Інгредієнти:

• Кальмари заморожені – 0,5 кг.
• Креветки неочищені – 0,5 кг.
• Крабові палички – 250 грам.
• Яйця – 5 шт.
• Червона ікра – 100 грам.
• Сметана.
• Сіль і перець.

Основа салату – морепродукти

Страви з морепродуктами завжди користуються великою популярністю, тому багато господинь обов'язково готують їх для святкової трапези. Однією з найніжніших і багатогранних за смаком закусок є салат «Нептун», якщо ви його ще не куштували, то обов'язково зробіть за першої ж нагоди. Дари моря в цій страві - основа, їх має бути багато і найрізноманітніших.

Найчастіше салат «Нептун» готують із кальмарами та креветками, обов'язково з додаванням червоної ікри. Але особливість рецепту в тому, що в салат можна покласти будь-які морські інгредієнти на свій власний смак: мідії або восьминоги, крабове м'ясо або навіть червона риба, морська капуста та ікра - все це зробить страву тільки смачнішою.

Не важливо за яким рецептом приготовлений салат «Нептун»: з кальмарами чи крабовими паличками, він займе гідне місце на столі завдяки ніжному смаку, високій поживній цінності та легкості страви одночасно. Крім дарів моря до салату додають варені яйця, що тільки робить його ще більш ситним і корисним.

Завдяки рецептам з фото, приготувати салат «Нептун» може кожен, у цьому немає нічого складного, найголовніше – правильно підготувати продукти:

• Так, наприклад, варити свіжих креветок потрібно не більше 10 хвилин, а варено-морожених не більше 5 хвилин.
• Кальмарів, не розморожуючи, опускають у киплячу воду і тримають у ній не довше 2 хвилин, а мідій, залежно від їхнього типу, варять від 3 до 8 хвилин.

Від правильно зварених морепродуктів повністю залежатимуть смакові якості готової страви. Морський салат «Нептун» стане окрасою святкового столу, а серед тих, хто його спробував, навряд чи залишаться байдужі.

Приготування

Традиційний салат «Нептун» готують із кальмарами, креветками та червоною ікрою. Без червоної ікри смак салату, звичайно, не стане гіршим, але ікринки додають пікантні солоні нотки, тому краще все ж таки не виключати цей інгредієнт.

За цим рецептом салат готується з крабовими паличками, але їх можна замінити на червону рибу або мідії.

1. Спочатку слід відварити в підсоленій воді креветок, опустивши в окріп на 5-10 хвилин, залежно від розміру. Потім дістати їх із води та очистити.
2. У цій воді зварити кальмарів. До киплячої води їх слід опустити, не очищаючи, приблизно на 3 хвилини, після чого дістати, опустити в крижану воду і очистити.
3. Очищених кальмарів нарізати півкільцями.
4. Зварити круто яйця, охолодити під проточною водою, очистити і відокремити білки від жовтків.
5. Яєчні білки нарізати кубиками.
6. Крабові палички також нарізати кубиками.
7. У глибокому салатнику поєднати всі інгредієнти (крім жовтків), додати сметану, посолити і поперчити, перемішати.
8. Наприкінці покласти в салат "Нептун" червону ікру, з нею ще раз перемішати і можна подавати до столу.

За бажання салат «Нептун» з крабовими паличками можна заправити майонезом, а не сметаною або їхньою сумішшю в рівних частинах.

Варіанти

Крім рецепту салату «Нептун» з червоною ікрою, існують й інші не менш смачні варіанти, наприклад, з овочами. Найкраще для цієї закуски підійдуть свіжі огірки, цибуля. Такий салат "Нептун" також готується з креветками та кальмарами, але для пікантності до нього додається сир.

Особливість цієї страви - кальмари замість варіння повинні деякий час промаринуватися в гірчиці, після чого їх потрібно обсмажити, а в якості заправки рекомендується використовувати суміш оливкової олії з соєвим соусом.

Найчастіше ікра додається у страву не стільки для смаку, скільки для кольору, салат «Нептун» обов'язково має бути з червоною складовою, у цій якості можуть виступити помідори. У цьому випадку в закуску можна покласти рис, який зробить її ще ситнішою, а консистенція стане м'якшою.

Додатково салат кладуть болгарський перець, з морепродуктів можна додати мідій. Заправку найкраще зробити з оливкової олії з додаванням лимонного соку, зелені чебрецю та подрібненого часнику. Такий салат "Нептун" сам по собі виходить красивим, а фото допоможуть ще краще його оформити.

Ще один варіант рецепту салату «Нептун» – з червоною рибою. Остання може бути будь-якого виду (семга, лосось, форель або горбуша), підійде як слабосолона, так і підкопчена. Такий салат готують з рибою та креветками, взятих у рівній кількості.

Крім них додають варені яйця, подрібнені разом із жовтками, листя салату айсберг, дрібно порвані руками. Заправляти салат «Нептун» із червоною рибою найкраще майонезом, солити не потрібно, також рекомендується після заправки додати ікру.

Смачний та ніжний салат«Нептун» можна подавати в окремих тарілках або келихах, оформляючи композиції прикрасами з ікри або яєчних білків, гілочок зелені.

Традиційні страви до святкового столу швидко набридають. Щоб здивувати гостей чимось новим та незвичайним, варто спробувати приготувати салат «Нептун», рецепт якого має багато варіацій. Ця страва готується з морепродуктів і вражає своїм незвичайним смаком та зовнішнім виглядом. Виходячи зі своїх переваг, ви можете експериментувати з різними інгредієнтами. Найпопулярніші рецепти розглянемо нижче.

Найбільш поширеним є класичний рецепт салату. До його складу входять дари моря та звичні для нас продукти. Салат простий у приготуванні, але неповторний смак запам'ятається надовго всім.

Час приготування: 40 хвилин
Кількість порцій: 2

Інгредієнти:

• м'ясо кальмару неочищене (100 г);
• креветки (100 г);
• яйце куряче велике (тільки білок) (2 шт.);
• майонез, сметана чи йогурт (за смаком, для заправки);
• сіль, перець, інші спеції (за смаком);
• ікра червона/свіжа зелень (за бажанням для прикраси).

Приготування:

1. Відварити яйця, очистити від шкаралупи, відокремити жовтки від білків - знадобляться лише білки, їх потрібно нарізати кубиками.
2. Очистити кальмари. (Якщо кальмари морожені, для початку їх необхідно розморозити, обдати окропом і зняти шкіру, яка згорнеться.) Після цього видалити нутрощі та хорду. Очищене м'ясо слід залити холодною водою і, додавши дрібку солі, довести до кипіння. Кальмари варяться не більше 2 хвилин, інакше м'ясо стане твердим.
3. У воді, що залишилася, можна відварити креветки. Якщо вони заморожені – процес займе від 3 до 5 хвилин, проварені достатньо обдати окропом. Коли креветки охолонуть, їх потрібно почистити. Якщо вони великі – можна розрізати кілька частин.
4. Нарізати м'ясо кальмара півкільцями або тонкими смужками.
5. Усі інгредієнти слід викласти у підготовлену ємність та заправити майонезом або йогуртом (часто використовують і сметану).
6. Охолодити, посолити та поперчити до смаку.
7. За бажання можна додати червону ікру або прикрасити свіжою зеленню.

Якщо змішати з соусом кожен компонент окремо, а потім викласти їх у посуд по черзі (кальмар, креветки, яйця, червона ікра), можна зробити салат-торт, який матиме трохи інший зовнішній вигляд, але той самий неповторний смак. Страва готова – можна подавати на стіл. Смачного!

Для особливого випадку підійде рецепт салату "Нептун" з креветками та червоною ікрою. Ця страва буде доречною як для Нового року, так і для іншого сімейного свята, коли хочеться здивувати гостей.

Час приготування: 35 хвилин
Кількість порцій: 6

Інгредієнти:

• м'ясо кальмару (250 г);
• креветки (250 г);
• мідії свіжі/заморожені (250/450 г);
• ікра червона (100 г);
• соус соєвий (3 ст. л.);
• сметана (2 ст. арк.);
• сіль (для варіння кальмарів).

Приготування:

1. В першу чергу потрібно відварити м'ясо кальмара в підсоленій воді протягом не більше 2 хвилин, попередньо очистивши його від шкіри та нутрощів.
2. У цій воді відварити до готовності креветки, після чого очистити їх і при необхідності розділити на 2-3 частини. (Морепродукти будуть смачнішими, якщо у воду при варінні додати лавровий лист, петрушку, перець горошком).
3. Щоб приготувати мідії, достатньо ще замороженими помістити їх на гарячу сковорідку - буквально за кілька хвилин з'явиться достатня кількість рідини, і вони повністю розтануть. Вже за 1 хвилину до них слід влити соєвий соус і, не перестаючи помішувати, дочекатися, коли вся рідина випарується. (Або слідувати інструкції на упаковці). Готові мідії розкриються (нерозчинені їсти не можна) і знайдуть солонуватий смак і м'яку консистенцію. (Якщо мідії свіжі, помістити їх на розпечену сковороду, додати 200 мл води, зменшити вогонь, тримати під закритою кришкою 5-7 хвилин.)
4. Кальмари нарізати півкільцями чи смужками, з'єднати з креветками та мідіями.
5. Заправити все сметаною та акуратно перемішати.
6. Розділити салат за порційними тарілками і викласти зверху червону ікру. Можна прикрасити салат свіжою зеленню. Страва готова, можна подавати її до столу.

Для більш детального ознайомлення з технологією приготування можна переглянути відео:

Досить популярний салат «Нептун» з кальмарами та крабовими паличками. У ньому є ідеальне поєднання морепродуктів з курячими яйцями, які додають особливої ​​ніжності всій страві.

Час приготування: 20 хвилин
Кількість порцій: 10

Інгредієнти:

• м'ясо кальмара відварене (500 г);
• креветки варені очищені (500 г);
• крабові палички/м'ясо краба (240 г);
• яйце куряче (6 шт.);
• майонез (за смаком);
• сіль, перець (за смаком).

Приготування:

1. Відварити яйця; знадобляться лише білки. Нарізати дрібними кубиками.
2. М'ясо кальмара нарізати невеликими кільцями чи смужками.
3. Крабові палички очистити від оболонки та порізати кубиками середнього розміру.
4. У великій посудині потрібно з'єднати всі інгредієнти і додати до них майонез. Ретельно перемішати, щоб рівномірно розподілити соус.
5. Додати сіль та перець за смаком.
6. Викласти готовий салат у гарне блюдо або за порційними тарілками.

У наступному відеорецепті можна побачити процес приготування:

Час приготування: 20 хвилин
Кількість порцій: 3

Інгредієнти:

• риба червона слабосолона (філе, 200 г);
• яйце куряче (2 шт.);
• авокадо (2 шт.);
• салат (айсберг, латук чи інший) (200 г);
• мигдаль (50 г);
• олія оливкова (3 ст. л.);
• лимон (1/2 шт.);
• перець чорний мелений та сіль (за смаком).

Приготування:

1. Відварити яйця, протерти їх у дрібній тертці.
2. Нарізати філе риби тонкими пластинами чи невеликими кубиками.
3. Подрібнити мигдаль (але не в пил; можна протерти на великій тертці).
4. Промити і просушити салат, розірвати на невеликі шматочки, розподілити по трьох порційних тарілках (кількість інгредієнтів розрахована на 3 порції).
5. Очистити авокадо, нарізати кубиками/частками. Розподілити м'якоть плода по тарілках, збризкати лимонним соком (щоб не чорнів).
6. Розкласти по тарілках рибу.
7. Полити кожну порцію ложкою оливкової олії.
8. Посипати зверху горіхами та перцем, сіллю за смаком.

Знайшли помилку у тексті? Виділіть її та натисніть Ctrl+Enter.

«Нептун» - ніжний і водночас ситний салат, основна роль якого відведена морепродуктам. Страву, звичайно ж, складно віднести до категорії простих, щоденних рецептів нашвидкуруч. Скоріше, це святковий салат, адже на приготування доведеться витратити деякий час, та й економним «Нептун» назвати складно.

Однак весь клопіт буде виправданий, як тільки ви випробуваєте результат ваших кулінарних старань. Салат «Нептун» із дивовижним смаком – чудовий варіант для урочистого застілля.

Інгредієнти:

• кальмари – 500 г;
• креветки – 500 г;
• крабові палички – 200 г;
• яйця – 3 шт.;
• зелена цибуля - кілька пір'я;
• майонез – за смаком;
• сіль, мелений перець – за смаком;

Салат «Нептун» рецепт з фото покроково

Як приготувати салат з морепродуктів?

1. Насамперед займемося кальмарами, а саме їх чищенням. Видаляємо всі начинки і повністю знімаємо плівки під струменем теплої води або іншим звичним для вас способом. Не забуваймо, що прибрати потрібно не лише кольорову, а й прозору плівку!
   
2. Очищені тушки по одній відварюємо в киплячій підсоленій воді, за бажанням додавши лавровий листок та/або запашний перець горошком. Час варіння не повинен перевищувати двох хвилин, інакше можна отримати гумові морепродукти.
   
3. Охолодивши вже готові кальмари, нарізаємо соломкою або, наприклад, тонкими кільцями.
   
4. Креветки відварюємо 1-2 хвилини. Можна використовувати воду, у якій варилися кальмари. Морепродукти, що настигли до кімнатної температури, очищаємо. Якщо креветки досить великі, можна трохи подрібнити їх ножем.
   
5. Яйця відварюємо протягом 10 хвилин після закипання. Охолоджуємо, заливши водою, а потім очищаємо від шкаралупи і дрібно шаткуємо.
   
6. Крабові палички витягаємо з оболонки, нарізаємо дрібними кубиками.
   
7. У глибокому салатнику змішуємо всі підготовлені інгредієнти. Додаємо дрібно порубану цибулю, заправляємо салат майонезом, посипаємо сіллю та приправляємо перцем.
   
8. Ретельно перемішавши компоненти, розкладаємо салат тарілками або невеликими піалами. Якщо страва готувалась для урочистостей, для ефекту кожну порцію можна оформити невеликою кількістю червоної ікри.
   

• Крабові палички, 300 г;
• Одна баночка консервованої кукурудзи;
• Головка цибулі;
• Курячі яйця, 5 штучок;
• Консервоване м'ясо кальмару, 200 г;
• Свіжий огірок, 4 штучки;
• Зелена цибуля до смаку;
• Майонез;
• Сіль..

Рецепт приготування:

1. Крабові палички наріжте не дуже дрібно, великими кубиками чи соломкою.
2. З консервованої кукурудзи злийте рідину, кукурудзу трохи просушіть. Використовуйте кукурудзу більшу, цукрову, важливо, щоб вона була солодка.
3. Цибулю очистіть і дуже дрібно наріжте.
4. Курячі яйця необхідно відварити в круту, для цього варіть яйця приблизно 7-8 хвилин після того, як вони закиплять. За допомогою холодної води остудити яйця, очистити їх від шкаралупи. Нарізати яйця кубиками.
5. М'ясо кальмара наріжте дрібно|мілко|.
6. Свіжий огірок нарізаємо невеликими кубиками. Це обов'язковий інгредієнт, він надає салату свіжості та соковитості.
7. Зелену цибулю помийте і наріжте тонко і дрібно кільцями.
8. Залишилось лише всі інгредієнти з'єднати разом, посолити та заправити майонезом, ретельно перемішайте салат.

Інгредієнти:

• Королівські креветки, 400 г;
• Заморожений кальмар, 400 г;
• Крабові палички чи м'ясо, 250 грамів;
• Курячі яйця, 5 штучок;
• Червона ікра, 100 г;
• Маслини, 200 г;
• Майонез;
• Пару часточок часнику;
• Легкий майонез;
• Сіль;
• Салатне листя, один пучок.

Покроковий рецепт:

1. Курячі яйця відварюємо протягом 7-8 хвилин після їх закипання. Охолоджуємо яйця у холодній воді, видаляємо з них усю шкаралупу, відокремте білки від жовтків. Білки наріжте крупно, а жовтки подрібніть.
2. Доведіть до кипіння каструлю з водою, посоліть її, додайте спеції на власний смак, вкиньте очищені креветки, відварюйте не більше 5 хвилин. Готові креветки відкиньте на друшляк, нехай із них стікає вся рідина. Якщо креветки занадто великі, розріжте їх на дві частини, а так добре, якщо вони залишаться в цілому вигляді.
3. Заморожений кальмар наріжте середніми кільцями, потім в киплячу воду додайте солі та спецій, покладіть кільця кальмару. Він також звариться досить швидко, тут дуже важливо не перестаратися з відварюванням кальмару, щоб він не вийшов гумовим. Він втратить не лише свій чудовий смак, а й привабливість.
4. Крабові палички чи м'ясо наріжте кубиками. Якщо використовуєте палички, вони мають бути охолодженими.
5. Маслини можемо залишити загалом вигляді або нарізати половинками.
6. Для салату потрібна смачна заправка. Для цього подрібнюємо часник, додаємо його в майонез, туди кладемо лимонний сік. Добре перемішайте заправлення.
7. Всі інгредієнти, які ми підготували, перемішайте між собою, заправте заправкою і посоліть. Перед подачею салату додайте червону ікру. Якщо покласти її заздалегідь, вона може полопатись, втратити свій смак та зовнішній вигляд. Салат вийшов смачний, всі інгредієнти в ньому низькокалорійні, тому салат легкий і не позначиться на Вашій фігурі. Виглядає страва дуже ефектно. На салатній страві рівномірно розподіліть салатне листя, на них викладіть наш салат акуратною гіркою.

Інгредієнти:

• Малосолена сьомга, 300 грамів;
• Червона ікра, 100 г;
• Свіжий огірок, 3-4 штучки;
• Болгарський перець, 3 штучки;
• Твердий сир, 150 г;
• Помідори, 200 г;
• Свіжа петрушка, половинка пучка;
• Майонез;
• Лимонний сік, пару столових ложок;
• Сіль..

Рецепт приготування:

1. Сьомгу не використовуйте солону, вона переб'є смак решти всіх інгредієнтів. Наріжте сьомгу невеликими шматочками.
2. Свіжий огірок під проточною водою ретельно промийте, видаліть з обох боків гірку частину та хвостики. Наріжте кубиками огірок.
3. Болгарський перець добре очищаємо, нарізаємо кубиками. Перець може бути різних кольорів.
4. Твердий сир натрьох на великій тертці. Підійде будь-який сир твердих сортів.
5. Помідори промиємо під водою. Використовуйте червоні та стиглі помідори. Наріжте їх кубиками середнього розміру.
6. Свіжу петрушку ножем дрібно нарубаємо.
7. З консервованої кукурудзи сілемо всю рідину, а самі зернятка просушимо.
8. У майонез додамо пару ложок лимонного соку та перемішаємо. Для пікантності смаку можна додати трохи подрібненого часнику. Всі інгредієнти перемішуємо, заправляємо майонезом та солимо до смаку. В останній момент додаємо червону ікру.

Інгредієнти:

• Крабове м'ясо, 300 г;
• Склянка рису;
• Морська капуста, 100 г;
• Консервована кукурудза, 300 г;
• Кальмар, 200 г;
• Цибуля, одна головка;
• Свіжа петрушка, один пучок;
• Сіль;
• Майонез.

Рецепт:

1. Крабове м'ясо нарізатимемо тонко. Воно дуже ніжне, добре підійде нашому салату.
2. Рис заздалегідь залийте водою, він постоїть і з нього вийде весь крохмаль. Потім поставте рис відварюватись. Він буде готовий приблизно протягом 40 хвилин. Не забудьте посолити рис, додайте спеції до смаку. Важливо, щоб рис не злипся, а вийшов розсипчастим.
3. Морську капусту використовуйте до смаку.
4. Кальмар наріжте кільцями та вкиньте у киплячу воду, відварюйте до 5 хвилин. Посоліть воду, додайте перчика та сушених трав.
5. Цибулю очистіть від лушпиння, промийте під водою. Наріжте цибулю дрібними кубиками чи четвертинками.
6. Подрібніть свіжу петрушку. Можна також додати трохи кропу.
7. Консервовану кукурудзу позбавте рідини. Кукурудзу можна використовувати заморожену у свіжому вигляді.
8. У нас готове все, що потрібне для салату. Тепер підготуйте глибоку мисочку, у ній з'єднайте всі продукти, заправте майонезом, посоліть та перемішайте все. Перекладіть салат у салатницю і подайте до столу. Ось таким різним може бути салат "Нептун". Порадуйте морським салатом своїх близьких та рідних. Смачного.

Салат Нептун - легка в приготуванні страва, з якою може впоратися навіть кулінар-початківець. До складу можуть входити різні морепродукти: креветки, кальмари, ікра, мідії та навіть крабові палички.

Готується салат швидко та легко, всі складові, крім креветок та ікри, нарізаються часточками чи кубиками. Заправляється страва майонезом - мабуть, це єдине, що може не сподобається деяким господаркам. Але саме завдяки йому салат виходить соковитим, ніжним та насиченим.

У повсякденному варіанті страва досить проста на зовнішній вигляд, яскравості йому надають тільки червоні плями креветок та ікри. Зате, доклавши деякі зусилля та фантазію, можна отримати не лише смачний, а й дуже гарний салат. Один з варіантів сервірування - порційний, а як прикраси можна використовувати кільця кальмарів або креветки.

Ікру потрібно класти безпосередньо перед подачею салату та після перемішування, щоб вони не полопалися.

Як приготувати салат нептун - 15 різновидів.

Салат "Нептун" з ікрою

Інгредієнти:

• Креветки – 300 г
• Кальмари – 400 г
• Крабові палички – 300 г
• Відварені яйця – 6 шт.
• Червона ікра - 100 г
• Сметана чи майонез – за смаком
• Спеції – за смаком

Приготування:

Креветки відварити у підсоленій воді. Остудити та очистити їх від панцира, залишивши тільки м'ясо. Можна купити одразу очищені креветки, щоб спростити процес.

Щоб креветки не вийшли жорсткими, потрібно дотримуватись часу їх приготування: для свіжоморожених креветок - 10 хвилин, для варено-морожених - не більше 5 хвилин.

Відварити кальмари в окропі 2 хвилини. Дати їм охолонути, зняти шкірку і нарізати півкільцями.

Залишилося змішати все, крім ікри, у чаші та заправити майонезом. Додати ікру перед подачею на стіл.

Салат "Нептун" з маринованим кальмаром

Рецепт із додаванням свіжих овочів. У поєднанні з морепродуктами салат стає просто джерелом корисних речовин і нагадує середземноморську кухню. Особливу гострину страву надає маринований кальмар.

Інгредієнти:

• Кальмари – 2 шт.
• Креветки – 300 г
• Свіжий огірок – 2 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Гірчиця – 1 год л
• Твердий сир – 100 г
• Соєвий соус - 2 ст.л
• Оливкова олія - ​​2 ст л
• Сіль за смаком

Приготування:

Відварити креветки, охолодити та очистити.

Кальмари очистити від плівки та натерти на 30 хвилин сумішшю з гірчиці та соєвого соусу (1:1). Коли вийде час, протерти кальмари, нарізати їх соломкою і обсмажити на сковороді з оливковою олією.

Огірок та сир нарізати середніми кубиками, цибулю – тонкими півкільцями.

Тепер потрібно перекласти всі компоненти у чашу: кальмари скинути зі сковороди разом із олією. Змішати окремо оливкову олію та соєвий соус і цим заправити салат. Додайте обережно, тому що в салаті вже є олія від кальмарів. Солити тільки після заправки, тому що соєвий соус сам солоний, і солі може не знадобитися взагалі.

Салат "Нептун" з огірком

Рецепт з додаванням огірка та без креветок. Свіжий огірковий смак пом'якшує кальмари, і салат виходить соковитим та легким.

Інгредієнти:

• Кальмари – 2 шт.
• Крабові палички – 200 г
• Свіжий огірок – 2 шт.
• Відварені яйця – 4 шт.
• Сіль за смаком
• Майонез - за смаком

Приготування:

Кальмари відварити, очистити та нарізати смужками.

Яйця та крабові палички нарізати маленькими кубиками.

Огірок очистити від шкірки, натерти на тертці.

Все змішати у салатниці, заправивши майонезом.

Салат "Нептун" з рисом та червоними овочами.

Поєднання рису з морепродуктами - одне з найвідоміших і найпоширеніших у світі. Для особливої ​​яскравості в салат додається саме червоний перець, але через його можна покласти і зелений, і жовтий.

Інгредієнти:

• Рис – 1 склянка
• Червоний солодкий перець – 2 шт.
• Свіжі помідори (червоні) – 3 шт.
• Креветки – 150 г
• Мідії – 200 г
• Кальмари – 150 г
• Лимонний сік – 4 ст. л.
• Часник - 2 зубчики
• Оливкова олія – 4-5 ст. л.
• Спеції – за смаком

Приготування:

Відварити рис у холодній воді, готовий рис відкинути на друшляк і промити під струменем крижаної води. Заправити рис олією та лимонним соком.

Щоб отримати розсипчастий відварний рис, потрібно відварювати його у співвідношенні 1:2. Готовий рис відкидають на друшляк і промивають холодною водою.

Червоний перець підсмажити на сковороді повністю, змастивши дно олією та часником. Боковини перцю повинні потемніти. Остудити, зняти шкірку, витягти насіння, нарізати смужками.

Помідор нарізати великими кубиками. Змішати їх із нарізаним перцем і злегка посолити.

На сковороді з оливковою олією обсмажити морепродукти. Додати туди порізані часточки часнику. Через 3 хвилини влити лимонний сік та посолити. Закрити кришкою і залишити остигати.

Усі компоненти салату збираються докупи пошарово: рис, морепродукти, овочі, потім ще раз повторити шари.

Салат "Нептун" з картоплею

Листковий салат, якому додано поживність за рахунок відвареної картоплі. Основні складові – морепродукти – повторюються.

Інгредієнти:

• Креветки – 300 г
• Відварені яйця – 4 шт.
• Відварена картопля - 4 шт.
• Червона ікра - 100 г
• Майонез - за смаком
• Спеції – за смаком

Приготування:

Відварити креветки протягом 3 хвилин. Дати їм охолонути та очистити.

Картопля та яйця очистити і натерти на тертці.

Викласти салат у посуд, промазуючи кожен шар майонезом:

1. Картопля
2. Креветки
3. Прикрасити зверху ікрою.

Салат "Нептун" листковий

Рецептура страви схожа на інші, відрізняється лише спосіб приготування. Якщо в класичному варіанті все залишається цілим або ріжеться, то в цьому, навпаки, подрібнюється. Завдяки такому підходу текстура салату виходить таючої.

Інгредієнти:

• Рис – 100 – 150 г
• Креветки – 400 г
• Кальмар – 500 г
• Твердий сир – 150 г
• Відварені яйця – 3 шт.
• Свіжі помідори – 2 шт.
• Чорна ікра (для прикраси) – 50 г
• Майонез - за смаком

Приготування:

Усі морепродукти відварити до готовності, очистити. Окремо подрібнити один від одного в блендері або м'ясорубкою кальмари і креветки. Можна залишити для прикраси салату кілька креветок.

Сир та яйця натерти на тертці. Помідори нарізати дрібним кубиком і дати стекти соку він нам не потрібен.

Залишилося викласти шарами:

1. Рис – майонез
2. Кальмари
3. Помідори – майонез
4. Креветки
5. Сир – майонез.

Салат залишити на ніч у холодильнику під харчовою плівкою.

Перед подачею можна прикрасити салат ікрою та/або креветками.

Салат "Нептун" з фореллю

Класичний варіант салату з додаванням слабосоленої форелі. Як заправку використовується соус із йогурту.

Інгредієнти:

• Креветки – 100 г
• Кальмари – 100 г
• Крабове м'ясо – 200 г
• Відварені яйця – 5 шт.
• Червона ікра - 100 г
• С/с форель – 200 г
• Йогурт не солодкий - до смаку
• Спеції – за смаком
• Часник - 1 зубчик
• Зелень – за смаком

Приготування:

Креветки відварити в окропі, остудити та очистити.

Відварити кальмари в окропі з лавровим листом 2 хвилини. Дати їм охолонути, зняти шкірку і нарізати півкільцями.

Білок відокремити від жовтка та нарізати великими кубиками. Також нарізати крабові палички.

Змішати класичний несолодкий йогурт із сіллю, перцем, розчавленим часником та зеленню.

Змішати все, окрім ікри, у салатниці. Заправити соусом із йогурту. Змастити верх салату, на нього викласти тонкі смужки форелі, прикрасити ікрою.

Салат "Нептун" з авокадо

Корисний варіант салату з вареними морепродуктами та авокадо. Любителям даного плоду рецепт напевно припаде до смаку.

Інгредієнти:

• Креветки – 100 г
• Кальмари – 100 г
• Крабове м'ясо – 100 г
• М'який сир – 50 г
• Авокадо – 1 шт.
• Перепелині яйця – 4 шт.
• Маслини – 6 шт.
• Свіжий огірок – 1 шт.
• Майонез - за смаком
• Сіль за смаком

Приготування:

Відварити кальмари та креветки в киплячій підсоленій воді 2-3 хвилини. Очистити, нарізати кальмари кільцями.

Крабове м'ясо, авокадо, огірок, яйця та сир нарізати великими кубиками.

Маслини звільнити від кісточок і нарізати кружальцями.

Змішати всі інгредієнти, додавши останнім сир, і заправити майонезом.

Салат "Нептун" з кукурудзою

У цьому варіанті приготування містяться різноманітні морепродукти. Другий компонент – білки яєць, які додають ніжного смаку салату.

Інгредієнти:

• Крабові палички – 300 г
• Відварені яйця – 6 шт.
• Свіжі огірки – 2 шт.
• Консервована кукурудза – 1 банка
• Майонез - за смаком
• Спеції – за смаком

Приготування:

Нарізати кубиками яйця, огірки та крабові палички.

Перекласти все в салатницю, додати|добавляти| зерна кукурудзи і заправити майонезом.

Салат "Нептун" з кальмарами

Спрощений варіант класичного "Нептуна". Серед морепродуктів – лише кальмари, і його багато, тож любителі оцінять. Готується легко та швидко.

Інгредієнти:

• Кальмари – 500 г
• Відварені яйця – 6 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Майонез - за смаком

Приготування:

Кальмари потрібно відварити в окропі не довше 3 хвилин. Витягти, дати трохи охолонути і зняти шкірку. Нарізати півкільцями.

Так як ми найчастіше купуємо кальмари замороженими, майте на увазі: варять їх тільки в розмороженому вигляді та не більше 3 хвилин.

Яйця нарізати впоперек кільцями.

Цибулю теж нарізати кільцями і обсмажити на сковороді з олією.

Усі компоненти змішати, додати майонез, солити за смаком.

Салат "Нептун" з маринованими морепродуктами

Нестандартний варіант салату з використанням готових морепродуктів у баночках. Брати можна будь-які, на смак – у поєднанні з помідором та сиром смачно все. До того ж немає майонезу, що важливо.

Інгредієнти:

• Кальмари в олії – 100 г
• Відварені яйця – 6 шт.
• Твердий сир – 100 г
• Свіжий помідор – 2 шт.
• Лимонний сік – 1 ст. л.
• Оливкова олія – 2 ст. л.

Приготування:

Яйця та сир натерти. Помідори нарізати кубиками,

Дістати морепродукти з олії, змішати з іншими продуктами. Заправити олією та лимонним соком.

Салат "Нептун" з капустою

Легкий, соковитий салат із улюбленими морепродуктами. Сподобається тим, хто втомився від яєць і картоплі в рецептах.

Інгредієнти:

• Капуста – 300 г
• Кальмар – 400 г
• Сьомга с/р - 200 г
• Крабові палички – 300 г
• Зелень – за смаком
• Майонез - за смаком