Чи часто ви готуєте гарбуз? Якщо ні, то обов'язково зверніть увагу на цей овоч. Гарбуз має приємний смак і неповторний аромат. А ще вона дуже корисна. Приготуємо суп з гарбуза в мультиварці. Його можна варити і для сімейних трапез, і навіть для прийому гостей. А мультиварка допоможе заощадити час – вам не доведеться «нависати» над каструлями та стежити за процесом.

Є далеко не один рецепт цієї чудової поживної страви, ми пропонуємо вам найпростіший. Це суп-пюре з гарбуза у мультиварці. Незважаючи на те, що його рецепт має на увазі використання зовсім невеликої кількості різних інгредієнтів, страва виходить приголомшливою. Ви можете за бажанням замінити частину гарбуза картоплею, морквою та іншими овочами. Але і без доповнень страва виходить дуже гармонійною і смачною. Воно дуже подобається дітям – головним поціновувачам супів-пюре.

Суп із гарбуза у мультиварці: елементарний рецепт

Давайте ж приготуємо цю ароматну страву. Нам знадобиться блендер, але якщо його нема, варені інгредієнти можна протерти через сито. Правда, це займе більше часу, але чого не зробиш заради смачної їжі!

Час приготування: 50-60 хвилин.

Вихід: 6-8 порцій.

Нам знадобляться:

Освоїмо цей простий рецепт:

1. Виберемо режим "Випічка" або "Спека" (залежить від марки та моделі мультиварки), поставимо таймер на 15 хвилин. Протягом 2-3 хвилин прогріватимемо чашу мультиварки. Потім додамо до неї оливкову та рослинну олію і висиплемо дрібно нарубану цибулину. Посмажимо хвилини 2-3.
2. Покладемо до цибулі гарбуз, нарізаний невеликими скибочками. Обсмажуватимемо овочі разом, не забуваючи помішувати.
3. Заллємо цибулю та гарбуз гарячою водою. Додамо сіль та спеції. Варитимемо в режимі «Суп» близько 25-30 хвилин. Додамо в чашу дрібно нарізаний часник.
4. Тепер нам потрібно перетворити суп на пюре. Якщо чаша мультиварки міцна, без крихкого покриття працювати занурювальним блендером можна прямо в ній. У вас стаціонарний блендер? Тоді процідіть суп, складіть овочі в чашу блендера, додайте трохи відвару і подрібніть. Викладіть отримане пюре у чашу мультиварки, залийте зцідженою рідиною.
5. Залишилося додати вершки та довести першу страву до кипіння (режим «Суп»).

Найсмачніший гарбузовий суп-пюре в мультиварці готовий! Залишилося подати на стіл та насолодитися стравою. Цей рецепт підходить для будь-якої моделі мультиварки.

Якщо ви хочете суп з ніжнішим смаком, то не додавайте часник. Його можна замінити сухими ароматними травами.

З чим подавати гарбузовий суп?

Така перша страва дещо відрізняється від звичних нам супів. Тому виникає питання, з чим його подавати? Не просто ж із хлібом?

В принципі, можна і з хлібом – також смачно. Саме цей рецепт передбачає подачу супу з очищеним гарбузовим насінням (просто насипте в кожну тарілку) або сухариками з білого хліба.

Загалом суп із гарбуза в мультиварці можна подавати:

• із зеленню;
• будь-яким насінням, не тільки гарбузовим;
• горішками;
• грінками.

Якщо вам потрібен рецепт пісної першої страви з гарбуза, то просто виключіть зі складу вершкове масло (додайте більше оливкового) і вершки. І варіть інгредієнти не у воді, а на овочевому бульйоні. А при подачі пісну першу страву заправляють олією - наливають трохи кожному в тарілку. Таке додавання робить суп ще ароматнішим. Олію можна брати будь-яку нерафіновану. Проте найкраще підходять такі види.

Гарбузовий суп-пюре в мультиварці

Гарбузовий суп-пюре, дбайливо приготований у мультиварці або на плиті, порадує всю родину своїм яскравим смаком!

Привіт, дорогі кулінари!

Гарбуз — осінній диво-овоч, яким варто трохи запастися. Зберігається гарбуз у темному місці при кімнатній або трохи нижче температури до одного року! У гарному яскравому гарбузі бета-каротину міститься більше, ніж у моркві! Крім цього, у гарбузі міститься багато вітамінів, макро- та мікроелементів, клітковина. Страви з гарбуза підходять для харчування всієї родини. Для найменших і дуже спритних малюків добре готувати гарбузовий суп-пюре, запікати гарбуз у духовці. Гарбуз дуже корисний для шлунково-кишкового тракту, особливо дітям і людям похилого віку. Смачні з гарбуза виходять салати, запіканки, оладки, каші та випічка.

Супів-пюре з гарбуза безліч. Додавати в гарбузовий суп можна будь-які інгредієнти, які, на вашу думку, поєднуються з цим овочом. Ділюсь з вами рецептом гарбузового супу-пюре для дитини, яким також можна нагодувати маму дитини, тата дитини, її бабусь та дідусів. Власне рецепт для всіх. Суп дуже ситний, але простий у приготуванні!

Суп-пюре з гарбуза - інгредієнти:

• Гарбуз очищений- 700 г
• 700 г
• Молоко 3,5% - 1 л
• Цибуля ріпчаста - 160 г
• 100 гр
• Олія вершкове - 25 г
• Сіль за смаком

Об'єм чаші моєї мультиварки 4,5 літра.

Рецепт підходить як для приготування гарбузового супу-пюре у мультиварці, так і на плиті. Густоту супу можна контролювати кількістю молока. Якщо суп для вас дуже густий, розбавляйте його кип'яченим молоком.

Суп-пюре з гарбуза в мультиварці.

На вершковому маслі обсмажуємо трохи ріпчасту цибулю в режимі «Випічка» або «Спека».

Додаємо крупно нарізані моркву, картопля та гарбуз.

Наливаємо молоко, додаємо сіль до смаку.

Готуємо в режимі «Гасіння» 1-1,5 години – до готовності овочів.

Гарбузовий суп-пюре в мультиварці в процесі приготування:

Коли овочі готові, пюруємо їх занурювальним блендером.

При подачі до столу збризкати оливковою олією, прикрасити насінням, сухариками або вершками.

Калорійність гарбузового супу-пюре у 100 грамах = 63,7 ккал

• Білки - 2 г
• Жири - 2,3 г
• Вуглеводи - 8,2 г

Час приготування: 1 година, 30 хвилин
Калорійність гарбузового супу-пюре з мультиварки вказана без урахування оливкової олії, насіння, вершків та сухариків.

Час: 85 хв.

Порцій: 6-8

Складність: 2 з 5

Яскравий суп-пюре з гарбуза у мультиварці

Гарбуз - не тільки моторошний атрибут Хеллоуїна, але і соковитий осінній овоч, з якого виходять досить смачні страви, потрібно лише підібрати рецепт вам до смаку. Страви з гарбуза виходять яскравими, апетитними - що ще потрібно в похмурий осінній день? Сонечко в тарілці!

Крім свого красивого кольору, гарбуз має багато корисних якостей – наприклад, у ньому помірну кількість каротину, який корисний людям із серцево-судинними захворюваннями, а вітамін Е гідно оцінять жінки, адже він запобігає передчасному старінню.

Ми вже не говоримо про цілий комплекс мінеральних речовин - залізо і цинк, корисних при анемії. Як бачите, гарбуз - чудовий продукт для включення його в щоденне меню.

Сьогодні ми підготували для вас особливо смачний і простий у виконанні рецепт гарбузовий суп-пюре в мультиварці. Ви можете приготувати його як на молоці, так і на м'ясному процідженому бульйон, якщо не любите їжу без м'ясного смаку. Ми візьмемо за основу все ж таки молоко, як більш універсальний варіант.

Рецепт приготування яскравого крему-супу з гарбуза

Крок 1

Миємо, очищаємо цибулю, і гострим ножем нарізаємо його на обробній дошці. Кидаємо вершкове масло у чашу мультиварочного пристрою, і туди ж відправляємо дрібно нарізану цибулину.

Злегка обсмажуємо цибулину в режимі «Випічка» або «Спека», протягом 15 хвилин, доки вона не почне набувати красивого золотистого кольору.

Крок 2

Моркву натираємо на тертці (якщо не хочете возитися, можна і просто крупно нарізати кружальцями. Але наш рецепт радить все ж таки натерти моркву, тому що в такому вигляді вона швидше приготуватися), відправляємо в чашу мультиварки, обсмажуємо ще хвилин 10.

Поки цибуля з морквою смажаться у мультиварці, добре промиваємо, і очищаємо від шкірки картопля та гарбуз. З гарбуза прибираємо насіння з особливою ретельністю – чим акуратніше підійти до цього процесу – тим смачнішим і ніжнішим буде крем-суп з гарбуза.

Крок 3

Дрібно ріжемо картоплю та гарбуз, закладаємо в мультиварку. Заливаємо літром теплого молока (дістаньте його заздалегідь із холодильника, щоб воно було кімнатної температури), додаємо сіль до смаку.

На замітку:наш рецепт універсальний - якщо додайте тільки сіль, то страву можна подавати маленьким дітям, а хочете гостріше, то сміливо кладіть дрібно нарізаний часник, лавровий листок та перець за бажанням. Суп із гарбуза в мультиварці стане від цього тільки ароматнішим і смачнішим.

Крок 4

Активуємо режим «Гушіння» на табло кухонної помічниці, час приготування гарбузового крем-супу складе одну годину, поки овочі не знайдуть м'якість і будуть готові до пюрування.

По закінченні часу приготування, акуратно переливаємо гарбузовий суп в глибоку каструлю. Використовуючи занурювальний блендер, пюруємо масу до стану, схожого на крем.

Подаємо суп із гарбуза в мультиварці, прикрасивши його сухариками або вершками до смаку. Добре підійдуть насіння для прикраси, або дрібно нарізана свіжа зелень - зовсім небагато, дрібку, але як хвилююче виглядатиме поєднання яскраво-жовтогарячого кольору гарбузового супу, і соковитої зелені!

Вихідна страва виходить яскравою, красивою та апетитною – таке не соромно і гостям подати на стіл.

На замітку: якщо все-таки вирішите подавати суп із сухариками – не пошкодуйте часу приготувати їх у духовці чи мультиварці. Займе це 15-20 хвилин, але до смаку не зрівнятися із покупними сухариками, пересипаними перцем.

Енергетична цінність у 100 грам приготовленої страви без урахування насіння, вершків та сухариків складе всього 65 калорій. Враховуйте, що калорійність буде вищою, при варінні супу на м'ясному або курячому бульйоні.

Співвідношення білків, жирів та вуглеводів складе 2:2:8.

Дивіться ще один варіант цієї страви у відео нижче:

Гарбуз належить до доступних за ціною і дуже корисних продуктів. Вона містить велику кількість клітковини, вітамінів, включаючи каротин, мінерали. Незважаючи на солодкуватий присмак овочів, калорійність його невисока. Недолік продукту один – на його приготування йде багато часу. На допомогу прийде кухонна техніка. Суп-пюре з гарбуза в мультиварці виходить ніжним та смачним, ситним і водночас не надто калорійним, його із задоволенням їдять дорослі та діти. Господині багато клопотати над приготуванням цієї страви не треба – основну частину роботи візьме він розумний прилад.

Особливості приготування

Використання мультиварки робить і так нескладний процес приготування супу-пюре з гарбуза дуже простим. Однак для того, щоб страва виправдала ваші очікування, необхідно знати кілька моментів.

• Сортів гарбуза існує досить багато. Найбільш ніжну, маслянисту та ароматну м'якоть має мускатний сорт. Однак плоди цього сорту можуть здатися вам надто солодкими. Тоді можна вибрати великоплідний гарбуз з пухкою м'якоттю, яка теж підходить для кремового супу. А ось від твердошкірого гарбуза краще відмовитися: він залишається досить щільним навіть при тривалому варінні.
• Незважаючи на те, що овочі наприкінці приготування страви все одно подрібнюються, нарізати їх потрібно дрібно. Особливо це стосується гарбуза. Чим дрібніші будуть шматки, тим швидше стануть м'якими.
• З гарбузом поєднуються не всі спеції. Найбільше до неї підходять каррі, імбир, чабер, м'ята, куркума, чорний перець, паприка. Від використаних приправ значною мірою залежатиме смак готової страви.
• Суп-пюре з гарбуза у мультиварці найкраще варити в режимі «Гасіння», а не з використанням програми, призначеної для варіння перших страв. Так готуватися вона буде довше, але вийде ніжнішою.
• На першому етапі приготування частину овочів можна обсмажити, це надасть страві нового смаку.
• При подрібненні страви найкраще перекладати продукти з чаші мультиварки в окрему ємність. Працюючи з занурювальним блендером, потрібно пам'ятати, що в моменти його занурення в суп і вилучення з нього прилад слід вимикати, інакше є ризик обпектися або забруднитися бризками, що розлітаються.
• Вершковий смак супу допомагають надати вершки, молоко, вершкове масло, сметана. Найчастіше їх додають у блюдо на останньому етапі його приготування. Після введення останнього інгредієнта не завадить деякий час потримати страву в режимі підігріву або навіть продовжити приготування в режимі гасіння ще 5 хвилин.

Суп-пюре з гарбуза з вершками

• м'якоть гарбуза – 0,7 кг;
• вершки (можна замінити молоком) – 1 л;
• цибуля – 100 г;
• морква – 100 г;
• вершкове масло – 20 г;
• вода – скільки піде;
• сіль, приправи – до смаку.

Відео-рецепт з нагоди:

Спосіб приготування:

• Гарбуз очистіть, розріжте, виріжте ділянки м'якоті з насінням. Наріжте гарбуз невеликими шматками (близько 1 см).
• Звільніть від лушпиння цибулю, поріжте її невеликими кубиками.
• Очистіть і крупно натріть моркву.
• У чашу мультиварки покладіть шматок олії, увімкніть агрегат, обравши програму «Спека». За відсутності вказаного режиму можна скористатися програмою "Випічка".
• Обсмажуйте овочі в цьому режимі протягом 5 хвилин.
• Додати гарбуз. Залийте її водою так, щоб вона ледве вкривала шматки.
• Поміняйте режим роботи мультиварки на «Гасіння». Якщо у вашого агрегату передбачена програма "Мультиповар", можна скористатися нею. Таймер встановіть на 30-40 хвилин, залежно від потужності вашої мультиварки. Якщо гарбуз у вас твердих сортів, час його гасіння доцільно на 10 хвилин збільшити.
• Коли мультиварка завершить роботу, перекладіть її вміст у чашу блендера, перетворите на пюре, поверніть у ємність мультиварки.
• Додати сіль, спеції, молоко або вершки. Розмішайте.
• Увімкніть прилад у режимі приготування першої страви. У багатьох приладах відповідна програма має назву «Суп».
• Через 10 хвилин переключіть пристрій у режим підігріву. Залишіть суп нудитися протягом 15-20 хвилин.

Подавайте суп із пшеничними грінками. Вони повинні мати нейтральний смак, тому цей продукт краще не купувати в магазині, а зробити в домашніх умовах. Це буде й економічніше.

Пікантний суп-пюре з гарбуза з томатом

• м'якоть гарбуза свіжа чи заморожена – 0,8 кг;
• помідори – 0,5 кг;
• солодкий перець – 0,2 кг;
• перець чилі (не обов'язково) – до смаку;
• картопля – 0,3 кг;
• цибуля – 100 г;
• вода або курячий бульйон – 1-1,25 л;
• оливкова олія – 60 мл;
• сіль, приправи – до смаку.

Спосіб приготування:

• Цибулю очистіть, дрібно поріжте.
• Помідори обдайте окропом, очистіть від шкірки, наріжте невеликими шматками довільної форми.
• М'якуш гарбуза при необхідності розморозьте. Якщо вона не порізана, наріжте дрібними кубиками.
• Солодкий перець очистіть від насіння, видаливши "хвостик". М'якуш наріжте четвертинками кілець.
• У чашу мультиварки влийте олію, покладіть підготовлені овочі.
• Увімкніть агрегат на 30 хвилин у режимі «Випічка».
• Додайте очищену та порізану невеликими кубиками картопля, сіль та спеції. Залийте водою чи бульйоном. Якщо любите гостре, покладіть невеликий стручок гострого перцю або його невеликий шматочок. Запустіть агрегат на півгодини у режимі «Гасіння».
• Вийміть перець. Подрібніть продукти, що залишилися, і поверніть в ємність мультиварки. Якщо в будинку немає блендера, можна протерти овочі через сито.
• Якщо суп здався вам занадто густим, додайте ще одну склянку води.
• Якщо додали воду, запустіть агрегат на 5 хвилин у режимі гасіння, потім на чверть години залиште в режимі підігріву. Якщо суп не розбавляли, режим підігріву можна запустити відразу.

Суп-пюре з гарбуза, зварений за цим рецептом, можна подавати гарячим та холодним. Він сподобається любителям гострого.

Гарбузові супи трохи незвичні для нашої кухні, але все ж таки вони швидко завоювали популярність завдяки своєму незвичайному приємному смаку та користі. Готувати їх можна по-різному, але особливо сподобалася всім ця перша страва у вигляді пюре. Варити його дуже просто, якщо скористатися розумним кухонним приладом та нашим покроковим рецептом з фото та відео.

Порада:не всі сорти підійдуть для супу. Спробуйте приготувати його з мускатного гарбуза або кабоча. Вони мають насичений смак, приємну консистенцію та добре поєднуються з багатьма спеціями.

Гарбузовий крем-суп у мультиварці Редмонд

складові

Порції: - + 7

• Гарбуз 800 г
• Невеликий апельсин 3 шт.
• Ріпчаста цибуля 1 шт.
• Рослинна олія 30 г
• Сіль за смаком
• Карі до смаку
• Вода 600 мл

на порцію

Калорії: 62 ккал

Білки: 2.48 г

Жири: 0.54 г

Вуглеводи: 15.88 г

1:00. 30 хв.Відео-рецепт Друк

Вимийте гарбуз із щіткою. Видаліть шкірку і вишкріб насіння. Поріжте на невеликі шматочки (найзручніше будуть кубики) по 2 см.

Видавіть сік із апельсинів. Можете взяти вже готовий у кількості приблизно 2 склянки.

Почистіть цибулю і дрібно нарубайте її.

Помістіть овочі та сік у мультиварку. Додайте олію, сіль та каррі. Закрийте кришку. Виставте режим “Суп” і 1 годину 30 хвилин. Залиште готуватись до закінчення програми.

Влийте в отриману масу вершки та збийте все блендером.

Порада:гарбуз дуже "любить" прянощі. Приправте суп перед подачею корицею, імбиром та мускатним горіхом.




Гарбузовий суп у мультиварці Поларіс

Час приготування: 1 година

Кількість порцій: 10

Енергетична цінність

• калорійність – 103.06 ккал;
• білки – 2.32 г;
• жири – 6.94 г;
• вуглеводи – 11.22 р.

складові

• гарбуз – 1.5 кг;
• цибуля порей - 1 шт.
• вода або бульйон (курячий чи овочевий) – 800 мл;
• вершки – 100 мл;
• горіхи волоські – 6 шт.;
• вершкове масло – 30 г;
• олія – 2 ч. л.;
• твердий сир – 30 г;
• цукор - 1 ч. л.;
• сіль за смаком;
• перець чорний мелений – за смаком;
• кориця – щіпка.

Покрокове приготування

1. Вимийте ретельно гарбуз та порей. Обсушити. Наколи горіхи.
2. Поріжте гарбуз кубиками, а цибуля - кружальцями. Горіхи дрібно нарубати.
3. Увімкніть режим "Жарка". Помістіть у чашу вершкове масло|мастило| з|із| рослинним, а потім киньте гарбуз. Готуйте 15 хвилин.
4. Натріть сир. Додайте його в чашу разом із цибулею, горіхами, сіллю та іншими приправами. Смажте з гарбузом 4 хвилини.
5. Влийте бульйон та половину вершків. Поміняйте режим на "Варку на пару", виставте таймер на 30 хвилин.
6. Доведіть масу блендером до стану пюре. Прикрасьте вершками.

Цей суп справедливо можна назвати дієтичним. Він легко засвоюється, даючи вашому шлунково-кишковому тракту "перепочинок", і при цьому надовго викликає почуття насичення.

Особливості приготування в залежності від моделі мультиварки

Залежно від виду мультиварки, приготування однієї страви може відрізнятися. Кожна марка, а також модель має свій набір режимів і функцій. Часто саме від цього залежатиме "автоматизація" процесу. Наприклад, деякі прилади оснащені програмою "Жарка", що дозволить вам попередньо обробити гарбуз або приготувати заправку, в результаті процес буде швидшим, а результат - смачним.

У деяких моделей, наприклад, мультиварок Філіпс та Панасонік, відсутній режим “Суп”. У такому випадку слід вибирати програму "Гушіння", а час - від 1.5 до 2 годин, залежно від кількості інгредієнтів. Також, можливо, доведеться відкривати кришку та знімати пінку вручну. Але в результаті результат виходить гідним.

Багато сучасних мультиварок, наприклад Мулінекс і Поларіс, мають функцію приготування на пару. Це чудова нагода робити здорову їжу, в якій збережеться максимальна кількість вітамінів. Можна "запекти" таким чином і гарбуз, а потім подрібнити його блендером.

Прилади з функцією скороварки дозволяють приготувати страву майже вдвічі швидше за рахунок того, що процес відбувається під тиском пари.

Перші страви з гарбуза є джерелом багатьох вітамінів. Овочі чудово зберігаються взимку в цілому вигляді без будь-якої обробки, тому завжди можна приготувати корисну страву, яка не тільки зігріє і наситить, а й забезпечить профілактику простудних захворювань. Гарбузовий супчик має ще один плюс – ця страва допоможе прищепити вашій дитині любов до рідкої їжі, адже вона така яскрава і апетитна!