Жінки, що особливо працюють, часто нарікають на те, що у них немає часу пекти торти та пироги. Мовляв, простіше купити ці десерти у магазині. Але вони забувають, що десерт може бути не лише у вигляді випічки, від якої, до речі, додаються зайві кілограми та псується постать.

Існує багато солодких страв, які не вимагають від господарки тривалого перебування на кухні. Вони підкуповують своєю простотою, але в готовому вигляді виходять смачними та вишуканими. До однієї з таких страв належать яблука, запечені з медом у духовці.

Звичайно, краще їсти яблука у свіжому вигляді. Вони маса вітамінів: З, В1, В2, Р, Е, А, велика кількість заліза, і навіть марганцю, калію, кальцію. Є пектини, цукри, органічні кислоти.

Але що робити тим, у кого від свіжих яблук виникають печія, здуття живота, надмірне газоутворення? Печені яблука – найкращий вихід із становища.

Тонкощі приготування

• Перетворити яблука на святкове блюдо дуже просто. Потрібно додати до них ті продукти, які зазвичай використовують для десертів: мед, прянощі, горіхи, мак, сухофрукти. Ідеальним доповненням до запечених яблук із медом послужать збиті яєчні білки.
• Щоб у результаті блюдо не вийшло у вигляді фруктової каші, потрібно брати яблука твердих сортів із щільною м'якоттю. Вони не повинні бути перезрілими, але й зовсім зелені яблука теж не годяться. Ідеальними сортами для запікання є: антоновка, семеренко, макінтош, ранет, американка.
• Запечені яблука добрі відразу після приготування. Через кілька годин смак їх, та й вигляд теж, стають значно гіршими. Тому їх готують у такій кількості, щоби можна було з'їсти за один раз. Не треба забувати, що це все-таки десерт, тому по одному-два яблука на порцію буде цілком достатньо.
• Для запікання використовують невеликі форми із високими бортиками. Яблука в них повинні бути щільно притиснуті один до одного, щоб під час приготування вони не нахилилися на бік і не вилився весь вміст.
• Якщо такої форми немає, то яблука можна запекти на звичайному деку. У такому разі його застеляють фольгою, з якої споруджують свого роду форму з міцними бортиками. Також можна для кожного яблука зробити свою міні-формочку.
• Потрібно вибирати такі сорти яблук, у яких смачна не тільки м'якоть, а й шкірка, тому що яблука запікають у неочищеному стані, тому що шкіра допомагає зберегти форму.

Яблука, запечені з медом у духовці: з горіхами

Інгредієнти:

• яблука – 8 шт.;
• мед рідкий – 8 дес. л.;
• кориця - 0,1 ч. л.;
• подрібнені волоські горіхи – 2/3 ст.

Спосіб приготування

• Виберіть міцні яблука однакового розміру. Вони повинні бути без червоточинів та пошкоджень. Вимийте їх, зріжте верхівку з боку плодоніжки.
• Гострим ножем акуратно виріжте серцевину разом із насіннєвою камерою таким чином, щоб не прорізати яблуко наскрізь. Потрібно залишити денце завтовшки 1-2 см. Якщо ви надріжете шкірку знизу яблука, то при випіканні мед виллється у форму, і належного ефекту не вийде.
• Подрібнені горіхи змішайте з медом та корицею. Кориця якнайкраще підходить до яблук. Вона зробить ці фрукти дуже запашними.
• Заповніть поглиблення начинкою.
• Укладіть яблука у форму, налийте в неї трохи води (щоб вона покрила денце).
• Поставте форму в духовку, розігріту до 200 ° С і запікайте 15-20 хвилин. Готовність яблук ви можете визначити злегка зморщеною шкіркою. Намагайтеся не перетримати яблука в духовці, інакше вони розм'якнуть і втратить форму.
• Подавайте їх на стіл у теплому вигляді, акуратно виклавши на десертну тарілку.

Яблука, запечені з медом у духовці: з лимоном

Інгредієнти:

• яблука зеленого ґатунку – 6 шт.;
• мед - 6 ч. л.;
• лимон - 3 кружки?

Спосіб приготування

• Тверді, але стиглі яблука вимийте. Зріжте верхівку з боку плодоніжки. Акуратно виріжте середину разом із перегородками. У вас має вийти виїмка у вигляді конуса, що звужується, закінчується трохи нижче середини яблука.
• Гурточки лимона товщиною 0,5 см поріжте разом із шкіркою маленькими кубиками.
• У кожне яблуко покладіть подрібнений лимон, залийте медом.
• Покладіть яблука у форму з високими бортами. Влийте трохи води – буквально 1 см.
• Надішліть форму в розігріту до 200 °С духовку на 20 хвилин.
• Готові яблука остудіть до теплого стану, викладіть десертні тарілки, подайте до столу.

Яблука, запечені з медом у духовці: із збитими білками

Інгредієнти:

• яблука – 6 шт.;
• мед - 6 ч. л.;
• ядра волоських горіхів – 6 шт.;
• цукрова пудра – 1 ст. л.;
• яєчні білки – 1 шт.;
• ванілін – за смаком.

Спосіб приготування

• Міцні яблука однакового розміру вимийте, зріжте кришечку.
• Акуратно виріжте частину м'якоті разом із серцевиною, залишивши денце товщиною 2 см.
• У кожне яблуко вкладіть по цілому ядерцю волоського горіха. Влийте по ложці меду.
• Покладіть яблука у форму з бортиками. Налийте трохи води, щоб яблука не пригоріли на дно.
• Поставте форму в духовку, розігріту до 200 ° С, запікайте яблука 10 хвилин.
• У невеликій мисочці збийте яєчний білок із цукровою пудрою та ваніліном до стійких піків.
• Дістаньте форму із духовки. За допомогою кондитерського мішка видавити білкову масу на яблука у вигляді фігурної шапки.
• Знову відправте яблука в духовку. При температурі 180 °С запікайте ще 10-15 хвилин, поки білок трохи підрум'яниться.
• Подавайте запечені з медом яблука у теплому вигляді.

Запечені яблука в духовці з медом та корицею – ароматний десерт, який сподобається як гостям, так і рідним за філіжанкою гарячого чаю. Його можна готувати не лише у сезон збирання врожаю, а й упродовж цілого року. Печені яблука, завдяки меленій кориці, набувають неймовірного аромату і зігрівають своїм неповторним смаком у холодні дні. Якщо ви хочете урізноманітнити страву, додайте до начинки подрібнені волоські горіхи або сухофрукти. Для запікання використовуйте великі фрукти гарної якості. Ідеально підійдуть такі сорти: Антонівка, Семеренко, Голден, Гренні Сміт. У них щільна серединка та досить смачна м'якоть. Небажано використовувати сорти червоного та жовтого кольору, тому що плоди більш пухкі.

Смак Інфо Ягоди та фрукти

складові

• яблуко – 2 шт.;
• кориця - 2-3 щіпки;
• мед – 4 ч. л.;
• вода – 50 мл.

Як приготувати яблука, запечені з медом та корицею в духовці.

Яблука промийте під проточною водою. Зніміть шапочку та видаліть серцевину, використовуючи спеціальну насадку або ложечку.

Підготовлені яблука присипте сухою меленою корицею. Розітріть суміш по всій площі яблука.

Додайте мед у яблука, у те місце, де знаходилася серцевина. Також на цьому кроці можете додавати дрібно нарізані сухофрукти або мелені горіхи.

Накрийте зверху відрізаною шапочкою і поставте в духовку при температурі 180 град.С на 25-30 хвилин. Для запікання використовуйте термостійкий посуд: керамічні, силіконові або антипригарні форми. На дно форми налийте трохи гарячої води. Час випікання може змінюватись у невеликих межах – 15-20 хвилин. Періодично, заглядайте в духовку. М'якуш має стати злегка м'яким, шкірка повинна зберегти свою початкову форму і не зіщулитися.

Готові печені яблука з медом та корицею трохи остудіть і подавайте до столу.

Можете прикрасити їх свіжими ягодами, джемом, варенням, пелюстками свіжої м'яти, цукровою пудрою або збитими в міцну піну солодкими вершками. Приємного чаювання!

Поради господині:

• фаршировані яблука можна запекти не тільки в духовці, але і в мультиварці (функція «мультиповар», режим випічки на 20 хвилин) або в мікрохвильовій печі (тоді використовуйте спеціальний посуд з жароміцного скла і максимальну потужність приладу на 5-6 хвилин);
• смачні яблука виходять, якщо додати до меду трохи жирного сиру або густої сметани – десерт буде просто смакота;
• обов'язково використовуйте горіхи - подрібнені волоські або пекан найкращий варіант, але за бажанням беріть і фундук, арахіс або кешью.

Ще один оригінальний варіант цього десерту:

• вискоблить трохи більше м'якоті з яблука, але щоб не пошкодилася шкірка;
• подрібніть м'якоть і змішайте з вершками, цукром і свіжими ягодами - нафаршируйте фрукти;
• покрийте солодкуватим сиром «Маскарпоне» та запікайте, як зазначено в рецепті.

Раніше ми готували.

Rating: 5.0/ 5 (1 vote cast)

Вітаю всіх читачів блогу сайт!

Завтра 19 серпня усі православні християни відзначають Яблучний Спас. Це свято є другим Спасом. Першим був Медовий Спас, а третім буде Горіховий (Хлібний) Спас. Цього дня заведено їсти і всілякі страви з ними. На честь свята я вирішила поєднати всі три інгредієнти та приготувати печені у духовці з горіхами та медом. Тут вам і мед, і грецькі горіхи.

Печені яблука в духовці з горіхами та медом

Кажуть, що цього дня яблука чарівні та можуть виконувати найзаповітніші бажання. І тому обов'язково запікайте своїм домашнім такі смачні солодкі яблучка і перед тим, як з'їсти перший шматочок, загадайте бажання і воно обов'язково здійсниться.

Тим більше такі яблучка не нашкодять фігурі і швиденько усунуть потяг до шкідливих солодощів.

Як приготувати яблука в духовці?

Так як процес підготовки яблук до випікання недовгий, то раджу відразу поставити на розігрів духовку до 200 градусів.

Яблука потрібно підібрати середнього розміру без пошкоджень та червоточин. Фрукти ретельно вимити, обсушити і акуратно вирізати серцевину, але не продираючи яблуко наскрізь. Донце має залишитися цілим. Це можна зробити звичайним ножем, але зручніше використовувати кільцевий ніж спеціально призначений для видалення серцевини.

Повинні вийти такі собі яблучні стаканчики, кожний з яких додаємо по 0,5 ст.л. меду.

Потім присипаємо мед меленою корицею (по 0,5 чай. л. у кожне яблучко).

І зверху укладаємо горішки, скільки поміститися. Для зручності горіхи краще подрібнити у велику крихту.

Завершуємо фаршування, заливаючи в кожне яблуко ще по 0,5 ст. ложки рідкого меду.

Яблука поміщаємо в глибоку форму, я виклала в глибоку чавунну сковорідку з товстим дном.

Наливаємо склянку води, щоб яблука на 1-2 см були занурені в неї і ставимо запікатися в духовку до м'якості на 20-25 хвилин.

Під час запікання потрібно постійно поглядати на яблучний

Щоб смачно запекти яблука з медом у духовці, потрібно мінімум вільного часу та необхідних інгредієнтів. Варто відзначити, що такий незвичайний виходить дуже смачним та солодким. Особливо йому раді діти.

Печені яблука з медом: рецепт приготування в духовці

Необхідні продукти на 5 порцій:

• очищений волоський горіх без гіркоти - 60 г;
• мед свіжий квітковий - 3 повні великі ложки;
• свіжі яблука (червоні або зелені) – 5 шт.;
• мелена кориця - 1 десертна ложка (за бажанням);
• мигдаль – 30 г;
• родзинки чорні без кісточок - 80 г;
• смородина морожена або свіжа – 100 г.

Підготовка начинки

Перш ніж з медом у духовці, слід опрацювати всі основні інгредієнти. Для такого фруктового десерту можна використати різну начинку. Ми придбали для нього лише 2 сорти горіхів, родзинки та свіжу смородину. Таким чином, мигдаль і волоський горіх потрібно очистити від непотрібних елементів, а потім добре помити під гарячим струменем і злегка підсушити на повітрі. Після цього інгредієнти необхідно подрібнити у ступці або блендері (не сильно).

Щоб з медом у духовці, необов'язково використовувати родзинки. Але якщо такий десерт призначається для дітей, то краще зробити його максимально солодким та корисним. Для цього сухофрукти необхідно перебрати, очистити від плодоніжок і залити окропом. Така процедура позбавить родзинок пилу та бруду, а також знезаразить.

Крім перерахованих вище інгредієнтів, в начинку для бажано додати чорну смородину. Вона не тільки зробить десерт корисним, але й надасть йому особливого кольору та смаку. Перед викладанням ягоди потрібно добре помити, використовуючи для цього друшляк.

Після того як всі продукти будуть оброблені, їх необхідно помістити в один посуд, а потім добре перемішати разом із квітковим медом та меленою корицею.

Підготовка фруктів

Для того, щоб запекти яблука з медом у духовці, слід приготувати не тільки начинку, але й обробити фрукти. Для цього їх необхідно помити, а потім вийняти серцевину, зберігаючи продукт у цілісному вигляді. У результаті ви повинні вийти своєрідні стійкі «стаканчики» зі стінками і дном.

Формування десерту

Така фруктова страва формується досить легко. Для цього необхідно заповнити яблучні «стаканчики» солодкою начинкою з медом, а потім поставити їх на лист або інший посуд для духовки.

Термічна обробка

Випікається такий десерт у духовці приблизно 20-27 хвилин. Його готовність можна визначити шляхом втикання ножа чи вилки. Якщо прилад проходить легко та безперешкодно, то яблука можна сміливо виймати.

Як правильно подавати до столу

При дотриманні всіх наведених правил з приготування десерту у вас обов'язково вийдуть смачні та солодкі яблука, запечені з медом. Калорійність цієї страви не дуже висока, тому що вона не містить ні грама цукрового піску. Тому печений десерт можна вживати навіть під час дієти. Подаються такі фрукти до столу у гарячому стані разом із міцним чаєм або без нього.

Ірина Камшиліна

Готувати для когось набагато приємніше, ніж для себе))

Найдоступнішим фруктом, який можна купити будь-якої пори року, є яблука. Якщо просто запекти їх з медом та спеціями, вийде смачний десерт. Саме печені яблука рекомендують вводити як перший прикорм грудним дітям.

Як запекти яблука в духовці

Головним плюсом є простота приготування: навіть дилетант зможе робити печені яблука у духовці. Для десерту найкраще підходять певні сорти – Антонівка, Макінтош, Симиренко, Ранет. Їх обирають однакового розміру, ретельно миють і вирізують серцевину. Після цього виїмку заповнюють начинкою на вибір. Якщо ви бажаєте зробити швидкий десерт, можна просто посипати плоди цукром або полити медом.

Скільки запікати

Час запікання залежить від розміру фруктів: що більше яблучка, то довше їх потрібно пекти, і навпаки. Оскільки зручніше фарширувати великі плоди, їх частіше вибирають для приготування десерту. Запікати яблука в духовці при температурі близько 200 градусів слід приблизно півгодини. Коли час спливає, плоди набувають золотистої прозорості, їх шкірка стає рум'яною.

При якій температурі

Перед запіканням дуже важливо ретельно вимити плоди, видаливши з поверхні віск, для отримання смачного, соковитого десерту оптимальна температура духовки - 180-200 градусів. Готову страву викладають на широку тарілку, злегка притрусюють цукровою пудрою або тертим шоколадом.

Рецепт печених яблук у духовці

Запечені яблучка їсти не тільки смачно, а й дуже корисно: вони сприяють підвищенню імунітету, видаляють токсини, нормалізують обмінні процеси, знижують рівень холестерину. Існує маса варіацій, як приготувати страву: з сиром, медом, цукром, корицею, у листковому тісті.

З медом

Це ідеальні ласощі для людей, яким набридли магазинні солодощі, печені яблука з медом готуються швидко, мають дуже апетитний аромат і соковиту м'якоть. Найкраще запікаються кислі сорти, але можна використовувати також будь-які солодкі яблучка, головне – щоб вони були свіжими.

Інгредієнти:

• волоські горіхи – 20 г;
• яблука Симиренка – 6 шт.;
• світлі родзинки – 20 г;
• мед рідкий – 6 ст.

Спосіб приготування:

1. Чисті фрукти надріжте навколо плодоніжки, акуратно вийміть серцевину з насінням, використовуючи овочечистку/ніж. Не можна протикати яблука наскрізь, інакше весь мед витече і підгорить на деку.
2. Застеліть лист фольгою, змастіть маслом.
3. З горішків, родзинок та меду приготуйте пасту, подрібнивши їх за допомогою блендера.
4. Плоди начиніть отриманою сумішшю, відправте в духовку, нагріту до 160 градусів на 20-30 хвилин.

З сиром

Ситний, апетитний, ароматний десерт ідеально підходить як сніданок для дитини та дорослої. За рахунок низької калорійності його можуть їсти навіть люди, які сидять на дієті. Крім сиру, начинку можуть входити горіхи, сухофрукти, цукати.

Інгредієнти:

• родзинки – 2 ст.л.;
• сир середньої жирності – 120 г;
• мед – 1 ст.
• яблука кисло-солодкі – 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Фрукти очищаються від серединок, у своїй протикати їх наскрізь не можна (мають залишитися лише поглиблення).
2. Щоб приготувати начинку, змішують мед, сир, родзинки (його попередньо замочують у гарячій воді на 5 хвилин).
3. Добре перемішавши наповнювач, їм начиняють плоди. Зверху на кожне яблучко за бажанням поміщають невеликий шматочок вершкового масла – це зробить десерт ніжнішим.
4. Фрукти викладаються на спеціальну форму для випічки і вирушають у духовку на півгодини (температура має бути не вищою за 180 градусів).
5. Готовність страви можна перевіряти зубочисткою. Коли ви дістанете десерт із печі, його слід присипати цукровою пудрою.

З корицею

Це чудовий варіант десерту, коли гості на порозі, а солодощів удома немає. Аромат кориці подобається майже всім, а в процесі запікання плоди добре просочуються пряним та солодким смаками.

Інгредієнти:

• яблуко – 1 велике;
• мед чи цукор – 1 ст.л.;
• кориця – 1/4 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Ретельно перемішайте корицю та цукор/мед.
2. Яблуко розділіть на 8 часточок, серцевини видаліть.
3. Розмістіть фруктові шматочки на листі, застеленому фольгою.
4. Присипте яблучні часточки сумішшю прянощів і цукру і відправте в духовку на 15 хвилин при температурі 160 градусів.

З цукром

Багато ресторанів подають цю просту, але дуже смачну страву як десерт. Печені плоди є здоровою альтернативою тортам і тістечкам, оскільки в процесі готування зберігають велику кількість цінних речовин. Щоб фрукти не підгоряли, зверху їх накривають фольгою. За бажанням доповнити ласощі можна збитими вершками, горішками, родзинками.

Інгредієнти:

• олія вершкове – 10 г;
• цукор 1 ґатунку – 4 ст.л.;
• половина апельсина;
• лимон – 1 шт.;
• яблука кисло-солодкі – 6 шт.;
• вода – 2 ст.л.;
• кориця - 1 ч. л.;
• родзинки – 3 ст.л.

Спосіб приготування:

1. Щоб зробити начинку, цедру лимона, корицю, апельсиновий сік, родзинки, цукор змішують в одній ємності.
2. У яблучок видаляють серцевини, залишаючи цілим дно. Плоди складають на лист, заповнюють приготовленою масою, накривають маленькими шматочками олії і поливають кожну порцію 2 ч.л. апельсинового соку.
3. Десерт запікається протягом півгодини. Придатна для цього температура – ​​180 градусів.

У листковому тесті

Запечене яблуко в тесті - це оригінальні і красиві ласощі, над приготуванням такого десерту доведеться трохи попрацювати, але ефект того вартий.

Інгредієнти:

• упаковка листкового тіста;
• карамельки - 2 шт.;
• родзинки – 1 ст.л.;
• яблуко;
• яйце;
• кориця - ½ ч.л.;
• коричневий цукор – 1 ст.
• вода – 1 ст.л.

Спосіб приготування:

1. У яблука відріжте верхівку з хвостиком (але не викидайте), серцевину видаліть, шкірку зніміть.
2. Збийте яйце з|із| ложкою води.
3. Змішавши цукор із корицею, присипте цим порошком фрукт, у середину помістіть карамельки.
4. Далі варто вирізати із тіста смужки, якими акуратно обгорнути яблучко.
5. Щоб прикрасити блюдо, сформуйте листочки.
6. Останній етап – змащення виробу збитим яйцем.
7. Десерт оберніть фольгою та помістіть у піч на 15 хвилин (потрібно включити 200 градусів).
8. Після цього зніміть фольгу і поставте блюдо в духову шафу ще на 5 хвилин.

Користь печених яблук

Приготовлені в печі яблучка входять у меню багатьох дієт та розвантажувальних днів. Продукт допомагає ефективно позбавлятися зайвих кілограмів. Чим корисні запечені яблука у духовці:

• 3 запечені плоди дають завдяки складу добову норму вітаміну Е та фолієвої кислоти, заповнюють нестачу вітамінів В.
• Їх шкірка містить нерозчинні компоненти, що сприяють видаленню холестерину з крові та печінки.
• Фрукт стимулює процес травлення, захищаючи від дисбактеріозу.
• Запечені яблучка покращують склад крові завдяки високому вмісту заліза та калію.
• Підтримують імунітет.
• Плоди мають м'яку сечогінну дію.
• Запечені фрукти дають проносний ефект, тому вони корисні людям із запорами, геморою.
• Надають протизапальну дію, особливо корисні вони при холециститі та інших патологіях органів шлунково-кишкового тракту.
• Вони видаляють шлаки та токсини.
• Завдяки великій кількості калію благотворно впливають на роботу серця та знижують ризик інфаркту.

Відео