Кабачки - це трав'яниста рослина з роду гарбуза, чиї плоди можна вважати і овочами, і фруктами. Вони багаті на мінеральні солі, мікроелементи, містять багато вітамінів, легко перетравлюються. Не мають яскравого смаку і на 93% складаються з води. Завдяки вмісту харчових волокон та низької калорійності страви з цих овочів можна включати до складу різних дієт.

Найулюбленіший рецепт кабачків у духовці із сиром, часником та помідорами — фото рецепт

Кабачки можна готувати цілий рік, взимку придбати в магазині, влітку — на городі. Готуються швидко, в результаті виходить смачна та корисна страва. Пахнуть кабачки чудово, виходять дуже ніжні з хрусткою скоринкою. Готову закуску обов'язково посипати зверху свіжою зеленню.

Час приготування: 40 хвилин

Кількість: 4 порції

складові

• Кабачок: 600 г (2 шт.)
• Борошно: 3-4 ст. л.
• Сир твердий: 100 г
• Помідори: 2-3 шт.
• Сіль: 2 ч. л.
• Спеції: 1 ч. л.
• Масло рослинне:для змащування
• Часник: 1 гол.
• Сметана: 200 г
• Свіжа зелень: пучок

Інструкція приготування

Рецепт кабачків у духовці з фаршем та сиром

Для приготування смачної та ошатної страви сиром буде потрібно будь-який фарш. Найкраще підійде суміш із яловичини та свинини: на дві частини пісної яловичини взяти одну частину жирної свинини. Але можна взяти фарш із індички.

Якщо немає можливості зробити домашній, то цілком підійде напівфабрикат заводського виробництва.

Візьміть:

• сир 150 г;
• молодий кабачок 800-900 г;
• фарш м'ясний 500 г;
• цибулину;
• сіль;
• часник;
• олія 30 мл;
• перець, мелений;
• майонез 100 г;
• зелень;
• помідори 2-3 шт.

Що робити:

1. У м'ясний фарш видавити зубчик часнику. На великій тертці натерти цибулю і додати її до загальної маси, поперчити, посолити за смаком. Перемішати.
2. Кабачок вимити, висушити і нарізати на кружечки не товщі 12-15 мм, тонким тонким ножем вирізати серединки так, щоб залишилися тільки стінки товщиною 5-6 мм. Присолити.
3. Деко за допомогою пензлика змастити олією і викласти овочеві заготовки.
4. Всередину кожного кільця покласти фарш.
5. Відправити в піч і запікати протягом 12-15 хвилин. Температура приготування +190 градусів.
6. Помідори вимити і нарізати на тонкі кружечки, трохи присолити і поперчити до смаку.
7. На кожен фарширований шинок покласти помідорний кружок.
8. Сир натерти, додати зубчик часнику та майонез. Сирну суміш викласти поверх помідора.
9. Запікати ще близько 10 хвилин. Готову страву посипати зверху рубаною зеленню.

М'якуш, який вибрали з плодів, можна додавати в оладки. Вони виходять легкими та пишними.

З куркою

Для смачної та швидкої овочевої страви з куркою потрібно:

• грудка куряча 400 г;
• кабачок 700-800 г;
• сіль;
• перець;
• часник;
• олія 30 мл;
• яйце;
• сир, голландський або будь-який, 70 г;
• зелень;
• крохмаль 40 г.

Як готувати:

1. З грудки вирізати кістку та зняти шкіру. Філе нарізати смужками. Поперчити та посолити за смаком. Відставити убік.
2. Кабачок вимити, висушити. Зі зрілих плодів зрізати верхню шкірку і прибрати насіння.
3. Натерти овоч на тертці, посолити, поперчити і видавити часточку або дві часнику. Вбити яйце та додати крохмаль.
4. Форму з бортиками змастити олією і викласти кабачкову суміш. Розкласти по ній шматочки курки.
5. Відправити все до духовки, де температура + 180 градусів.
6. Приблизно через чверть години зверху присипати тертим сиром.
7. Запікати до появи рум'яної скоринки протягом приблизно 12-15 хвилин. Додати трохи зелені та подати легку закуску на стіл.

Як приготувати в духовці кабачки в сметані і сиром

Така страва готується дуже просто. Воно добре як у гарячому, так і у холодному вигляді. Для наступного рецепту потрібно:

• кабачок молочної стиглості 500-600 г;
• сметана 150 г;
• часник;
• перець, мелений;
• сіль;
• сир 80-90 г;
• олія 30 мл.

Алгоритм дій:

1. Вимити молодий кабачок і нарізати його кружальцями завтовшки 6-7 мм.
2. Заготовки скласти в миску, посолити і додати до смаку перець. Перемішати, збризкати маслом, перемішати ще раз.
3. Змастити лист або форму маслом і в один шар розкласти кабачки.
4. Запікати при +190 градусах близько 12 хвилин.
5. Сметану змішати з рубаною зеленню, тертим сиром, зубчиком часнику та перцем до смаку.
6. На кожен кружок викласти суміш сиру зі сметаною та запікати ще 10-12 хвилин.

Варіація з майонезом

Для запечених кабачків з майонезом та сиром потрібно:

• дрібні, завдовжки близько 20 см молоді плоди 600 г;
• сир 70 г;
• майонез 100 г;
• перець, мелений;
• олія 30 мл;
• часник;
• сіль.

Приготування:

1. Вимиті кабачки нарізати вздовж дуже тонко.
2. Скласти їх у миску, сіль та перець покласти до смаку.
3. Змастити форму маслом, розкласти кабачкові скибочки, змастити маслом, що залишилося.
4. Натерти сир, видавити в нього пару часточок часнику, змішати з майонезом.
5. Отриману суміш розкласти тонким шаром на кожній заготівлі по всій довжині.
6. Запікати у духовці (температура + 180) близько 15 хвилин. Подавати у гарячому чи холодному вигляді.

З грибами

З грибів і кабачків дуже швидко можна приготувати смачну та просту гарячу страву. Візьміть:

• кабачок 600 г;
• гриби, печериці, 250 г;
• цибулину;
• сіль;
• перець, мелений;
• олія 50 мл;
• сир 70 г.

Що робити:

1. Вимити кабачок і нарізати його на кружечки завтовшки 15-18 мм.
2. Вибрати серединку, залишити лише стіни не товщі 5-6 мм.
3. М'якуш нарізати ножем на шматочки.
4. На сковорідку вилити масло|мастило| і покласти в нього попередньо нашатковану цибулину. Обсмажити до м'якості.
5. Видалити у грибів кінчики ніжок. Обполоснути та нарізати плодові тіла на довільні шматочки.
6. Обсмажувати гриби з цибулею хвилин 8-10, додати кабачкову м'якоть і смажити ще 6-7 хвилин, посолити і поперчити до смаку.
7. Викласти кабачки на лист, заповнити грибною начинкою, посипати тертим сиром і запекти в духовці до рум'яної скоринки.

З картоплею

Для смачної картоплі з кабачками під хрусткою сирною курочкою потрібно:

• картопляних бульб, очищених, 500 г;
• кабачок 350-400 г;
• сіль;
• перець;
• олія 50 мл;
• сир 80 г;
• сухарі, мелені 50 г.

Покроковий процес:

1. Картоплю нарізати на тонкі 4-5 мм кружечки.
2. Нагріти літр води, покласти сіль до смаку, опустити картоплю, варити після закипання близько 7-9 хвилин до напівготовності.
3. Змастити лист маслом і укласти відварену картоплю в один шар.
4. Вимитий кабачок нарізати тонкими слайсами, поперчити, посолити та укласти наступним шаром. Збризкати маслом, що залишилося.
5. Поставити в духовку на чверть години. Температура має бути + 180 градусів.
6. Натерти сир і змішати із сухарями.
7. Вийняти лист і посипати верх сиром з меленими сухарями.
8. Відправити до духовної шафи ще на 8-9 хвилин. Сир розплавиться і візьметься разом із сухарями тонкою хрусткою скоринкою.

Економічний варіант кабачків у духовці з плавленим сиром

Просто та швидко можна приготувати бюджетні кабачки з плавленим сиром. Для цього потрібно:

• пара сирків вагою 140-160 г;
• кабачок 650-700 г;
• сіль;
• перець;
• олія 50 мл;
• зелень;
• часник.

Представляю вашій увазі дуже швидкий рецепт приготування смачних та ароматних запечених кабачків у духовці! Готувати просто, а виходить дуже смачно та соковито!

кабачки, олія рослинна, сіль, перець чорний мелений, паприка мелена, куркума мелена, тархун, кріп, чебрець (чебрець, богородська трава), зелень петрушки, сир твердий

У нашій родині кабачки найчастіше фарширують рисом і м'ясом, але я вирішила трохи відійти від звичного меню і як начинку для кабачків використовувати кускус, зелений горошок, оливки та сир. Вийшла неймовірно смачна і самодостатня овочева страва! Дегустатори в один голос сказали: "Навіть м'яса не треба!"

кабачки, кускус (кус-кус), оливки, сир твердий, цибуля ріпчаста, горошок зелений, масло вершкове, зелень петрушки, олія рослинна, сіль

Звичайні продукти, які ми любимо. Є кабачки, картопля та фарш. Готується просто, але цікава форма подачі. Відразу хочеться приготувати! Робимо ланцюжок з кабачків - і отримуємо смакоту з фаршем та овочами в духовці!

картопля, фарш м'ясний, кабачки, цибуля ріпчаста, часник, сметана, олія рослинна, сухарі панірувальні, паприка мелена, сіль

Приготування курки з овочами - ідеальне рішення страви із серії "два в одному". З овочів краще підійде шинок. М'якуш кабачка при запіканні просочує куряче м'ясо своїми соками, і воно стає дуже ніжним. Щоб поєднати смаки овочів та м'яса, помістимо їх у своєрідну "посуд" - човники з кабачка. Готувати кабачки із куркою будемо у фользі на мангалі.

кабачки, курячі стегенця, цибуля ріпчаста, морква, зелень петрушки, сіль, перець чорний мелений

Шашлик з овочів та грибів - відмінний додаток до м'ясних та рибних страв на пікніку. Пропоную приготувати шашлик з молодого кабачка, цибулі та шампіньйонів. У кабачка дуже ніжний смак, цибуля надає овочевому шашлику пікантність, а печериці – родзинку.

кабачки, гриби, цибуля ріпчаста, часник, олія соняшникова, сіль, перець чорний мелений

Обов'язково спробуйте на вихідні мій варіант сімейної вечері або обіду – запечені овочі (картопля, кабачки, баклажани, солодкий перець та помідори) з м'ясом. Справжній літній смак! Ароматно, смачно та багато! Все, як ми любимо, – із простих продуктів!

картопля, кабачки, баклажан, перець болгарський червоний, перець болгарський, помідори, цибуля ріпчаста, м'ясо, часник, зелень кропу, олія рослинна, сіль.

Яєчня в цукіні, з куркою та помідором, - ідеальний варіант сніданку для вихідного дня. Готується такий сніданок трохи складніше, ніж звичайна яєчня, але вся родина буде в захваті, якщо на них чекатиме таке смачне пробудження. Порадуйте своїх рідних!

Хто ж не знає про такий прекрасний смачний і корисний овоч - кабачок. Він справді здатний на велику кількість «кулінарних подвигів». Його їдять у сирому вигляді, варять, смажать, гасять. І звичайно ж, не менш популярна така швидка та зручна у приготуванні страва, як кабачки, запечені в духовці. Чи з помідорами, з фаршем чи без нічого - вони смачні в будь-якому вигляді. Рецептів приготування цього дивовижного овоча в духовці дуже багато, розглянемо найпопулярніші.

Кабачки в духовці

Запікати кабачок можна по-різному - звичними для багатьох гуртками, човниками, у вигляді запіканки та піци. Але особливо улюблені в нашій країні за дивовижний аромат, незрівнянний смак та легкість приготування кабачки у духовці з помідорами та сиром. Поєднання цих інгредієнтів нікого не залишить байдужим, страва доречна і у вигляді швидкого легкого сніданку, вечері чи перекушування. А якщо запекти кабачки з картоплею та помідорами в духовці, то вийде ситний обід.

Особливості приготування

Який би рецепт приготування цього овоча ви не вибрали, обов'язково зверніть увагу на такі моменти:

• Страви із запечених кабачків виходять особливо смачними із молодих плодів ще з незагрубілою шкіркою. Але якщо овоч у вас вже «зрілий», потрібно буде почистити шкірку, видалити вже досить велике і жорстке насіння.
• Щоб приготувати кабачки в духовці з помідорами, томати слід вибирати стиглі, із щільною, не рідкою м'якоттю.
• Якщо ви не любите запечений часник, але надати пікантності і гостроти готової страви хочеться, можна натерти часником посуд для запікання кабачка.

Інгредієнти на 6 порцій:

• Півкіло картоплі.
• Два молодих невеликих кабачок.
• Болгарський солодкий перчик.
• Один цибуля-порей.
• Три стиглі середні томати.
• 200 г не дуже жирного бекону.
• Оливкова олія.
• Спеції – перець, майоран, орегано, сіль.

Детальна інструкція приготування

1. Візьміть скляну форму для випікання, змастіть її оливковою олією.
2. Картопля промийте і очистіть, наріжте кружальцями завтовшки один сантиметр.
3. Кабачки ретельно помийте, шкірку молодих плодів зрізати не потрібно. Наріжте колами.
4. Викладіть у форму шаром картоплю, додайте сіль, зверху викладіть шар кабачків, поперчіть та посоліть.
5. Перець та порей помийте, наріжте брусочками, перемішайте овочі з усіма спеціями та двома ложками оливкової олії. Викладіть масу рівним шаром поверх кабачків.
6. Настала черга бекону. Його слід нарізати тоненькими пластами і викласти останнім шаром поверх овочевої суміші. Якщо ви хочете, щоб ваша страва була менш калорійною, або кабачки, запечені в духовці з помідорами, у вас йдуть як гарнір, бекон можете не додавати.
7. Томати помийте і наріжте кругами, викладіть поверх бекону, або овочевої суміші. Трохи посоліть і збризкайте оливковою олією.
8. Накрийте ще не готову страву фольгою, відправте запікатися в духовку, виставивши температуру на 180 градусів.
9. Через 15 хвилин зніміть фольгу, трохи зменшіть газ, випікайте ще 15 хвилин.

Готову страву прикрасьте свіжою зеленню, за бажання можна видавити трохи молодого часнику.

Кабачки з фаршем

Кабачок з фаршем та помідорами в духовці виходить надзвичайно смачним і дуже ситним. Фарш для цієї страви підійде будь-який - яловичий, свинячий або змішаний.

Інгредієнти на 2 порції:

• Один середній шинок.
• Три часточки часнику.
• Дві цибулини.
• Три невеликі томати.
• Три курячі яйця.
• Невеликий шматочок твердого сиру (120 г вистачить).
• Рослинна олія.
• Спеції, зелень.
• 300 грам улюбленого фаршу.

Спосіб приготування:

1. Всі овочі очистіть, цибулю наріжте невеликими кубиками, часник подрібніть ножем.
2. Томати помийте, залийте на пару хвилин окропом, опустіть у крижану воду, зніміть шкірку.
3. Кабачок добре помийте і розріжте навпіл, приберіть за допомогою ложки всю м'якоть, у вас повинна вийти чаша з боками шириною в 1.5 см. Замочіть обидві сторони в холодній воді.
4. Тепер вам знадобиться сковорода. Налийте в неї трохи рослинної олії, обсмажте на ній цибулю та часник до м'якості. Додайте фарш, спеції, періодично помішуючи, смажте до рум'янцю. Після чого викладіть в масу нарізані очищені томати, гасіть всі компоненти хвилин 10.
5. Коли фарш буде готовий, вбийте туди яйця, додайте|добавляйте| дрібно|мілко| натертий сир, спеції, перемішайте, потримайте на вогні буквально пару хвилин|мінути|.
6. Кабачки дістаньте з води, злегка обсушіть і забий м'ясною начинкою.
7. На лист вистеліть фольгу, змастіть її олією, викладіть кабачок, з'єднавши обидві частини. Запакуйте кабачок.
8. Готуйте 40 хвилин, виставивши 180 градусів.

Кабачки з помідорами в духовці - фото, рецепт

Ця закуска не може залишити байдужим нікого, навіть затятих любителів м'яса. Особливу пікантність страві надає часник, його можна замінити маринованими часниковими стрілками - страва вийде не настільки гостра, але аромат буде дивовижним.

Інгредієнти вказуються без точної кількості, оскільки багато залежить від того, скільки саме ви хочете отримати у результаті. Часник береться за смаком, так само і сир – комусь подобається велика кількість плавленого сиру, хтось любить покласти його лише для хрусткої ароматної скоринки.

Інгредієнти:

• Томати та кабачки - із пропорції 1 до 1.
• Часник.
• Зелень – за бажанням.
• Твердий сир.
• Спеції.
• Рослинна олія.

Приготування:

Рецепт кабачків з помідорами в духовці не складний, справитися з цим завданням може будь-який.

1. Помийте кабачки, зелень, томати.
2. Наріжте кабачки та помідори кружальцями, завтовшки в один сантиметр.
3. Розігрійте на сковороді олії та обсмажте кожен кружок кабачка з двох сторін по 1-2 хвилини. Дайте зайвому маслу стекти, викладаючи обсмажені овочі на паперову серветку.
4. Змастіть лист маслом, духовку прогрійте до 180 градусів.
5. Викладіть на масло|мастило| нарізані обсмажені кабачки, посоліть, додайте|добавляйте| сушених трав і перець.
6. На кожний кружечок кабачка покладіть кухоль помідора.
7. Видавіть на томати трохи часнику.
8. Сир натріть на тертці або наріжте пластами, як вам подобається. На кожен кружечок томату викладіть шматочок сиру.
9. Запікайте кабачки в духовці (з помідорами та сиром) 20 хвилин.

Готову страву посипте дрібно нарізаною петрушкою.

Овочева запіканка

Ця страва відмінно підійде для дієтичного столу або як гарнір до птиці, м'яса. Запіканка з кабачків з помідорами в духовці виходить дуже ситною та смачною стравою.

Інгредієнти:

• Один великий кабачок або два середні.
• Два помідори.
• Три великі ложки дрібно нарізаної петрушки.
• Декілька часток часнику, петрушка.
• Твердий сир – 120-150 грам.
• Два курячі яйця.
• Півсклянки кефіру.
• Сіль, спеції.

Приготування:

1. Наріжте кабачки тонкими смужками.
2. Налийте в сковороду або каструлю води, доведіть до кипіння, трохи підсоліть, викладіть у воду кабачки, проваріть буквально пару хвилин.
3. Форму для запікання змастіть олією, викладіть половину просушених бланшированих кабачків.
4. Петрушку та часник подрібніть, перемішайте, засипте шар кабачків цією сумішшю.
5. Томати помийте та наріжте тонкими смужками, за бажанням можете очистити шкірку. Посоліть, поперчіть.
6. Наступним шаром викладіть тонко нарізаний пластами сир.
7. Закінчує запіканку шар кабачків, що залишилися.

Приготування заливки:

1. Збийте яйця із кефіром.
2. Додайте солі, за бажанням – трохи тертого сиру та подрібненої зелені.
3. Залийте сумішшю овочі в деку.
4. Випікайте до апетитної рум'яної скоринки протягом 20-30 хвилин|мінути|, включивши духовку на 180 градусів.

Запечений кабачок з овочами

Інгредієнти:

• Кілограм баклажанів.
• Кілограм кабачків.
• 1.2 кг томатів (одна половина піде у запіканку, друга – у соус).
• Два болгарські перчики.
• Дві цибулі.
• Зелень.
• Кілька часток часнику.
• Рослинна олія, сіль та спеції.

Приготування

1. Насамперед слід підготувати два основних компоненти страви - баклажани і кабачки помийте, наріжте кухлями, злегка обсушіть, присипте сіллю, залиште на 10-15 хвилин просочитися.
2. Тим часом займіться соусом – цибулю, томати та перець очистіть. З помідорів зніміть шкірку. Налийте в сотейник трохи олії, обсмажте до прозорості дрібно нарізану цибулю, додайте подрібнені в пюре томати, сіль та спеції, доведіть до кипіння. Потім викладіть в соус нашаткований болгарський перець, тушкуйте 10 хвилин.
3. Візьміть круглу форму для випікання, викладіть по колу кабачки, нарізані 600 грам помідорів і баклажани, що залишилися, чергуючи їх між собою. Залийте овочі підготовленим томатним соусом.
4. Посипте все подрібненою зеленню та часником, збризкайте злегка олією.
5. Якщо є бажання, можна посипати страву тертим твердим сиром.
6. Випікайте у духовці приблизно 40 хвилин на 180 градусах.

Прикрасьте блюдо подрібненою зеленню.

Як бачите, всі представлені в цій статті рецепти такої страви, як кабачки в духовці з помідорами, не надто складні в приготуванні і не вимагають багато часу. Достатньо підготувати інгредієнти, викласти їх у форму у потрібній послідовності та запекти. Вибирайте рецепт кабачків з помідорами в духовці, який вам найбільше сподобався, і побалуйте себе та своїх близьких смачною та корисною стравою.

Смачного.

Одним із варіантів страв для літнього столу можуть стати найсмачніші кабачки, запечені у духовці з помідорами та сиром. Комбінація кабачків з помідорами та сиром широко використовується в кулінарії, і знайшла своє відображення у багатьох стравах. Це і смачні бутерброди або канапе, всілякі рулетики, гарячі запечені кабачки з фаршем з помідорами під сирною скоринкою.

Серед усієї різноманітності також варто виділити і . Поки що сезон кабачків у самому розпалі обов'язково спробуйте приготувати їх. Страва не тільки смачна, але і, можна сказати, дієтична. Навіть за наявності сиру його калорійність становить не більше 70 ккал., що аж ніяк не відобразиться на вашій талії.

Особисто мені така з кабачків із помідорами та сиром подобається ще й тим, що вона не потребує тривалого стояння біля плити. Все, що потрібно - це нарізати і викласти у форму для запікання овочі, а далі все зробить духовка.

Що стосується вибору продуктів, то рекомендується використовувати для нього саме молоді кабачки з м'якою шкіркою, помідори середнього ступеня дозрілості, з м'якоттю пружною, а сир - з високим відсотком жирності, що дозволить йому під час запікання добре розплавитися. А тепер давайте розглянемо, як приготувати кабачки в духовці з помідорами та сиром покроково.

Інгредієнти:

• Кабачки - 1 шт.,
• Сіль та спеції – за смаком,
• Помідори – 3 шт.
• Сир твердих сортів – 100 гр.
• Соняшникова олія для змащування форми

Кабачки, запечені в духовці з помідорами та сиром – рецепт

Помийте та помідори. Наріжте кабачки тонкими кружальцями завтовшки 0,5 см.

Складіть їх у форму, змащену олією.

Присипте сіллю та спеціями. На цьому етапі приготування можна додати ще трохи свіжої зелені або часнику.

Викладіть їх на кабачки.

На середнього розміру тертці натріть сир.

Посипте ним кабачки з помідорами.

Форму поставте на середню полицю духовки, прогріту до 180С. Запікайте їх протягом 25-30 хвилин. Готові кабачки, запечені з помідорами та сиром, повинні вийти соковитими і з хрусткою сирною скоринкою. Страву рекомендується подавати одразу, у гарячому вигляді. Приємного вам апетиту.

Кабачки, запечені в духовці з помідорами та сиром. Фото

Кабачки з помідорами та сиром у духовці можна приготувати і під сирно-яєчним соусом.

Інгредієнти:

• Кабачки - 1 шт.,
• Яйця – 2 шт.
• Часник – 2 зубчики,
• Помідори – 4 шт.
• Петрушка - пару гілочок,
• Сіль,
• Чорний мелений перець,
• Оливкова олія

Кабачки з помідорами та сиром у духовці – рецепт

Помийте овочі та зелень. Обсушити їх. При необхідності зніміть із шкірку. Підготуйте помідори, нарізавши їх кружальцями. Очистіть та видавіть через прес зубчики часнику. Подрібніть за допомогою тертки сир.

Дрібно наріжте зелень петрушки. У мисці збийте віночком яйця із щіпкою чорного перцю та солі. Додайте до них сир та петрушку. Знову перемішайте. Підготуйте форму для запікання кабачків. Змастіть її оливковою олією. Викладіть віялом кружечки помідорів та кабачків, чергуючи їх у шаховому порядку.

Овочі можна трохи підсолити, звичайно, за бажанням, з урахуванням того, що соус вже був посолений. Залийте овочі сирно-яєчною заливкою. Духовку розігрійте до 180-190С. Поставте в неї форму з кабачками та помідорами. Запікайте кабачки з помідорами та сиром у духовціпротягом 25-30 хвилин.

Продовжуючи тему літніх страв із городніх овочів, не можна не згадати про частування, якому саме місце – на обідньому та святковому столі. Молоді кабачки, запечені в домашній духовці із соковитими помідорами та сиром, виходять настільки ароматними та легкими на смак, що їх полюблять і старі, і малюки. Томати для приготування частування слід брати середньої твердості та ступеня зрілості, бажано такого ж діаметру, як і головний овоч страви.

Пропонуємо добірку найкращих рецептів з кабачків із помідорами в духовці, які готуються так само швидко, як і знищуються під час сімейного застілля.

складові

• - 2 шт. + -
• - 3 шт. + -
• - близько 200 г + -
• - 100 г + -
• - 2-4 середні зубки + -
• - 2 ст.л. + -
• - 1 пучок + -
• — 1/2 ч. л. або за смаком + -
• - щіпка + -

Як швидко і смачно запекти кабачки з томатами в домашній духовці

Не має значення, які саме кабачки затрималися в холодильнику – цукіні, білі чи жовті. Головне – щоб були молодими, із тонкою шкіркою.

1. Мити кабачки ріжемо на кружки товщиною 5-7 мм, складаємо в миску, присолюємо, накриваємо дрібною тарілкою, а зверху поміщаємо вантаж, наприклад, літрову банку з водою. В умовах тиску овочі позбавляться зайвої вологи.
2. Тим часом миємо та ріжемо помідорки кружальцями (шкірку знімати не обов'язково!), солимо їх.
3. Сполоснувши зелень, милімо її гострим ножем, з'єднуємо з тертим сиром і сметаною. Не забуваємо поперчити і добре вимішати до однорідності.
4. У форму, дно якої слід збризкати маслом, кладемо кабачкові кухлі, на них - томатні, а зверху - по ложці заправки сирно-сметанной із зеленню.
5. Відправляємо противень у гарячу духову шафу і тримаємо там до розм'якшення овочів.

Подавати ароматне овочеве частування потрібно злегка охолонутим - так воно повною мірою розкриває всі свої смакові можливості.

Кабачки з помідорами в духовці по-домашньому

Щоб зробити апетитну страву, найкраще використовуватися плоди кабачка та томату різних видів – жовті, зелені, білі, бурі. Це частування смачне і саме по собі, і як гарнір до рибної або м'ясної страви.

складові

• Плоди кабачка (середні) – 2 шт.;
• Помідори – 200-300 г;
• Цибулина середня – 1 шт.;
• Часник – 3 зубки;
• Олія оливок – 3 ст.л.;
• Базилік (зелень) рубаний - 1 ст.
• Сир (пармезан чи гауда) – ½ ст.;
• Чилі - ½ ч.л.;
• Чорний перець (мелений) – ½ ч.л.;
• Сіль за смаком.

Покрокове приготування кабачків з помідорами в духовці

1. Мити плоди кабачка розрізаємо вздовж, щоб одержати дві половини. Якщо насіння вже занадто жорстке, вирізаємо його разом із серединою, якщо ні – залишаємо так і ріжемо півкухлями завтовшки до 1 см.
2. Томати потрібно порізати чвертями, а цибулину – півкільцями. Всі овочі з'єднуємо, приправляємо перцями, солимо, кладемо часник.
3. Залишиться тільки заправити овочеву суміш олією оливок (їм же змащуємо і деко), перемішати все і викласти у форму.
4. У добре розігрітій духовці тімимо наші овочі до м'якості. Приблизно за 5 хвилин до кінця готування відкриваємо духовку, дістаємо деко, посипаємо його сирною стружкою і рубаною ароматною зеленню. Коли сир потече, можна буде діставати готове частування.

Подаємо печені овочі майже відразу, лише злегка остудивши їх. Вдале поєднання – з курятиною чи печеною рибкою.

Кабачки, запечені з помідорами та перцем у духовці.

Щоб зробити нашу коронну страву ще ароматнішою і кориснішою, до неї можна додати різнокольорові кільця солодкого перцю. Вийде і смачно, і неймовірно апетитно!

складові

• Плоди цукіні – 3-4 середні плоди;
• Помідори великі – 2-3 шт.;
• Перці соковиті – 2-3 шт.;
• Цибуля-ріпка середня – 2 шт.;
• Часник – 3-4 великі зубки;
• Сир твердий – 100 г;
• Масло оливок чи соняшника – 2 ст.л.;
• Вершки або сметана (жирна) – 1 ст.;
• Зелень цибулі – 1 пучок;
• Петрушка, кріп – 1 пучок;
• Перці та сіль – за смаком.

1. Всі овочі миємо, ріжемо кружальцями завтовшки до 1 см. У перцю перед нарізуванням видаляємо серцевину з насінням.
2. Зелень теж потрібно промити, дати стекти воді, а потім порубати.
3. На дно форми, зволожене маслом, викладаємо підсолені кухлі цукіні, зверху – кільця перцю, томати, в кінці – цибульні півкільця. Всі овочі присмачуємо олією і відправляємо до духової шафи.
4. Через чверть години виймаємо форму, заливаємо її сметанним соусом. У нього перед цим потрібно додати тиск часник, сирну стружку, рубану зелень, суміш перців.
5. Форму необхідно потримати в духовці до зарум'янювання.

Ідею переходу на овочеве меню чоловіки зазвичай сприймають з великими труднощами – їм подавай щось поживніше. Кабачки, приготовлені в духовці із соковитими помідорами та ароматним сиром, – кулінарний компроміс, від якого в захваті будуть усі, адже страва виходить неймовірно легкою і водночас ситною. Та й виглядає воно настільки апетитно, що не спробувати його просто неможливо!