Ви знаєте, що все геніальне просто. Цей принцип діє у науках: винайдено спосіб, з допомогою якого можна і є, і худнути! Це дієта, заснована на спеціальному овочевому супі для схуднення.

Суп – унікальний спосіб приготування їжі:

• продукти у ньому не піддаються обробці високими температурами, отже зберігають свої корисні властивості максимально;
• калорій у ньому мало, оскільки великий відсоток складу – це рідина;
• суп швидко насичує через те, що обсяг шлунка наповнюється і почуття голоду йде.

Склад та варіанти

Основою для всіх супів, що допомагають чарівним чином ставати стрункішими, є капуста. Звичайна. Білокачанна. Ми часто шукаємо порятунку в екзотичних фруктах та овочах, забуваючи про користь досить дешевого та поширеного овочів.

Основа супу для схуднення - білокачанна капуста

Її властивість спалювати жир не оспорює ніхто. Ні вчені, ні навіть інші овочі.

Отже, варіант №1:

• капуста – 0,5 кг;
• великі моркви - 3-4 шт.;
• болгарський перець - 1-2 шт.;
• цибуля – 4-5 середніх цибулини;
• помідори 4-5 шт. обов'язково без шкірки;
• можна нарізати селери.

Інгредієнти можна змінювати на свій смак і бажання. Хтось додає стручкову квасолю, хтось кладе при варінні ріпу, кабачок, часник, коріандр.

Якщо не робити цього, що кислота, що міститься в квасолі, завадить перетравленню їжі. Найкращий термін для замочування у великому обсязі води, щоб точно вивести з корисної квасолі корисний компонент – 3 години. Після цього корисно ще й промити квасолинки під струменем поточної води.

Але основні складові супу повинні бути:

1. капуста;
2. помідори;
3. морква.

Спосіб приготування

Важливо, якщо ми хочемо оздоровити організм, придбати бажані витончені форми, то не можна дозволяти собі готувати суп на кілька днів відразу. Тільки свіжий! Лише з максимальною користю!

Зазвичай варять суп із вечора, щоб він встиг до ранку настоятися.

Беруть 3 літри води, доводять до кипіння, потім кидають нашатковану капусту, моркву, помідори.

Поваривши хвилин 10, заправляють цибулею. Потім ще варять стільки ж і додають перець, селера, шпинат, базилік, петрушку та іншу зелень. Ще 5-10 хвилин і суп готовий!

Корисніше буде, якщо суп варитиметься на невеликому вогні та під кришкою.

Крім цього основного рецепта, у літературі наводяться ще 5-6 варіантів супів.

Відрізняються вони пропорціями цибулі (цибулевий суп), моркви (морквяний), селери.

У деяких випадках допускається приготування супів на основі окропу, а слабкого бульйону з дієтичного м'яса.

Перець цілком допустимий у супі. І червоний та чорний мелений. Він теж зробить внесок у порятунок від жирових запасів. А ось бульйонні кубики абсолютно неприпустимі.

Сіль виключається! Можна замінити її соєвим соусом, але в принципі, овочі та зелень виділяють стільки ароматів, що про сіль можна і забути.

Зрозуміло, що свіжі овочі частіші гості на нашому столі в літньо-осінній період. Як же бути, якщо ви захотіли привести тіло (а заодно і здоров'я в цілому) у порядок до весни чи літа? У такому разі автори цієї легкої дієти дозволили додавати якусь частину овочів у консервованому вигляді. Зокрема горошок, квасоля, томати. Зелень підійде та заморожена. Але капуста, цибуля і морква все ж таки краще використовувати свіжими.

Відео Суп із селери для схуднення

Режим

Якщо говорити коротко, то схуднення на супі запам'ятати дуже легко: захотів? Їж!

Але тим, хто любить пунктуальність і точність, дамо докладніші рекомендації:

За бажання можна повторювати супову дієту з першого дня ще на тиждень.

Додаткові умови та варіанти

1. У жодному разі не можна їсти солодке, борошняне. Категорично протипоказаний цей час алкоголь.
2. Ось зелені чаї та натуральна кава вітаються.
3. Обов'язково пити воду! Як ми вже знаємо з інших дієт, вода не повинна бути з газуванням (про газовані напої добре забути не тільки на час дієти, а взагалі і назавжди). Найкраща вода – мінеральна.

Пам'ятайте, що за почуття голоду людина часто сприймає звичайну спрагу. І випивши склянку води, вбивається одразу два зайці: досягається психологічний спокій і відбувається реальна доставка необхідної вологи клітинам організму.

Відгук

За два-три перші дні дієти йде по багаторазовим спостереженням левова частка ваги (до 2-3 кілограмів), потім йде поступове зниження темпів. Але кидати дієту на середині – легковажність. Кілограми та сантиметри ще не пішли далеко і легко повернуться назад!

Цікаво, але негативних відгуків в інтернеті не трапляється. Якщо людина правильно готувала і правильно їла, то результати завжди були. Навіть коли люди займалися фізичною працею, вітамінів, мінералів та вуглеводів цілком вистачало для нормальної життєдіяльності.

Дієта може використовуватися навіть вагітними, оскільки протягом одного-двох тижнів обмеження білків та тваринного м'яса ніяк не позначиться негативно на здоров'я матері та плоду. Навпаки, шкідливі цукор та жири дозволять жінці поправити своє самопочуття та стан.

Саме на прикладі автора цієї статті можна показати, що вага за 2 тижні зменшилася на 7 кг. Об'єми талії – на 13 см. І все це абсолютно без почуття голоду, причому без утомливої ​​щоденної готування. Зварити їжу на весь день виходило за півгодини.

Звикнувши до такої традиції, ми вживаємо супи та у розвантажувальні дні. Тому провідні дієтологи пропонують зовсім не пропускати прийомів їжі та розробляють нові корисні рецепти супів для схуднення. Готуються вони на овочевих бульйонах і мають низьку калорійність. Склянка дієтичного супу містить лише 150 ккал, тоді як енергетична цінність м'ясної страви з гарніром - 300 ккал! Але, незважаючи на це, супчики чудово вгамовують голод, насичують організм корисними поживними елементами. Щоб уникнути мук голодування і в той же час не переїсти під час дієти, можна приготувати «нічний суп-пюре».

П'ять найчастіше використовуваних інгредієнтів у рецептах:

Візьміть за основу легкий бульйон на курячій грудці або овочевий відвар. Змішайте його в блендері з вареними (запеченими) овочами: морквою, броколі, цвітною капустою, цибулею та грибами. Частування готове! Вашій фігурі особливої ​​шкоди він не завдасть, якщо ви його з'їсте за дві години до сну. Для покращення смаку пісних супів можна активно використовувати спеції. Наприклад, куркума та імбир чудово прискорюють обмін речовин, зупиняють зростання жирової тканини, виводять зайву рідину. А багата вітамінами та мікроелементами гвоздика надає бадьорості та зміцнює нервову систему.

Дієтичний суп добре втамовує голод, містить мінімум калорій і допомагає худнути. Для вас - 22 рецепти жироспалюючих супів, оберете ті, які вам до смаку, і легко позбудьтеся зайвих кг!

У пострадянському просторі прийнято вважати суп обов'язковою частиною будь-якого обіду. Його неодмінно подають у дитячих садках, школах, їдальнях, а жінку ніколи не назвуть гарною господаркою, якщо вона не вміє варити смачні та ароматні перші страви.

Одні кажуть, що вони корисні, тому що підтримують водний баланс в організмі, містять багато поживних та корисних елементів, які не руйнуються під час термічної обробки продуктів. Чи не жирними бульйонами прийнято навіть годувати хворих, щоб вони швидше одужували.

Інші нагадують, що жирні супи, всупереч поширеній думці, протипоказані людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, оскільки вони провокують підвищення кислотності у шлунку. Однак обидві сторони сходяться в тому, що легкі овочеві перші страви все ж таки варто включати в щотижневе меню.

В останні роки особливо популярно стало готувати супчики для схуднення. Вони майже не містять калорій, але добре насичують, блокують почуття голоду і часто сприяють очищенню організму від шлаків і токсинів.

Зазвичай їх готують із продуктів, які можна поділити на 4 групи:

1. Овочі, що сприяють швидкому насиченню та блокують почуття голоду: квасоля, боби, селера, морква.
2. Продукти, на перетравлення яких потрібно більше енергії, ніж вони несуть: шпинат, соя, цибуля-порей, броколі, сочевиця.
3. Низькокалорійні овочі: томати, капуста, краще пекінська, редиска, кабачки.
4. Продукти, що знижують рівень інсуліну, тим самим позбавляють нав'язливого бажання їсти солодке: гарбуз, авокадо.

Але щоб схуднути за допомогою жироспалюючих перших страв, недостатньо просто знайти пару рецептів і готувати супи час від часу.

Супова дієта та її принципи

Дієта - страшне слово, яке викликає тугу у більшості жінок. Воно асоціюється насамперед із жорсткими обмеженнями в їжі, тоді як насправді означає лише певну, правильно збудовану систему харчування.

Щоб схуднути на жироспалюючих супах, не обов'язково починати харчуватися тільки ними.

Існують супові дієти різних типів.

Сувора дієта

Дотримуватись її можна не більше 10 днів на місяць, за які реально втратити близько 5-7 кілограмів. Для цього потрібно на день з'їдати близько літра супу за 4-6 прийомів. Крім «першого» можна лише пити воду та несолодкий зелений чай.

Тижнева легка дієта

Її суть полягає в тому, що вам щодня потрібно їсти суп: 2-3 порції, а також інші легкі продукти в невеликій кількості. Це дозволяє організму отримувати всі необхідні йому речовини і водночас втрачати вагу.

Програм подібних дієт безліч, але однією з найефективніших вважається така система:

• суп кожен день, а крім нього деякі дні тижня інші продукти;
• четвер – склянка молока, кефіру, йогурту або ряжанки (можна замінити на 200 г нежирного сиру);
• п'ятниця – 2 банани або жменя горіхів;
• субота – 100 г печеної картоплі;
• неділя – 200 г будь-яких свіжих легких фруктів.

Розвантажувальна дієта

Вона полягає в тому, що один-два рази на тиждень ви протягом дня їсте тільки жироспалюючий суп. Бажано, щоб вистачало трьох порцій, але якщо відчуєте сильний напад голоду – з'їжте зайву порцію, щоб не зірватися.

Дотримуватися дієти супу можна по-різному: все залежить від обраного типу харчування. Головне, що всі страви ви готуєте в домашніх умовах із свіжих та якісних продуктів, не дозволяючи собі надмірності, такі як:

• хлібобулочні та борошняні вироби;
• солодке у будь-якій формі;
• смажену або важку їжу, фастфуд;
• алкогольні напої.

Натомість свіжі овочі, фрукти, горіхи, нежирне варене м'ясо та риба, мінеральна вода без газу та зелений чай відмінно доповнять не строгу дієту.

Якими бувають жироспалюючи супи для схуднення

Винахід перших страв, у яких близько 50% становить рідину, приписують французьким кухарям. Однак насправді різні види юшків багато століть присутні в кулінарії різних народів світу. І розрізняються вони за багатьма чинниками: температурі подачі, суміші, основним компонентам.

Як і звичайні перші страви, низькокалорійні супи можуть бути різних видів, завдяки чому сьогодні кожна людина може знайти рецепти на свій смак.

При цьому варто відзначити, що малокалорійні супчики - вже є підвидом звичайних перших страв, так як їх готують за особливою рецептурою. Як основу використовують легкі овочеві, курячі бульйони чи кисломолочні продукти. Зазвичай у рецептурі використовується багато зелені та овочів з низьким вмістом калорій.

Усі жироспалюючі перші страви можна розділити на групи. Особливо виділяють:

1. Гарячі супи. Їх зазвичай подають за нормальної температури близько 70 градусів, ніж обпектися. Готують такі супи на основі бульйонів, з дієтичним м'ясом та різними овочами.
2. Холодні супи. Вони популярні не тільки в Росії, такі як окрошка і охолоджувач, але і в Європі, де їх готують з овочів та фруктів, на основі відварів з них або різних трав. Подають такі страви зазвичай за температури від 6 до 15 градусів. У деяких рецептах рекомендується додавати колотий лід.
3. Пюре суп. Його готують шляхом перетирання всіх компонентів страви через сито або подрібнення блендером до утворення однорідної маси. Ступінь рідини кулінар може вибирати на власний розсуд.
4. Крем суп. Він є різновидом супу пюре, але готується з більш легких компонентів і найчастіше - з фруктів і ягід. Після подрібнення та додавання рідини масу такої страви додатково збивають віночком або міксером, до утворення піни.

Різноманітність жироспалюючих страв дозволяє, навіть дотримуючись суворої дієти, балувати себе улюбленими смаками та їх поєднаннями. Та й сама можливість їсти різну на вигляд їжу дуже допомагає тим, кому складно дотримуватись одноманітних систем харчування.

Дієтичний суп для схуднення

Багато людей, які намагаються схуднути за рахунок зміни раціону, не правильно розуміють принцип дієтичного харчування. Через це вони або починають морити себе голодом, відмовляючись від необхідних прийомів їжі, або урізають набір продуктів до ірраціонального мінімуму.

Насправді дієтичне меню має бути різноманітним і може включати безліч продуктів.

Так само справа і з приготуванням дієтичних супів - вони не повинні складатися тільки з 2-3 овочів, бути прісними та несмачними. Навпаки, такі перші страви дуже різноманітні та смачні і готувати їх можна з будь-яких продуктів, багатих на корисні мікроелементи, але майже не містять калорій.

Кефірний

1. Він містить корисні бактерії, які покращують роботу кишечника та допомагають засвоєнню будь-яких продуктів.
2. Завдяки структурі кисломолочних продуктів вони добре втамовують голод і дають почуття насичення, яке зберігається довгий час.
3. В одній склянці низькокалорійного кефіру міститься лише 50-70 калорій.
4. У кефіру низький глікемічний індекс. Це означає, що з його засвоєння організм витрачає більше енергії, ніж отримує, отже, йому доводиться спалювати запаси.

Готувати перші страви на основі знежиреного або малокалорійного кефіру найкраще влітку, коли так і хочеться з'їсти щось легке та холодне.

Однак і в інші пори року його можна добре вписати в раціон. Наприклад, як легкий, швидкий сніданок, перекус на роботі або як вечеря.

Рецепти

Існує безліч рецептів перших страв на основі кефіру.

Класичний

Відваріть без солі близько 300 г курячої грудки. Дайте їй охолонути і наріжте маленькими кубиками. 3-4 невеликі огірки потріть на тертку або також поріжте їх.

Пучок зеленої цибулі та кропу подрібніть ножем, а потім змішайте у великій мисці з огірками і розітріть маточкою або ложкою. Додайте туди ж м'ясо і залийте це літром кефіру.

Пікантний

Солодкий перець очистіть, наріжте невеликими кубиками або натріть на тертку. Так само зробите з двома огірками середнього розміру. 3-5 редис поріжте кружальцями.

Зелену цибулю, кріп та зубчик часнику подрібніть, з'єднайте з іншими овочами. Залийте все 1 л кефіру.

З яйцями

Відваріть 3 курячі яйця і очистіть їх. 3-4 невеликі огірки і 4-5 редисок натріть на тертці.

Пучок зеленої цибулі та стільки ж кропу подрібніть ножем, додайте до них столову ложку знежиреного йогурту і перетріть їх разом. З'єднайте суміш з овочами та крупно нарізаними яйцями. Додайте літр кефіру.

Зелений

Готувати перші страви із продуктів зеленого кольору – правильний шлях до схуднення. Це пов'язано з багатьма факторами:

1. Зелені овочі і трави мають мінімальну калорійність.
2. Чисто психологічно зелений колір не збуджує наш апетит, тому страви зеленого кольору легше їсти в помірних кількостях.
3. Більшість зелених продуктів містять фолат (природна форма фолієвої кислоти), який уповільнює процес перетворення вуглеводів у жир, за рахунок чого жирова тканина не утворюється, навіть якщо ви з'їли зайве.

Вибір овочів зеленого кольору досить різноманітний. Це — огірки, цукіні, білокачанна, брюссельська та пекінська капуста, кольрабі, броколі, горошок, селера, шпинат, болгарський перець, латук та інша різноманітна зелень.

Їх легко поєднувати між собою, готуючи супи, щоб отримувати прекрасні смакові комбінації.

Рецепти

Капустяний суп

Візьміть півкіло броколі, кілька стебел селери, 3 головки білої цибулі, 1 болгарський перець зеленого кольору, пучок петрушки та кропу. Овочі наріжте кубиками середнього розміру, цибуля – півкільцями, а зелень порвіть руками.

Всі овочі складіть у каструлю та залийте водою. Поставте посуд на невеликий вогонь та варіть до готовності. За пару хвилин до того, як зняти страву з вогню, додайте зелень.

Зі шпинатом

Поріжте півкільцями велику головку цибулі і пасеруйте на оливковій олії. Додайте 2 подрібнені зубчики часнику.

Очистіть та наріжте один цукіні середнього розміру. Подрібніть 250 г стручкової квасолі, 150 г кореневого селери і півкіло шпинату.

Заправку та овочі покладіть у глибоку каструлю та залийте водою. Варіть на невеликому вогні до готовності всіх компонентів. Наприкінці додайте спеції до смаку.

Курячий

Ароматний курячий бульйон показаний людям, які проходять лікування від вірусних захворювань, а також під час реабілітації після перенесених операцій. Він багатий безліччю корисних мікроелементів, містить багато білка і при цьому майже не включає калорій.

Необхідно правильно готувати курячий суп, щоб він був легким.

Як супова основа найкраще використовувати курячу грудку, зрізавши з неї шкіру, плівку і жир. Так ви отримаєте повністю дієтичну страву.

Рецепти

З яйцем та зеленню

Візьміть одну курячу грудку і зваріть з неї бульйон. У цей час окремо відваріть 2 яйця.

2 картоплини очистіть і дрібно наріжте, щоб вони швидше зварилися. Покладіть їх у киплячий бульйон і варіть до напівготовності.

Яйця остудіть та очистіть. В ідеальному варіанті подрібніть і додайте в суп тільки білки, оскільки жовтки більш калорійні. Пучок зеленої цибулі і трохи петрушки наріжте дрібно і додайте|добавляйте| в блюдо перед самою його готовністю. Додайте трохи солі та перцю.

Крем-суп

Зваріть бульйон із 250 грамів курячої грудки. За цей час наріжте приблизно рівними кубиками 300-350 г свіжих або маринованих печериць, 2 головки солодкої цибулі, 1 морква і близько 200 г кореневого селери.

У киплячий бульйон введіть овочі та варіть їх близько 5 хвилин. Після цього додайте в каструлю 100 г вівсяних пластівців швидкого приготування і варіть все це ще чверть години.

Готовий суп дайте трохи охолонути і змішайте його компоненти в блендері до отримання однорідної маси. Додайте|добавляйте| трохи солі, перець і зелень за смаком. При подачі можна використовувати знежирений йогурт або сметану.

З ревеню

Ревень - овоч, який при всьому своєму непоказному вигляді має приємний кислий смак. У ньому містяться флавоноїди та безліч корисних для людини мікроелементів. При цьому 100 г цього продукту міститься менше 20 калорій, що робить його ідеальним компонентом дієтичних страв.

У їжу придатні лише стебла ревеню, яке листя і кореневище отруйні.

Зазвичай з ревеню готують компоти та інші напої, а також використовують його у випічці – як начинку солодких пирогів та булочок. Тим не менш, з ним можна також готувати салати, гарячі страви і навіть супи.

Рецепти

Простий десертний супчик

Візьміть приблизно півкіло ревеню та 5-6 солодких яблук. Очистіть їх від шкірки та наріжте невеликими кубиками. Підготуйте 3-5 гілочок м'яти. Відокремте листя від стебел.

Очищення покладіть у каструлю, залийте 1-1,5 літром води та варіть після закипання близько 15 хвилин. Після цього процідіть відвар, а очищення викиньте.

Перелийте відвар знову в каструлю і додайте туди всі інші компоненти. Варіть суп після закипання ще 15 хвилин, після чого подрібніть його блендером так, щоб деякі шматочки залишилися цілими і поверніть на вогонь.

1 столову ложку крохмалю з'єднайте з 2-ма заходами холодної води. Введіть суміш у киплячий суп і заважайте пару хвилин. Після цього можете подавати страву гарячою або холодною, на ваш смак.

Рибна страва

Насамперед приготуйте основу. Для цього візьміть 250 – 350 г стебел ревеню, очистіть їх і наріжте невеликими шматками. Закип'ятіть воду в каструлі і додайте туди ревінь. Варіть близько 3-х хвилин, після чого накрийте кришкою посуд і дайте постояти 2-3 години.

Півкіло філе судака очистіть від кісток, наріжте шматками і відваріть у підсоленій воді. Одночасно з цим зваріть до готовності 3-4 картоплини в мундирі та 2 яйця. Після приготування остудіть їх та подрібніть.

2 огірки натріть на тертку. Наріжте зелень: достатньо буде взяти пучок зеленої цибулі і стільки ж кропу.

У тарілку покладіть шматок риби та овочеву суміш. Залийте все це відваром ревеню і додайте сметану чи йогурт до смаку.

З сочевиці

У 100 грамах цього овочу міститься всього 20 калорій, у той час як він є справжнім джерелом вітамінів, мікроелементів та кислот різної дії.

У селери є кілька властивостей, що благотворно впливають на процес схуднення:

1. Він містить клітковину, яка на довгий час позбавляє почуття голоду.
2. Кислоти, що містяться в ньому, дають детоксикаційний ефект, завдяки якому організм очищається від шлаків та токсинів.
3. Він має легку сечогінну дію, що сприяє нормалізації водного балансу та виведенню солей.

Але справа не тільки в тому, щоб вибрати селера в якості основи дієтичних страв - його також потрібно вміти правильно приготувати.

Суп селери найчастіше готують з кореня - він більше підходить для бульйонів і містить більше корисних речовин.

Як приготувати суп з селери?

Візьміть 1 цибулину та 1 моркву та зваріть з них літр овочевого бульйону. У цей час 3-5 стебел селери і 250 - 350 грамів броколі поріжте приблизно рівними шматками. Коли бульйон буде готовий, додайте в нього овочі та варіть їх до готовності.

Зварену страву подрібніть у блендері до однорідного стану, додайте пару чайних ложок оливкової олії та ще раз прогрійте суп на вогні.

Рецепти

«Борщ» із зелені

Поставте на вогонь каструлю із 3-4 літрами води. Одночасно з цим поставте окремо варити 5 курячих яєць.

Візьміть 4 стебла селери, 1 головку цибулі та половину склянки бурого рису. Овочі подрібніть і разом із крупою помістіть у киплячу воду.

Візьміть по пучку зеленої цибулі, шпинату, петрушки та щавлю. Подрібніть зелень. Яйця після варіння остудіть, потріть на тертку. З бульйону видаліть селеру, додайте зелень та яйця. Варіть кілька хвилин, після чого приберіть каструлю з вогню і введіть в неї пару столових ложок лимонного соку.

Подавайте страву гарячою зі сметаною або йогуртом.

Румунський суп із селери

Зваріть овочевий або курячий бульйон. Попередньо відваріть кукурудзу чи візьміть консервовану.

Очистіть і дрібно наріжте 2 картоплини і помістіть в каструлю до бульйону - варіть до напівготовності.

У цей час нашаткуйте 1 головку цибулі, 1 моркву, корінь селери і петрушки. Додайте їх до супу разом із кукурудзою та варіть до готовності.

Дієта

Для схуднення на супі з селери дієтологи рекомендують два основні плани дієти:

1. Суворий режим харчування. Він припускає, що вам потрібно щодня з'їдати близько 1,5 літра супу і вживати дозволені продукти. Перші 4 дні додаються овочі та фрукти, 5-6 день - 300-400 г м'яса, 7 день - будь-яка низькокалорійна їжа. Сидіти на строгій дієті потрібно тиждень.
2. Помірна дієта, при якій ви можете їсти будь-які легкі страви, і 1-2 прийоми їжі на день замінювати супом.

У будь-якому випадку організм очиститься від шкідливих шлаків, токсинів і отримуватиме всі необхідні йому поживні речовини при мінімальній кількості калорій. Але щоб витримати дієту було легше, ви можете готувати інші страви. Наприклад, з книги про 1000 рецептів на селери супі або ті, що пропонуємо вам ми.

Капустяний

Для схуднення відмінно підходить зелений суп із капусти різних видів: білокачанної, пекінської, брюссельської, савойської, кольрабі, броколі та інших. Його можна використовувати як основну страву моно дієти або готувати в рамках супової системи харчування. У будь-якому випадку це дасть відмінні результати, оскільки страви виходять смачними, поживними та низькокалорійними.

Якщо довго їсти тільки капустяний суп, існує ймовірність прояву побічних ефектів: поява метеоризму і нудоти.

Рецепти

З грибами

200 грамів печериць наріжте пластинами. Наріжте половину цибулі і пасеруйте його з грибами в каструлі в невеликій кількості оливкової олії.

У цей час наріжте тонкими смугами близько 300 г білокачанної капусти. Натріть на тертці моркву. Додайте їх у посуд і залийте водою так, щоб він трохи закривав усі компоненти.

Додайте на смак сіль і варіть суп близько 5 хвилин. Після цього покладіть в суп 100-150 г стручкової квасолі і тримайте страву на вогні ще 5 хвилин.

З савойською капустою

Невеликий качан савойської капусти наріжте соломкою та полийте невеликою кількістю бальзамічного чи винного оцту. Залишіть на 20-30 хвилин.

Третину кореня селери, 1 середнього розміру моркву, 1 головку цибулі і 2-3 корені петрушки подрібніть ножем і покладіть у каструлю. Додати воду, щоб вона закривала всі овочі, і варіть бульйон до готовності всіх компонентів.

Додайте в суп капусту і варіть ще близько 10 хвилин. Подавайте страву холодною або гарячою, з ложечкою йогурту.

Крем-суп з броколі

100 грамів печериць і половину цибулини подрібніть і пасеруйте в каструлі. Додайте до них нарізану пекінську капусту та броколі: по 200 грамів. Залийте овочі водою та варіть до готовності.

Подрібніть суп у блендері, попередньо додавши до нього сіль та спеції. Подавайте в холодному або гарячому вигляді з невеликою кількістю йогурту, посипавши блюдо нарізаною зеленню на ваш смак.

Луковий

Цибуля – один з найдоступніших і найдешевших овочів, який ми звикли додавати до найрізноманітніших страв. Однак, навіть постійно використовуючи його, багато хто з нас не знає, наскільки він корисний! У складі цибулі є майже всі необхідні людині вітаміни, а також мікроелементи та кислоти.

Цибуля – ідеальний продукт для схуднення, тому що майже не містить калорій, а також очищає кишечник та стимулює обмінні процеси в організмі.

Дієта на цибульному супі відноситься до жорстких видів раціону харчування, але її можна зробити легше, змінюючи рецепт щодня: щодня замінюючи один із компонентів дієти іншим. Але найкраще готувати цю страву в рамках супової дієти, оскільки вона різноманітніша і не має побічних дій.

Класичний рецепт

Для приготування цієї страви очистіть і наріжте невеликими кубиками 5 великих головок білої солодкої цибулі і 1-2 середні моркви. Також подрібніть болгарський перець, 5-7 томатів середнього розміру та близько 100 г стеблового селери.

Всі овочі покладіть у велику каструлю, залийте водою так, щоб вона щонайменше на половину долоні їх закривала. Після того, як суп закипить, ще трохи проварити його на великому вогні. Після цього зменшіть полум'я та варіть до готовності.

На завершення додайте лавровий лист та спеції за смаком.

Боннський

Проблема ожиріння гостро стоїть у багатьох країнах, але саме США його лікуванню приділяють найбільше уваги. І зусилля американських дієтологів не були марними - вони змогли придумати рецепт першої страви, яка дозволяє за тиждень позбавлятися 5-10 кілограмів. Цей чарівний засіб називається боннський супчик або, як його іноді називають, бостонський суп.

Дієта на боннському супі має безліч переваг:

1. Вона досить різноманітна і включає не тільки першу страву, але й інші продукти в помірних кількостях.
2. На ній вам не доведеться мучитися від голоду, оскільки кількість супу на день обмежена лише рамками здорового глузду.
3. Процес очищення організму та позбавлення зайвих кілограмів відбувається природно і легко, а втрачені обсяги не повертаються.

Щоправда, є в неї деякі недоліки – на 3-4 день харчування супом може з'явитися метеоризм і посилене газоутворення.

Але з цими проблемами також легко впоратися: просто скористайтеся супом для схуднення в комплексі з іншими першими стравами.

Покроковий рецепт

1. Нагрійте сковороду із невеликою кількістю оливкової олії.
2. Паралельно з цим візьміть одну велику цибулину, очистіть її і наріжте півкільцями. Подрібніть 1-2 зубчики часнику.
3. Пасеруйте цибулю. Коли він підрум'яниться, додайте до нього часник, половину чайної ложки порошку каррі та 1-2 щіпки кмину. Гасіть овочі на повільному вогні.
4. В цей час очистіть і наріжте третину невеликого качана капусти: білокачанної або пекінської, 1-2 болгарських перцю, 2-3 томати, 1 морква середнього розміру і стебло селери.
5. У велику каструлю перекладіть піджарку та всі овочі і затійте водою так, щоб вона закривала їх.
6. Варіть суп на маленькому вогні до тих пір, поки всі овочі не стануть м'якими. Наприкінці варіння можна додати улюблені спеції у помірній кількості.

Дієтичні страви – це необхідна частина меню, яка позитивно відбивається на здоров'ї та зовнішньому вигляді. Вони повністю відповідають принципам правильного харчування та корисні для травлення. Рецепти супів для схуднення в домашніх умовах допомагають знизити вагу та підтримувати оптимальну масу тіла.

Легкі бульйони на основі овочів насичені вітамінами, швидко засвоюються в організмі та можуть використовуватися для профілактики багатьох захворювань. У цій статті ми розглянемо характеристику дієтичних супів, основи приготування та корисні рецепти.

У чому різниця між дієтичними супчиками при проблемах зі здоров'ям та схудненні

Супи при хворобах шлунка та внутрішніх органів корисні як профілактичний захід і під час лікування. Перші страви з дієтичним складом (без червоного м'яса) легко та швидко засвоюються в організмі, не перевантажуючи роботу травної системи. Такі супи відрізняються зниженою кількістю жирів у складі, рослинними білками швидкого засвоєння та наявністю клітковини з овочів для нормального травлення.

Зверніть увагу!При загостренні більшості захворювань шлунково-кишкового тракту особливо корисні слизові супи на основі рисової, вівсяної та перлової крупи. При розварюванні вони утворюють крохмальний слиз, який захищає оболонки шлунка, кишечника від пошкоджень травним соком.

Дієтичні супи для схуднення повинні містити мінімальну кількість калорій та необхідний перелік поживних речовин. Для активного схуднення необхідно забезпечити організм порцією білка (бобові чи філе птиці) і складними вуглеводами (цілісні крупи).

Всі рецепти супів, які використовуються в раціоні пацієнтів з проблемами шлунково-кишкового тракту та нирок, можуть готуватися при схудненні. Такі дієтичні страви відрізняються максимально простим складом та невеликою калорійністю.

Однак не всі супи для схуднення можуть застосовуватись у раціоні хворих. Наприклад, жироспалюють рецепти для скидання ваги часто містять імбир, часник і гострі спеції. Такі добавки подразнюють чутливі стінки шлунка та уповільнюють процес одужання, провокують загострення у пацієнтів із хронічними проблемами.

Обов'язково подивіться:

Які жироспалюючі продукти підходять для приготування перших страв

Існує цілий перелік продуктів, які спалюють жири в організмі людини. Вони вимагають великої кількості енергії для повноцінного перетравлення, що змушує тіло витрачати більше калорій:

Зверніть увагу!В Італії існує певний культ навколо селера супу, який отримав назву «міннестроне». Така страва ефективно бореться з ожирінням і має освіжаючий смак.

Варіанти приготування простих супів під час дієт

Існують різні показання приготування дієтичних супів. Вони рекомендуються при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, нирок тощо. Такі супи відрізняються простим складом та легкістю приготування.

При гастриті. Особливою популярністю за різних видів гастриту користується рисово-молочний суп. Страви з ніжним смаком та легкою консистенцією забезпечує ситість та користь для вразливого шлунка.

Необхідні інгредієнти:

• відварена яловичина – 100 г;
• овочевий бульйон – 300 мл;
• відварений рис – 100 г;
• молоко з низькою жирністю – 100 мл;
• яєчний жовток – 1 шт.

Відварений рис ретельно протріть через дрібне сито. М'ясо подрібніть за допомогою м'ясорубки або комбайна, а потім з'єднайте з рисом. Влийте в цю масу бульйон та молоко, а потім доведіть її до кипіння. Після закипання суп потрібно забрати з плити і дати настоятися під кришкою протягом 30-60 хвилин перед подачею.

Під час закипання основа супу може давати незначну піну – намагайтеся повністю зняти її шумівкою.

Після порожнинних операцій. Деякий час після процедури пацієнтам потрібні легкі та поживні страви для відновлення організму. Одне з таких – суп із фрикадельками. Для приготування потрібні:

• фарш із яловичини – 300 г;
• картопля – 3 шт.;
• морква – 1 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• олія – 1 ст. л.;
• сіль, зелень – до смаку.

Почистіть цибулю, потім половину натріть на тертці. Змішайте м'ясний фарш з олією, цибулю та сіллю. Ретельно розмішайте та сформуйте з нього фрикадельки за допомогою ложки. У киплячу воду (близько 1,5 л) додайте сіль та підготовлені фрикадельки. Проваріть основу супу 8-10 хвилин після закипання, знімайте піну шумівкою. Потім дістаньте фрикадельки та перекласти в іншу ємність.

Почистіть картоплю і наріжте кубиками, додайте в каструлю. Подрібніть цибулю, що залишилася, натріть почищену моркву і додайте до картоплі з невеликою кількістю масла. Через 10 хвилин варіння додайте фрикадельки та дочекайтеся закипання. Зніміть із плити та дайте страві настоятися протягом 1 години.

При різних проблемах із травленням відмінно підійде рисовий суп із кабачками. Для приготування потрібні:

• бульйон – 400 мл;
• рис - 100 грам;
• цибуля – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• кабачки – 1 шт.;
• помідори – 1 шт.;
• молоко – 50 мл;
• сіль за смаком.

У наявний бульйон додайте сіль, натерту моркву та кабачки. Рис ретельно промийте і помістіть у киплячий бульйон, проваріть 30 хвилин. Наприкінці варіння додайте тертий помідор та молоко, доведіть до кипіння та зніміть з вогню.

Які перші страви можна їсти для спалювання жиру

На основі жироспалюючих овочів можна приготувати чудові супи для швидкого та безпечного схуднення.

Селеровий. Такий суп є найбільш популярним серед дієтичних варіантів, у ньому є велика кількість корисних компонентів. При цьому суп містить мінімальну кількість калорій і сприяє активному жироспаленню:

Вимийте, просушіть і акуратно подрібніть усі овочі. Закип'ятіть 3 л води та помістіть у неї овочеву суміш. Доведіть до кипіння і варіть 15-20 хвилин|мінути| до розм'якшення всіх овочів. В кінці приготування додайте невелику кількість солі та приберіть страву з вогню.

Боннський суп. Спеціальний овочевий рецепт допомагає отримати всю користь овочів при жиросжигании. Для приготування потрібні такі продукти:

• селера – 200 г;
• помідори – 5 шт.;
• капуста (можна брати будь-яку) – 500 г;
• цибуля – 2 шт.;
• стручкова квасоля – 5-6 шт.;
• солодкий перець – 2 шт.;
• томатний сік – 2 літри;
• сіль - додавати за смаком.

Очистіть, а потім подрібніть селеру, капусту, цибулю, перець та квасолю. Помідори занурте в окріп і зніміть шкірку, після цього наріжте їх кружальцями. Залийте всі інгредієнти томатним соком, доведіть до кипіння та варіть 10 хвилин. Потім зніміть суп з вогню, додайте спеції і настоятися 30 хвилин перед вживанням.

Цибульний суп. Низькокалорійна страва, яка прискорює обмінні процеси та спалює жир. Інгредієнти:

Ополосніть і наріжте капусту, подрібніть всю цибулю і натріть очищену моркву. Залийте овочі 2 л води та доведіть до кипіння. Потім додайте сіль, куркуму і варіть до розм'якшення капусти (близько 20 хвилин).

Зверніть увагу!Якщо капуста молода, вона звариться набагато швидше. Намагайтеся проварювати суп мінімальний час, щоб зберегти всю користь.

Як готувати супчики, коли скидаєш вагу

Не всі супи однаково корисні та сприяють скиданню ваги. Страви з піджаркою, безліччю олії та м'яса лише додадуть зайві кілограми. Як правильно готувати дієтичний суп:

Дієтичний суп можна використовувати як один із прийомів їжі або дотримуватися супової дієти (при цьому протягом 3-7 днів можна харчуватися тільки одним вибраним супом).

Рецепти смачних низькокалорійних супчиків (із зазначенням калорій) для тих, хто худне

Гарячі

Капустяний суп. Страва має невелику калорійність - всього 29 кКал/100 г. Необхідні інгредієнти:

Овочі промийте, очистіть і дрібно наріжте. Потім складіть їх у каструлю і залийте водою. Додайте сіль та трохи спецій за бажанням. Цибулю наріжте півкільцями і додайте до решти інгредієнтів. Доведіть суп до кипіння та варіть близько 20 хвилин під кришкою.

Зверніть увагу!Періодично перевіряйте овочі на м'якість, щоб не переварити цю страву та зберегти всі вітаміни.

Суп «Літній» з овочами зробить будь-яку дієту різноманітнішою та смачнішою. Загальна калорійність – 29 кКал за 100 г. Для приготування страви знадобляться такі компоненти:

• селера – 400 г;
• цибуля – 6 шт.;
• капуста цвітна – 500 г;
• болгарський перець – 2 шт.;
• запашний перець, сіль - додавати за смаком.

Ретельно промийте овочі, очистіть від шкірки та наріжте невеликими кубиками. Помістіть усі овочі в глибоку каструлю і залийте 3 л гарячої води, додайте|добавляйте| сіль|соль| і перець. Доведіть суп до кипіння і проваріть 10 хвилин на сильному вогні. Потім зменшіть вогонь і варіть блюдо ще 10 хвилин до готовності овочів. Для вираженого овочевого смаку блюду потрібно настоятися близько 2 годин.

Холодні

Суп з огірками. Легка та освіжаюча страва для літнього столу з калорійністю – 60 кКал на 100 грам. Необхідні продукти:

• кефір – 1 л;
• кріп – пучок;
• часник – 3 зубці;
• огірки - 3 шт.;
• сіль, перець - додати до смаку;
• оливкова олія – 4 ст. л.

Огірки наріжте соломкою. Кефір змішайте з|із| холодною водою, додайте|добавляйте| рубаний часник і збийте в блендері. Приправте страву сіллю та перцем, налийте оливкову олію. Перед подачею насипте порційно в тарілку додаткову порцію тертих огірків і залийте супом. За бажанням страву можна посипати свіжою зеленню.

Литовський борщ відрізняється не лише чудовим смаком, а й дієтичним складом. Калорійність страви – 65 ккал/100 грам. Інгредієнти:

Відваріть буряк і натріть на великій тертці. При варінні цього овочу додайте у воду лимонний сік, щоб буряк не втратив свій яскравий відтінок (страва виглядатиме апетитніше).

Для приготування смачного литовського борщу буряки можна запікати в духовці зі спеціями – це надасть страві неповторного смаку та аромату.

Овочі натріть на тертці або наріжте дрібними кубиками за бажанням. Залийте масу кефіром, додайте|добавляйте| сіль|соль| зі спеціями і ретельно їх перемішайте. Дайте настоятися страві протягом 2-3 годин, для додаткового охолодження можна поставити суп в холодильник. Далі відваріть куряче яйце круто і наріжте середніми кубиками. Зелень ретельно промийте водою та дрібно нарубайте. Прямо перед подачею додавайте порційно до супу нарізане яйце та зелень.

Курячий суп-пюре з ніжною консистенцією припаде до смаку любителям птиці. Калорійність – близько 36 ккал на кожні 100 г страви. Інгредієнти:

Вилийте в каструлю воду і додайте|добавляйте| нарізане кубиками куряче філе. Далі очистіть і наріжте картоплю, моркву, цибулю. Проваріть основу супу протягом 15-20 хвилин до повної готовності. Злийте трохи води та збийте масу за допомогою блендера. Додайте молоко, сіль та перемелений перець. Перед подачею на стіл прикрасьте блюдо свіжою зеленню.

Зверніть увагу!До супу можна додати трохи лимонного або лаймового соку для пікантного смаку.

Овочевий. Легкий суп, який містить мінімальну кількість калорій - всього 19 ккал на 100 грам. Продукти для рецепту:

• кабачки – 200 г;
• морква – 1 шт.;
• капуста цвітна – 100 г;
• капуста брюссельська – 100 г;
• картопля – 2 шт.;
• часник – 3 зубці;
• петрушка – невеликий пучок;
• сіль - додати до смаку.

Розріжте цвітну та брюссельську капусту на невеликі шматочки/суцвіття. Моркву очистіть і натріть на тертці, кабачки та картопля наріжте кубиками. Моркву складіть у киплячу воду і проваріть близько 15 хвилин, потім додайте картоплю. Через 10 хвилин можна насипати потрібну кількість солі, додати кабачки та обидва види капусти. Далі проваріть суп ще 15 хвилин на слабкому вогні під закритою кришкою. За 5 хвилин до готовності додайте нарізаний часник та зелень.

Чечевичний. Дуже ситний та корисний суп із дієтичним складом. Загальна калорійність – приблизно 31 ккал на кожний 100 г страви. Для приготування знадобляться:

У киплячу воду додайте сіль та промиту сочевицю, проваріть на невеликому вогні, постійно помішуючи та видаляючи піну. Через 10 хвилин додайте овочі: нарізану цибулю, моркву та болгарський перець, очищений від насіння. Проваріть суп ще хвилин 10, щоб сочевиця стала розваристою. Далі зніміть суп з вогню і за допомогою блендера перетворите його на пюре однорідної консистенції. Такий суп можна доповнити тостами із цільнозернового хліба та свіжою зеленню.

Чим солодший обраний болгарський перець, тим більш насичений смак вийде у цього супу. Для гарного відтінку найкраще використовувати червоні перчики.

Із зеленим горошком. Незвичайний та смачний суп із кремовою консистенцією. Калорійність страви – 37 кКал/100 г. Список інгредієнтів для приготування:

• бульйон – 1 л;
• броколі – 200 г;
• зелений горошок – 100 г;
• морква – 1 шт.;
• картопля – 200 г;
• вершкове масло – 30 г;
• молоко – 50 мл;
• сіль, чорний перець - додати до смаку.

Налийте бульйон у каструлю і доведіть до кипіння. Далі промийте, наріжте овочі та додайте їх до бульйону. Проваріть основу супу протягом 15 хвилин. Потім остудіть його та збийте за допомогою блендера до утворення кремоподібної текстури. Насипте сіль та спеції за смаком. На останньому етапі додайте гаряче молоко, а перед подачею посипте блюдо рубаною зеленню.

Увага!Для різноманітності горох у складі супу можна замінити на молоду квасолю. Вийде страва з аналогічною калорійністю та новими смаковими характеристиками.

Корисне відео

Основні висновки

Дієтичні супи дуже корисні для правильного травлення в будь-якому віці, а також підтримки стрункої фігури. Такі страви можуть готуватися на овочевому або нежирному м'ясному бульйоні (найкраще – розведений варіант), мати кремову або пюреподібну текстуру різної густоти. До основних переваг супів з дієтичним складом відносяться:

• стимуляція природних процесів травлення у різних відділах шлунково-кишкового тракту: вони зігрівають і активізують синтез спеціальних ферментів для розщеплення поживних речовин із їжі;
• швидке засвоєння, завдяки якому знижується ризик одужати в проблемних зонах;
• підтримання оптимального балансу солей усередині організму – профілактика набряклості та хвороб нирок;
• збереження при варінні максимальної кількості поживних речовин, які необхідні для активності та гарного самопочуття.

Для активного схуднення в дієтичні супи можна додавати різні овочі з жироспалительной дією: селера, капусту, кабачки і т.д. Щоденне вживання таких страв дозволить швидше попрощатися із зайвими кілограмами.

Які дієтичні супи подобаються вам найбільше? Поділіться улюбленими рецептами у коментарях до цієї статті.

Дієта на супі вважається однією з найбільш щадних і чи не найпростішою для людини, що стрункішає. Що може бути простіше, ніж щодня готувати новий смачний суп для схуднення і при цьому непомітно і без шкоди для організму розлучатися з зайвими кілограмами?

Суп для схуднення, це найпростіший варіант для тих, хто хоче схуднути. Втратити пару кілограм за тиждень - завдання цілком здійсненне, якщо правильно дотримуватися супової дієти і дотримуватися головних її правил:

• Суп для схуднення не повинен бути наваристим та важким. Це, перш за все, легкий корисний супчик, здатний швидко вгамувати ваш голод і наповнити шлунок.
• У жодному разі не рекомендується вживати суп для схуднення зі щедро відрізаною скибочкою хліба або апетитними пампушками, інакше бажання схуднути так і залишиться нездійсненним.
• Супова дієта розрахована на тиждень. Один день тільки суп, а також вода та зелений несолодкий чай. У решту днів тижня суп для схуднення можна буде доповнити дозволеними дієтою продуктами.

Кількість рецептів перших страв вражає своєю різноманітністю, тому ваше схуднення обіцяє бути абсолютно ненудним. Адже кожен приготований суп для схуднення гарантовано стане вашим новим кулінарним відкриттям!

Овочевий суп для схуднення «Країна овочів»

Інгредієнти (на 2 л води):
200 г білокачанної капусти,
1 морква,
1 буряк,
2 цибулини,
1 болгарський перець,
2 помідори,
лавровий лист,
будь-яка зелень, якій ви віддаєте перевагу, - за смаком,
рослинна олія,
сіль, чорний мелений перець - на смак.

Приготування:
Очистіть картоплю та моркву, з помідорів зніміть шкірку, у болгарського перцю видаліть насіння та перегородки. Наріжте підготовлені овочі: картопля - середні кубики, болгарський перець - дрібні, а морква - соломка. Тонко наріжте капусту, дрібно наріжте цибулю і натріть буряк. Потім закип'ятіть у каструлі воду, опустіть картопля і варіть на середньому вогні 10 хвилин, після чого додайте капусту. Цибулю обсмажте на невеликій кількості рослинної олії, додайте до неї моркву, болгарський перець і нарізані невеликими шматочками помідори. Смажте все разом 5 хвилин, потім всипте до овочів буряк, перемішайте і тушкуйте овочеву суміш ще протягом 2 хвилин. Далі влийте в сковороду 1 склянку бульйону, що кипить, і продовжуйте гасити овочі на слабкому вогні до випарювання рідини. До цього часу капуста, яка вариться разом із картоплею, має бути майже готова. Перекладіть до неї в каструлю тушковані овочі, додайте сіль, перець, лавровий лист і варіть суп до готовності буряка. Подрібнену зелень можете додати в самому кінці варіння, а найкраще перед подачею до столу.

Для того щоб зняти з помідорів шкірку, їх потрібно надрізати навхрест, обшпарити окропом і через кілька хвилин опустити в холодну воду.

Суп для схуднення гречаний з рибою «Низькокалорійний»

Інгредієнти:
400 г рибного філе мінтаю або тріски,
50 г гречаної крупи,
1 цибулина,
1 морква,
1-2 часточки лимона,
зелень, сіль, спеції – за смаком.

Приготування:
Філе наріжте шматочками і поставте варити, додавши трохи солі. Через 3 хвилини після закипання додайте в каструлю дрібно нарізану цибулю, натерту моркву та промиту гречану крупу. Варіть суп до готовності, а подаючи до столу, прикрасьте свіжою зеленню та часточкою лимона – для пікантності.

Наступний рецепт напевно сподобається любителям гострого. Цей вегетаріанський супчик нагадує харчо.

Суп для схуднення з рисом та помідорами.

Інгредієнти:
2 л води або бульйону,
2 цибулини,
1 морква,
3 картоплини,
1 помідор,
3 ст. л. рису,
3 зубчики часнику,
1 перчик чилі,
0,5 ч. л. чорного меленого перцю,
0,5 ч. л. червоного меленого перцю,
1,5 ч. л. меленої паприки,
3 ст. л. рослинного масла,
зелень, сіль – за смаком.

Приготування:
Наріжте шматочками очищену моркву, цибулю та перець чилі (без насіння) нашаткуйте окремо. Картоплю наріжте середніми кубиками. Викладіть в каструлю з товстим дном цибулю і смажте її, періодично помішуючи, в розігрітій олії до прозорості. Потім додайте до цибулі перець чилі та часник, пропущений через прес, і готуйте разом близько 1 хвилини. Після чого висипте в каструлю всі спеції та прожарюйте протягом 30 секунд. Це потрібно для того, щоб спеції віддали маслу весь свій аромат. Додайте в каструлю моркву, смажте 3-4 хвилини, потім викладіть картоплю і трохи прогрійте. Далі висипте в овочеву суміш промитий рис, викладіть нарізаний середніми шматочками помідор. Перемішайте і смажте 2 хвилини, доки він не пустить сік. Влийте в каструлю киплячий бульйон або воду, посоліть і варіть на слабкому вогні до готовності рису та картоплі близько 20 хвилин. Зніміть з вогню готовий суп, дайте йому настоятися 10 хвилин під кришкою і, подаючи до столу, прикрасьте свіжою зеленню.

Суп для схуднення з цвітною капустою та селера «Кучерявий»

Інгредієнти (на 2 л води):
1 качан цвітної капусти,
3 помідори,
4 цибулини,
1 морква,
1 корінь селери,
1 пучок зелені селери,
сіль, спеції – за смаком.

Приготування:
Очистіть моркву та цибулю. Моркву наріжте дрібними кубиками, подрібніть одну цибулину, три інші залиште цілими. У киплячу воду викладіть всю цибулю та моркву, додайте спеції до смаку і варіть 10 хвилин. Цілі цибулини після зазначеного часу дістаньте з бульйону, вони більше не знадобляться. Далі наріжте корінь і зелень селери і викладіть їх у бульйон. Ще через 10 хвилин додайте в каструлю із супом дрібно нарізані помідори і знову варіть 10 хвилин. Після чого додайте до супу розібрану на суцвіття цвітну капусту і варіть суп до готовності 20 хвилин.

Щоб перлова крупа для наступного рецепту не дала синюватий відтінок у супі, залийте її водою і доведіть до кипіння, злийте воду геть, знову налийте холодну воду в каструлю і знову доведіть до кипіння. Після цього, зливши воду, можна починати готувати суп.

Грибний суп з перловкою «Фарби осені»

Інгредієнти (на 2 води):
100 г будь-яких сушених грибів,
100 г перлової крупи,
1 морква,
1 картоплина,
1 цибулина,
лавровий лист,
зелень, сіль, чорний мелений перець – за смаком.

Приготування:
Обов'язково замочіть перловку в холодній воді на 2-3 години. В окремій ємності замочіть сушені гриби. Картоплю та моркву наріжте дрібними кубиками, цибулю тонко нашаткуйте. Злийте з крупи воду, залийте 2 л свіжої води та варіть 40 хвилин. Потім додайте гриби, зливши перед цим воду і злегка віджавши. Варіть разом ще 15 хвилин. Після чого викладіть в каструлю овочі та лавровий лист, посоліть, додайте перець за смаком і варіть до готовності. Перед закінченням варіння всипте в готовий суп подрібнену зелень, дайте закипіти і зніміть з вогню.

У будь-який суп для схуднення (та й у решту страв!) додавайте якнайменше солі. Менше солі – менше набряків – менше обсяги!

Комбінуйте суп для схуднення з дозволеними овочами та фруктами, щоб правильно збалансувати своє меню. Не забувайте стежити за питним режимом, більше рухатися та радіти життю. До речі, це також відіграє величезну роль.

Приємного апетиту та нових кулінарних відкриттів!

Лариса Шуфтайкіна