Для салату зі свининою та стручковою квасолею нам знадобляться свинина, стручкова квасоля, кукурудза консервована, рослинна олія, свіжий сік лимона, сіль, перець чорний подрібнений, перець запашний і чорний горошком, лавровий лист, цукор.

Свинину треба взяти нежирну. Промити її перед варінням. Опустити м'ясо у каструлю. Налити холодну воду. Поставити каструлю на плиту, дочекатися закипання води. Потім додати лавровий лист, перець чорний та запашний горошком і трохи солі. Варити до м'якості м'яса, приблизно тридцять-сорок хвилин, час варіння залежатиме від розміру та товщини шматочка.

Для салату знадобиться маринована цибуля. Цибулину потрібно очистити та нарізати тонкими півкільцями. Додати за смаком лимонний сік, щіпку солі та цукру. Перемішати та залишити промаринуватися 15-20 хвилин.

Заморожену стручкову квасолю закинути в киплячу підсолену воду. Варити після закипання 5-7 хвилин|мінути|.

Потім перемістити в друшляк і обполоснути прохолодною водою. Залишити, щоб стекла вода.

Варене м'ясо дістати з бульйону та остудити. Нарізати тонкими брусками.

Додати охолоджену стручкову квасолю.

Розкрити банку з консервованою кукурудзою. Необхідну кількість продукту додати до інших інгредієнтів салатник.

Це неймовірно смачна, оригінальна, ароматна страва азіатської кухні. Стручкова квасоля - один з найкорисніших і смачних різновидів із сімейства бобових. Страви з цим сортом квасолі ситні, смачні, сповнені корисних елементів для нашого організму. Вона зовсім не схожа на звичайну квасолю, тому що відрізняється і за смаком, і за кольором, формою і так далі. Тільки не плутайте її зі спаржею, це абсолютно різні продукти.

Свинина з квасолею

Свинину в цій страві завжди можете замінити будь-яким іншим м'ясом, наприклад, куркою, яловичиною, бараниною — вашим улюбленим м'ясом. Будь-яке м'ясо з квасолею – безпрограшний варіант. Але свинина без добавки води або інших соусів при приготуванні на сковорідці виходить куди соковитішою, ароматнішою, залишається м'якою і не вимагає довгої термічної обробки.

Якщо вам цікаво, як приготувати свинину зі стручковою квасолею, ознайомтеся з цим чудовим азіатським рецептом.

складові

Щоб приготувати смачну свинину зі стручковою квасолею, вам знадобляться такі інгредієнти:

• 300 г нежирної свинини.
• 300 г квасолі.
• 2 томати.
• 1 болгарський перець.
• 1 цибулина.
• 2-3 зубчики часнику.
• 1 перець чилі.
• 5-6 ст. л. соєвого соусу.
• 2 ст. л. кунжуту.
• Імбир до смаку.

Приготування

Приступимо до приготування апетитної страви за рецептом свинини зі стручковою квасолею. Насамперед необхідно зайнятися м'ясом. Промийте вибраний шматочок, обріжте зайві жирові відкладення, наріжте невеликими довгастими шматочками і замаринуйте. Для цього м'ясо викладіть у глибоку ємність, щільно утрамбуйте та залийте соєвим соусом так, щоб той повністю покривав свинину.

Поставте його на 15-20 хвилин у холодильник і займіться підготовкою овочів.

Цибулю очистіть і дрібно наріжте, часник дрібно|мілко| нарубайте, болгарський перець очистіть, ретельно промийте і наріжте довгастими смужками, дотримуючись розмірів м'яса і стручкової квасолі.

Прожарите сковороду, змастіть олією. Щоб страва вийшла ще більш ароматною, апетитною та незвичайною, додайте трохи кунжутної олії, це додасть трохи більше азіатської нотки страві.

Насамперед на сковороду відправте цибулю, смажте її на повільному вогні до тих пір, поки вона не стане прозорою і не почне злегка рум'янитися. Дуже важливо готувати цибулю на повільному вогні, оскільки саме на ній цибуля втратить свій різкий запах і смак, стане м'якшою, пікантнішою, пустить у масло сік, яким після приємно, апетитно пропахне всю страву.

Далі викладіть мариноване м'ясо, для характерного смаку до м'яса любителі можуть вилити соєвий соус, проте після цього потрібно збільшити вогонь, щоб випарилася рідина. У цьому випадку не забувайте ретельно перемішувати усі інгредієнти на сковороді.

Викладіть болгарський перчик і смажте, помішуючи, ще 5 хвилин, щоб перець став м'якшим.

Вогонь зменшіть і займіться рештою овочів. Наприклад, помідорами. З них необхідно зняти шкірку, для цього на помідорах зробіть хрестоподібний надріз, покладіть томати в миску і облийте окропом. Зачекавши 45-50 секунд, швидко зніміть шкірку. Воду злийте. Не перетримуйте томати у воді, нам потрібні соковиті овочі, а не водянисті.

Томати наріжте кубиками, дрібно нарубайте перець чилі, на тертці натріть трохи імбиру. Цей ароматний корінь здатний перетворити страву одним своїм яскравим ароматом.

Коли перець і м'ясо підрум'яняться, можна додавати головний інгредієнт до свинини зі стручковою квасолею - квасолю. Вона готується дуже швидко, тому її кладуть наприкінці приготування. Всипте квасолю в сковороду, перемішайте та накрийте кришкою.

Вогонь зменшіть і тушкуйте разом 8-10 хвилин. Не пересушуйте квасолю до характерного коричневого кольору, щоб вона не втратила всіх своїх корисних властивостей. Втім, як і будь-які інші овочі, при готуванні вони не повинні втрачати свій природний смак, консистенцію та колір.

Через відведений час додайте часник та томати, зменшіть вогонь до мінімуму та тушкуйте 5 хвилин. Ваша свинина зі стручковою квасолею готова.

Подання

Розкладіть квасолю по тарілках, присипте кунжутом, додайте для аромату кунжутного масла. Це самостійне блюдо, і воно не вимагає додаткового гарніру, але за бажання ви можете подати свинину зі стручковою квасолею з рисом. Дуже смачно!

За таким рецептом свинина зі стручковою квасолею на сковороді готується дуже швидко. Азіатська кухня неймовірно ароматна, пряна, готуйте із задоволенням та радуйте себе смачними різноманітними стравами.

Ми вже давно звикли до азіатської кухні. І якщо раніше китайські страви куштували лише в ресторанах, то сьогодні практично будь-яка домогосподарка готує такі смакоти сама. Пропонуємо вам у колекцію рецепт стручкової квасолі зі свининою по-азіатськи. На його приготування потрібно приблизно 40 хвилин плюс 15-20 хвилин на маринування м'яса. За цей час якраз встигаємо почистити та нарізати овочі. Можна сказати, що ця китайська страва «гості на порозі», яка буде готова буквально за годину.

На 500-600 г свинини потрібно підготувати:

• 200-300 г стручкової квасолі замороженої чи свіжої;
• 2 цибулини;
• 5-6 ст. л. соєвого соусу;
• 3 зубчики часнику;
• 1 велика морква;
• 1 перчик гострий;
• 2 ст. л. ложки кунжуту;
• 3 ст. л. рослинного масла;
• сіль, перець за смаком.

Сіль може не знадобиться, оскільки соєвий соус солоний. Молотий перець також використовуйте обережно, інакше разом із перчиком Чилі вийде «гримуча суміш».

Крім квасолі, моркви та цибулі, з овочів можна додати ще за плодом солодкого перцю та томату.

Для смаку любителі можуть додати корінь імбиру.

Свинина з квасолею – рецепт з фото

Приготування стручкової квасолі зі свининою по-азіатськи починається з маринування м'яса:

Свинину миємо, підсушуємо паперовим рушником і ріжемо. У китайських ресторанах найчастіше подають м'ясо, нарізане брусками. Але його можна нарізати і кубиками. Головне, щоб шматочки були невеликими, інакше вони швидко не прожаряться.

Поміщаємо м'ясо в каструлю або салатницю, заливаємо соєвим соусом і перемішуємо. Маринуватися свинина має 15-20 хвилин у холодильнику.

Поки м'ясо маринується, готуємо овочі. Моркву чистимо і нарізаємо соломкою, цибулю – чверть кільцями. Якщо готуватимете з солодким перцем, його також потрібно нарізати соломкою.

Глибоку сковороду нагріваємо із олією на середньому вогні. До напівготовності гасимо в ній моркву. Займе приблизно 3 хвилини. Морквину потрібно постійно перемішувати. Якщо є солодкий перець, додайте його за хвилину після моркви

.

Висипаємо в сковорідку цибулю і постійно помішуючи, смажимо її разом із морквою близько 2 хвилин.

Додаємо до овочів свинину разом із соєвим соусом. Спочатку перемішаємо і 2 хвилини гасимо на середньому вогні. Щоб рідина випарувалася, а м'ясо підсмажилося, додаємо вогонь.

Приблизно через 15-20 хвилин, коли м'ясо та овочі підрум'яняться, висипаємо в них заморожену квасолю. Знову перемикаємо плиту на середній вогонь, закриваємо кришкою сковороду і гасимо всі 7-8 хвилин. За цей час 2-3 рази м'ясо з овочами потрібно перемішати. За бажання або необхідності, коли квасоля розморозиться, м'ясо з овочами можна посолити та поперчити.

Ріжемо дрібно часник, гострий перчик і якщо є помідори. Висипаємо їх у сковорідку. До цього часу квасоля має стати напівм'якою.

Тушимо всі інгредієнти ще 3 хвилини, додаємо кунжут, перемішуємо, вимикаємо плиту, накриваємо кришкою і чекаємо 1 хвилину.

Свинина з квасолею та овочами готова. Якщо перчик у вас дуже гострий (наприклад, тайський), рекомендую виловити його. Однак для любителів гостренького можна й кинути.

Квасоля багато хто додає до м'яса, але в цьому випадку вона виходить дуже м'якою і некрасиво коричневою. У нас вона залишилася зеленою і свій смак не втратила.

Подавати готову страву краще з рисом, адже свинина приготовлена ​​по-азіатськи. Але якщо рис у вас не люблять, підійде і картопля-пюре.

Смачного!

Стручкова квасоля зі свининою по-азіатськи- неймовірно смачна та оригінальна страва далекосхідної кухні. Спаржева квасоля - один із найкорисніших і найсмачніших продуктів сімейства бобових, а страви зі спаржевої квасолі виходять смачними, ситними та оригінальними. Вона зовсім не схожа на звичайну квасолю: у неї інший смак, інший колір, інша консистенція. Тільки не плутайте зі спаржею – це два різні продукти. Обов'язково подивіться й інші , вони всі дуже смачні! Щодо свинини - її можна, за бажанням, замінити іншим м'ясом. Але саме в цій страві свинина абсолютно безпрограшна. За рахунок інших компонентів залишається соковитою та м'якою, крім того, не вимагає довгої термічної обробки. Приступимо...

складові

• - 1 упаковка замороженої (можна взяти свіжу)
• - 300 гр (нежирна частина, також можна замінити на яловичину чи птицю)
• - ріпчастий - 1 шт
• - 2-3 зубчики
• - 1 шт
• - 2 шт
• - 1 шт (або пірі-пірі)
• - 5-6 ст.л
• - корінь - за смаком
• - кунжутне – 1 ст.л
• - 2 ст.л
• - на вибір

Спосіб приготування

Отже, стручкова квасоля зі свининою по-азіатськи . Спочатку потрібно підготувати та замаринувати м'ясо. Ріжемо свинину невеликими брусочками (як на яловичину бефстроганів), кладемо в глибоку ємність, трохи утрамбуємо і заллємо соєвим соусом так, щоб він покривав всі шматочки до останнього. Ставимо в холодильник на 15-20 хвилин.

Тим часом займемося овочами. Чистимо і мою цибулю, часник, корінь імбиру, болгарський перець. Розігріваємо сковороду (краще готувати в сковороді, тоді страва буде і рівномірно підсмажена і протушкована) з рослинною олією. Зараз можна додати крапельку кунжутного для специфічного азіатського аромату. У цей час нарізаємо цибулю на шматочки середнього розміру (як надалі і всі інші інгредієнти вони повинні бути приблизно однаковими).

Кладемо цибулю в сковороду і смажимо на повільному вогні до того, як вона стане прозорою і трохи підрум'яниться. На повільному вогні цибуля смажать для того, щоб вона втратила свій різкий смак і запах і стала більш м'якою і пікантною. Після цього додаємо м'ясо, соєвий соус можна вилити туди ж і зробити вогонь сильніше, щоб рідина швидко випарувалася, і м'ясо підсмажилося з усіх боків.

У цей час ріжемо болгарський перець і кладемо в сковороду. Перемішуємо і продовжуємо смажити 5 хвилин до м'якості.

Тепер можна зайнятися рештою інгредієнтів. Перед тим, як почнемо різати помідори, варто зняти з них шкірку. Для цього робимо на них хрестоподібні надрізи, кладемо в глибоку ємність, заливаємо окропом і чекаємо десь 45 секунд. Після цього воду зливаємо, а шкірку легко відокремлюємо від овочів.

Ріжемо помідори кубиками, перець чилі та часник (дуже дрібно) і натираємо на дрібній тертці імбир. Цей ароматний корінь доповнює багато смачних страв.

Коли цибуля, болгарський перець і м'ясо підрум'янюються, відкриваємо пачку зі квасолею, висипаємо у вок, перемішуємо і накриваємо кришкою. Свинина зі стручковою квасолею приготується швидко.

Зменшуємо вогонь, щоб квасоля встигла розморозитись. Десь через 8-10 хвилин вона буде майже готова, не варто перетушовувати її до м'якості і до кольору "брудності". Правильна їжа, зокрема овочі, не повинна остаточно втрачати свій смак, консистенцію та колір, нехай краще овочі буде трохи аль денте ("на зубок" або "недоготовлене"), як у італійців - люблю їх 🙂 Хоча багато кулінарних сайтів вважають інакше , вибирати в результаті вам.

Тепер настає останній етап. Відкриваємо кришку, поміщаємо всі інгредієнти, що залишилися в сковороду, перчимо, солимо (якщо це потрібно, не забувайте про соєвий соус, який і так пристойно солоний), перемішуємо, накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь до мінімуму і залишаємо томитися на 5 хвилин.

При подачі можна трохи полити кунжутною олією або посипати обсмаженим кунжутом і... Стручкова квасоля зі свининою по-азіатськи готова!

Стручкова квасоля зі свининою по-азіатськи. Рецепт короткий

1. Маринуємо м'ясо: миємо, ріжемо на брусочки довжиною 2 см, кладемо в глибоку ємність, заливаємо соєвим соусом і ставимо в холодильник на 15 хвилин.
2. Чистимо і мою цибулю, часник, корінь імбиру, болгарський перець, перець чилі. Цибулю нарізаємо на четвертинки і тонкими смужками, болгарський перець чистимо і ріжемо ось цим , часник нарізаємо дуже дрібно, як і перець чилі. Раджу почитати дуже корисну статтю .
3. Розігріваємо сковороду на середньому вогні, наливаємо в неї олію і обсмажуємо в ній цибулю до напівпрозорості.
4. Перекладаємо свинину з соєвим соусом у сковороду, збільшуємо вогонь і смажимо, постійно помішуючи, поки рідина не випарується і м'ясо не підсмажиться з усіх боків.
5. Кладемо болгарський перець і смажимо, помішуючи, 3 хвилини.
6. Тим часом знімаємо з помідорів шкірку, бланшируємо. Як це зробити, я розповідала . Ріжемо очищені помідори середні кубики.
7. Кладемо в сковороду порізану на шматочки 2 см спаржеву квасолю, добре перемішуємо і, якщо вона заморожена, накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь і гасимо 8 хвилин.
8. Натираємо на дрібній тертці імбир прямо в сковороду, додаємо помідори, перець чилі, часник, солимо, перчимо і ще раз добре перемішуємо, накриваємо кришкою і гасимо ще 5 хвилин на мінімальному вогні.
9. При подачі посипаємо кунжутом.

Повірте мені, стручкова квасоля зі свининою по-азіатськи дуже смачна, ситна, корисна і, до речі, її можна приготувати супершвидким і простим , а цим способом готується тільки найсмачніша їжа, слово честі! Скуштувавши стир-фрай один раз, смачні рецепти з'являтимуться у вашій голові самостійно. Насолоджуйтесь вашою їжею!

Свинина зі стручковою квасолею - не тільки оригінальна та поживна страва, а й корисна. М'ясо наповнює організм енергією, а квасоля збагачує вітамінами. Ознайомившись із різними рецептами, ви зможете вибрати відповідний варіант для всієї родини.

До стручкової квасолі зі свининою підходить будь-який гарнір

складові

Сіль і перець 7 грамів Вода 70 мілілітрів Масло рослинне 30 мілілітрів Борошно 1 грам Часник 3 зубчики Цибуля ріпчаста 1 штук(и) Квасоля зелена 450 грамів Свинина 500 грамів

• Кількість порцій: 2
• Час підготовки: 10 хвилин
• Час приготування: 20 хвилин

Рецепт свинини з квасолею

Соковита м'якоть свинини відмінно поєднується з ароматною стручковою квасолею. Страва виходить дуже ситною та смачною.

Процес приготування:

1. Виберіть нежирний шматок м'яса, наріжте його середніми кубиками.
2. На розігріту сковороду вилийте масло|мастило| і додайте|добавляйте| шматки м'яса, обсмажуйте 8 хв на середньому вогні.
3. Додайте|добавляйте| крупно нарізану цибулю, трохи обсмажте, потім додайте|добавляйте| квасолю, помішуючи, обсмажуйте 7 хв.
4. Влийте воду в сковороду, зменште нагрів і тушкуйте до готовності ще мін. 15.
5. Додайте дрібно нарізаний часник, посоліть, поперчіть і всипте борошно, ретельно перемішайте і тушкуйте ще 5 хв.

За бажанням страву можна прикрасити нашаткованою зеленню.

Свинина з квасолею та перцем чилі

Цей рецепт припаде до смаку любителям гострої їжі.

Необхідні продукти:

• Свинина – 450 грн.
• Стручкова квасоля – 360 гр.
• Перець чилі – 1 шт.
• Болгарський перець – 2 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1.5 шт.
• Помідори – 2 шт.
• Корінь імбиру – 50 грн.
• Соєвий соус – 50 мл.
• Соняшникова олія – 25 мл.
• Сіль|соль|, перець - 7 гр.
• Кунжутна олія – 20 мл.

Як готувати:

1. Поріжте свинину шматочками, покладіть у ємність і залийте соєвим соусом, залиште в холодильнику на 20 хв.
2. Поріжте цибулю, очищені від шкірки помідори та болгарський перець на однакові шматочки.
3. Розігрійте на сковороді масло|мастило| і викладете цибулю, обсмажуйте на повільному вогні до прозорості.
4. Додайте м'ясо і вилийте соус, зробіть більше нагрівання, щоб рідина випарувалася, смажте м'ясо з усіх боків до рум'яної скоринки.
5. Додайте|добавляйте| перець і обсмажуйте ще 5 хв на середньому вогні помішуючи.
6. Потім викладіть в сковороду квасолю, перемішайте все і обсмажуйте хвилин 8.
7. Натріть імбир на дрібній тертці, дрібно наріжте часник і перець чилі, помістіть це все в сковороду, туди ж додайте нарізані кубиками помідори.
8. Все добре перемішайте, поперчіть, посоліть, не забувайте про соєвий соус, він сам по собі солоний, накрийте кришкою і залиште на маленькому вогні ще 5 хв.

Перед подачею полийте кунжутним маслом.