• обсмажені кедрові горішки
• виноград
• майонез.

Тут не вказано точну кількість інгредієнтів – конкретний склад віддається на відкуп фантазії кулінара, який готуватиме Тіффані. Адже частинка власного «Я» повинна обов'язково бути присутньою в будь-якому кулінарному шедеврі, інакше він не буде таким смачним))

Як же ми його готуватимемо?

Цей конкретний рецепт автор готував без каррі, що саме собою відступ від правил. До того ж шари тут присутні лише по одному разу, тоді як в оригіналі вони зазвичай повторюються. Решта робиться за стандартом. Ще одна особливість саме цього рецепту – трохи горішків на кожен шар поверх майонезу.

1. Першим шаром лягає курка, яка відварюється у солоній воді та подрібнюється. Трохи майонезу зверху на курячий шар зроблять м'ясо соковитішим і смачнішим.
2. Другим шаром ідуть яйця також змащені майонезом, попередньо дрібно порізані.
3. Далі сир кубиками та супутні майонез та горіхи.
4. Останніми укладаються половинки винограду. Тут уже можна включити свою фантазію на повну. потужність!

Продукти у складі цього салату такі:

• виноград без кісточок – 300 г
• філе курячої грудки - 2
• куряче яйце - 2
• сир твердий – 200 г
• каррі
• майонез
• волоські горіхи чищені 70 г

Пропонуємо вам переглянути відео з детальною демонстрацією цього рецепту.

Корисно знати, що як і будь-яка інша страва, яку збирають шарами салат «Тіффані» потребує деякого часу для того, щоб усі шари добре насочилися смаком сусідніх прошарків. Тому знайдіть момент, щоб приготувати цю страву заздалегідь, краще на день раніше запланованого заходу. Але як варіант, дайте Тіффані хоча б 2:00 на «зібратися з думками».

Продукти будемо використовувати такі:

• куряче філе - 500 г
• червоний виноград – 300 г
• зелений салат – 100 г
• майонез – 150 г
• сіль, перець мелений - щіпка

Готується він як завжди:

1. Курку варимо і ріжемо.
2. Листя салату, вимиті та просушені, рвемо руками.
3. Виноград краще брати без кісточок, інакше потрібно його підготувати.
4. Змішуємо м'ясо з листям салату, спеціями і майонезом і укладаємо в блюдо сервіровки.
5. Прикрашаємо зверху виноградом.
6. Або якщо зовсім туго з часом, просто змішуємо виноград з м'ясом і салатом і подаємо так. Достатньо покласти зверху трохи зеленого листя і салат і так виглядатиме ошатно.

Продукти візьміть у таких пропорціях, які здадуться правильними. Або подивіться відео, в якому видно, скільки і чого потрібно класти в салат і в якій послідовності.

Отже, продукти:

• варене куряче м'ясо,
• виноград,горіхи,
• яйця.

Дивіться відео та включайте фантазію та трохи любові до своїх майбутніх гостей – вийде дуже смачно.

Ми будемо класти в салат такі продукти:

• капуста цвітна - 100 г
• куряче м'ясо біле - 300 г
• помідори червоні - 1 шт.
• свіжі огірки – 1 шт.
• виноград - 200 г
• сметанний соус - 50 г
• салатне листя

Послідовність приготування

1. Зваріть в окремому посуді м'ясо та цвітну капусту.
2. Поріжте огірки та помідори. Перші соломкою, другі на часточки.
3. Салат поріжте смужками.
4. Виноград поріжте на половинки і позбавтеся кісточок, якщо вони є.
5. Все змішайте та додайте сметанної заправки.

Цей салат теж для тих, хто не має достатньо часу, щоб возитися з викладанням кожного шару окремо. До того ж він містить більше вітамінів в овочах і менш калорійний.

Продукти, які вам потрібні:

• Куряча грудка
• Яйця - 4
• Сир - 100 г
• Горіхи мигдальні жменю на око
• Виноград - 1-2 грона
• Майонез – близько 100 мл
• Каррі приправа – 0,5 ч. ложки;
• Рослинна олія – 1 ст. ложка;
• Солі - 2 щіпки.

Цієї кількості продуктів достатньо, щоб зробити дві великі загальні порції, як на фото.

Продукти, необхідні для цієї версії салату:

• Куряче філе - 2
• Яйця - 3
• Твердий сир – 100-150 г
• Волоські горіхи - 0,5 склянки
• Виноград – 300-400 г
• Каррі – 1-3 ч.л.
• Лимон
• Майонез

Процес приготування полягатиме в наступному:

1. Біле м'ясо курки смажитимемо, але спочатку нарізаємо на кубики шириною близько сантиметра. Щоб шматочки не виявилися потім сухими після смаження, ми попередньо їх замаринуємо в лимонному соку приблизно протягом півгодини.
2. Потім висипаємо шматочки курки в сковорідку з добре розігрітою олією. Як тільки м'ясо підрум'яниться, додаємо каррі або перець. Перемішуємо, зменшуємо вогонь і залишаємо ще хвилин на п'ять. Потім можна вимикати і відставити остигати. Якщо після остигання м'яса ви помітите в ньому зайву рідину, злийте її, щоб потім салат добре тримав форму.
3. Зваріть яйця та почистіть після остигання.
4. Можна викладати наш Тіффані. Першим шаром кладемо м'ясо та змащуємо шар майонезом.
5. Зверху присипаємо подрібненими горіхами.
6. на м'ясо кладемо терті яйця та повторюємо процедуру з майонезом та горіхами.
7. Останнім кладеться сир із тими самими «сусідами».
8. Шар сиру можна не посипати горіхами або згори ще раз пройтися майонезом. Це потрібно для того, щоб виногради добре трималися на поверхні салату.
9. Ягоди розрізаємо навпіл і створюємо красивий «дорогоцінний» шар.
10. Це можна зробити у формі грона винограду або будь-яким іншим способом, який вам спаде на думку.

Коли ви увімкнете фантазію, у вас обов'язково вийде щось надзвичайно красиве. Зверху винограду або збоку можна додати горіхового декору та додати фрагмент справжнього виноградного грона.

Підготуйте такі продукти:

• Куряче філе - 3
• Виноград - 400 г
• Сир - 200 г
• Яйця - 6
• Лимон - ¼
• Листя зеленого салату - 4
• Мигдальний горіх - 2-3 ст. ложки
• Оливкова олія
• Гострий карі
• Майонез та сметана

Деякі господарки вважають, що майонезом ніякий салат зіпсувати неможливо. іноді це навіть може бути вірним та виправданим. Але для Тіффані навряд. Не варто захоплюватись товщиною майонезного шару. Салат від цього швидше не просочиться, а з делікатесного та пікантного його смак перетвориться на суцільний майонезний.

Ця версія дає ароматніший смак - цибуля поєднується з будь-якими продуктами, а з виноградом виходить особливо пікантно та цікаво.

Необхідні компоненти:

• Куряче філе - півкіло
• 1 цибулина
• 4 яйця
• 160 г сиру
• 100 г горіхів
• Майонез
• Виноград - одного грона достатньо

Готувати салат будемо так:

1. Біле куряче м'ясо ріжемо на кубики і смажимо з цибулею півкільцями.
2. Варимо і ріжемо дрібно яйця.
3. На дно салатника видавлюємо майонезну сітку і кладемо все м'ясо з цибулею.
4. Тепер яйця із майонезом.
5. Далі сир із майонезом.
6. В кінці горіхи пропущені через блендер.
7. Це основа нашого салату. Виноградини викладатимемо зверху, створюючи будь-який візерунок, який ви захочете.

Деякі кладуть виноградні ягоди цілими, але все ж таки половинками виходить краще. Тим більше, якщо виноград з кісточками - у такому разі, їх обов'язково потрібно різати навпіл, щоб позбутися кісточок.

Підготуємо для роботи такі компоненти:

• куряча грудка 600 г
• каррі підлога ч.л.
• рослинна олія
• волоські горіхи 40-50 г
• сир твердий 150 г
• яйця 3-4
• майонез
• виноград 200 г

Трохи про приготування:

Від того, якими ви покладете в салат Тіффані горіхи, великою мірою залежить кінцевий смак готової страви. Якщо залишити горіхи у великих шматочках, смак буде більш насиченим та вираженим. А якщо подрібнити в блендері, салат вийде ніжнішим і витонченішим.

Подивіться відео нижче, в якій послідовності готується і формується цей варіант салату Тіффані.

Продукти:

• 500 г курячої грудки
• 4 яйця
• 200 г сиру
• 150 г горіхів
• 150-200 г винограду
• майонез

Ось як ми готуватимемо салат Тіффані в цій версії:

1. Курку смажимо повністю, не розрізаючи на шматочки. Після остигання нарізаємо тонко, змішуємо з майонезом і викладаємо першим шаром на блюдо сервіровки. Форму відразу вибирайте самі, виходячи з виду тарілки та варіантів прикраси.
2. Посипте курку горіхами.
3. Далі натріть сир і прокладіть майонезом.
4. За ним слідує шар яєць з майонезом.
5. Знову горіхи.
6. Наприкінці половинки виноградин та додаткові «фішки» у вигляді троянд, гілочок і всього, чого вам захочеться.

Салат виходить набагато цікавіше, якщо всі інгредієнти поділити на дві частини та покласти їх повторними шарами. Але це за бажанням і за часом.

Вишуканий салат "Тіффані" 9

Цей варіант має легкий смак і дуже привабливе оформлення. Все-таки зовнішня привабливість будь-якої страви відіграє велику роль у кулінарії.

Продукти можемо використовувати у такому складі:

• Куряче філе - 500 г
• Яйце - 5
• Сир - 200 г
• Горіхи – 40 г
• Виноград - 500 г
• Майонез – 300 г
• Карі – 0,5 ч.л.
• Рослинна олія

Пропонуємо вам подивитися відео про те, як приготувати цей красивий варіант салату Тіффані - можливо, ви почерпнете нові моменти в оформленні або дізнаєтесь невеликі секрети кулінарного мистецтва. Приємного перегляду!

Необхідний набір продуктів:

• 0,5 кг курячого білого м'яса,
• 100 г мигдалю,
• 4 яйця,
• 200 г сиру,
• майонез,
• виноград.

Майстер-клас кулінарної майстерності, або як готується цей варіант салату Тіффані (виходить смачно):

1. Грудки смажимо повністю, потім нарізаємо остиглими.
2. Трьом на тертку сир та яйця, мигдаль подрібнюємо будь-яким способом.
3. На дно тарілки сервіровки викладаємо шар курки, попередньо змішавши її шматочки з майонезом, і посипаємо горішками.
4. І яйця та сир у вас повинні пережити ту саму процедуру – змішуємо їх (поодинці) з майонезом і кожен шар посипаємо горіхами.
5. Скільки робити шарів, дивіться самі, але вважається, що чим більше краще.
6. Верхній шар салату – половинки виноградин.

Салат "Тіффані" з копченою куркою

Візьміть такі продукти:

• Куряча грудка копчена - 1
• Виноград - 300 г
• Яйце - 3
• Сир - 200 г
• Горіхи - 100 г
• Майонез
• Огірок - 1

Краще один раз побачити… тому пропонуємо вам всі процеси дізнатися через відео нижче, де все пояснюється докладно і, головне, видно відмінний результат))

Ніжний, соковитий, солодкуватий на смак салат «Тіффані» з виноградом нещодавно набрав популярності та завоював місце на наших столах. Однак кожен може з легкістю приготувати його по одному з семи рецептів, що сподобалися наведених нижче.

Класичний рецепт салату «Тіффані»

Салат «Тіффані» з куркою та виноградом за класичним рецептом на одну страву (порція на 4 особи).

Інгредієнти:

• Куряча грудка - 300 грам.
• Яйця курячі – 3 штуки.
• Сир голландський-100 грам.
• Мигдаль-30грам.
• Часник-1-2 зубчики.
• Майонез – 200 грамів.
• Виноград зеленого кольору – 300 грам (краще без кісточок).
• Листя салату.

Приготування:

«Тіффані» у класичному вигляді подають на плоскій білій страві, дно якої вкрите листям зеленого салату. Викладають салат на блюдо пошарово.

1. Перший шар-Це куряча грудка. Готують її так: нарізану тонкими смужками приблизно 0,5х3,5 см грудку потрібно обваляти в куркумі та обсмажити на вершковому маслі 2 хвилини. Потім посолити на смак і остудити. Окремо в мисці перемішати майонез із дрібно нарізаним чи пропущеним через прес часником. Половину скибочок курки викладають на підготовлену страву, вистелену листям салату, і зверху змащують майонезом.
2. Другий шар.Яйця слід відварити круто, остудити та відокремити білки від жовтків. Білки натерти зверху на курячі скибочки. І знову на них трохи покласти майонезу.
3. Третій шар- це натертий на середній тертці сир, який також промазуємо майонезним соусом із часником.
4. Четвертий шар— знову куряча грудка. Викладаємо другу частину курки і змащуємо соусом із майонезу та часнику.
5. П'ятий шар- Натерті на дрібній тертці жовтки.
6. Шостий шар– дрібно подрібнені мигдалеві горіхи.
7. Сьомий шар- Розрізані вздовж великі винні ягоди зеленого кольору. Якщо ягоди з кісточками, обов'язково їх потрібно видалити. Ними слід прикрасити весь верх та боки страви, красиво укладаючи часточки рядами.

Порада:Майонез найкраще наносити на листковий салат тонкою сіточкою, тоді страва буде більш повітряною та пишною.

Салат «Тіффані» з виноградом та волоськими горіхами.

складовіна цю страву такі ж, як і в класичному рецепті, з тією різницею, що мигдальні горіхи легко можна замінити волоськими. Волоські горіхи потрібно трохи підсушити на сковороді, почистити з них шкірку і дрібно порубати.

Салат «Тіффані» з синім виноградом та чорносливом.

До інгредієнтівкласичного варіанту салату «Тіффані» з куркою та виноградом, де великі зелені ягоди лози як прикраса верху страви, додати:

• 4 великі чорносливи;
• великі сині винні ягоди без кісточок.

Приготування:

1. Дрібно порізані чорносливи викладаються другим ярусом зверху на шматочки м'яса. Чорнослив урізноманітнює відтінки смаку цієї вишуканої страви, збагачує її новими ароматами.
2. Поверх викладаються великі сині винні ягоди без кісточок, розрізані часточками.

Салат «Тіффані» з виноградом, куркою та грибами.

Інгредієнтіву цьому рецепті більше, ніж у класичному. На одну страву для 4 осіб, окрім вже відомих у класичному наборі інгредієнтів, беруть:

• 200 грам грибів печериць.

Приготування:

1. Гриби слід нарізати пластинками і підсмажити на вершковому маслі.
2. У цьому варіанті всі інгредієнти перемішують у мисці, а потім викладають на блюдо і прикрашають верхівки виноградними часточками.

Салат «Тіффані» з шинкою та голландським сиром

Замість курячого м'яса у цьому варіанті страви додають нарізану часточками шинку. Для цього рецепту салату «Тіффані» з виноградом використовуйте тільки якісну шинку, тоді вона чудово поєднуватиметься з голландським сиром, і страва вийде ніжною, вишуканою і дуже смачною.

Салат «Тіффані» з копченою грудкою та цибулею

Цей рецепт із більш вираженим пікантним смаком.

складовітакі ж, як і в класичному рецепті, але з додаванням:

• копчена куряча грудка;
• цибуля біла;
• цукор, сіль;
• 1 ч. л. виноградного бальзамічного оцту.

Приготування:

Зверху на копчену грудку другим шаром укладають мариновану цибулю.

Для цього середню цибулину білої цибулі нарізають тонкими півкільцями, обдають окропом, а потім маринують цупкою цукру, солі та чайною ложкою виноградного бальзамічного оцту протягом 1 години.

Цей рецепт з копченою грудкою і маринованою цибулею теж можна не укладати по шарах, а перемішати всі інгредієнти і тільки прикрасити зверху ягодами лози.

Салат "Тіффані" вегетаріанський

Вегетаріанський варіант цієї страви дуже простий у приготуванні, але водночас дуже смачний.

Інгредієнти:

• вершкове масло;
• яйця;
• майонез;
• часник;
• виноград.

Приготування:

1. Перший ярус- це натертий на середній тертці сир.
2. Другий ярус-це смажені на вершковому маслі печериці з цибулею.
3. Третій ярус- Натерті на середній тертці яйця. Промастити майонезно-часниковим соусом.
4. Четвертий ярус– смажені та очищені від шкірки, подрібнені волоські горіхи.

Зробити густу тонку сіточку з майонезу та прикрасити часточками винних ягід будь-якого кольору без кісточок.

36 рецептів приготування салатів на будь-який смак

салат тиффані

2 години

220 ккал

5 /5 (1 )

Перший варіант приготування салату "Тіффані"

Кухонне приладдя

• паперовий рушник;
• сковорода з керамічним покриттям діаметром 24 см;

• гострий ніж та обробна дошка для нарізування продуктів
• блюдо для подачі салату на стіл;
• терка для подрібнення деяких інгредієнтів.

Нам знадобляться

Покрокова інструкція

Підготовка продуктів

Збираємо салат

Заключний етап

Відеорецепт салату «Тіффані» за першим варіантом

Пропоную подивитися відеоролик з покроковою інструкцією з приготування салату «Тіффані» за вищеописаним рецептом. Ознайомившись з ним, ви переконаєтеся, що більше немає необхідності ламати голову, якою по-королівськи багатою стравою прикрасити стіл на Новий рік чи будь-яке інше сімейне свято. Приємного перегляду!

Незвичайно красивий та смачний Салат Тіффані | ГОТУЄМО ДОМУ з Оксаною Пашко

Рецепт просто дивовижного салату з гарною назвою "Тіффані".
Салат готується з курки, яєць, сиру, горіхів, майонезу, зелені та винограду.
Виноград грає не тільки роль прикраси, він і надає салату легкий і свіжий смак, з яким напрочуд поєднується ароматна курка.
Інші назви цього салату: виноградне гроно; курка з винограду.

Інгредієнти:
1/2 курячої грудки (приблизно 300 г)
4 варені яйця
150 г сиру
1/2 ст. горіхів
1 гроно винограду
100 г майонезу
Пучок петрушки
1 ч. л. каррі
Сіль
Олія соняшникова

════════════

✔ Підпишись - http://goo.gl/SUkMQR
✔ Тисніть на палець вгору! =)
✔ Залишай свою думку у коментарях!

════════════

ГОТУЄМО БУДИНКИ з Оксаною Пашко - це кулінарний канал, на якому Ви знайдете безліч відео рецептів з приготування коктейлів, тортів, десертів, страв з м'яса, птиці та риби, салатів, різних закусок, ароматних супів.
З кулінарним каналом ГОТУЄМО БУДИНКИ ви урізноманітнюєте своє домашнє меню. Ну а якщо Ви не знаєте що приготувати, то ви потрапили за призначенням 😉 На моєму каналі ви завжди зможете знайти якийсь новий рецепт або ідею.

════════════

☛ Група ВКонтакті - http://vk.com/gotovimdomasop
☛ Група в Однокласники - http://goo.gl/eqPjuC
☛ Сторінка у Facebook - http://goo.gl/8sF0ZH

Хештеги: #ГотовимДома #Салат #Їжа #Ням #Смачно #СмачнаЇжа #Новий Рік
_________________
Композиція "Minitu" належить виконавцю Icebearger https://soundcloud.com/icebearger3
Ліцензія: Creative Commons Attribution

https://i.ytimg.com/vi/4f6Gj110rMk/sddefault.jpg

https://youtu.be/4f6Gj110rMk

2016-12-13T16:00:00.000Z

• Якщо у вас виноград із великими кісточками, обов'язково видаліть їх за допомогою шпильки з маленьким вушкам. Також намагайтеся, щоб виноград залишився максимально цілісним.
• У класичному рецепті використовуються горіхи мигдалеві.я ж взяла більш бюджетний варіант - волоські горіхи. Якщо ви вирішили готувати за оригінальним рецептом, не забудьте попередньо обсмажити мигдаль на сковороді до появи золотистого кольору.
• Перед тим як натирати курячі грудки, потрібно добре обтерти її паперовим рушником, тоді приправа «каррі» буде краще прилипати до м'яса.

Другий варіант приготування салату "Тіффані"

• Час приготування: 1-1,3 години (підготовка триватиме 30-40 хвилин).
• Кількість порцій:на 8-12 осіб.

Кухонне приладдя

• невелика каструля для варіння продуктів;
• терка для подрібнення деяких інгредієнтів;
• гострий ніж та обробна дошка для нарізування компонентів;

• сковорода з керамічним покриттям діаметром 26-28 см;
• велика плоска страва для подання салату на стіл.

Нам знадобляться

Покрокова інструкція

Підготовка продуктів

Збираємо салат

1. Першим шаром застилаємо дно страви нарізаним м'ясом, при цьому намагаємось надати салату форму грона винограду.
   
   
2. Потім посипаємо м'ясний шар невеликою кількістю мигдалю.
   
   
3. Тепер відрізаємо куточок пачки майонезу та малюємо їм сіточку поверх горіхів.
   
   
4. Наступним шаром викладаємо порубаний чорнослив і присипаємо його половинками горіхів.
   
   
5. Після цього натираємо на великій тертці яйця поверх чорносливу.
   
   
6. Потім розрівнюємо яєчний шар і прибираємо крихти, що потрапили на вільну від салату частину страви.
   
   
7. Знову посипаємо салат горіхами і робимо сіточку з майонезу.
   
   
8. Далі викладаємо печериці, рівномірно розподіляючи їх по поверхні виробу.
   
   
9. Робимо ще один шар з горіхів і знову малюємо майонезну сіточку.
   
   
10. Тепер засипаємо соус тертим сиром, розрівнюємо його та знову покриваємо майонезом.
    
    

Заключний етап

Відеорецепт салату «Тіффані» за другим варіантом

Тим, хто бажає візуально оцінити красу та оригінальність салату за вищеописаним рецептом, пропоную подивитися запропонований мною відеоролик з покроковою інструкцією.

ІНГРЕДІЄНТИ:
400 гр - куряча грудка
250 гр. - печериці
3 шт. - Яйця
100мл. - сир
сіль за смаком
карі до смаку
300 гр. - виноград
100 гр. - мигдальні горіхи
майонез
150 гр. - Чорнослив

https://i.ytimg.com/vi/PjvvlKoq-s8/sddefault.jpg

https://youtu.be/PjvvlKoq-s8

2016-12-20T07:00:00.000Z

Можливі інші варіанти приготування та наповнення

Хочу запропонувати вам кілька рецептів листкових салатів, які обов'язково знадобляться у випадках, коли необхідно прикрасити святковий стіл красиво оформленою та презентабельною стравою:

• Насамперед, візьміться за зовсім нескладний, швидкий і дуже смачний - він здивує всіх без винятку, як дітей, так і дорослих.
• До дитячого свята можна приготувати – малюки завжди захоплюються тільки видом цієї страви і їдять її з великим апетитом.
• – дуже ситний і смачний виріб, що часто подається як самостійна страва, а не просто гарнір. Спробуйте виготовити його для своєї родини, і точно не пошкодуєте!

Напевно, назва «Тіффані» у багатьох асоціюється з вишуканими прикрасами від ювелірної фірми Tiffany & Co. Можна сказати й так, у цьому порівнянні щось є. Листковий салат, викладений на листя, в обрамленні бусинок винограду, справді нагадує дорогоцінну брошку, дбайливо упаковану у фірмову бірюзову коробочку. Бракує лише емблеми ювелірного будинку. Але історія цієї страви набагато прозаїчніша. У 2003 році якась учасниця кулінарного форуму під ніком Tiffany виклала рецепт свого винаходу, який і отримав ім'я автора. Салат "Тіффані", фото якого так і спонукає до приготування цього частування, взяли на замітку кулінарні блогери. А згодом страва завоювала загальну популярність. Багато хто вносив у початковий рецепт корективи під свій смак. В результаті з'явилося багато схожих салатів, що відрізняються інгредієнтами чи їх пропорціями. Незмінним у блюді залишається хіба виноград.

Чим класичний «Тіффані» відрізняється від аналогів

Але перш ніж експериментувати, повернімося до витоків. Спробуємо створити салат «Тіффані», рецепт якого запропонувала нам жінка під однойменним ніком. Ми, до речі, хоч і насолоджуємось її винаходом, так і не знаємо імені-прізвища автора. Отже, що являє собою салат «Тіффані»? Особливу красу цій страві надає поєднання курки каррі з мигдальними горішками та ніжним виноградом. Салат досить ситний, оскільки містить яйця та сир. Якщо ви очікуєте гостей, найкраще приготувати цю страву напередодні їхнього приходу - вона смачніша наступного дня. Варіанти ж бувають дуже різні, іноді просто новаторські. Противники яєць замінюють їх грибами. Шанувальники швидкої кухні використовують копчену курку. Щоб здешевити страву, заміняють мигдаль грецькими горішками. Не кажучи вже про те, що можна використовувати різні сорти винограду - червоного, білого, синього, солодкого або кислого, отримуючи щоразу нові ласощі.

Класичний салат "Тіффані"

Рецепт радить нам взяти одну сиру курячу грудку, посолити її та натерти порошком каррі. Чи не переборщите - вистачить і половини чайної ложечки спеції. Далі слід швидко обсмажити м'ясо до рум'яної скоринки на олії. Час приготування – сім хвилин на кожну сторону при середньому вогні. Якщо ви не впевнені, що готовий продукт, можна підлити трохи води і згасити філе під кришкою близько десяти хвилин. Жменю очищених мигдальних горіхів підсмажити без олії до рум'яності. Коли вони охолонуть, змолоть у блендері. Оскільки салат листковий, всі інгредієнти до певного часу, до часу не змішуються. Три яйця зварити круто, остудити, очистити, натерти. Пучок салату промити, розібрати на листочки. Сто грамів твердого сиру подрібнити на великій тертці. Великий гроно стиглого винограду помити, кожну ягідку розрізати навпіл. Остиглу курятину нарізати смужками або кубиками. Тепер, коли всі інгредієнти підготовлені, починаємо укладати салат «Тіффані»: рецепт наказує нам устелити страву салатним листям, викласти на них курятину каррі. Рівняємо поверхню, змащуємо майонезом та посипаємо мигдалем. Далі йдуть сир та яйця. Їх теж потрібно перешаровувати майонезом. І, нарешті, верх прикрашаємо виноградом. Половинки ягід розміщуємо якомога ближче один до одного, щоб вийшла смарагдова (рубінова або сапфірова) брошка. Забираємо страву в холодильник як мінімум на дві години для просочення.

Варіант із грибами

Як бачите, все дуже просто. Тепер розглянемо новаторські варіації. Ось, наприклад, салат з грибами. Яйця ми тут замінюємо невеликою баночкою печериць. Краще, щоб вони були стерилізованими, а не маринованими – менше відчуватиметься оцтова нотка. А можна й обсмажити свіжі грибочки. Курку цей рецепт салату «Тіффані» з виноградом та печерицями пропонує обсмажити без каррі, натерши сумішшю прованських трав. Мигдаль замінюємо жирнішими горішками кешью. А виноград беремо зелений, трохи кислуватий. Шари укладаємо в тій же послідовності, що й у класичній страві.

«Рубінова брошка»

Дуже красиво виглядає на святковому столі салат "Тіффані" з виноградом червоного кольору. Але це – не єдиний відступ від класики. Курку ми ріжемо смужками і гасимо з додаванням червоного вина. А підстилкою під «рубінову брошку» повинні служити бордове салатне листя. Є такий сорт – називається долороса. Шари викладаються таким чином: салатне листя, курка, третина горіхів. Далі сіточкою нанести майонезом. Потім – половина сиру. Знову прошарок майонезу. Яйця, третина горішків. Верх виробу змащуємо майонезом, посипаємо другою половиною сиру і горіхами, що залишилися, прикрашаємо виноградом.

Швидкий «Тіффані»

Щоб прискорити процес приготування страви, емансиповані господарки пропонують взяти готову копчену курятину. З стегенець вагою 600 грам видаляємо шкірку і кістки, а м'ясо нарізаємо маленькими кубиками. Салат «Тіффані» з копченою куркою не передбачає використання салатного листя. Таким чином, м'ясо у нас іде нижнім шаром. На нього ми наносимо майонезну сіточку. Зверху розміщуємо 4 курячі яйця, нарізаних такими ж кубиками. Знову наносимо сіточку з майонезу. Посипаємо двома ложками товченого мигдалю та тертого «стружкою» сиру. Промазуємо майонезом. Можна розділити всі інгредієнти навпіл і повторити шари двічі у меншому за обсягом салатнику. Верх блюда прикрашаємо синім виноградом.

Салат "Тіффані": рецепт з цибулею

У цьому варіанті використовуються волоські горіхи та великий виноград сорту "Кардинал". Для підготовки цього «Тіффані» знадобиться спеціальна сковорода вок. Розігріваємо в ній оливкову олію і підсмажуємо нарізану кубиками курячу грудку. Як тільки м'ясо побіліє, додаємо дрібно нашатковану ріпчасту (або білу) цибулю. Солимо і перчимо курятину. Доводимо до готовності. На дно салатника наносимо майонезну сіточку. Викладаємо охолону курку з цибулею. Прикриваємо перший шар майонезом. На нього викладаємо дрібно порізану ялтинську солодку цибулю. Знову присмачуємо майонезом. Три яйця, посипаємо товченими волоськими горіхами і тертим сиром. Востаннє покриваємо салат майонезом. Прикрашаємо половинками ягід "Кардинала".

Салат під звучною назвою Тіффані - дуже смачна та багатьом відома новорічна страва. З'явившись у надрах сучасного кукінгу, страва довго «бродила» світом і знайшла, як і належить зіркам, багато «спадкоємців» і «рідних». Хто є автором цього унікального шедевра – невідомо. Ця страва була представлена ​​дівчиною, нік якої так і звучав "Тіффані". Тому наші поціновувачі всього гарного та вишуканого назвали цей кулінарний шедевр саме салат «Тіффані». Цей салат на просторах СНД з'явився приблизно в 2000 році і набув неймовірної популярності. Тепер ця страва є бажаним гостем кожного святкового столу, особливо новорічного.

Салат Тіффані - підготовка інгредієнтів та приладів

Для того, щоб приготувати цей салат, потрібна глибока салатниця. Саме в глибокому посуді всі шари салату просочаться належним чином. Якщо у вас такої салатниці немає, тоді можете скористатися широкою стравою. Для приготування м'яса та яєць потрібна глибока каструля. Також варто підготувати тертку, дошку та набір ножів.

Інгредієнти необхідно ретельно вимити та висушити. М'ясо з яйцями відварюється та нарізається так, як сказано в рецепті. Кожну виноградину потрібно розрізати навпіл і видалити кісточки, або купити сорт без кісток. У класичному варіанті закуски використовується обсмажене м'ясо, тому у таких випадках потрібно підготувати ще й сковорідку.

Салат Тіффані - класичний рецепт

Якщо стандартна новорічна закуска (мається на увазі «олів'є») вам трохи набридла, і хочеться чогось нового, тоді салат Тіффані класичний, рецепт якого наведений нижче – саме те, що вам потрібно! Які продукти потрібно купити, щоб приготувати класичний варіант салату Тіффані? По-перше, для Тіффані потрібен основний інгредієнт – куряче філе, не менше двох штук. Також потрібно п'ять яєць, двісті-триста грамів твердого сиру (радомір), півкілограма великого білого винограду та півсклянки волоських горіхів.

Перемішують салат Тіффані в основному з майонезом, - потрібна невелика пачка, не більше ніж 200 грамів. Не зайвим буде додати трохи солі. Також треба підготувати карі (максимум чайну ложку), три столові ложки рослинної олії, і, звичайно ж, свіжу петрушку.

Тіффані салат, рецепт якого дуже простий. Він готується так:

• Насамперед у трохи підсоленій воді відварюється куряче філе. По досягненню повної готовності м'ясо розуміється на волокна.
• Далі злегка підсолене м'ясо разом із каррі потрібно обсмажити. Смажте не більше семи хвилин.
• Для закуски треба підготувати яйця, круто відварені, тому приготуйте їх саме так.
• Поки яйця остигають, натріть радомір на великій тертці і подрібніть горіхи ножем.
• Яйця подрібніть за допомогою великої тертки.
• Потім ретельно вимиваємо виноград, і обробляємо його так, як зазначено вище.

Тепер після підготовки інгредієнтів їх треба красиво укласти на широку тарілку шарами. Для початку на тарілці намалюйте за допомогою майонезу виноградне гроно (тільки контур). Перший шар – це смажене м'ясо (половина). Посипте м'ясо горіховою стружкою. Другий шар - це курячі яйця (половина), і все та ж горіхова стружка. Третім шаром зробіть шар із натертого радомера (використовуйте половину) і знову горіхова стружка. Потім потрібно все повторити спочатку, у тій же послідовності. Кожен шар змастіть майонезом. І останній штрих – це декор із виноградних часточок. Обрамте салат свіжою зеленню і подавайте.

Рецепт салату Тіффані з виноградом - це класична версія, але з використанням вже не білого, а чорного винограду.

Салат Тіффані з чорносливом

Для салату Тіффані з чорносливом, рецепт якого представлений нижче, потрібні такі продукти, як мигдальні горіхи, не більше ста грамів, чорнослив (5-6 штук) та двісті грамів сиру (радіомір). Також потрібно три курячі яйця, чотириста грамів м'яса (куряче філе), виноград білих сортів (сто грам) та кілька листків салату листового плюс середня пачка майонезу.

Отже, приготування салату Тіффані з покроковим рецептом допоможе приготувати страву правильно та зберегти всі оригінальні смакові якості. Спочатку треба промити та обсмажити м'ясо, а потім нарізати його середніми кубиками. Залишаємо м'ясо і починаємо працювати з чорносливом. Поміщаємо його на п'ятнадцять хвилин у воду. У воду можна додати коньяк, буквально одну десертну ложку. Вода для чорносливу має бути теплою. Після наполягання наріжте соломкою.

Тепер подрібніть горіхи і натріть на тертці радіомір та варені яйця. Після підготовки інгредієнтів на широкій тарілці красиво розкладіть листя салату, а зверху починайте укладати шари салату Тіффані. Перший, він же й останній шар салату – це апетитний чорнослив, змішаний з м'ясом, посипаний натертим радоміром та яйцями, а також горіховою стружкою та змащений майонезом. Шарів має бути мінімум три, хоча можете зробити більше шарів, якщо захочете. Виноградні ягоди, що розрізають навпіл – це вже декор салату.

Також салат Тіффані можна приготувати з ананасами. Для салату Тіффані, рецепт з ананасами трохи відрізняється від такого ж Тіффані, але з чорносливом. Просто замість чорносливу берете ананас та нарізаєте кубиками. М'ясо в цьому варіанті обсмажувати треба на вершковому, а не на олії. До м'яса під час смаження за бажанням можна додати трохи подрібненого часнику. В іншому всі дії аналогічні.

Кулінарні секрети салату Тіффані

Унікальний салат Тіффані (рецепт, з відео якого дивіться нижче в цій статті) має низку секретів, які пропонують відомі кулінари. Як і будь-який інший аналогічний салат, Тіффані має просочитися смаками та ароматами своїх інгредієнтів. Тому його щонайменше на годину потрібно помістити в холодильник.

Ідеальний час просочення це 7-8 годин. Ще одна порада господиням: не робіть шари майонезу товстими. Є ще кілька нюансів, які можна врахувати під час приготування салату. Смак Тіффані в основному залежить від методу подрібнення мигдалю. Якщо ви хочете отримати хороший насичений та виражений смак, то не робіть мигдаль надто дрібним. А якщо ви подрібните горіхи за допомогою блендера чи комбайна, то салат вийде ніжним та витонченим. Якщо ви готуєте цей салат вперше - тоді готуйте салат Тіффані за рецептом (додається фото).

Салат Тіффані рецепт - відео

Незвичайний та вишуканий рецепт. Ця смачна страва спокусить навіть найприскіпливішого гурмана. До того ж, «парадний» салат Тіффані – чудова прикраса для святкового столу. Салат Тіффані рецепт, відео, якого ви можете переглянути далі.