Вітаю всіх читачів блогу! Якщо пам'ятаєте, я замахнулася на грандіозний проект (йдемо по картинці):

Канапе з креветками виглядають дуже святково, погодьтеся. Я знайшла кілька симпатичних варіантів, зараз вам розпишу все подробиці. Чесно зізнаюся, не всі рецепти я ризикну повторити, але найпростіші, оформлені з фантазією, візьму на замітку обов'язково!

Канапе з маринованими креветками

Креветки цілком їстівні і просто відварені, але якщо над ними ще трохи почаклувати, результат буде просто чудовий!

В окремому посуді змішуємо 2 столові ложки олії, 2 столові ложки винного оцту, зубчик часнику подрібнимо в часнику, сіль, чорний мелений перець. У цій суміші відварені креветки мають полежати 30-40 хвилин.

Приколюємо шпажкою до скибочки огірка або селери.

Човники з помідорів чері з креветками

Складний (у сенсі тимчасових витрат) рецепт, але від одного читання паморочиться в голові. Думаю, це дуже смачно!

У невеликій кількості вершкового масла тушкуємо 1/2 склянки рубаної цибуліта 1/2 склянки рубаної цибулі-пореюдо м'якості та попрозорості. Додаємо 3/4 склянки білого вината 1 склянка жирних вершків. Суміш уварювати на невеликому вогні до густоти крему.

Тепер додаємо нарізаний соломкою свіжий базилік(1 склянка)

Оформлення:ріжемо навпіл помідорки чері, вичищаємо м'якоть, заповнюємо човники нашим кремом, укладаємо відварену креветку та шматочок сиру камамбер.

Закуска подається у гарячому виглядіТому перед подачею страву з канапе ставимо на 3-4 хвилини в гарячу духовку.

Канапе з креветками, беконом та маринованим перцем.

Ще один варіант складної закуски, але заради царського прийому дорогих гостей можна і наважитися. Рецептик «Креветки в беконі»у мене є у статті, це теж дуже святковий і дорогий частування.

Зараз я пропоную використовувати звичайні креветки, замаринувати їх так, як я описувала вище і скласти канапе в такому порядку: скибочка білого хліба, згорнутий бекон рулетиком, шматочок смаженого маринованого перцю (Докладний рецепт у мене), тонкий шматочок сиру «Сваля», креветка. Перед подачею всю цю красу потрібно помістити на кілька хвилин у духовку.

Канапе з креветками на кремовій подушці

Я дам кілька варіантів крему для канапе і кілька фото готових закусок (Див. приклади оформлення). Ви можете експериментувати, всі ці рецепти дуже святкові.

Варіант 1: 200 г сиру «Фетаку» змішати з подрібненим зубчиком часнику.

Варіант 2:В окремому посуді зробити суміш із 200 г натурального йогурту, одного свіжого огірка та 1 зубчика часнику (порізати все дуже дрібно), посолити за смаком.

Варіант 3: 1 столову ложку готового хрону (готова приправа в банку), 1 столову ложку соусу Чилі, 10 креветок та 100 гр будь-якого м'якого сиру подрібнити у блендері.

Як можна оформити канапе з креветками

На скибочку хлібакладемо ложку суміші та відварену креветку. Зверху присипаємо чорним меленим перцем. Можна оформити кільцями маслин, зеленню та часточками лимона.

На готові картопляні чіпсивикласти будь-який крем, покласти зверху відварену або мариновану креветку.

Приколоти креветку шпажкоюдо кружечка огірка, стебла селери, кубика ананаса, манго чи авокадо (попередньо збризкати лимоном).

Нарізати огірок уздовж тонкими пластинками, зробити рулетикиіз сирним кремом, вставити відварену креветку так, як показано на фото.

1. Найпростіший рецепт канапе з креветками – це варіант невеликого бутерброду. Для його приготування знадобиться житній хліб, трохи підсушений у духовці. Його можна порізати невеликими квадратиками або вирізати кружальцями. На хліб укласти відварену креветку (або навіть 2, залежно від розміру), зверху полити соусом. Соус можна приготувати на основі вершків або майонезу, додати туди зелень, перець та спеції за смаком. Прикрасити зверху гілочкою кропу, а поруч покласти половинку часточки лимона.

2. Наступний варіант канапе можна приготувати з огірка та креветок. У цьому варіанті креветки найкраще обсмажити на олії з часником. Акуратно порізати огірок, викласти на нього трохи соусу (прекрасно підійде поєднання майонезу, зелені та лимонного соку), а зверху креветку. Присипати все меленим перцем та подавати до столу.

3. Цього разу пропоную використовувати як основу лимон. На часточку лимона викласти відварену креветку та листочок салату. Доповнити це оливкою та кулькою моцарели. Такий варіант канапе можна також нанизати на шпажку.

4. Канапе з креветками в домашніх умовах – це насамперед прояв фантазії. Спробуйте також приготувати наступний варіант, для якого знадобиться білий хліб, вершковий сир, помідор і креветки. Хліб нарізати акуратними однаковими шматочками. Змастити його вершковим сиром, зверху викласти тонкий кружечок помідора та креветку. Прикрасити зверху зеленню, спеціями, кунжутом.

5. Найбільш простий у приготуванні та найбільш екзотичний на смак останній варіант. Необхідно обсмажити креветки в олії з гострим перцем, імбиром, часником і щіпкою цукру. Готові креветки побризкати соком лимона і нанизати на шпажку. До неї додати|добавляти| шматочок солодкого фрукта (апельсин, мандарин, манго, персик і т.д.) і прикрасити зеленню.

Канапе – чудова ідея оформлення святкового столу, що виглядають завжди дуже красиво яскраво та оригінально. Канапе належать до розряду холодних закусок. Люблять цю страву і дорослі, і діти, з'їдаючи спочатку його очима, а потім ротом J

Приготування це завжди творчий процес, оскільки комбінацій продуктів за смаком, кольором, формою можна вигадати нескінченну кількість.

Серед безлічі продуктів, придатних для цієї страви, сьогодні хотілося б докладніше зупинитися на канапі з креветками.

Креветки вже смачні і гарні самі по собі, але якщо трошки почаклувати над ними і підібрати інгредієнти, що поєднуються за смаком, результат дуже порадує.

Для приготування канапе з креветками Вам знадобиться:

креветки королівські варено-морожені

маслини без кісточки

салат листовий

креветки звичайні варено-морожені

оливки без кісточки

А також: шпажки для канапе

Кількість інгредієнтів залежить від кількості запрошених гостей

Рецепт приготування

1 вид канапе з креветками

Креветки відварити зручним для Вас способом. Я розморожую їх під струменем гарячої води з-під крана і ставлю в мікрохвильову піч на найбільшу потужність на 3 хвилини. Можна відварити в невеликій кількості підсоленої води протягом 3 хвилин після закипання.

Видалити у креветки голову та очистити від панцира.

Салат розірвати на невеликі клаптики.

Огірок нарізати коліщатками завтовшки 5 мм і викласти на плоску тарілку.

Наколоти на шпажку один кінець креветки, який був ближче до голови, потім нанизати маслину і другий кінець креветки (хвостик), потім шматочок листового салату, згорнутий у кілька разів (за величиною огірка). Всю цю конструкцію встромити в кружечок огірка.

2 вид канапе з креветками

Креветки відварити, як описано вище, та очистити.

Сир нарізати кубиками розмірами 1х1 см.

Лимон нарізати коліщатками товщиною 3 мм і потім на трикутні часточки (залежно від розміру лимона, коліщатко розрізається на 8-12 часточок).

Красуню-креветку наколоти на шпажку у двох місцях із двох кінців. Далі йде часточка лимона, за нею оливка, проткнута впоперек довгої сторони. Завершує композицію кубик сиру.

Поєднання креветки, лимона, сиру та оливки – незрівнянно!

Наша шедевральна закуска готова!

Нехай Ваше свято стане яскравішим!

Готуємо швидко, їмо із задоволенням!

Невеликі закуски, які називають канапе, стали популярні в нашій країні не так давно, проте швидко знайшли свою «нішу» в будь-якому святковому заході.

Ця стаття — одна з циклів статей, присвячених різним канапе та рецептам їх приготування. Тут ми наведемо найцікавіші рецепти, головним елементом яких є креветки.

Рецепт 1. Канапе з креветками та сьомгою у вершковому соусі.

Канапе з креветками виглядають дуже красиво (див. фото). Адже цей інгредієнт на смак чудово поєднується з великою кількістю продуктів, не виняток і риба, використовуючи цей рецепт, ви отримаєте чудове доповнення до вашого столу.

Філе слабосоленого сьомги поріжте на квадратики. Наріжте твердий сир на шматочки того самого розміру. Очищені королівські креветки збризкайте білим вином, соєвим соусом, лимоном і обсмажте на вершковому маслі з додаванням столової ложки жирних вершків.

Любителі спецій можуть додати приправу "Орегано". Обсмажуйте креветки не більше двох хвилин. Тепер нанизуйте заготовки на шпажку в такому порядку: оливка, креветка, сир, сьомга.

Рецепт 2. Канапе «Креветка у маринаді»

Рецепти канапе з креветками так само прості, як закуски з оселедцем чи червоною рибою. А це особливо!

Приготуйте маринад. Один зубчик часнику дрібно порубайте ножем. Залийте його двома столовими ложками оливкової або соняшникової олії та двома столовими ложками рисового оцту. Сіль та перець додайте до смаку. Ретельно розмішайте суміш, залийте нею креветки та дайте настоятися.

Спочатку підготуйте крем-начинку. Дрібно нарізану цибулю і порей пасеруйте на вершковому маслі. Коли цибуля обсмажиться до напівпрозорого вигляду, влийте в неї 200 гр. білого сухого вина та 200 гр. вершків. На повільному вогні уварюйте соус до консистенції густої сметани. У готовий крем додайте нашаткований базилік.

Зріжте у чері верхівки, чайною ложечкою вийміть м'якоть і начиніть кремом. Поверх кожного барила кладуть креветку і шматочок сиру Камамбер. Подавайте розігрітими.

Канапе із креветками готові! Тільки пам'ятайте, що потрібно заглядати в рецепти з фото, щоб не припуститися помилки в оформленні.

Рецепт 4. Канапе з креветкою, болгарським перцем-фрі та беконом

Для багатошарового канапе спочатку зробіть заготовки. Наріжте бекон охолоджений тонкими слайсами. Маринований болгарський перець розріжте на часточки, посоліть і обсмажте у великій кількості олії. Замаринуйте креветки в суміші соєвого соусу, лимонного соку та оливкової олії. Хліб наріжте квадратними скибочками.

Тепер збирайте закуску. На шпажку спочатку нанизуйте креветку, потім шматочок твердого сиру, потім часточку маринованого перцю, згорнутий «вітрилом» бекон і в кінці хлібну скибочку. Перш ніж подати, потримайте в гарячій духовці 2 хвилини.

Рецепт 5. Тости з креветками на сирній пасті

Якщо ви зібралися робити канапе з креветками, пропонуємо до вашої уваги ще один простий рецепт.

Для початку зробіть вибір з кількох різновидів кремів на канапе. Будь-яку із сумішей можна сміливо застосовувати як основу для бутербродів. І кожен із кремів може стати чудовим доповненням до святкового столу.

1. М'який сир «Фета» розімніть вилкою, додайте|добавляйте| подрібнену часточку часнику і 1 ст.ложку сметани.
2. До склянки домашнього несолодкого йогурту додайте|добавляйте| дрібно|мілко| порубаний огірок, зубчик часнику, кріп. Посоліть і ретельно збийте віночком.
3. У блендер засипте 30 гр. м'яса креветок (або 10-12 штук), краплю соусу Табаско, 100 гр. вершкового сиру Маскарпоне та 30 гр. хрону (1 ст.л.). Збийте та подавайте охолодженим.

Як красиво прикрашати канапе з креветками?

Намажте на тост один із видів сирної пасти. Зверху покладіть креветку, присипте кунжутом. Для декору підійдуть кільця маслин, оливок, червона ікра та зелень.

На крутони викладіть вершковий крем за допомогою мішечка кондитерського і прикрасьте креветкою.
Наріжте огірок довгими тонкими скибочками. Згорніть рулетом, наповніть кремом і вставте креветку.

Дно волованів або тарталеток намажте сирною пастою і засипте доверху відвареними креветками. Оформіть часточками лимона.

На лист салату покладіть ложку крему і покладіть зверху креветку. Можна присипати кропом.

Все ж таки канапе – це прості в приготуванні закуски. А коли вони робляться з креветками, то швидко перетворюються ще й на вишукані та ексклюзивні бутербродики!

Ще рецепти канапе:

12 Канапе з морепродуктами

Грибні канапе

Яке свято без вишуканих, красивих закусок? І в цьому канапе немає рівних!

Канапе – крихітні бутербродики, розмір яких не перевищує 3-4 см. Ці маленькі, смачні та дуже красиві бутербродики прикрасять будь-який урочистий захід, та подарують справжнє естетичне та гастрономічне задоволення всім гостям.

Здебільшого канапе готуються дуже швидко і не менш просто, особливо якщо інгредієнти, необхідні для створення, підготовлені заздалегідь.

Чудова новорічна закуска - канапе з креветками виходить просто чудовою. Адже завдяки тому, що морепродукти чудово поєднуються з багатьма інгредієнтами, гармонії смаку досягти дуже легко. Спробуйте порадувати своїх гостей таким делікатесом – побачите вони залишаться задоволені!

Сьогодні до вашої уваги пропонуються варіанти приготування канапе з креветками на святковий стіл.

складові

• Великі варено-морожені креветки – 500 г;
• Твердий сир (витриманих сортів) – 150 г;
• Мариновані огірки – за смаком;
• Маринований болгарський перець – за смаком;
• Тостовий хліб (білий) – за потребою;
• Кріп - за смаком;
• Яблучний сік – 1 ст.;
• Сіль – 1-2 ч.л.;
• Вода – 1 ст.;
• Декоративні шпажки для канапе.

Приготування

Для приготування святкових канапе рекомендуємо використовувати великі та красиві варено-мороженіморепродуктів. Вони широко відомі під назвою "королівські креветки" або "тигрові креветки". Попередньо дістаньте заморожений продукт із морозильної камери.


Тепер креветки необхідно відварити буквально протягом 2-х хвилин. Для цього підготуйте ароматний маринад. У каструлю налийте склянку води та яблучного соку, додайте жменю солі, кілька гілочок кропу, після чого відправте ємність на вогонь. Коли маринад закипить, відправте креветки. Через 2-3 хвилини вимкніть вогонь і накрийте кришкою каструлю. Нехай креветки настояться в маринаді близько 10 хвилин. Так вони стануть пікантнішими.


Очистіть креветки, що злегка охолонули, від панцира і головок.


Мариновані огірки наріжте кружальцями, а перець шматочками. Твердий сир перетворите на акуратні кубики середнього розміру.


Тостові шматочки хліба підсмажте в тостері або трохи підсушіть на сухій сковороді. Потім наріжте скибочки хлібобулочні маленькими трикутниками або квадратами.


Тепер настає найцікавіший момент у стадії приготування канапе. Збирайте закуску на кольорові декоративні шпажки, чергуючи підготовлені інгредієнти. Послідовність компонентів робіть таку, яку вважаєте за потрібну, але пам'ятайте, що хліб повинен бути першим.

Подавайте канапе із креветками на шпажках до столу для закусок на гарних тарілках. Якщо відразу не ставитимете бутербродики на стіл, то накрийте їх плівкою, і приберіть в холодильник, щоб вони не обвітрилися.

Звичайно, такий варіант закуски для фуршету зовсім не єдиний! Існує безліч варіацій створення канапе з морепродуктами. Завдяки тому, що креветки чудово поєднуються з багатьма продуктами, відкривається величезний простір фантазії.

Канапе з креветками та огірками

Наприклад, ці морські жителі відкриваються з зовсім нового боку в тандемі з огірком.

А якщо додати до чудового дуету вершковий сир, наприклад, маскарпоне або рікотту, то вийде справжній феєрверк смаку та ніжності. До речі, така закуска є абсолютно безпечною для вашої фігури.

А якщо хочете, то можна нічого не додавати. Просто наріжте огірок тонкими слайсами, і надягніть на шпажку, формуючи своєрідну гармошку. Потім так само зробите з морепродуктами, після чого знову зробіть овочевий гармошку. Буквально 10 хвилин і прекрасна закуска на Новий Рік готова!

Канапе до свята можна зробити і у вигляді волованів. Для цього потрібно згорнути тонкий слайс огірка, сформувавши своєрідне кільце. Отвор, що вийшов, можна наповнити вершковим або плавленим сиром, а також сиром із зеленню. Залишилося лише покласти зверху королівську креветку і нанизати закуску на шпажку.

Ще один чудовий рецепт оформлення закуски. Тостовий хліб слід розрізати на діагоналі на 4 частини. Трикутнички змастіть вершковим або рідким плавленим сиром. Тонку смужку огірка нанизайте на шпажку у вигляді гармошки, потім надягніть на неї креветку, а вістря вставте в центр хлібно-вершкового трикутника.

Канапе з креветками та ананасом

Якщо вам хочеться внести на свято нотку екзотики, то найкраще з цим впораються ананаси. До геніального простий, але дуже красивий і смачний спосіб полягає в тому, щоб надіти на шпажку шматочок ананаса і тигрову креветку. Канапе можна прикрасити свіжою зеленню - вона додасть закусці яскравих фарб.

Ще один розкішний варіант оформлення канапе так само простий, як попередній. На шматочок ананаса слід помістити свіжий лист м'яти, базиліка або будь-якої іншої пряної зелені. Зверху кладемо креветку, і вставляємо шпажку – кулінарний шедевр готовий тішити очі та шлунки гостей.

Канапе з креветками та оливками

Найбільш ситні варіанти канапе припускають використання хліба. Підсушіть невеликі шматочки французького багету на сухій сковороді або в духовці. Збризкайте грінку оливковою олією і помістіть на неї шматочок салатного листа. Зверху покладіть креветку та маслину чи оливку. Залишилося лише вставити в цю красу шпажку і можна подавати закуску на стіл.

Змастити грінку вершковим сиром, потім проткнути її шпажкою, на якій вже знаходиться оливка, маслина і креветка.

Канапе зі смажених креветок

Креветки – продукт дуже смачний. Але ще смачніше вийде, якщо обсмажити до легкої рум'яності. Для цього потрібно помістити відварені та очищені креветки на сковороду з розтопленим вершковим маслом і періодично перевертаючи, довести їх до потрібного стану. Дуже гармонійно такі креветки поєднуються зі свіжими овочами, наприклад, огірками та помідорами чері.

Щоб зробити дуже смачну та елегантну закуску швидко, достатньо помістити обсмажену креветку на половинку помідорки чері, та пропустити через центр продуктів шпажку. Можна посмажити креветки у клярі.

Креветки на крекерах

Щоб зробити ситні канапе, не обов'язково використовувати хліб. Для цих цілей чудово підійдуть крекери! Якщо покласти ложечку вершкового сиру на легке печиво, а зверху додати креветку, то вийде чудові на вигляд і приголомшливі за смаком ласощі. Звичайно ж, свіжа зелень чудово розбавить чудову компанію.

Канапе з креветками та сиром

Креветки та сир – класичне, але від того не менш улюблене поєднання кожного гурмана. Крім того, що закуска дивовижно виглядає і має чудовий смак, вона дуже просто готується. Нанизайте на шпажку кубик сиру, оливку або шматочок чорносливу, знову кубик сиру та пластинку сирокопченої ковбаси. Останню можна замінити беконом чи баликом. Закінчіть збирання канапе королівською креветкою, яка дозволить закусці добре тримати свою форму.

Можна зробити і канапе з лимоном, який чудово гармонує з усіма морепродуктами. Надягніть один кінець креветки на шпажку, потім вставте часточку лимона і пропустіть через пристосування на канапе другий кінець креветки. Вставте цю чудову композицію делікатесів у великий кубик твердого або адигейського сиру.

Разом з креветками можна використовувати в'ялене або копчене м'ясо, моцарелла та інший м'який сир.

Канапе з помідорами та креветками

Хочеться зробити новорічну закуску швидко та просто? Тоді надягніть на шпажку креветку, оливку, цілу помідорку чері та квадратик сиру.

Та й варіант для тих, у кого зовсім немає часу. На приготування канапе потрібно більше 5 хвилин. Надягніть на шпажку тигрову креветку і помідорку чері. Ось і все – страву можна подавати на стіл.

Як основу на канапе можна використовувати валовані, які випікають із листкового тіста.

Канапе з креветками та виноградом

Ще одне геніальне поєднання – креветки та виноград. Смак морепродукту дивовижно поєднується із солодким присмаком ягоди. Просто надягніть на шпажку королівську креветку та велику виноградинку. Вставте композицію у шматочок хліба, крекер або будь-який інший хлібобулочний виріб. Прикрасити таку розкіш можна свіжою зеленню - все інше буде зайвим.

Найкрасивіше канапе легко зробити, помістивши виноградину між двома кінцями тигрової креветки. Дуже смачні та елегантні канапе порадують ваших гостей.

Канапе з креветками та авокадо

Авокадо зробить смак канапе цікавішим, а вигляд – ошатним. Готується такий кулінарний шедевр дуже просто. Надягніть на шпажку креветку і шматочок авокадо, і сміливо подавайте закуску до столу.

А якщо намазати шматочок хліба вершковим сиром, змішаним із подрібненим авокадо, а зверху помістити креветку, то бурхливе захоплення гостей господині забезпечене!

Креветки у грибах

Смачною буде і закуска з капелюшків печериць із креветками, готуємо у духовці.

Поради щодо приготування:

• Цілком логічно, що креветки поєднуються з будь-якими морепродуктами. Тому ви сміливо можете включати у свої канапе червону рибу чи мідії. А червона ікра ідеально підійде для прикрашання цих крихітних бутербродиків.
• Канапе подають здебільшого на фуршетний стіл. Але для простої людини таке явище є рідкістю. Тому ви сміливо можете подавати канапе як закуску на святковий стіл. Бутербродики дивовижно підходять до горілки, гірких настоянок, вермутів, коктейлів, вина та шампанського, чаю та кави.

• Подавати канапе до столу слід на гарному, витонченому посуді. Для цих цілей ідеально підійдуть фарфорові тарілочки або страви з прозорого скла, що імітує кришталь. Дуже красиво виглядає посуд з канапе, дно якого застелено листям салату. Страви для бутербродів можуть бути і на високій ніжці – така подача має дуже елегантний вигляд.

• Для того, щоб канапе було зручно перекладати на тарілки, до них слід подати широкий ніж, вилку або лопатку. Однак, як правило, бутербродики на шпажках і так зручно брати.
• Викладати канапе на блюдо слід одним шаром, групами чи рядами однієї кольорової категорії. Загальноприйнятий розрахунок – 8-10 бутербродиків на одну особу.