Дитячий спогад - биточки з манки з киселем на сніданок у дитячому садку! Дуже просто приготувати їх вдома і подати зі сметаною, молочним соусом або як ви любите.

Самі по собі биточки є стравою європейської кухні. Готувати наші биточки ми будемо в домашніх умовах із манної крупи. Для приготування такої страви ідеальним буде використання готової манки, яка залишилася після попереднього прийому їжі. Вона вже сама по собі густа і в новому амплуа розкриється з іншого смаку.

Биточки з манної каші ми обсмажуватимемо в панірувальних сухарях, всередині вони залишаться дуже соковитими і ніжними, а зовні придбають хрустку насичену скоринку. Як саме можна смачно приготувати манні биточки, ви дізнаєтесь, прочитавши наш рецепт страви з фото, що представлено нижче. У ньому всі дії розписані покроково.

Щоб наситити та урізноманітнити смак манних биточків, ми приготуємо до них спеціальний в'язкий солодкий соус, який ідеально доповнить текстуру страви.

• манна крупа - 0,5 склянки
• молоко - 2 склянки для каші + 250 мл для соусу
• цукор - 0,5 склянки
• борошно пшеничне - 1 ст.л.
• сухарі панірувальні - 4 ст.л.
• рафінована рослинна олія - ​​2-4 ст.л.
• сіль за смаком

Манну кашу варять як на молоці, так і на звичайній воді, різниця лише в тому, що молочна манна каша має куди більш виражений вершковий смак, а манка на воді виходить дуже легкою. Візьмемо відповідну щільну каструлю і виливаємо в неї вказану кількість молока, доводимо рідину до кипіння, трохи солимо до смаку. Висипаємо в каструлю всю манку порційно, ретельно перемішуємо крупу в молоці, щоб вона взялася грудочками. Готуємо манку протягом 6-7 хвилин, після чого знімаємо кашу з вогню та остуджуємо її під закритою кришкою.

У глибоку миску насипаємо панірувальні сухарі. З охолола і злегка загуслі каші мокрими руками формуємо невеликого розміру биточки так, як показано на фото. Обвалюємо кожен биточок в панірувальних сухарях. Сковороду розігріваємо з невеликою кількістю рослинної олії та обсмажуємо на ній кожен манний биточок з двох сторін до рум'яної скоринки.

Для соусу нам доведеться довести до кипіння молоко. Змішуємо в мисці борошно, трохи теплої води та цукор. Виливаємо отриману суміш у кипляче молоко, змішуємо інгредієнти та знову доводимо рідину до кипіння. Готовий соус трохи остудити, поливаємо їм манні биточки і подаємо страву до столу або подаємо соус в окремому блюдце. Биточки з манної каші готові.

Рецепт 2: манні биточки як у дитячому садку

Приготуйте манні биточки як у дитячому садку і подайте їх з киселем або згущеним молоком, варенням – і не доведеться нікого вмовляти з'їсти ще шматочок, биточки будуть з'їдені з апетитом і ще добавки попросять! Весь секрет чарівного перетворення в апетитній рум'яній скоринці, яка виходить при обсмажуванні биточків. А ще їх можна запанувати в сухарях – скоринка стане ще щільнішою і в контрасті з ніжною м'якою манкою буде дуже смачно!

Основа биточків – крута манна каша. Зварити її потрібно дуже густий, набагато густіший, ніж варите зазвичай. Каша має бути такою, про яку говорять «щоб ложка стояла», інакше битки розпливуться при обсмажуванні і вийдуть манні коржики. Іноді в манку додають родзинки або інші сухофрукти, так що якщо биточки припадуть до смаку, їх дуже легко урізноманітнити.

• молоко будь-якої жирності – 0,5 літра;
• манна крупа – 0,5 склянки;
• яйце велике – 1 шт;
• цукор – 3 ст. л (за смаком);
• сіль - щіпка;
• борошно для панування биточків – 2-3 ст. л;
• олія рослинна – 4 ст. л.

На несильному вогні доводимо молоко до закипання. Як тільки почне з'являтися пінка на поверхні, розмішуємо молоко ложкою, щоб воно почало рухатися, і в центрі вийшла невелика вирва. Не перестаючи помішувати, всипаємо тонким струмком манну крупу. Вогонь під каструлею перед додаванням манки зменшуємо до мінімального.

Постійно помішуючи, варимо манку, поки вся крупа не набухне і каша не почне густіти. Додаємо цукор та сіль. Цукор кладемо за смаком, можливо ви захочете зробити биточки посолодші або навпаки - зробити несолодкі і подати з варенням або згущеним молоком.

Продовжуємо варити манку хвилин 5-7, доки не загусне. Каша повинна вийти крута, щоб при перемішуванні легко відходила від стінок каструлі.

Перекладаємо готову манку в миску або залишаємо в каструлі і остудити до теплого стану. Вбиваємо яйце у ​​теплу кашу.

Енергійно перемішуємо круговими рухами. Спочатку манка буде грудками, але в міру перемішування стане гладкою, яйце повністю з'єднається з кашею.

На тихий вогонь ставимо сковороду з олією. У тарілку насипаємо борошно. Руки змочуємо під холодною водою, набираємо столову ложку манної каші та формуємо круглу заготовку. Кладемо на борошно, придавлюємо щоб вийшла пухка коржик. Обвалюємо в борошні і перекладаємо на сковорідку.

Обсмажуємо манні биточки по три-п'ять хвилин з кожного боку, до появи рівномірної рум'яної скоринки.

Подаємо манні битки теплими, гарячими або остуджуємо до кімнатної температури. Добавки вибираємо на свій смак: ягідний кисіль, згущене молоко, варення, протерті з цукром ягоди. Смачного!

Рецепт 3, покроковий: биточки з манної каші

• Манна крупа 125 г
• Сир твердий 50 г
• Яйце 1 шт.
• Овочевий бульйон 250 мл
• мелена паприка 0,5 ч. л.
• Олія 1 ст. л.
• Сіль за смаком
• За смаком

Смак биточків безпосередньо залежатиме від якості манної крупи: як зробити манні биточки смачними, якщо крупа стара і запліснявіла? Мабуть, ніяк. Пам'ятайте – манка має бути легкого жовтуватого відтінку, без видимих ​​грудок. Якщо крупа злипається, значить, вона відволожилася, а це ні до чого доброго, крім появи гіркоти чи кислоти, не приведе.

Сир можна, в принципі, брати будь-який: у деяких рецептах зустрічається навіть пармезан (не дарма французи люблять биточки). Але звичайний «Голландський» або «Російський» буде аж ніяк не гіршим.

Овочевий бульйон краще, звичайно, зварити самому зі свіжих овочів, але у разі тотального дефіциту часу або бажання можна обійтися бульйонним кубиком.

Овочевий бульйон у каструлі доведіть до кипіння. Постійно помішуючи, всипте в бульйон манну крупу і, не припиняючи помішувати, доведіть до кипіння ще раз.

Після цього зменште вогонь до мінімуму і, спокійно помішуючи, варіть кашу 2 хвилини. Потім зніміть з вогню та залиште на 10 хвилин, щоб трохи остудити.

Коли манна каша трохи охолоне, вбийте туди яйце, додайте сир, натертий на тертці, паприку, сіль і перець, і добре перемішайте.

На робочій поверхні (для цього краще підійде обробна дошка, змочена водою) з отриманої маси сформуйте ковбаску і відправте її в холодильник на 10 хвилин для остаточного остигання.

Охолоджену манну ковбаску розрізати на 12 частин і сформувати биточки у вигляді невеликих круглих котлеток.

Розігрійте на сковороді олію і обсмажте битки по 2-3 хвилини з кожного боку до готовності.

Як приготувати манні биточки?

Такі солодкі биточки з ніжною хрусткою скоринкою, залиті фруктовим киселем, я часто готую, тому що вдома їх люблять абсолютно всі. Страва ця бюджетна, готується досить просто, ви зможете в цьому переконатися, подивившись цей рецепт котлет із манки з покроковими фото.

• Молоко 300 мл
• Сіль щіпка
• Манна крупа 100 г
• Топлена олія для обсмажування
• яйця 1 шт.
• Борошно для паніровки
• Цукор 1 ст.л

Підготуємо інгредієнти для манних котлет.

Вилиємо молоко в каструльку і поставимо нагріватись.

Коли молоко закипить, додамо сіль, цукор та розмішаємо.

Тепер треба додати манку. Так як каша вийде дуже густий, манки береться багато на цю кількість молока, тому щоб при додаванні крупи не утворилися грудки, зменшіть вогонь до мінімуму або вимкніть зовсім. Всипте манку, постійно перемішуючи її з молоком. Каша загусне дуже швидко.

Ось така вона буде одразу після додавання манної крупи.

Розмішуємо її ложкою і варимо на повільному вогні, щоб вона загуснула до такого стану, щоб не падала з ложки. Потім знімаємо з вогню і залишимо до повного остигання.

У густу манну кашу додамо куряче яйце. Якщо яйце надто велике, можна додати лише половину. Перемішаємо, каша має залишитися дуже густою.

Розігріємо на сковороді топлену олію.

З густої манної каші руками сформуємо котлетки, обвалюємо їх у борошні.

Кладемо на сковороду та обсмажуємо їх з одного боку.

Коли вони підрум'яняться, перевертаємо їх і обсмажуємо з іншого боку.

Викладемо на паперову серветку, щоб забрати зайвий жир.

Готові манні котлети кладемо на десертну тарілку та поливаємо фруктовим киселем. Смачний десерт готовий, приємного апетиту!

Рецепт 5: манні биточки на сковороді

• Крупа манна 500 г
• Яйце куряче 1 шт
• Ванілін 1 пакетик
• Панірувальні сухарі 100 г
• Цукор 50 г
• Масло вершкове для смаження

Зварити дуже густу манну кашу.

Додати яйце.

Додати цукор.

Перемішати.

Сформувати мокрими руками битки.

Обваляти в панірувальних сухарях чи хлібних крихтах.

Обсмажити на вершковому маслі до рум'яності.

Рецепт 6: манні биточки як у садочку (з фото)

Манні биточки сподобаються дорослим та дітям. Вони виходять дуже схожими на сирники, але мають оригінальний смак. Вони досить просто готуються та не вимагають великої кількості продуктів. А в результаті виходять ніжні, повітряні та дуже апетитні манні биточки. Головне в цьому рецепті - правильно зварити манну кашу, щоб вона вийшла досить густою і добре ліпилася. Тоді манні биточки вийдуть надзвичайно смачними.

• Молоко 500 мл
• Крупа манна 6 ст. ложка
• Цукор 2 ст. ложка
• сіль 0.5 ч. ложка
• Олія вершкове 1 ч. ложка
• Яйце 1 шт.
• Ванільний цукор 1 пакетик
• Борошно 100 г
• Олія для смаження

Зварити густу манну кашу. Для цього потрібно довести молоко до кипіння і ввести тонким струмком крупу при постійному помішуванні. Варити на повільному вогні близько 5 хвилин, не забуваючи заважати. Наприкінці додати цукор, сіль, вершкове масло|мастило|. Після цього вимкнути вогонь, накрити кришкою і дати каші настоятися ще 10 хвилин.

Яйце збити з ванільним цукром.

Ввести масу в манну кашу і добре перемішати. Тісто для манних биточків готове.

Вологими руками, щоб тісто не прилипало, сформувати биточки. Добре обваляти їх у борошні з усіх боків.

Викласти манні биточки на сковороду з розпеченою олією і обсмажувати на середньому вогні до золотистого кольору.

Перевернути на інший бік і обсмажувати до золотистого кольору, але із закритою кришкою. Так манні биточки вийдуть більш повітряними та ніжними.

Готові манні биточки викласти на тарілку з папером чи серветкою, щоб видалити зайвий жир.

Ось такі апетитні виходять манні биточки.

Манні биточки чудово поєднуються з киселем або зі сметаною, від такої страви неможливо відірватися.

Рецепт 7: манні биточки на крохмалі

Для багатьох манні биточки викликають непідробний інтерес. Ця страва якось забулася, і не кожна господиня знає, як їх приготувати. Та й взагалі не всі знають, що з манки можна приготувати не тільки кашу, а й смачні биточки. Вони чимось нагадують сирники на вигляд. Але смак у них не сирний, а ніжніший, без кислинки. Якщо комусь не можна їсти сир, то манні биточки виручать у такому разі.

Манні биточки, рецепт з фото покроково яких дивіться нижче, будуть вам ідеальним сніданком, а діти такий солодкий десерт просто люблять. Биточки можна полити киселом, запивати чаєм, молоком чи фруктовим компотом.

• 100 г манки в тісто + трішки для панірування,
• 1 склянка молока,
• 2 курячі яйця,
• 1 ст. картопляного крохмалю,
• олія для обсмажування,
• 50 грам цукру,
• дрібка солі.

Молоко влити в каструлю, всипати щіпку солі, цукровий пісок. Закип'ятити. Коли молоко почне підніматися в каструлі, всипати манку і постійно помішувати. Зварити кашу, доки вона не загусне. Відсудити до кімнатної температури.

У кашу, що остигнула, вбити яйця і перемішати до однорідності.

Додати|добавляти| в тісто картопляний крохмаль, щоб зв'язати всю масу. Крохмаль чудово вбере всю вологу і закріпить все тісто.

Для створення більш однорідної маси без грудочок вбиваємо тісто блендером. Збивати блендером потрібно буквально кілька хвилин.

Насипати трохи манних круп у глибоку тарілку і кладемо туди ложку тіста.

Обваляти кульку тіста в манці і надаємо йому форму биточка. Сухими руками биточки в манному паніровці легко формуються.

Налити в сковорідку трохи олії та викласти туди всі биточки.

Смажити биточки на середньому вогні, поки не утвориться скоринки по обидва боки. Зазвичай биточки смажаться по 6-7 хвилин із кожного боку.

Гарячі биточки після обсмажування подати до столу. До манних биточок можна подати як сметану, так і солодке варення.

Рецепт 8: манні биточки з киселем із слив

Мані биточки з киселем (їх ще називають манниками) – це добре знайома та улюблена страва з дитинства, яка входить у меню будь-якого дитячого садка вже багато років. Це цікаве та смачне блюдо їдять усі, навіть ті, хто навідріз відмовляється від манної каші. Адже саме манна каша є основним компонентом биточків.

Сьогодні згадаємо дитинство та приготуємо своїм домочадцям манні биточки з киселем зі слив.

для биточків:

• молоко – 0,5 літра;
• манна крупа – 100-115 г (трохи більше половини 200 г склянки);
• яйце – 1 штука;
• вершкове масло - 15-20 г (1 столова ложка);
• сіль - 5 грамів (половину чайної ложки);
• цукор – 50 грамів (2 столові ложки);
• ванілін – 1 пакетик;
• олія для смаження.

для киселю:

• вода – 1 літр;
• крохмаль - 20-30 грамів (2-3 столові ложки з гіркою);
• цукор - 75 грамів (2,5-3 столові ложки);
• сливи.

Спочатку нам треба зварити манну кашу. Для цього каструлю з молоком ставимо на середній вогонь, солимо,

додаємо цукровий пісок, вершкове масло.

Коли молоко закипить, вогонь зменшуємо і всипаємо тонким струмком, одночасно повільно помішуючи манну крупу. Варимо, розмішуючи, щоби не підгоріла, близько 10 хвилин. Каша має вийти дуже густою. Потім відставляємо охолоджуватися.

Тепер приступимо до киселю. Сливи відокремлюємо від кісточок та заливаємо водою так, щоб повністю закрити фрукти. Ставимо на середній вогонь і варимо до розм'якшення слив.

Гарячу масу протираємо через ситечко,

доливаємо води до отримання одного літра сливової рідини та ставимо на середній вогонь.

Так як кислі сливи, то додаємо 3 столові ложки цукру і доводимо до кипіння.

Поки рідина закипає, у невеликій кількості холодної води розводимо крохмаль. Після закипання повільно тонким цівком вводимо розведений крохмаль і розмішуємо. Зменшуємо вогонь і даємо киселю покипіти 3-4 хвилини.

Сливовий кисіль готовий.

Яйце збиваємо з ваніліном і додаємо в манну кашу, що охолола, добре розмішуємо. Якщо каша вийшла з грудочками, масу можна збити за допомогою блендера.

З приготовленої маси мокрими руками формуємо невеликі коржики і обвалюємо їх у борошні, можна трохи посипати кунжутом. З тесту виходить 10-11 середніх биточків.

Обсмажуємо манні биточки з обох боків до рум'яної скоринки в сковороді на середньому вогні з розігрітою олією.

Рецепт 9: манні биточки з вишнею в духовці

Манні биточки в духовці - простий і смачний рецепт приготування легкої та ніжної десертної страви на основі манки. Готуються такі биточки неймовірно просто і швидко, а виходять легкими, пухнастими і зовсім не жирними, на відміну від смажених на олії. Спробуйте приготувати манні битки в духовці і Ви будете приємно вражені отриманим результатом. Подайте манні биточки як десерт до святкового столу і ваші гості будуть у захваті!

• крупа манна – 6 ст. ложок повних
• молоко - 600 мл
• цукор - 60 г
• яйце - 1 шт
• сіль - щіпка
• ванільний цукор - за смаком
• вишня сушена (родзинки та ін.) - 2 ст. ложки
• олія - ​​для змащування
• стружка кокосова - для паніровки

У молоко всипати цукор та манну крупу, додати щіпку солі, поставити на вогонь і постійно помішуючи зварити густу манну кашу.

Додати яйце.

Ретельно перемішати, додати|добавляти| вишню, ванільний цукор, ще раз перемішати.

Сформувати мокрими руками акуратні круглі биточки, обваляти в кокосовій стружці.

Всі рецепти ретельно відібрані клубом кулінарів сайту сайт

Ця страва належить до російської кухні, хоча поширена вона досить широко. Біточки з манної крупи не складні в приготуванні і дуже смачні.

Якийсь час тому їх часто готували для дітей у дитячих садках. Страва швидко засвоюється і забезпечує організм енергією, тому його варто включити в раціон. Існує чимало варіантів приготування манних биточків, з яких можна вибрати відповідний.

Користь та шкода страви

У манній крупі, з якої виготовляють цю страву, міститься чимало корисних речовин. Завдяки їм цей продукт позитивно впливає на нервову систему, сприяє виробленню гемоглобіну, зміцнює імунітет, стимулює обмінні процеси. Для характерно знижений вміст клітковини, що робить її дуже корисною для шлунково-кишкового тракту. Страва легко засвоюється та сприяє виведенню шкідливих речовин.

Однак у цій крупі є дуже багато вуглеводів. Дитяча система травлення насилу перетравлює таку кількість. Ще одна шкідлива особливість пов'язана з тим, що манка не дозволяє організму засвоювати кальцій та вітамін D. Це позначається на стані опорно-рухового апарату. Тому дітям не слід часто вживати битки з манки.

Через великий вміст вуглеводів цю страву небажано вживати людям із цукровим діабетом, а також тим, у кого спостерігається зайва вага. Якщо таких проблем немає, то манні битки можна включати до раціону.

Складність, час приготування

На приготування страви витрачається приблизно півгодини. Це проста у виконанні страва, з якою можна впоратися, навіть не маючи спеціальної кулінарних навичок.

Для цього достатньо ознайомитись із рецептом.

Підготовка продуктів

Приготування таких битків передбачає використання манної крупи. При купівлі товару слід перевірити термін придатності. Також слід оцінити зовнішній вигляд крупи - вона повинна бути білою або з легким жовтуватим відтінком.

Сірий колір манки вказує на низьку якість. Більш корисною вважається крупа із твердих сортів пшениці, тому на упаковці необхідно шукати маркування “Т”.

На пакеті не повинно бути пошкоджень, оскільки продукт може відволожитися і злежатися. Сипучість манки можна оцінити, перегорнувши упаковку кілька разів. У продукті хорошої якості не буде грудочок. Перед початком роботи необхідно видалити з продукту сміття, яке там може бути.

Якщо за рецептом до страви потрібно додати борошно, то варто вибирати виріб вищого ґатунку. Молоко слід брати свіже. Додаткові інгредієнти теж мають бути якісними та з гарними термінами придатності.

Як приготувати биточки?

Для роботи знадобляться продукти з наступного списку:

• молоко 280 мл;
• цукор – 50 г;
• манка – 100 г;
• малина – 50 г;
• смородина – 50 г;
• суниця – 50 г;
• чорниця – 50 г;
• яйце – 1;
• сухарі – 100 г;
• борошно - 50 г;
• олія – 100 г;
• сіль.

З цієї кількості продуктів можна приготувати дві порції страви.

Покроковий рецепт манних биточків на фото:

Коли почне закипати, невеликими порціями засипають крупу. Обов'язково слід заважати склад. Вогонь слід зменшити та тримати на ньому суміш 2-3 хвилини. Щоб каша не пригоріла, потрібно її перемішувати.

Зварену крупу прибирають із плити і залишають до повного остигання. У готовому вигляді вона повинна мати щільну текстуру. До каші приєднують яйце та розмішують до однорідності.

Борошно висипають на окрему ємність. З манного тіста формують невеликі однакові коржики і обвалюють у борошні.

Розігрів на сковороді олію, поміщають туди биточки і обсмажують до золотистого кольору. Після цього їх кладуть на паперову серветку для видалення зайвої олії.

Ягоди засипають цукром і чекають, поки вони пустять сік. Потім цю масу подрібнюють блендером, щоб вийшов джем.

Котлетки поливають джемом та падають до столу. Можна прикрасити їх ягідами.

Кількість калорій у 100 г страви дорівнює 110. У ньому міститься 18 г вуглеводів, 6 г жирів та 3 г білка.

Варіанти приготування

Кулінари придумали різні способи приготування манних биточків. Вибрати найбільш підходящий можна, вивчивши найпоширеніші з них.

Манні биточки з киселем

Битки з манної каші часто готують з .

Цей різновид страви вимагає наступних компонентів:

• молоко – 500 г;
• олія – 100 г;
• манна крупа – 120 г;
• ванілін – 10 г;
• вода – 1 л;
• яйце – 1;
• сливи – 200 г;
• вершкове масло – 20 г;
• цукор – 130 г;
• сіль – 5 г;
• крохмаль – 30 г.

Посоливши молоко, його ставлять на плиту. Після закипання приєднують масло вершкове та цукор. Вогонь зменшують та обережно додають манку. Її потрібно розмішувати, щоб не підгорала і не злипалася. Варити кашу потрібно 10 хвилин, потім її потрібно охолодити. У цей час можна зробити кисіль.

Зі слив прибирають кісточки, шматочки промивають і заливають водою. Їх слід варити до розм'якшення. Отриману масу протирають через сито, додають до неї воду (загальний об'єм має становити 1 л) і продовжують варіння.

До суміші варто додати трохи цукру. Крохмаль розводять у воді та додають його до сливової рідини після закипання. Це все перемішують. Суміш має прокипіти 5 хвилин, після чого кисіль вважається готовим.

Яйця поєднують з ваніліном і збивають. Їх потрібно додати до охолонлої манки. Масу розмішують і формують биточки, які обвалюють у борошні. Ці заготовки укладають у сковороду з гарячою олією і смажать до утворення скоринки.

Відео-рецепт:

Манні биточки в духовці

Інгредієнти:

• манка – 6 ст. л.;
• рослинна олія – 5 г;
• молоко – 600 мл;
• вишня – 100 г;
• цукор – 60 г;
• ванілін – 10 г;
• яйце – 1;
• сіль;
• стружка кокосова.

Змішують крупу та цукор і висипають ці компоненти в молоко. Туди ж сиплють сіль. Ємність слід поставити на плиту та зварити круту кашу. У процесі роботи склад потрібно постійно перемішувати.

Після остигання манки до неї приєднують яйце і розмішують. Також суміш додають ванілін і промиту вишню. Потім починають формування коржів. Деко застилають папером і змащують.

Заготовки, обвалені в кокосовій стружці, викладають на нього і відправляють у духовку, розпечену до 180 градусів. Як тільки биточки стануть рум'яними, їх можна виймати.

Манні биточки з родзинками

Такий рецепт дозволяє приготувати десертний різновид страви.

Під час роботи знадобляться:

• манна крупа – 120 г;
• молоко – 500 г;
• яйце – 1;
• борошно - 60 г;
• ванілін – 1 г;
• родзинки – 100 г;
• цукор – 50 г;
• сіль – 2 р.

Довівши до кипіння молоко, його солять, додають ваніль та цукор. Після цього невеликими порціями вводять манку. Крупу в молоці необхідно перемішувати протягом усього варіння протягом 10 хвилин. Кашу охолоджують і змішують із яйцем.

Борошно слід просіяти та приєднати до манного тесту разом із родзинками. Цю основу розподіляють за спеціальними формами для биточків і поміщають у духовку, розігріту до 190 градусів. Час пропікання 15 хвилин. Якщо форм немає, потрібно зліпити невеликі коржі і спекти їх на деку.

Біточки з манки з сиром

Доповнивши блюдо сиром, можна зробити його поживнішим.

Компоненти, які потрібно підготувати до початку роботи:

• молоко – 500г;
• олія – 100 г;
• сир – 250 г;
• ванілін – 1 г;
• цукор – 40 г;
• яйця – 2;
• манка – 120 г;
• олія вершкове – 30 г.

Половину цукру додають до сиру разом із ваніллю. Ці компоненти варто протерти через сито або збити блендером, щоб суміш вийшла однорідною. Крупу невеликими порціями вводять у молоко в момент закипання, перемішують і доповнюють цукром, що залишився.

Варити її потрібно 5 хв. Кашу остуджують і змішують із збитим яйцем. Друге яйце збивають окремо. З манної каші роблять коржики, у середину яких кладуть потроху сиру.

Начинку повністю закривають манною основою та обмазують яєчною сумішшю. Ці заготовки слід обсмажити в олії до формування скоринки.

Біточки з манки в паніровці із сухарів

Приготування таких биточків передбачає використання наступних інгредієнтів:

• манка – 6 ст. л.;
• олія рослинна – 100 мл;
• молоко – 500 г;
• ванілін – 1 г;
• цукор – 2 ст. л.;
• сухарі – 4 ст. л.;
• яйце – 1;
• сіль.

Закип'ятивши молоко, засипають у нього манку та розмішують. До суміші приєднують ванілін, сіль та цукор. Компоненти повинні закипіти та проваритись 5 хвилин.

У остиглу кашу додають яйце і вимішують до однорідності. З основи формують невеликі биточки, які планують сухарями чи борошном. Заготовки кладуть у розігріту олію і смажать до утворення скоринки.

Манні биточки з сиром

Цей варіант манних биточків готуються з використанням таких продуктів:

• манна крупа – 150 г;
• сухарі – 150 г;
• вода – 500 г;
• яйця – 2;
• сир – 150 г;
• мелений перець – 2 г;
• вершкове масло – 100 г;
• сіль - 5 г.

Воду потрібно закип'ятити і підсолити, після чого в неї сиплють манку. Кашу варять протягом 7 хвилин. У готову основу додають масло|мастило| і залишають на час для остигання.

Потім до каші приєднують яйця, труть на тертці сир і також додають у суміш. Посипавши масу сіллю та перцем, ретельно розмішують і відправляють у холодильник.

Через півтори години з неї ліплять биточки, обкатують у сухарях та запікають у духовці, розігрітій до 180 градусів. Тривалість приготування 20 хвилин.

Біточки з манки в мультиварці

Використовуючи цей пристрій, биточки з манки готують на пару, що робить їх дієтичними.

Інгредієнти, необхідні для рецепту:

• молоко – 700 г;
• вершкове масло – 50 г;
• манна крупа – 250 г;
• яйце – 1;
• сухарі – 200 г;
• вода 500мл;
• сіль – 3 р.

Молоко переливають у чашу та нагрівають у режимі “Мультиповар”. Незадовго до закипання туди додають 1/3 олії і сіль, потім сиплю крупу. Після приготування каша має настоятися у закритій мультиварці, тому її залишають на двадцять хвилин.

Далі манну кашу змішують із яйцем і з цієї основи роблять котлетки. Їх слід помістити у паровий контейнер. Чашу мультиварки наповнюють водою і готують биточки, обравши опцію "Варка на пару". Це займе чверть години, після чого страва готова.

Біточки з крохмалем

Додавання крохмалю до страви майже не впливає на його смак, але надає трохи іншої текстури.

У процесі готування застосовуються такі компоненти:

• манка – 100 г;
• цукор – 50 г;
• молоко – 1 склянка;
• олія – 100 г;
• яйце – 2;
• крохмаль – 1 ст. л.;
• сіль.

Молоко приправляють сіллю та цукром і ставлять на плиту, щоб закипіло. Потім починають вводити крупу, постійно розмішуючи. Готова каша має бути густою. Тоді її знімають із плити та остуджують до кімнатної температури.

До манки додають яйця та перемішують до однорідності. Після цього сиплють крохмаль, який служить для скріплення тіста.

Манну основу можна збити блендером - так вдасться позбутися грудочок. З неї формують невеликі коржики, які обвалюють у сухій манній крупі та викладають у розігріту олію. Їх потрібно смажити, поки верхня частина не придбає рум'яне забарвлення.

Основою страви є густа та пишна каша. Дуже важливо, щоб вона була без грудочок, тому під час варіння необхідно постійно перемішувати компоненти.

Олію приєднують через 10 хвилин після зняття манки з плити. Додаткові компоненти додають тільки в основу, що остигнула. Формувати заготовки зручно мокрими руками. Так вони не прилипатимуть.

Оптимальна товщина биточків – 1,5 см. Панувати їх варто лише перед запіканням чи жаркою. Для приготування на пару це не потрібно.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Нелюбу дуже просто перетворити на незвичайний десерт або смачний сніданок. Приготуйте манні биточки як у дитячому садку і подайте їх з киселем або згущеним молоком, варенням – і не доведеться нікого вмовляти з'їсти ще шматочок, биточки будуть з'їдені з апетитом і ще добавки попросять! Весь секрет чарівного перетворення в апетитній рум'яній скоринці, яка виходить при обсмажуванні биточків. А ще їх можна запанувати в сухарях – скоринка стане ще щільнішою і в контрасті з ніжною м'якою манкою буде дуже смачно!
Основа биточків – крута манна каша. Зварити її потрібно дуже густий, набагато густіший, ніж варите зазвичай. Каша має бути такою, про яку говорять «щоб ложка стояла», інакше битки розпливуться при обсмажуванні і вийдуть манні коржики. Іноді в манку додають родзинки або інші сухофрукти, так що якщо биточки припадуть до смаку, їх дуже легко урізноманітнити.

Інгредієнти:

- молоко будь-якої жирності – 0,5 літра;
- манна крупа – 0,5 склянки;
- яйце велике – 1 шт;
- цукор – 3 ст. л (за смаком);
- сіль – щіпка;
- борошно для панування биточків – 2-3 ст. л;
- олія рослинна – 4 ст. л.

Рецепт з фото покроково:

На несильному вогні доводимо молоко до закипання. Як тільки почне з'являтися пінка на поверхні, розмішуємо молоко ложкою, щоб воно почало рухатися, і в центрі вийшла невелика вирва. Не перестаючи помішувати, всипаємо тонким струмком манну крупу. Вогонь під каструлею перед додаванням манки зменшуємо до мінімального.

Постійно помішуючи, варимо манку, поки вся крупа не набухне і каша не почне густіти. Додаємо цукор та сіль. Цукор кладемо за смаком, можливо ви захочете зробити биточки посолодші або навпаки - зробити несолодкі і подати з варенням або згущеним молоком.

Продовжуємо варити манку хвилин 5-7, доки не загусне. Каша повинна вийти крута, щоб при перемішуванні легко відходила від стінок каструлі.

Перекладаємо готову манку в миску або залишаємо в каструлі і остудити до теплого стану. Вбиваємо яйце у ​​теплу кашу.

Енергійно перемішуємо круговими рухами. Спочатку манка буде грудками, але в міру перемішування стане гладкою, яйце повністю з'єднається з кашею.

На тихий вогонь ставимо сковороду з олією. У тарілку насипаємо борошно. Руки змочуємо під холодною водою, набираємо столову ложку манної каші та формуємо круглу заготовку. Кладемо на борошно, придавлюємо щоб вийшла пухка коржик. Обвалюємо в борошні і перекладаємо на сковорідку.

Обсмажуємо манні биточки по три-п'ять хвилин з кожного боку, до появи рівномірної рум'яної скоринки.

Подаємо манні битки теплими, гарячими або остуджуємо до кімнатної температури. Добавки вибираємо на свій смак: ягідний кисіль, згущене молоко, варення, протерті з цукром ягоди. Смачного!






Дивіться також цікавий та доступний

Для приготування нам знадобляться:

• 3 склянки молока
• 5 столових ложок цукру
• 1 столова ложка вершкового масла (грам 20)
• 1 склянка манної крупи
• 1 велике яйце (або 2 невеликі)
• соняшникова олія для смаження
• борошно або сухарі для паніровки

При подачі:

• згущене молоко чи сметана

Думаю, чудовий рецепт для сніданку. Особливо для дітей, які люблять різні рум'яні, і не дуже люблять. Перевірено на особистому досвіді, діти навіть не здогадуються, що биточки це та сама манна каша, тільки обсмажена! Так що, сміливо, швидко, смачно і, думаю, всі інгредієнти знайдуться у кожного на кухні.

Манні биточки - фото рецепт:

Каша з манки – корисна та смачна страва, але далеко не всі малюки її люблять, багатьом мамам добре знайомі ранкові «баталії» за кожну ложечку. Відмінним виходом для годування таких капризників стануть надзвичайно смачні манні биточки. Готувати їх дуже легко, як із залишків вчорашньої каші, так і зі свіжоприготовленої.

Як приготувати манні биточки?

Щоб зробити смачні биточки з манки, необхідні лише манна крупа, молоко та цукор. Доповнювати можна родзинками, сухофруктами, морквою, сиром, дуже смачний рецепт – з киселем. Легко і швидко готуються як на сковороді, так і в духовці. Можна зліпити несолодкі, тоді цукру кладуть поменше. Декілька секретів приготування від досвідчених кухарів:

Манні биточки - рецепт на сковороді

Найшвидше вийде зробити биточки з манної каші на сковороді, перед обсмажуванням їх обвалюють у борошні, панірувальних сухарях або в сухій манці. Готувати можна і на рослинній, і на вершковій олії, головне, щоб перше було без запаху. Подають традиційно частування зі сметаною, згущеним молоком або варенням.

складові:

• молоко – 300 мл;
• манка – 7 ст. ложок;
• цукор – 6 ст. ложок;
• яйце – 1шт.

Приготування

1. Зварити манну кашу. У молоко, що закипає, всипати суміш з манки і цукру, потримати на вогні до загусання. Остудити, вбити яйце, перемішати.
2. Сформувати манні биточки, обваляти в борошні.
3. Обсмажити до золотистого кольору.

Манні биточки з киселем - рецепт

Дуже популярні манні битки з киселем, його треба готувати окремо. Для цього рецепта в основу можна додати готову рисову, пшоняну або вівсяну кашу. Щоб суміш вийшла однорідною, її збивають блендером. Після обсмажування частування викладають спочатку на паперову серветку, щоб стек жир.

складові:

• манка – 7 ст. ложок;
• молоко – 0,5 л;
• цукор – 4 ст. ложки;
• борошно - 50 г;
• яйце – 1 шт;
• ягоди – 1 склянка;
• вода – 1 склянка;
• вершкове масло – 50 г;
• крохмаль – 1 ст. ложки.

Приготування

1. Зварити кашу, остудити.
2. Для киселя закип'ятити воду, покласти ягоди та цукор. У холодній воді розвести крохмаль, влити у напій. Потримати на вогні кілька хвилин, доки не загусне.
3. У кашу, що остигнула, влити яйце, перемішати. Щоб биточки з манної крупи вийшли ніжними, суміш збивають блендером.
4. Сформувати коржики або кульки, смажити до золотистої скоринки.

Манні биточки в духовці - рецепт

Якщо є час, краще робити манні, тоді вони вийдуть м'якшими і пишними. Існує версія, нібито цю страву вигадали запасливі кухарі, щоб не викидати вчорашню кашу. І частка та істини в цьому є, оскільки в дитячих садках такий сніданок часто зустрічався в меню для малюків.

складові:

• манка – 6 ст. ложок;
• ванілін – 1 пакетик;
• молоко – 0,5 л;
• яйця – 1 шт;
• цукор – 50 г;
• борошно - 3 ст. ложки;
• сушена вишня чи кокосова стружка – 1-2 ст. ложки.

Приготування

1. Зварити густу кашу, остудити.
2. Покласти яйце, борошно та ванілін, сушену вишню, ретельно розмішати.
3. Викласти у формочки для випічки, посипати кокосовою стружкою.
4. Випікати в гарячій духовці, розігрітій до 180 градусів, поки не з'явиться рум'яна скоринка.

Морквяні биточки з манкою

Не менше, ніж манка, для дитячого організму корисна морква, у ній дуже багато вітаміну А, що містить бета-каротин, та вітаміну В, який підвищує гемоглобін. Морква – один із небагатьох овочів, які не втрачають своїх властивостей при термічній обробці, тому варто взяти на замітку такий рецепт, як із манкою.

складові:

• морква – 600 г;
• манка – 4 ст. ложки;
• цукор – 4 ст. ложки.

Приготування

1. Моркву відварити майже до готовності. Остудити, натерти на тертці.
2. Додати цукор та манку, перемішати.
3. Сформувати биточки, обваляти в манці чи борошні.
4. Обсмажити до золотистої скоринки, потім потримати на вогні ще 10 хвилин.

Манні биточки, як у дитячому садку

Приготувати битки з манки, як у дитячому садку - мрія багатьох дорослих, часто молоді мами намагаються відновити цей рецепт. А головний секрет – у рум'яній скоринці, яка у поєднанні з ніжною манкою створює неповторний смак. Досягти такого ефекту легко, якщо обваляти манні котлетки в панірувальних сухарях.

складові:

• манка – 0,5 склянки;
• молоко – 0,5 літра;
• цукор – 3 ст. ложки;
• яйце – 1 шт.

Приготування

1. Зварити густу кашу, консистенції «щоб ложка стояла». Остудити.
2. У теплу суміш вбити яйце, перемішати.
3. Сформувати кульки, обваляти у сухарях.
4. Обсмажити з кожного боку по 5 хвилин|мінути|.
5. Мані смачні биточки сподобаються дітям, якщо подати їх із перетертими ягодами.

Сирні биточки з манкою

Корисним буде поєднання з сиром, оскільки в цьому продукті багато кальцію, що вкрай необхідно для кісткової системи дитини. Молочнокислі бактерії сприяють швидкому засвоєнню кальцію та фосфору, антибактеріальні речовини нормалізують мікрофлору кишечника. і манки будуть набагато смачнішими, якщо в них додати мак.

складові:

• молоко – 2 склянки;
• манка – 1 склянка;
• яйце – 1 шт;
• цукор – 4 ст. ложки;
• сир – 200 г;
• мак – 2 ст. ложки.

Приготування

1. Зварити густу кашу, охолодити.
2. Додати|добавляти| сир і мак, яйце, перемішати.
3. Сформувати манні сирні биточки, викласти на сковорідку чи решітку пароварки.
4. Для обсмажування потрібно обваляти в борошні, смажити до золотистої скоринки. Якщо готувати в пароварці, то пасерувати не потрібно, готуються 15 хвилин.

Пісні манні биточки

Для дітей, у яких чудовою стравою для сніданку стануть манні биточки без яєць. Щоб суміш не розвалювалася, беруть замочену манку. Для цього треба вилити в каструлю молоко та воду, закинути на 10 хвилин крупу. Збовтати перед тим, як ставити на вогонь, і постійно помішуючи, варити - час після закипання - 3 хвилини.

складові.