1. 5 кг цукру.

2. 0.5 кг пресованих дріжджів.

3. 4 буханці «ржанухи».

4. 0,5 л свіжого молока.

5. 2 кг сирої картоплі.

6. 20 л води.

Спочатку цукор та дріжджі розчиняються у теплій воді. Окремо готується суміш картоплі із молоком. Розрізані бульби картоплі пропускаються через м'ясорубку. Подрібнюється і хліб (краще черствий). Змішується з картопляною масою. Вона міститься у відповідну ємність і заливається молоком з перемішуванням. Потім з'єднуються дві суміші – цукрово-дрожжева та картопляно-молочна. До них додається тепла вода. Ретельно перемішується і ставиться в тепле місце. За добу брага переганяється. Так виходить самогон за добу.

За три доби

Рецепт щодо швидкого отримання спиртного будинку – це витримування браги при температурі +25 градусів протягом 3-х діб. Це допоможе швидше збродити. Беруться дріжджі, цукор та вода. На 15 літрів води потрібно 300 г пресованих дріжджів (або 50 г сухих). Вони попередньо розмішуються в теплій воді. Цукровий пісок розчиняють такий самий, але з температурою вже 30 градусів.

Читайте також: Способи очищення самогону молоком

У ємність з бражкою поміщається нагрівач малої потужності для її стабілізації. Можна використовувати акваріумний. Наполягання браги відбувається у теплі, активність дріжджових мікроорганізмів у своїй максимальна. Після тридобового витримування браги робиться дистиляція самогонному апараті.

З горохом та сметаною

Подібним способом, але із застосуванням ще сметани і гороху можна також отримати брагу за три доби. Береться:

1. 7 кг цукру.
2. 350 г дріжджів.
3. 200 г сметани.
4. 2 кг гороху (лущеного).
5. 25 л води.

Розмішуються дріжджі у теплій воді, підігрівається до 25 градусів решта води, поміщена в ємність (їй може бути фляга тощо). У неї висипається горох і виливається суміш. Все перемішується. Цукровий пісок зі сметаною додаються до ємності в останню чергу і через 15 хвилин після перемішування. Фляга або бідон щільно закриваються і огортаються ковдрою. Якщо є в будинку російська піч, то вона витоплюється, і брага в ємності на ній блукає три дні. Температура рідини повинна бути не вищою за 25 – 28 градусів. Потім слідує дистиляція. Брагу переганяють порціями по 5 – 7 літрів. Інакше самогон на виході мутуватиметься.

За дві доби

Нормальний самогон за добу не приготувати, а за дві доби це може бути виконано. Змішавши в металевій ємності 3 кг цукру, 300 г пресованих дріжджів та 15 літрів теплої води, цю рідину ставлять до домашньої батареї опалення або на російську піч. Витримують температуру бражки 28 градусів протягом 40 годин. Самогон із такої браги вийде міцністю до 40 градусів. Важливо лише не допускати при бродінні її стрибків температури.

З варення

Дуже легко отримати швидкий самогон з варення, що забродило, особливо старого. Достатньо розвести його у теплій воді і одразу перегнати. Самогона вийде із трилітрової банки варення зовсім небагато, але приємного на смак. Це тому, що не було використання дріжджів. Те ж саме можна зробити з сиропом, що забродив, солодким суслом і т. д. Можна і ставити їх на брагу, але тоді треба чекати, поки вона дійде до кондиції.

Самогоноваріння не терпить суєти. Щоб отримати якісний продукт, до процесу підходьте ретельно та відповідально. Менше 5-7 днів відвести на бродіння за традиційними рецептами не вийде.

Тим не менш, існують народні рецепти, згідно з якими може дозріти швидка брага для самогону вже за пару днів.

Якщо ви використовуєте домашні методи для прискорення бродіння, то готуйтеся до сюрпризів:

• ви гарантовано отримаєте самогон невисокої якості – з різким запахом та неприємним післясмаком;
• кількість спирту-сирцю менше, ніж за традиційної технології зброджування;
• оскільки, швидше за все, у вас не знайдеться багато часу на якісну отриманого дистиляту, то в ньому залишиться багато сивухи, що викликає похмільний синдром.

Врятувати ситуацію можна лише потрійним перегономз проміжними очищеннями та відбором голів за два рази (при другому та третьому перегоні). Хвости відбирайте в інший посуд.

Ось тільки питання: якщо самогон знадобився так терміново, що потрібна швидка брага, чи матиме час для трьох перегонів?

Прискорені способи приготування

Розглянемо популярні та дієві методи, що дозволяють отримати швидку брагу.

Порада.Готуйте швидку самогон лише за потребою, у мінімальних кількостях.

Рецепт з картоплею

На 12-13 літрів води вам знадобиться:

• 2,5 кг цукру;
• 2,5 кг;
• 1 кг картоплі;
• 0,5 л молока;
• 2 булки житнього хліба.

Почищену картоплю перетворите на пюре. Додайте до нього молоко, цукор та дріжджі. Перемішайте та залийте гарячою водою.

Залишіть під кришкою у теплій кімнаті. Рівно за добу переганяйте.

Брага за 3 дні із цукру

Це майже звична, але для прискорення дозрівання використовуйте акваріумний підігрівач, Виставлений на 25-27°С.

Візьміть:

• 15 л. води;
• 3 кг цукру;
• 60 г сухих чи 300 р сирих дріжджів.

Воду грійте до 30 ° С і розчиніть спочатку цукор, а потім дріжджі.

Поставте з акваріумним водонагрівачем під гідрозатвор. За 3 дні брага дозріє для перегонки.

Як приготувати на гороху?

Сирий горох – непоганий прискорювач бродіння. Візьміть:

• 15 л. води;
• 3 кг цукру;
• 800 г сухого лущеного гороху;
• 100 г сметани;
• 30 г сухих (150-200 г сирих) дріжджів.

У бродильну ємність залийте воду температурою 25-28°С. Додайте горох і попередньо розкидані дріжджі. Потім – цукор зі сметаною. Місткість щільно накрийте. Поставте в тепло та укутайте. Через три доби можна сміливо гнати.

Важливо.Сметана у цьому рецепті виступає піногасником, оскільки без неї сусло може і втекти, тому не ігноруйте цим інгредієнтом.

Добова брага на спиртових дріжджах

Відносно нові на ринку спиртові турбо дріжджі здатні збродити сусло протягом 1-3 днів. У них вже є добавки-підживлення.

Виконуйте рецепт на упаковці, де вказані пропорції інгредієнтів. Створіть умови: тепло у приміщенні, укутування, підігрів.

Дуже швидкий метод (за добу)

Пропорції – як для цукрової браги, бажано з гідромодулем 1 до 5 (5 л води та 1 кг цукру).

Увага.Чим більший гідромодуль, тим швидше брага дозріє для перегону, тому в даному випадку 1 до 4, 1 до 3 – не підходить.

До браги додають сиру картоплю, житній хліб та цільне (не магазинне) сире молоко. На 10 літрів води знадобиться:

• 2 кг цукру;
• 20 г сухих (100 г сирих) дріжджів;
• 2 буханці хліба, переважно черствого;
• 1 кг картоплі. Чистити не потрібно. Помити, розрізати та перекрутити на м'ясорубці;
• 0,5 л базарного молока.

Головна умова – брага має стояти у теплі, ще краще – з підігрівом. Тоді за добу дозріє.

Порада.Якщо хочете миттєво отримати якісний самогон, перевірте запаси вина.

Можливо, знайдеться не надто смачний продукт у підвалі. Йому не потрібно жодного бродіння – воно вже відбулося. Заливайте як є в перегінний куб і отримуйте чудовий дистилят.

Як не можна готувати брагу швидко?

Зустрічаються шкідливі поради:

1. Поганяти брагу в пральній машині 5 годин, а потім перегнати. Мало того, що досягти за такий короткий час повного зброджування цукрів неможливо, то ще давайте до неї і прального порошку додамо з пліснявими грибками, які привільно почуваються в глибинах старенької Риги або Ауріки. Гарантовано машинний самогон буде огидним, із підвищеним вмістом сивухи, та й хоча б 50% від планового виходу взяти.
2. Використовувати ультразвукову «пральну машину». Це така невелика кругла штучка, яку кидають у воду у таз із білизною. Ще сумнівніший спосіб.
3. Перемішати варення з водою, що забродило, і відразу ж відправити в перегінний куб. Як не дивно, деяку кількість самогону при такому підході ви отримаєте (приблизно півлітра з півтора літрів варення). Але в варення, що забродило і трохи постояло, розлучається вкрай шкідлива пліснява. Та й де взяти щойно забродило варення саме тоді, коли вам терміново знадобився самогон?

Тому робимо висновок: якби можна було збродити сусло за кілька годин, вже давно б випускали дріжджі з такими характеристиками. Але це неможливо, і природу не обдурити, як не намагайся.

Найсучасніші та швидкодіючі дріжджі називаються «Турбо-24» і припускають готовність бражки за ідеальних умов за добу, але ніяк не раніше.

Тому навіть у поспіху запасайтеся терпінням, використовуйте надійні способи прискорення бродіння та пийте якісний домашній алкоголь. А також не забувайте ставити лайки та ділитися статтею з друзями у соцмережах.

Чи реально приготувати брагу за добу та отримати якісний самогон? Гуру самогонників Самогон Саничвважає, що можна. Причому для цього не потрібні якісь спеціальні навички та професійні інгредієнти. Для рецепту нам знадобиться молоко та горох, саме вони стануть основою для приготування добової браги.

Молочний самогон завжди вважався м'яким і приємним продуктом, який готували в селах ще з давніх-давен. Сучасні апарати та точні пропорції інгредієнтів дозволяють швидко отримати хорошу брагу та оперативно перегнати її спирт. Навіть у такі стислі терміни, як 24 години.

За 24 години безперечно можна підготувати основу для прозорого та якісного самогону.

Для 16-17 літрів браги нам знадобляться такі інгредієнти:

Як молоко можна використовувати як парне, так і пастеризоване.

• Цукор – 3 кг.
• Вода – 15 літрів.
• Молоко – 0,5 літра.
• Горох – 0,6 кг.
• Сухі дріжджі - 30 грам (або 300 пресованих).

Дріжджі бажано брати краще, щоб вони встигли розігнатися та розщепити вагу цукор. Пресовані та сухі будуть найкращим варіантом.

Вихід 40-градусного самогону в ідеалі вийде близько 3 літрів.

Покрокова інструкція з приготування швидкої браги та самогону

Швидке бродіння провокуватиме рясне виділення піни, тому краще відразу взяти велику бродильну ємність або підготувати їх кілька. Пріоритет віддайте тарі з широким горлом, наприклад, цебрам.

Для гасіння піни використовуйте сухе печиво без добавок.

1. Активуйте дріжджі, розвівши їх у 2 склянках теплої води з 2-3 столовими ложками цукру. Готовність визначайте за звуком: через 20-30 хвилин вони інтенсивно зашиплять.
2. Змішайте в бродильній ємності всі інгредієнти та додайте готові дріжджі. Інтенсивно перемішайте.
3. Для прискорення бродіння гідрозатвору ми не ставимо. за добу брага зіпсується не зможе, тому за її якість не переживаємо.
4. Виносимо сусло у темне місце та підтримуємо температуру в районі 25–27 градусів.
5. Приблизно через добу брага дозріє: виділення вуглекислого газу припиниться, з'явиться спиртовий запах і на смак вона стане гіркуватою.
6. Знімаємо рідину з осаду і фільтруємо через марлю, щоб залишки не потрапили в куб.
7. Виробляємо першу перегонку. Коли фортеця у струмені впаде до 30 градусів, необхідно припинити цей процес.
8. Розбавляємо самогон чистою водою до міцності 20 градусів та відправляємо на другу перегонку.
9. Відбираємо перші 150 мл: це шкідлива фракція «голова», яка містить багато шкідливих речовин і дуже неприємно пахне.
10. Все інше збираємо як основний продукт. Відбір слід припинити, коли фортеця в струмені впаде до 40 градусів.
11. Протягом доби напою слід дати наполягати, але зазвичай самогонники відразу ж починають дегустацію своїх праць.

Найнебезпечніша стадія у приготуванні швидкого самогону – це бродіння із сильним виділенням піни.

Зробіть максимальний акцент на великому вільному просторі бродильної ємності. Уникайте виходу піни за краї вашої тари.

Насамкінець прикладаю відео, в якому Самогон Саничсамостійно готує швидку брагу за добу. Саме в нього ми почерпнули цей рецепт. Зважаючи на все, він його вигадав теж не сам, бо читав папірець і тестував такий підхід уперше.

Результат вийшов відмінний - майже 3 літри найсмачнішого 40-градусного самогону!

Температура та якість вихідного продукту впливають на тривалість дозрівання браги. Дійсно гарну бражку можна отримати через 10 днів бродіння. Іноді людям, які гонять самогон, дуже швидко потрібно, щоб вийшла швидка брага за пару днів. Важливо при цьому пам'ятати, що якість швидкого самогону буде гіршою, ніж у напою, приготовленого за традиційним методом. Тому описані рецепти рекомендується застосовувати дуже рідко, а в кінці готування обов'язково робити очищення напою.

Що таке Брага?

Брага є сусло, зроблене на перероблених дріжджах. У процесі бродіння людина отримує етиловий спирт, газ та побічні продукти, що видаляються з кінцевого продукту.

Сусло буває трьох видів:

1. Якщо його роблять із фруктів та води, сусло називається фруктовим;
2. Якщо водою заливається підготовлене зерно, таке сусло зветься зернове;
3. У цукровому суслі міститься вода із цукром.

Важливо, щоб у самогонній бразі використовувався якісний цукор. Тому що саме від нього залежить смак та запах готового напою. Цукор, доданий у різних пропорціях, надає самогону різні смакові якості.

Воду для браги слід брати лише якісну питну. Щоб не вбити кисень у воді, її не рекомендується кип'ятити перед застосуванням.

Вибираємо дріжджі

Дріжджі є мікроорганізмами, що розмножуються за допомогою процесу брунькування. Без них ви ніколи не отримаєте якісний продукт. Для приготування самогону використовуються різні види дріжджів. Їх особливості такі:

1. Цукрову брагу готують на хлібопекарських дріжджах. Наприкінці приготування виходить 10 відсотків спирту та багато шкідливих домішок, які фільтрують;
2. На спиртових дріжджах виходить бражка із вмістом спирту 18 відсотків. Готовий продукт також фільтрується від побічних домішок;
3. Щоб отримати зернове сусло використовують дріжджі «Віскі»;
4. Для отримання фруктового сусла використовують винні види сухих дріжджів. Останній вид сировини призводить до отримання браги з високим вмістом спирту та малою кількістю побічних домішок.

Для отримання хорошого напою важливо вибрати та придбати якісні дріжджі.

Рецепти створення швидкої браги

Швидку брагу за пару днів можна створити з цукру та дріжджів, гороху та сметани, цукру, води та спиртових дріжджів. У кожному рецепті є свої особливості приготування, тому потрібно суворо дотримуватись усіх пунктів створення напою, щоб зробити дійсно смачний та якісний алкоголь.

Цукрова швидка компанія

Для створення швидкої браги за цим рецептом візьміть 60 г сухих або 300 г пресованих дріжджів, три кілограми цукру і 15 літрів води.

Рецепт приготування:

1. У підігріту до 30 градусів воду додайте|добавляйте| цукор і добре перемішайте;
2. У теплій воді окремо розтопіть дріжджі, а потім додайте їх у цукровий сироп;
3. Всередині тари із брагою прикріпіть нагрівач для акваріума. Важливо постійно дотримуватись температури на позначці 25 градусів;
4. Через три дні виконайте перегонку отриманої браги на сухих чи пресованих дріжджах.

Якщо у вас немає акваріумного нагрівача, можна підтримувати температуру іншими способами. Наприклад, взимку банку загортають у теплу ковдру і ставлять біля батареї. У разі процес бродіння може затягтися до п'яти днів.

Якщо ви хочете якнайшвидше отримати готову бражку, намагайтеся постійно утримувати її температуру в режимі 22 – 30 градусів.

Коли буде проведено перегонку напою, ви отримаєте 4 літри самогону міцністю 45 градусів. За необхідністю для отримання якіснішого продукту проводять повторну перегонку.

Горохова брага

Зробити швидку брагу на гороху та сметані дуже легко. При цьому не потрібно ретельно стежити за температурним режимом.

Для бражки візьміть 200 грам сметани, два кілограми лущеного гороху, 7 кілограмів цукру, 60 грам сухих дріжджів та 35 літрів води.

Процес створення швидкої самогонної браги:

1. Воду підігрійте до 30 градусів. Перелийте її у велику тару на 40 літрів;
2. У теплій воді розведіть необхідну кількість сухих дріжджів;
3. Висипте в ємність для бродіння горох із дріжджами. Добре перемішайте;
4. Через 15 хвилин додайте до майбутньої компанії цукор зі сметаною і знову добре перемішайте. Сметана потрібна для того, щоб при бродінні разом з великою кількістю піни брага не вийшла назовні ємності;
5. Добре закрийте кришкою бідон і накиньте зверху теплу ковдру.

Через три дні переженіть отриманий напій і візьміть лише сім літрів самогону.

Щоб підвищити якість самогону, проведіть його очищення за допомогою деревного вугілля.

Брага зі спиртових дріжджів

Щоб зробити брагу зі спиртових дріжджів, візьміть ємність на 30 літрів. Також потрібно підготувати 6 кілограмів цукру, 23 літри води та 100 грам сухих спиртових дріжджів.

Після покупки спиртових дріжджів уважно прочитайте на упаковці інструкцію щодо їх застосування.

Процес створення браги зі спиртовими дріжджами наступний:

1. У велику тару вилийте підігріту до 30 градусів воду;
2. Додайте|добавляйте| цукор і добре перемішайте, щоб|аби| він повністю розчинився;
3. В окрему ємність відлийте літр цукрового сиропу та розведіть у ньому спиртові дріжджі. Добре перемішайте. Поставте у темне місце у кімнаті на півгодини – годину. Коли з'явиться піна, дріжджі можна використовуватиме створення бражки;
4. Додайте підготовлені дріжджі до сусла і перемішайте. Встановіть гідрозатвор;
5. Поставте тару у темній кімнаті з постійною температурою не нижче 25 градусів та не вище 35 градусів.

Через 4-7 днів брага буде готовою. Вона стане світлішою, на дно опуститься осад, а смак буде гірким.

Злийте спиртову бражку з осаду та переженіть за допомогою самогонного апарату.

Завдяки спиртовим дріжджам брага стає готовою вже за 5 днів. У її приготування немає сильного виділення піни. Готовий продукт виходить із меншою кількістю шкідливих добавок.

Дуже швидкий спосіб отримання браги

У три літри гарячої води додайте 6 кілограмів цукру. Доведіть сироп до кипіння. Додайте 24 г лимонної кислоти. Так як з'явиться багато піни, важливо брати велику ємність для створення бражки. Отриману сировину кип'ятіть протягом години.

Потім додайте до нього 38 літрів холодної води та кілограм пресованих дріжджів. Закрийте бочку та поставте її в теплому приміщенні. Витримайте 48 годин. Готову бражку використовуйте за призначенням. Переганяти слід маленькими порціями.

Який рецепт не слід використати?

На сторінках інтернету можна знайти дуже швидкий спосіб приготування самогонної браги за чотири години. Її виробництво проводиться у пральній машині.

Інтенсивне перемішування дріжджів не призводить до активного бродіння, тому вони не принесуть користі.

Також самогон із крупинками прального порошку є небезпечним для здоров'я та навіть життя людини. Тому не варто експериментувати із пральною машиною.

Краще почекати більше часу для отримання якісної браги, ніж наражати своє здоров'я на небезпеку. Тим більше, що існують безпечні і навіть корисні методи створення самогонної браги.

Журавлинний напій на швидкій бразі

На основі самогону із швидкої браги можна приготувати смачний журавлинний напій.

Свіжозібрані ягоди журавлини (300 грам) обшпарити окропом і перекладіть у велику банку. Засипте 150 г цукру. Добре перетріть масу і додайте до неї 700 мл самогону, приготовленого з швидкої бражки. Щільно закрийте кришкою ємність і дайте настоятися.

Вже за кілька годин можна віджати м'якоть і додати в напій 150 мілілітрів теплої кип'яченої води. Охолодіть журавлину до кімнатної температури.

Готовий напій має гарну міцність, приємний смак, колір та аромат.

Тепер ви знаєте, як можна приготувати за кілька днів брагу для створення смачного та ароматного напою. Готовий самогон на швидкій бражці буде не дуже якісним, тому щоб отримати якісну сировину, важливо нікуди не поспішати і чекати, стільки часу, скільки потрібно суслу, щоб перебродити.

Залежно від температури та якості сировини звичайна цукрова брага дозріває через 5-12 днів. Але в житті бувають ситуації, коли немає можливості чекати так довго, і готовий самогон потрібний уже за кілька днів. Вирішення цього завдання знайдено. Я розповім, як зробити швидку брагу, яку можна переганяти вже за 3 дні. Ми розглянемо одразу два методи приготування.

Увага!Якість швидкого самогону буде трохи гіршою, ніж напою, отриманого традиційним способом. Тому рекомендую користуватися наведеними нижче рецептами тільки в крайніх випадках і обов'язково очищати готовий дистилят.

Швидка брага із цукру

Інгредієнти:

• дріжджі – 300 г пресованих або 60 г сухих;
• цукор – 3 кг;
• вода – 15 літрів.

Приготування:

1. Підігріти воду до 30 ° C, додати цукор, перемішати.

2. У невеликій кількості теплої води розчинити дріжджі, влити їх у цукровий сироп.

3. Встановити всередині ємності із брагою акваріумний нагрівач. Постійно підтримувати температуру 25°C. Через 3 дні можна приступати до перегонки.

У разі відсутності акваріумного нагрівача використовують будь-які інші системи підігріву. Наприклад, в зимову пору року ємність загортають теплими речами і ставлять біля батареї опалення, але бродіння може тривати трохи довше - 4-5 днів.

Для отримання швидкої браги головне забезпечити постійний температурний режим 22-30°C. Краще, щоб система підігріву дозволяла точно контролювати температуру.

Зразковий вихід після першої перегонки – 3 літри самогону міцністю 45 градусів. Не варто скупитися, відбираючи якнайбільше, інакше сильно зіпсуєте смак, і ніяке очищення вже не допоможе. Лише повторна перегонка.

Швидкий самогон із гороху

У цьому рецепті не потрібно скрупульозно контролювати температуру. Їм користуються, якщо немає можливості створити оптимальні умови для бродіння.

Інгредієнти:

• сметана – 200 грам;
• лущений горох – 2 кг;
• цукор – 7 кг;
• дріжджі – 350 г пресованих або 60 г сухих;
• вода – 35 літрів.

Приготування:

1. Підігріти воду до 25-30 ° C, перелити в бідон мінімум на 40 літрів.

2. Розвести дріжджі (обов'язково у теплій воді).

3. Додати в бідон горох та дріжджі, ретельно перемішати.

4. Через 10-15 хвилин всипати цукор, додати сметану, потім перемішати ще раз. Сметана використовується, щоб при активному піноутворенні (почнеться за кілька годин) брага не вилилася з ємності.

5. Встановити гідрозатвор і огорнути старою ковдрою. Дуже добре, якщо можна підтримувати температуру 22-28°C. Навіть якщо такої можливості немає, все одно поставлена ​​брага буде готова за 3 дні.

Під час перегонки раджу брати до 7 літрів самогону (якщо користувалися зазначеними вище пропорціями), далі напій каламутніє.

Гороховий самогон після очищення

Щоб підвищити якість готового продукту потрібно зробити очищення. Достатньо пропустити напій крізь фільтр із деревного вугілля. Інші методи займають більше часу.

Увага!В Інтернеті є рецепти швидкої браги у пральній машині, яка готова до перегонки за 3-4 години. Але від інтенсивного перемішування дріжджі не починають тинятися активніше, тому нічого не вийде. Крім того, самогон із залишками прального порошку небезпечний для здоров'я. Раджу відмовитися від авантюри з пральною машиною та користуватися перевіреними методами.