Стіл на Новий рік завжди «ломиться» від смачних та апетитних страв. Оригінальні закуски та салати викликають у гостей бажання якщо і не з'їсти все, то хоча б спробувати. Щоразу перед господинями постає питання: як урізноманітнити святковий стіл та порадувати гостей різними смаколиками.

Незабутніми стравами на Новий рік стануть салати з грибами. Навіть, якщо вам знайомі смаки ваших гостей, можна приємно здивувати їх різноманітністю рецептів з грибів на вашому столі.

Святкові салати з грибами робляться просто, без особливих витрат на приготування, і красиво виглядають на столі. Для подібних страв з грибами можна брати будь-які овочі та фрукти. Однак із м'ясних продуктів гриби поєднуються лише з куркою.

Представлений рецепт салату з куркою, ананасами та грибами допоможе ситно нагодувати гостей, і не лише у свято.

Для приготування цієї страви нам потрібно:

• 1 куряча грудка;
• 0,5 кг;
• ½ свіжого ананасу;
• 1 середня цибулина;
• 1 морква;
• 1 банка консервованої кукурудзи;
• 1 пучок кропу;
• сіль за смаком;
• 3 ст. л. рослинного масла;
• майонез.

Нижче представлено фото салату з грибами, ананасом та куркою:

Курячі грудки зварити до готовності, дати охолонути і порізати кубиками.

Моркву зварити, почистити та порізати тонкими скибочками.

Гриби помити і нарізати шматочками чи слайсами. Подрібнити кріп, з'єднати з грибами, посмажити на олії 7-10 хв і залишити остигати.

Порізати дрібно цибулю, ананас і з'єднати з усіма інгредієнтами.

Відкрити банку кукурудзи, злити рідину і додати салат.

Заправити майонезом, посолити на смак, ретельно перемішати і дати настоятися близько 2 год. Салат можна прикрасити гілочками кропу або маслинами.

До Нового року залишилося зовсім небагато, і зараз саме час до нього підготуватися. Так, новорічний стіл може прикрасити салат із куркою, ананасами та грибами, і тоді буде чим здивувати своїх близьких.

Салат з копченою куркою та консервованими грибами: рецепт з фото

А ось рецепт салату з копченою куркою та грибами буде мати зовсім інший смак, оскільки копченості кардинально його змінюють у будь-якій страві.

Для цього нам потрібно:

• 300 г копченого курячого м'яса;
• 200 г маринованих грибів;
• майонез;
• 50 г кедрових горішків;
• 3 зубчики часнику;
• 2 картоплини;
• 1 морква;
• сіль за смаком;
• листя базиліка;
• пучок зеленої цибулі.

Подивіться фото салату з копченою куркою та грибами до запропонованого рецепту:

Картоплю разом із морквою відварити до готовності, почистити та нарубати дрібними кубиками.

Нарізати куряче м'ясо, консервовані гриби та зелену цибулю.

Кедрові горіхи подрібнити, часник натерти на дрібній тертці або видавити через прес.

Усі компоненти змішати, посолити, залити майонез та перемішати.

Зверху прикрасити листочками базиліка і поставити в холодильник на 2 год. Салат із копченою куркою та грибами не залишить байдужим жодного вашого гостя.

Рецепт салату з грибами та куркою для святкового столу

Святкові салати з грибами і куркою виходять завжди смачними, що володіють солодкуватим післясмаком. Багатьом такі страви припали до душі, і тепер без них не обходиться жодна особлива дата більшості сімей.

Пропонуємо рецепт святкового салату з грибами із простих інгредієнтів, який можна зробити за 10 хв.

• 1 банку квасолі у власному соку;
• 500 г консервованих грибів;
• 2 помідори;
• 5 помідорів «чері»;
• 1 цибулина;
• 1 пачка житніх сухариків;
• пучок зелені петрушки;
• майонез.

Гриби викласти в сито, промити та дати стекти рідини. Якщо у банку були великі грибочки, їх треба порізати.

З|із| консервованої квасолі злити рідину і змішати з грибами.

Помити помідори і нарізати маленькими часточками.

Цибулю та зелень дрібно нашаткувати, з'єднати з грибами.

Сухарики всипати в салат, додати перець, майонез, добре розмішати та викласти в ємність для салату. Зверху посипати зеленню петрушки, покласти половинки черрі і можна пригощати своїх гостей.

Якщо замінити звичайний майонез на знежирений, то салат із грибами на святковий стіл буде чудовою стравою, щоб не порушити піст.

Смачний святковий салат з куркою, грибами та сиром

Для приготування святкового салату з куркою, грибами та сиром, який порадує гурманів, знадобиться:

• 700 г курячого філе;
• 200 г твердого сиру;
• 500 г печериць;
• 3 ст. л. рослинної олії для смаження;
• 100 г волоських горіхів;
• майонез;
• 5 яєць;
• 2 моркви;
• гілочки зеленої цибулі;
• сіль та перець за смаком.

Моркву відварити, почистити та порізати дрібними кубиками.

Яйця відварити круто, очистити від шкаралупи та натерти на тертці.

Куряче філе відварити та порізати брусочками по 0,5 см.

Печериці нашаткувати соломкою і обсмажити на сковороді з олією протягом 10 хв і дати охолонути.

Волоські горіхи перетерти у ступці і додати до грибів разом з яйцями, куркою та морквою.

У салатник натерти на великій тертці твердий сир, посолити, поперчити і добре розмішати.

Усі складові заправити майонезом та акуратно перемішати. Прикрасити подрібненим волоським горіхом і гілочками зеленої цибулі. Смачний святковий салат із грибами готовий, тільки дайте йому настоятися.

Рецепт святкового листкового салату з грибами та сиром

Багато господинь віддають перевагу святковому листковому салату з грибами і сиром, який швидко готується і виглядає красиво. З приготуванням цього салату впорається навіть господиня-початківець.

Інгредієнти:

• 4 відварені картоплини;
• 2 відварені моркви;
• 1 банка консервованого горошку;
• 200 г твердого сиру;
• 1 цибулина;
• 4 яйця;
• сметана;
• зелень кропу та петрушки;
• сіль за смаком.

У салатник шарами розподіляти дрібно нарізані продукти, починаючи з грибів. Кожен шар промазати сметаною та підсолити. Верх салату прикрасити дрібно нарізаною зеленню петрушки та кропу.

Салат з копченою куркою, консервованими грибами та сиром

Салат з копченою куркою, грибами та сиром зможе здивувати вас своєю оригінальністю та простотою. Треба сказати, що копчене м'ясо курки чудово поєднується з грибами та сиром.

Для нього необхідно взяти:

• банку консервованих грибів;
• 2 копчених курячих стегенця;
• 1 цибулина;
• 1 варена морква;
• 3 шт. відвареної картоплі;
• 4 яйця;
• 200 г сиру;
• сметана;
• зелень цибулі;
• сіль та перець за смаком.

Злити рідину, а гриби порізати.

Цибулю дрібно нарізати, з'єднати з грибами, підсмажити на олії 5-7 хв і дати охолонути.

М'ясо курки порвати шматочками, моркву порізати соломкою.

Картоплю нарізати кубиками, очищені яйця натерти на великій тертці.

Все поєднати, додати порубану зелень, посолити, приправити чорним меленим перцем до смаку.

Натерти на терці твердий сир, з'єднати із салатом, заправити сметаною та акуратно перемішати. Дати просочитися та подавати на святковий стіл.

Салат шарами з копченою куркою, грибами та помідорами

Не менш смачним вважається салат із копченою куркою та грибами шарами. Рецепт цього салату з грибами на святковий стіл не потребує великої кількості продуктів. Його готують за 15-20 хв і одразу подають до столу.

Для приготування салату на 4 порції нам потрібно:

• 500 г копченого м'яса курки;
• 3 великі помідори;
• 500 г консервованих печериць;
• майонез;
• 1 цибулина;
• кукурудза консервована;
• зелень кропу, цибулі та петрушки;
• сіль за смаком.

У цьому рецепті нічого не потрібно варити, тушкувати чи смажити. Всі компоненти салату вже готові для застосування. Потрібно лише порізати дрібними шматочками м'ясо курки, цибулю, помідори і подрібнити зелень.

З грибів злити рідину, якщо потрібно порізати.

Шарами викладати кожен інгредієнт, змащуючи майонезом та присипаючи зеленню. Верхній шар також змастити майонезом та посипати зеленню.

Рецепт салату з куркою, грибами та огірками

Салат з куркою, грибами та огірками більше підійде для любителів свіжих овочів у зимовий період.

• 300 г курячого філе;
• 3 свіжі огірки;
• 50 мл рослинної олії;
• 1 зубок часнику;
• 3 яйця;
• щіпка чорного меленого перцю;
• сіль за смаком;
• 1 середня цибулина;
• майонез.

М'ясо курки відварити до готовності, дати охолонути і нарізати дрібними шматочками.

Огірки очистити від шкірки та нарізати соломкою.

Зварені круто яйця натерти на великій тертці.

Цибулю нарізати тоненькими півкільцями всі інгредієнти змішати. Посолити салат за смаком, поперчити, додати майонез і добре змішати.

Готову страву відправити в холодильник на 2 години для того, щоб добре просочилося.

Салат з куркою, консервованими ананасами, грибами та сиром

Салат з куркою, ананасом, грибами та сиром сподобається тим, хто любить більше сирні страви. Хоча сир у цьому салаті йде як додатковий інгредієнт, його присутність чудово розбавляє смак грибів та курячого м'яса. Нам знадобиться:

• 1 куряча грудка;
• 400 г печериць;
• 4 яйця;
• 200 г сиру;
• 1 цибулина;
• 3 зубки часнику;
• банку консервованого ананасу;
• 30 г вершкового масла;
• сіль за смаком;
• майонез.

Гриби та цибулю порізати кубиками і разом обсмажити на вершковому маслі та додати сіль. Обсмажування грибів на цій олії додасть салату пікантності та зовсім змінить його смак.

Зварити м'ясо курки, нарізати соломкою і покласти в миску, куди додати обсмажені гриби та цибулю.

Відварити яйця, почистити, нарізати великими шматочками і відправити в гриби.

Твердий сир можна нарізати дрібними кубиками, а можна натерти на великій тертці і додати в основну масу.

Злити сік з ананасів, нарізати шматочками і відправити в салат.

Пропустити часник через тиск, з'єднати з майонезом, сіллю і перемішати.

Цим соусом заправити салат, перемішати і поставити на якийсь час в холодильник.

Салат з куркою, ананасами та грибами, викладений шарами

Салат із куркою, ананасами та грибами, викладений шарами для святкового столу, також досить легко приготувати.

Інгредієнти:

• 300 г консервованого ананасу;
• 1 відварене філе курки;
• 2 плавлені сирки;
• 300 г маринованих печериць;
• 1 зубок часнику;
• майонез;
• листя салату;
• зелень петрушки;
• 3 яйця + 2 яйця для прикраси.

Кожна господиня сама має право змінити пропорції рецепту і додати спеції на власний розсуд. Від цього листковий салат із куркою, грибами та ананасами не втратить свій смак, а навпаки, набуде нової ароматної нотки.

Для початку потрібно підготувати всі інгредієнти салату та подрібнити їх.

Куряче філе можна нарізати соломкою або порвати на шматочки руками.

Ананасам дати стекти від соку та нарізати невеликими кубиками.

Плавлений сир натерти на дрібній тертці, нарізати гриби кубиками, часник пропустити через тиснення.

Майонез з'єднати з часником, посолити і добре розмішати, щоб вийшов соус.

Викласти на дно страви листя зеленого салату, а вгору шарами викладати гриби, м'ясо курки, яйця, ананаси. При цьому не забувати, що шари потрібно змащувати часниковим соусом.

Жовтки від яєць для прикраси трьом на терці по вершині салату. З білків нарізати соломку і викласти кілька ромашок, доповнюючи їх зеленими листочками петрушки.

Така прикраса стане одразу помітною на святковому столі та підніме настрій.

Покроковий рецепт салату з куркою, ананасом, грибами та спаржею

Покроковий рецепт салату з куркою, ананасом та грибами чудово доповнить святкову картину страв на вашому столі та порадує гостей.

Щоб приготувати цю страву, нам знадобляться такі продукти:

• 2 курячих філе;
• 4 яйця;
• 10 шт. свіжих печериць;
• 300 г консервованих ананасів;
• 200 г консервованої спаржі;
• майонез;
• 50 г оливкової олії;
• 0,5 ч. л. солі;
• 0,5 ч. л солодкої паприки.

Відварити філе курки, дати охолонути і нарізати невеликими шматочками.

Варити яйця протягом 10 хвилин, остудити холодною водою, почистити.

На сковороду з розігрітою оливковою олією покласти шматочки філе і обсмажити не більше 5 хв на повільному вогні.

Готове м'ясо перекласти у велику тарілку і охолонути.

Свіжі гриби нарізати невеликими скибочками та відправити на ту сковороду, де смажилося м'ясо. Обсмажити печериці 5-7 хв, перемішати та обсмажити ще 5 хв.

Зварені круто яйця очистити і дрібно порізати.

Відкрити банку з ананасами, злити рідину та нарізати невеликими часточками чи шматочками.

Спаржу також відокремити від рідини та нарізати шматочками.

Приготовлені та порізані продукти з'єднати в мисці, посолити до смаку, додати паприку, майонез і ретельно перемішати.

Викласти в салатницю та залишити на пару годин у холодильнику.

Ця страва не залишиться непоміченою на вашому столі. А гості будуть у вас просити рецепт святкового салату з куркою та грибами.

Салат з куркою, грибами, ананасами та оливками

Спробуйте приготувати інший салат – з копченою куркою, ананасами та грибами.

Цей рецепт буде ще смачнішим, адже в інгредієнтах з'являться копченості, що змінить та наситить аромат страви.

• 2 копчених курячих філе;
• 1 банка консервованих ананасів;
• 500 г маринованих грибів;
• 2 моркви;
• 50 г зелених оливок;
• нежирний класичний йогурт;
• 200 г твердого сиру;
• 100 г ядер волоських горіхів;
• 2 зубки часнику;
• листя базиліка;
• сіль та чорний мелений перець за смаком.

Копчену курячу грудку нарізати соломкою або кубиками (кому як подобається).

Злити сік з ананасів та порізати кубиками.

Сир можна натерти на великій тертці, а можна нарізати кубиками.

Мариновані печериці промити проточною водою і дати стекти на друшляку. Порізати дрібними кубиками і з'єднати з копченою грудкою, ананасами та сиром.

Часник дрібно рубаємо ножем, горіхи подрібнюємо у ступці, оливки дрібно ріжемо, моркву трьом на тертці і додаємо в салат.

Перемішати, посолити, поперчити, заправити йогуртом і добре розмішати. Якщо комусь не хочеться йогурт, салат можна заправити звичайним майонезом або сметаною. Однак саме поєднання копченостей з класичним йогуртом додасть вашій страві невимовний смак і аромат.

Зверху салат прикрасьте листям базиліка або за бажанням іншою зеленню.

Рецепт салату з куркою, ананасами, яйцями та грибами.

Ще одним цікавим та своєрідним за смаком є ​​салат із куркою, ананасами, яйцями та грибами.

Для нього потрібні такі інгредієнти:

• 0,5 кг свіжих печериць;
• 2 курячі грудки;
• 4 середні картоплини;
• 5 яєць;
• майонез;
• консервовані ананаси;
• 1 цибулина;
• 20 г вершкового масла;
• сіль за смаком;
• 0,5 ч. л. меленого чорного перцю.

Печериці порізати шматочками і обсмажити на вершковому маслі до готовності.

Порізати цибулю і додати|добавляти| в гриби, смажити 10 хв, безперервно помішуючи, щоб не пригорало.

Грудки зварити до готовності, охолодити і нарізати тонкими брусочками.

Картопля та яйця відварити, остудити, почистити і порізати кубиками.

Нарізану картоплю обсмажити на вершковому маслі до золотистої скоринки.

Ананаси злити, нарізати соломкою і з'єднати з іншими продуктами у великій мисці.

Посолити, поперчити та заправити майонезом, перемішати і викласти в салатник.

Цей незвичайний салат із додаванням смаженої картоплі та грибів стане «родзинкою» у сервіруванні новорічного столу.

Звичайно, можна робити святкові салати без грибів. Однак це не дасть того вишуканого смаку та аромату, як, наприклад, від наявності лісових грибочків у вашому салаті. Такі страви з грибами завжди виходять ситними, ніжними на смак, корисними та гідними святкового столу.

Рецепт салату з лісових грибів на святковий стіл

Пропонуємо приготувати салат із лісових грибів на святковий стіл та оцінити його смакові якості.

Для салату «Гриби під шубою» нам потрібні такі продукти:

• 500 г;
• 2 середні цибулини;
• 2 картоплини;
• 4 яйця;
• 2 пучка зеленої цибулі;
• 2 солоних огірків;
• 1 свіжий огірок;
• 200 г твердого сиру;
• майонез чи сметана;
• 3 ст. л. оливкової олії (можна рослинна);
• сіль та перець за смаком.

У цьому салаті немає м'ясних чи рибних складових, проте він виходить поживним, тому що в ньому є картопля, яйця та сир. Маслюки у блюді є основною складовою, тому їх має бути більше, ніж інших інгредієнтів. Крім того, «Гриби під шубою» виходять об'ємними і виглядають на столі приголомшливо.

Зазначимо, що всі компоненти слід тримати після нарізки в окремих ємностях.

Відварити картоплю в мундирі, остудити і натерти на терці.

Зварити круто яйця (10 хв), залити холодною водою і відставити. Через 20 хв дістати, почистити та дрібно нарізати ножем.

Цибулини нарізати півкільцями і покласти на розігріту в сковороді оливкову олію.

Маслюки промити від слизу, якщо потрібно порізати і відкинути на друшляк. Додати до цибулі і обсмажити все 10 хв, помішуючи.

Зняти з плити, дати охолонути та покласти на рівну тарілку.

Натерту картоплю покласти другим шаром на гриби, посолити, поперчити, змастити майонезом і посипати подрібненою зеленню цибулі.

Солоні огірочки подрібнити ножем, віджати розсіл і покласти на шар цибулі.

Нарізані дрібно яйця викласти на шар солоних огірків та змастити майонезом.

Зі свіжого огірка зняти шкірку, порізати кубиками і викласти на шар яєць, посолити і поперчити, змастити майонезом.

Останнім шаром стане натертий на великій тертці твердий сир, посипаний зверху зеленою цибулею.

Дати салату просочитися близько 1 години і можна тішити гостей його смаком.

Салат із лісових грибів з оливками

Салат із лісових грибів на святковий стіл з додаванням оливок також сподобається вам та вашим гостям.

Для нього потрібні такі продукти та спеції:

• 500 г свіжих лісових грибів ( , );
• 250 г сиру;
• 100 г оливок;
• 2 болгарські перці;
• 1 цибулина;
• 5 картоплин;
• зелень петрушки та кропу;
• майонез;
• 0,5 ч. л. чорного меленого перцю;
• 0,5 ч. л. паприки;
• 4 с. л. рослинної олії (для смаження);
• сіль за смаком.

Зварити гриби в підсоленій воді 20 хв, відкинути на сито, щоб добре стекла вода, остудити, порізати і покласти в сковороду з додаванням олії. Смажити 15 хв., постійно помішувати, щоб не пригоріли.

Курячі грудки викласти в каструлю, залити 1 літром води, додати 1 чайну ложку солі без гірки і відварити протягом 30 хвилин на середньому вогні.

Яйця помістити в ковшок, залити водою та варити протягом 10 хвилин.

Тим часом займемося приготуванням інших інгредієнтів.

Цибулини очистити та нарізати великими півкільцями. Якщо цибуля велика, достатньо однієї цибулини, якщо дрібна або середня – беріть більше, цибулі має бути багато.

Викласти його на сковорідку з олією і злегка обсмажити до прозорості, кілька разів перемішавши.


Викласти цибулю на блюдо і рівномірно розподілити по всій поверхні.


На тій же сковорідці обсмажити печериці до трохи золотистої скоринки, трохи присолити і не забуваючи перемішувати. Думаю, що підійдуть інші гриби.


На шар цибулі нанести сіточку з майонезу і викласти гриби.


Повернемося до курки та яйців.
Птах обережно дістати з бульйону, викласти на тарілку і дати охолонути. Яйця залити холодною водою і залишити остигати.
З|із| грудки видалити кісточки (при необхідності), порвати на волокна, потім порізати ножем на дрібні шматочки.


Куряче м'ясо викласти третім шаром і зверху нанести майонезному сіточку.


Солодкий перець болгарський помити, зрізати плодоніжку, видалити насіння і нарізати на дрібні кубики. Дві смужки перцю залишити для прикраси (не забудьте!).


Викласти перець наступним шаром і змастити майонезом.


Натертий на дрібній тертці сир викласти поверх перцю.


З яблука зняти шкірку, вирізати серцевину з насінням і натерти на тертці. Викласти яблуко зверху та з боків салату. На цьому етапі вже необхідно надати нашому «календарю» правильної прямокутної форми. У цьому допоможе широкий ніж, їм зручно притискати краї та робити їх рівними.


На яблуко нанести майонез і за допомогою цього ножа розподілити його тонким шаром по всій верхній поверхні і бокам. На цей шар майонезу кріпиться верхній шар салату, тому потрібно постаратися не залишити незмазаних ділянок.


Яйця почистити та відокремити білки та жовтки. Натерти жовтки та викласти їх у верхній частині салату – імітуючи кріплення перекидного календаря.
Яєчний білок також натерти на дрібній тертці і покрити їм поверхню салату, що залишилася.

Тепер найцікавіша і найцікавіша завершальна стадія – прикраса страви.

З залишених смужок червоного перцю викладаємо цифру 1. Гілочки петрушки символізуватимуть гілочку ялинки. А з ікринок викласти слово «січня» та «нарядити» ними нашу «ялинову гілочку».

Втім, Ви можете використовувати й інші продукти (наприклад, морква замість ікри та консервовану кукурудзу замість яєчного жовтка), та прикрасити салат дещо інакше, фантазуйте.

Новорічний салат «Аркуш календаря» готовий. Ах, яка краса!

Зустрічайте Новий рік весело та смачно!

Готуємо швидко, їмо із задоволенням!
Смачного!

Фото рецепт новорічного салату з куркою та грибами підготувала: Олена Martan

Салати з грибами якнайкраще підійдуть для новорічного столу. У маринованому чи обсмаженому вигляді цей продукт стане чудовим інгредієнтом для будь-якого святкового салату. Він містить мало калорій і водночас дає тривале відчуття ситості.

Раніше вважалося, що вибір додаткових інгредієнтів для грибних салатів досить обмежений – традиційною основою для них залишалися варена у мундирі картопля, яйця, зелень, цибуля та зелений горошок. Зараз кулінари-аматори відкрили багато приголомшливих поєднань, завдяки яким ці страви справді виходять дуже смачними. З'ясувалося, що у новорічних салатах з грибами цілком доречними можуть виявитися яблука або, наприклад, сливи. Овочі вітаються практично всі. З м'ясних продуктів краще вибирати курку. А ось гриби та риба несумісні, тому тут не варто «винаходити велосипед».

Подані нижче рецепти допоможуть господині нагодувати гостей смачно та ситно.

1. Листковий салат з грибами та куркою

Продукти:

Приготування.Куряче м'ясо (бажано грудку) варимо у підсоленій воді до готовності. Можна додати пару лаврового листя і кілька зернят чорного перцю-горішка. М'ясо охолоджуємо та ріжемо кубиками.

Картоплю відварюємо в мундирі, очищаємо і натираємо на тертці.

Смажимо печериці на олії. На іншій сковороді обсмажуємо цибулю з морквою. Всі засмажені інгредієнти підсолюємо та злегка перчимо. Щоб видалити зайву олію, після обсмажування відкидаємо печериці, цибулю та моркву на сито. Ця процедура допоможе зробити салат менш жирним.

Натираємо на тертці сир і відварені круто яйця.

Підготовлені інгредієнти укладаємо шарами в такій послідовності: картопля, печериці, курка, морква з цибулею, яйця та сир. Усі шари промазуємо майонезом. Сир майонезом змащувати не потрібно. Робимо на ньому невеликі борозенки від середини до країв, у центр викладаємо гіркою терту моркву. Вийде красива жовта квітка з помаранчевою серединкою.

2. Салат з грибами та ананасами

Продукти:

Приготування.Відварюємо куряче м'ясо, охолоджуємо його та нарізаємо кубиками. Кладемо м'ясо в салатник. Туди ж відправляємо порізаний на невеликі шматочки ананас та опеньки (можна використовувати й інші мариновані гриби).

Кладемо майонез, у разі потреби злегка підсолюємо. Залишається тільки перемішати всі інгредієнти, і смачний салат готовий.

3. Салат з грибами та сиром

Продукти:

Приготування.Дрібно шаткуємо капусту, листя салату рвемо на частини руками. Кладемо зелень у салатник. Додаємо мариновані гриби та розчавлений часник.

Сир кришимо руками на шматочки розміром з квасоліну (можна замінити козячий сир потертим на великій тертці твердим коров'ячим).

Перемішуємо всі продукти у салатнику, заправляємо майонезом. Додаємо сіль та перець.

4. Салат з грибами та шинкою

Продукти:

Приготування.Цибулю шаткуємо і обсмажуємо в олії до злегка золотистого кольору. Ріжемо печериці на шматочки невеликого розміру, додаємо в сковороду до цибулі. Підсолюємо, перчимо і смажимо приблизно 10 хвилин, поки вся рідина не випарується.

Шинку ріжемо кубиками (можна замінити цей інгредієнт грудинкою, баликом або стегенцем). Помідори нарізаємо кубиками і відкидаємо на друшляк, щоб стек сік.

Яйця відварюємо і натираємо на тертці.

Остиглі гриби змішуємо з шинкою, яйцями та помідорами. Кладемо в салат майонез, перчимо. При необхідності підсолюємо до смаку.

5. Салат з грибами та квасолею

Продукти:

Приготування.Квасолю відварюємо до готовності та остуджуємо.

Готуємо маринад з оцту, перцю та олії. Ріпчасту цибулю ріжемо півкільцями, додаємо цукор, сіль і обтискаємо до появи соку. Заливаємо цибулю маринадом і залишаємо на 10 хвилин.

Гриби ріжемо на шматочки (дрібні грибочки додаємо в салат цілими).

Змішуємо в салатнику квасолю, гриби, мариновану цибулю. Додаємо дрібно порізану зелену цибульку. Заправляємо салат цибульним маринадом.

6. Салат з грибами та кукурудзою

Продукти:

Приготування.Нарізаємо півкільцями цибулю, обсмажуємо її до золотистого відтінку на вершковому маслі. Печериці нарізаємо і відправляємо до цибулі. Смажити гриби з цибулею протягом 5 хвилин.

Огірки та болгарський перець нарізаємо однаковими кубиками. У салатнику змішуємо охолоджені печериці з цибулею, кукурудзою, огірками, перцем та майонезом.

7. Салат з грибами та крабовими паличками

Продукти:

Приготування.Варимо рис до готовності, промиваємо і залишаємо остигати.

Шинкуємо цибулю півкільцями, смажимо на олії до злегка золотистого кольору.

Гриби ріжемо не надто дрібно і обсмажуємо на окремій сковороді в олії 10 хвилин.

Нарізаємо крабові палички невеликими кубиками.

Змішуємо разом рис, гриби, крабові палички та цибулю. Додаємо за смаком перець і сіль, як заправку використовуємо майонез.

Замість майонезу можна зробити соус на основі йогурту. Для цього до 100 г йогурту додаємо чайну ложку гірчиці та столову ложечку лимонного соку. Ретельно перемішуємо. Така заправка набагато корисніша за майонез, і при цьому не менш смачна.

Готовий салат бажано потримати в холодильнику близько години, щоб він добре просочився соусом.

PS: Будемо раді, якщо стаття виявилася для вас корисною. Ви можете сказати «дякую» її автору, написавши коментар або просто натиснувши кнопку своєї улюбленої соціальної мережі.

Вже прочитали: 3712 разів

Новорічний стіл завжди тішить око та наші смакові рецептори різними салатами. Пропонуємо вам приготувати на новорічний стіл кілька варіантів незвичайних салатів із грибами. Як приготувати салат із грибами на новорічний стілчитайте далі.

Як приготувати салат з грибами на новорічний стіл?

Рецепт Салат "Каприз"

Інгредієнти:

• ріпчаста цибуля
• куряче м'ясо
• мариновані печериці
• ананас консервований
• майонез

Спосіб приготування:

1. Усі інгредієнти взяти у рівній пропорції.
2. Г риби та цибулю подрібнити.
3. Сир на терти на тертці.
4. Куряче філе відварити та нарізати дрібно.
5. А нанаси подрібнити кубиками.
6. З'єднати все в салатнику та заправити майонезом.

Рецепт Салат "Полянка" з куркою, гливами та ананасами.

Інгредієнти:

• 500 гр. грибів гливи
• 400 гр. курячого філе
• 300 гр. сиру
• ананаси консервовані
• ріпчаста цибуля
• рослинна олія
• майонез
• зелень

Спосіб приготування:

1. Гливи вимити, нарізати і обсмажити в маслі.
2. Цибуля порубати і викласти до грибів.
3. Куряче філе відварити, остудити та розібратина волокна.
4. Сир натерти на тертці.
5. Ананаси подрібнити дужедрібно.
6. З лоями укласти інгредієнти в глибокийсалатник.
7. Спочатку сир, потім куряче м'ясо, смажену цибулю з грибами.
8. Шари посолити та змастити майонезом.
9. Прикрасити салат шматочками ананасу, зеленню та тертим сиром.

Рецепт Грибний салат "Ренесанс"

Інгредієнти:

• 5-6 помідорів
• 3-5 шт. печериць
• 250 гр. смажених грибів (білі, лисички, опеньки)
• ріпчаста цибуля
• 4 шт. філе оселедця (слабосоленого)
• 1 ст. майонезу
• 2 ст. л. сиру
• 2 ст. л. рослинного масла

Спосіб приготування:

1. Філе оселедця нарізати кубиками.
2. Свіжі печериці та смажені гриби
3. змішати з подрібненою цибулею іпомідори.
4. Поєднати інгредієнти.
5. Для заправки змішати майонез, сир і олію.
6. Заправити салат та подати до столу.

Рецепт Салат міністерський з печерицями

Інгредієнти:

• 1 тушка курки
• 0,5 кг печериці
• 2 шт. цибулі
• майонез
• 3 ст. л. рослинного масла
• 3 ст. л. вершкового масла

Спосіб приготування:

1. До урицю відварити повністюпотім остудити і відокремити м'ясо від кісток і шкірки.
2. Курку нарізати кубиками.
3. Цибуля з грибами подрібнити,обсмажити на суміші вершкового тарослинної олії.
4. У салатник викласти шарами курку, грибну піджарку з цибулею та густо промазати шари майонезом.
5. Солити салат за смаком.
6. Прикрасити салат зеленню та маринованими овочами.

Рецепт Салат "Єрмак"

Інгредієнти:

• 400 гр. маринованих грибів
• 400 гр. солоних огірків
• 400 гр. філе солоного оселедця
• 400 гр. відвареної картоплі
• спеції
• зелень кропу
• ріпчаста цибуля
• рослинна олія

Спосіб приготування:

1. Нарізати всі інгредієнти, змішати в салатнику і заправити олією.
2. Додати спеції та зелень.
3. Салат прибрати в холодильник на 3 години для просочення.
4. Подавати до столу як салат чи закуску.

Відеорецепт "Салат з грибами"

Готуйте із задоволенням та будьте здорові!

Завжди Ваша Олена Терьошина.

Адже кожній хазяйці хочеться, щоб у новорічну ніч усі гості були ситими та хвалили кулінарні здібності. На сайті Смачні рецепти найкраща добірка цікавих салатів із грибами на новорічний стіл. Готувати їх швидко і просто, так що час на підготовку до урочистостей, прикраси будинку та підбір вбрання для зустрічі залишиться із запасом.

Вибирайте і дивуйте господиню нового року, що наступає, — Білий Металевий Пацюк. Адже грибний салат готують по-різному: додати курку, свинину, шинку чи рибу. Заправити майонезом, сметаною або спеціально приготовленим соусом. Використовувати свіжі гриби, мариновані, солоні та навіть сушені. Фантазії немає меж, сміливо поєднуйте будь-які продукти з грибами!

Оригінальний салат з грибами на Новий рік 2020 «Зимовий колодязь»

Апетитний, оригінальний салат Зимовий колодязь залишить про себе лише позитивні спогади та враження. І виною тому буде не лише його інтригуюча, загадкова назва. І дуже сподобається господині наступного року — металевому щуру.

Свою, так звану родзинку, салату надають волоський горіх і звичайно печериці. Про корисні властивості та смакові якості волоського горіха можна довго розповідати і це окрема історія. Так само і аромат, що притягує, шампіньйонів, з якими на сторінках цього сайту ви, за бажання, знайдете не один рецепт, не потребує якоїсь додаткової реклами.

Єдине, про що хочеться сказати, це те, що завдяки цим складникам салат Зимовий колодязь набуває насичений, пікантний смак. І коли раптом зненацька виникне необхідність у приготуванні якогось салату, за наявності відповідного складу продуктів, ви зробите вибір на його користь.

Беремо продукти, необхідні для приготування салату:

• Шинка чи ковбаса варена чи шинково-рубана - 200-300 г;
• Яйце куряче (зварити круто) – 4 шт.;
• Печериці консервовані – 1 банка;
• Сир – 180-200 г;
• Майонез;
• Горіх грецький – 4-5 шт.

Як готувати оригінальний салат з печерицями та сиром - покроковий рецепт з фото:

Нарізаємо ковбасу дрібними кубиками чи прямокутниками.

Сир натираємо на великій тертці.

Поміщаємо ковбасу та сир у страву. Беремо яйця та відокремлюємо білок від жовтка. Потім білок подрібнюємо або натираємо на великій тертці і додаємо в страву.

Печериці нарізаємо невеликими шматочками і відправляємо в салатницю.

Волоський горіх подрібнюємо і теж додаємо в салатницю.

Яєчний жовток подрібнюємо, додаємо майонез (кількість на розсуд) і добре перемішуємо.

Отриманий заміс додаємо до приготовлених продуктів та перемішуємо.
Все, салат - зимова криниця готова. Смачного!

Новий салат з грибами та картоплею «Неженка»

З розрахунку на дві порції салату підготуйте:

• пару середніх бульб картоплі;
• 150-200 грам печериць або будь-яких лісових грибів;
• 1 цибулина;
• 1 свіжий огірок;
• 2 яйця;
• 150-200 г домашнього майонезу.

Як готувати святковий салат з грибами та вареною картоплею - рецепт з фото покроково:

Рецепт смачного листкового салату обов'язково сподобається любителям грибочків у поєднанні зі свіжим огірком. Готувати грибний салат дуже просто та швидко. Склад продуктів для його приготування знайдеться у кожної господині, а якщо трошки почаклувати над оформленням, то і на новорічний стіл поставити можна і порадувати найголовнішу гостю Пацюка.

Для підготовки знадобиться зовсім небагато. Всі продукти можна купити в найближчому супермаркеті цілий рік. Та й по грошах не дорого вийде.

Відваріть картоплю в мундирі, зачекайте, поки вона охолоне, очистіть шкірку і подрібніть на тертці. Грибочки, якщо не знайдете свіжі печериці, підійдуть будь-які інші, навіть лісові чи консервовані, нарізати та підсмажити. Смачно буде, якщо підсмажити гриби із цибулею.

Використовуйте керамічну сковорідку (з керамічним покриттям) – це дозволить використовувати мінімальну кількість олії, адже в салаті вона буде зайвою.

Свіжий огірок ретельно промити під проточною водою, потерти на великій тертці акуратно, зверху до низу терткою, далі знову зверху в низ. Якщо проводити знизу вгору, то зайвий сік виділятиметься. Можна скористатися корейською терткою, щоб вийшла довга тонка соломка зі свіжого огірка. Можна і ножем на тонку соломку нарізати. Як вам більше до вподоби.

Майонез готується дуже легко з курячого яйця і 125 г масла за 5 хвилин, я раніше вже не раз писала процес приготування домашнього майонезу.

Тепер викладаємо та формуємо салат. Всі продукти йдуть шарами, кожен із шарів перемазується домашнім майонезом: картопля, гриби, цибуля, огірок, далі знову повторюємо шари – не забувайте промазувати майонезом, а верх прикрасити яйцем. Всі! До зустрічі Нового року 2020 готові, накривайте на стіл та кличте гостей!

Відео: Святковий салат з грибами, шинкою та сиром

Салат з маринованими грибами, яйцями та морквою на святковий стіл

Інгредієнти на одну порцію:

• мариновані печериці - 300 г;
• картопля у кількості 2-3 бульби середнього розміру;
• морква – 1-2 штуки, залежить від величини;
• яблуко та сік свіжого лимона;
• два яйця;
• 120 г сиру.

Рецепт салату з маринованими грибами на Новий рік 2020

Зварити картоплю в мундирах, почистити та охолодити. Крупно потерти на тертці. Картоплини мають бути холодними, т.к. тепла або гаряча картопля погано третиться, а крохмаль стає тягучим і клейким.

Печериці нарізати часточками. Можна використовувати готові із магазину або замаринувати самостійно.
Відварену моркву очистити від шкіри, також потерти на тертці.

Яблуко ретельно вимити, промокнути паперовою серветкою або рушником, щоб обсушити. Видалити насіннєву коробочку, розрізати навпіл, натерти на тертці. Побризкати яблука соком лимона, щоб не потемніли.

Відокремити у зварених яйцях білки від жовтків і подрібнити їх. Сир також натерти на велику тертку. На велику плоску тарілку покласти стопку та склянку, навколо них сформувати салат. Викладати всі шарами у такому порядку:

1. варена картопля;
2. мариновані печериці;
3. варена морква;
4. жовте яблуко;
5. яєчний жовток;
6. яєчний білок;

Коли викладете останній шар, накрийте плівкою та утрамбуйте підправляючи руками. Плівку і склянки вийняти, все готове. Символу наступного року Собаці такий святковий салат з грибами обов'язково сподобається.

Салат з грибами та курячою грудкою у формі їжачка

Інгредієнти:

• куряча або індичка грудка - 500 г;
• печериці – 500 г;
• цибулина більша;
• майонез, краще домашній;
• листя салату;
• сир - 100 г;
• яйця – 2 шт;
• 1 морквина;
• маслини;
• пару помідорів.

Як готувати святковий салат з грибами та курячою грудкою у формі їжачка для дитячого святкового столу:

М'ясо запекти в духовці або обсмажити на сковорідці в невеликій кількості олії. Після чого не крупно нарізати.
Печериці нашаткувати і теж обсмажити в олії. Цибулю почистити, нарізати півкільцями і теж обсмажити.

Укладати шарами на листи салату (салат краще взяти зеленіший за кольором, ніж той, який використаний на фото):

1. Обсмажена порізана курка або індичка.
2. Обсмажені гриби різані (шампіньйони).
3. Цибуля смажена.

Шари промазувати майонезом

Сформувати у формі їжачка, це простіше зробити, якщо салат накрити плівкою і вирівняти до потрібної форми руками. Далі зняти плівочку та прикрасити:

• Мордочка - тертий сир або яйце (білок)
• Тулуб - терта свіжа морква
• Очі, ніс - маслини
• Сонечка - помідорки чері
• Кріп і цілі печериці

А взагалі – їжачка можна зробити з будь-якого салату, який вам подобається, хоч звичайний олів'є. Головне – прикраса.
Таке оформлення чудово підходить для новорічного сирного салату.

Відео: Новорічний салат з грибами та морквою по-корейськи

Салат з грибами та куркою: дуже смачний рецепт з фото на новорічний стіл

Ніжний і смачний салат, як і його назва — перше кохання, стане чудовою стравою на романтичну вечерю для двох та на новорічний стіл для великої та галасливої ​​компанії.

Продукти:

• гриби печериці - 200 г;
• цибуля - 1 невелика салатна ріпка;
• 200 г нежирного філе (індичка, грудка курки);
• жменя волоських горіхів;
• 100 г сиру + часник;
• 2 яйця;
• зелень;
• майонез (бажано домашній 1 яйце+150 мл оливкової олії).

Як готувати листковий грибний салат з куркою - святковий рецепт:

Готується салат швидко, час на обсмажування грибів та відварювання курки – хвилин 15-20. Складання салату не більше 5 хвилин. Загалом через півгодини салат буде готовий!

Рецепт дуже простий, але як смачно! Дивно, але з такого простого набору продуктів виходить такий шедевр! Радимо приготувати салат грибний салат з куркою на Новий рік 2020, гості будуть у захваті! Для початку знадобиться купити необхідні продукти та підготувати їх.

Цибулю вибирайте соковитий із салатних сортів, відмінно підходить зелений (до речі, в ньому більше вітаміну С, ніж у шипшині!) Якщо він гіркий, то замаринуйте будь-яким способом:

1. Залити на чверть години сумішшю оцту із водою у співвідношенні 50х50.
2. Змішати з половиною чайної ложки цукру нарізану цибулю, викласти в піалу і залити окропом. Через 10 хвилин сік злити, цибуля готова до вживання.
3. Нарізану цибулю посипати сіллю та щіпкою цукру, перемішати, залишити на деякий час, як пустить сік, готове.

Гриби помити, просушити, почистити, нарізати і припустити на сухій сковороді, як рідина випарується, додати олію та обсмажити. За бажанням цибулю можна обсмажити разом із грибами.

Курку, або інше м'ясо, відварити до готовності в підсоленій воді з додаванням спецій. Добре, якщо м'ясо охолоне в бульйоні, це дозволить залишатися йому соковитим. Наріжте м'ясо, що остигло, на кубики або смужки.

М'ясо в грибному салаті можна замінити на копчену курку, це зробить смак оригінальної страви.

Горіхи підсушити на сковороді, відлущити шкірку, подрібнити. Сир натерти на середній тертці, змішати з подрібненим часником та майонезом.

Яйця відварити круто - 8 хвилин. Остудити в холодній воді, почистити, промити, нарізати дрібним кубиком або натерти на тертці. Один жовток залишити для прикраси салату зверху.

Для того, щоб приготувати майонез, знадобиться одне сире охолоджене яйце та оливкова олія, бажано витримана 1 година в морозильній камері. У чашу влити яйце і почати збивати, через 30-40 секунд починайте вливати масло|мастило|, не припиняючи збивати. За бажанням та смаком додайте лимонний сік (оцет), гірчицю, трошки цукру, перець, інші інгредієнти.

Салат викладається шарами:

• 1 шар - подрібнена і обсмажена з грибами цибуля, змастити майонезом
• 2 шар - відварене куряче м'ясо, змастити майонезом
• 3 шар - терті волоські горіхи
• 4 шар - тертий сир, змішаний з часником та майонезом
• 5 шар – подрібнені варені яйця
• Останній шар змащувати не треба.

Салат прикрасити зеленню та крихтою з яєчного жовтка. Все, святковий листковий салат із грибами та квасолею готовий, можна накривати на стіл.

Є маленька порада, щоб не чекати, коли салат просочиться, зазвичай для цього його ставлять на кілька годин у холод, змішайте кожен інгредієнт перед використанням майонезом – це дозволить салат подавати відразу після приготування.

Ситний новорічний салат з грибами та квасолею

Серед нескінченного різноманіття салатів дуже нелегко вибрати те, що справді задовольнить саме ваш кулінарний смак. Безліч рецептів святкових, дієтичних, м'ясних, рибних, фруктових та інших салатиків можна знайти на просторах інтернету. Як тут розібратися?

Пропонований салатик, який відмінно виглядатиме на святковому столі. Дуже легкий і надзвичайно смачний він припаде до вподоби любителям здорового харчування. Як заправка тут використаний часниковий соус, який чудово замінює важкий майонез.

Інгредієнти:

• квасоля (будь-яка) – 200 г;
• печериці свіжі – 500 г;
• огірки мариновані – 3 шт.;
• сир твердий – 100 г;
• цибуля – 2 шт.;
• часник – 3 зубчики;
• сметана – 6 ст.
• зелень.

Приготування:

Квасолю попередньо залити холодною водою (на 5-6 годин) для того, щоб вона набрякла. Тепер поставимо її варитися. За час, який необхідно, щоб квасоля зварилася до ступеня готовності, ми займемося іншими компонентами салату.

Цибулю почистимо. Поріжемо його ножем як звичніше, наприклад, півкільцями або кільцями. Сковорода з олією у нас вже розігріта, викладемо в неї порізану цибулю.

Печериці дуже ретельно помиємо. Також їх поріжемо, але не дуже дрібно. Відправимо до цибулі. Хвилин десять обсмажимо. Після цього дамо їм час охолонути.

Як заправку, як говорилося вище, в цьому рецепті використали часниковий соус. Дуже дрібно нашаткуємо кріп, три зубчики часнику подрібнимо за допомогою часнику. Все це з'єднаємо з п'ятьма-шістьма столовими ложками сметани і інтенсивно перемішаємо.

Поріжемо мариновані огірочки кубиками, викладемо їх у салатник. Охолоджені гриби з цибулею відправимо до огірків. Квасоля вже зварилася і охолола, тому додамо її до решти інгредієнтів. Так як огірки самі по собі солоні, то солити салат не варто. Усі компоненти перемішаємо, заправимо часниковим соусом, ще раз перемішаємо. Натріть сир і рясно присипаємо зверху.

Наш грибний салат з квасолею для зустрічі Нового року 2020 повністю готовий.

Салат «Цезар» з грибами та куркою на святковий стіл

Для салату необхідно:

• печериці - 300 - 400 г;
• сир пармезан - 100 г;
• курча (філе) - 400 г;
• помідори (чері) - 7 -8 шт.;
• сік лимонний - 50 г;
• салат Ромен - 100 г;
• часник - 2 зубчики;
• майонез - 2/3 склянки.

Як готувати святковий Цезар з грибами та куркою:

Сир натріть на тертці середніх розмірів і змішайте в ємності з майонезом і дрібно нарізаним часником. Додати туди лимонний сік.

Відваріть курча та печериці. Курча наріжте смужками. У глибокий посуд викладіть і перемішайте нарізані гриби, листя салату (порізані або порвані на шматочки), курча м'ясо і помідори (часточками).

Суміш із майонезом рівномірно викладіть зверху салату та охолодіть, накривши кришкою. При подачі на стіл салат перемішайте та перекладіть на блюдо.

Відео: Листковий салат «Каприз» з грибами та м'ясом

Цей святковий салат ідеально підходить як на Новий рік, так і на будь-яке свято.