Адже печінка дуже корисний субпродукт. Так, у яловичій печінці містяться надміру мінеральні речовини. Наприклад, залізо, натрій, мідь та кальцій. Звичайно, не обійтися без вітамінів: А, В, С. Також є такі незамінні в харчуванні людини амінокислоти, як триптофан, метіонін і лізин.

У печінці є одна дуже важлива речовина – гепарин. Воно підвищує згортання крові, сприяю тим самим профілактиці серцево-судинних захворювань.

Всі ці корисні властивості поряд з невисокою калорійністю (всього 100 ккал) роблять яловичу печінку унікальним продуктом для дієтичного та лікувального харчування. Саме тому в лікарнях роблять гречу з печінкою, а діабетикам та людям з ослабленим імунітетом рекомендують вживати якнайчастіше страви з яловичою печінкою, наприклад, листкові салати.

Кожна домовита господиня знає, що з печінки можна зробити не тільки гарячу страву або оригінальний салат, але і справжнісінький торт! Для цього лише необхідно спекти млинці з печінки, між ними покласти інгредієнти на свій смак і ретельно промазати майонезом або іншою заправкою.

Секрет приготування печінки у її обробці. Хоча перш ніж купувати оцініть органолептичні якості м'яса. Якщо на дотик вона пружна, а на колір однорідна без плям, такий субпродукт, зрозуміло, потрібно купувати. Після покупки її потрібно відмочити у воді, а потім варити у кількох водах, не забуваю знімати пінку.

У нашому сьогоднішньому випуску Ви дізнаєтеся все і навіть більше про те, як правильно готувати салати з яловичої печінки.

• печінка яловича – 0,5 кг
• голландський сир – 100 г
• яйця курячі – 3 шт.
• картопля – 200 г
• цибулина – 1 шт.
• майонез – 150 г
• зелень петрушки та кропу
• сіль, перець – за смаком

Для цього салату потрібна печінка яловича, тому що вона ніжніша і не має такої гіркоти, як свиняча. Печінку слід очистити від плівок та відварити до готовності (десь 15-20 хвилин).
В іншій каструлі потрібно зварити яйця круто і картоплю зі шкіркою. Коли це буде готове, то яйця треба почистити та натерти на дрібній тертці. Картоплю також потрібно очистити від шкірки і натерти лише на великій тертці.

Варену печінку слід натерти на великій тертці, а сир – на середній. Велику цибулину необхідно почистити, дрібно нашаткувати і залити окропом, коли цибуля трохи настоїться, воду треба злити.

Цей салат робиться шарами. Спочатку тарілка змащується трохи майонезом і викладається натерта печінка, а потім знову змащується майонезом. Потім лягає шар цибулі та картоплі, і знову майонез. Верхній шар – яйця, які теж мажуть майонезом. Прикрашається салат натертим сиром і, якщо любите - дрібно нарізаною зеленню петрушки та кропу. Можете кожен шар посипати сіллю та перцем, на ваш розсуд.

Яєчний салат із яловичою печінкою

Необхідні інгредієнти для приготування салату:

• печінка яловича – 250 г
• голландський сир – 100 г
• яйце – 1 шт.
• олія – 25 г
• цибулина – 1 шт.
• кислі огірочки – 1 шт.
• майонез – 60 г
• сіль, перець – за смаком
• зелень петрушки та кропу

Для приготування такого салату потрібно печінку яловичу, яку слід очистити від плівок і варити в підсоленій воді до готовності. Потім печінку, що остигнула, потрібно натерти на великій тертці або порізати тоненькою соломкою.

Цибулину треба почистити і нашаткувати. Розігріти на сковороді олію і підсмажити цибулю до того часу, поки вона стане м'яким.
Одне куряче яйце необхідно зварити круто, коли воно охолоне, почистити його та порізати невеликими кубиками.

Голландський сир для салату потрібно натерти на великій тертці, а кислий огірок порізати тоненькими шматочками.
Усі приготовані інгредієнти потрібно з'єднати, посолити, поперчити, заправити майонезом та перемішати. Для прикраси такого салату підійде нарізана зелень петрушки та кропу.

Кукурудзяний салат із печінкою

Необхідні інгредієнти для приготування салату:

• печінка яловича - 350-450 г
• кукурудза із банки – 350 г
• яйця – 2 шт.
• морквина – 2 шт.
• пір'я зеленої цибулі – 100 г
• майонез – 100 г
• сіль, перець – за смаком

Знадобиться печінка яловича, яку потрібно очистити від плівок та відварити до готовності. Потім остудити та порізати на невеликі кубики. Яйця також треба зварити круто, почистити та нарізати шматочками.

Морквину треба зварити зі шкіркою, лише коли вона буде готова, почистити її і порізати кубиками.
Пір'я зеленої цибулі необхідно дрібно нашаткувати. Банку з кукурудзою відкрити і зцідити рідину, лише тоді додати до решти інгредієнтів. Все перемішати, додати сіль, перець – до смаку. Заправити такий салат потрібно майонезом.

Необхідні інгредієнти для приготування салату з грибами:

• печінка яловича – 0,5 кг
• сухі білі гриби – 100 г
• кислі огірочки – 2-3 шт.
• картопля – 2 шт.
• цибуля – 2 шт.
• яйця курячі – 4 шт.
• майонез – 200 г
• лимончик - 0,5 шт.
• оливки
• сіль, перець – за смаком
• олія – 50 г

Печінку слід очистити від плівок і відварити в підсоленій воді, а потім порізати на шматочки та обсмажити на розігрітій сковороді, з додаванням олії.

Гриби потрібно замочити у холодній воді та відварити. Курячі яйця – зварити круто, почистити та нарізати маленькими кубиками.
Огірочки кислі і цибуля необхідно якомога дрібніше нашаткувати. Картоплю треба відварити зі шкіркою, потім почистити і нарізати маленькими кубиками.

Усі інгредієнти з'єднуєте, перчите та заправляєте майонезом. Такий салат добре прикрасити нарізаним часточками лимоном та оливками.

Новорічний салат із печінкою

Необхідні інгредієнти для приготування новорічного салату:

• печінка яловича – 500 г
• цибуля ріпчаста - 3 шт.
• морква -2 шт.
• майонез – 200-300 г
• зелень
• приправи, сіль

Промиту печінку заливаємо у каструлі холодною водою і ставимо варитись. Зазвичай процес займає 25-30 хвилин, так що в цей час можна зайнятися цибулею та морквою. Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями, моркву - тонкою соломкою і обсмажуємо на олії. До золотистого кольору, стежте за процесом.

У цей час готову печінку виймаємо з каструлі, даємо трохи охолонути і перекручуємо на м'ясорубці. Перекручуємо ретельно, якщо не ліньки, можна пропустити двічі.

Розділяємо на дві частини та готуємо безпосередньо салат:
нижній шар – печінка. Не забудьте трохи посолити за смаком.
середній шар – обсмажені морква та цибуля,
верхній шар-друга частина печінки. Все далі промазуємо майонезом. Не забувайте, зварена печінка втягне його як губка, не сильно економте. І зверху прикрашаємо зеленню. Нехай постоїть хоча б година в холодильнику, салату необхідно просочитися.

Сирний салат із печінкою

Необхідні інгредієнти для приготування салату:

• печінка яловича -500 г
• сир твердий-200г
• яйце – 3 шт.
• картопля велика - 2 шт.
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• помідор – 1 шт.
• майонез – 300 г
• зелень – за смаком

Печінку промити та прибрати плевру. Завадимо у каструльку з холодною підсоленою водою і – на вогонь. Засікаємо час після того, як закипить. Бажано варити 20 хвилин|мінути| на повільному вогні. По готовності дістаємо її, викладаємо в інший посуд і чекаємо, поки охолоне.

Принагідно треба зварити яйця і картопля в мундирі. Це не довго, якраз поки печінка остигає. Увага, всі інгредієнти: печінка, яйця, картопля після того, як охолонуть, натираємо на великій тертці. Чи не перемішуючи, в окремі посудини. Цибулю, тоненькими півкільцями, ошпарюємо крутим, свіжозавареним окропом.

Нехай постоїть хвилин 10, випустить всю гіркоту, у цьому салаті вона не потрібна. Твердий сир натираємо на дрібну тертку та починаємо будівництво салату.

Велике плоске блюдо дуже змащуємо майонезом і викладаємо печінку. Другим шаром цибуля. Не забуваємо кожен шар промазувати майонезом, за бажанням-трошки солимо. За цибулею йде картопля, потім яйця. Не змінюйте лад, як не дивно, смак буде не той.

І як заключний мазок пензля художника – тертий сир, а зверху декорація зеленню та помідором. Частками, фігурками, хто як любить. Контраст жовтого-зеленого-червоного… Приємного апетиту! Так, перед тим, як ставити салат на стіл, дайте йому дозріти в холодильнику.

Салат з грибочками та яловичою печінкою

Необхідні інгредієнти для приготування салату:

• куряча печінка - 400 г
• сушені гриби – 100 г
• солоний огірок – 2 шт.
• картопля – 2 шт.
• ріпчаста червона цибуля – 2 шт.
• яйце – 4 шт.
• майонез, маслини, сіль, перець, лимон

Яйця, гриби, печінку відварити в окремих каструльках до готовності. Печінку рекомендується потім ще й трохи обсмажити, нарізавши дрібними шматочками.

Яйця подрібнюємо кубиками, цибулю та огірки дрібно – дрібно шаткуємо. Всі інгредієнти, посоливши та поперчивши на свій смак, змішуємо, прикрасивши зверху майонезом, часточками маслин та лимонів. Звісно, ​​без кісточок. Готово. Можна подавати до столу.

Салат із печінки

Салати з м'ясом - прості рецепти

Спробуйте салат з печивом яловичою за нашим фірмовим сімейним рецептом з докладними фото та відео – ви точно залишитеся задоволені! Почастуйте своїх рідних.

45 хв

400 ккал

5/5 (2)

Я з дитинства не любила салати з вареної яловичої печінки, оскільки мені завжди здавалося, що куряча ніжніша, делікатніша і ароматніша. Однак час показав, що це не так - зовсім недавно, будучи на сімейному святі у свекрухи, я скуштувала зовсім дивовижний і дуже смачний салат з яловичою печінкою, полюбивши його відразу і назавжди.

Переписавши рецепт, я буквально вчора вперше приготувала кілька варіантів цієї чудової страви, і сьогодні після сніданку споглядаю порожні салатниці. Що й казати, салатики дуже сподобалися моїм близьким.

Салат з печінкою яловичою та морквою

Кухонна техніка

Підготуйте всі необхідні інструменти, посуд та прилади для успішного приготування салату.

• салатницю фаянсову або порцелянову об'ємом від 800 млабо відповідне блюдо,
• кілька глибоких мисок об'ємом від 250 до 750 мл,
• дві каструлі з протипригарним покриттям об'ємом від 850 мл,
• столові ложки, чайні ложки,

• мірну чашку або кухонні ваги,
• рушники бавовняні, паперові або лляні,
• лопатку, тертку, дерев'яну обробну дошку та гострий ніж.
• Крім того, вам може знадобитися міксер або блендер для полегшення перемішування деяких видів заливок для салату.

Необхідні інгредієнти

Чи знаєте ви? У салат з яловичою печінкою, морквою та солоними огірками можна додати ще трохи натертого на великій тертці твердого вершкового або ковбасного сиру. Крім того, постарайтеся підібрати для заливання простий та якісний «провансаль» без ароматизаторів чи барвників.

Підготовка

1. Гарненько промиваємо печінкуі рятуємо її від сухожиль, плівок та інших небажаних елементів.
2. Після цього кладемо її в каструлю і варимо приблизно півгодини.
3. Даємо м'ясу трохи охолонути і нарізаємо його на смужки чи брусочки.
4. Майонез засипаємо перцем і сіллю,потім збиваємо на середній швидкості близько хвилини.
5. Цибулю та моркву промиваємо, після чого натираємо на великій або середній тертці.

Важливо!Скільки часу варити яловичу печінку для салату? Точної відповіді бути не може – все залежить від кількості, свіжості та якості купленого вами компонента. За моїми спостереженнями, свіжіша печінка готується швидше, а ось стару можна варити і годину.

Готуємо

На цьому все,ваш перший варіант вишуканого салату з печінкою повністю готовий! Прикрасьте його свіжою зеленню, зубчиками часнику та вареними перепелиними яйцями,якщо хочете зробити страву красивішою для святкового столу. Крім того, салат чудово справляється з роллю самостійної страви.

Відеорецепт приготування салату з яловичою печінкою та морквою

На відео можна докладно розглянути процес приготування чудового салату з яловичою печінкою та морквою по-корейськи.

Салат з яловичою печінкою та квасолею

Час приготування: 25 - 35 хвилин.
Кількість порцій: 10 – 13.
Калорійність на 100 г: 250 - 350 ккал.

Необхідні інгредієнти

• 550 г печінки;
• 200 г консервованої квасолі;
• 150 мл майонезу;
• 3 середні цибулини;

• 45 мл соняшникової олії;
• 5 г кухонної солі;
• 5 г чорного меленого перцю;
• 5 г запашного меленого перцю.

Чи знаєте ви? Даний рецепт салату з яловичої печінки допускає додавання додаткових компонентів, які можуть посилити смак і аромат виробу – наприклад, буряк з часником або гриби з маринованою цибулею зроблять вашу страву різноманітнішою, ситною та красивою на вигляд.

Послідовність приготування

Підготовка

1. Печінку заливаємо холодною водою, даємо їй постояти приблизно 10 хвилин.
2. Квасоля відкидаємо на друшляк,щоб забрати зайву рідину.
3. Очищений лук промиваємо, нарізаємо на півкільця і ​​кладемо в окрему миску.
4. Перець, сіль та майонез перемішуємо разом, потім збиваємо хвилину на середній швидкості.

Готуємо

Відеорецепт приготування салату з яловичої печінки та стручковою квасолею

Правильне приготування листкового салату з яловичої печінки та квасолі можна переглянути на відео нижче.

Салат з яловичої печінки з грибами

Час приготування: 20 - 30 хвилин.
Кількість порцій: 9 – 13.
Калорійність на 100 г: 200 - 300 ккал.

Необхідні інгредієнти

• 300 г печінки;
• 50 – 100 г свіжих чи сушених грибів;
• 2 варені картоплини;
• 2 курячі яйця;

36 рецептів приготування салатів на будь-який смак

салат з печінкою яловичою

1 година

140 ккал

5 /5 (1 )

Яловича печінка не так часто потрапляє на наш стіл, а дуже дарма: достатку корисних речовин, що містяться в ній, можна тільки позаздрити. А про те, наскільки смачними виходять салати з печінки, я взагалі мовчу!

Салат з відвареної яловичої печінки

Кухонний інвентар:вам знадобиться каструля, сковорода та салатниця.

складові

Як правильно вибрати інгредієнти

Ніколи не зважайте на той факт, що печінка може зберігатися не більше двох діб. Звичайно, це не стосується замороженого продукту, але свіжа печінка завжди має бути у вас у пріоритеті.

• Хороша яловича печінка у розрізі має колір стиглої черешні. Більш темні відтінки можуть говорити про те, що корівка була старою або хворою.
• Біла плівка, з якої так не люблять возитися кухарі-початківці, відокремлюється від м'якоті дуже легко, якщо печінка дійсно свіжа.

Покроковий рецепт приготування печінкового салату

1. Печінку попередньо вимочіть у молоці близько 30 хвилин (якщо у вас часу в обріз, цей пункт можна пропустити), а потім відправте варитися в підсоленій воді при закритій кришці - ще 40 хвилин ви можете відпочивати, займатися своїми справами або готувати інші інгредієнти салату.
   
   
2. Моркву натріть на тертці, а цибулю наріжте півкільцями (якщо великі цибулини, розріжте їх до четвертинок).
   
   
   
   
3. На розігріту сковороду налийте олію та обсмажуйте цибулю, поки вона не стане прозорою. Потім у компанію до нього відправте натерту моркву і добре протушкуйте.
   
   
4. Готову і трохи остиглу печінку наріжте соломкою, так само зробите з солоним огірком.
   
   
   
   
5. В об'ємній мисці (у ній вам буде зручніше перемішувати салат) змішайте печінку, моркву з цибулею, солоні огірочки та зелений горошок. Апетитну суміш посоліть, поперчіть та заправте майонезом. Ось і все, шедевральний печінковий салат готовий.
   
   
   
   

Відеорецепт приготування печінкового салату

Тонкості навіть найзрозумілішого рецепту іноді буває корисно уточнити у майстра кулінарної справи. Як же чудово, що для цього не потрібно вирушати за тридев'ять земель, а досить переглянути цей чудовий відеорецепт.

Печінковий салат. Найсмачніший салат із печінки!

Печінка в цьому салаті зовсім по-новому виявляє свій смак і в поєднанні з овочами та спеціями створює неймовірну до смаку страву. Спробуйте зробити вам точно сподобається.
НА МОЇМ КАНАЛІ Є ЩЕ БАГАТО СМАЧНИХ РЕЦЕПТІВ. ПІДПИСАЙТЕСЯ НА МІЙ КАНАЛ: https://www.youtube.com/channel/UCh3yCLRgNaVrgSB6rCdQV_g?sub_confirmation=1
Радуйте своїх коханих та близьких.
Смачного!
****************************************
Рецепт:
Печінка яловича – 0,5 кг
Морква -2 шт.
Цибуля – 2 шт.
Солоний огірок – 3 шт. (200гр.)
Зелений горошок – 1 банка
Сіль, перець, лимонна кислота, майонез – до смаку.
****************************************
Рекомендую подивитися:
1. Гарбузовий сік без добавок. Найкращий рецепт https://www.youtube.com/watch?v=oGLK1EZXQbM
2. Шоколадна паста. Найсмачніший рецепт. https://www.youtube.com/watch?v=_jVrN3gaSSY
3. Медовий торт із манним кремом. Дуже смачний рецепт торта! https://www.youtube.com/watch?v=7iZdBC_r0-I
************** ПРИЄДНУЙТЕСЯ У СОЦ МЕРЕЖАХ
Мій гурт ВКонтакте: https://vk.com/club108702356
Моя Група в Однокласниках: https://ok.ru/interessekret

https://i.ytimg.com/vi/cCdpCuBpsSc/sddefault.jpg

https://youtu.be/cCdpCuBpsSc

2016-11-21T15:26:14.000Z

Салат з вареної яловичої печінки з грибами

• Час приготування: 30 хвилин + підготовка інгредієнтів 30 хвилин.
• Кількість порцій: 3-4.
• Кухонний інвентар:цей салат може приготувати навіть студент у гуртожитку, якщо у нього є банальна каструля та сковорідка.

складові

Покроковий рецепт приготування салату з яловичої печінки з грибами

1. Цибулю і печериці наріжте дрібними кубиками.
   
   
   
   
2. На розігрітій сковороді з олією обсмажте цибулю до золотистого кольору. Потім додайте печериці. Коли гриби пустять сік, посоліть їх і смажте до готовності.
   
   
3. Заздалегідь відварену та остуджену печінку поріжте на кубики. Так само вчините з курячими яйцями.
   
   
4. Пка готові гриби остуджуються, наріжте солоний огірочок, як і все в цьому салаті – невеликими кубиками.
5. У салатниці з'єднайте всі інгредієнти, посоліть, заправте майонезом салат і дайте йому настоятися близько двох годин.
   
   
   
   

Відеорецепт приготування салату з яловичої печінки з грибами

Розібратися з алгоритмом приготування цього салату вам допоможе цей простий і дуже зрозумілий відеорецепт.

Салат з печивом та грибами. / Дуже смачний та ситний / Покроковий рецепт

Салат з печивом та грибами. Дуже смачний та ситний.
Salad with liver and mushrooms
Автор відео канал »vkusnoiprosto»
Music »Together_With_You» YouTube audio library
========================
Салат з печінкою та грибами
https://youtu.be/qUMOM4L7rPU
Салат з печінки тріски
https://youtu.be/HKnhxZ4RKHg
Салат з м'ясом, грибами та зеленим горошком
https://youtu.be/OCls5NXgquw
Салат »Гніздо глухаря»
https://youtu.be/HJo7NB0fHQM
Салат »Грибна галявина»
https://youtu.be/5Cgp0JApllo
Салат з печінкою та морквою по-корейськи
https://youtu.be/JYc2_jZtrK0
Дуже смачний Буряк по-корейськи
https://youtu.be/Sd8el84T0z8
Дуже смачна Морква по-корейськи
https://youtu.be/n1fHHxAzxr0
Салат з капусти та перцю
https://youtu.be/sChzyp-WapM
Салат з крабових паличок з кукурудзою
https://youtu.be/sYV3mCfoUy8
Домашня кабачкова ікра
https://youtu.be/Myz1fHfoYso
Салат мімоза"
https://youtu.be/hLE5u0rHoP4
=========================
https://vk.com/club113269857

https://i.ytimg.com/vi/qUMOM4L7rPU/sddefault.jpg

https://youtu.be/qUMOM4L7rPU

2016-02-07T22:35:16.000Z

Салат з яловичою печінкою та квасолею

Якщо цю страву подавати гарячою, вона зійде за гарнір, а якщо трохи остигнула - постане перед їдками у вигляді салату. Ось така універсальність!

• Час приготування: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 3-4.
• Кухонний інвентар:каструля, в якій ви відварите квасолю, і сковорода, на якій відбуватиметься все інше дійство - ось і все, що потрібно.

складові

Покроковий рецепт приготування печінки з квасолею

Відеорецепт приготування

Це відео допоможе вам розібратися з усіма тонкощами приготування яловичої печінки з квасолею.

Печінка з квасолею

https://i.ytimg.com/vi/gxOsbk_QrFw/sddefault.jpg

https://youtu.be/gxOsbk_QrFw

2015-10-27T11:09:27.000Z

Як можна прикрасити салат із печінкою

• Якщо ви звикли, що ваші страви тішать не лише шлунок, а й око, то, окрім смачного рецепту, вам слід спантеличитися ще й деякими варіантами оформлення салатів. Найпростіше, але завжди безпрограшне рішення – прикрасити салат гілочками зелені.
• Трохи більше художніх здібностей вам знадобиться, щоб оформити салат красивою сіточкою з майонезу, проте, якщо у вас є кондитерський шприц, то це не складе особливих труднощів.
• Салат також можна посипати кунжутом, прикрасити квіточкою з солоного огірка нарізаного соломкою, «мозаїкою» з грибів, нарізаних пластинками, лілеєю з відвареного яйця або просто маслинами, нарізаними кільцями.

Печінкові секрети

• Готовність відвареної печінки легко можна перевірити за допомогою дерев'яної шпажки або простої зубочистки.
• Печінковий салат найкраще подавати теплим або хоча б не крижаним, тому, якщо ви готуєте про запас, не забудьте завчасно дістати страву з холодильника і дати їй прогрітися хоча б до кімнатної температури.
• Щоб смак печінки був особливо ніжним, перед термічною обробкою її замочують у холодному молоці хвилин на тридцять чи сорок. Якщо молока в холодильнику не виявилося, його можна замінити харчовою содою, яка є на полиці у кожного: нею потрібно присипати кожен шматок печінки, залишити на годину, а потім ретельно промити під проточною водою.
• Скільки варити яловичу печінку для салату, залежить від того, чи замочували ви її в молоці (це трохи скоротить процес, але не особливо суттєво), і від розміру шматка, що відварюється. Великий шматок печінки варитиметься 35-40 хвилин, а нарізана на шматочки печінка буде готова вже через 15 хвилин.

Як правильно подавати салат із печінкою

Як правило, салат із печінки подається теплим – саме так найкраще розкриваються його смакові якості. На стіл його можна подавати як у великій салатниці, так і в порційних мисочках – це також дуже оригінально виглядає. Печінкові салати чудово поєднуються з картоплею в будь-якому вигляді, пюре або картопля фрі, також їх можна подати разом з гречкою, спагетті або овочевим рагу.

Салатна різноманітність

Насправді яловича печінка надає кулінарам величезне поле для експериментів. Яких тільки закусок не приготуєш за її участю. Найпростіше, що можна придумати – це салат із яловичою печінкою та корейською морквою.

Салат готується дуже швидко, а своєю пікантністю може затьмарити багато кулінарних шедеврів. Те ж саме можна сказати і про салат з яловичою печінкою та солоними огірками. Відмінною бюджетною закускою для студентів, холостяків та просто лінивих стане салат із яловичої печінки з маринованою цибулею.

Листковий салат з яловичою печінкою- Проста, ситна і дуже смачна страва. Готується салат із цілком доступних продуктів. Якщо немає яловичої печінки, то можна зробити цю страву і з курячою печінкою. Приготуйте листковий салат із печінкою і він не тільки урізноманітнить ваше повсякденне меню, а й порадує новими смаковими відчуттями.

складові

Для листкового салату з яловичою печінкою нам знадобиться:
картопля відварена - 3 шт.;
яйця, зварені круто - 4 шт.;
печінка яловича – 300 г;
цибулина середнього розміру – 1 шт.;
морква велика – 1 шт.;
олія - ​​3-4 ст. л.;
майонез – 150 г;
цибуля зелена - 1/2 пучка;
петрушка – 2 гілочки;
сіль, перець – за смаком.

Етапи приготування

Очистити моркву та цибулю. Цибулю нарізати дрібно.

Моркву натерти на тертці.

У сковороді розігріти олію, викласти моркву та цибулю, обсмажити овочі на слабкому вогні до готовності (протягом 5-7 хвилин), іноді помішуючи.

На картопля, змащену майонезом, викласти прокручену яловичу печінку.

Третім шаром у салат з картоплі та яловичої печінки викласти яйця, натерті на великій тертці.

Зверху листковий салат із яловичої печінки присипаємо дрібно нарізаною зеленою цибулею і прикрашаємо листочками петрушки.

Список рецептів

У цій статті ми розглянемо різні рецепти, як приготувати смачний салат із яловичою печінкою. Салат стане чудовим доповненням на столі, а його приготування не триватиме багато часу. У більшості випадків салат готується з відвареної печінки, але не кожен знає, скільки варити яловичу печінку. А варити її слід близько 30 хвилин, але перед цим потрібно її замочити мінімум на півгодини в молоці або просто у воді.

Салат з буряком

Інгредієнти:

• Печінка яловича – 500 гр.;
• Буряк – 3 шт.;
• Цибуля - 4 шт.;
• Майонез-150 гр.;
• Олія - ​​60 мл.;
• Сіль, перець – за смаком.

Приготування:

1. Печінку промити, очистити та нарізати брусочками.
2. Смажити на сковороді на олії до готовності (5-6 хвилин).
3. Буряк почистити, натерти на тертці та протушкувати на сковороді.
4. Цибулю почистити, нарізати півкільцями та пасерувати на олії.
5. Дати всім продуктам охолонути.
6. Укласти в салатник буряк, промазати його майонезом, поверх печінка з цибулею, а поверх знову буряк з майонезом.

Ось такий простий спосіб, як приготувати листковий салат із яловичої печінки. Смачного!

Салат з печінки з огірками та грибами

У цьому рецепті ми розглянемо приготування салату з маринованими огірками та грибами.

Інгредієнти:

• Яйця – 5 шт.;
• Яловича печінка – 500 гр.;
• Мариновані огірки – 4 шт.;
• Печериці – 300 гр.;
• Цибуля - 2 шт.;
• Рослинна олія - ​​60 мл.;
• Майонез – 100 гр.;
• Зелень;
• Сіль перець.

Приготування:

1. Печінку промити, очистити, відварити до готовності (близько 30 хвилин), нарізати на кубики.
2. Яйця зварити круто, почистити, нарізати кубиком.
3. Цибулю почистити, нарізати і разом із грибами обсмажити на олії (до готовності грибів).
4. Мариновані огірки нарізати кубиком, з'єднати з яйцями, вареною печінкою, додати|добавляти| цибулю з грибами.
5. Посолити, поперчити, заправити майонезом та ретельно перемішати.
6. При подачі прикрасити зеленню.

Салат святковий

Приготуємо смачні ласощі, якими можна буде прикрасити будь-який святковий стіл та здивувати всіх гостей.

Інгредієнти:

• Яловича печінка – 1 кг.;
• Огірки свіжі – 2 шт.;
• Цибуля - 1 шт.;
• Зелена цибуля – 2 стебла;
• Соєвий соус, оливкова та трюфельна олія - ​​по 50 мл.;
• Листя салату – 200 гр.;
• Борошно нутове - 100 гр.;
• Бальзамічний крем – 2ст.л.

Приготування:

1. У глибокій ємності укласти шарами листя салату з подрібненою зеленою цибулею, поверх півкільця цибулі та середньої товщини пластинки огірка.
2. Додати соєвий соус та оливкову олію, перемішати.
3. Печінку промити, нарізати тонкими пластинками, обваляти в борошні. Відправити на сковороду з олією та обсмажити з кожного боку до готовності (5-6 хвилин) з додаванням соєвого соусу.
4. Готову печінку нарізати соломкою та додати до інших продуктів.
5. Додати бальзамічний крем і полити трюфельною олією. Ретельно все перемішати.

Смачний салат готовий. Смачного!

Салат "Вікінг"

Для приготування салату «Вікінг» не потрібно стояти довго біля плити, він готується легко і швидко.

Інгредієнти:

• Яйця – 5 шт.;
• Печінка – 400 гр.;
• Цибуля - 2 шт.;
• Печериці – 1 банка;
• Майонез – 100 гр.;
• Сіль перець.

Приготування:

1. Печінку помити, почистити, відварити до готовності (близько 30 хвилин) і нарізати брусками.
2. Яйця відварити круто і натерти на тертці.
3. Цибулю почистити, нарізати півкільцями та пасерувати.
4. На окремій сковороді до золотистого відтінку обсмажити печериці.
5. Всі продукти з відвареною печінкою скласти в глибоку ємність, заправити майонезом, посолити, поперчити. Ретельно перемішати.

Салат з огірками та морквою

Ще один простий рецепт страви з яловичою печінкою.

Інгредієнти:

• Морква – 2 шт.;
• Печінка – 500 гр.;
• Цибуля - 2 шт.;
• Мариновані огірки – 2 шт.;
• Майонез – 100 гр.;
• Сіль перець.

Приготування:

1. Печінку промити, почистити та відварити до готовності (близько 30 хвилин).
2. Печінку охолодити та нарізати брусочками.
3. Моркву з цибулею почистити, моркву натерти на тертці, цибулю і огірки нарізати кубиком.
4. Моркву разом із цибулею відправити на сковороду та обсмажити до м'якості.
5. Овочі з вареною печінкою поєднати в тарілці, посолити, поперчити, додати майонез і перемішати.

Рецепт із сиром

Розглянемо рецепт страви із вареної печінки з сиром.

Інгредієнти:

• Печінка – 300 гр.;
• Солоний огірок – 1 шт.;
• Твердий сир – 100 гр.;
• Майонезу - 70 гр.;
• Цибуля - 1 шт.;
• Рослинна олія - ​​60 мл.;
• Яйце – 1 шт.;
• Сіль.

Приготування:

1. Печінку промити, відварити до готовності (близько 30 хвилин).
2. Охолодити та натерти на великій тертці.
   
   
3. Зварене круто яйце нарізати на невеликі кубики.
   
   
4. 
   
   
   
   
5. 
   
   
6. Нарізати солоний огірок.
   
   
7. Всі продукти з'єднати з|із| вареною печінкою і заправити майонезом, посолити. Добре перемішати та подати на стіл.
   
   

Салат готовий! Смачного.

Салат з рисом

У даному рецепті ми приготуємо цікаві ласощі з рисом, які здивують вас своїм смаком.

Інгредієнти:

• Рис – 500 гр.;
• Печінка – 300 гр.;
• Цибуля - 1 шт.;
• Майонез – 50 гр.;
• Твердий сир – 70 гр.;
• Сіль перець.

Приготування:

1. Печінку помити, відварити до готовності та нарізати на невеликі кубики.
2. Також відварюємо рис.
3. Сир натерти на великій тертці.
4. Дрібними кубиками нарізати цибулю, залити окропом та відставити на 20 хвилин. Потім віджати та додати до печінки.
5. Посолити, поперчити, додати майонезу та всі продукти перемішати.

Смачного!

Салат з кукурудзою

Для страви з кукурудзою нам знадобиться:

Інгредієнти:

• Консервована кукурудза - 1 банк (400 гр.);
• Печінка – 400 гр.;
• Яйця – 2 шт.;
• Морква – 2 шт.;
• Зелена цибуля – 60 гр.;
• Майонез – 70 гр.;
• Сіль.

Приготування:

1. Печінку промити, відварити до готовності, охолодити та нарізати кубиками.
2. Зварити яйця круто та моркву. Почистити та нарізати кубиком.
3. Дрібно нарізати зелену цибулю.
4. Промити цибулю і подрібнити її.
5. Кукурудзу без рідини змішати з|із| усіма продуктами, посолити, додати|добавляти| майонез. Добре перемішати.

Приготуємо завсідник святкових столів - листковий салат «під шубою».

Інгредієнти:

• Печінка яловича – 500 гр.;
• Картопля – 2 шт.;
• Твердий сир – 100 гр.;
• Морква – 3 шт.;
• Яйця курячі – 3 шт.;
• Цибуля - 1 шт.;
• Часник – 3 зубчики;
• Майонез – 150 гр.;
• Сіль перець.

Приготування:

1. Помити та зварити картоплю, моркву та яйця.
2. Цибулю почистити, нарізати та пасерувати.
3. Печінку промити, нарізати|нарізати| на шматки і відварити до готовності.
4. Печінку з'єднати з|із| пасерованою цибулею і подрібнити в блендері.
5. Натерти на тертці моркву, картоплю та сир.
6. Часник подрібнити та з'єднати з натертим сиром.
7. Жовток відокремити від білка і натерти їх окремо на дрібній тертці.
8. Білок змішати з морквою.
9. Викласти шарами в салатник: картопля, печінка з сиром, морква з білком, а поверх всього-яєчний жовток. Усі шари, крім жовтка, промазати майонезом
10. Салат поставити у холодильник на 5-6 годин.
11. Під час подачі на стіл можна прикрасити зеленню.

Смачного!

Салат із грибами

Інгредієнти:

• Печінка – 300 гр.;
• Сушені гриби – 50 гр.;
• Картопля – 2 шт.;
• Солоні огірки – 2 шт.;
• Яйця – 2 шт.;
• Сіль перець;
• Оливкова олія -60 мл.;
• Лимон – 0,5 шт.;
• Маслини – 60 гр.

Приготування:

1. Гриби замочити на 3 години, потім варити протягом 30-40 хвилин. Охолодити та дрібно нарізати.
2. Яйця відварити круто і подрібнити.
3. Печінку помити та відварити до готовності (близько 30 хвилин). Охолодити та нарізати соломкою.
4. Нарізану печінку обсмажити на сковороді (3-4 хвилини).
5. Огірки та картопля нарізати соломкою.
6. Змішати всі продукти в салатнику, заправити олією, посолити, поперчити.
7. При подачі прикрасити за допомогою маслин та лимона.