Огірки можна поєднувати не лише з помідорами, а й із куркою, креветками, сиром і навіть манго та ананасом.

1. Салат з огірками, авокадо та моцарелою

Фото: freeskyline / Shutterstock

складові

• 2 стиглих авокадо;
• 3 помідори;
• 2 огірки;
• 1 червона цибулина;
• 100 г міні-кульок моцарели;
• 2 столові ложки лимонного соку;
• 1 столова ложка приправи "Італійські трави";
• сіль за смаком;

Приготування

Наріжте авокадо та помідори кубиками, огірки – напівкруглими часточками, а цибуля – півкільцями. Викладіть овочі та сир у миску для салату. Заправте салат сумішшю олії, лимонного соку та приправ і добре перемішайте.

bbcgoodfood.com

складові

• 1 яйце;
• 1 огірок;
• 1 морква;
• кілька салатного листя;
• 150 г консервованої кукурудзи;
• 100 г;
• 2 столові ложки майонезу;
• 1 столова ложка кетчупу.

Приготування

Відваріть яйце круто, охолодіть під струменем води та очистіть. Наріжте яйце та огірок кубиками. Натріть моркву на тертці. Крупно наріжте салатне листя.

Викладіть інгредієнти в прозору ємність шарами в такій послідовності: салатне листя, кукурудза, морква, огірок, яйце та очищені креветки. Змішайте майонез та кетчуп і полийте цією заправкою салат.

cleanfoodcrush.com

складові

Для салату:

• 2 курячі грудки без шкірки;
• 1 столова ложка оливкової олії;
• 1 зубчик часнику;
• 2 чайні ложки куркуми;
• сіль за смаком;
• 1 червоний болгарський перець;
• 1 червона цибулина;
• 1 огірок;
• 1 качан салату ромен;
• жменю горіхів пекан (можна волоськими).

Для заправки:

• 2 зубчики часнику;
• 4 столові ложки яблучного оцту;
• ¼ чайної ложки солі;
• ¼ чайної ложки меленого чорного перцю;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• 1 столова ложка рідкого меду.

Приготування

Викладіть курку в миску, додайте олію, подрібнений часник, куркуму, сіль та перець. Ретельно перемішайте, щоб курка була покрита цією сумішшю з усіх боків. Викладіть грудки на розігріту сковороду та обсмажуйте по 4-7 хвилин з кожного боку до готовності.

Наріжте трохи остиглу курку і перець кубиками, а цибуля і огірок - тонкими кружальцями. Крупно наріжте салат і трохи подрібніть горіхи. Викладіть всі інгредієнти в миску салату.

Змішайте подрібнений часник з рештою складових заправки. Полийте нею салат і ретельно перемішайте.

natashaskitchen.com

складові

• 2 невеликі качана брокколі;
• 2 огірки;
• 1 невелика цибулина;
• 100 г червоного винограду;
• 2–3 столові ложки насіння соняшника;
• 100 г майонезу;
• ¼ чайної ложки солі;
• ¼ чайної ложки меленого чорного перцю.

Приготування

Розберіть броколі на суцвіття та наріжте їх великими шматочками. Наріжте огірки та цибулю кубиками. Розріжте навпіл виноград. Викладіть овочі, виноград та насіння в миску для салату. Змішайте решту інгредієнтів і заправте цією сумішшю салат.

5. Салат з огірками та ананасом

складові

Для заправки:

• 1 столова ложка лимонного соку;
• 1 столова ложка соєвого соусу;
• 1 столова ложка соусу чилі;
• 1 чайна ложка злегка подрібненого горошку чорного перцю;
• 1 чайна ложка солі;
• 1 чайна ложка цукру.

Для салату:

• кілька салатного листя;
• 1 огірок;
• 200 г консервованого ананасу;
• 1 цибулина;
• 150 г помідорів чері;
• жменя насіння кунжуту.

Приготування

Змішайте всі інгредієнти для заправки та приберіть у холодильник на півгодини. Викладіть на блюдо сервіровки рубані салатне листя, кубики огірка і , півкільця цибулі і помідори чері. Полийте салат охолодженою заправкою та посипте кунжутом.

natashaskitchen.com

складові

• 450 г крабових паличок;
• 2 огірки;
• 2 помідори;
• ¼ пучка зеленої цибулі;
• 3 зубчики часнику;
• 100 г майонезу.

Приготування

Наріжте крабові палички, огірки та помідори невеликими кубиками. У помідорів потрібно заздалегідь видалити насіння. Додайте до цих інгредієнтів рубану цибулю, суміш подрібненого часнику та майонезу та ретельно перемішайте.

eatfitfuel.com

складові

• 1 качан цвітної капусти;
• 2 огірки;
• 1 червоний болгарський перець;
• 250 г консервованої кукурудзи;
• 60 г натурального йогурту;
• 2 столові ложки майонезу;
• кілька гілочок кропу;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком.

Приготування

Розберіть капусту на суцвіття та дрібно наріжте їх. Наріжте огірки та перець невеликими кубиками. Додайте до овочів кукурудзу, йогурт, майонез, рубану зелень та спеції та добре перемішайте.

eatdrinkpaleo.com.au

складові

Для яловичини:

• 2 столові ложки олії;
• 1 невелика цибулина;
• ½ червоного перцю чилі;
• 350-400 г яловичого фаршу;
• 3 зубчики часнику;
• 1 чайна ложка томатної пасти;
• 1 чайна ложка меленого коріандру;
• 1 чайна ложка меленого куміну;
• ½ чайної ложки паприки;
• щіпка меленого чорного перцю;
• щіпка кориці;
• щіпка меленої гвоздики;
• 1 чайна ложка солі.

Для салату:

• 3–4 огірки;
• ¼ пучка кінзи;
• мелений чорний перець – за смаком;
• сіль за смаком;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• 1 столова ложка лимонного соку;
• кілька листя свіжої м'яти.

Для заправки:

• 120 г сирих горіхів кешью (попередньо замочіть їх у теплій воді на годину);
• ½ зубчика часнику;
• сік 1 лимона;
• ¾ чайної ложки або;
• 2 столові ложки води;
• дрібка солі.

Приготування

Розігрійте масло на середньому вогні та обсмажуйте на ньому дрібно нарізані цибулю та чилі (залишіть трохи для прикраси) близько 5 хвилин до золотистого кольору. Збільшіть вогонь, викладіть фарш і подрібнений часник у сковороду і готуйте 2-3 хвилини. Додайте томатну пасту та спеції, перемішайте та смажте ще 5 хвилин.

Наріжте огірки кубиками. Змішайте їх з яловичиною, рубаною кинзою, спеціями, маслом і лимонним соком, що злегка охолола. Подрібніть кешью (залишіть кілька горіхів для прикраси) та інші інгредієнти для заправки в блендері до кремоподібної консистенції. Якщо вона здасться вам занадто густою, влийте ще трохи води.

Викладіть салат на блюдо сервіровки, прикрасьте горіховою заправкою, цілими кеш'ю, кільцями чилі і м'ятним листям.

cleanfoodcrush.com

складові

• 2 огірки;
• 400 г невеликих помідорів;
• 1 червоний болгарський перець;
• 1 зелений болгарський перець;
• 1 невелика червона цибулина;
• 500 г відварених креветок;
• 100 г оливок;
• кілька гілочок петрушки;
• 80 мл оливкової олії;
• сік 2 лимонів;
• 2 зубчики часнику;
• 2 чайні ложки сушеного орегано;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком.

Приготування

Наріжте огірки тонкими смужками у вигляді спагетті за допомогою овочерізки. Розріжте помідори навпіл, наріжте перець кубиками, а цибуля тонкими півкільцями. Додайте до овочів очищені креветки, оливки та рубану петрушку.

Змішайте олію, лимонний сік, подрібнений часник та спеції. Полийте цією заправкою салат і добре перемішайте.

10. Тайський салат з огірками, манго та арахісом

cleanfoodcrush.com

складові

• 1 стигле манго;
• 1 огірок;
• 1 червоний болгарський перець;
• 1 червоний перець чилі;
• кілька салатного листя;
• кілька пір'я зеленої цибулі;
• кілька гілочок кінзи;
• 3 столові ложки лимонного соку;
• 1 столова ложка кунжутної олії;
• 1 зубчик часнику;
• 3 столові ложки соєвого соусу;
• 1 чайна ложка рідкого меду;
• мелений чорний перець – за смаком;
• жменю арахісу.

Приготування

Наріжте очищене манго та огірок широкими тонкими смугами, перець – маленькими тонкими брусочками, а чилі – кільцями. Додайте до овочів рубану зелень.

Змішайте лимонний сік, масло|мастило|, подрібнений часник, соєвий соус, мед і перець. Полийте заправкою салат, перемішайте та прикрасьте арахісом.

11. Салат з огірками, кальмарами та яблуком

russianfood.com

складові

• 2 сирі кальмари;
• сіль за смаком;
• 2 яйця;
• 2 огірки;
• 1 зелене яблуко;
• 1 цибулина;
• ½ пучка петрушки;
• ½ пучка зеленої цибулі;
• 3–4 столові ложки сметани;
• мелений чорний перець – за смаком.

Приготування

Викладіть кальмарів у киплячу підсолену воду на 1-1,5 хвилини. Зваріть яйце. Наріжте яйце кубиками, а кальмарів, огірки та очищене яблуко – тонкими смужками. Наріжте цибулю кільцями та подрібніть зелень. Змішайте всі інгредієнти, додайте|добавляйте| сметану і перець і перемішайте.

12. Салат з огірками, тунцем та нутом

deliciousmeetshealthy.com

складові

• 1 червоний болгарський перець;
• 1 невелика червона цибулина;
• 1 огірок;
• 300 г консервованого тунця;
• 2 зубчики часнику;
• 80 г консервованого або вареного нуту;
• жменя оливок;
• 1 пучок петрушки;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 3 столові ложки оливкової олії;
• 1 лимон.

Приготування

Наріжте перець і цибулю невеликими кубиками, а огірок напівкруглими часточками. Змішайте їх з тунцем, подрібненим часником, нутом, розрізаними навпіл оливками та рубаною петрушкою. Додайте спеції, масло|мастило|, а також сік і цедру цілого лимона і перемішайте.

13. Салат з огірками, пекінською капустою, горошком та бринзою

vkusnaja-zhisn.ru

складові

• кілька листків пекінської капусти;
• 1 помідор;
• 1 огірок;
• 100 г бринзи;
• 100 г консервованого зеленого горошку;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком.

Приготування

Наріжте капусту тонкими смужками, а помідор, огірок та бринзу – невеликими кубиками. Додайте до овочів горошок, олію та спеції та добре перемішайте.

14. Салат з огірками, куркою та чорносливом

povar.ru

складові

• 1 куряча грудка;
• сіль за смаком;
• 2 яйця;
• 2 огірки;
• 100 г чорносливу;
• 2 столові ложки майонезу.

Приготування

Відваріть грудку в підсоленій воді протягом 20-25 хвилин. Зваріть яйця круто. Наріжте всі інгредієнти кубиками та приправте майонезом.

15. Салат з огірками, лососем та кіноа

deliciousmeetshealthy.com

складові

• 400 г філе лосося;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 150 г кіноа;
• кілька листків капусти калі;
• 1 лимон;
• 60 мл оливкової олії;
• 1 огірок;
• 200 г помідорів чері;
• 1 невелика червона цибулина;
• 60 мл білого винного оцту;
• 4 зубчики часнику.

Приготування

Натріть рибу спеціями з усіх боків, викладіть на лист і запікайте при температурі 190 °C 15–17 хвилин. Тим часом відваріть кіно згідно інструкції на упаковці.

У миску для салату викладіть калі, додайте сік половини лимона, трохи оливкової олії та солі. Пам'ятайте капусту руками протягом 2-3 хвилин.

Додайте в миску запечену рибу, поділену на невеликі шматочки, кіноа, кружечки огірка, половинки помідорів та півкільця цибулі. Змішайте оцет із соком другої половини лимона, оливковою олією, подрібненим часником, сіллю та перцем. Заправте цією сумішшю салат і перемішайте.

Як тільки на прилавках магазинів з'являються перші огірки, ми відразу починаємо готувати з них салат. І справді, огірок, швидше за все саме той овоч, який може ідеально потоваришувати в салатику з багатьма іншими інгредієнтами, дарує салатам свій приємний аромат і смак. Ну, ось і зараз починається саме та пора, коли вже незабаром свіжі огірки будуть постійними гостями на наших кухнях.

Спробуємо з вами розібрати приготування новеньких рецептиків і радувати своїх близьких своїми кулінарними витворами. Якщо в процесі приготування ви ще включите трохи своєї фантазії, і додайте свої інгредієнти, то не виключено, що дуже скоро ви вже й самі будете ділитися своїм досвідом приготування і радувати нас своїми унікальними рецептами.

Рецепти смачних салатів з огірків

Рецепт 1. Салат з огірків із сиром

Необхідні інгредієнти:

• огірки - 3 шт.;
• сир – 70 гр.;
• яйце – 1 шт.;
• часточки часнику - 2-3 шт.;
• майонез, сіль та свіжа зелень.

Спосіб приготування:

Спочатку помиємо огірки. Зі свіженьких огірків не потрібно зчищати шкірку, а просто нарізати огірки разом з нею. Отже, відрізаємо його кінчики та розріжемо вздовж. Потім нарізаємо огірок півкільцями. У каструлю ставимо варитися курячі яйця. Охолодимо їх і наріжемо кубиком.

Змішуємо всі інгредієнти, додаємо тертий сир (трохи сиру залиште для прикраси).

І ще – дрібно подрібнюємо часточки часнику та свіжу зелень. Додаємо до салату, заправимо його майонезом і присолити за смаком. Перемішуємо всі інгредієнти та викладемо салат гіркою. Зверху прикрасьте його тертим сиром та листочком зелені.

Рецепт 2. Салат з огірків із сиром

Необхідні інгредієнти:

• свіжий огірок – 200 г;
• твердий сир – 400 г;
• яблуко зелене – 3 шт.;
• салатна заправка на свій смак

Спосіб приготування:

Свіжі огірочки разом з моїм яблуками в прохолодній воді. Зрізаємо попки та хвостики і нарізаємо огірочки на кубики. Яблучка розрізаємо навпіл, вибираємо серединку і наріжемо їх тонкими часточками. З'єднуємо, солимо і збризкаємо трошки соком лимона. Потім сир нарізаємо тонюсенькими слайсами за допомогою картоплечистки. Перемішуємо інгредієнти та заправимо улюбленою салатною заправкою на ваш розсуд.

Рецепт 3. Салат з огірками та сиром

Необхідні інгредієнти:

• огірок - 5-6 шт.;
• томати середні – 5-6 прим.;
• зелень свіжа – на вашу перевагу;
• зелена цибуля – 150 г;
• сир моцарелла - 200-250 г;
• оливкова олія – 40 г.

Спосіб приготування:

Промиваємо в холодній воді свіженькі огірочки та помідори. Акуратно їх обсушуємо. У огірків зрізаємо попки та хвостики, наріжемо кільцями. М'ясистий сорт томатів потрібно нарізати часточками. Викладемо їх у глибокий салатник. Подрібнюємо дрібно зелену цибулю і відправимо до салату. Зелень опустимо в холодну воду, після чого струсимо і дрібно нарізаємо. Перемішуємо. Солимо і перчимо на смак, заправляємо оливковою олією. Сир нарізаємо кубиками і розкладемо по салату. Збризкуємо сир маслом і подаємо салатик до столу.

Рецепт 4. Салат з огірків та сиру

Необхідні інгредієнти:

• огірки - 2-3 шт.;
• банку консервованої квасолі – 400 г;
• твердий сорт сиру – 200 г;
• пір'я свіжої цибулі – 2-3 шт.;
• гострий кетчуп – 1 ч. л.;
• майонез – 200 мл;
• листя європейського зеленого базиліка.

Спосіб приготування:

Підготуємо миску для салату. Відкриємо банку з квасолею, відкинемо її на друшляк і промиємо. Залишимо в друшляку — нехай обсушуються. Помиємо свіжі огірочки в холодній воді, зрізаємо попки і нарізаємо їх тоненькою соломкою. Твердий сир краще натерти на великій тертці, але якщо у вас вистачить терпіння, то можете його теж нарізати на соломку. Пір'я цибулі нарізаємо кільцями.

Змішуємо в чашці майонез із кетчупом до однорідного кольору. Зараз у мисці для салату змішуємо всі підготовлені інгредієнти, заправимо салат приготованою заправкою та пробуємо на смак. Тільки після цього додавайте сіль та перець на свій смак. Справа в тому, що дуже часто майонези у нас досить солоні. І якщо ви не любитель солі, то іноді цілком достатньо одного майонезу.

Прикрасимо салат з огірків листочками зеленого базиліка.

Рецепт 5. Салат з огірків та сиру

Необхідні інгредієнти:

• огірок – 2 шт.;
• яйця – 2 шт.;
• соєвий майонез – 200 мл;
• сир – 200 г;
• кріп та петрушка свіжа зелена – пучок;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Ставимо в каструлю варити яйця. Нам потрібні круті яйця, тож варимо їх 10 хвилин. Для нашого салату нам знадобляться яйця дрібно нарізані. Трьом на середній тертці сир. Очистимо наші огірки і наріжемо їх кільцями. Змішаємо всі продукти в мисці, поливаємо їх майонезом і перемішуємо обережними рухами знизу нагору. Пробуємо на смак і приправляємо всіма спеціями, що відсутні. Прикрасимо салат зеленню.

Рецепт 6. Салат з огірками та сиром

Необхідні інгредієнти:

• огірки - 3 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• крабові палички – упаковка;
• яйця – 4 шт.;
• твердий сир 150 г;
• майонез для заправки.

Спосіб приготування:

Тепер ми з вами приготуємо смачненький салат і викладемо його шарами. Для цього вам потрібно приготувати красиві широкі келихи або креманки.

Отже, відварюємо курячі яйця. Відправляємо яйця в невелику каструльку, заливаємо холодною водою і доводимо до кипіння. Зменшимо відразу ж вогонь і продовжимо їх готувати ще 10 хвилин. Після цього відразу ж охолодимо та очистимо. Цей спосіб варіння обов'язково враховувати в цій ситуації, тому що нам потрібні красиві та яскраві жовтки для прикраси. Отже, яйця зварили, відокремили білки від жовтків і окремо їх натерли на дрібній тертці. Цибулю подрібнимо, а огірки очистимо і наріжемо тоненькими смужками як локшина. З крабових паличок знімаємо плівку, а м'ясо натрімо на великій тертці. Так само вчинимо і з сиром. Зараз починаємо збирати наш смачненький салат.

Перший шар салату викладемо на дно келиха або креманки - цибуля змащена майонезом. Потім викладемо смужки огірків, також змащуємо майонезом. Третій шар, крабове м'ясо та майонез. Викладайте шари акуратно, щоб не змастити скло креманок або келихів - зіпсуйте зовнішній вигляд! Зараз викладемо шар тертого білка і ніжно змастимо майонезом. Зараз – половина тертого сиру, нагору нього терті жовтки та знову тертий сир. Змащувати майонезом наш шедевр зверху не будемо, а тільки прикрасимо це витвір зеленню і подамо до столу.

Салат з огірків з сиром – секрети та корисні поради від найкращих кулінарів

• Якщо шкірка на огірках тоненька, то знімати її не рекомендується – у ній зберігаються вітаміни.
• Мити огірки під проточною водою не рекомендується. Їх потрібно опустити у прохолодну воду, помити акуратно, а потім ополоснути у чистій воді.

Огірки завжди є на прилавках магазинів, а тим більше влітку. Кожна господарка повинна мати під рукою рецепти з найбільш затребуваними продуктами, наприклад, зі свіжими огірками. Салати не займуть багато часу, щоб їх приготувати, зате будуть смачною та ситною стравою для вас та вашої родини!

1. Курячий салат з яйцями та грибами

складові

- Копчена куряча грудка - 200 г

- Огірок свіжий - 150 г

- Грибочки мариновані - 150 г

- Цибуля ріпчаста - 1 шт.

- Яйця варені - 4 шт.

- Майонез чи сметана - за смаком

- Сіль

- Перець

- Зелена цибуля або інша зелень - за смаком

Приготування

1. Гриби нарізати платівками середнього розміру, цибулю дрібно нарізати, злегка обсмажити, остудити.

2. Копчену курячу грудку та огірок нарізати тонкою соломкою, яйця натерти на середній тертці, зелень подрібнити.

3. Викласти шарами знизу догори:

перший шар - курка,

другий шар - огірок,

третій шар - гриби з цибулею,

четвертий шар - зелень,

п'ятий шар – яйця.

4. Промазати заправкою, посолити і поперчити до смаку.

5. Прикрасити за бажанням.

2. Салат з куркою, сиром та сухариками

складові

- варена куряча грудка - 350 гр.

- Помідори - 2-3 шт.

- болгарський перець - 2-3 шт.

- Свіжі огірки - 2 шт.

- Житні сухарики - 80 гр.

- Сир твердих сортів - 150 гр.

- Майонез - за смаком

- Часник - 1 головка

Приготування

1. Нарізаємо або рвемо курячі грудки на невеликі шматочки. Беремо тарілку або салатницю і укладаємо в неї нашу курочку, трохи прим'явши її на дно.

2. Помідор нарізаємо на невеликі смужки чи кубики. Підлогу голівки часнику пропускаємо через прес і змішуємо в готельній ємності разом із подрібненими помідорами та невеликою кількістю майонезу.

3. Суміш, що вийшла, викладаємо поверх курки. Якщо від помідорів утворилося багато рідини, то її необхідно попередньо злити.

4. Очищаємо болгарський перець від насіння та нарізаємо не маленькі кубики. Часник, що залишився, пропускаємо через прес і змішуємо разом з перцем і майонезом.

5. Викладаємо суміш із перцю поверх томатів.

6. Огірки нарізаємо кубиками та викладаємо наступним шаром.

7. Наступний шар робимо із сухариків.

8. Потім іде шар сухариків, який потрібно змастити тонким шаром майонезу.

9. Пропускаємо сир через дрібну тертку і рясно посипаємо салат.

10. Відправляємо салат із куркою, сиром та сухариками в холодильник на 60 хвилин.

3. Шалений салат

Інгредієнти на 2 порційні салати

- Крабові палички-200 гр.

- Яйце варене-2 шт.

- Свіжий огірок невеликий-2 шт.

- Помідори середні-2 шт.

- Сир-60 гр.

- Майонез-3 ст.ложки

Приготування

1. Огірки та помідори нарізати невеликими кубками. Сир натерти на дрібній тертці.

2. Яйця подрібнити, крабові палички нарізати кубиками, додати майонез, перемішати.

Викласти шарами:

1-крабові палички з яйцем

2-огірки

3-крабові палички з яйцем

4-помідори

5-сир

Прикрасити за бажанням.

4. Салат «Захоплення»

Салат простий і, дійсно, дуже дуже смачний.

Зразкові пропорції продуктів: (на око - всього має бути порівну)

- Свіжі гриби - 300 гр.

— Цибулина — велика.

- Куряче філе - 200 гр.

- Корейська морква - 150 гр.

— Огірки свіжі, якщо невеликі — 2 шт.

Приготування

1. Салат викладається шарами.

Все ріжеться соломкою. (Огірок можна на великій тертці)

2. дно тарілки змащуємо майонезом

1 шар - смажені гриби з цибулею

2 шар - відварена куряча грудка

майонез

3 шар - корейська морква

4 шар - свіжий огірок

майонез

Смачного!

5. Салат Зодіак

складові

- 0,5 кг печериць,

- 1 велика цибулина,

- 1 куряче стегно (я беру грудинку, зручніше нарізати),

- 2 свіжі огірки,

- 2 яйця,

- 1 банка маринованої кукурудзи,

- Майонез - за смаком,

- сіль, перець - за смаком,

- Рослинна олія для смаження.

Приготування

1. Печериці почистити, нарізати, трішки посолити та смажити на невеликому вогні.

Перед тим, як в сковорідку налити олію, гриби трішки протушкувати під закритою кришкою і вилити рідину, яка утворилася.

2. Цибулину почистити, нарізати та смажити до золотистого кольору.

3. Нарізати кубиками куряче м'ясо, яйця та огірки.

4. Покласти всі інгредієнти в салатник, додати кукурудзу і ретельно вимішати. Посолити, поперчити, заправити майонезом та ще раз вимішати.

6. Салат «Ніжанка»

Смачний святковий салат, ніжний, але пікантний за рахунок часнику.

- 400 р. шинки;

- 4 свіжі огірки;

- 180 г сиру;

- 3 варені яйця;

- 1 великий зубчик часнику;

- Сіль;

- Майонез.

Приготування

1. Ріжемо шинку та огірки соломкою.

2. Яйця та сир трьом на тертці.

3. Додаємо роздавлений часник, солимо і заправляємо майонезом.

7. Салат «Райдуга»

складові

- Картопля - 2 шт;

- свіжий огірок - 1 шт;

- свіжий помідор - 1 шт;

- Яйця курячі - 2 шт;

- Шинка - 150 грам;

- Кукурудза консервована – 4 ст.л;

- Гриби мариновані - 100 грам;

- Петрушка свіжа-3-4 гілочки;

- Майонез - за смаком;

— Сіль, перець — до смаку.

Приготування

1. «Райдуга» - один із серії салатів, які викладаються у вигляді продуктових гірочок. Для такого салату слід вибирати продукти різного кольору, але добре гармоніювати до смаку. Нарізку можна зробити у вигляді соломки чи невеликих кубиків. Для заправки салату вибирається густий майонез або соус, що викладається в центр і у такому вигляді салат подається на стіл. Змішується салат безпосередньо перед вживанням.

2. Для салату «Райдуга» виберемо такі продукти: огірок, помідор, картопля, яйця, шинку, гриби, консервовану кукурудзу, петрушку та майонез. Також додатково можна використовувати сіль та перець.

3. Картоплю почистити і нарізати соломкою, обсмажити на олії до хрусткої скоринки.

4. Зварити яйця та нарізати соломкою.

5. Нарізати соломкою помідори.

6. Також мариновані гриби.

7. Шинку.

8. Нарізати огірки соломкою. Підготувати кукурудзу. На велику круглу тарілку викласти по 2 гірочки продуктів один за одним по колу.

9. У центр викласти майонез. Посипати овочі сіллю та перцем. Прикрасити салат зеленню петрушки.

Подавати смачний та красивий салат «Райдуга» на святковий стіл.

8. Салат з крабових паличок

складові

- Крабові палички - 1 пачка (240г)

- Кукурудза консервована - 1 банка (380г)

- Огірки свіжі - 300г

- Капуста пекінська - 200г

- Майонез - для заправки салату

- Сіль кухонна дрібна

Приготування

1. Підготуйте всі компоненти для салату. Завдяки тому, що всі вони різнокольорові, салат виходить яскравим і апетитним.

Першими нарізаємо огірки. Я намагаюся вибрати молоді, невеликі за розміром. Перед нарізкою кубиками рекомендую очистити шкірку, якщо куплені огірки. Якщо берете огірки зі своєї грядки, то нітратів можна не боятися, а значить і не чистити!

2. Крабові палички попередньо розморожуємо, діставши з упаковки. Я принципово не купую цей продукт на вагу, тому що вважаю, що вакуумне пакування забезпечує необхідний антибактеріальний захист при зберіганні. Наріжте палички дрібними шматочками.

3. Потім дрібно шаткуємо пекінську капусту. М'яти її додатково немає необхідності, інакше вона втратить сік і не буде приємно хрумтіти в салаті.

4. Далі з'єднуємо у салатнику всі інгредієнти, додавши консервовану кукурудзу. Заправляємо майонезом і солимо до смаку. Я віддаю перевагу легкому варіанту цього салату, тому завжди беру домашній майонез зі зниженою жирністю. Можна замінити майонез сметаною, так також дуже смачно. Перемішайте вміст салатника, посоліть і їжте свіжим

9. Салат з куркою та овочами

складові

Куряче філе - 300 Грам

Перець болгарський - 1 Штука

Помідори - 3 Штуки

Огірки - 2 Штуки

Сир тертий - 1/2 Чашки

Майонез - За смаком

Сіль, перець - За смаком

Кількість порцій: 2

Приготування

1. Куряче філе покладіть у каструлю з киплячою підсоленою водою і відваріть протягом 20 хвилин (до готовності).

2. Болгарський перець очистіть від насіння та мембран, наріжте дрібним кубиком і покладіть у салатницю.

3. Куряче філе остудіть, наріжте кубиком аналогічного розміру і додайте салатницю.

4. Туди додайте кубиками нарізані помідори.

5. Додайте кубиками нарізані огірки, тертий сир, сіль, перець та майонез. Перемішайте.

Салат з куркою та овочами готовий!

10. Салат «Смакочка»

складові

- капуста

- свіжий огірок

- цибулька

- Ковбаска (кому яка подобається)

- Майонез

- спеції

Приготування

1. Капусту шаткуємо (у нас пекінська, з нею смачніше)

2. Огірок ріжемо соломкою (я люблю щоб соломка була більшою)

3. Ковбасу ріжемо соломкою

4. Цибулю ріжемо півкільцями

5. Додаємо майонез, сіль, перець та все перемішуємо!

Бажаємо вам приємного апетиту!

Крок 1: готуємо курячі яйця.

Цей вид салату не тільки смачний і корисний, але також дуже ситний, що замінює легкий сніданок або вечерю. Отже, спочатку за допомогою м'якої кухонної губки промиваємо сирі курячі яйця під цівками холодної проточної води. Навіщо це робити? Все просто! Щоб під час теплової обробки шкідливі речовини, що знаходяться на поверхні шкаралупи, не проникли в білок через пори, що розширюються.

Крок 2: варимо курячі яйця.

Далі кладемо яйця в невеликий сотейник, додаємо до них по парі столових ложок солі, 9% оцту, заливаємо очищеною водою вище їх рівня на 2-3 сантиметри, ставимо на середній вогонь і після закипання варимо 10-11 хвилинкруто. Потім, допомагаючи собі шумівкою, переміщаємо цей інгредієнт у миску з крижаною водою і остуджуємо до кімнатної температури.

Крок 3: готуємо відварені курячі яйця.

Через деякий час, коли яйця охолонуть, знімаємо з них шкаралупу, знову промиваємо, сушимо паперовими рушниками, викладаємо на обробну дошку, нарізаємо кубиками і перекладаємо в глибоку миску.

Крок 4: готуємо твердий сир.

Після цього чистим ножем зрізаємо з твердого сиру парафінову скоринку і шаткуємо його на великій тертці або кришимо, так само як попередній продукт, і відправляємо слідом за ним у ту ж миску.

Крок 5: готуємо овочі та зелень.

Тепер очищаємо від шкірки часник і промиваємо його під водою разом із огірком, а також улюбленою зеленню. Сушимо всі паперовими рушниками і продовжуємо підготовку. З огірків за бажанням знімаємо шкірку і подрібнюємо їх кубиками, соломкою, кільцями, півкільцями або четвертинками.

Кріп і зелена цибуля просто дрібно рубаємо.

Зубчики часнику пропускаємо через спеціальний прес, викладаємо на стільницю решту необхідних інгредієнтів і приступаємо до наступного кроку.

Крок 6: доводимо салат з огірком та сиром до повної готовності.

У глибоку миску з відвареними нарізаними курячими яйцями, а також сиром кладемо подрібнений огірок, кріп із зеленою цибулею та видавлений часник. Приправляємо все на смак сіллю, сметаною або майонезом і перемішуємо столовою ложкою до однорідної консистенції. Салат готовий!

Крок 7: подаємо салат з огірком та сиром.

Салат з огірком та сиром подають кімнатній температурі відразу після приготування, щоб не встиг стекти овочевий сік. Сервують його в спеціально призначеному для цієї мети посуді або порціями на тарілках як закуску перед першими або іншими гарячими стравами. Його смак дуже освіжаючий, бадьорий і дуже приємний, а аромат просто божественний. Готуйте із задоволенням та насолоджуйтесь ласою, простою їжею!
Смачного!

Альтернатива сметані чи майонезу – кисломолочний йогурт без добавок чи вершки, а твердому сиру – «Фета», бринза чи звичайний сир;

За бажання готовий салат можна приправити за смаком чорним або запашним меленим перцем;

Дуже часто набір інгредієнтів доповнюють шинкою, відвареним м'ясом будь-якого виду, смаженими грибами, савойською капустою, помідорами та петрушкою, звичайно, це вже буде не чистий салат із огірками та сиром, але вийде теж дуже смачно.

Весна настає, а разом з нею і час доступних і смачних свіжих овочів. Ще один рецепт із серії весняних ми розповімо вам нижче – салат з огірками та сиром.

Салат з огірком, ковбасою та сиром

Інгредієнти:

• варена ковбаса – 6 шматочків;
• огірок – 1 шт.;
• твердий сир – 60 г;
• майонез;
• яйця – 2 шт.;
• Зелена цибуля.

Приготування

Огірок нарізаємо пластинами за допомогою овочерізки. Яйця відварюємо та подрібнюємо. Твердий сир натираємо на дрібній тертці. Ковбасу ріжемо дрібними кубиками. Змішуємо ковбасу з яйцями, сиром та нарізаною зеленою цибулею, заправляємо все майонезом і загортаємо в смужку огірка. Закріплюємо все зубочистками. Салат з ковбасою, огірком, яйцем та сиром готовий!

Салат з помідорами, огірком, сиром та ковбасою

Інгредієнти:

• огірки – 2 шт.;
• помідори – 2 шт.;
• варена ковбаса – 200 г;
• твердий сир – 150 г;
• сухарики – 1 упаковка;
• майонез.

Приготування

Всі інгредієнти нарізаємо кубиками та змішуємо, заправивши майонезом. Перед подачею салат з огірками, помідорами та сиром посипаємо сухариками.

Салат з куркою, грибами, огірком та сиром

Інгредієнти:

• свіжі огірки – 2 шт.;
• куряче філе – 180 г;
• перепелині яйця – 4 шт.;
• печериці – 90 г;
• Зелена цибуля;
• соєвий соус – 5 ст. ложок;
• кунжутна олія - ​​4 ст. ложки;
• сіль, цукор - по щіпці;
• насіння кунжуту.

Приготування

Нарізаємо соломкою і обсмажуємо на олії, посоливши і поперчивши. Свіжі огірки нарізаємо тонкою соломкою. На окремій сковороді обсмажуємо печериці, нарізані тонкими пластинами, доки з грибів не вийде вся зайва волога. Перепелині яйця відварюємо некруто.

З і кунжутної олії готуємо заправку: злегка розігріваємо соєвий соус і розчиняємо в ньому цукор (щіпку), додаємо кунжутну олію і добре все збиваємо. Любителі перцю чилі можуть покласти у заправку та його.

Викладаємо на плоску страву всі наші інгредієнти, а зверху поливаємо готовим соусом. Посипаємо салат подрібненою зеленою цибулею та кунжутом, подаємо до столу теплою.

Салат з куркою, огірком, яйцем та сиром

Інгредієнти: