Адже печінка дуже корисний субпродукт. Так, у яловичій печінці містяться надміру мінеральні речовини. Наприклад, залізо, натрій, мідь та кальцій. Звичайно, не обійтися без вітамінів: А, В, С. Також є такі незамінні в харчуванні людини амінокислоти, як триптофан, метіонін і лізин.

У печінці є одна дуже важлива речовина – гепарин. Воно підвищує згортання крові, сприяю тим самим профілактиці серцево-судинних захворювань.

Всі ці корисні властивості поряд з невисокою калорійністю (всього 100 ккал) роблять яловичу печінку унікальним продуктом для дієтичного та лікувального харчування. Саме тому в лікарнях роблять гречу з печінкою, а діабетикам та людям з ослабленим імунітетом рекомендують вживати якнайчастіше страви з яловичою печінкою, наприклад, листкові салати.

Кожна домовита господиня знає, що з печінки можна зробити не тільки гарячу страву або оригінальний салат, але і справжнісінький торт! Для цього лише необхідно спекти млинці з печінки, між ними покласти інгредієнти на свій смак і ретельно промазати майонезом або іншою заправкою.

Секрет приготування печінки у її обробці. Хоча перш ніж купувати оцініть органолептичні якості м'яса. Якщо на дотик вона пружна, а на колір однорідна без плям, такий субпродукт, зрозуміло, потрібно купувати. Після покупки її потрібно відмочити у воді, а потім варити у кількох водах, не забуваю знімати пінку.

У нашому сьогоднішньому випуску Ви дізнаєтеся все і навіть більше про те, як правильно готувати салати з яловичої печінки.

• печінка яловича – 0,5 кг
• голландський сир – 100 г
• яйця курячі – 3 шт.
• картопля – 200 г
• цибулина – 1 шт.
• майонез – 150 г
• зелень петрушки та кропу
• сіль, перець – за смаком

Для цього салату потрібна печінка яловича, тому що вона ніжніша і не має такої гіркоти, як свиняча. Печінку слід очистити від плівок та відварити до готовності (десь 15-20 хвилин).
В іншій каструлі потрібно зварити яйця круто і картоплю зі шкіркою. Коли це буде готове, то яйця треба почистити та натерти на дрібній тертці. Картоплю також потрібно очистити від шкірки і натерти лише на великій тертці.

Варену печінку слід натерти на великій тертці, а сир – на середній. Велику цибулину необхідно почистити, дрібно нашаткувати і залити окропом, коли цибуля трохи настоїться, воду треба злити.

Цей салат робиться шарами. Спочатку тарілка змащується трохи майонезом і викладається натерта печінка, а потім знову змащується майонезом. Потім лягає шар цибулі та картоплі, і знову майонез. Верхній шар – яйця, які теж мажуть майонезом. Прикрашається салат натертим сиром і, якщо любите - дрібно нарізаною зеленню петрушки та кропу. Можете кожен шар посипати сіллю та перцем, на ваш розсуд.

Яєчний салат із яловичою печінкою

Необхідні інгредієнти для приготування салату:

• печінка яловича – 250 г
• голландський сир – 100 г
• яйце – 1 шт.
• олія – 25 г
• цибулина – 1 шт.
• кислі огірочки – 1 шт.
• майонез – 60 г
• сіль, перець – за смаком
• зелень петрушки та кропу

Для приготування такого салату потрібно печінку яловичу, яку слід очистити від плівок і варити в підсоленій воді до готовності. Потім печінку, що остигнула, потрібно натерти на великій тертці або порізати тоненькою соломкою.

Цибулину треба почистити і нашаткувати. Розігріти на сковороді олію і підсмажити цибулю до того часу, поки вона стане м'яким.
Одне куряче яйце необхідно зварити круто, коли воно охолоне, почистити його та порізати невеликими кубиками.

Голландський сир для салату потрібно натерти на великій тертці, а кислий огірок порізати тоненькими шматочками.
Усі приготовані інгредієнти потрібно з'єднати, посолити, поперчити, заправити майонезом та перемішати. Для прикраси такого салату підійде нарізана зелень петрушки та кропу.

Кукурудзяний салат із печінкою

Необхідні інгредієнти для приготування салату:

• печінка яловича - 350-450 г
• кукурудза із банки – 350 г
• яйця – 2 шт.
• морквина – 2 шт.
• пір'я зеленої цибулі – 100 г
• майонез – 100 г
• сіль, перець – за смаком

Знадобиться печінка яловича, яку потрібно очистити від плівок та відварити до готовності. Потім остудити та порізати на невеликі кубики. Яйця також треба зварити круто, почистити та нарізати шматочками.

Морквину треба зварити зі шкіркою, лише коли вона буде готова, почистити її і порізати кубиками.
Пір'я зеленої цибулі необхідно дрібно нашаткувати. Банку з кукурудзою відкрити і зцідити рідину, лише тоді додати до решти інгредієнтів. Все перемішати, додати сіль, перець – до смаку. Заправити такий салат потрібно майонезом.

Необхідні інгредієнти для приготування салату з грибами:

• печінка яловича – 0,5 кг
• сухі білі гриби – 100 г
• кислі огірочки – 2-3 шт.
• картопля – 2 шт.
• цибуля – 2 шт.
• яйця курячі – 4 шт.
• майонез – 200 г
• лимончик - 0,5 шт.
• оливки
• сіль, перець – за смаком
• олія – 50 г

Печінку слід очистити від плівок і відварити в підсоленій воді, а потім порізати на шматочки та обсмажити на розігрітій сковороді, з додаванням олії.

Гриби потрібно замочити у холодній воді та відварити. Курячі яйця – зварити круто, почистити та нарізати маленькими кубиками.
Огірочки кислі і цибуля необхідно якомога дрібніше нашаткувати. Картоплю треба відварити зі шкіркою, потім почистити і нарізати маленькими кубиками.

Усі інгредієнти з'єднуєте, перчите та заправляєте майонезом. Такий салат добре прикрасити нарізаним часточками лимоном та оливками.

Новорічний салат із печінкою

Необхідні інгредієнти для приготування новорічного салату:

• печінка яловича – 500 г
• цибуля ріпчаста - 3 шт.
• морква -2 шт.
• майонез – 200-300 г
• зелень
• приправи, сіль

Промиту печінку заливаємо у каструлі холодною водою і ставимо варитись. Зазвичай процес займає 25-30 хвилин, так що в цей час можна зайнятися цибулею та морквою. Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями, моркву - тонкою соломкою і обсмажуємо на олії. До золотистого кольору, стежте за процесом.

У цей час готову печінку виймаємо з каструлі, даємо трохи охолонути і перекручуємо на м'ясорубці. Перекручуємо ретельно, якщо не ліньки, можна пропустити двічі.

Розділяємо на дві частини та готуємо безпосередньо салат:
нижній шар – печінка. Не забудьте трохи посолити за смаком.
середній шар – обсмажені морква та цибуля,
верхній шар-друга частина печінки. Все далі промазуємо майонезом. Не забувайте, зварена печінка втягне його як губка, не сильно економте. І зверху прикрашаємо зеленню. Нехай постоїть хоча б година в холодильнику, салату необхідно просочитися.

Сирний салат із печінкою

Необхідні інгредієнти для приготування салату:

• печінка яловича -500 г
• сир твердий-200г
• яйце – 3 шт.
• картопля велика - 2 шт.
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• помідор – 1 шт.
• майонез – 300 г
• зелень – за смаком

Печінку промити та прибрати плевру. Завадимо у каструльку з холодною підсоленою водою і – на вогонь. Засікаємо час після того, як закипить. Бажано варити 20 хвилин|мінути| на повільному вогні. По готовності дістаємо її, викладаємо в інший посуд і чекаємо, поки охолоне.

Принагідно треба зварити яйця і картопля в мундирі. Це не довго, якраз поки печінка остигає. Увага, всі інгредієнти: печінка, яйця, картопля після того, як охолонуть, натираємо на великій тертці. Чи не перемішуючи, в окремі посудини. Цибулю, тоненькими півкільцями, ошпарюємо крутим, свіжозавареним окропом.

Нехай постоїть хвилин 10, випустить всю гіркоту, у цьому салаті вона не потрібна. Твердий сир натираємо на дрібну тертку та починаємо будівництво салату.

Велике плоске блюдо дуже змащуємо майонезом і викладаємо печінку. Другим шаром цибуля. Не забуваємо кожен шар промазувати майонезом, за бажанням-трошки солимо. За цибулею йде картопля, потім яйця. Не змінюйте лад, як не дивно, смак буде не той.

І як заключний мазок пензля художника – тертий сир, а зверху декорація зеленню та помідором. Частками, фігурками, хто як любить. Контраст жовтого-зеленого-червоного… Приємного апетиту! Так, перед тим, як ставити салат на стіл, дайте йому дозріти в холодильнику.

Салат з грибочками та яловичою печінкою

Необхідні інгредієнти для приготування салату:

• куряча печінка - 400 г
• сушені гриби – 100 г
• солоний огірок – 2 шт.
• картопля – 2 шт.
• ріпчаста червона цибуля – 2 шт.
• яйце – 4 шт.
• майонез, маслини, сіль, перець, лимон

Яйця, гриби, печінку відварити в окремих каструльках до готовності. Печінку рекомендується потім ще й трохи обсмажити, нарізавши дрібними шматочками.

Яйця подрібнюємо кубиками, цибулю та огірки дрібно – дрібно шаткуємо. Всі інгредієнти, посоливши та поперчивши на свій смак, змішуємо, прикрасивши зверху майонезом, часточками маслин та лимонів. Звісно, ​​без кісточок. Готово. Можна подавати до столу.

Салат із печінки

Салат з яловичої печінки - загальні принципи приготування

Тим, хто бажає зміцнити своє здоров'я та підвищити гемоглобін, просто необхідно включити до раціону яловичу печінку. Але вживати продукт у чистому вигляді трохи нудно, тому можна приготувати з нього масу смачних та корисних страв, наприклад, салат із яловичої печінки. Існує кілька різновидів салатів з яловичої печінки: гарячі, холодні, листкові або звичайнісінькі, де всі компоненти просто перемішуються.

З печінкою добре поєднуються обсмажені та тушковані овочі (морква з цибулею), болгарський перець, гриби, зелений горошок, мариновані огірки, сир, яйця та зелень. Можна трохи поекспериментувати і спробувати об'єднати в одній страві зовсім непоєднувані, на перший погляд продукти (наприклад, печінка з виноградом, апельсинами або яблуками). У салатах з яловичої печінки можуть бути й інші субпродукти, наприклад, куряча печінка. Для заправки найчастіше використовується майонез, сметана, суміш олії з гірчицею, лимонним соком або часником і столовий оцет.

Салат з яловичої печінки - підготовка продуктів та посуду

Починати приготування салату з яловичої печінки слід з підготовки основного інгредієнта. Для цього печінку слід ретельно промити, зняти з неї плівки та зварити. Можна також згасити печінку разом із цибулею або приготувати субпродукт на пару. Час приготування яловичої печінки у пароварці становить близько 1 години. Якщо попередньо нарізати печінку на невеликі шматки, вона звариться набагато швидше. Остиглу печінку нарізають невеликими кубиками, брусочками або соломкою. Овочі ретельно миють, якщо потрібно – варять або обсмажують на олії, потім – подрібнюють.

Подають страву зазвичай на сервіровочних тарілках, які можна прикрасити листям салату та іншою зеленню. З посуду буде потрібно також глибока салатниця або миска, каструля, сковорода і маленька миска для приготування соусу. З кухонного інвентарю стане в нагоді також тертка, обробна дошка, друшляк і часникодавка.

Рецепти салату з яловичої печінки:

Рецепт 1: Салат з яловичої печінки

Ця ніжна, смачна та ситна страва підійде не тільки до будь-якого свята, але до звичайного обіду. У салаті з яловичої печінки використовуються найдоступніші інгредієнти, що не потребують складної попередньої підготовки.

Необхідні інгредієнти:

• 300 г яловичої печінки;
• 2 головки цибулі;
• Півсклянки звичайного рису;
• 2 курячі яйця;
• Сіль, чорний перець – до смаку;
• Олія - ​​30-45 мл;
• Пучок кропу;
• Майонез.

Спосіб приготування:

Яйця варимо круто, заливаємо водою і остуджуємо. Потім – чистимо і натираємо на великій тертці. печінку варимо в підсоленій воді до готовності та охолоджуємо, натираємо на середній тертці. Рис варимо до готовності в солоній воді, відкидаємо на друшляк і остудити. Кріп миємо і подрібнюємо. Цибулю чистимо і нарізаємо тонкими півкільцями. Обсмажуємо цибулю на розігрітій з олією сковороді до золотистого кольору. Тепер приступимо до формування шарів салату з яловичої печінки: 1 шар - печінка, 2 шар - обсмажена цибуля, майонез, 3 шар - рис і трохи майонезу, 4 шар - дрібно порубаний кріп, 5 шар - яйця, промазані майонез. Прикрасити готову страву можна зеленню або скибочками помідорів. Бажано, щоб салат постояв кілька годин у холодильнику та просочився.

Рецепт 2: Салат з яловичої печінки та селери

Ця м'ясна страва виходить дуже ситною, смачною і ароматною. Готується салат досить швидко і підходить для будь-якої події (свят, приходу гостей чи родичів, сімейної вечері тощо).

Необхідні інгредієнти:

• 400 г яловичої печінки;
• 200 г сушених грибів;
• Курячі яйця – 3 шт.;
• 1 морква;
• 1 головка цибулі;
• 1 стебло селери;
• Майонез;
• Сіль;
• Кріп;
• Рослинна олія – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

Печінку промити у воді, нарізати невеликими шматочками та варити до готовності у підсоленій воді. Гриби вимочуємо у воді та варимо до готовності. Цибулю ріжемо тонкими півкільцями (за бажанням можна обдати окропом, щоб прибрати гіркий присмак). Моркву миємо, чистимо, натираємо на тертці і обсмажуємо на сковороді з олією. Яйця варимо круто, остудити, чистити і дрібно рубати. Селера миємо, чистимо і ріжемо маленькими шматочками. Викладаємо в миску печінку, гриби, яйця, селеру, моркву та цибулю, заправляємо майонезом і акуратно перемішуємо всі компоненти. За смаком додаємо сіль і прикрашаємо страву гілочками кропу.

Рецепт 3: Салат з яловичої печінки з виноградом

Дуже смачна святкова страва, яка приємно здивує всіх гостей. Виноград, печінка та овочі відмінно гармонують один з одним, в результаті чого виходить дуже цікава ароматна закуска.

Необхідні інгредієнти:

• Печінка яловича - 320 г;
• 2 головки цибулі;
• 1 середня морква;
• Темний виноград (сорт без кісточок) – 120 г;
• Пучок зеленого салату;
• За 2 ст. л. вершкового та рослинного масла;
• Червоний та чорний мелений перець – за смаком;
• Сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Печінку миємо, ріжемо невеликими шматочками і гасимо на повільному вогні до готовності, періодично додаючи воду. Остиглу печінку солимо і перчимо. Цибулю і моркву чистимо, нарізаємо тонкою соломкою і обсмажуємо на сковороді з вершковим маслом до золотистого кольору, потім додаємо до овочів печінку і тушкуємо разом близько п'яти хвилин. Виноград ретельно миємо, кожну виноградину розрізаємо навпіл. Листя салату добре промиваємо і обсушуємо. Викладаємо в салатницю печінку з морквою та цибулею, додаємо виноград і заправляємо олією. Усі компоненти ретельно перемішуємо. Готову страву прикрашаємо листям салату.

Рецепт 4: Салат з яловичої печінки «По-французьки»

Головні інгредієнти салату – гриби та печінка, тому страва виходить такою ситною та поживною. Салат із яловичої печінки може бути як святковою, так і звичайною повсякденною стравою.

Необхідні інгредієнти:

• 250 г яловичої печінки;
• Печериці – 200 г;
• 1 головка цибулі (краще червоної);
• Зелений салат – 240 г;
• Оливкова олія – 75 мл;
• Оцет – 40 мл;
• 50 г вершкового масла;
• Сіль та чорний перець – за смаком.

Спосіб приготування:

Листя салату ретельно промиваємо та обсушуємо. Печінку промиваємо та знімаємо плівки. Печериці миємо і нарізаємо невеликими скибочками. Цибулю чистимо і ріжемо півкільцями. Виливаємо на розігріту сковороду 30 мл оливкової олії та додаємо вершкове масло. Обсмажуємо гриби до готовності, періодично помішуючи. Перекладаємо гриби в миску, а в маслі, що залишилося смажимо печінку і цибулю. Додаємо в сковороду трохи солі та перцю. масло, що залишилося, збиваємо з оцтом, перцем і сіллю. Змішуємо печінку, цибулю та гриби, заправляємо приготованим соусом і викладаємо закуску на листя салату.

Рецепт 5: Салат з яловичої печінки з маринованими огірками

Страва виходить пікантною, ароматною і дуже смачною. Можна сміливо пропонувати таку закуску гостям або готувати салат із яловичої печінки до звичайного обіду.

Необхідні інгредієнти:

• Яловича печінка – 400 г;
• 3 невеликі моркви;
• Мариновані огірки – 5 прим.;
• 3 головки цибулі;
• Майонез;
• Перець;
• Сіль;
• Кріп;
• Рослинна олія.

Спосіб приготування:

Печінка ретельно промиваємо, знімаємо плівку, варимо до готовності, остуджуємо та ріжемо невеликими брусочками. Моркву миємо, чистимо, натираємо на тертці і тушкуємо в олії до готовності. Цибулю чистимо, нарізаємо півкільцями і обсмажуємо в олії до золотистого кольору. Огірки нарізаємо невеликими кубиками та злегка віджимаємо. Кріп миємо і подрібнюємо. Викладаємо всі інгредієнти в глибоку салатницю, трохи солимо, перчимо, заправляємо майонезом і добре перемішуємо всі компоненти. Салат із яловичої печінки з маринованими огірками готовий.

Рецепт 6: Теплий салат із печивом яловичої «Садиба»

Необхідні інгредієнти:

• 60 мл соєвого соусу;
• 20 г кедрових горіхів;
• 200 г яловичої печінки;
• свіжомелена суміш перців;
• 100 г печериць;
• 10 мл бальзамічного оцту;
• 2 помідори;
• 50 мл оливкової олії;
• 30 г руколи.

Спосіб приготування:

Промийте під краном печінку, зріжте плівки та видаліть протоки. Обсушіть одноразовим рушником і наріжте довгими смужками.

Очистіть, помийте та обсушіть печериці. Накришіть гриби пластинами.

Налийте в сковорідку масло|мастило|, поставте на вогонь і розігрійте його. Викладіть печінку та обсмажте, постійно перемішуючи, до легкої рум'яності. Додайте до печінки печериці і смажте ще хвилини зо три. Тепер влийте соєвий соус, перемішайте та тушкуйте дві хвилини.

Промийте та обсушіть руколу. Викладіть її в глибокий посуд. Додайте до неї помиті та нарізані часточками помідори. Перекладіть сюди ж обсмажену печінку з грибами разом із соком, що утворився під час смаження.

Збризкайте салат бальзамічним оцтом, приправте сумішшю перців і перемішайте. Подавайте салат теплим, обсипавши його кедровими горішками.

Рецепт 7: Салат з печінкою яловичою та яблуками

Необхідні інгредієнти:

• 400 г печінки яловичої;
• чорний мелений перець;
• яблуко;
• сіль;
• солодкий перець;
• 80 г сметани;
• 3 мариновані огірки;
• 50 г майонезу;
• Зелена цибуля.

Спосіб приготування:

Ополосніть печінку під струменем води, викладіть у глибоку тарілку і замочіть на півгодини в молоці, щоб позбутися гіркого присмаку. Потім злийте молоко, обшпарити печінку окропом і зніміть плівку. Наріжте печінку великими шматками та відваріть до м'якості. Злийте воду. Печінку охолодіть і наріжте невеликими шматочками.

Промиту зелену цибулю дрібно покришіть. Очистіть яблуко від шкірки, видаліть серцевину, а м'якоть поріжте кубиком.

Звільніть солодкий перець від плодоніжки, вичистіть насіння та наріжте маленькими шматочками.

Мариновані огірочки дрібно порубайте. Викладіть усі подрібнені продукти в глибоку миску і перемішайте їх з майонезом і сметаною, присоливши і приправивши чорним перцем.

Рецепт 8: Картопляний салат з печінкою яловичою

Необхідні інгредієнти:

• півкілограма печінки яловичої;
• упаковка майонезу;
• 400 г картоплі;
• 40 г кропу;
• 200 г маринованих огірків;
• 50 г цибулі зеленої.

Спосіб приготування:

Промиваємо та очищаємо від плівок печінку. Вирізаємо протоки і відварюємо в трохи підсоленій воді півгодини, додавши в каструлю очищену цибулину, пару гілок зелені, і кілька горошин перцю. Потім зливаємо бульйон. Печінку остудити і трьом на великій тертці.

Картоплю відварюємо в мундирах, охолоджуємо, знімаємо шкірку і подрібнюємо так само, як і печінку. Мариновані огірочки натираємо на тертці з дрібними отворами.

Глибоку тарілку вистилаємо харчовою плівкою і викладаємо в неї салат шарами:

- половина відвареної картоплі. Обмазуємо майонезом;

- терта печінка яловича;

- Мариновані огірочки. Притрушуємо зеленню і змащуємо майонезом.

Викладаємо шари у такому порядку ще раз. Перевертаємо салат на плоску страву. Знімаємо тарілку та видаляємо плівку. Щедро обмазуємо зверху майонезом і присипаємо подрібненим кропом. Прикрашаємо рубаними грецькими горішками.

Рецепт 9: Салат з печивом яловичим та буряком

Необхідні інгредієнти:

• чотири буряки;
• часник;
• яловича печінка – 300 г;
• майонез;
• півтори склянки круглого рису;
• лимонний сік;
• олія;
• сіль;
• пучок петрушки.

Спосіб приготування:

Помийте гарненько буряки. Загорніть кожен овоч у фольгу і запікайте до м'якості. Потім остудити, очистити від шкірки і покришити дрібними кубиками.

Ополосніть під струменем води печінку, обдайте її окропом і зніміть плівку. Видаліть протоки і поріжте печінку невеликими шматочками. Викладіть субпродукт у розігріте олію і обсмажте дві хвилини до легкої рум'яності. Накрийте кришкою, скрутіть вогонь і згасіть ще п'ять хвилин.

Промитий рис відваріть до готовності, відкиньте на друшляк і промийте. Петрушку дрібно покришіть. Викладіть усі готовані продукти в глибоку миску. Посолити, полити соком лимона, додати дрібно нарубаний часник і перемішати.

Салат з яловичої печінки - секрети та корисні поради від найкращих кулінарів

Головний секрет приготування салату з яловичої печінки полягає, звичайно, у правильно приготовленому субпродукті. Якщо попередньо помістити печінку у блюдо з молоком і залишити ненадовго вимочуватися, продукт стане ніжнішим і не втратить цієї якості в процесі подальшої теплової обробки. Якщо заправити салат кисло-солодким соусом, м'ясо вийде особливо пікантним та ароматним.

Новини шоу-бізнесу.

По-перше, давайте дізнаємося, з якої печінки можна приготувати салат із печінкою. Так практично з будь-якої. Роблять салат з яловичої печінки, салат з курячої печінки, салат з печінки тріски, салат з свинячої печінки, салат з печінки мінтаю. Якщо ви хочете підвищити свій гемоглобін, вам салат з печінки яловичини. Якщо запастися вітаміном А, поліненасиченими жирними кислотами та іншими корисними речовинами – для вас салат із тріскової печінки. До того ж це безперечний делікатес! Приготуйте салат з печінки тріски з яйцем, салат з печінки тріски з картоплею, салат з печінки тріски листковий, салат з печінки тріски з помідорами, салат з печінки тріски з рисом, салат з печінки тріски з огірком або якийсь інший салат з печінки тріски , рецепти цього салату численні, і ви зрозумієте, чому печінковий салат так люблять гурмани. Важливо також красиво подавати салати, для цього подивіться, як оформляють наші кулінари салат з печінкою тріски (рецепт з фото). Салат з печінкою тріски з фото допоможе приготувати салат швидко та правильно.

Інший популярний рецепт салату з печінкою – салат з печінки курки. Салат з курячою печінкою - рецепт ще й дуже вигідний з економічних міркувань. Є багато варіантів, як приготувати такий салат із печінки: салат теплий з курячою печінкою, салат із курячої печінки з грибами, салат із печінкою та морквою, салат із печінкою та квасолею. Ось один із варіантів, як можна приготувати салат із курячої печінки. Це печінковий салат шарами. Печінку обсмажуємо на олії, остуджуємо, нарізаємо соломкою. На дно страви укладають листя салату, потім шарами варені яйця, печінку з огірками, шари промазуємо майонезом. Зверху прикрашаємо зеленню чи виноградом. Як бачите, рецепт печінкового салату не становить особливої ​​складності. Рецепти салатів із печінки часто використовують і яловичу печінку. Хоча в принципі будь-який рецепт салату з печінки може використовувати як яловичу, так і свинячу печінку. Наприклад, той же рецепт салат із печінки яловичої з морквою можна приготувати і зі свинячої печінки. Трохи повозитися доведеться, якщо ви хочете приготувати теплий салат із печінкою, але він того вартий. Такий печінковий салат - рецепт, який відрізняється тим, що готується на сковорідці, печінка тушкується з вином, овочами. Теплим можна приготувати і печінковий салат із морквою, салат із печінкою та грибами, салат ненажера із печінкою. Як це зробити ви вже знаєте, а якщо виникли питання, рекомендуємо вам переглянути салати з печінки рецепти з фото або печінковий салат рецепт з фото.

Продовжуючи тему салатів, хочеться зупинитись на такому продукті, як яловича печінка, адже закуски з неї виходять просто дивовижні! І не тільки закуски, її, з неї роблять, і багато іншого. На моєму столі, особливо святковому, цей м'ясний субпродукт є досить часто.

Ну, звичайно, печінка має бути свіжою, темно-бордового кольору без неприємного запаху. Купуйте м'ясо та його субпродукти у перевірених місцях. Адже хороший продукт – запорука смачної страви!

Дуже смачний салат із вареної яловичої печінки з квасолею

Поєднання продуктів просто бомбичне! Адже це криниця вітамінів і мінералів. Печінка багата на залізо, квасоля - білком, плюс цибуля і часник, такий салат обов'язково повинен з'являтися в повсякденному меню кожної сім'ї.

Якщо ви берете звичайну квасолю, відваріть її заздалегідь до того, як приступите до готування. Або ж можна взяти консервовану квасолю у власному соку, таким чином ви заощадите чимало часу.

Нам знадобляться:

• печінка яловича – 300 г;
• відварена або консервована квасоля у власному соку – 200 г;
• цибуля - 1 шт.;
• часник – 2 зубчики;
• майонез, сіль та перець за смаком;
• рослинна олія для пасерування цибулі.

Приготування:

1. Відварюємо печінку заздалегідь до готовності. Охолоджуємо та нарізаємо її соломкою.

Найкраще замочити її на півгодини у холодній воді, щоб у ній не було гіркоти.

2. Цибулю чистимо, ріжемо тонкими півкільцями і пасеруємо злегка на сковороді до м'якості.

3. Змішуємо печінку з готовою квасолею та цибулею, додавши натертий на тертці часник, сіль та перець за смаком і заправивши все майонезом.

Дуже смачний салат з нотками часнику та ніжною печінкою, безперечно, чудово доповнять основні страви на вашому столі!

Салат з яловичої печінки з морквою та цибулею із солоним огірком шарами

Дуже ситний салат для святкового столу. Тут і печінка, і яйця, і обсмажені овочі. Пікантності смаку надають солоні огірочки. Після такої страви ваші гості точно не втечуть від вас голодними. Готувати його досить легко. Найголовніше - це правильно зварити яловичу печінку, тоді така страва вийде у вас на "ура".

Нам знадобляться:

• яловича печінка – 300 г;
• цибуля - 60 г;
• морква – 50 г;
• солоні огірки – 100 г;
• яйця курячі – 3 шт.;
• масло рослинне;
• сир для прикраси (необов'язково);
• майонез;
• сіль перець.

Приготування:

1. Яловичу печінку очищаємо від плівок та жилок і замочуємо на годину в холодній воді. Потім відварюємо до готовності, охолоджуємо та натираємо на великій тертці.

Варимо 35-40 хвилин цілим шматком. За п'ять хвилин до готовності солимо.

2. Ріпчасту цибулю та моркву чистимо. Цибулю дрібно шаткуємо, а моркву також натираємо на тертці з великими отворами. Обсмажуємо овочі на сковороді в олії, додавши сіль та чорний перчик до смаку. Потім даємо охолонути.

3. Відварюємо яйця круто. Після охолодження очищаємо та відокремлюємо білки від жовтків. Натираємо і те, й інше окремо на великій тертці.

4. Солоні огірки також натираємо, віджавши з них зайвий розсіл.

5. Тепер приступаємо до збирання салату. Так як він листковий, то можна скористатися кулінарним кільцем або просто викласти його в салатницю, як це зробила я. Спочатку викладаємо печінку та змащуємо її майонезом.

Потім йдуть солоні огірки, а потім жовтки, промазані майонезом.

Відкладіть одну столову ложку натертих жовтків для прикраси або використовуйте для цього сир.

Після чого викладаємо обсмажені овочі та білки, їх також змащуємо майонезом.

Зверху в центр посипаємо або натертими жовтками або сиром. Можна прикрасити гранатом і гілочками кропу за бажанням, щоб салат став трохи яскравішим і красивішим.

Як приготувати салат з яловичої печінки?

Принадність цього дуже простого печінкового салату полягає, звичайно ж, у добре промаринованій цибулі. Насправді це поєднання лише двох інгредієнтів саме по собі чудово, але деякі додають ще зелений горошок. Ви можете скуштувати і так, і так і вибрати для себе оптимальний варіант.

Нам знадобляться:

• яловича печінка – 600 г;
• цибуля - 3 шт.;
• майонез;
• сіль;

Для маринаду:

• оцет – 0,5 склянки;
• цукор – 0,5 склянки;
• холодна вода – 1 склянка.

Приготування:

1. Ріпчасту цибулю очищаємо і нарізаємо тоненькими півкільцями. Складаємо їх у чашу і злегка розминаємо руками, щоб півкільця роз'єдналися і пустили сік.

2. Заливаємо цибулю оцтом та водою і засипаємо цукром. Все дуже ретельно перемішуємо та прибираємо у холодильник на 12 годин.

3. Відварюємо печінку в каструлі до готовності. Після чого остудити і нарізати соломкою.

4. Добре промариновану цибулю дістаємо з холодильника і зливаємо і з нього маринад і додаємо до печінки, заправляємо майонезом і перемішуємо. Відмінна закуска, підготувати продукти, для якої можна заздалегідь, а зробити салат безпосередньо перед подачею на стіл.

Класичний печінковий салат з морквою та цибулею

Ну дуже простий салат із яловичою печінкою. Простіше не придумаєш, саме тому його можна готувати не лише у свята, а й просто так. Інгредієнти теж усі досить звичайні. І якщо у вас зараз є вдома цей чудовий субпродукт, то й інші продукти, я впевнена, також є. Тому діставайте та приступайте до готування!

Нам знадобляться:

• яловича печінка – 0,5 кг;
• морква – 1 шт.;
• цибуля - 1 шт.;
• майонез;
• сіль - 0,5 ч. ложки;
• чорний мелений перець – 0,3 ч. ложки;
• зелень для оздоблення;
• масло рослинне.

Приготування:

1. Як завжди, спочатку необхідно замочити печінку в холодній воді на хвилин 20-30, очистити її від плівок і ретельно промити під проточною водою.

У мене вона завжди добре чиститься після замочування, але ще радять знімати плівку зі злегка підмороженого продукту, то вона легше відходить.

2. Нарізаємо печінку на поздовжні шматочки та обсмажуємо їх у двох сторін на олії. Смажимо в середньому 5-7 хвилин з кожного боку.

Проткніть її зубочисткою, якщо витікає прозора (не червона) рідина, це говорить про її готовності.

3. М'ясо, що остигло, ріжемо соломкою, очищену моркву трьом на тертці для корейської моркви, а цибулю подрібнюємо ножем.

4. Складаємо підготовлені продукти в салатницю, солимо, перчимо і заправляємо майонезом. Бажано залишити салат наполягати в холодильнику, а перед подачею його можна прикрасити гілочкою кропу.

Ось така ось здавалася б проста страва, але така смачна і ніжна, що просто "пальчики оближеш"!

Листковий салат із яловичої печінки із солоними огірками та яйцями

Салат святковий, листковий і досить багатий на його продукти. Щільні, просочені майонезом шари разом утворюють неймовірно смачну та ситну страву. Упевнена, така закуска особливо сподобається чоловікам. Огірочки та червона цибуля роблять страву пікантною та ароматною!

Я не стала на кожен шар писати про сіль і перець, використовуйте їх на свій розсуд і смак.

Нам знадобляться:

• яловича печінка – 400 г;
• яйця – 3 шт.;
• солоні огірки – 100 г;
• картопля - 4 шт.;
• сир – 150 г;
• Червона цибуля;
• майонез, сіль, перець.

Приготування:

1. Спочатку підготуємо все необхідне салату. Відварюємо печінку, картопля та яйця до готовності. Остуджуємо.

2. Відварену раніше печінку та яйця натираємо на великій тертці. А картоплю та солоні огірочки нарізаємо дрібним кубиком. Сир трьом на дрібній тертці. Складаємо все окремо, не змішуючи один з одним.

3. Викладаємо шари: спочатку печінку, яку потрібно змастити майонезом. Посипаємо подрібненою червоною цибулею.

4. Зверху викладаємо солоні огірки, поверх яких йде картопля, промазана шаром майонезу.

5. Посипаємо яйцями, по них розмазуємо соус за допомогою ложки. Завершальний шар – сирний. За бажанням прикрашаємо зеленню та яскравими овочами, наприклад, болгарським перцем. Бажано дати салату настоятися в холодильнику, так всі шари добре просочаться майонезом, будуть соковитими та смачними.

"Ненажера" з печінкою та з сухариками

Напевно, один із найпопулярніших салатів з яловичої печінки - це "Ненажера". Скільки ходжу в гості, він завжди присутній на столі. Дехто не додає сюди сухарів, хтось навпаки без них не може. Така закуска досить проста у приготуванні. Гарний, бюджетний рецепт для святкового столу!

Нам знадобляться:

• яловича печінка – 600 г;
• морква – 2 шт.;
• цибуля - 1 шт.;
• часник – 2 зубчики;
• сухарики – пара пачок;
• борошно - 2 ст.ложки;
• сіль, перець, олія;
• майонез.

Приготування:

1. Печінку очищаємо від плівки та нарізаємо її тонкою соломкою. Цибулю ріжемо кубиками, а моркву трьом на тертці.

2. Кладемо в печінку пару столових ложок борошна, перемішуємо і відправляємо на олію в сковороді. Обсмажуємо до готовності, посоливши та поперчивши її. Готуємо хвилин 7.

Готове м'ясо відкидаємо на друшляк, щоб із нього скло масло.

3. Обсмажуємо цибулю та моркву, можна навіть використовувати олію з-під печінки. Додаємо перчик і сіль і трохи томимо овочі на плиті.

Коли морква стане м'якою, овочі можна знімати з вогню.

4. Змішуємо печиво, що остигнула, і овочі з натертим часником і сухариками, заправивши салат майонезом. Швидко, смачно, недорого!

Простий салат з яловичою печінкою та корейською морквою

Яскравий смак салату не залишить байдужим нікого! М'яка, ніжна печінка врівноважується насиченим ароматом і смаком моркви корейською. Прекрасне поєднання продуктів змусять вас знову і знову готувати цю страву на кожне свято і не лише!

Нам знадобляться:

• яловича печінка – 500 г;
• корейська морква – 300 г;
• цибуля - 300 г;
• консервований горошок – 3 ст.ложки;
• майонез – 2-3 ст.ложки;
• сіль, перець за смаком;
• рослинна олія.

Приготування:

1. Очищену від плівок печінку нарізаємо невеликими шматочками, цибулю - дрібним кубиком. На олії обсмажуємо цибулю, потім додаємо до неї печінку і готуємо 7 хвилин. Наприкінці солимо і перчимо.

2. Остиглу печінку з'єднуємо з морквою по-корейськи, горошком та майонезом. Ретельно змішуємо продукти. Ось такий салатик у нас виходить!

Дуже смачний рецепт печінкового салату без майонезу

Найсмачніший салат, він такий свіжий і яскравий, але при цьому ситний за рахунок печінки і без краплі майонезу. Це хороший вибір для людей, які дотримуються правильного харчування. Таку страву можна доповнювати й іншими овочами на власний розсуд. Заправка із соку лайма просто фантастична! Саме вона робить смак яскравим, доповнюючи його нотками цитрусу. Загалом, спробуйте!

Нам знадобляться:

• яловича печінка – 300-400 г;
• цибуля - 1 шт.;
• часник – 1 зубчик;
• лайм – 1 шт.;
• болгарський перець – 1 шт.;
• селера;
• гриби;
• сіль, цукор - щіпка;
• рослинна олія.

Приготування:

1. Ріпчасту цибулю чистимо, нарізаємо півкільцями. Засипаємо в нього трохи солі, цукру та заливаємо окропом. Залишаємо так на 5 хвилин, після чого зливаємо воду, а цибулю віджимаємо.

2. Очищену та нарізану соломкою печінку обсмажуємо на сковороді в олії на великому вогні близько п'яти хвилин. Наприкінці солимо і перчимо.

3. Слідом на іншій сковороді обсмажуємо гриби, також посоливши та поперчивши їх.

4. Селера очищаємо від шкірки і нарізаємо його смужками. Так само нарізаємо і болгарський перець, видаливши з нього плодоніжку і насіння.

5. З лайма та часнику робимо заправку. Для цього покатайте лайм по столу, притискаючи його долонею. Так він дасть більше соку. Часник рубаємо ножем або натираємо на тертці, заливаємо його олією та соком лайма, солимо та перчимо. Все добре перемішуємо.

Для пікантності в соус можна натерти трохи коріння імбиру.

6. Змішуємо всі наші інгредієнти, заправивши все соусом, що вийшов, перемішуємо і даємо трохи настоятися. Розкладаємо по тарілках і насолоджуємося смачним салатом із яловичої печінки!

Готуємо салат із печінкою та гранатом

Продукти, які не поєднуються один з одним на перший погляд, поєдналися в цьому салаті. Печінка в гранатовому соусі стає неймовірно соковитою та просоченою. Зерна граната додають страві якусь вишуканість та витонченість. Кислий та солодкий смаки гармонійно врівноважують один одного та роблять цю закуску незабутньою!

Нам знадобляться:

• печінка яловича – 300 г;
• яблуко – 1 шт.;
• яйця – 4 шт.;
• цибуля - 1 шт.;
• зерна граната – 20 г;
• м'який сир – 100 г;
• майонез – 60 г;
• гранатовий соус – 2 ст.ложки;
• оливкова олія - ​​2 ст.ложки;
• оцет 9% – 2 ст.ложки;
• цукор, сіль.

Приготування:

1. Дрібно нашатковану цибулю заливаємо трьома столовими ложками окропу, двома столовими ложками оцту. Сюди ж додаємо по одній чайній ложці солі та цукру.

2. Відварену печінку натираємо на тертці.

Варіть 40 хвилин у киплячій воді, попередньо замочивши її в холодній воді на півгодини.

3. Для заправки змішуємо 2 столові ложки оливкової олії та 2 столові ложки гранатового соусу. Заливаємо отриманою сумішшю натерте м'ясо і ретельно перемішуємо.

4. На плоску страву викладаємо печінку, злегка застосовуючи її тильною стороною ложки.

Посипаємо цибулею, з якої попередньо віджали всю рідину і змащуємо майонезом.

5. Посипаємо зернами граната, а потім натертим на тертці яблуком.

Найкраще тут використовувати рожевий гранат, має м'які кісточки, які не відчуватимуться в салаті.

6. Робимо сіточку з майонезу і потім посипаємо натертими на великій тертці вареними яйцями.

7. Зверху та з боків намазуємо майонез і розподіляємо його рівномірно лопаткою.

8. Ну і наприкінці посипаємо натертим сиром. Для прикраси можна зробити майонезну сіточку, посипати зернами граната, красиво викласти зелень і тоненькі часточки лимона. Не салат, а диво!

Відео про те, як зробити салат з яловичою печінкою та грибами

Ще один цікавий рецепт печінкового салату з грибами. Прекрасний вибір, щоб ситно та смачно нагодувати гостей. Замість печериць можна використовувати будь-які інші гриби, що є у вас у холодильнику.

Не бійтеся готувати печінку, варто тільки навчиться це робити правильно. Таке різноманіття салатів із цього субпродукту існує, що просто очі розбігаються, хочеться спробувати все. Добре свят у нас багато! Сподіваюся, що у вас теж тепер є списочок із бажаними стравами для найближчої урочистості. Адже це здорово, щоразу пробувати щось новеньке!

До нових зустрічей! І приємного апетиту!

Список рецептів

У цій статті ми розглянемо різні рецепти, як приготувати смачний салат із яловичою печінкою. Салат стане чудовим доповненням на столі, а його приготування не триватиме багато часу. У більшості випадків салат готується з відвареної печінки, але не кожен знає, скільки варити яловичу печінку. А варити її слід близько 30 хвилин, але перед цим потрібно її замочити мінімум на півгодини в молоці або просто у воді.

Салат з буряком

Інгредієнти:

• Печінка яловича – 500 гр.;
• Буряк – 3 шт.;
• Цибуля – 4 шт.;
• Майонез-150 гр.;
• Олія - ​​60 мл.;
• Сіль, перець – за смаком.

Приготування:

1. Печінку промити, очистити та нарізати брусочками.
2. Смажити на сковороді на олії до готовності (5-6 хвилин).
3. Буряк почистити, натерти на тертці та протушкувати на сковороді.
4. Цибулю почистити, нарізати півкільцями та пасерувати на олії.
5. Дати всім продуктам охолонути.
6. Укласти в салатник буряк, промазати його майонезом, поверх печінка з цибулею, а поверх знову буряк з майонезом.

Ось такий простий спосіб, як приготувати листковий салат із яловичої печінки. Смачного!

Салат з печінки з огірками та грибами

У цьому рецепті ми розглянемо приготування салату з маринованими огірками та грибами.

Інгредієнти:

• Яйця – 5 шт.;
• Яловича печінка – 500 гр.;
• Мариновані огірки – 4 шт.;
• Печериці – 300 гр.;
• Цибуля - 2 шт.;
• Рослинна олія - ​​60 мл.;
• Майонез – 100 гр.;
• Зелень;
• Сіль перець.

Приготування:

1. Печінку промити, очистити, відварити до готовності (близько 30 хвилин), нарізати на кубики.
2. Яйця зварити круто, почистити, нарізати кубиком.
3. Цибулю почистити, нарізати і разом із грибами обсмажити на олії (до готовності грибів).
4. Мариновані огірки нарізати кубиком, з'єднати з яйцями, вареною печінкою, додати|добавляти| цибулю з грибами.
5. Посолити, поперчити, заправити майонезом та ретельно перемішати.
6. При подачі прикрасити зеленню.

Салат святковий

Приготуємо смачні ласощі, якими можна буде прикрасити будь-який святковий стіл та здивувати всіх гостей.

Інгредієнти:

• Яловича печінка – 1 кг.;
• Огірки свіжі – 2 шт.;
• Цибуля - 1 шт.;
• Зелена цибуля – 2 стебла;
• Соєвий соус, оливкова та трюфельна олія - ​​по 50 мл.;
• Листя салату – 200 гр.;
• Борошно нутове - 100 гр.;
• Бальзамічний крем – 2ст.л.

Приготування:

1. У глибокій ємності укласти шарами листя салату з подрібненою зеленою цибулею, поверх півкільця цибулі та середньої товщини пластинки огірка.
2. Додати соєвий соус та оливкову олію, перемішати.
3. Печінку промити, нарізати тонкими пластинками, обваляти в борошні. Відправити на сковороду з олією та обсмажити з кожного боку до готовності (5-6 хвилин) з додаванням соєвого соусу.
4. Готову печінку нарізати соломкою та додати до інших продуктів.
5. Додати бальзамічний крем і полити трюфельною олією. Ретельно все перемішати.

Смачний салат готовий. Смачного!

Салат "Вікінг"

Для приготування салату «Вікінг» не потрібно стояти довго біля плити, він готується легко і швидко.

Інгредієнти:

• Яйця – 5 шт.;
• Печінка – 400 гр.;
• Цибуля - 2 шт.;
• Печериці – 1 банка;
• Майонез – 100 гр.;
• Сіль перець.

Приготування:

1. Печінку помити, почистити, відварити до готовності (близько 30 хвилин) і нарізати брусками.
2. Яйця відварити круто і натерти на тертці.
3. Цибулю почистити, нарізати півкільцями та пасерувати.
4. На окремій сковороді до золотистого відтінку обсмажити печериці.
5. Всі продукти з відвареною печінкою скласти в глибоку ємність, заправити майонезом, посолити, поперчити. Ретельно перемішати.

Салат з огірками та морквою

Ще один простий рецепт страви з яловичою печінкою.

Інгредієнти:

• Морква – 2 шт.;
• Печінка – 500 гр.;
• Цибуля - 2 шт.;
• Мариновані огірки – 2 шт.;
• Майонез – 100 гр.;
• Сіль перець.

Приготування:

1. Печінку промити, почистити та відварити до готовності (близько 30 хвилин).
2. Печінку охолодити та нарізати брусочками.
3. Моркву з цибулею почистити, моркву натерти на тертці, цибулю і огірки нарізати кубиком.
4. Моркву разом із цибулею відправити на сковороду та обсмажити до м'якості.
5. Овочі з вареною печінкою поєднати в тарілці, посолити, поперчити, додати майонез і перемішати.

Рецепт із сиром

Розглянемо рецепт страви із вареної печінки з сиром.

Інгредієнти:

• Печінка – 300 гр.;
• Солоний огірок – 1 шт.;
• Твердий сир – 100 гр.;
• Майонезу - 70 гр.;
• Цибуля - 1 шт.;
• Рослинна олія - ​​60 мл.;
• Яйце – 1 шт.;
• Сіль.

Приготування:

1. Печінку промити, відварити до готовності (близько 30 хвилин).
2. Охолодити та натерти на великій тертці.
   
   
3. Зварене круто яйце нарізати на невеликі кубики.
   
   
4. 
   
   
   
   
5. 
   
   
6. Нарізати солоний огірок.
   
   
7. Всі продукти з'єднати з|із| вареною печінкою і заправити майонезом, посолити. Добре перемішати та подати на стіл.
   
   

Салат готовий! Смачного.

Салат з рисом

У даному рецепті ми приготуємо цікаві ласощі з рисом, які здивують вас своїм смаком.

Інгредієнти:

• Рис – 500 гр.;
• Печінка – 300 гр.;
• Цибуля - 1 шт.;
• Майонез – 50 гр.;
• Твердий сир – 70 гр.;
• Сіль перець.

Приготування:

1. Печінку помити, відварити до готовності та нарізати на невеликі кубики.
2. Також відварюємо рис.
3. Сир натерти на великій тертці.
4. Дрібними кубиками нарізати цибулю, залити окропом та відставити на 20 хвилин. Потім віджати та додати до печінки.
5. Посолити, поперчити, додати майонезу та всі продукти перемішати.

Смачного!

Салат з кукурудзою

Для страви з кукурудзою нам знадобиться:

Інгредієнти:

• Консервована кукурудза - 1 банк (400 гр.);
• Печінка – 400 гр.;
• Яйця – 2 шт.;
• Морква – 2 шт.;
• Зелена цибуля – 60 гр.;
• Майонез – 70 гр.;
• Сіль.

Приготування:

1. Печінку промити, відварити до готовності, охолодити та нарізати кубиками.
2. Зварити яйця круто та моркву. Почистити та нарізати кубиком.
3. Дрібно нарізати зелену цибулю.
4. Промити цибулю і подрібнити її.
5. Кукурудзу без рідини змішати з|із| усіма продуктами, посолити, додати|добавляти| майонез. Добре перемішати.

Приготуємо завсідник святкових столів - листковий салат «під шубою».

Інгредієнти:

• Печінка яловича – 500 гр.;
• Картопля – 2 шт.;
• Твердий сир – 100 гр.;
• Морква – 3 шт.;
• Яйця курячі – 3 шт.;
• Цибуля - 1 шт.;
• Часник – 3 зубчики;
• Майонез – 150 гр.;
• Сіль перець.

Приготування:

1. Помити та зварити картоплю, моркву та яйця.
2. Цибулю почистити, нарізати та пасерувати.
3. Печінку промити, нарізати|нарізати| на шматки і відварити до готовності.
4. Печінку з'єднати з|із| пасерованою цибулею і подрібнити в блендері.
5. Натерти на тертці моркву, картоплю та сир.
6. Часник подрібнити та з'єднати з натертим сиром.
7. Жовток відокремити від білка і натерти їх окремо на дрібній тертці.
8. Білок змішати з морквою.
9. Викласти шарами в салатник: картопля, печінка з сиром, морква з білком, а поверх всього-яєчний жовток. Усі шари, крім жовтка, промазати майонезом
10. Салат поставити у холодильник на 5-6 годин.
11. Під час подачі на стіл можна прикрасити зеленню.

Смачного!

Салат із грибами

Інгредієнти:

• Печінка – 300 гр.;
• Сушені гриби – 50 гр.;
• Картопля – 2 шт.;
• Солоні огірки – 2 шт.;
• Яйця – 2 шт.;
• Сіль перець;
• Оливкова олія -60 мл.;
• Лимон – 0,5 шт.;
• Маслини – 60 гр.

Приготування:

1. Гриби замочити на 3 години, потім варити протягом 30-40 хвилин. Охолодити та дрібно нарізати.
2. Яйця відварити круто і подрібнити.
3. Печінку помити та відварити до готовності (близько 30 хвилин). Охолодити та нарізати соломкою.
4. Нарізану печінку обсмажити на сковороді (3-4 хвилини).
5. Огірки та картопля нарізати соломкою.
6. Змішати всі продукти в салатнику, заправити олією, посолити, поперчити.
7. При подачі прикрасити за допомогою маслин та лимона.