Користь гарбуза доведена численними дослідженнями, головний овоч осені корисний як для дітей, так і для дорослих. Однак не всім радять включати гарбуз до свого раціону.

Корисні властивості гарбуза

Незважаючи на те, що гарбуз складається на 90% води, він містить безліч вітамінів, амінокислот, білків, вуглеводів. Зокрема, в овочі містяться такі вітаміни як А, С, Е, D, РР, К, групи B та рідкісний вітамін Т.

Гарбуз багатий на такі мінерали як: фтор, магній, мідь, кальцій, цинк, марганець, фосфор, йод. До того ж гарбуз може зберігатися при кімнатній температурі і не втрачати корисних властивостей.

У гарбузі міститься 1 грам білка на 100 грам гарбузаТаким чином, кількість білка в ньому більша, ніж у перепелиних яєць. Гарбуз містить у 5 разів більше каротину, ніж морква. Каротин в організмі перетворюється на вітамін А, що діє як антиоксидант. Каротин корисний для здоров'я очей і як засіб для загоєння ран, опіків та виразок.

Користь гарбуза

Гарбуз допомагає прискорити процеси засвоєння їжі та нормалізувати метаболізм. Через вміст вітаміну T гарбуз перешкоджає накопиченню організмом жирових клітин, тому дієтологи рекомендують вживати гарбуз для врегулювання ваги.

Гарбуз має проносний ефект, що добре впливає на шлунково-кишковий тракт.Її рекомендують виведення з організму холестерину, токсинів, шлаків.

Через високий вміст калію вживання цього овочу покращує роботу серцево-судинної системита зменшує ризики гіпертонії.

Дієтологи радять вживати гарбузпри туберкульозі, атеросклерозі, запорі, діабеті, подагрі, жовчнокам'яної хвороби. М'якуш гарбуза рекомендують вагітним та дітям. Під час вагітності лікарі радять вживати як природний протиблювальний засіб. Відвар із гарбуза з додаванням меду допомагає при нервових розладах та безсонні.

Зокрема, дієтолог Оксана Скиталінськакаже, що їсти гарбуз можна всім (тим, кому не можна сирий, можна печений або варений). І перераховує такі корисні властивості гарбуза:

Гарбуз у раціоні забезпечить здоровий імунітет та природний детокс.У ній міститься розчинна клітковина (пектин), яка поглинає токсини та живить кишкові мікроорганізми, готуючи їх до зими – чим більша видова різноманітність мікробіоти, тим міцніший кишковий імунітет.

Ще одним бонусом вживання гарбуза стане здорова та красива шкіра. Якщо печений гарбуз поєднати з корисним жиром, то каротиноїди добре розчиняються і добре засвояться, перетворившись в організмі на вітамін А, який зміцнює слизові та покращує стан шкіри, готуючи їх до зими – щоб шкіра не висушувалася, не обвітрювалася, а сезонні загострення запальних захворювань шлунка. та кишечника швидко переходили в стан ремісії.

Чому потрібно включити в раціон гарбуз

Ви відчуєте протинабряковий ефект завдяки великому вмісту калію, адже гарбуз допомагає долати затримку рідини в організмі та набряки.

Тому його варто їсти всім, хто:

1. має проблеми з судинами, особливо варикозну хворобу;
2. має проблеми із серцем (високий тиск);
3. приймає гормони, насамперед кортикостероїди та інші гормони;
4. має сидячу роботу і має схильність до легкої набряклості обличчя вранці.

Така дія гарбуза проявляється в легкому сечогінному ефекті, тому гарбуз корисний і для нирок і для профілактики всіх видів каменів у нирках (оксалатних, уратних та фосфатних).

Також вона має антиатеросклеротична дія– поєднання ніжної клітковини, каротиноїдів, калію, магнію роблять гарбуз природними ліками для всіх, у кого порушені показники ліпідограми (високий "поганий" холестерин, низький "хороший" і т. д.).

Гарбуз оздоровлює шлунок, кишечник, жовчний міхур.Проблемою сучасної людини є порушення роботи системи органів травлення, зокрема шлунка та кишечника. Насамперед, внаслідок харчування переробленими продуктами, нездорової термічної обробки продуктів, малорухливого способу життя.

Незамінна при гастриті, виразкової хвороби, рефлюксної хвороби (коли у людини виникає печія) та СРК (синдромі подразненого кишечника)

Корисно вживати і свіжий сік під час застуди та грипу, оскільки цей напій допоможе зміцнити імунітет.

Гарбузове насіннявикористовують для лікування хвороб печінки як антигельмінтний засіб. Через великий вміст цинку гарбуз може впоратися з висипом вугрів на обличчі і тілі, жирності волосся і лупою.

Прихід осені завжди радує великою кількістю яскравих фарб і смакових вражень. Цей сезон щедро обдаровує різноманітними вітамінами, буквально засипаючи фруктами та овочами. Один з таких дарів осені - гарбуз, користь і шкода якого заслуговують на особливу увагу. Своєю ошатністю та благородством форм цей овоч приємно тішить око, піднімаючи настрій навіть у негоду. Різноманітність мікроелементів та вітамінів зробили гарбуз одним із головних продуктів дієтичного харчування, дитячого меню. А найбагатший асортимент страв здатний порадувати і захопити будь-якого гурмана різними відтінками смаку і неперевершеним ароматом.

Що містить гарбуз?

Про корисні властивості цього овочу чули майже всі люди. З нього готують супи, варять смачні каші. Це один із головних продуктів дитячої кухні. Таке поширення продукту пов'язане з високим вмістом необхідних речовин, які добре захищають несформований імунітет дітей. У чому користь гарбуза для організму? Відповідь укладена у багатому складі овочів.

До складу гарбуза входять:

• Аскорбінова кислота(Відомий вітамін С). Саме вона підвищує імунітет, оберігаючи від сезонних застуд.
• Вітамін Т.Досить унікальний інгредієнт, оскільки інші овочі не відрізняються його вмістом. Завдяки цьому вітаміну важка їжа набагато легше засвоюється організмом. Даний продукт рекомендують вживати людям, які страждають на зайву вагу. Величезна користь гарбуза для здоров'я обумовлена ​​??містом цього вітаміну. Адже він запобігає анемії, покращує згортання крові, стимулює утворення тромбоцитів.
• Каротин, пектин.Дивовижний овоч містить їх набагато більше, ніж морква.
• Вітамін К. Відсутній у більшості овочів, елемент надає гарбузу значної цінності. Він просто необхідний для процесу синтезу кісткової тканини та білка крові.

Крім цього, золотистий продукт містить багато інших вітамінів - А, групи В, D, E, F, PP. Не менш корисні мікро- і макроелементи, що входять до складу. Гарбуз багатий на залізо, кальцій, магній, калій, фосфор, мідь, кобальт, клітковину. У цьому харчова цінність продукту (100 р) становить лише 22 ккал. Цей показник підтверджує, наскільки корисним є овоч для різноманітних дієт.

Користь для здоров'я

Золотистий продукт - багата аптека, що містить ліки від багатьох хвороб. Численними дослідженнями підтверджено, наскільки неоціненна від такого продукту, як гарбуз, користь. І шкода, до речі, також є. Тому варто уважно ознайомитись з ним, щоб не спровокувати розвиток неприємних наслідків.

Гарбуз має протизапальні, судинорозширювальні, очищаючі, ранозагоювальні властивості. Відомо, що бурштинова м'якоть заспокійливо діє на нервову систему, нормалізує діяльність ШКТ, стимулює обмінні процеси, підвищує сечо- та жовчовиділення. Зовсім недавно у гарбузі виявили речовину, яка здатна пригнічувати розвиток туберкульозної палички. Продукт виводить із організму людини зайву рідину, звільняє його від шкідливого холестерину та шлаків. Дивовижною властивістю має цей плід - він уповільнює процес старіння.

Страви, виготовлені з гарбуза, корисні при хворобах серцево-судинної системи. Калій, що міститься в продукті, знижує набряклість, дозволяє стабілізувати серцевий ритм, зміцнює судини.

Людям, хворим на атеросклероз, обов'язково слід включити гарбуз у свій раціон. Велика кількість пектинів, що входять до складу продукту, виводять із організму холестерин. Існує думка, що овоч має і протиракові властивості.

Застосування продукту

Використовується гарбуз у будь-якому вигляді - вареному, сирому, замороженому чи печеному. Чи зберігаються всі корисні речовини продукту після обробки? Слід зазначити, що найбільш рекомендований до вживання свіжий гарбуз - сирий. Користь від неї більша.

Проте заморожений овоч зберігає майже всі елементи. Такий спосіб зберігання дозволяє в будь-який час побалувати себе та близьких дивовижним продуктом.

Запечений овоч також зберігає корисні речовини. Саме в такому вигляді людям із проблемною вагою чи серцевими захворюваннями рекомендується гарбуз.

Користь та шкода продукту серйозно цікавили ще Авіценну. У своїх роботах він писав про його чудові лікувальні властивості. Саме він рекомендував овоч як ліки від захворювання легень та застарілого кашлю. У сучасному світі варений гарбуз широко застосовують у косметології. Вона входить до складу більшості поживних та зволожуючих масок.

Ще один чудовий спосіб зберегти багатство корисних речовин – засушити гарбуз. У цьому виді вона сприяє зміцненню пам'яті, надає сили організму під час фізичних навантажень, допомагає виводити слиз та жовч, покращує травлення. І найголовніше, що такий напівфабрикат майже не потребує жодної додаткової обробки.

Гарбузове масло

Прекрасними корисними властивостями має не тільки м'якоть. Великі насіння є джерелом отримання олії. Воно користується великою популярністю у народній медицині, широко застосовується лікарями-косметологами.

Досить відчутна, якщо включити до раціону олію гарбуза, користь. І шкода, варто зауважити, також може мати місце. Розглянемо переваги.

• Захворювання шкіри.Олія має антисептичні, ранозагоювальні властивості. Відомі його протизапальні дії. При множині хвороб шкіри його включають в комплексну терапію. Воно чудово сприяє лікуванню трофічних виразок, опіків, герпесів, різних ран, пролежнів, тріщин губ.

• Імунітет.Регулярне вживання підвищує стійкість людського організму до різних бактеріальних, інфекційних, вірусних захворювань. Олія значно зміцнює імунну систему.
• Нервова система.Найцінніше джерело калію, магнію, вітамінів групи В дозволяє позбутися безсоння, головного болю. Відмічено позитивний вплив при нервових розладах.
• Слід пам'ятати, що як би добре не було масло гарбуза, користь і шкода в ньому присутні. У яких випадках його застосування може обернутися неприємностями?

Недоліки:

• У деяких людей застосування гарбузової олії може спровокувати досить неприємні симптоми - частий стілець, болісну відрижку.
• Відомі випадки, хоча досить рідко, коли препарат викликав алергічні реакції.
• Людям, хворим на калькульозний холецистит, приймати масло слід з великою обережністю. Адже він може дуже легко спровокувати рух каміння.

Перед лікуванням гарбузовою олією обов'язково потрібно отримати консультацію лікаря. Він підбере правильне дозування. Не слід зловживати продуктом, щоб замість довгоочікуваної користі не завдав організму шкоди.

Гарбузовий сік

При всій корисності олії далеко не кожна людина може змусити себе лікуватися. Відмінна можливість отримати всі необхідні речовини з гарбуза – це виготовити із нього сік. У цьому вигляді всі елементи значно швидше потрапляють в організм - як тільки надійде сік гарбуза в шлунок. Користь та шкода обумовлені саме такою стрімкістю. Адже за наявності протипоказань результат виявиться миттєвим.

Величезна доза пектину, що міститься в гарбузовому соку, сприяє колосальній користі напою. Він чудово нормалізує обмін речовин, значно покращує кровообіг. Пектин має відмінні антиоксидантні властивості. Саме тому цей сік рекомендується приймати з профілактичною метою мешканцям мегаполісів з підвищеним рівнем радіації.

Як і сам овоч, гарбузовий напій сприяє зміцненню імунітету. Велику користь він приносить при лікуванні печінки та сечокам'яної хвороби за умови призначення лікарем. Крім того, відмічено, що бурштиновий напій здатний добре знизити рівень цукру в крові.

Не слід забувати, що сік може завдати шкоди організму. При хворобах ШКТ, що особливо супроводжуються низькою кислотністю, від напою краще відмовитися. Пам'ятайте, що гарбуз - це сильний засіб, що очищає, який може при розладах кишечника значно посилити діарею.

Ще одна перевага вживання соку – це можливість змішувати його з іншими напоями. Для людини, якій з будь-яких причин не подобається смак гарбуза, чудово підійдуть різні фруктово-овочеві коктейлі.

Насіння продукту

Дивно, але овоч практично немає відходів. Поряд із соковитою м'якоттю в їжу вживається і насіння гарбуза. Користь і шкода великого білого насіння давно аналізуються вченими. Їх часто рекомендують вживати в їжу, а особливо дітям. Але чи справді це потрібно?

Вживаючи насіння, слід бути обережним. Вони можуть завдати організму та шкоди. Під час досліджень у них виявили саліцилову кислоту. Слід знати, що у великій кількості вона отруює організм. Це в деяких випадках може спровокувати розвиток виразкової хвороби чи гастриту.

Процес розкушування твердої оболонки дуже шкодить емалі зубів. А вживання великої кількості насіння сприяє відкладенню солі. Згодом це є причиною руйнування структури зуба.

Слід не забувати, що насіння гарбуза відрізняється підвищеною калорійністю. За бажання схуднути вони можуть зіграти злий жарт. Зміст цинку іноді обертається й іншою стороною. При переїданні насіння підвищена концентрація елемента надає шкідливий токсичний вплив на мозок та легені.

Користь для чоловіків

Чоловіки обов'язково повинні включити в свій раціон цей золотистий овоч. Користь гарбуза для чоловіків повністю доведена. Особливої ​​уваги заслуговують насіння, багате на цинк. Саме цей елемент сприяє виробленню тестостерону. Регулярне вживання гарбузового насіння відмінно захищає від серйозних чоловічих хвороб - аденоми та простатиту. Корисний і гарбузовий сік. Він чудово відновлює сили після фізичного навантаження. Дослідження підтвердили, що гарбуз добре підвищує потенцію чоловіків. І, що дивно, входить до десятки натуральних афродизіаків.

Користь для жінок

Цей золотистий продукт дозволяє назавжди позбутися безсоння, періодів дратівливості, перевтоми. Він сприятливо впливає на стан шкіри, усуваючи прищі. Зміцнює нігті. Значно виграє структура волосся від введення в раціон гарбуза. Жінка, яка регулярно вживає продукт, вже через нетривалий час помітить, що її локони набули здорового вигляду та натурального блиску.

Будь-яка панночка рано чи пізно починає хвилюватися з приводу старіння шкіри. Гарбуз, маючи антиоксидантні властивості, чудово вирішує це питання. Вітаміни А, Е перешкоджають появі зморшок. А вміст заліза дозволить любительці гарбуза завжди мати прекрасний колір обличчя.

Під час вагітності сирий гарбуз значно полегшує стан. Вона не тільки заповнює відсутні вітаміни, але і добре позбавляє від токсикозу.

Шкідливість овочів

Як і будь-який продукт, гарбуз може завдати шкоди. Найчастіше це викликає подив. Майже всі люди чули, наскільки необхідний гарбуз. Користь та протипоказання повинні бути ретельно вивчені, перш ніж буде прийнято рішення лікуватися продуктом. Найкраще, приступаючи до процесу оздоровлення, заручитися підтримкою лікаря.

У жодному разі не варто вживати продукт у будь-якому вигляді за наявності цукрового діабету. Люди, які страждають на виразку дванадцятипалої кишки, повинні знати, що сирий гарбуз шкоду завдасть просто колосальної. Не варто застосовувати її за наявності гастриту. При цьому рекомендується виключити з раціону та гарбузовий сік. Адже він виготовляється із сирого овочу.

У деяких випадках вживання гарбуза може супроводжуватися здуттям живота та кольками. Слід запам'ятати, що насіння кропу відмінно позбавить подібної проблеми. Не забувайте про шкоду гарбуза при різних загостреннях недуг шлунка та кишечника. Не варто відчувати долю і за індивідуальної непереносимості продукту.

Замість ув'язнення

Без перебільшення гарбуз називають домашньою аптечкою. Вона містить практично всі вітаміни та речовини, необхідні людині. Пам'ятайте, якими б прекрасними властивостями не мала гарбуз, користь і шкода повинні завжди враховуватися. Адже здоров'я – це безцінний подарунок природи. Бережіть себе! І будьте здорові.

Майже на кожній присадибній ділянці городники вирощують гарбуз, користь та шкода якого широко відомі народній медицині. Це однорічна баштанна рослина, родини гарбузові. Плоди округлої форми яскраво-жовтогарячого кольору, м'якоть соковита, насіння - це насіння, вкрите щільною кіркою.

Хімічний склад

1. Клітковина нормалізує роботу травного тракту. Завдяки обволікаючим, ранозагоювальним властивостям нормалізує мікрофлору кишечника. Сприяє м'якому очищенню організму людини від шкідливих шлаків, токсинів.
2. Пектини знижують рівень вмісту бляшок холестерину в крові, покращують кровообіг. Є природними антиоксидантами. Надають в'яжучу, протизапальну, знеболювальну дію.
3. Вітаміни В, А, С, Е, РР (нікотинова кислота), Т покращують зір, беруть участь в утворенні статевих гормонів, зміцнюють імунітет. Вітаміни Т (карнітин), РР прискорюють ліпідні обміни в організмі, нормалізують гормональний фон, тому гарбуз корисний при схудненні. Вітамін С допомагає протистояти вірусним інфекціям, має сечогінні властивості. Вітамін Е зміцнює кровоносні судини, незамінний для вагітних жінок (формує репродуктивні функції плода).
4. Цукру забезпечують організм енергією, беруть участь в обмінних процесах. Стимулюють діяльність нервової, кровоносної системи.
5. Мікроелементи: солі кальцію, калію, заліза, магнію, кобальт, мідь, цинк. Нормалізують склад крові, стимулюють роботу серця, кровоносної системи, знижують показники артеріального тиску. Речовини мають антибактеріальні, регенеруючі, протизапальні властивості. Цинк сприяє покращенню якості сперматозоїдів у чоловіків, стимулює вироблення тестостерону.
6. Крохмаль є джерелом вуглеводів для організму, що дає енергію, підвищує працездатність.
7. Рослинні ферменти грають важливу роль обмінних процесах, прискорюють хімічні реакції в організмі людини.

Калорійність гарбуза становить 22 ккал на 100 г продукту.

Показання до застосування

Олія з гарбузового насіння

Корисні властивості гарбуза присутні і в насінні, з якого вичавлюють олію. Продукт містить багато вітаміну F (80%) – це поліненасичені жири, які є потужним антиоксидантом, стимулюють серцево-судинну систему, мають жовчогінну, проносну дію.

Пити потрібно гарбузову олію для терапії та профілактики хвороб печінки (вірусний гепатит, жирова дистрофія печінки), жовчного міхура (холецистит, дискінезія жовчовивідних проток, жовчнокам'яна хвороба).

Для чоловіків олія з гарбузового насіння діє як профілактичний засіб від аденоми простати. Цинк разом із вітаміном Е сприяє поліпшенню потенції, збільшує рухливість сперматозоїдів, сприяє лікуванню статевого безсилля. Сечогінні та протизапальні властивості олії допомагають при терапії інфекційних захворювань органів сечостатевої системи у чоловіків та жінок.

Гарбузову олію можна пити для схуднення. Завдяки прискоренню обмінних процесів, виведенню шлаків, токсинів із організму відбувається поступове спалювання зайвого жиру. Олією можна заправляти свіжі овочеві салати, його калорійність – 556 ккал на 100 г. Щоб досягти швидких результатів при схудненні, крім гарбузової олії, буде корисно займатися спортом, виключити з раціону жирні, копчені, смажені страви.

Приймати гарбузове масло|мастило| слід по 1 чайній ложці за годину до їжі або 2 години після. Не можна відразу пити холодну воду, можна заїсти хлібом. Під дією холодної рідини жири застигають у шлунку, це сповільнює їхнє всмоктування. При лікуванні простатиту курс становить 4 тижні, при патологіях печінки – 6 – 8 тижнів, при недугах травного тракту – 2 – 3 тижні. Для інших хвороб термін лікування становить 1 місяць.

Купити гарбузову олію можна в аптеці або приготувати самостійно. Щоб отримати 1 літр продукту, потрібно 3 кілограми насіння. Заздалегідь просушене насіння перемелюють на борошно, потім обсмажують його на сковороді. Борошно повинне придбати золотистий колір, якщо його пересмажити масло буде гірким. Додають 200 мл води, під кришкою пропарюють ще 20 хв., після чого отриману масу викладають на марлю і віджимають під пресом. Олія виходить в'язкою, жовто-зеленого кольору, за запахом нагадує горіх, має приємний смак.

Зберігають масло в герметично закритій банці в темному місці не більше 1 місяця. При високих температурах продукт швидко псується. Приймати його потрібно лише свіжим, термічна обробка зменшує корисні властивості вітамінів на 30 – 40%.

Сік із гарбуза

Користь гарбузового соку полягає в поліпшенні згортання крові, перистальтики шлунково-кишкового тракту, зниженні рівня холестеринових бляшок, виведенні з організму токсичних речовин.

Щоденна доза свіжого соку з профілактичною метою становить 500 мл. Пити його можна і дітям та дорослим. Приймати сік слід натщесерце за півгодини до їди.

Користь гарбузового соку проявляється при схудненні та лікуванні ожиріння у чоловіків та жінок. Влаштовують розвантажувальні дні із соком гарбуза, свіжими овочами та фруктами. За день слід приймати 1,5 л соку. Такі дні потрібно повторювати щонайменше 1 раз на тиждень. Для схуднення можна випивати півсклянки соку перед їдою, це значно знизить апетит.

Чоловікам гарбузовий сік допомагає лікувати передміхурову залозу. Корисно кожні три місяці проходити курс лікування завдовжки 21 день. П'ють напій натщесерце за півгодини до їди по 100 мл 3 рази на день.

Для лікування жовчного міхура та печінки сік п'ють по 50 мл 3 рази на день за 30 хв до їди. Терапевтичний курс – 10 днів.

Важливо! Корисні властивості гарбуза зберігає тільки свіжий сік, магазинні продукти містять барвники та консерванти, тому користі від них не буде.

Для приготування соку гарбуз очищають від шкірки, натирають на тертці або використовують соковитискач. Віджимають м'якоть через марлю. Пити напій потрібно протягом години, після чого відбувається окислення складових компонентів, він втрачає свої властивості. Якщо не подобається смак гарбузового соку, його можна змішувати з яблучним або морквяним натуральним напоєм.

Гарбузовий сік: користь та шкода його широко відомі народній медицині. Лікують їм пронос, печію, запалення сечостатевої системи, безсоння та стрес, очищають печінку. Шкідливе надмірне вживання напою (не більше 1,5 літра на добу). Може розвинутись діарея, алергічні реакції на вітаміни, які містять гарбуз.

Способи застосування гарбуза

Гарбуз вживають у сирому, печеному чи вареному вигляді. Зі свіжої м'якоті роблять сік.

Гарбуз: користь та шкода вареного плоду. При термічній обробці втрачає частину своїх властивостей, але вона легко засвоюється і насичує організм корисними мінералами та мікроелементами. Шкідливий варений гарбуз хворим на цукровий діабет, оскільки продукт містить багато сахарози, що підвищує рівень глюкози в крові.

Сирий гарбуз: корисні властивості та протипоказання. М'якуш сприяє м'якій чистці кишечника і налагоджує роботу всього травного тракту. У сирому вигляді гарбуз дозволено вживати до 0,5 кг на добу, варений до 2 кг.

Сира подрібнена м'якоть, прикладена до ступнів, допомагає зняти втому, тяжкість у ногах. Використовують її у косметології для приготування масок для обличчя, це допомагає повернути шкірі здоровий вигляд та колір. При опіках і виразках м'якуш прикладають до рани, щоб зняти запалення, і прискорити загоєння.

Також сирий гарбуз додається до овочевих салатів, які заправляються оливковою олією. Чим корисний гарбуз, запечений у духовці? Допомагає налагодити роботу ШКТ, позбутися запору, печії, відрижки. При лікуванні вірусного гепатиту гарбуз очищає та відновлює печінку.

Гарбуз із медом застосовується при лікуванні сечокам'яної хвороби. Для цього плід масою 5 кг очищають та подрібнюють через м'ясорубку. До м'якоті додають 2 л меду. Настоюють 10 діб, щодня масу потрібно перемішувати. Після чого м'якуш викладають на марлю і віджимають, виходить сік. Приймати його потрібно по 50 мл натщесерце за 30 хв до їди 3 рази на день.

Корисність плода для чоловіків полягає у покращенні якості статевого життя, є профілактичним засобом запальних захворювань передміхурової залози, сечостатевих органів, нормалізує сперматогенез. Для чоловіків найбільш корисні, вони містять багато цинку та вітаміну Е.

Корисний гарбуз для очищення печінки. Завдяки жовчогінним та протизапальним властивостям гарбуз допомагає при гепатиті, цирозі, жировій дистрофії печінки. Рецепт: із плоду середнього розміру зрізають верхівку з хвостиком, насіння виймають. Гарбуз заповнюють медом, герметично закривають. Щоб кришка щільно лежала, можна обмазати її тестом. Наполягають 10 днів. Приймають такий мед по 1 столовій ложці 3 десь у день півгодини до їжі. Шкідливо вживати засіб у надмірній кількості (не більше 3 ст. ложок на добу).

Корисний гарбуз при схудненні для чоловіків та жінок. Рослина містить вітамін Т, який прискорює перетравлення важкої їжі. Клітковина нормалізує травлення, очищає кишечник. Плід низькокалорійний. Схуднення відбуватиметься природним шляхом без додаткових дієт. Протипоказано їсти гарбуз у сирому вигляді при запаленні органів ШКТ, стан може погіршитися від підвищеного навантаження на шлунок та кишечник.

Рецепт дієтичного блюда для схуднення: 200 г гарбуза нарізають невеликими кубиками, заливають водою і тушкують 20 – 30 хв. Додають 1 ст. ложку будь-якої крупи, варять ще 20 хв. За бажання в кашу можна додати нежирне, кип'ячене молоко. Для схуднення таку страву потрібно їсти на сніданок протягом тижня.

Протипоказання до застосування

1. Гастрит із низькою кислотністю шлункового соку. Компоненти гарбуза знижують кислотність, хворому стане гірше.
2. Чи корисний гарбуз при метеоризмі та кишкових кольках? Дія клітковини, пектину може погіршити стан.
3. Кислоти, що містяться в насінні гарбуза, можуть пошкодити зубну емаль. Після їх вживання слід ретельно полоскати рота.
4. Обережно слід приймати сирий гарбуз та пити сік при цукровому діабеті. Плоди містять сахарозу, що підвищує рівень цукру в крові.
5. Алергія на вітаміни, що входять до складу плоду.

• ослаблення імунітету, часті застуди;
• слабкість, швидка стомлюваність;
• нервозний стан; депресії;
• головні болі та мігрені;
• змінюють один одного діареї та запори;
• хочеться солодкого та кислого;
• неприємний запах із рота;
• часте почуття голоду;
• проблеми зі схудненням;
• зниження апетиту;
• нічний скрегіт зубами, слинотеча;
• біль у животі, суглобах, м'язах;
• не проходить кашель;
• підвищена пітливість;
• прищі на шкіру.

Якщо у вас будь-який із симптомів чи сумніваєтеся у причинах нездужань, потрібно якнайшвидше провести чищення організму. Як це зробити .

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

З настанням вересневих та жовтневих холодів настав час збирати один із найкращих дарів природи – м'ясиста, соковита з веселим помаранчевим або жовтим відтінком гарбуза. Поговоримо про користь дивовижного плоду, що входить до складу, і чи є протипоказання, побічні ефекти диво овочів.

Цей продукт можна готувати будь-яким способом. Гарбуз має прекрасний смак і аромат як у сирому, так і вареному, печеному, смаженому і навіть в'яленому вигляді. Що стосується професіоналів у кулінарії, то вони просто присвячують цілі оди і створюють все нові і приголомшливі шедеври. Адже з великого та доступного за ціною плоду можна готувати перші, другі страви, салати, закуски, десерти, маринувати та навіть готувати морозиво. Отже, що собою являє цей щедрий овоч, яка його історія, способи вирощування, які рецепти вважаються кращими і корисними. Дізнаємося про все по порядку.

Небагато з історії гарбуза

За даними досліджень, гарбуз був відомий з найдавніших часів. Подумати тільки, що вісім тисяч років тому вона росла в країнах Америки як дика рослина, а через 3 тисячоліття міцно увійшла до раціону індіанців. І лише в 15 столітті вона перекочувала до країн Європи і моментально стала популярною, і отримала гідну повагу. Ще б пак, всього пару насіння приносили багатий урожай величезних розмірів, що дозволяло бідним селянам вижити і при цьому харчуватися повноцінно. Тепер щедрий дар природи вирощується в усіх куточках планети, крім суворих районів – Антарктиди та Північного полюса. Хоча, якщо побудувати теплицю, то й там вона дасться взнаки багатим урожаєм.

Як виглядає гарбуз

Після того, як іспанці привезли овоч до країн Європи, місцеві жителі здивувалися круглому, овальному плоду. Серед різноманітності можна було зустріти химерні форми із різнорідними відтінками. На сьогоднішній день квітів і форм рясніє різноманітністю. Гарбуз може бути як блідо-сірого кольору, так і помаранчевого, жовтого, оливкового та навіть зеленого кольору. Зовнішня сторона може бути покрита лініями, широкими смугами або однотонною. Вага звичайного гарбуза може бути від 0,300 г до 9-10 кг. Варто зазначити, що часто вирощують плоди і в сотні кілограм.

Так, американець Рон Уоллес потрапив до книги рекордів Гіннеса, оскільки виростив плід вагою 911 кілограм. Варто відзначити, що за рахунок смакових якостей, максимальної користі та відмінної рентабельності, даний овоч вирощують все без проблем та особливих турбот.

Корисний склад гарбуза

Перш ніж вивчати корисний склад гарбуза, відразу варто відзначити, що даний продукт належить до найбільш низькокалорійних. У 100 г овочів всього 28 кілокалорій. При цьому в ній міститься колосальна кількість корисних речовин: вітамінів, мінералів, мікро та макроелементів. До них відносяться вітамін А, вся група, Е, РР, С, магній, цинк, фосфор, фтор, марганець, залізо, мідь, кобальт, натрій, кальцій.

1. Вміст калію дозволяє нормалізувати роботу серцево-судинної системи, ШКТ. Зберігається оптимальний тонус, відбувається очищення організму від шлаків, токсинів за рахунок грубих волокон, які добре дратують травний тракт людини.
2. Мінімальний вміст калорій є запорукою дієтичного характеру продукту. М'який вплив гарбуза на слизову оболонку дозволяє вживати продукт при захворюваннях шлунка, кишечника - гастриті, дуоденіті, виразці і т.д. Мікро та макроелементи покращують стан волосся, шкіри, затримують процеси старіння шкіри.
3. Вітамін К покращує згортання крові людини.
4. Т – регулює обмінні процеси, покращують засвоюваність їжі, не дає відкладати жировим клітинам та гальмує процес ожиріння.

Важливо: Гарбуз – чудовий рятівник при переїданні, він легко та швидко звільняє організм від важкої, жирної їжі. При постійному включенні в раціон гарбуза буде вирішено проблему із запорами.

1. Вміст заліза в рази перевищує дозу.
2. Регулярне споживання гарбуза сприяє схуднення.
3. Мінімізується ризик переродження здорових клітин на злоякісні.
4. Калій оберігає від набряків, зміцнює стінки судин, покращує кровообіг та кровотворення.
5. Калій і магній заспокоюють нервову систему, нормалізують сон, усуває тривожність, страхи, серцебиття.
6. Продукт має м'яку, і в той же час, продуктивну жовчогінну дію. Загоює виразки, як у шлунку, так і дванадцятипалій кишці, очищає печінку, жовчний міхур, знімає запальні процеси.
7. Є відмінним природним протиблювотним засобом, показаним при токсикозі у вагітних.
8. Гарбуз має потужну сечогінну властивість, завдяки чому йдуть набряки, нормалізується робота сечостатевої системи, нирок, виводяться з організму солі та метали.
9. Очищає організм від шкідливого холестерину.
10. Рекордна кількість каротину покращує зір, стан шкіри, волосся, нігтів.
11. Допомагає у боротьбі з морською хворобою.
12. Знижує рівень цукру в крові і показаний при цукровому діабеті.
13. Гарбузове насіння продовжують займати 1-е місце в боротьбі з гельмінтами, і показані при захворюваннях крові, оскільки мають властивість кровотворення.

Гарбуз та його похідні – сік, олія тощо. широко використовуються в косметології і вважаються однією з найкращих рослин для краси та здоров'я людини. У випадках, коли турбують прищі, фурункули та інші види шкірних захворювань, обов'язково слід включити до свого раціону гарбуза, насіння та сік продукту.

Гарбуза для чоловіків

У гарбузі, особливо в насінні, міститься цинк, селен та магній. Кожен із перерахованих елементів корисний для чоловічого здоров'я. Вони беруть участь в утворенні чоловічої сперми, виробленні гормону тестостерону. Не лише народні цілителі, а й знамениті лікарі рекомендують вживати гарбуз у сирому, вареному, печеному та інших видах, при простаті, аденомі передміхурової залози. Насіння необхідно включати в їжу щодня для профілактики захворювань сечостатевої системи.

Гарбуза для жінок

Як ми вже зазначили, описуваний нами продукт є джерелом вітамінів, мікроелементів і мінералів, що відповідають за красу і молодість організму. Регулярне споживання гарбуза робить шкіру еластичною, зі здоровим блиском, вирівнює зморшки, підтягує покрив.

Регулярне включення гарбузової м'якоті, соку або насіння – відмінна заміна солярію. Наявність каротину дає шкірі легкий та гарний відтінок засмаги, вирівнює колір обличчя. З м'якоті можна робити маски, які також покращують структуру шкіри та колір, очищають пори та не дають утворитися вуграм, прищам.

Важливо: дуже корисний гарбуз при клімаксі. У період менопаузи її потрібно споживати постійно, що допоможе пережити набагато легше складний період із «припливами», прискореним серцебиттям, високим тиском та нервовими розладами.

Гарбуз для вагітних та після пологів

Найбагатша криниця вітамінів, макро- та мікроелементів у гарбузі дозволяє в період вагітності забезпечувати важливими речовинами не тільки майбутню матусю, а й плід. Завдяки продукту мінімізується ризик розвитку запальних процесів, як під час, так і після народження малюка.

Велика кількість кальцію зміцнює кісткову структуру і матері та дитини, а гіпоалергенність гарбуза дозволяє споживати її у будь-якому вигляді без обмежень.

Гарбуз у лікуванні жіночих хвороб

Досвідчені лікарі рекомендують включити в раціон гарбуз і всі його похідні жінкам, які страждають на безпліддя. У продукті міститься колосальна кількість вітаміну Е, що сприяє регенерації клітин, усуненню спайок, кіст, запальних процесів.

Гарбуз у гінекології також вважається безцінним за рахунок своїх ранозагоювальних здібностей. Вона діє на слизову оболонку у складі простих і доступних складів і лікує:

• ерозію шийки матки;
• запальні процеси у матці;
• полікістоз, кістоз;
• вагініт і т.д.

Чи можна гарбуз дітям

1. Завдяки високому вмісту бета-каротину достатньо всього 100 грам, щоб поповнити добову дозу малюка. При виборі слід звернути увагу на колір - чим він яскравіший, тим більше в ньому корисного вітаміну.
2. У дитини покращується зір – мінімізується ризик розвитку короткозорості, курячої сліпоти, жовтих плям. Особливо буде корисно включити гарбуз у щоденне меню тим, хто довгий час засиджується біля комп'ютера.
3. Відмінний ефект від гарбуза для підростаючих дітей, оскільки кальцій, що міститься, зміцнює кісткову структуру, забезпечує зростання.
4. Бета-каротин благотворно впливає на імунітет, покращує роботу вилочкової залози, що формує захисні механізми та сили організму.
5. Гарбузовий сік показаний для заспокоєння надміру активних дітей, що благотворно впливає на нервову систему. Продукт покращує пам'ять, увагу, мінімізує гострі фази депресій, виснажень.
6. Гарбузовий сік усуває здуття, добре допомагає при запорах, печена і варена регулює роботу кишечника, шлунка, покращує перистальтику.
7. Овочі рекомендують включити в меню при ожирінні, оскільки вітамін Т, що міститься в ньому, спалює зайві калорії, жири і регулює вагу.
8. Підліткові вугри, прищі зникають за лічені дні, якщо, крім споживання гарбуза всередину, на шкіру накладати маски. Також засіб відмінно допомагає при екземах, алергічних дерматитах, норицях і висипаннях.

Важливо: після тривалих досліджень китайськими вченими з'ясувалося, що гіркий гарбуз (китайський) чудово допомагає при найскладнішому вигляді раку - підшлункової залози. Також продукт успішно лікують ВІЛ-інфекції.

Найчастіше проблема з гельмінтами виникає у дітей. Кращий і найнешкідливіший спосіб позбавлення від глистів – споживання сирого гарбузового насіння. Запорукою успішної боротьби є вміст амінокислоти Кукурбітину – речовини, які позбавляють організм від бичачого, свинячого ціп'яка, широкого лентеця.

Яку шкоду може завдати гарбуз

Як і будь-який продукт, гарбуз має протипоказання. Насамперед не можна її споживати дітям до 3 років. Також не варто включати в раціон продукт тим, хто страждає на гостру фазу виразкової хвороби шлунка, дванадцятипалої кишки. Не варто їсти овоч тим, у кого виникали алергічні реакції після споживання: висипання, почервоніння шкіри, свербіж, кропив'янка, набряки, проблеми з диханням тощо.

Протипоказаний продукт при тяжкій формі цукрового діабету, при гастриті, підвищеній кислотності.

Перед тим як відправитися на ринок та купити гарбуз, необхідно знати найкращі сорти. Існують скоростиглі та пізньостиглі, великі, мускатні, столові – для людей і кормові – для худоби. Окремо також існують декоративні сорти, які не годяться в корм, але добре використовуються в Хелловін. В умовах нашої кліматичної зони дають хороший урожай і відносяться до найкращих сортів такі, як:

• мигдальна;
• херсонська;
• грибівська;
• мармурова;
• росіянка;
• акорн;
• зірка;
• посмішка;
• батернат;
• солодка і т.д.

Для тих, хто зважився вирощувати плід на своїй ділянці, не варто побоюватися особливих труднощів. Овоч відмінно росте і легко переносить перепади тиску, вогкість, сухість і навіть перші заморозки. Рослина широко розростається і може займати величезні ділянки землі. Щоб заощадити простір, є сенс садити в кутку ділянки так, щоб гілки чіплялися за міцні огорожі.

Як садити

У скопаному, розпушеному грунті робляться лунки діаметром до 5-10 сантиметрів. Зазвичай кладуть максимум 2-3 насіння, поливають водою і закопують. Вже за тиждень на цьому місці обов'язково зійде стільки ж сходів.

На ділянці з гарбузом немає необхідності проводити постійні прополювання. Достатньо 2-3 разів, потім велике листя овочів накриває собою майданчик і не дозволяє зійти бур'яну.

Більшість вважає, що смачнішим є гарбуз невеликих розмірів. Так, великі плоди найчастіше бувають сухими і не дуже солодкими, з гіркуватим смаком.

При виборі слід звернути увагу на шкірку - вона має бути твердою, щільною. При цьому не повинно бути "дерев'яності", а якщо при натисканні залишається вм'ятина - овоч ще не дозрів.

Стиглість визначається також за хвостиком. Він повинен відвалюватися сам, якщо видно зріз – плід відрізали ще не дозрілим. У стиглого продукту яскравий, насичений колір, якщо по ньому постукувати – буде дзвінко. Також стиглість визначається по насінні - вони повинні бути великими, легко відокремлюватися від м'якоті, бути приємними на смак.

Не варто засмучуватися, якщо придбали незрілий овоч. Гарбуз добре дозріває в умовах домашнього підвалу. Ласуватися стравами з корисного овоча можна аж до весняних днів. Гарбуз добре може зберігатися на балконі, в підвалі. Головне, щоб місце зберігання було сухим, прохолодним та темним.

Важливо: не можна допускати при зберіганні потрапляння на гарбуз прямих сонячних променів.

Найкращі рецепти з гарбузом для здоров'я

Враховуючи той факт, що з даного овоча готується маса різних страв, складів, настоїв і т.д., виділимо найкращі та найефективніші в плані здоров'я людини.

Лікування гарбузом жіночих хвороб

При ерозії, вагініті та інших проблемах слід змішати в рівних частинах олію гарбуза та мед. Поставити на водяну лазню та кип'ятити ретельно змішуючи. У остуджений склад обмокнути тампон і робити примочки у піхву.

Чоловічі захворювання

При лікуванні чоловічих хвороб застосовують гарбузове насіння. 300 грам насіння подрібнити, додати 60 міліграм води. Щоб поліпшити смак, можна додати трошки варення, джему або меду. Склад дрібними дозами приймають зранку на голодний шлунок у лежачому стані. Не можна вставати протягом години, потім після проходження 3 годин випити проносний препарат і прочекати півгодини. При будь-якій реакції кишечника поставити клізму. Їда можлива тільки після повного очищення кишечника.

Позбавляємося гельмінтів

Як профілактика гельмінтів достатньо з'їдати в день 10 сирих насіння.

Як схуднути з гарбузом

Гарбузова дієта стала приголомшливим відкриттям, хто вирішив скинути зайву вагу без шкоди здоров'ю. За загальним даними, втрачається приблизно 500 г день. Чим же так уславилося розвантаження за рахунок гарбуза. Справа в тому, що щирим бичем сучасних людей стала їжа, в якій практично немає грубих волокон. Тому і «зростає» зайва вага, виникає ожиріння, важкі запальні процеси, аж до онкології. Тому цю дієту потрібно використовувати не лише для скидання ваги, але й для відновлення здоров'я.

Вона розрахована на 12 днів, три цикли по 4 дні.

Важливо: перш ніж сісти на цю дієту, потрібно проконсультуватися з лікарем та визначитись із протипоказаннями.

Використовується м'якоть, гарбузовий сік та насіння. Але доповнювати ними раціон потрібно, дивлячись на те, що вони мають підвищену калорійність – 550 на 100 грам. На день можна їсти не більше 3-х разів, категорично не допускаються перекушування. Пити більше чистої води – 1,5 – 2 літри. Також можна споживати зелений чай – до 4 склянок на день. І якщо правильно дотримуватися цієї дієти, то за тиждень можна втратити до 6 кілограмів зайвої ваги. Отже, приступимо:

Як зробити салат: дрібно порізати 100 грам м'якоті, додати 2 чайні ложки подрібненого мигдалю, чайну ложку меду, олію оливок та йогурт (без цукру та добавок).

Каша – півкілограма кубиків гарбуза варити у 1 літрі води. Рис заздалегідь замочити і додати|добавляти| в приготовлений гарбуз, і варити, до повної готовності. До складу влити знежирене молоко та проварити ще 5 хвилин.

Котлети Для цієї страви краще використовувати солодкий та соковитий сорт. Натерти гарбуз і протушкувати, додати вівсяні пластівці – 200 грам, сіль за смаком та 2 яйця. Сформувати круглі котлетки та обсмажити на соняшниковій олії.

Готувати з цього овочу можна все, що завгодно, аж до десертів. Але судячи з думки досвідчених фахівців, найкраще споживати для користі гарбуз у печеному чи тушкованому вигляді. Не зайве доповнити розвантажувальні дні та гарбузовим соком. У будь-якому випадку, овоч принесе лише позитивний ефект як у фізичному, так і психологічному сенсі. Адже гарбуз коштує копійки, а користь – золота.

Бувайте усі.
З повагою В'ячеслав.

Більшість господинь погодяться з тим, що стиглий гарбуз – справжнє джерело вітамінів. Вони готують із неї запіканки, каші, всілякі десерти. Відомо, що при термообробці овочі та фрукти втрачають частину своїх корисних властивостей. А як справи з гарбузом? Цей осінній овоч рідко хто вживає у свіжому вигляді, тому що не знають, чи корисно їсти гарбуз для організму. Давайте обговоримо це питання прямо зараз.

Склад свіжого гарбуза

Гарбузова м'якоть становить близько 75% від ваги всього овоча. У ній міститься більшість корисних речовин. Сама по собі м'якуш складається з харчових рослинних волокон, які благотворно впливають на кишечник. Вони буквально збирають усі шлаки, що скупчилися на стінках кишечника, і виводять їх назовні. Свіжий гарбуз – цінне джерело білка, яке особливо необхідне людям, які відмовилися від вживання м'яса, і дітям, оскільки для їхнього зростаючого організму білок – це будівельний матеріал.

У цьому осінньому овочі дуже багато вітамінів, обсяг яких зменшується майже вдвічі при варінні та запіканні. Ось чому корисно їсти сирий гарбуз. Вітаміни групи В – їх у помаранчевій красуні дуже багато. Завдяки цим речовин покращуються обмінні процеси, нормалізується кровообіг, краще працює мозок. Удосталь тут фолієвої кислоти, а вона особливо важлива для жіночого здоров'я та репродуктивної функції. Вітамін Е здатний продовжувати молодість, зміцнювати імунітет.

Помаранчевий колір м'якоті гарбуза свідчить про наявність у ньому каротину. Причому вітаміну А тут у кілька разів більше, ніж у моркві та яловичій печінці. Вживання в їжу сирого гарбуза – чудовий спосіб покращити зір. Вміст вітаміну С у цьому овочі також великий. Цей елемент, як і інші, руйнується при термообробці, а значить краще їсти гарбуз у свіжому вигляді, щоб підвищити захисні функції свого організму.

Цікаво, що у гарбузі є малознайомий усім вітамін К, який міститься не у всіх овочах. Він захищає від руйнування кісткову тканину та покращує показники згортання крові. Він є жиророзчинним елементом, і хоча б тому дуже корисно їсти сирий гарбуз для організму в салатах з додаванням олії.

Крім вітамінів гарбуз багатий і мікроелементами. Особливо багато в її м'якоті міді, заліза та фосфору – речовин, без яких порушується робота системи кровотворення. Калій та магній сприяють злагодженій та безперебійній роботі серця та виводять надлишок рідини з організму.

Чи корисно їсти сирий гарбуз?

Розглянувши докладно її склад, можна дійти невтішного висновку – гарбузова м'якоть корисна у вигляді, а свіжому тим паче. Огород, що не піддається термообробці, зберігає повний запас вітамінів і мікроелементів, завдяки яким досягається лікувальний ефект.

Як їсти сирий гарбуз? Найчастіше з її м'якоті вичавлюють сік і п'ють його. Рідше з овочів роблять салати, заправляючи олією. Як додаткові інгредієнти використовують цибулю, яблука. Можна просто натерти м'якоть на дрібній тертці і посипати невеликою кількістю цукру, а якщо ще присмажити такий десерт сметаною, буде дуже смачно і корисно.

1. Людям, які страждають на захворювання серця і судин. Цей овоч виводить холестерин, очищаючи стінки судин, запобігає розвитку атеросклерозу, налагоджує серцеву діяльність.
2. При набряклості. Гарбуз має сечогінний ефект, виводить рідину з організму, не порушуючи роботу нирок.
3. При хворобах сечового міхура.
4. При стресах та депресії.
5. При запорах.
6. При низькому імунітеті, частих застудах.
7. При проблемах з гостротою зору.
8. При захворюваннях печінки, недокрів'ї.
9. Людям, які мають суху шкіру, схильну до в'янення.
10. При зниженій потенції у чоловіків.

Сира гарбузова м'якоть підходить і для зовнішнього застосування. Вона добре загоює рани, опіки, знімає запалення. Кашку з м'якоті цього овочу наносять на місця локалізації вугрової висипки, до подразненої шкіри.

Свіжий гарбуз допоможе схуднути

Гарбузова м'якоть містить речовини, які мають послаблюючий ефект, а регулярне спорожнення кишечника поряд з його очищенням від шлаків йде на користь тим, хто бажає скинути вагу. Крім того, гарбуз – низькокалорійний продукт. Вона підходить для дієти якнайкраще, причому така дієта не нашкодить організму, не виснажить його, оскільки цей плід - джерело величезної кількості вітамінів і мікроелементів.

Насіння – чи є користь від нього?

Протипоказання

Оскільки сира гарбузова м'якоть має властивість олужування, то вона протипоказана людям, які страждають на захворювання шлунка, викликаних зниженою кислотністю. Не рекомендується їсти цей осінній плід у жодному вигляді людям, у яких виявлялася алергічна реакція на нього.

Підведемо підсумки. Сирий гарбуз набагато корисніший, ніж відварений або запечений, він зберігає всі речовини і вітаміни в первозданному вигляді, тому його варто їсти, якщо ваша мета - бути здоровим. Вона здатна налагодити травлення, стимулювати роботу серця, мозку, зміцнити імунітет, покращити зір, підвищити репродуктивну функцію та зробити вас гарними.