Майже всі свята супроводжуються різними традиційними стравами. Так, у ніч із 13 на 14 січня на домашній стіл прийнято готувати вареники. Що ж у них такого незвичайного і чому ця страва стала традиційною? Все просто: вареники готуються із сюрпризами, які можуть передбачити долю людини. Кожен із «подарунок» передбачає те, яким буде весь наступний рік. Якщо перейнятися святковою атмосферою і по-справжньому повірити в чудовий вечір Святок, тоді прогноз може неодмінно здійснитися.

У чому суть традиції?

Старий Новий рік відзначається зовсім інакше, а також має протилежне значення. А тому для святкування вигадані інші традиції, однією з яких є приготування вареників із сюрпризом. Ця традиція бере початок вже дуже давно, коли було прийнято проводити ворожіння у святковий тиждень. Хтось може подумати, що ворожіння на варениках і добрі передбачення – це лише жарт, однак, у святий вечір найсвітліше і найдобріше може перетворитися на життя. Хто знає, може саме цього вечора і збудеться?

У ніч на Старий Новий рік завжди проводилися ворожіння, оскільки саме час Святок – це найкращий час для того, щоб отримати своє передбачення, яке визначить долю людини протягом наступного року. Основне передчуття полягає в тому, що ніхто із родичів чи близьких людей не знає, що дістанеться саме йому. Тому застілля з варениками, які наповнені особливим «інгредієнтом», завжди виходить веселим та радісним. Але перед тим як почати поїдання традиційної страви, важливо не забути попередити гостей про такий сюрприз, щоб уникнути неприємних наслідків.

Значення загадкових начинок

Кожна додана начинка символізує щось хороше та неодмінно пов'язане із добрим побажанням. Для різноманітності багато господинь люблять додавати замість звичної картоплі зовсім несподівані продукти – апельсин, капуста чи мак. Варто також відзначити один цікавий факт: не тільки вареники з начинками мають певне значення. Наприклад, якщо подавати на святковий стіл млинці, які символізують сонце, тоді можна принести сім'ї благополуччя. Варто докладніше розповісти про значення начинок-сюрпризів:

1. Нитка білого кольору означає довгу дорогу.
2. Вишня обіцяє удачу.
3. Горох – до домашнього спокою.
4. Курага – це на велику радість.
5. Монетка – матеріальне благополуччя.
6. Волоський горіх – до міцного здоров'я.
7. Лавровий лист – на людину чекає успіх і слава.
8. Гречка – приємні, радісні новини.
9. Гриби – довголіття та щастя.
10. Картопля – заслужене просування кар'єрними сходами.
11. Зерно – несподіване багатство.
12. Родзинки – на велику спокусу.
13. Журавлина – сприятливі зміни у житті.
14. Червоний перець – засмучення чи несподіванка.
15. Мед – буде міцним здоров'я.
16. Морква – нові цікаві знайомства.

17. М'ясо – означає благополуччя у житті, як у матеріальному плані.
18. Горіх – чекати на двох залицяльників.
19. Ґудзик – хороші оновлення.
20. Перець – яскраві емоції, відчуття.
21. Рис – благополучна атмосфера у домі.
22. Пшоно – до порожніх хвилювань.
23. Цукор – буде легкий та вдалий рік.
24. Яблуко – довгоочікувана нагорода чи приз.
25. Насіння – нові продуктивні ідеї.
26. Часник – фінансовий шлюб.
27. Сіль - сварка з близькою людиною.
28. Хліб – людині ні чого не потребуватиме цілий рік.
29. Сир – нові вірні друзі.
30. Фундук - до вдалих рішень і необхідних покупок.
31. Ланцюжок – надійні стосунки з близькими та родичами.
32. Кріп – не знатимеш хвороби цілий рік.
33. Огірок – удачі у сексуальному плані.
34. Зелена нитка – подорож до зарубіжних країн.
35. Нитка чорного кольору – далека, але недовга подорож.

Популярні рецепти для вареників із сюрпризами

1. З використанням окропу.
2. З додаванням кефіру.
3. Вареники із заварного тіста із вершковим маслом.
4. З використанням молока.

Якщо потрібно приготувати багато страв, а часу зовсім не вистачає, рекомендується використовувати швидкий рецепт вареників із листкового замороженого тіста:

- 1 яйце,
- 4 склянки борошна,
- склянка води,
- 4 столові ложки рослинної олії,
- 2 чайні ложки цукру,
- дрібка солі.

Потім приступаємо до приготування вареників. Для цього необхідно приготувати суміш із борошна, цукру та солі. Потім додати в отриману «гірку» одне яйце, налити слідом склянку води та олію. Тепер можна приступати до приготування тіста - робимо круте тісто доти, доки воно не буде гладким і однорідним. Майже все зроблено, залишається тільки помістити тісто в холодильник на кілька годин, при цьому, не забувши накрити. Поки тісто охолоджується, можна приступити до приготування начинки. Тим часом можна подумати про те, які вибрати «сюрпризи» та додати у страву, щоб закликати удачу та щастя до своєї оселі.

Для того щоб порадувати родичів смачною стравою та виявити всі навички кулінарного мистецтва можна урізноманітнити наповнення вареників. Звичайно, сир або картопля - це ідеальні начинки, які до вподоби багатьом людям. Однак варто лише один раз виявити фантазію і додати, наприклад, сир чи креветки. Після цього вареники здадуться навіть іншою стравою, особливо смачною.

Чи буде велика компанія, і ліпити доведеться багато виробів із тіста? Зовсім не проблема: вареники в процесі приготування необхідно складати на сухий рушник, попередньо посипане борошном. І також не забуваємо накривати їх, інакше вироби можуть обвітритися та втратити свій прекрасний вигляд.

Зліпити вареники – це лише половина справи. Потім необхідно розпочати головну частину – зварити смачні приготування з тіста. У цій справі є свої тонкощі: у процесі варіння необхідно ретельно стежити за варениками, щоб уникнути двох головних проблем – злипання їх один і одним, а ще вареники можуть розваритися. Якщо всі поради були враховані, тоді страва обов'язково вийде чарівною та смачною.

А коли свята закінчаться, можна буде приготувати.

Обговорюємо

• Люблю млинці на сироватці – і робити, і їсти! Рецептом тонких, аж...

  
  

• Ви робили колись чахохбілі? Якщо ні — приготуйте...

  
  

• «Вівсянка, сер!» — судячи з виразу обличчя головного героя.

  
  

• Приготувати картопля з куркою, запечена зі сметаною в духовці.

  
  

На носі ще одне свято – це Старий новий Рік, який отримав свою назву у зв'язку із переходом від юліанського календаря до григоріанського. Старий новий рік відзначають не так голосно, як сам Новий рік, але все ж таки пам'ятають про цей день і намагаються провести його святково.
Одним із найцікавіших занять у святкову ніч – це різного роду ворожіння та передбачення, адже ще з давніх-давен, вважається, що ніч Старого Нового року незвичайна і наповнена різними містичними подіями.

Щоб зустріти , можна приготувати різні частування, наприклад, вареники з сюрпризами, значення яких можна інтерпретувати залежно від того, яка начинка трапиться. Зліпити вареники з пророкуваннями - це хороший варіант поєднати смачне частування з ворожінням і спробувати своє щастя та долю. Однак, слід пам'ятати, що передбачення зовсім не означають, що так буде все життя. Передбачення лише розповідають про те, на що чекати в році.

Вареники можна ліпити зі їстівними начинками, а також з неїстівними начинками. Тільки, подаючи таке частування на стіл, слід заздалегідь попередити гостей, що вареники незвичайні та містять сюрприз. Можливо, не всі продукти ідеально підходять як начинка для вареників і не дуже поєднуються з солодким тестом. Але, вареник із пророкуванням зовсім не обов'язково з'їдати, можна просто витягнути вареник і отримати своє передбачення. Ну, а щоб не залишитися зовсім голодними, варто все ж таки зліпити вареники не тільки з сюрпризами, а й зі звичайними начинками, як сир або Варньє. Отже, яке значення мають вареники з сюрпризом?

Значення їстівних начинок

Апельсиновий джем – до насолоди та достатку
Грецький горіх – до хорошого та міцного здоров'я
Родзинки – до спокус і спокус
Курага – до радісних подій
Мед – теж символізує чудове здоров'я
Картопля – до кар'єрного зростання
Огірок – до зустрічі із сильним чоловіком
Сир – придбання вірного друга
Хліб – до хорошого врожаю, ситості
Часник – до шлюбу через гроші чи інші блага
Яблуко – до винагороди за працю
Сир – виграш у лотерею
Риб'яча луска – до додавання в сім'ї
Морква - теж віщує появу малюка в сім'ї
Лавровий лист – до слави та підвищення на роботі
Карамель – до кохання
Капуста – до подружнього узу
Гречана крупа – до добрих новин
Червоний мелений перець – до гірких подій
М'ясо – до фінансового благополуччя
Арахіс – до любовних пригод та авантюр
Зерно – до багатства
Грибочки до довголіття
Перець горошок – до нових та гострих відчуттів
Рис – добрі стосунки в будинку
Насіння – до реалізації планів
Вишня – до везіння та щастя
Стручковий перець – до сексуальних пригод
Кріп – міцне здоров'я
Сіль – до сліз, невдач
Пшоно - марний клопіт
Журавлина – до великих життєвих змін
Цукор – до солодкого та щасливого життя
Значення неїстівних начинок
Подаючи вареники, в яких будуть знаходитися неїстівні начинки-сюрпризи, слід попередити всіх, щоб вареник кусали акуратно. Адже проковтнутий гудзик чи колечко – це зовсім не сприятливе завершення свята. До того ж, часто, різко кусаючи вареник з неїстівною начинкою можна зламати зуб або подавитися. Тому, передбачення передбаченнями, але обережність дотримуватися все ж таки варто.
Кільце – до весілля
Гудзик – до покупки нового
Чорна ниточка – до короткострокової поїздки до найближчих країн
Біла ниточка – до далекої та тривалої подорожі
Зелена ниточка – подорож за кордон
Монетка – до грошей
Ланцюжок – міцні сімейні узи та гарні стосунки у родинному колі

Вареники з сюрпризом, значення яких тепер можна розшифрувати, це не лише частування на стіл, а й цікава розвага

Старий Новий рік – свято тихе, сімейне. Він не любить божевільних веселощів з вибухами петард і алкоголем, що ллється рікою. Старий Новий рік має свої традиції. Одна з них – робити вареники із сюрпризами. Це давня традиція, яка сталася зі звичаю ворожити на святковий тиждень. Начинка у варениках символізує добрі побажання наступного року.

Вареники роблять із незвичайними, часто неїстівними чи незвичними начинками: у вареники кладуть чорний перець, монетки, гудзики, кільця тощо. Точніше, начинку роблять звичайну – сирну чи картопляну, а коли ліплять – додають «сюрпризи».

Можна ж не наражати зуби гостей на небезпеку і начиняти вареники апельсинами або капустою – такі начинки теж мають особливе значення.

Важливо! Обов'язково попередьте гостей, якщо кладете у вареники тверді предмети!

Значення начинок-сюрпризів

• Апельсин – до насолоди
• Арахіс - до любовного пригоди
• Вишня – до успіху
• Горох – домашній спокій
• Волоський горіх – здоров'я
• Гречка – сприятливі та прибуткові новини
• Гриби – до довгого та щасливого життя
• Гроші великі – до великого виграшу
• Зерно – до багатства
• Родзинки – на велику спокусу
• Капуста – до грошей
• Карамелька – до кохання
• Картопля – до підвищення на роботі
• Журавлина – до несподіваних змін у житті
• Кільце - на весілля
• Червоний перець – на жаль
• Курага – на радість
• Лавровий лист - до слави (кар'єрного зростання)
• Мед - здоров'я
• Монетка - благополучний рік у матеріальному плані
• Морква – до нових знайомств
• Борошно - мучитися
• М'ясо – до благополуччя
• Нитка біла – далека дорога (дальша та тривала подорож)
• Нитка зелена – дорога за кордон
• Нитка з вузликами – до непростого року
• Нитка чорна – недовга та не дуже далека поїздка
• Огірок – до сильного чоловіка, доброго сексу
• Горіх – відразу до двох прихильниць (зітхачів)
• Перець – гострі відчуття
• Перець мелений запашний – до «гострої», тобто. насиченого подіями життя, серйозних змін
• Гудзик - до обновки
• Пшоно - безрезультатний клопіт
• Рис - добробут у будинку
• Цукор – солодке життя (легкий, сприятливий рік)
• Насіння – до нових плідних планів
• Сіль – до сварок та невдач (сльоз)
• Стручковий перець – до сексуальних втіх
• Сир – до виграшу
• Сир – до нових друзів
• Тісто, квасоля або луска риби – до поповнення в сім'ї
• Кріп – до хорошого здоров'я
• Фундук – до вдалих придбань
• Хліб - рік буде ситий, добрий
• Ланцюжок - зміцнення родинних зв'язків
• Чорний перець горошком – до друзів (до нових дружніх стосунків)
• Часник - до шлюбу за розрахунком
• Яблуко – до заслуженої нагороди

• Рецепт вареників

  Якщо зовсім мало часу, то можна скористатися покупним прісним замороженим тестом і наліпити вареників із нього.

  4 склянки борошна

  1 склянка води

  4 ст. л. рослинного масла

  2 ч. л. цукру

  Крок 1. Борошно змішати із цукром та сіллю, зробити гірку.

  Крок 2. Зробити на вершині заглиблення та розбити туди яйце, вилити воду та масло.

  Крок 3. Замісити круте тісто, вимішувати, поки воно не стане гладким, однорідним.

  Крок 4. Прибрати в холодильник на дві години, накривши плівкою, щоб не сохло. Тим часом приготувати начинку.

  Крок 5. Стіл присипати борошном, розкотити тонким пластом тісто, нарізати чаркою на кружечки.

  Крок 6. У середину кухля покласти начинку, тісто скласти навпіл, защипити краї. Зварити - кинувши у киплячу воду.

Найдовгоочікуваніше свято - Старий Новий рік 2018 вже скоро. Можна гадати на варениках та дізнатися: яким буде весь рік. Ворожіння хоч і вважається жартівливим, але у святий вечір дуже багато пророку збуваються. Так чому б не спробувати долю і не погадати. Адже це найпростіше і найсмачніше ворожіння. В організації можуть брати участь усі члени сім'ї, навіть найменші можуть ліпити вареники із сюрпризом.

На відміну від Нового нового року, це свято тепле та несуєтне. Він продовжує різдвяну чарівність і дозволяє тим, хто дотримувався посту, насолодитися святковими стравами. Крім того, він має й другу практичну складову — по телескрині, і можна на тверезу голову побачити всі пропущені новорічні передачі та концерти. Якщо ви зустрічали Новий рік із друзями, це свято можна присвятити родині. І навпаки. Одним словом, такий улюблений російським народом другий шанс. І звичайно ж, Старий новий рік — це час ліпити вареники і ворожити!

За традицією ввечері 13 січня було прийнято щедро та рясно накривати стіл. На відміну від Різдва, виключно сімейного свята, було прийнято ходити один до одного в гості, колядувати і пригощатися в кожному будинку. Люди докладали всіх зусиль, щоб перевершити сусідів. На стіл подавалася заливна риба, куріпки, домашня ковбаса, млинці, фарширований птах, пироги, запечена свинина. Однією з головних страв ставала «багата» кутя. Для неї не шкодували горіхів, кураги та родзинок.

Повір'я говорить, як зустрінеш новий рік - так його і проведеш. А ще, що потрапить у новорічному варенику — тому й бути. Гадають долю в ніч із 13 на 14 січня не на все життя, а лише на рік. Вірити чи не вірити вареникам – справа хазяйська. Головне: не забудьте ретельно промити і «начинки», а також попередити гостей, що вареники з сюрпризами, щоб уникнути поламаних зубів і гудзиків, що проковтнули.

Одна з найапетитніших сцен у фільмі «Ніч перед Різдвом», коли пузатий козак Пацюк, який знався з нечистою силою, не докладаючи жодних зусиль, поглинає не менш пузаті вареники зі сметаною

Які абсолютно самостійно стрибають до нього в рот. Для тих, хто сумнівається у чарівних властивостях цієї знаменитої української страви, рекомендуємо її приготувати за одним із запропонованих рецептів.

Рецепти тесту для вареників із сюрпризом для ворожіння на Старий Новий рік

Це не тісто, а просто пісня! Ніжне, еластичне, податливе, приємне в роботі та дуже смачне! Що пельмені, що вареники чи чебуреки завжди з ним виходять просто дивовижні. А ще з нього можна приготувати найсмачніші манти, пози, пироги та листкові коржики.

До яйця додаємо сіль та збиваємо вилкою. Потім додаємо 3 склянки борошна та 1 ложку рослинної олії.

Добре перемішуємо і додаємо 1 склянку окропу (не бійтеся, клею не буде). Вимішуємо ложкою. А потім замішуємо руками (якщо необхідно, додаємо трохи борошна). Смачного!

Ось ще один цікавий рецепт:

• Кефір - 250 г
• Гаряча вода - 100 г
• Сіль - 0.5 чайної ложки
• Борошно - 500 г і трохи для розкочування тіста

Для тіста просійте борошно, додайте|добавляйте| сіль|соль|, перемішайте. У кефір додайте|добавляйте| гарячу воду, розмішайте. У центрі борошна зробіть лунку, влийте теплий кефір і швидко замісіть тісто. Потрібно, щоб замішане тісто було м'яким, але водночас не розтікалося і розповзалося, тобто. не повинно бути рідким.

Замішане тісто накрийте і залиште відпочити хвилин на 15-20. За цей час борошно вбере воду, утворює клейковину і тісто буде простіше і легше вимісити. Тісто, що відпочило, добре вимісити до однорідного гладкого стану. В результаті має вийти дуже м'яке пластичне тісто.

• 1 склянка мінеральної газованої води,
• 1 яйце,
• 0,5 чайної ложки солі,
• 0,5 чайної ложки цукру,
• 4 столові ложки олії рослинної,
• борошно (скільки увійде).

У мисці з'єднайте всі компоненти, крім борошна. Борошно підсипайте поступово. Замісіть м'яке еластичне тісто. Воно має вийти блискучим і не повинно прилипати до рук та столу.

Ліпимо вареники або пельмені. Це тісто можна варити, гасити і навіть пекти. Воно підійде і для чебуреків, але тоді до тіста не додавайте яйце.

50 г вершкового масла

У каструлю налити воду, додати сіль, вершкове масло. (Вода повинна закипіти, масло розчиниться) У киплячу воду додати 1 ст. борошна(швидко перемішати).

Вбити по одному яйця (я заважала ложкою, потім руками, маса була не гаряча, а тепла). Всипати муку|борошно| і замісити тісто.(краще звичайно по одній склянці)

Тесту дати 30 хвилин відпочити (я накрила харчовою плівкою)

Тісто на вареники виходить дуже м'яке, еластичне. Приємно з ним працювати. Більше того дуже вдалий варіант, підходить і на пельмені та вареники.

Це тісто навчило мене робити свекруху. Спочатку я ним користувалася в пост, але воно так сподобалося мені, що я почала його використовувати і для пельменів, і для вареників і всяких смажених коржів з усілякими начинками. Воно зовсім не містить яєць, дуже пластичне, добре ліпиться, але не липке до поверхні та рук, не потребує підпилення борошном.

• окріп 250 мл
• олія 50 г
• сіль 1/2 ч. л.
• борошно приблизно 400г

У окроп влити олію, додати сіль і половину борошна. Розмішати насадками міксером для тіста. Спочатку тісто досить комкувате, але дуже швидко стає однорідним і гладким.

Поступово додаючи|добавляти| муку|борошно|, замісити досить круте, але м'яке тісто. Якщо тісто вийде надто круте – не біда, можна покласти його в пакет на 30 хв., воно стане пластичнішим.

Тісто нагадує м'який пластилін, добре ліпиться, при цьому зовсім не прилипає до столу, качалці та рук, не вимагає підпилення борошном. Розкочується досить тонко, при розтягуванні не рветься. Варяться дуже швидко, добре зберігають форму.

Спробуйте! Вам сподобається!

• Борошно (залежить від сорту борошна та його вологості) - 2-3 стак.
• Молоко – 1/2 скл.
• Вода - 1/3 скл.
• Яйце - 1 шт
• Олія - ​​1 ч. л.
• Сіль – 1 ч. л.

Класичне тісто для вареників повинне складатися з борошна, яєць і води (молока) – цей склад визначився багатовіковим досвідом багатьох народів. Інше питання стоїть у визначенні правильних пропорцій і тут знову допоможе приходить досвід.

Для отримання необхідної в'язкості тіста додається тепла вода та/або молоко. Рослинна олія робить тісто ніжнішим і податливішим. Сіль додається до смаку.

Отже, висипаємо на стіл або чашку 2 склянки борошна. У центрі отриманої гірки робимо невелике заглиблення, розбиваємо туди яйце і додаємо теплу воду, змішану з молоком та сіллю.

Ретельно вимішуємо тісто, додаємо в нього 1 чайну ложку олії і ще раз добре вимішуємо.

Отримане тісто накриваємо тканиною або рушником та залишаємо на 40 хвилин для дозрівання. За 40 хвилин наше чудове тісто буде готове.

Основними начинками для вареників вважається сир і картопля зі смаженою цибулею. Але насправді начинити їх можна настільки різноманітно, що відразу й на думку не спаде: від грибів до апельсинів. Із сиром, з вишнею, горохом, рибою, помідорами, родзинками, курагою, креветками в японському варіанті.

Якщо ви зібралися великою компанією і маєте намір наліпити багато вареників, складайте їх на рушник, посипаний мукою і накривайте, щоб вони не обвітрилися. Коли вареники закинуті в каструлю, стежте, щоб вони вільно плавали, а не ліпилися один до одного.

Інакше варенички порвуться, начинка висиплеться та осяде на дні посудини. Кришкою каструлю теж не накривайте ризикуєте розварити «свою долю» і не побачити сюрпризів.

Готові вареники подавайте гарячими – так смачніше. А якщо охолонули - збризкайте теплим молоком і підігрійте на легкому вогні.

Значення начинок для вареників для ворожіння на Старий Новий рік

А тепер найголовніше — умовні позначення різних староноворічних вареничних начинок:

Біла нитка – до довгої дороги;

Горох – домашній спокій;

Волоський горіх – здоров'я;

Гречка – сприятливі новини;

Гриби – до довгого та щасливого життя;

Зерно – до багатства;

Родзинки – на велику спокусу;

Картопля – до підвищення на роботі;

Журавлина - до змін у житті;

Кільце – до весілля;

Червоний перець – до прикростей або несподіванок;

Курага – на радість;

Лавровий лист - до успіху слави;

Мед – міцне здоров'я;

Монетка – благополучний рік у матеріальному плані;

Морква – до нових знайомств;

Борошно - до мук;

М'ясо – до благополуччя

Нитка біла – далека дорога (дальша та тривала подорож);

Горіх – відразу до двох шанувальниць (шанувальників);

Перець – гострі відчуття;

Гудзик – до обновки;

Пшоно - порожній клопіт;

Рис – до добробуту будинку;

Цукор - солодке життя (легкий, сприятливий рік);

Бажано, щоб гостей у вашому будинку зібралося більше, тоді гадати по варениках буде цікавіше. Самі сюрпризи не повторюйте, нехай вони будуть різними, адже так буде цікавіше. Ось трактування деяких сюрпризів, які можна покласти разом із начинкою у вареники на Старий Новий рік:

• часточка апельсина (лимона) - "солодке" удачливе майбутнє;
• шматочок арахісу – любовна інтрижка;
• вишенька – вдалий рік;
• горошина – спокій, добробут у сімейному житті;
• ядро волоського горіха - хороші добрі вісті;
• гречана крупа – матеріальне благополуччя;
• шматочок гриба – щасливе життя та довголіття;
• гроші - грошова удача, великий виграш;
• зерна - багатство, грошові клопоти;
• особливість - спокуса;
• капуста - грошова удача;
• карамель - успіх у любовних справах;
• картопля - кар'єра, успіх на трудовій ниві;
• журавлина або брусничка – вдала зміна у долі;
• кільце - весілля, вінчання;
• червоний перчик (гострий) - невдача, прикрість;
• шматочок кураги – радісні звістки;
• лаврушка – кар'єрне зростання;
• мед – міцне здоров'я;
• монета - грошова удача, легкі гроші;
• морквина – нове знайомство;
• м'ясо – стабільність, добробут;
• нитка білого кольору – подорож у найближчому майбутньому;
• нитка зеленого кольору – закордонна подорож;
• нитка з вузлами – нелегкий рік, труднощі у житті;
• нитка чорного кольору – швидка подорож;
• огірочок – зустріч із супутником у житті, любовні втіхи;
• горіх – прихильник або коханка на стороні;
• перець чорний горошком – несподівані повороти долі, зміни;
• ґудзик – обновка, велика покупка;
• пшоно - марні клопоти;
• рисинка – домашній затишок та спокій;
• цукор - дуже гарний рік, безліч приємних новин;
• насіння - нові захоплення, ідеї;
• сир - удача, виграш;
• сир – знайомство з новим другом;
• квасоля – поповнення у сімействі;
• кропова гілочка – міцне здоров'я та спокій;
• фундук - велика покупка;
• хлібців – плідний вдалий рік;
• ланцюжок - згуртована сім'я, міцний зв'язок;
• часник – невдача у сімейному житті;
• яблучко - нагорода, удача.

Ви можете доповнити список на свій розсуд, придумавши предмети і надавши їм значення. Тільки запишіть на листочок умовні позначення, щоб потім не згадувати, що знаменує той чи інший знайдений сюрприз.

Увага!

Кожен гість може з'їсти стільки вареників, скільки хоче. Головна умова – щоб вистачило всім.

Рецепт тіста

На приготування йде небагато часу, навряд чи ви витратите на ліплення більше півгодини. Навіть якщо ви ніколи не ліпили їх раніше, не бійтеся, це зробити дуже просто, з 2 або 3 рази у вас точно все вийде. При ліпленні зверніть увагу на шов, який сполучає протилежні сторони, його потрібно добре скріплювати, інакше при варінні він розійдеться, а вся начинка опиниться у воді. В іншому складнощів у приготуванні виникнути не повинно.

Склад:

• 700-750 г борошна вищого гатунку;
• 200 мл чистої теплої води;
• куряче яйце – 1 шт.;
• рослинна олія – 4 ст.л.;
• 2 ч. л. цукрового піску;
• сіль – щіпка.

Як приготувати:

Борошно просійте через сито, тоді тісто вийде пористим та повітряним. Сіяти можна прямо на стіл або в глибоку чашку. Зберіть з просіяного борошна гірку, а її вершині зробіть пальцями поглиблення.

В отримане заглиблення розбийте яєчко, а потім прилийте теплу воду та олію. Замісіть руками густе пружне тісто. Воно має стати гладким, без грудок і відмінно відходити від рук. Якщо маса погано відходить від рук, додайте в неї ще трохи борошна, а руки змастіть олією.

Коли тісто буде готове, перекладіть його в чашку, накрийте плівкою і приберіть чашку холодильник на 30-40 хвилин. Обов'язково чашку накрийте, інакше тісто почне висихати: на поверхні утворюється згодом черства скоринка.

Тепер можна зайнятися начинкою. Згасіть капусту, зробіть картопляне пюре, приготуйте сюрпризи. Готове тісто дістаньте їх холодильник, розділіть на 2-3 частини. За допомогою качалки розкотіть пласт завтовшки в 2-3 мм, додайте|добавляйте| муки|борошна|, щоб|аби| тісто не чіплялося до качалці. Чаркою або склянкою видавіть із пласта кружечки, у центр кожного кружка помістіть начинку та сюрприз.

Тепер кружок складіть навпіл, а краї защипніть щільно-щільно, щоб вареник не розвалився в процесі приготування.

Коли всі готові вареники, поставте нагріватися воду в каструльці. Воду підсоліть, коли вона закипить, скиньте в неї куховарство. Варити вареники потрібно близько 10 хвилин при постійному помішуванні, щоб тісто не прилипало до дна каструлі. Дістаньте їх з бульйону, покладіть в одну велику страву і додайте вершкового масла|мастила|. Смачного!