А тепер приступаємо до найсмачнішого питання: «Як приготувати дивовижні страви з сиру, щоб повною мірою насолоджуватися ними і при цьому худнути?» Наведемо деякі корисні рецепти з сиру.

Дієтичні сирники

Найперше, що спадає на думку при питанні: «Що приготувати з сиру?» Ну звісно ж сирники. Ось вам дієтичний рецепт швидких та смачних сирників.

Приготування:

• 200 г сиру розминаємо до стану однорідної маси, вливаємо туди білок одного яйця, ретельно розмішуємо, зверху досипаємо 1 столову ложку кукурудзяного борошна і знову розмішуємо.
• Змащуємо руки олією і катаємо з сирної маси невеликі кульки, які потім притискаємо, формуючи сирники. Обсмажуємо сирники із двох сторін на сковороді з невеликою кількістю олії протягом 3-х хвилин.

КБЖУ на 100 г: білки – 15,39; жири – 7,53; вуглеводи – 7,42; калорійність – 162,19.

Як приготувати дієтичні сирники: відео

Дієтична сирна запіканка

Хоч і готується вона просто (не складніше сирників), але не думайте, що від цього смак у неї буде такий, що перетворить її з запіканки на «запіханку», за образним виразом одного дитсадкового малюка. Але якщо будете готувати за принципом «тяп-ляп», то «запихання» у вас вийде цілком стерпним.

Приготування:

• 200 г сиру злегка розминаємо, засипаємо двома столовими ложками цукру, розбиваємо туди три яйця, додаємо 40 грамів вівсяних пластівців (або вівсяного або пшеничного борошна, кому як подобається) і все збиваємо міксером.
• Отриману масу заливаємо у форму і ставимо в духовку, розігріту до температури 140-150 градусів, хвилин на 30. Слідкуйте, що не підгоріла гора, оскільки страва дуже ніжна.

КБЖУ на 100 г: білки – 12,99; жири – 8,54; вуглеводи – 18,18; калорійність – 202,74.

Як приготувати сирну запіканку: відеоролик

Дієтичні рецепти з сиру. Кекси

Кекси люблять і діти, і дорослі, тому ми ніяк не могли обійти їхню увагу.

Приготування:

• 6 столових ложок вівсяних висівок + 250 г знежиреного сиру + два яйця + цукор (або цукрозамінник) на смак + цедра 1 лимона + щіпка кориці, ванілі або какао.
• Все ретельно розмішати, розкласти у формочки і випікати в духовці, розігрітій до 180 градусів протягом півгодини.

КБЖУ на 100 г: білки – 14,58; жири – 4,02; вуглеводи – 11,3; калорійність – 140,04.

Дієтичні кекси з сиру: відео рецепт

Бананово-сирні кекси

Ще один рецепт оригінальних кексиків. Даємо його, щоб розвинути вашу фантазію.

Приготування:

• У блендер нарізаємо шматочками очищений банан, додаємо туди 4 чайні ложки знежиреного сиру, розбиваємо одне яйце і потім збиваємо. Після додаємо в блендер 1 чайну ложку вівсяного борошна і 1 чайну ложку клітковини (можете з успіхом замінити це двома чайними ложками вівсяних пластівців – ось пішли вже невеликі фантазії).
• Досипаємо жменю будь-яких улюблених сухофруктів (родзинки - залитий попередньо на півгодини водою і промитий, нарізані курага або чорнослив) і 3 чайні ложки перемелених горіхів (знову ж на ваш улюблений смак - волоські, кедрові, фундук, мигдаль) і знову всю масу взь. Потім розкладаємо по формах і випікаємо в розігрітій до 160-180 градусів духовці протягом 30-40 хвилин.

КБЖУ на 100 г: білки – 7,13; жири – 7,06; вуглеводи – 23,84; калорійність – 183,89.

Як приготувати кекси

Сирний десерт

А цей рецепт теж припаде вам до смаку.

Приготування:

• У 300 г молока насипаємо 20 г желатину, даємо йому набухнути трохи і ставимо на вогонь підігріти. Додаємо 1 чайну ложку цукрозамінника та пакетик ваніліну. Нагріваємо масу при постійному помішуванні, поки желатин не повністю розчиниться.
• Молоко з желатином охолоджуємо і вливаємо туди 300 г йогурту, потім кладемо 400 г знежиреного сиру, ретельно перемішуємо. Отриману масу ділимо на дві частини, одну з яких додаємо 2 чайні ложки какао і цю частину перемішуємо.
• У відповідну форму заливаємо масу світлого кольору (яка без какао) і ставимо на 15-20 хвилин у морозильну камеру. Масу темного кольору ставимо в тепле місце, щоб не застигла. Коли світла маса затвердіє, в неї виливаємо масу темного кольору і знову відправляємо в морозилку на 15 хвилин. Коли десерт повністю застигне, звільняємо його від форми, прикрашаємо зверху порошком какао та подаємо на стіл.

КБЖУ на 100 г: білки – 10,54; жири – 1,91; вуглеводи – 4,88; калорійність – 78,67.

Відеоролик:

https://youtu.be/LZN8hPVRSj0

Дієтичні рецепти з сиру. Низькокалорійний торт

Бачу, що ласуни оживилися. Давайте дамо їм можливість відтягнутися на повну, оскільки торт дієтичний і ваги він їм не додасть. Хоча… Не всяка дієтична страва не дасть «відмінного збільшення до вашої…» ні, не пенсії, а фігурі.

Головне, щоб не вийшло, як в анекдоті:

- О-о, я бачу: ви шикуєте - ікра на столі...

— Ну так, кабачкова ж.

- Ну, так, цебро ж!

Тому головний принцип дієтичного харчування – не обжиратися до втрати пульсу навіть дієтичними стравами, якими б смачними вони не були.

Отже, дієтичний рецепт сирного.

• У 3 яйця кладемо половину пакетика ванільного цукру і збиваємо. Розминаємо в окремому посуді два банани вилкою і переправляємо їх до збитих яєць. До них же ллємо 4 столові ложки соняшникової олії.
• Змішуємо 300 г вівсяного борошна з двома столовими ложками борошна пшеничного і 1 чайною ложкою розпушувача, засипаємо суміш в рідку масу і потім все збиваємо. Викладаємо тісто в роз'ємну форму із застеляним пергаментним папером дном і ставимо в попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Випікаємо протягом 25 хвилин.
• Поки корж остигатиме, готуємо крем. До 400 г нежирного сиру додаємо 160 г сметани, 1 чайну ложку ванільного цукру, 30 г звичайного цукру та збиваємо.
• Розрізаємо корж, що остигнув, навпіл по периметру, на нижню половину викладаємо частину крему і на неї кладемо порізані шматочки апельсина, трохи вдавлюючи їх в крем. Накриваємо всю цю красу іншою половиною коржа і обмазуємо весь торт кремом, що залишився. І на завершення прикрашаємо торт зверху порізаним на кругляшки апельсином.

КБЖУ на 100 г: білки – 8,46; жири – 3,62; вуглеводи – 22,35; калорійність – 155,11.

Відеоролик дієтичні рецепти з сиру: торт

Для того щоб сир не набрид, існують безліч дієтичних рецептів, які урізноманітнять меню не лише низькокалорійними, але корисними та смачними стравами. Ми пропонуємо вам дієтичні рецепти з сиру з фото та описом приготування корисних та здорових десертів.

Хочете схуднути почніть з малого: дотримуйтесь принципів здорового збалансованого харчування, тоді, дуже скоро побачите перші результати. Ваш добовий раціон має бути різноманітним із обов'язковою присутністю кисломолочного продукту – сиру.

Дієтичні сирні страви не лише позбавлять зайвих кілограмів, а й привчать організм до здорових звичок.

1. Використовуйте в рецептах сир із вмістом жиру не більше 5%, але й не знежирений
2. При приготуванні десертів зведіть до мінімуму сіль, цукор
3. Обмежте кількість пшеничного борошна або замініть його кукурудзяним, вівсяним, рисовим, висівками.

Дієтологи пропонують для збагачення рецептів на основі сиру наступні інгредієнти:

• сухофрукти (курага, чорнослив, родзинки, яблука)викликають швидке насичення за рахунок присутності в сушених фруктах клітковини
• медвикористовують замість цукру, допомагає ласунам впоратися з тягою до солодкого
• фрукти та ягодипокращують смак дієтичних страв, поповнюючи сирний десерт вітамінами
• морква та гарбузрегулюють процес обміну в організмі, знімають набряклість, виводять зайву воду

Дієтичні сирні страви відрізняються способом приготування:

• в духовці
• у мікрохвильовій печі
• у мультиварці
• на плиті

Щоб їжа вийшла здоровою і корисною, віддавайте перевагу кулінарній обробці, що щадить.

Дієтичні рецепти з сиру в духовці

Для приготування корисних дієтичних страв із сиру найчастіше використовують духовку. Немає необхідності стежити за приготуванням десертів, достатньо вибрати оптимальний температурний режим та задати потрібний час.

Духовку використовують для приготування дієтичних сирних страв:

• пирогів
• запіканок
• пудингів
• печива
• чізкейків

Якщо почати день із смачної та корисної їжі приготовленої в духовці з сиру з додаванням фруктів, ягід та прянощів, ви до вечора підзарядитеся гарним настрій і будіть енергійними та бадьорими. Смачна запіканка з апетитними ягодами або сирний дієтичний пиріг, після важкого дня, подарує незабутній смак і користь вашому організму.

Пиріг з сиром дієтичний рецепт - худнемо смачно

Запрограмувавши себе на схуднення, не перетворюйте своє життя на низку суворих дієт і зривів. Якщо до вас приходять гості або просто неділя, побалуйте себе і своїх друзів шматочком солодкої випічки, використовуючи основним компонентом сир з низьким вмістом жиру.

Сирний пиріг з ягодами

Смачний кисломолочний продукт - сир, здатний випічку перетворити на дієтичну низькокалорійну страву.

Рецепт сирно-ягідного пирога універсальний тим, що для начинки та прикраси можна вибрати фрукти та ягоди на свій смак і від цього дієтична випічка не стане менш смачною.

Інгредієнти для тесту:

• 200 г нежирного сиру
• 50 г вівсяних пластівців перемелених блендером на борошно
• 2 ст. л. висівки
• підсолоджувач за смаком

Інгредієнти для начинки:

• 300 г нежирного сиру
• одне яйце
• 200 г ягід, можна фрукти
• підсолоджувач

Приготування:

1. Робимо основу для пирога - кошик, змішавши всі інгредієнти
2. Обліпимо форму для пирога, отриманої сирною масою
3. Поставимо основу випікати в духовку при 200 º C на 10 хвилин
4. У цей час готуємо начинку - збиваємо сир, замінник цукру, яйце в блендері
5. Виймаємо форму і перекладаємо начинку, а зверху прикрашаємо ягодами.
6. Знову ставимо в духовку і залишаємо на 20-30 хвилин за температури 180º C

Дієтичний сирний пиріг з абрикосами

Смачний смачний пиріг з використанням низькокалорійних продуктів у поєднанні з абрикосами - чудова пропозиція для початку ранку тим, хто стежить за своєю фігурою. До пирога можна подати ароматний зелений чай із лимоном.

Інгредієнти:

• сир низькокалорійний 500 г
• склянка абрикосів консервованих або свіжих, розрізаних навпіл
• 3 ст. л. манної крупи
• 2 ст. л. меду
• кориця підлогу ч. л.
• ваніль на кінчику ножа
• 2 яйця
• ст. л. крохмалю
• розпушувач підлогу пакет

Приготування:

1. Сир змішуємо з манкою та крохмалем, залишаємо набухати на 10 хвилин
2. Яйця, мед, корицю збиваємо віночком із щіпкою солі
3. Змішуємо міксером або блендером усі інгредієнти, додаючи розпушувач
4. Перекладаємо у роз'ємну форму, по поверхні викладаємо абрикоси
5. Випікаємо 30 хвилин|мінути| при 180º C

Святковий пиріг для тих, хто боїться погладшати готовий. Смачного!

Дієтичні сирники з сиру: рецепт з фото

Сніданок – найважливіша частина денного раціону людини. Якщо ви звикли з ранку балувати себе апетитними та ароматними смачними сирними сирниками, не варто собі відмовляти в цьому, необхідно зробити їх за низькокалорійним рецептом.

Головне, відмовтеся смажити сирники на сковороді, а запікайте в духовці, застеливши лист пергаментом і змастивши олією.

Сирники дієтичні з сиру - рецепт з грушею, маком та какао

Спробуємо урізноманітнити дієтичний рецепт сирників незвичними для нашої вистави наповнювачами. Незвичайні компоненти вносять новизну у вихідний смак страви, залишаючи його так само корисним і апетитним.

Інгредієнти:

• пачка нежирного сиру (400 г)
• 2 груші тверді та соковиті
• 2 яйце
• 2 ч. л. какао
• 4 ст. л. рідкого меду
• 4 ст. л. маку
• 1 ч. л. з верхом розпушувач

Приготування

• Змішуємо сир з яйцем та медом

• Додаємо до отриманої сирної маси какао, мак, пропарений і потовчений у ступці та розпушувач

• Силіконову форму для кексів заповнюємо сирною масою, викладаючи ложку тіста, потім шматочок груші.

• Продовжуємо заповнювати форму, чергуючи сирну масу зі шматочками груші.

Випікаємо сирники в духовці 30 хвилин|мінути| при 180º C.

Низькокалорійний сирний десерт можна приготувати в мультиварці та мікрохвильовій печі з сухофруктами, протертою на тертці морквою або гарбузом, в залежності від переваг.

Рецепт дієтичного печива з сиру

Пропонуємо розпочати ранок із низькокалорійного сирного печива, для приготування якого існує багато рецептів, кожна господиня може доповнити їх новими інгредієнтами. Печиво вгамують спрагу солодкого і збережуть фігуру, єдино, необхідно пам'ятати, що кількість споживання має бути в розумних болях.

Дієтичне сирне печиво без цукру

Цей рецепт низькокалорійний не містить цукру, борошна пшеничного з мінімальною кількістю насичених жирів.

Інгредієнти:

• геркулесові пластівці 300 г
• сир нежирний 300 г
• 3 білки
• 4 ч. л. меду
• родзинки 50 г
• кориця до смаку
• ч. л соди

Приготування:

1. Родзинки замочуємо у воді на 10 хвилин
2. Вівсяні пластівці подрібнюємо блендером
3. Білки збиваємо в піну
4. Всі інгредієнти змішуємо і додаємо соду гашену оцтом
5. Застилаємо лист пергаментним папером, змащуємо маслом (будь-яким)
6. Викладаємо отриману масу на лист ложкою, намагаємося надати їй форму
7. Випікаємо при температурі 160-180 º C, протягом 20-30 хвилин

Рецепт вівсяного дієтичного печива з сиром

Вівсяне печиво сирне смачне, ідеально підходить до сніданку. Прекрасне доповнення до ароматної ранкової чашки кави.

Інгредієнти:

• 1 склянка вівсяних пластівців
• підлога пачки знежиреного сиру
• 2 білки
• 1 ч. л. кориці
• 2 ст. л рідкого меду

Приготувати:

1. Подрібнюємо вівсяні пластівці на борошно
2. Збиваємо білки в густу піну
3. Змішуємо за допомогою блендера усі інгредієнти
4. Отриману тістоподібну масу ділимо на шматочки, скочуємо кульки і викладаємо на деко, сплющуємо, щоб вийшли акуратні коржики
5. Ставимо в духовку на 20 - 30 хвилин при 180 º C

Смачним і корисним печивом можна почати ранок і перекусити в полуденок.

Дієтичні рецепти з сиру в мультиварці

На кухні з'явилася сучасна кухонна машина - помічниця для господарок - мультиварка. Вона більш функціональна, ніж духовка та мікрохвильова піч, розширює можливості експериментувати.

Дієтичні сирні десерти для мультиварки:

• суфле
• ліниві вареники
• запіканки
• пудинги
• пироги

Дуже складно приготувати страву сиру на пару в духовці або на конфорці, набагато простіше, використовуючи мультиварку. При щадному режимі роботи, приготовлені в мультиварці десерти, зберігають корисні властивості продуктів, що входять до їх складу.

Рецепти дієтичного чізкейку з сиру

Чізкейк популярний десерт в американських та європейських ресторанах та кафетеріях. У класичному варіанті він виготовляється на основі жирного печива та вершкового сиру. Безумовно - ця страва протипоказана для тих, хто дотримується дієти, але якщо правильно підібрати інгредієнти, такий десерт пройде фейс-контроль у дієтолога за кількістю калорій.

Дієтичний чізкейк з йогуртом та медом

Гарна і смачна дієтична страва, заслужено оцінять члени всієї вашої родини, а особливо діти. Вони попросять повторити легкий повітряний малокалорійний десерт із ніжним смаком та апетитним виглядом.

Для тесту:

• печиво на фруктозі 300 г
• півсклянки солодкого ягідного або фруктового соку
• рідкий мед – 2 ч. л.

• нежирний сир 500 г
• нежирний йогурт стакан
• Рідкий мед 5 ч. л.
• 2 ст. л. крохмалю
• м'якоть половинки лимона чи апельсина
• 1 яйце
• склянка ягід

Приготування:

• Розмелюємо печива блендером у дрібну крихту.
• Додаємо мед та сік, замочуємо та розмішуємо до тістоподібної маси.
• Викладаємо на дно роз'ємної форми тісто з печива, формуючи основу.
• Збиваємо блендер сир з йогуртом, медом, половинкою лимона в пишну масу.
• Додамо заздалегідь змішані до однорідної консистенції крохмаль із яйцем.
• Заповнюємо форму сирною масою, зверху прикрашаємо ягодами.
• Робимо водяну лазню. Роз'ємну форму розміщуємо в посуді з великим розміром, наповнену гарячою водою до половини висоти форми.
• Прикриваємо роз'ємну форму фольгою та конструкцію розміщуємо в духовку на годину при 180 ºC.
• Після того, як десерт охолоне, відправте його в холодильник.

Поверхню чізкейку можна прикрасити ягодами та фруктами.

Лініві вареники з сиру рецепти дієтичні для мультиварки

Є класичні вареники і приготовані нашвидкуруч — ледачі вареники. Робляться швидко, також швидко з'їдаються. З знежиреним сиром рецепти дієтичних лінивих вареників прийнятні для тих, хто дотримується дієти.

Ледачі вареники без борошна з вівсянкою

Ліниві вареники - страва легка і швидка, а якщо замінити борошно на вівсяні пластівці, то низькокалорійне.

Інгредієнти для тесту:

• 1кг. знежиреного сиру
• 10 ст. л. вівсяних пластівців, краще перемолоти в блендері
• 2 яйця
• чайна ложка солі без верху
• 1 ст. л. цукру

Приготування:

1. Змішуємо всі продукти та замішуємо сирне тісто
2. Скочуємо в кулю і даємо відпочити з півгодини
3. Ділимо на чотири частини і розкочуємо в ковбаски і розрізаємо на невеликі шматочки
4. Готуємо мультиварку:

• наливаємо воду, кількість залежить від розміру чаші
• кошик змащуємо олією та викладаємо вареники
• ставимо в мультиварку на 8 - 12 хвилин в залежності від товщини тесту
• вареники подаємо з нежирною сметаною та медом.

Спосіб приготування вареників найздоровіший - варимо в окропі або в мультиварці на пару.

Ліниві вареники в чорничному соусі

Ліниві вареники, корисна страва, чистий білок і кальцій необхідний організму людини. Якщо замість сметани до лінивих вареників додати чорницю, таку страву можна без перебільшення назвати «вітамінною бомбою».

Інгредієнти:

• Сир 400 г нежирного сиру
• Вівсяне борошно півсклянки
• Цукор 2 ст. л.
• Сіль за смаком
• 2 яйця

Приготування

1. Беремо вівсяні пластівці та подрібнюємо
2. Розмішаємо сир з яйцем до однорідної маси і додавши решту компонентів, ставимо тісто відпочити на 10 хвилин.
3. Ділимо на частини, робимо ковбаски, режим їх навскоси
4. Отримані вареники ставимо у мультиварку на 10-15 хвилин, вибравши програму

Готові вареники подаємо з чорничним соусом або просто посипаємо ягодами.

Сир із яблуками: дієтичні рецепти

Ви вже прокинулися і зробили зарядку, тепер «потягушечки» і приступаємо до сніданку! Пропонуємо почати ранок із запропонованих нами найпростіших, але дуже смачних та корисних рецептів з сиру та яблук, які під силу навіть для недосвідченої господині. Яблука та сир – корисне поєднання продуктів для дієтичних страв.

Запечені яблука з сиром – дієтичний рецепт

Запечене яблуко з начинкою сиру — смачна ароматна страва. Любителі солодкого можуть побалувати себе десертом опівдні або поласувати вечерею, з чаєм або соком.

Інгредієнти:

• 6 великих яблук
• 200 г нежирного сиру
• 6 ч. л. меду
• кориця, волоський горіх

Приготування:

1. Зрізаємо верхівку яблука, вирізаємо серцевину за допомогою лійки
2. Змішуємо сир з медом, подрібненими горіхами та корицею
3. Заповнюємо яблука сумішшю
4. Зверху викладаємо по пів чайної ложки меду, краще зацукрованого, і накриваємо зрізаною верхівкою
5. Ставимо скляну страву в мікрохвильову піч на 5-6 хвилин, на дно наливаємо трохи води

Перш ніж насолодитися трапезою, даємо яблукам охолонути.

Найсмачніший сніданок готовий!

Рецепт дієтичної запіканки з|із| сиру з яблуками

Для тих, хто втомився від побитих рецептів класичних запіканок з родзинками та ваніллю, спробуємо урізноманітнити звичну страву яблуками.

Інгредієнти:

• півкіло сиру 5% жирності
• 3 яйця
• 1 яблуко кислих сортів (Антонівка, Семеренко)
• 3-4 ложки вівсяних пластівців перемелених на блендері
• кілька ложок вишневого соку
• 3 ч. л. меду
• ч. л. соди, погашена оцтом
• дрібка солі

Приготування:

1. Ріжемо яблуко соломкою
2. Збиваємо яйця з цукром у густу піну
3. Додаємо сирну масу
4. Вводимо вівсяне борошно, соду гашену оцтом, щіпку солі
5. Додаємо сік вишні, все акуратно перемішуємо і залишаємо набухати на 10 хвилин
6. Форму змащуємо олією, посипаємо манкою та перекладаємо в неї підготовлену сирну масу.
7. Ставимо в розігріту духовку і випікаємо півгодини за 170-180º C
8. Зверху викладаємо ягоди та поливаємо запіканку сиропом.

Яблучне суфле з сиру дієтичний рецепт у мікрохвильовій печі

Сирне суфле — смачний десерт, якщо для його приготування ми візьмемо сир малої жирності, а замість цукру мед, фруктовий чи ягідний сік, то отримаємо корисну та здорову дієтичну страву.

Інгредієнти:

• знежирений сир 100 г
• солодке яблуко
• родзинки 2 ст. л.

Приготування:

1. Сир протираємо через сито
2. З яблука прибираємо шкірку і натираємо на дрібній тертці
3. Родзинки запарюємо на 10 хвилин
4. Все перемішуємо до однорідної гладкої маси
5. Перекладаємо у спеціальну скляну форму
6. Ставимо в мікрохвильову піч на 10 хвилин при 400-450 Вт

Сирне суфле готове, якщо на поверхні десерту не залишиться сліду при натисканні пальцем.

Маффіни дієтичні: рецепт з сиром та яблуком

Маффіни - маленькі «кексики», що відрізняються від традиційних кексів не тільки розміром, але й різноманітними наповнювачами, що розширюють і збагачують смак.

Інгредієнти:

• яблуко 3 штуки середнього розміру або 2 великих
• молоко півсклянки
• нежирний сир пачка (200 г)
• фруктоза, ванілін, кориця до смаку
• вівсяні пластівці 100 г
• розпушувач чайна ложка з гіркою

Приготування:

1. Вівсяні пластівці перемелюємо блендером на борошно
2. Розігріємо молоко до 50-60º C, засипаємо в нього пластівці і залишаємо на 10 хвилин для набухання
3. Яблуко очищаємо від шкірки і натираємо на тертці
4. Засипаємо в молоко з пластівцями інгредієнти, що залишилися, і розмішуємо
5. Заповнюємо тестом подвійні паперові форми та розміщуємо на деко.
6. Відправляємо в розігріту духовку на 25-30 хв, за температури 180º C

Смачний, корисний, а головне, дієтичний десерт готовий!

Дієтичні рецепти з бананом та сиром

Банан чудово поєднується з сиром і часто використовується в рецептах як інгредієнт для приготування неймовірно смачних десертів.

Сирні рецепти з бананом настільки ніжні, що тануть у роті, залишаючи приємний банановий смак. З бананом чудово поєднуються:

• фрукти
• ягоди
• цитрусові

Дієтична сирна запіканка з бананом та грушею

Цей рецепт запіканки без цукру, самі фрукти нададуть необхідну насолоду страві.

Інгредієнти:

• сир 300 г, із жирністю 2,5%.
• йогурт фруктовий 100 г
• банан та груша

Приготування:

1. З банана робимо пюре
2. Змішуємо сир, яйце, пюре банана та йогурт
3. Грушу режим дрібною соломкою і додаємо в отримане тісто
4. Заповнюємо силіконову форму для кексів
5. Випікаємо в духовці при 180 º C, 30 хвилин

Якщо у вас є мікрохвильова піч, десерт готуємо в ній:

1. Перекладаємо сирну масу в скляну форму, закриємо кришкою і поставимо в мікрохвильову піч.
2. Випікаємо від 5 до 10 хвилин (залежить від товщини тіста)
3. Залишаємо в мікрохвильовій печі на півгодини

Бананова запіканка з сиру – рецепт дієтичний і дуже смачний.

Дієтичне сирно-вівсяне печиво з бананом та яблуком

Смачним, поживним і дуже гарним печивом можна перекусити в перервах на роботі або в дорозі, не боячись додати зайві сантиметри на талії.

Інгредієнти для тесту:

• пачка знежиреного сиру 200 г
• вівсяні пластівці 200 г
• 2 банани
• 1 яблуко
• 4 ст. л меду
• сік половинки апельсину
• присипка (мак, подрібнені горіхи, кокосова стружка)

Приготування:

1. Роздрібнюємо в блендері вівсяні пластівці
2. Додаємо очищені банани, мед, яблуко та сік апельсина, все перемелюємо до отримання однорідної маси
3. Робимо з отриманого тіста маленькі кульки та обвалюємо їх у горіхах, маку, кокосовій стружці.
4. Випікаємо 10-15 хвилин|мінути| при температурі 180º C.

Банановий пудинг із сиру дієтичний рецепт для мікрохвильової печі

Сирний пудинг повітряний і ніжний традиційний англійський десерт. На наших кухнях пудинг, не заслужена, малопопулярна страва. Легкий красивий і дуже корисний десерт з ідеальним смаком та природною насолодою (цукри в пудингу не грама).

Інгредієнти:

• сир знежирений 200 г
• йогурт 200 г
• банан
• рисові пластівці 6 ст. л.

Приготувати:

1. Рисові пластівці подрібнюємо до консистенції борошна
2. Замочуємо рисове борошно в йогурті
3. Додаємо банан розмелений у пюре
4. Збиваємо яйце і акуратно вводимо в отриману сирно-бананову масу

Перекладаємо у скляну форму, креманки або чашки, ставимо на 8 хвилин у мікрохвильову піч.

Якщо ви бажаєте схуднути, але є великим шанувальником солодких десертів, не відмовляйте собі насолоду, виберіть низькокалорійний рецепт. Жорстке обмеження у харчуванні організм розцінює, як загрозу голоду і з усіх сил прагне відкласти жир про запас, «на випадок війни». У дієтичних сирних десертах використовуємо нежирний сир «правильний продукт». Без цукру та борошна у поєднанні з ягодами, фруктами сирні десерти зміцнять імунітет, збагатять організм вітамінами, кальцієм, доставлять насолоду їжею.

Відео: Сирний десерт «Полосатик» від якого худнемо

Калорійність– 411,6 ккал (білки – 19,6; жири – 22,4; вуглеводи – 32,9).

Рецепт приготування:

• Молоко закип'ятити, зняти з плити.
• Трохи охолодити та при постійному помішуванні додати розчин хлористого кальцію.
• Охолодити, покласти під гніт у марлі.

Сир зі сметаною

Інгредієнти:

• Сир 9% - 100 г;
• Сметана 20% – 20 г.

Калорійність– 193,8 ккал (білки – 17,3; жири – 13,0; вуглеводи – 1,9).

Рецепт приготування:

• Сир протерти через сито.
• Викласти на тарілку.
• Перед подачею полити сметаною.

Сир із сметаною та цукром

Інгредієнти:

• Сир 9% - 100 г;
• Сметана 20% – 20 г.
• Цукор - 5 р.

Калорійність- 330,2 ккал (білки – 25,8; жири – 19,5; вуглеводи – 13,0).

Рецепт приготування:

• Сир протерти через сито.
• У протертому сирі зробити невелике заглиблення ложкою.
• Викласти у зроблене поглиблення сметану, додати цукор.

Сирна паста

Дієти: 1, 2, 3, 4в, 5, 5п, 6, 7, 10, 10с, 11, 13, 15.

Інгредієнти:

• Сир 9% - 100 г;
• Сметана 20% – 10 г;
• Олія вершкове - 10 г;
• Цукор – 20 р.

Калорійність- 326,2 ккал (білки - 17,0; жири - 19,2; вуглеводи - 21,3).

Рецепт приготування:

• Сир протерти через сито.
• Протертий сир з'єднати з|із| цукром, розтертим маслом.
• Додати сметану, ретельно перемішати.

Сирне суфле

Дієти: 1, 2, 4в, 5, 5п, 6, 7, 10, 10с, 11, 13, 15.

Інгредієнти:

• Сир 9% - 150 г;
• Молоко – 30 г;
• Борошно пшеничне 1 с. - 15 г;
• Яйця – 1/4 шт.;
• Сметана 20% – 20 г;
• Олія вершкове - 5 г.

Калорійність- 393,2 ккал (білки - 29,2; жири - 23,8; вуглеводи - 15,5).

Рецепт приготування:

• Протертий сир, сметану, молоко та жовтки перемішати (збити).
• Ввести в 2-3 прийоми яєчні білки, збиті в піну, обережно перемішати.
• Отриману масу викласти у форми, змащені олією.
• Готувати на пару.

Сирний пудинг

Інгредієнти:

• Сир 9% - 150 г;
• Крупа манна – 15 г;
• Цукор – 20 г;
• Яйця – 1/2 шт.;
• Родзинки - 20 г;
• Ванілін – 0,02 г;
• Олія вершкове - 5 г;
• Сметана 20% – 20 г.

Калорійність– 523,1 ккал (білки – 30,2; жири – 23,9; вуглеводи – 46,8).

Рецепт приготування:

• У протертий сир додати манну крупу, яєчні жовтки, розтерті з цукром, ванілін, розчинений у гарячій воді, родзинки.
• Перемішати.
• У масу ввести збиті яєчні білки, розкласти у форми, змащені олією.
• Варити на пару 30 хв.
• Подавати зі сметаною.

Сирники з сиру

Дієти: 1, 2, 3, 4в, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10с, 11, 13, 15.

Інгредієнти:

• Сир 9% - 150 г;
• Борошно пш. 1с. - 20 г;
• Яйця – 1/2 шт.;
• Олія вершкове - 20 г;
• Сметана 20% – 5 г.

Калорійність– 376,3 ккал (білки – 26,4; жири – 22,4; вуглеводи – 17,2).

Рецепт приготування:

• У протертий сир додати борошно, яйця (можна ванілін, попередньо розчинений у воді).
• Масу добре вимішати, надати їй форму батончика завтовшки 5 см.
• Розробити поперек на муці, надаючи форму круглих биточків завтовшки 1,5 см.
• Викласти на лист, запікати до готовності.
• Подавати зі сметаною.

Діабетичні сирники

Інгредієнти:

• Сир 9% - 100 г;
• Борошно пш. 1с. - 15 г;
• Яйця – 8 г;
• Олія вершкове - 5 г;
• Сметана 20% – 20 г.

Калорійність– 296,6 ккал (білки – 19,9; жири – 18,2; вуглеводи – 13,0).

Рецепт приготування:

• У протертий сир додати яйця, борошно.
• Масу перемішати, сформувати сирники.
• Обваляти в борошні.
• Запікати в духовці, на деко, змащеній маслом.
• Подавати зі сметаною.

Зрази сирні з морквою та фруктами

Дієти: 1, 2, 3, 4в, 5, 5п, 6, 7, 8, 9, 10, 10с, 11, 13, 15.

Інгредієнти:

• Сир 9% - 100 г;
• Морква – 20 г;
• Борошно пш. 1с. - 10 г;
• Яйця – 8 г;
• Олія вершкове - 5 г;
• Сушені яблука – 10 г;
• Цукор - 5 р.

Калорійність- 291,5 ккал (білки - 19,3; жири - 14,1; вуглеводи - 21,9).

Рецепт приготування:

• Моркву нашаткувати та тушкувати з олією до готовності.
• Сухофрукти варити в невеликій кількості води, видалити кісточки і дрібно нарубати.
• Перемішати з|із| підготовленою морквою.
• Сир протерти, змішати з борошном та яйцями.
• З сирної маси сформувати круглі коржики.
• На середину коржика викласти морквяно-фруктовий фарш, краї защипнути.
• Зрази викласти на деко, змащене маслом, запікати.
• На дієти 5п, 8, 9, 10с готувати без цукру.

Сирна запіканка

Дієти: 1, 2, 3, 4в, 5, 6, 7, 10, 10с, 11, 13, 15.

Інгредієнти:

• Сир 9% - 140 г;
• Крупа манна – 10 г;
• Цукор – 10 г;
• Яйця – 4 г;
• Олія вершкове - 5 г;
• Сухарі з білого хліба – 5 г;
• Сметана – 20 г.

Калорійність- 393,3 ккал (білки - 26,0; жири - 21,8; вуглеводи - 23,2).

Рецепт приготування:

• Протертий сир змішати з манною крупою, яку слід заварити у воді і охолодити, яйцями, цукром, сіллю.
• Масу викласти шаром 4 см на лист, змащений маслом і сухарями.
• Поверхню маси розрівняти, покрити сметаною, запікати в духовці.
• Перед подачею на стіл нарізати квадратними шматками, полити сметаною.

Ліниві вареники

Дієти: 1, 2, 3, 4в, 5, 6, 7, 10, 10с, 11, 13, 15.

Інгредієнти:

• Сир - 165 г;
• Борошно пш. 1с. - 25 г;
• Цукор – 10 г;
• Яйця – 1/3 шт.;
• Сметана 20% – 20 г.

Калорійність- 432,5 ккал (білки - 32,2; жири - 20,6; вуглеводи - 29,6).

Рецепт приготування:

• У протертий сир ввести яйця, борошно, сіль|соль|, перемішати.
• Масу розкотити шаром 10 мм, розрізати на смужки 25 мм.
• Смужки нарізати на шматочки масою 10-15 г;
• Опустити в киплячу підсолену воду, довести до кипіння, зняти з вогню.
• Через 5 хвилин вийняти шумівкою ліниві вареники.
• Подавати зі сметаною.
• На дієти 7, 10, 10с готувати без солі.

УВАГА! Інформація, представлена ​​на цьому сайті, має довідковий характер. Ми не несемо відповідальності за можливі негативні наслідки самолікування!

Деякі строгі дієти виключають можливість вживання сиру з високим відсотком жирності. Однак, незалежно від цього параметра, даний кисломолочний продукт, як і будь-який інший з цієї групи, сприятливо впливає на організм тих, що худнуть. Сир має високу харчову цінність, а також містить величезну кількість корисних для шлунка і кишечника елементів. Тому не варто позбавляти себе задоволення поласувати ним. Понад те, розроблено спеціальні системи харчування, у яких основним продуктом виступає саме сир. Дієтичних страв для схуднення з нього можна знайти дуже багато. Це і салати, і десерти, і коктейлі, і навіть пироги. Так що всім, хто зараз задумується про зниження ваги, слід уважно ознайомитися з цією статтею, щоб знайти для себе корисну інформацію та смачні рецепти.

Які позитивні властивості має сир?

Почати слід з того, що багато дієт змушують відмовлятися від більшості продуктів. В основному це монодієти, через які можна не поліпшити, а погіршити здоров'я. Та й втрачені кілограми незабаром повернуться. Щодня людський організм повинен у певній кількості отримувати понад 70 речовин. Це вітаміни, макро- та мікроелементи, а також білки, жири, вуглеводи та мінерали. Вони допомагають кожній системі в цілому та окремим органам зокрема правильно працювати, уникаючи збоїв та, як наслідок, погіршення фізичного стану. Так ось, сир містить у своєму складі дуже багато білка, корисні жири та інші речовини, важливі для організму. Якщо включити його в щоденний раціон, можна не перейматися кишечником і шлунком.

Дієтичні страви з сиру для схуднення легко засвоюються та сприятливо впливають на фігуру. У цьому кисломолочному продукті містяться корисні для серцево-судинної системи, кісток та зубів кальцій та фосфор. Також сир багатий амінокислотами – триптофаном та метіоніном, – які сприяють виведенню з організму небезпечних сполук – вільних радикалів. Також вони нормалізують відтік жовчі, роботу нервової системи та запобігає розвитку гепатозу печінки.

Сир насичений великою кількістю вітамінів та мінералів:

• B 6;
• B 12;
• B 2;
• Цинк;
• Натрій;
• Магній;
• Селен;
• Кобальт;
• Залізо.

Завдяки багатому хімічному складу, сир рекомендується до вживання при різних захворюваннях нирок та печінки, ШКТ, серцево-судинної системи, а також при порушеному обміні речовин, подагрі, анемії, атеросклерозі та остеопорозі.

А чи можна їсти сир при схудненні, і який краще вибирати?

Виходячи з усього вищеописаного, цей кисломолочний продукт не просто можна, навіть потрібно їсти щодня! Але при цьому важливо пам'ятати, що все добре в міру. Також слід звернути увагу на властивості сиру. А саме – відсоток жирності. Наприклад, якщо він коливається в межах 0-5%, то це відмінний варіант для тих, хто худне. До речі, постійно харчуватися знежиреним сиром (0%) не рекомендується. Слід хоча б іноді брати середню жирність (5-9%).

Слід зазначити, що у повсякденному раціоні вітається сир із будь-яким відсотком жирності. Тут головне не калорійність, а добова кількість спожитого продукту.

У дієтичному харчуванні сьогодні найпопулярніший знежирений сир. При схудненні багато людей віддають перевагу зерновому продукту, в 100 г якого приблизно 150 ккал. Він має м'який, приємний смак і консистенцію, тому і набув популярності.

Характеристики сиру з різним відсотком жирності на 100 г продукту:

Жирність, %
Знежирений - 0
Середня жирність – 9
Висока жирність - 18

Продукт не можна вживати людям, які мають непереносимість лактози. Його не рекомендується їсти у великій кількості, а також складати яку складається виключно з сиру. Рекомендується проконсультуватися з лікарем, щоб уникнути негативних наслідків. При ряді захворювань дієта з сиру для схуднення не тільки не дасть бажаного результату, а й згубно вплине на здоров'я.

Особливу увагу слід приділити якості продукту, оскільки саме від цього фактора залежить користь для організму або, навпаки, шкода. У складі не повинно бути рослинних жирів та безлічі інших невідомих добавок.

З чим можна їсти сир?

Існує безліч рецептів страв, які швидко і просто готуються: муси, закуски, салати, запіканки, сирники, пудинги, сирники і так далі. Залежно від різновиду визначаються додаткові інгредієнти. Крім цього, сир можна вживати у «чистому» вигляді. До речі, важливо пам'ятати, що більшість продуктів при термічній обробці втрачають свої корисні властивості. Сир - не виняток. Тому бажано рідше готувати з нього смачність у духовці або на сковороді.

Дієтичні страви з сиру для схуднення готуються із зеленню, овочами, ягодами, сметаною, медом. Виходять найсмачніші низькокалорійні кулінарні твори, корисні і для фігури, і для здоров'я. Також сир можна змішувати з горіхами, сухофруктами, цукатами – вийде ідеальний поживний сніданок. Твори навіть фарширують болгарський перець, і виходить дуже цікава страва. Допускається додавання в сир ізюму, а дуже незвичайний смак додає йому інший дієтичний продукт - імбир. Загалом варіантів приготування більш ніж достатньо, завдяки чому можна скласти різноманітний і корисний раціон.

Дієтичні страви для схуднення з сиру

Все це дуже просто та швидко готується. Такі страви можна зробити основою сніданку чи перекушування. Виходить досить ситний прийом їжі, який позбавить почуття голоду на довгий час. Дуже популярною вважається сирна запіканка. Також щодня можна готувати ароматні сирники та пудинг.

	Набір продуктів	Спосіб приготування
Запіканка	· 200 г сиру; · Яблуко; · 35 г вівсяних висівок; · 60 г йогурту;	Сир необхідно розім'яти вилкою, потім додати висівки. У отримане тісто додати яйце, замішати його і викласти у форму. Верхівку майбутньої запіканки змастити йогуртом і відправити в розігріту до 190 ° C духовку на 25 хвилин.
	· 350 г сиру; · Трохи оливкової олії; · 50 г цукру; · Сіль, ваніль, кориця – за смаком.	Яйця змішати зі спеціями, цукром та сіллю, потім додати сир і добре перемішати. З маси сформувати сирники і викласти їх на сковороду, змащену олією. Готувати близько півгодини на середньому вогні.
	· 400 г сиру; · 40 г цукру; · 1,5 столові ложки крохмалю; · Кориця, ваніль – за смаком.	Відокремити жовтки від білків і змішати із цукром. Додати спеції та сир, перемішати. Білки охолодити, збити, потім змішати обидві маси. Випікати в духовці 40-50 хвилин.

Перші та другі страви з сиру

Це основне харчування, яке важливо вживати 2-3 рази на добу. Для перекушування можна брати закуски, рецепти яких написані нижче. За бажання такий варіант вживання сиру при схудненні на вечерю також можна розглянути. Наприклад, рибні котлетки, виготовлені на пару. Для них знадобиться такий набір продуктів:

• 500 г мінтаю;
• 350 г сиру (0%);
• 1 велика цибулина;
• 1 морквина;
• 1-2 яйця.

Бажано купувати вже готове філе мінтаю. Якщо куплено цілу рибу, потрібно її обробити, відокремивши м'якоть від кісток. Овочі нарізати, подрібнити в м'ясорубці з мінтаєм та сиром. Додати яйця, приправити сіллю та перцем, максимально добре вимішати. Наліпити з отриманої маси котлетки, викласти в пароварку і готувати приблизно третину години.

Ті, хто цікавляться питанням, чи можна їсти сир при схудненні, напевно не знають, що на основі цього кисломолочного продукту можна приготувати навіть дієтичний суп. Він має незвичайний смак і забезпечує організм масою корисних речовин і поживними елементами, завдяки чому почуття голоду можна уникнути. Для приготування супу знадобиться:

• 250 г кисломолочного сиру;
• 250 г кефіру;
• 300 г огірків;
• 150 г редиски;
• 2 чайні ложки лимонного соку.

З огірків забрати насіння, натерти на тертці. Редиска порізати максимально тонко. Розділити овочі навпіл. Одну частину огірків та редьки відставити, іншу – змішати разом. Додати їх у ємність із кисломолочними продуктами та збити в блендері. В отримане пюре викласти огірок та скибочки редиски. Перемішати все, підсолити, додати щіпку цукру та лимонний сік.

Поєднання сиру з овочами та зеленню: салати та закуски

Страва з такими інгредієнтами виходить не тільки ситною та смачною, але й максимально корисною. Дуже часто готують для схуднення сир із зеленню та часником. Це ароматна та дуже смачна закуска, яка не залишить байдужим нікого. Для цього італійської страви будуть потрібні такі продукти:

• 200 г сиру з|із| 0% жирності;
• 5 гілочок нового базиліка;
• 100 г чері;
• орегано;
• зубок часнику;
• по 1 чайній ложці великої солі та оливкової олії.

Помідори необхідно розрізати навпіл, кожен внутрішній бік за допомогою кулінарного пензлика змастити оливковою олією. Посипати невеликою кількістю солі і викласти на лист зрізом вгору. Потримати в розігрітій до 200 ° C духовці, поки вони не потемніють, приблизно 25 хвилин. У цей час розім'яти виделкою сир, збити його, викласти в салатницю. Додати подрібнене листя базиліка, орегано та часник. Коли черрі охолонуть, додати їх, все добре перемішати. Такий варіант сиру із зеленню та часником для схуднення можна їсти навіть на вечерю.

Ще один популярний рецепт сирної закуски – з огірком. Для приготування страви знадобляться такі продукти:

• 200 г 0-2% сиру;
• 100 г червоного болгарського перцю;
• 150 г свіжого огірка;
• 2 зубки часнику;
• пучок петрушки;
• чайна ложка суміші перців (мелений).

Огірок необхідно натерти на великій тертці, а перець дрібно нарізати. Сир роздавити вилкою, поперчити і перемішати. Додати до нього пресований часник, перемішати та настояти 20 хвилин. Петрушку дрібно нарізати, змішати з|із| огірком і перцем, а потім додати|добавляти| сир. Перемішати до одержання однорідної маси. Така закуска з сиру стане ідеальним варіантом сніданку.

Є ще простіший варіант приготування із зеленню. Закуска, звичайно, не матиме такого вишуканого смаку, як у рецепті з базиліком і орегано, але теж виходить дуже смачною і швидко готується. Для неї необхідно:

• 200 г 5-відсоткового сиру;
• 50 г свіжого кропу;
• 50 г яєчного білка;
• 1 щіпка меленого перцю.

Сир потрібно добре розім'яти, потім додати до нього подрібнений кріп і білок. Поперчити, перекласти в керамічну чашку і відправити в духовку на півгодини. Такий варіант приготування сиру для схуднення є відмінним для сніданку.

Деяким худнутим сподобається буряковий салат. Овочі потрібно відварити, порізати на дрібні шматочки і змішати із зернистим сиром. Додати трохи чебрецю, базиліку та рубаний або подрібнений у кавомолці волоський горіх. Масу перемішати, збризкати олією, бальзамічним оцтом, приправити сіллю і меленим перцем. Ароматний салат готовий.

Є хороший рецепт дієтичної страви з сиру для схуднення з авокадо. Стиглий плід потрібно розрізати навпіл, з кожного «човника» витягти кісточку, потім відібрати трохи м'якоті і викласти її в окремий посуд. Змішати з рубаною зеленню та сиром, трохи посолити та поперчити. Такою начинкою заповнити половинки авокадо. Аналогічно можна приготувати «човники» із болгарським перцем. До сиру додається сметана та рубана зелень, потім сіль та перець. Такою начинкою заповнюється кожна половинка перцю.

Для любителів бутербродів також є корисна альтернатива. Болгарський перець потрібно нарізати кільцями, кожне з них покласти на тост або слайс. Наповнити кружки сирної масою, змішаною із зеленню та приправленою сіллю та чорним перцем.

Сирні десерти та випічка

Апетитні ласощі, які теж так хочеться їсти під час дієти, можна готувати щодня, щоб радувати себе та домочадців. Навіть якщо просто змішати сир із бананом, для схуднення та нормальної роботи організми це буде дуже корисним десертом. Ну або додати до маси будь-які інші фрукти, подрібнені до пюре, і ягоди. А можна трохи постаратися і присвятити трохи довше часу приготування, щоб отримати повноцінний десерт або випічку.

На сніданок підійде смачне печиво. Для його приготування будуть потрібні такі продукти:

• 200 г сиру;
• яйце;
• 5 столових ложок кукурудзяного або кокосового борошна;
• трохи ваніліну;
• 1 ложка меду.

Сир подрібнити у блендері, щоб вийшла пишна маса. Додати нею мед, яйце, борошно та ванілін. Знову все пропустити через блендер, потім викладати масу столовою ложкою на силіконовий килимок для випічки. Відправити печиво в розігріту до 180 ° C духовку приблизно півгодини.

Для перекушування ідеально підійдуть сирно-овсяні батончики з чорносливом. Це дуже смачна та поживна насолода. Така страва з сиру для схуднення готується зовсім нескладно. Чорнослив у кількості 150 г порізати дрібними шматочками, змішати з 300 г знежиреного сиру та половиною склянки вівсяних пластівців. Добре перемішати з отриманої маси зліпити невеликі батончики і викласти їх на силіконовий килимок для випічки. Поставити в духовку, розігріту до 180 ° C, готувати чверть години.

Ну хто ж відмовиться від найсмачнішого шоколадного рулету із сирно-брусничною начинкою? Хіба тільки ті, що худнуть. Але їм не слід цього робити, тому що на такий десерт не накладається табу. Для рулету потрібні такі продукти:

• 4 яйця;
• по 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю та какао-порошку;
• трохи цукру чи цукрозамінник;
• 1 чайна ложка розпушувача тіста;
• 1 столова ложка рисового борошна;
• 200 г 9-відсоткового сиру;
• 150 г ягід брусниці (можна заморожені).

У цьому рецепті страви з сиру для схуднення кілька етапів приготування:

1. Для приготування коржа необхідно спочатку відокремити жовтки від білків. Перші змішати з крохмалем, борошном, розпушувачем, какао та цукрозамінником. Білки добре збити з щіпкою солі. Акуратно ввести другу суміш у першу та перемішати спеціальною лопаткою знизу-вгору.
2. Духовку розігріти до 180 ° C. Взяти силіконовий килимок, постелити його на деко, вилити приготовану масу так, щоб її товщина була приблизно 1 см. Поставити в духовку хвилин на 10, при цьому дверцята не відчиняти, щоб корж не впав.
3. Для приготування начинки необхідно подрібнити брусницю в блендері і змішати з невеликою кількістю цукру або його замінника. Протерти, щоб видалити шкірку та кісточки, і додати в сирну масу. Ще раз усі разом збити блендером.
4. Остудити корж, змастити його сирно-брусничною масою і згорнути в рулет. Поставити в холодильник на кілька годин.

Смачні та корисні протеїнові коктейлі

Існує безліч рецептів коктейлів з сиру для схуднення, відгуки про які доводять ефективність і користь і для здоров'я. Точніше буде сказати, що вони готуються не для зниження ваги, а для набору м'язової маси. Але не варто лякатися такого формулювання. Протеїнові коктейлі ідеально підходять для всіх людей, які займаються спортом. Білок вкрай необхідний відновлення м'язової тканини, пошкоджуваної під час фізичних навантажень. Тому коктейлі на основі сиру, що містять багато білка, є найкращим напоєм після тренування.

Приготувати їх дуже просто – необхідно змішати всі інгредієнти та збити в блендері до утворення однорідної маси. А ось кілька смачних рецептів:

1. 250 г молока + 100 г сиру + 1 банан.
2. 200 мл молока + 100 г сиру + 2 банана + кілька ягід полуниці.
3. 100 г сиру + 1 яйце + 1 столова ложка меду + 1 банан + 1/3 плитки шоколаду (натертого).
4. 100 г сиру + 200 мл кефіру + 3 столові ложки вівсяних пластівців + 1 чайна ложка меду.
5. 150 г сиру + 50 г мюслі + 100 мл кефіру.
6. 100 г сиру + 1 яйце + 150 мл вишневого соку.
7. 200 г сиру + 1 ківі + 1 банан + 1 склянка води чи соку.
8. 100 г сиру + 2 чайні ложки висівок + 200 мл топленого молока + 1 столова ложка лляної олії.

Ще можна приготувати смачні смузі, які стануть чудовим варіантом для перекушування. Наприклад сирний із полуницею та смородиною готується у два шари, і виходить ще й красивим. Необхідно у блендері подрібнити 5 штучок замороженої полуниці з 1 чайною ложкою меду. Потім те саме зробити з 1/3 склянки йогурту, чашкою сиру і столовою ложкою замороженої смородини. Порожню склянку розділити на 2 частини силіконовою лопаткою. З одного боку від кухонного приладу вилити полуничну суміш, з іншого - сирно-смородинову. Такий смузі містить лише 204 ккал на порцію.

Сирна дієта

Багатьох хвилює питання, чи можна сир на ніч під час схуднення. Про це не варто переживати, тому що кисломолочний продукт, з'їдений перед сном як перекус, підживить м'язи і посприяє стабільній роботі ШКТ. Однак під час дієти у вечірній час доби рекомендується використовувати 0-2% сир.

Існує сирна дієта, яку можна витримати 3 чи 7 днів. Оптимальним варіантом вважаються розвантажувальні дні, що влаштовуються щотижня. Для тих, хто хоче за короткий проміжок часу скинути максимум зайвої ваги, потрібно в цей час вживати тільки сир. Кількість залежить від цілей та способу життя людини. Наприклад, якщо він активний, займається спортом, слід збільшити порції. Максимальна денна норма – 1 кг. Також можна включити до раціону до 1 л кефіру. Не більше, тому що в іншому випадку буде надано велике навантаження на нирки. Допускається зелений чай і, звичайно, вода – проста або з лимоном. На сніданок чи вечерю можна додати ягоди. Дієту заборонено розтягувати більш ніж на 3 дні, щоб уникнути негативних наслідків та виснаження організму.

Але дієтологи все ж таки закликають не мучити організм, і краще влаштовувати розвантажувальні дні на сирі при схудненні. На вечерю, наприклад, можна з'їсти 150 г сиру та запитати невеликою кількістю кефіру. На сніданок зробити сирно-ягідну масу (грам 200) і попити зеленим чаєм. Для обіду підійде 100 г сиру та відварений шматочок м'яса нежирного сорту.

До речі, багато хто хвалять триденну сирну дієту і варіант з розвантажувальним днем ​​на кисломолочному продукті. Як пишуть дівчата, за цей короткий проміжок часу виходить повернутися в бажану форму (якщо було набрано трохи ваги), а також налагодити роботу ШКТ. З цього випливає, що продукт дійсно є ефективним для схуднення і зовсім не заважає цьому процесу, як вважає більшість. Особливою популярністю користуються рецепти десертів, фруктових та овочевих салатів із сиром для схуднення. Тож не варто боятися цього продукту під час дієти. Він корисний як для організму, а й у фігури!

Сир – це найпопулярніший і найпоширеніший продукт, який входить у більшість систем дієтичного харчування. Сир із зниженою жирністю містить мало калорій, тоді як його поживність надзвичайно велика, що дозволяє швидко наситити організм. Можна приготувати дієтичні страви з сиру, рецепти яких відрізняються своїми приємними смаковими якостями та простотою приготування.

Запіканки, сирники, пироги, ватрушки, кекси – це далеко не вся печінка страв, які можна приготувати із низькокалорійного сиру. І зауважте, всі рецепти, що містять цей продукт, можна зустріти практично в кожній дієті для схуднення. У цій статті ми пропонуємо до вашої уваги рецепти сирних дієтичних страв, які ви легко зможете приготувати в духовці, мультиварці і навіть в мікрохвильовій печі.

Дієтичні страви з сиру - це відмінне джерело білка та інших життєво важливих речовин, яких потребує наш організм.

У рецепти запропонованих страв входить нежирний дрібнозернистий сир, домашній продукт категорично не підходить для приготування дієтичних страв, оскільки в ньому занадто багато калорій.

Ягодно-сирова запіканка

Цей варіант дієтичної страви можна готувати в духовці чи мультиварці.

Нам знадобиться:

• сир – 200 грам;
• одне куряче яйце;
• цукор (за бажанням можна використовувати мед) – 25-50 грам;
• ягоди (на ваш смак) – 100 г;
• сіль та прянощі (кориця, кардамон, мускатний горіх, гвоздика) - за смаком.

Приступимо до приготування. Беремо ягоди і гарненько їх промиваємо. Якщо ви використовуєте заморожені ягоди, промивати не потрібно.

Змішуємо в скляному посуді цукровий пісок (мед), сіль та яйце, і все ретельно перетираємо. На цьому етапі можна додати ваші улюблені прянощі. Потім додаємо в ємність сир і перетираємо до отримання однорідної маси.

Далі викладаємо ½ отриманої сирної маси на попередньо змащений вершковим маслом лист (за умови, що готуватися запіканка буде в духовці) або чашу (якщо ви збираєтеся готувати в мультиварці) і лопаткою або ложкою розрівнюємо. Кладемо ягоди рівним шаром на цукрово-творожну суміш, а зверху викладаємо половину сирної кашки, що залишилася.

Час запікання цієї страви залежить від кухонного приладу, в якому ви його готуєте: у духовці випікаємо при температурі 180°С протягом чверті або півгодини. А у мультиварці запіканка готується на режимі «Випічка» протягом 40 хвилин.

Подавати ягідно-сирну запіканку можна в теплому або холодному вигляді. Смачного!

Полунично-творожний чізкейк

В ідеалі, готувати такі дієтичні страви з сиру необхідно в мультиварці, оскільки вона забезпечує рівномірне та тривале нагрівання. У духовці ж чізкейк може покритися тріщинами, хоча, втім, від цього не втратить свої смакові якості.

Нам знадобиться:

• пшеничне борошно – 0,2 кг;
• нежирна сметана – 0,2 кг;
• цукор – 0,2 кг;
• сир – 0,4 кг;
• полуниця – 0,5 кг;
• вершкове масло – 0,1 кг;
• яйця курячі – 3 шт.;
• ванільний цукор - 1 ч. л.;
• розпушувач – 1 ч. л.

Беремо скляну ємність і кладемо в неї борошно, вершкове масло на одне яйце, половину всього обсягу цукрового піску і розпушувач. Замішуємо тісто руками, формуємо кулю, загортаємо в харчову плівку і кладемо в холодильник приблизно годину.

Ретельно промиваємо полуницю і просушуємо за допомогою паперових рушників, після чого нарізаємо пластинками по 0,5 см. Перебиваємо сир за допомогою блендера до отримання однорідної маси. Додаємо до нього сметану, ванілін, цукровий пісок і два яйця, що залишився, і добре перемішуємо все за допомогою ложки або виделки. Після цього викладаємо в сирну масу порізану полуницю.

Якщо ви готуватимете в мультиварці, то змащуємо вершковим маслом чашу (дно і стінки). У тому випадку, якщо у вас немає такого кухонного приладу, і ви збираєтеся готувати в духовці, змащуємо деко з високими бортами.

Виймаємо тісто з холодильника та рівномірно розподіляємо його по дну та стінкам (заввишки не менше 50 мм) форми (чаші). Потім викладаємо начинку. Як прикраса можна використовувати цілі ягоди полуниці.

Готувати чізкейк на режимі «Випічка» протягом однієї години. Це ж час потрібен для приготування страви в духовці при температурі 160-180°С.

Чізкейк готовий до вживання, їжте на здоров'я!

Пудинг із сиру

Цю дієтичну страву можна дуже швидко приготувати в мікрохвильовій печі, що робить цей рецепт дуже популярним серед людей, у яких не так багато часу на приготування їжі. Для того щоб приготувати пудинг сиру в мікрохвильовій печі потрібно всього 7 хвилин.

Нам знадобиться:

• цукровий пісок – 50 г;
• сир – 200 грам;
• манка - 30 грам;
• родзинки – 30 грам;
• курячі яйця – 2 шт.;
• один пакетик ванільного цукру;
• сіль та прянощі – за смаком.

Приступимо до приготування. Беремо скляну ємність і змішуємо в ній сир, яйця та цукровий пісок. В ідеалі все це потрібно перебити за допомогою блендера до отримання однорідної маси.

Тепер додаємо до сирної суміші сіль, ванільний цукор, манну крупу та прянощі (за смаком, можна і без них). Перемішуємо все гаразд. Далі вводимо в отриману суміш родзинки і ретельно перемішуємо за допомогою виделки так, щоб родзинки не знаходилися в одному місці.

Беремо формочки для кексів (такі, щоб вони містилися в мікрохвильовій печі) і рясно змащуємо їх вершковим маслом. Можна замінити вершкове масло рослинним, поклавши по столовій ложці в кожну форму.

Випікати в мікрохвильовій печі сирний пудинг необхідний за наступною схемою: три хвилини при потужності 750 Вт, дві хвилини «відпочинку», дві хвилини при потужності 750 Вт.

Сирний дієтичний пудинг готовий. Смачного!

Дієтичні сирники з сиру

Рецепт приготування цієї страви дуже просто і доступний.

Нам знадобиться:

• сир – 400 грам;
• курячі яйця – 2 штуки;
• висівки – 40 грам;
• чорний родзинки - 20 грам.

Приготування сирників виглядає наступним чином: ретельно промиваємо родзинки та залишаємо на півгодини розбухати, після чого просушуємо його за допомогою паперового рушника.

Перетираємо сир, розбиваючи всі грудочки. Додаємо до нього висівки, яйця і все і добре перемішуємо, а потім вводимо родзинки, знову розмішуємо. У результаті має вийти круте тісто.

Формуємо сирники та обсмажуємо їх з двох боків на сковороді з антипригарним покриттям, додавши одну столову ложку олії. Подавати сирники можна із фруктовим пюре.

Бажаємо вам міцного здоров'я та гарних форм!