Салат із квітковою назвою «Мімоза» займає лідируючі позиції серед улюблених салатів наших домогосподарок. Він здебільшого служить окрасою святкового столу і готується не лише у повсякденності, а й у урочисті дні.

З'явився цей салат ще у 60-70-х роках минулого сторіччя.

Його популярність можна пояснити доступністю та дешевизною продуктів, з яких він готується.

Адже які б не були часи, важкими чи рясними достатком продовольства, наш народ любить смачно і ситно їсти і дивувати гостей на застілля своїми кулінарними талантами.

Щоб його зробити, не потрібно бути шеф-кухарем, але, як і в будь-якій іншій страві, в салаті «Мімоза» є окремі тонкощі та нюанси, які потрібно враховувати при його приготуванні.

Салат складається з шарів, які потрібно промазувати майонезом, крім останнього – верхнього. Для цього потрібно використовувати тільки майонез з високою жирністю, густий, інакше салат «Мімоза» втратить свій смак. Дієтичний майонез у разі протипоказаний.

Звичайно ж, краще вибирати майонез, наближений до натурального, без будь-яких добавок. Ця порада підходить і до інших страв, крім салатів. Їхній смак безпосередньо залежить від продуктів, з яких воно готується.

Домашній майонез не порівняється з магазинним. Його приготування не займе багато часу і не вдарить по кишені, а смак приготованої з ним страви м'який, приємний і розкриває всі смакові нотки.

Всі домашні майонези готують з доступних продуктів: яйця, олія, сік лимона (можна замінити щіпкою лимонної кислоти або оцтом), спеції, можна додати гірчицю, часник та інші інгредієнти. Міксером, а краще блендером, все змішати до однорідної маси – і можна приступати до приготування улюблених салатів.

Продукти, з яких складається будь-який салат «Мімоза»:

• одна банка рибних консервів (для цього переважно береться консервована скумбрія);
• варена картопля - 4 шт.;
• відварена морква – 3 шт.;
• зварені круто яйця - 5 шт.;
• достатньо однієї головки цибулі (ріпчастої або червоної, краще її заздалегідь замаринувати в оцті + сіль + цукор);
• майонез;
• спеції (сіль, перець);
• зелень (зелена цибуля, кріп, петрушка).

До речі, класичний салат «Мімоза» складають саме ці продукти. Залежно від рецепту до цих інгредієнтів можуть додаватися й інші.

Важливим моментом у приготуванні є приготування продуктів для нього. Всі овочі, яйця та інші інгредієнти повинні натиратися лише на дрібній тертці.

В іншому випадку смак салату "Мімоза" не буде таким яскравим і насиченим, дрібні шматочки розкривають всю смакову гаму. До того ж, для деяких людей великі шматки не лише незвичні, вони неприпустимі.

Одним із важливих факторів приготування салату «Мімоза» є правильне чергування його шарів. Рецепти, в яких першим шаром іде риба, не зовсім правильні.

Такі рецепти придатні для тих, хто хоче зробити весь процес швидшим і легшим, забуваючи про смакові якості. До того ж, риба може трохи підтекти (якщо ви недобросовісно використовували юшку з консерви).

Отже, за основу візьмемо салат «Мімоза» рецепт класичний із покроковими фото приготування. Для першого шару потрібно укласти терту картоплю, не притискаючи її, а роблячи ніби повітряною. Не потрібно використовувати всю картоплю, вона ще знадобиться - лише її частина, щоб риба не лежала на салатнику.

Другим шаром укладається риба. До неї потрібна особлива увага. У випадку з консервами необхідно злити масляну юшку, витягти з риби всі кісточки і м'якоть, що залишилася, розім'яти виделкою (робити це краще в окремій мисці).

Хтось вважає за краще його замаринувати, деякі просто ошпарюють окропом. У будь-якому випадку перед цим його потрібно дрібно нарізати, а після полити шар трохи олією консерви (якщо таке є).

Подрібнену картоплю, що залишилася, розподіляємо поверх цибульного шару. Після неї йде черга моркви. Рівно уклавши її, можна переходити до яєць. Відварені яйця поділяємо на білки та жовтки. Першим укладаємо білковий шар, другий буде із жовтка.

Усі шари в салаті потрібно змащувати майонезом і трохи підсолювати. Зверху салат «Мімоза» можна прикрашати як завгодно: використовувати зелень, яйця, моркву.

А найкраще користуватися своєю фантазією, тоді точно все вийде не лише смачно, а й красиво. Для насиченості смаку та просочення кожного шару «Мімозу» потрібно помістити в холодильник на кілька годин.

Салат Мімоза рецепт з консервою з риби та сиром

Класичний салат Мімозавід цього відрізняється лише відсутністю у ньому сиру. Сир у салаті відіграє важливу роль, надає йому ніжності та додає цікаві смакові ноти.

Овочі, крім цибулі, та яйця для салату попередньо відварюємо та чистимо. Білки відокремити від жовтків. Консервовану рибу позбавляємо олії та кісточок, мені вилкою до консистенції дрібної кашки.

Необхідно викласти шари продуктів, натерті на дрібній тертці, в таких пропорціях і послідовності, промазуючи їх усі майонезом (300 г): 2-3 картоплі, 1 баночка консервованої риби (можна брати будь-яку: сардину сайру, горбушу), залишок, що залишився, невелика цибулина, 2 моркви, білки 3 яєць, 200 г сиру, жовтки 3 яєць.

Зверху мазати майонезом не потрібно.

Після приготування салату необхідно його потримати в холодильнику кілька годин.

Салат Мімоза з консервної сайри, сиром та олією

Даний варіант салату найдешевший і найпростіший у приготуванні, тому що до нього входить мінімум продуктів. Саме ця «Мімоза» стала первісною, а класичний рецепт салату з'явився лише у дев'яності роки минулого століття.

Попередньо потрібно підготувати продукти. Зварити 5 яєць круто, охолодити, очистити та розділити на білки та жовтки. З однієї банки консервованої сайри злити рідину, вилучити кісточки та розім'яти вилкою. Одну цибулину очистити і порізати. Сто грам сиру та білки окремо натерти на великій тертці, жовтки – на дрібній або розім'яти їх вилкою до кашоподібної консистенції.

Чергування шарів також відрізняється від інших рецептів. Отже, першим шаром потрібно покласти білки. Натертий сир іде другим. Далі укладаємо рибну консерву. Дрібно порізану цибулю викласти наступним шаром. Беремо велику тертку і натираємо тверде вершкове масло (80 г). Завершує приготування шар подрібнених жовтків.

Усі шари, крім останнього, у процесі змащуємо майонезом (150 г) та солимо. Перед вживанням потрібно дати настоятися салату в холодному місці не менше двох годин.

Салат Мімоза з плавленим сирком

Не дуже простий, але досить смачний варіант салату з плавленим сиром. Всі інгредієнти добре грають між собою і поєднуються, а плавлений сир надає "Мімоз" ніжності.

Готування починається з відварювання овочів (пари картоплин та однієї моркви), двох яєць. Всі продукти, варені овочі, яйця, один плавлений сир очистити і дрібно натерти (білки окремо від жовтків). Вийняти кістки із сардин, заздалегідь зливши всю непотрібну рідину з банки (для салату потрібна 1 шт.), і розім'яти їх вилкою.

Після підготовки інгредієнтів беремося за формування салату. Першим шаром укладаємо подрібнену картоплю, змащуємо майонезом (для рецепту можна взяти 220 г, з високою жирністю), далі - риба.

Наступними йдуть натерті білки та плавлений сирок. Акуратно розрівнюємо шари, не притискаючи їх. Заморожений шматочок вершкового масла|мастила| натираємо зверху, вистачить 5 г. Далі моркву, не забуваємо кожен шар намазувати майонезом і підсолювати. Останній жовтковий шар, зверху його можна прикрасити зеленню.

Салату потрібен час, не менше двох годин, щоб просочитися, в холодному місці. Після цього салат «Мімоза» з плавленим сирком готовий до вживання.

Салат Мімоза класичний із рисом

Насамперед при готуванні необхідно відварити, потім остудити півсклянки рису. Також потрібно зварити круто 6 яєць і 4 середні морквини. Очистити їх і дрібно протерти, розділивши яйця на жовтки та білки.

Натерти невеликий шматочок твердого сорту сиру, приблизно 200 г, через дрібну тертку.

Дві середні цибулини порізати кубиками і ошпарити окропом. Одну або дві баночки консервованої риби (тунець, сайра, горбуша, сардина, лосось) розім'яти виделкою до отримання однорідної маси, злив з неї олію та вийнявши кістки.

Тепер займемося розподілом шарів салату. По черзі уклавши, не забуваємо про майонез, їм промазувати кожен шар, посолити. Укладаємо шарами наші продукти: рис, тертий твердий сир, подрібнені білки, рибу, цибулю, потерту моркву, яєчні жовтки.

Салат Мімоза з консервами лосося та яблуком

Яблуко з лососем у салаті надають йому цікавого багатогранного смаку. Ще яблучний смак вносить свіжість. Щоб зробити салат більш незвичайним, з майонезом, можна використовувати сметану, достатньо двох столових ложок.

Почати приготування потрібно з відварювання пари картоплин та 5 яєць. Після охолодження яєць, очистити та подрібнити на дрібній тертці, жовтки від білків натерти окремо. Дві головки червоної цибулі обшпарити окропом, дрібно порізати.

Яблука краще брати кисло-солодких сортів, ідеально підійде Антонівка та Симиренко, помити, очистити шкірку та натерти, достатньо 3 штук. Розминаємо вилкою одну баночку консервованого лосося.

З цих продуктів потрібно зробити листковий салат "Мімоза". Початковим шаром укласти картоплю, далі яєчні білки, потім тонкий шар цибулі, яблука, лосось і завершальним йдуть подрібнені жовтки. Кожен шар потрібно промазати майонезом, вистачить 200 г, та солити їх до смаку.

Салат Мімоза з відвареною сьомгою

Даний варіант «Мімоз» цікавий тим, що для неї береться не консервована риба, як ми звикли, а відварена.

Отже, потрібно зайнятися приготуванням риби. 200 г філе сьомги відварити з|із| додаванням солі. Відокремити м'якоть риби від зайвих кісточок і розім'яти вилкою. Також потрібно зайнятися варінням 4 курячих яєць та однієї середньої моркви. Їх та близько 200 г сиру дрібно протерти, жовтки яєць окремо від білків. Подрібнити невеликий пучок зеленої цибулі.

Тепер беремо наші інгредієнти та укладаємо їх, промазуючи майонезом, додаючи сіль. Шари слід чергувати в такий спосіб: білки, сьомга, цибуля, твердий сир, яєчні жовтки. Прикрасити «Мімозу» можна зеленню, що залишилася. Перед вживанням, за пару годин, салат повинен відпочити в холодильнику.

На вас чекають важливі секрети смаку, правильний вибір консервів та соусу, ефектна подача в прозорому посуді з акцентом на різнокольорові шари. Освойте смачні традиції для листкового салату з яйцями - з опорою на якість продуктів.

Окремим пунктом ми описали прості прикраси та перевірені ідеї, що ще покласти у салат смачно та недорого.

Швидка навігація за статтею:

Секрети ніжної «Мімози»

1. Вибираємо добрі консерви.

Підійде будь-яка морська риба. Салат буде легшим, якщо консерви у власному соку (натуральна). З сайрою, з тунцем, сардиною або горбушею, страва вийде чітко рибною. Зверніть увагу на торгові марки, які отримали високу оцінку експертів у передачі «Контрольна закупівля» від 1 каналу в 2015-2017 роках.

• Сайра – «Дальморепродукт», «5 морів».
• Горбуша - "Смачні консерви", "Ультрамарин", "Кітбай".
• Тунець – «Капітан смаків».

Можна використовувати і рибку в олії. Найсмачніше злити масло в окрему ємність і додавати його потроху в рибне м'якоть і майонезне просочення картопляних шарів.

2. Не перетримуємо яйця при варінні.

Рівно 10 хвилин на середньому кипінні, щоб жовтки залишалися жовтенькими. Сонячний верхній шар – головна риса улюбленого рибного салату. Наприкінці рецепту дивіться легкі ідеї для декору.

3. Тонка сіточка майонезу – запорука гармонійного смаку.

Тільки з нею кожен шар добре відчувається у наборі. Не треба забивати композицію майонезним достатком.

• Зручно робити сіточку за допомогою високої та м'якої упаковки. Зрізаємо верхній куточок для невеликого отвору і тиснемо на пакет без фанатизму. Або скористаємося кондитерським мішком.
• Якщо ви не любитель домашнього соусу, придивіться до трьох брендів для Провансаль - Міладора, Mr. RICCO», «Ряба».

4. Завжди збираємо салат «Мімоза» з остиглих компонентів.

Покроковий класичний рецепт з фото

Час приготування – 15 хвилин на складання + до 50 хвилин на підготовку інгредієнтів.

Нам потрібні:

• Картопля відварена - 4 шт. середнього розміру (400-450 г)
• Морква відварена – 3 шт. середнього розміру (300-350 г)
• Курячі яйця зварені круто - 6 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт. (дрібна, до 80 г)
• Рибна м'якоть – 1 консерва (250-300 г)
• Майонез – 100 мл + 1 ст. ложка
• Сіль, чорний перець - за смаком
• За бажанням для прикраси: помідор та гілочки кропу

Підготуємо інгредієнти.

Відварюємо картоплю. Закладаємо у киплячу воду, варимо на середньому вогні до 30 хвилин. Готовий коренеплід зісковзує з ножа під час протикання. З плити ставимо каструлю під холодну воду. Після такого екстремального охолодження овочі легко очистити.

Відварюємо моркву. Не зрізайте попку та носик, не очищайте, використовуйте всі поради вище. Час варіння – до 40 хвилин.

Яйця кладемо у холодну добре солону воду. Варимо від моменту закипання не більше 10 хвилин. Ставимо під холодну воду одразу з плити.

Подрібнюємо інгредієнти:

• картопля - на велику чи середню тертку;
• морква - на середню чи дрібну;
• яйця ділимо на білки та жовтки і окремо також трьом на тертку.

Ми любимо великі білкові пластівці та дрібні із жовтків.

Лука багато не беремо. Досить половинки середньої цибулини. Ріжемо дрібненьким кубиком і ошпарюємо окропом, щоб вийшла гіркота. Зливаємо, даємо охолонути.

Якщо любите контраст смаків, залучайте кисло-солодкий хрускіт маринованого цибульки. І тому на 1 ст. ложку оцту візьміть 3 ст. ложки цукру, додайте до цибулі, зачекайте 20 хвилин, злийте сік. Пікантний інгредієнт готовий.

Збираємо салат пошарово.

Обрізаємо кінчик біля упаковки майонезу або закладаємо соус в кондитерський мішок.

Починаємо з рибного шару. Дістаємо рибну м'якоть і розминаємо вилочкою. Можна змішати з невеликою кількістю майонезу, якщо використовуємо консерви у власному соку.

Порядок верств.

• Рибна м'якоть, де є трошки олії/майонезу.
• Яєчні білки + сіточка соусу.
• Морква+майонез.
• Цибуля маринована або ошпарена окропом.
• Картопля + майонез (рівно розгладити).
• Яєчні жовтки + прикраси.

Покрокові фото нижче покажуть, як укласти листкову класику у прозорій салатниці.

З черговістю шарів можна зробити і по-іншому.

Розділимо картопля навпіл і додамо шар із половини картоплі відразу після риби. Друга половина залишається на місці – перед жовтками. Поділити можна і моркву. Такі «половинні рішення», які збільшують кількість шарів, особливо хороші у порційній подачі. Додайте краси та повітря в кожну прозору склянку!

Сподіваємося, принцип збирання класичного рецепту «Мімози» зрозумілий. Залишилося придивитися до нових ідей для складу та порадувати око витонченими варіантами декору. Ми пропонуємо найпростіші, але ефектні.

Як прикрасити і що додати, якщо класика набридла

Що добавити?

• Відварений рис замість картоплі.
• Невеликі кубики очищених від шкірки помідорів на білковий або картопляний шар.
• Тертий твердий сир до моркви або після неї. Покладіть шматочок сиру в морозилку перед натиранням і не полінуватися натерти його дрібно і швидко над тарілкою. Тоді він акуратно лягатиме і додаємо салату ніжності.
• Скомбінувати сир та зелене яблуко, збризкане лимонним соком.
• Дрібно нарізати маслини, зробивши яскраву чорну смугу на зрізі салатного торта. Найкраще покласти екзотику перед морквою.

Як прикрасити та подати улюблений рибний салат?

Троянда з помідорної шкірки робиться дуже просто: слідуйте фото кроками.

Не вимагають пояснень та інші нескладні варіанти декору.

Сьогодні я вам розповім про чудову, яскраву та смачну страву – салат «Мімоза» рецепт класичний з покроковим приготуванням всіх шарів. Салат завжди личить святкового столу. Його жовті баранці зверху нагадують весняну квітку (ту, яку чоловіки дарують на 8 березня).

І одразу до справи.

Салат Мімоза рецепт класичний з консервами, покроковий, всі шари з фото

Загальні правила приготування класичної мімози для всіх рецептів однакові. Як і в будь-якій іншій схожій страві всі шари по порядку.

Мімоза рецепт класичний, інгредієнти

Для традиційного рецепту нам знадобляться:

• Консерви рибні (як правило з морської риби – сайра, сардина, горбуша, скумбрія) – це основний інгредієнт (однієї банки достатньо)
• Відварені овочі – картопля та морква (по 3-4 штуки кожного виду овочів)
• Варені яйця (4-5 штук)
• Майонез (1 маленька баночка більш ніж)
• Ріпчаста або салатна цибуля (1 цибулина або гарний пучок)
• Спеції – сіль, перець
• Зелень – петрушка, кріп, за бажанням та для прикраси

Як приготувати салат мімозу? Усі шари по порядку

Спосіб приготування:

Спочатку варимо овочі. Даємо час остудиться і чистимо їх. Потім на тертці натираємо моркву та картоплю. Луше використовувати дрібну тертку, не середню та не велику. Бо так нічого не розповзуться.

І першим шаром викладаємо в салатницю перетерту картоплю (рівно половину від загального обсягу). Вминати не треба. Зверху можна сіточкою, а можна просто розмазати ложкою - майонез.

Другий шар – риба. Точніше, рибні консерви. У салаті Мімоза рецепт класичний передбачає лише рибний продукт, хоча багато хто змінює його на щось інше. Наприклад – м'ясо птиці, курку.

В окремій тарілці виделкою розминаємо рибу, видаляємо кісточки викладаємо. І знову сіточка з майонезу.

Зараз, можна викласти дрібно нарізану цибулю. Він надасть салату гострого смаку.

П'ятий – це морква.

А шостим – натираємо на дрібній тертці яєчні білки. Не забуваємо між кожним шаром змащувати майонезом і трохи солити.

Жовтки вважаються не лише окрасою, а й добавкою до смакових якостей. Мімоза рецепт класичний не може бути без верхнього жовтого шару. А ось поверх нього можна прикрасити листочками петрушки або гілочками кропу.

Щоб салат був ідеальний і всі шари просочилися, йому потрібен час. Поставте його в холодильник на 2-3 години.

Секрети та тонкощі при готуванні класичної Мімози

Кажуть, що найкраще та найсмачніше – це приготоване своїми руками. І я так вважаю. Але щодо нашого, сьогоднішнього салату, то консерви вже я вибираю в магазині. Якщо ви вмієте готувати домашній майонез, то вам і карти в руки.

Його краще вибрати жирний і наносити між шарами рівномірно, щоб не виявилося так, що він переб'є смак.

Яйця, його жовтки – основна окраса класичної Мімози. Тому не переваріть їх, а то жовтки стануть не ідеально жовтого кольору, а із зеленцем. Оптимальний час приготування яєць – до 10 хвилин.

Раджу всі інгредієнти використовувати однакову температуру, щоб не попливли круги.

А ще є «фішка», коли ваші гості зможуть відразу помітити прикрасу святкового столу. Усього лише потрібно взяти прозору ємність (салатницю) або вже в крайньому випадку обрізати пластикову пляшку об'ємом 1,5-2 літра по колу. Щоб не було ні верху, ні дна.

При такому варіанті будуть чітко видно всі шари "Мімози".

Мімоза рецепт класичний з консервами та сиром

На сьогоднішній день вибір продуктів просто величезний. У зв'язку з цим можна експериментувати на кухні з традиційними стравами – додавати та куштувати нові смаки.

Додамо до Мімози рецепт класичний, крім консервів, ще сир. На виході вийде приємний салат, можливо він вам більше сподобається.

Інгредієнти:

• 150-200 г твердого сиру або плавлений сирок
• Консерви з риби 150-200 г
• 3-4 середні картоплини
• 2-3 моркви
• Яйця – 3 штуки
• Цибуля – 1 шт
• Майонез
• Зелень та спеції

Як приготувати салат «Мімоза» з сиром?

Спосіб приготування дуже схожий на класичний рецепт. Тому все коротко.

Овочі та яйця варимо та очищаємо. В окремі тарілки натираємо на дрібній терці (білки відокремлюємо від жовтків). Рибу виймаємо з банки і мені виделкою (сік можна не залишати). Цибуля і сир дрібно шаткуємо. Картоплю ділимо на дві частини.

Приступаємо до розкладання все по порядку: перша частина картоплі, риба, цибуля, друга частина картоплі, сир, морква, білки, жовтки. Кожен шар солимо та змащуємо майонезом. Відправляємо у холодильник.

Через 2 години дістаємо та прикрашаємо зеленню.

Салат «Мімоза» – рецепт класичний з рисом

Ще один спосіб змінити традицію і до знайомого салату додати рис. Спробуйте і дізнаєтесь, що з цього вийде. Точніше, не додати, а замінити – картопля на рис.

До речі, цей вид салату я спробувала приготувати ще у студентські роки. Тільки замість рибних консервів використовувала курку. Нічого так, ситенько.

Склад страви:

• Рис відварений – півсклянки
• Морква – 2 шт.
• Рибні консерви - 200 грам (одна банка сайри або горбуші, можна як я раніше замінити на курку)
• Яйця – 3-4 штуки
• Майонез
• Цибуля та зелень

Приготування:

Процедура приготування всім нам знайома за класикою. Варимо моркву та яйця, чистимо їх. Білки відокремлюємо від жовтків. Все в окремих ємностях. Дрібно нарізаємо цибулю. Консерви в тарілку, відокремивши сік, і мені виделкою. Продукти для листкового салату готові.

Тепер шари: рис, риба, цибуля, знову рис, морква, білки та жовтки. Між ними не забудьте посолити та покрити майонезом.

Даємо просочитися мимозі годину-дві і подаємо до столу, прикрасивши зверху зеленню. Смачного!

Салат «Мімоза» з олією та сиром, і з консервної сайри, і без картоплі

Люди. Застали радянські часи, кажуть, що спочатку з'явився саме цей рецепт. А вже потім почали використовувати інші види риб. До того ж, це найдешевший спосіб, оскільки в меню зовсім мало продуктів.

Продукти:

• Яйця – 4-5 штук
• Одна банка консерви сайри
• Олія вершкове – 100 грам
• Сир – 100 грам
• Майонез провансаль
• Спеції (сіль та перець)

Спосіб приготування:

Тут інакше чергуються верстви, на відміну класичного варіанта. Спочатку підготуємо інгредієнти. Рибу віджимаємо – прибираємо рідину. Розминаємо вилкою до кашоподібної маси. Варимо яйця, остуджуємо та чистимо. Відокремлюємо білки від жовтків. Цибулю шаткуємо.

Натираємо на дрібній тертці жовтки. А на великій – сир, білки та вершкове масло. Тепер укладаємо шари.

Першим цього разу – білки. Другий – сир, третім – риба, потім – цибуля. Потім – олія та останнім – жовтки. Сіль та майонез у перервах між шарами.

Салат «Мімоза» рецепт з яблуками та консервами

Яблука сорту «Симеренко» та «Антонівки» у поєднання з класичним складом цього листкового салату надають страві специфічної родзинки – освіжаючий кислий смак. Гурманам він явно сподобається.

Інгредієнти:

• Яблуко – одне велике (краще свіже та соковите)
• Консерва з рибою – одна (можна вибрати на власний розсуд, на любителя)
• Салатний лук - 1 шт (можна взяти червоний цибулька, щоб не дуже гірчив, обдати окропом)
• Яйця – 4-5 штук
• Картопля – середня 2 шт. (замість картоплі можна використовувати сир грам на 150 або все одразу)
• Морква – 2шт
• Майонез

Приготування «мімози» з яблуками

Овочі та яйця варимо, охолоджуємо, чистимо. В окремі миски натираємо та нарізаємо наші продукти. Рибу, як завжди мені. Жовтки – від білків.

Шари рівномірно один за одним солимо і мажемо майонезом. Перший шар – картопля і далі: риба, цибуля, сир, яблуко, морква, жовток. Ставимо в холодильник на кілька годин.

Салат «Мімоза» рецепт класичний із яблуками готовий.

Салат «Мімоза» з сиром та крабовими паличками

А що станеться, якщо ми в класичному салаті із сиром та яблуками замінимо консерви на крабові палички? Низькокалорійна та оригінальна страва на вашому столі – ось що вийде.

Склад (що потрібно):

• Яблуко – 1-2 штуки
• Сир голландський – грам 150
• Вершкове масло (заморожене) – 200 грам
• Крабові палички – 200 грам
• Одна цибулина
• Картопля – 3 штучки
• Яйце – 5 штук

Як приготувати:

Аналогічно, як і попередні рецепти - варимо, чистимо, шаткуємо і натираємо. Шари розташовуються так: картопля, білки яєць, тертий сир, олія, дрібно нарізана цибуля, рубані крабові палички, перетерте яблуко та останнім подрібнений жовток.

І знову про прошарок - посолити і змастити майонезом (крім олії, як ви вже зрозуміли, не варто мазати).

Щоб салат просочився, залишаємо в холодильнику до наступного дня. Подаємо до столу, прикрасивши гілочкою петрушки або кропу.

Мімоза рецепт класичний з печінкою тріски

Почнемо з того, що печінка будь-якої риби (великої, тому що у дрібної її зовсім мало) дуже корисно для організму. Я б назвала ще печінку тріски як делікатес та дієтично цінний продукт.

Інгредієнти:

• Консервована печінка тріски – 1 банка
• Сир твердих сортів – 100-150 г
• Овочі (картопля та морква – 2-3 шт.)
• Яйця – 3-4 штуки
• Майонез та зелень

Спосіб приготування:

Відварену, очищену і натерту картоплю укладаємо на дно прозорого салатника. Наносимо тонкий шар майонезу.

Наступний шар - терта і відварена морква. І знову змащуємо. На моркву наносимо рубані та варені білки яєць та майонез.

Передостанній – тертий сир, майонез. Завершуємо салат «крихтою» яєчних жовтків. І на просочення на всю ніч у холодильник.

Салат «мімоза» з вареною сьомгою, сиром та без картоплі

Любителям свіжих продуктів цей рецепт сподобається. Замість консервів цього разу в меню додатись відварена риба (сьомга).

У підсоленій воді варимо філе сьомги (200 г). Остуджуємо, видаляємо від кісточок і мені виделкою. Варимо яйця (4 штуки) та одну гарну морквину. Натираємо на тертці сир, моркву, білки та жовтки. Зелена цибуля дрібним ножем (вистачить одного пучка).

Тепер збираємо наш листковий салат рівномірно змащуючи майонезом усі шари. А вони йдуть по порядку: білки, риба, цибуля, сир, жовтки. Не забуваємо про холодильник, де страва повинна просочитися протягом 2 годин.

«Мімоза» з селеною сьомгою та свіжим огірком – оригінальний рецепт

Сьомгу можна взяти солону, а не варену як у рецепті вище. До того ж до основних інгредієнтів додати свіжий огірок. Чесно, дуже нічого виходить.

Беремо солону сьомгу - грам 150 і ділимо її на 4 смужки. Дві з них залишаємо для прикраси, а решта – режим на дрібні шматочки. Це перший шар.

Зварити яйця (2 шт.) та відокремити жовтки від білків. Натерти поверх риби білок і змастити майонезом. Третій шар – очищений від шкірки та дрібно нарізаний огірок.

Потім відварена та подрібнена картопля (2 шт.). Змастити добре майонезом. Зверху обсипати жовтками. З тонких скибочок, що залишилися для прикраси, семги згортаємо разом і робимо у вигляді квітки.

У холодильник та краще на ніч. Можна додати пару гілочок петрушки перед столом.

1. Овочі краще варити в пароварці, так вони зберігаються і смачніші.
2. Яблуко саме кисле - сорти "Симеренко", "Антонівка", "Гранні Сміт".
3. Більше яєць, особливо жовтків – особливий смак та соковитий жовтий колір.
4. Хороший жирний майонез, але трохи - сіточкою злегка наносимо.
5. Продукти натирати краще прямо в блюдо – салат «Мімоза» стає пухким та повітряним.

Салат класичний Мімоза - Відео покроковий рецепт

Салат з такою гарною квітковою назвою як «Мімоза», займає найвищі позиції серед багатьох салатів у більшості домогосподарок. Адже служить він здебільшого прикрасою святкового столу, так само, як і , і можна приготувати його і в звичайні дні.

Рецепт у класичному вигляді, крім риби, включає два види відварених овочів: це картопля і морква. Трохи згодом до них стали додавати такі інгредієнти як цибуля, так як він робить цю страву соковитішими і гострішими, і звичайно ж варені яйця. У своїй різноманітності вони грають відразу кілька ролей: смакову та декоративну. Білки подрібнюються на тертці, потім викладаються як шар. Яєчними жовтками покриваємо салат зверху, що робить його схожим на однойменний квітка. Після цього всі шари промазуються майонезом.

Отже, якщо ви не знаєте який салат вам приготувати, не мучте довго себе, а скористайтеся мною відібраними для вас рецептами салату мімоза, в класичному варіанті або спробуйте приготувати.

Інгредієнти:

• Консерви сайри - 340 гр
• картопля - 3 шт
• морква - 3 шт
• цибуля ріпчаста - 150 гр
• яйця - 5 шт
• зелена цибуля - 1 пучок
• майонез, чорний мелений перець та сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

Відварюємо картоплю, моркву та яйця до готовності, після чого даємо охолонути і очищаємо.

Потім натираємо на великій тертці картопля, викладаємо в глибоку салатницю, розрівнюємо і зверху наносимо тонкий шар майонезу.

За допомогою виделки розминаємо консервовану сайру, розподіляємо поверх картоплі та змащуємо майонезом.

Дрібно шаткуємо зелену цибулю, посипаємо зверху і теж наносимо тоненький шар майонезу.

Відокремлюємо жовтки від білків, останні натираємо на дрібній тертці та рівномірно посипаємо на салат. Після чого посипаємо на смак сіль з перцем і змащуємо майонезом.

Тепер натираємо на великій тертці моркву, укладаємо поверх яйця і наносимо гарний шар майонезу.

На дрібній тертці натираємо жовтки і акуратно розподіляємо по всій поверхні салату.

Залишилося тільки загорнути салатницю харчовою плівкою і забрати години на 2-3 до готовності в холодильник. А потім подаємо до столу!

Рецепт салату мімозу з консервою

Інгредієнти:

• Відварена картопля - 4 шт
• курячі яйця - 5 шт
• майонез - 500 гр
• морква - 2 шт
• консерви (сардини в олії) - 1 шт
• твердий сир - 300 гр
• оцет - 1/2 ч. л
• цибуля - 1 шт
• зелень, мелений перець та сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

Насамперед відварюємо картоплю, моркву та яйця, після остигання очищаємо їх.

А жовток розминаємо вилкою до отримання дрібної крихти, або дрібно перетираємо.

Усі відварені овочі та сир натираємо на великій тертці.

Цибулю очищаємо, шаткуємо дрібним кубиком і заливаємо його гарячою водою, додаємо половину чайної ложки оцту. У такий спосіб ми позбудемося гіркоти цибулі і додамо особливий смак нашій страві.

З консерви перекладаємо рибу в миску та розминаємо її за допомогою виделки.

Тепер у відповідну миску або салатницю починаємо викладати. Спочатку йде шар риби, який змащуємо майонезом.

Потім йде натертий білок, який так само наносимо майонез.

Третім шаром викладаємо моркву і так само обробляємо майонезом.

Ще один шар – натертий сир, який так само приправляємо майонезом.

Залишилося тільки для прикраси акуратно розподілити по всій поверхні подрібнені жовтки.

Поміщаємо на пару годинників у холодильник для того, щоб салатик настоявся, після чого подаємо до столу!

Смачний салат мімоза з горбушею та рисом

Інгредієнти:

• Горбуша - 200 гр
• рис - 100 гр
• яйця курячі - 4 шт
• сир твердий - 150 гр
• морква - 200 гр
• майонез - 200 гр
• цибуля - 1 шт
• зелена цибуля - 1 пучок
• сіль та мелений перець - за смаком.

Спосіб приготування:

У підсоленій воді відварюємо рис до готовності, після чого відкидаємо його в друшляк.

Моркву та яйця відварюємо, потім даємо охолонути і очищаємо. Яєчні білки відокремлюємо від жовтків і натираємо на великій тертці. Так само окремо подрібнюємо на великій тертці сир та моркву. Ріпчасту і зелену цибулю дрібно шаткуємо.

Тепер на тарілку ставимо якусь форму, наприклад можна вирізати з пластикової пляшки і укладаємо в неї відварений рис, який змащуємо майонезом.

Наступним шаром викладаємо подрібнену за допомогою виделки горбушу, на яку наносимо майонез.

Поверх риби кладемо шар цибулі, а по краях посипаємо зеленим цибулькою.

Потім йдуть подрібнені білки та майонез.

А поверх моркви маємо натертий сир, наносимо на нього шар майонезу і відправляємо його в холодильник на одну годину. Після чого дістаємо його, знімаємо форму і прикрашаємо салат тертим на дрібній терочці жовтком і за бажанням зеленню.

Салат мімоза з картоплею та сиром (відео)

Смачного!!!

Салат Мімоза відомий практично у кожному будинку. Він стоїть нарівні з Олів'є та Шуба з оселедцем. Як мінімум, наші бабусі та мами готують його на великі свята. Свою назву він отримав за схожість з ніжною весняною квіткою мімозою – жовті суцвіття імітують жовтки, а сніг, на якому розкидані квіти – яєчні білки.
Сьогодні її часто готують просто так, для щоденного меню. Класичний рецепт салату Мімози відомий багатьом господаркам, але деякі рецепти змінять уявлення про звичну страву.

Легкий салат Мімоза із сайрою прийнято готувати за наступним рецептом:

• сайра з олією - 1 банка;
• картопля - 4 одиниці;
• яйця - 5 одиниць;
• моркви - 2 одиниці;
• цибулина середня;
• майонезний соус - 300 гр;
• зелень для оформлення.

Яйця, картопля та моркву заздалегідь відварюємо.

Рибну консерву перекладаємо в чашу та розминаємо вилкою.

Цибулю нарізаємо дрібно.

Яйця поділяємо на білки та жовтки. Білки подрібнюємо за допомогою дрібної тертки. Також надаємо з картоплею та морквою.

На страву для салату викладаємо шари продуктів. Можна двічі повторити шари, при цьому потрібно розділити наявні заготовки приблизно дві половини. Першим йде шар картоплі, його потрібно викладати, добре ущільнюючи вилкою. Далі викладаємо сайру та цибулю. Змащуємо майонезом. Наступними йдуть білки та морква, шар майонезу. Останніми затираємо жовтки та прикрашаємо зеленню.

На замітку. Якщо при викладанні шарів використовувати кулінарне кільце, буде видно всі шари салату - вони виглядають дуже яскраво, особливо завдяки моркві.

Покроковий рецепт із консервованою горбушею

Як рибу можна використовувати горбушу. У цьому рецепті не використовуються овочі - варіант страви трохи спрощений. Його можна подавати виключно як додаток до інших страв.

• банку консервованої горбуші;
• 3 варені яйця;
• 100 г твердого сиру;
• 200 гр майонезу;
• пучок зелені.

Покроковий процес приготування салату:

1. Яйця розділити на білки та жовтки. Білки дрібно рубаємо.
2. Консерву викладаємо на блюдо і мені виделкою, попутно видаляючи занадто тверді кісточки.
3. Сир натираємо на великій тертці.
4. На блюдо сервіровки викладаємо шар білків, горбуші, сиру. Усі шари по черзі промазуємо майонезом. Зверху затираємо жовтком і присипаємо рубаною зеленню.

З додаванням сиру

Наступний рецепт виходить ситнішим, ніж попередній. Його можна використовувати як сніданок або перекушування.

• 5 варених яєць;
• банку сардини консервованої;
• велика варена картоплина;
• середня варена морква;
• 150 г твердого сиру;
• маленька цибулина;
• за ч. л. цукру та солі;
• стіл. лож. оцту;
• 2 стіл. л. води;
• 200-250 гр майонезу.

Насамперед дрібно ріжемо цибулю і маринуємо її. Для цього розчиняємо у воді цукор та сіль, потім вливаємо оцет. Різану цибулю висипаємо в маринад і залишаємо на час, приблизно на чверть години.

Поки цибулька маринується, готуємо інші інгредієнти. Рибу розминаємо вилкою разом із соком, варені овочі чистимо, яйця ділимо на білки та жовтки.

Викладаємо на блюдо для салату в наступній послідовності:

1. Терта картопля, змащується майонезом.
2. Морквина терта, майонез.
3. Риба, віджата цибуля, знову покривається майонезом.
4. Сир тертий, майонез
5. Білки терті, майонез.
6. Жовті терті.

Готовий салат залишити просочитися. Як правило, подають його охолодженим.

На замітку. Кількість цибулі рекомендується регулювати на свій смак. Якщо його не любите, достатньо додати до шару консервованої риби невелику кількість або злегка замаринувати овоч. Якщо подобається, як він доповнює салат - покладіть середню головку, але не перестарайтеся - він не повинен перебивати смак інших складових.

Салат Мімоза з яблуками

Якщо приготувати Мімозу з яблуками, то смак буде трохи пікантним. Кисло-солодкий присмак надає дуже незвичайну нотку класичному салату. Приготовлена ​​страва в зимовий сезон надасть гулянням деяку свіжість.

• тунець - 1 банка;
• яблуко кисло-солодке;
• картопля - 2;
• морква середня - 2;
• цибуля середня - 1;
• яйця варені - 4 одиниці;
• сіль - пара щіпок;
• майонез.

Овочі, окремо яйця, відварюємо заздалегідь. Готовність овочів перевіряємо вилкою або ножем – якщо легко входить до кінця, можна охолоджувати. Після цього потрібно все трохи остудити і очистити.

Цибулю дрібно рубаємо і заливаємо половиною склянки окропу на 10 хвилин.

Розминаємо тунець у піалі вилкою.

Яйця ділимо на білки та жовтки. Перше крупно трьом, друге розтираємо. Можна вручну чи вилкою.

Картоплю та моркву трьом на велику тертку.

Яблуко миємо, чистимо від серцевини і велико трьом.

Викладаємо салат: яблуко, тунець, картопля, трохи солі, цибуля, морква, яєчний білок. Усі шари промазуємо майонезом. Зверху прикрашаємо жовтком.

На замітку. Спосіб прикраси - з маленьких гілочок кропу сформувати на поверхні салату стебла, а яєчними жовтками викласти суцвіття мімози.

З крабовими паличками

На сьогоднішній день можна приготувати салат із крабовими паличками, який знаходить шанувальників, хоча сильно відрізняється від класики. Як правило, класика обов'язково містить рибу в олії чи власному соку.

• яйця відварені - 4;
• крабові палички - 200 гр;
• картопля та морква - по 1 одиниці;
• майонез - 200 мл.

Картоплю та моркву подрібнюємо дрібною терткою. Яєчні жовтки відокремлюємо від білків, усі трьом окремо на дрібну тертку. Крабові палички подрібнюємо гострим ножем.

Формуємо салат:

1. Половина картоплі, майонезу.
2. Білок знову майонез.
3. Крабові палички, майонез.
4. Шар залишків картоплі, майонез.
5. Морківка.
6. Жовтки - намагаємося покрити не лише верх, а й усі сторони салату.

Рецепт приготування з рисом

Мімоза з рисом не менш ситна та смачна, ніж класичний салат. Але все ж таки «звучить» він по-іншому. Пропонуємо скуштувати такий варіант.

• варені яйця - 5;
• тунець консервований - 1 банка;
• маленькі цибулини - 2;
• морквина - 1 середня;
• сіль;
• варений рис - 50 гр;
• майонез;
• мелений перець.

Дрібно рубаємо цибулю у формі кубика, злегка пасеруємо. Морквину трьом крупно.

Білки яєць перетираємо крупно, а жовтки – дрібненько. Рибні шматочки подрібнюємо за допомогою вилочки.

Рис кладемо на тарілку сервіровки, розрівнюємо, покриваємо майонезом. Викладається риба, соус майонезний, цибульні кубики, трохи перцю, білок, майонез. Поступово розкладаємо морквину, покриваємо майонезом. Останніми посипаємо жовтки. Перш ніж подавати до вживання, наполягти в холодильній камері протягом кількох годин.

На замітку. Рибна консерва може бути будь-яка - тунець, сардина, горбуша, сардинела, сайра.

З олією та сиром

Трохи незвичайний варіант салату – з додаванням вершкового масла. Цей продукт зробить салат неймовірно ніжним.

• 5 яєць;
• баночка сардини;
• 2 маленькі цибулини;
• 200 гр майонезу із соком лимона;
• 100 гр мороженої олії злив.;
• 100 гр твердого сиру.

Викладаємо шарами:

1. Терті яєчні білки.
2. Тертий сир.
3. Розім'ята риба разом із соком - сік допоможе салату добре просочитися. Викладаємо лише половину.
4. Майонезний шар, невеликий акуратний шар.
5. Стружку олії - заморожене дуже добре тертиметься.
6. Цибуля дрібно рубана, друга половина консерви.
7. Майонез.
8. Терті яєчні жовтки.

Вище представлені кілька абсолютно різних, але найкращих у своїй лінійці варіацій салату Мімози. Урізноманітнюйте звичну страву новим виконанням!