У розпал городнього сезону всіх дачників мучить одне питання – куди подіти врожай? Саме цей період стає джерелом більшості кулінарних відкриттів та експериментів, коли звичні рецепти вже набридли, а душа вимагає чогось новенького. Один із таких незвичайних рецептів – піца з кабачків. Вона приємно урізноманітнить літнє меню і при цьому не позначиться на фігурі.

Більшість рецептів кабачкової піци досить схожі один на одного, вони відрізняються деякими нюансами і, звичайно, начинкою, яку кожен вибирає до смаку. Тісто для піци завдяки кабачкам виходить легким, ніжним, дієтичним, що важливо для тих, хто стежить за фігурою.

Щоб піца вийшла добре пропеченою та смачною, бажано дотримуватися наступних рекомендацій:

• перед закладкою кабачків у тісто з них потрібно максимально прибрати рідину. Для цього натерті кабачки посипають сіллю і залишають на кілька хвилин, після цього віджимають сік, а кабачки відправляють у миску з тестом. Сік можна не віджимати, тоді тісто буде більш рідким і вимагатиме більше борошна;

  Це цікаво! Старі кабачки, що перезріли, пускають набагато більше соку, ніж молоді. Для старих овочів видалення рідини стає обов'язковим етапом, як і видалення насіння.

• половину борошна за рецептом можна сміливо замінити на манну крупу. Вона вбере залишки зайвої рідини. Робити це можна одночасно з іншими інгредієнтами, а можна спочатку додати до кабачків манку, а через кілька хвилин решту компонентів;
• щоб корж вийшов більш пишним, до тіста можна додати трохи розпушувача або соди.

За своїм складом, тісто для кабачкової піци схоже на тісто для оладок із цього ж овоча – кабачки, борошно, яйця та спеції. Однак, у цьому рецепті завжди є місце для кулінарної фантазії, тому тісто можна збагачувати додатковими інгредієнтами до смаку, як у прикладах нижче.

Просте тісто для кабачкової піци

Цей рецепт тіста для піци з кабачків більше за інших схожий на тісто для кабачкових оладок. Крім знайомих інгредієнтів, тут з'являється тільки морква:

• 1 середній кабачок;
• 1 невелика морква;
• 1 цибулина;
• 1 яйце;
• мелений чорний перець за смаком;
• борошно.

Кабачок та морква труть на тертці. За потреби з кабачків віджимають зайвий сік. Цибулю дрібно шаткують і додають до кабачків і моркви. Туди ж додається яйце та борошно. Кількість борошна залежить від вологості кабачка та якості борошна – його додають до досягнення потрібної консистенції тіста. Воно не повинно бути рідким або надто крутим.

Тісто перекладають на сковорідку, обсмажують з одного боку, перевертають і одразу покривають начинкою. Вона може бути абсолютно будь-якою:

• смажені чи мариновані гриби;
• м'ясо, ковбаса, сосиски;
• варені яйця;
• морепродукти;
• помідори, ананаси, маслини, болгарський перець, смажені баклажани;
• зелень для прикраси та ін.

Єдиними умовно обов'язковими компонентами є томатна паста або кетчуп, якою змащують корж під начинку, та твердий сир для посипання, який перетвориться на гарну смачну скоринку.

Порада! Замість томатної пасти або кетчупу для змащення коржа можна використовувати майонез, сметану, бовтанку з томатної пасти, солі, цукру, оцту та улюблених приправ. Якщо під рукою немає зовсім нічого, для надання коржу соковитості можна використовувати навіть звичайну рослинну або вершкове масло.

Після того як на корж виклали начинку, сковороду накривають кришкою і залишають піцу випікатися до готовності. За кілька хвилин до кінця кришку знімають, щоб із тіста та начинки пішла зайва вода.

Піца з кабачків без коржа

Приготувати смачну кабачкову піцу можна без звичного коржа за принципом запіканки. Для цього рецепту знадобляться такі інгредієнти:

• 1-2 молоді кабачки;
• 100 г твердого сиру;
• 3-4 сосиски;
• 2 яйця;
• 1 ст. л. борошна;
• 0,5 ст. молока;
• 2 помідори;
• 1-2 зубчики часнику;
• сіль та перець за смаком.

На розігрітій сковороді обсмажують до готовності нарізані кружальцями кабачки (їх попередньо помити, очистити від шкірки та посолити). Важливо їх не пересмажити, краще зняти зі сковорідки за хвилину до готовності. Помідори та сосиски нарізають кружальцями, часник дрібно шаткують, сир натирають на великій тертці.

У відповідну форму для випічки викладають шар кабачків, на них – шар помідорів, а після них – часник та сосиски. Останнім шаром іде натертий сир.

В окремій мисці змішують яйця з борошном, потім додають туди молоко, розмішують до розчинення грудок. Туди ж засипають сіль та перець. Тестом, що вийшов, заливають піцу і відправляють її в гарячу духовку на 15-20 хвилин. Температура випікання – 180 градусів. Ознака готовності – золота скоринка на сирі.

Кабачкова піца в духовці

Піца в духовці виходить дуже смачною та малокалорійною, особливо якщо правильно підібрати начинку. Для цього рецепту знадобляться:

• 400 г кабачків;
• 3 яйця;
• 1 ст. муки (краще використовувати грубого помелу);
• пучок зелені;
• 2 помідори;
• 50 г сиру;
• спеції на смак.

Тісто для піци з кабачків у духовці готується за стандартним рецептом: кабачки натирають на великій тертці, змішують з яйцями, рубаною зеленню, борошном та спеціями. Якщо під рукою немає борошна грубого помелу, то можна додати до звичайної пари ложок висівок.

Тісто добре перемішують і викладають рівним шаром на змащене деко (або силіконовий килимок для випічки). Товщина шару має бути приблизно однаковою скрізь і не перевищувати 1 см, інакше тісто погано пропечеться.

На тісто викладають нарізані колами помідори, солять і їх перчать. У такому вигляді піцу відправляють у розігріту до 180 градусів духовку приблизно на півгодини.

Порада! Помідори і кабачки виділяють сік, тому спочатку в духовці краще включити режим вентиляції, щоб зайва рідина швидше випарувалася. Головне, стежити за тим, щоб піца не підгоріла.

Через півгодини піцу виймають із духовки, посипають тертим сиром та повертають у грубку ще на 5 хвилин. Після цього їй дають охолонути та подають до столу.

Така піца виходить досить ситною, але зовсім не калорійною. Вона буде корисна для здоров'я та фігури, а також зможе порадувати чудовим смаком навіть найвибагливіших цінителів кулінарних рецептів.

Піца з кабачкової макухи

Існує думка, що чим менше в тісті для піци борошна, тим смачніше і ніжніше вийде корж. Кабачки у цьому сенсі досить складний продукт, оскільки соку їх виділяється дуже багато. Відмінним вирішенням цієї проблеми може стати використання кабачкової макухи, яка залишається після вичавлювання соку в соковижималці.

Це цікаво! Дуже цікавий смак виходить, якщо використовувати макуху від кабачків разом із макухою від огірків та зелені.

Пропорції продуктів у цьому рецепті виходять такими:

• 2 склянки кабачкової макухи;
• 2 яйця;
• 3-4 ст. ложки борошна;
• 0,5 ч.л. солі;
• чорний мелений перець за смаком.

Макуха змішують з яйцем, додають борошно та спеції. Все ретельно перемішують і викладають на розігріту сковорідку, змащену соняшниковою (або іншою олією). Тісто потрібно рівномірно розрівняти ложкою, щоб не було явних розбіжностей у товщині шару.

Корж для піци випікають під кришкою близько 7-10 хвилин, іноді відкриваючи кришку - це дасть можливість випаруватися зайвій волозі. На отриману кількість тіста добре підходить сковорода близько 25 см у діаметрі – то тісто виходить не надто товстим шаром.

Після того, як тісто схопиться, зверху можна викладати начинку. Тут – повний простір фантазії. Для підтримки дієтичності піци можна використовувати овочевий набір. Першим шаром викладають нарізану півкільцями цибулю, упереміш зі шматочками вершкового масла. Все це солиться і перчиться до смаку.

Потім викладають помідори, посипають їх сіллю та цукром, можна додати трохи сушеного орегано. Цукор згладить помідорну кислинку і збагатить їхній смак. Зверху посипають рубаним часником.

Фінальний акорд, як завжди, тертий сир. Після цього піцу накривають кришкою та запікають на повільному вогні до повної готовності – близько чверті години. Охолоджують страву в сковороді, виймати з неї можна тільки піцу, що остигнула, - це знизить ризик розламування коржа. Її ріжуть на порційні шматочки, прикрашають зеленню та подають до столу.

Порада! У цьому рецепті використовується досить мало борошна, тому є ризик, що шматочки піци триматимуться не надто добре. Щоб перестрахуватися, можна додати в тісто трохи більше борошна.

Якщо калорійність страви не стоїть на першому місці, в начинку можна сміливо додавати відварене м'ясо, ковбасу, сосиски, мариновані гриби та інші улюблені компоненти, щоразу отримуючи нову смачну та корисну піцу.

Кабачки - дуже різнобічні овочі, які не перестають дивувати господарок своїми можливостями. Піца з кабачків – яскравий приклад. Ця проста та смачна страва стане відмінним доповненням меню в літній період і допоможе урізноманітнити звичні кабачкові заготівлі смачним рецептом.

Всі матеріали на сайті представлені виключно для ознайомлення в інформаційних цілях. Перед застосуванням будь-яких засобів консультація з лікарем ОБОВ'ЯЗКОВА!

А в мене знову новинка з кабачків - шалена домашня піца! Вона дуже ніжна, легка, дієтична, і готується за дві секунди! А ще, на відміну від класичної піци, смачна кабачкова як у теплому, так і в холодному вигляді. Навіть на завтра вона залишиться соковитою та ніжною, і не буде почуття, що ти гризеш сухар! Тому беріть кабачок в руки, і давайте разом з «Дуже смачно» приготуємо шалену піцу і смачно здивуємо всіх своїх вдома!

Інгредієнти:

• кабачок – 300-350 грам;
• помідор середнього розміру – 1 штука;
• сире куряче філе – 300-350 грам (або 200 грам уже обсмажене);
• сир твердий – 100 грам;
• яйце – 1 штука;
• борошно - 4-5 столових ложок;
• зелень кропу, петрушки, цибулі – за бажанням;
• сіль, перець – за смаком;
• соняшникова олія – 1 столова ложка.

Чудова піца з кабачків. Покроковий рецепт

1. Молодий шинок натираємо на дрібну тертку, відкидаємо на сито і віддавлюємо руками або ложкою, щоб стекла зайва рідина.
2. Далі кабачок перекладаємо в миску і додаємо до нього сире яйце, солимо (приблизно 0,5 чайної ложки), приправляємо перцем меленим.
3. Дрібно кришимо зелень кропу, петрушки, пір'я цибулі і додаємо їх до кабачків.
4. Борошно просіюємо і невеликими частинами додаємо до кабачків і добре вимішуємо. Залежно від того, наскільки було віджато кабачок і яке борошно, його може знадобитися трохи більше або менше. Загалом, тісто на піцу має вийти трохи густішим, ніж на оладки.
5. Деко застилаємо пергаментним папером або фольгою і змащуємо олією. Викладаємо кабачкове тісто. Намагайтеся його не дуже тонко розплескувати – в ідеалі, щоб товщина була приблизно 0,7 сантиметрів.
6. Готуємо начинку: куряче філе промиваємо, злегка відбиваємо, приправляємо сіллю, перцем (можна використовувати інші приправи) і обсмажуємо на сковороді з двох сторін до готовності. Охолоджуємо та нарізаємо смужками, товщиною 0,7-1 сантиметр.
7. Помідор ріжемо тонкими кільцями і викладаємо їх зверху тіста з кабачків, а на них - курячі грудки.
8. Деко відправляємо в розігріту духовку до 180 градусів на 25-30 хвилин. За 5-10 хвилин до готовності посипаємо піцу тертим сиром і знову відправляємо в духовку до його розплавлення.

Готову піцу злегка остуджуємо та подаємо! Вона вийшла чарівною - найніжніша кабачкова основа, помідори, м'ясо і сир, що тягнеться! Що ще треба для смачного обіду чи вечері? Я представила простий варіант начинки для піци, за бажанням наповнювачі ви можете вигадувати різні. А також любителям гостренького та пікантного можна додати тертий часник у тісто. Готуйте разом із «Дуже смачно» прості та оригінальні страви, а покрокові рецепти допоможуть роз'яснити всі нюанси приготування! Смачного!

Що спільного має піца та кабачки. Виявляється, з кабачків можна приготувати найсмачнішу піцу, причому дуже швидко. Кабачкова піцаабо піца з кабачків вам обов'язково сподобається, якщо ви любите кабачки, страви з них, зокрема. Справа в тому, що піца з кабачків є не що інше, як великий кабачковий оладок (коржик) з начинкою.

Рецепти піци з кабачків, які можна зустріти сьогодні в інтернеті, різноманітні. Відрізняються вони начинкою та видом приготування. Так, приготувати таку піцу можна як на плиті, на сковороді, так і запекти в духовці. Начинка також може бути різною. Практично всі рецепти кабачкової піци, які я бачила як начинка, пропонують використовувати цибулю, помідори, зелень і сир.

А ось ковбаса та гриби у начинках піци з кабачків зустрічаються рідко. Кабачкова піца без ковбаси за смаком дуже нагадуватиме торт із кабачків із помідорами. Особисто мені подобається більше варіант кабачкової з додаванням ковбаси. З нею вона стає смачнішою, ситнішою і ароматнішою. Ковбасу можна взяти як варенку, так і копчену. Вибирати вам. Так само і сорт твердого сиру. Підійде будь-який твердий сир, який добре плавиться.

А тепер пропоную перейти до рецепту та подивитися, як готується кабачкова піца - покроковий рецепт з фото.

Інгредієнти:

• Кабачки - 500-600 гр.
• Спеції та сіль – за смаком,
• Цибуля - половина цибулини,
• Яйця – 2 шт.
• Помідори – 2-3 шт.
• Пшеничне борошно – 4-5 ст. ложок,
• Твердий сир – 100 гр.
• Ковбаса - 100 гр.,
• Майонез – 2-3 ст. ложки,
• Соняшникова олія для смаження піци
• Зелень кропу чи петрушки – для прикраси

Кабачкова піца – рецепт

Після того, як усі інгредієнти будуть підготовлені, можна розпочати приготування кабачкової піци. Кабачки помийте. Шкірку за бажанням можна зняти ножем або овочечисткою, особливо це стосується зрілих плодів. Натріть кабачки на великій тертці.

Очистіть цибулину. Для приготування з кабачків буде достатньо половини цибулини. Наріжте кубиками.

Додайте в миску з кабачками.

Кабачки з цибулею посоліть та посипте спеціями.

Убийте яйця.

Перемішайте все.

Додати борошно.

Борошно пшеничне бажано попередньо просіяти через сито. Знову перемішайте кабачкову масу.

Кабачкове тісто для приготування піци готове. Відставимо миску з ним убік. Тепер підготуємо інші продукти, необхідні для кабачкової піци – помідори, сир, ковбасу.

Помидори промийте. Очистіть копчену ковбасу від шкірки. Нарізка її для піци може бути різною. Для кабачкової піци ви можете нарізати ковбасу кубиками, кружальцями, підлозі кружками, соломкою. На цей раз я вирішила нарізати її кружальцями.

Гурточками наріжте помідори.

На великій або середній тертці натріть твердий сир.

Тепер переходимо до наступного етапу – смаження піци. Налийте в сковороду трохи олії. Дайте їй прогрітись. Обережно перелийте кабачкове тісто на гарячу сковороду. Ложкою поправте тісто, щоб основа кабачкової піци вийшла рівною.

На повільному вогні смажте кабачковий коржик близько 3 хвилин. Після цього переверніть її на інший бік за допомогою широкої лопатки.

Головне не перетримати піцу, щоби вона не підгоріла. Корж змастіть майонезом. Я знімаю сковороду із плити. Змащую за допомогою столової ложки.

Розкладіть на свій смак шматочки помідорів і ковбаси.

Піцу посипте тертим сиром.

Поставте сковороду із кабачковою піцою на плиту. Накрийте кришкою. На повільному вогні потримайте не більше 5 хвилин. Сир на піці повинен розплавитися, при цьому помідори повинні зберегти свою форму.

Готову піцу перекладіть на тарілку. Посипте подрібненою зеленню. Наріжте на шматочки та подавайте до столу. Кабачкова піца, покроковий рецепт якої ми розглянули, є повноцінною стравою, яка не потребує доповнення. Приємного вам апетиту. Буду рада, якщо цей рецепт кабачкової піци вам сподобався і стане в нагоді.

Кабачкова піца. Фото

Також ви можете приготувати і з кабачків у духовці також за простим рецептом. Для начинки такої піци можна використовувати гриби, ковбасу, сир, помідори, каперси, оливки, шинку та інші продукти.

Інгредієнти:

• Кабачки - 500 гр.,
• Яйця – 2 шт.
• Цибуля – 1 шт.,
• Кріп – пару гілочок,
• Чорний мелений перець - щіпка,
• Борошно - півсклянки,
• Копчена ковбаса - 100-150 гр.
• Помідори – 2-3 шт.
• Маслини або оливки - 5-7 шт.,
• Твердий сир – 100 гр.
• Сіль за смаком,
• Соняшникова олія для змащування форми

Кабачкова піца в духовці – рецепт

Помийте кабачки. Очистіть цибулю. Кабачки натріть на великій тертці. Цибулю наріжте кубиками. Убийте яйця. Додати дрібно нарізаний кріп. Посоліть і поперчіть овочі. Додати борошно.

Перемішайте. Оливки або оливки розріжте вздовж. Кружочками наріжте помідори та ковбасу. Натріть на тертці сир. Форму для запікання змастіть олією. Перекладіть кабачкову масу у форму.

Викладіть шматочки ковбаси на основу піци. Між ними розкладіть помідори та оливки. Посипте піцу тертим сиром. Поставте кабачкову піцу запікати в духовку, нагріту до 180С.

Коли літо в самому розпалі, а прилавки магазинів завалені недорогими сезонними овочами, гріх не скористатися можливістю насолодитися їхніми смаками в різних інтерпретаціях. Кабачок воістину універсальний плід, адже він чудово підходить як для солоних і гострих, так і для солодких страв. Найпопулярніша закуска з нього - кабачкові оладки, але, якщо вам вони вже набридли, є гідна заміна улюбленій страві, піца з кабачків, яку можна готувати з овочевою або м'ясною начинкою в духовці, мультиварці або на сковороді.

Як приготувати піцу з кабачків.

Технологія приготування даної закуски частково схожа на рецептуру овочевих млинців. Спочатку готується кабачкова основа для піци, як на оладки: плоди миються, очищаються від шкірки, натираються на тертці, після чого віджимається зайва рідина, а в тісто додаються курячі яйця, спеції та борошно або манка, що виступають у ролі зв'язування. Вони допомагають сформувати корж та забезпечують його щільну, цільну структуру.

Варіантів начинки для такої літньої піци може бути багато, це вже виключно справа смаку: куряче м'ясо та свіжі помідори, сосиски та мариновані огірки, гриби та консервована кукурудза, навіть морепродукти. Обов'язковий верх страви – товстий шар тертого сиру, який повинен розплавитися в процесі випікання і повністю сховати начинку, що зробить її більш соковитою та ароматною.

Рецепти піци з кабачків

Ця цікава страва італійської кухні настільки прижилася по всьому світу, що лише рідкісні господині запитують, як приготувати піцу. Однак незвичайна його інтерпретація – піца з кабачків, для багатьох ще залишається невипробуваною дивиною. Якщо дана закуска вам теж незнайома, нижче представлені оригінальні покрокові рецепти з фото.

В духовці

Час: 56 хвилин.

• Кількість порцій: 7 осіб.
• Калорійність: 157,4 ккал на 100 грам.
• Кухня: європейська.
• Складність легка.

Найзвичніший і найпростіший рецепт піци з кабачків – у духовці. Готується ця страва за технологією звичайної піци, тільки корж із тіста замінюється ніжною кабачковою основою. Щоб її смак не здавався надто прісним і невиразним, кабачки можна присмажити улюбленими спеціями, свіжою зеленню, тертим часником або змастити основу соусом із майонезу та кетчупу.

Інгредієнти:

кабачок середнього розміру – 1 прим.;

• яйця – 3 шт.;
• часник – 2 зубки;
• кріп свіжий – невеликий пучок;
• сіль - 0,5 ч.л.;
• сода - 0,5 ч.л.;
• борошно - 120 г;
• помідори – 1 шт.;
• ковбаса копчена – 100 г;
• сир твердий – 125 г;
• майонез – 1 ст.
• олії – 50 г.

Спосіб приготування:

З шинку зрізати шкірку, звільнити м'якоть від насіння, потерти на велику тертку.

1. Додати яйця, сіль, подрібнений часник та рубану зелень кропу.
2. Поступово ввести муку|борошно|, замішуючи легке, але не рідке тісто.
3. Кабачкову масу перекласти в змащену олією і обсипану сухарями форму, розрівняти, промазати майонезом.
4. Ковбасу та помідори порізати кружальцями, викласти поверх основи.
5. Оливки розрізати на половинки, розмістити на коржі.
6. Верх страви рясно засипати тертим сиром.
7. Запікати в нагрітій до 200 градусів духовці 33-37 хвилин.

На пательні

Час: 24 хвилини.

• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 198,7 ккал на 100 грам.
• Кухня: італійська.
• Складність легка.

Якщо хочете приготувати швидку, нехитру вечерю з кабачків, візьміть на замітку простий варіант кабачкової піци на сковороді. Готується така страва дуже швидко, виходить надзвичайно смачною, ніжною і пікантною. Для приготування коржа краще брати цукіні – вони пускають небагато соку.Як приготувати швидку овочеву піцу на сковороді розповість наступний рецепт.

Інгредієнти:

цукіні – 2 шт.;

• яйця курячі – 3 шт.;
• сметана - 2 ст.л.;
• розпушувач тесту - 0,5 ч. л.;
• часник – 1-2 зубки;
• борошно - 1 ст.;
• майонез – 1 год.
• томатна паста - 1 ч. л.;
• помідори – 1 шт.;
• болгарський перець – 1 шт.;
• м'ясо куряче - 130 г;
• твердий сир – 100 г;
• сіль, спеції – до смаку.

Спосіб приготування:

Цуккіні очистити від шкірки, потерти на велику тертку, віджати, щоб забрати зайвий сік.

1. Додати яйця, сметану, сіль, улюблені спеції.
2. Поступово підсипаючи борошно, довести масу до середньої консистенції, як на оладки.
3. Сковороду обмазати олією, викласти тісто, розрівняти.
4. Смажити млинець на середньому вогні до зарум'янювання низу.
5. Перевернути. Підсмажену сторону змастити соусом із майонезу, томатної пасти та часнику.
6. Викласти кружечки помідорів, скибочки курячої грудки та болгарського перцю. Рясно присипати сиром, потертим на дрібній тертці.
7. Готувати на повільному вогні під кришкою до готовності.

У мультиварці

Час: 67 хвилин.

• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність: 166,4 ккал на 100 грам.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: інтернаціональна.
• Складність: середня.

Електрична диво-каструлька істотно полегшує щоденний кулінарний клопіт сучасних господинь. За її допомогою можна готувати абсолютно різні страви. Ароматною, соковитою, м'якою виходить кабачкова піца з овочами та грибами, запечена у мультиварці, як на фото. Покроковий рецепт цієї своєрідної овочевої запіканки представлений нижче.

Інгредієнти:

невеликі молоді кабачки – 2 шт.;

• яйце куряче - 2 шт.;
• борошно - 2 ст.л.;
• манна крупа – 1 ст.
• печериці – 125 г;
• баклажани - 1 шт.;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• томати чері - 8 шт.;
• моцарелла у кульках – 70 г.

Спосіб приготування:

Баклажани нарізати великими кубиками, вбити яйце.

1. Коли шматочки овочів повністю вберуть рідину, обсмажити їх 2 хвилини у двох столових ложках рослинної олії.
2. Гриби порізати тонкими пластинками, цибуля – півкільцями. Обсмажити до напівготовності, змішати з|із| баклажанами.
3. Кабачки потерти на тертці, посолити, дати настоятися.
4. Злити сік, що виділився, додати яйце, борошно, манку. Перемішати.
5. Мультиварку поставити на режим «Випічка», чашу змастити олією.
6. Тонким шаром викласти тісто на дно чаші, розрівняти.
7. Випікати 15 хвилин, після чого викласти зверху коржа начинку з овочів та грибів, чері, кульки моцарелли.
8. Запікати 20 хвилин. Після відключення техніки дати постояти в ній готовій піці ще 10 хвилин із відкритою кришкою.

Піца з кабачками та помідорами

Час: 62 хвилин.

• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність: 238,9 ккал на 100 грам.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: італійська.
• Складність: середня.

Великою популярністю у любителів піци та кабачків користується класичний варіант цієї страви з кружальцями смажених цукіні та томатами.Для цієї смачної закуски доведеться приготувати дріжджове тісто, зате у результаті у вас вийде справжня піца з ароматного хрусткого коржа з ​​соковитою овочевою начинкою під рум'яною сирною скоринкою, як на наступному фото.

Інгредієнти:

борошно - 1,5 ст.;

• дріжджі сухі – 1 ч. л.;
• рослинна олія – 5 ст.л.;
• сіль - 1/3 ч.л.;
• вода – 35 мл;
• томатний соус – 2,5 ст.
• цукіні – 1 шт.;
• помідор – 1 шт.;
• сир твердий – 170 г;
• орегано сушений – до смаку.

Спосіб приготування:

Борошно просіяти, всипати сіль та дріжджі. Перемішати.

1. Влити воду та олію, замісити м'яке, пластичне тісто. Вкрити чистим рушником, залишити на півгодини.
2. Цуккіні порізати на кружечки, трохи посолити, потім злегка підсмажити на олії.
3. Томати нарізати невеликими часточками. Сир потерти на тертці.
4. Розкотити тісто, змастити томатним соусом. Викласти кабачки та помідори.
5. Рясно засипати тертим сиром, присмажити сушеним орегано.
6. Запікати в духовці при температурі 190-200 градусів 20-22 хвилини.

З фаршем та помідорами

Час: 47 хвилин.

• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність: 152,3 ккал на 100 грам.
• Призначення: вечеря, на сніданок.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Якщо вам подобається піца з кабачка в духовці, але ви не хочете поратися з кабачковим тестом, можна приготувати цікаві міні-піци з кружечків овочів. Рецепт їх дуже швидкий і простий, але такі мініатюрні закуски виходять ситними, яскравими та смачними. Апетитна тарілка з невеликими порційними піцами варта не лише сімейної вечері, а й святкового столу. Читайте, як приготувати міні-піци з фаршем із кабачка.

Інгредієнти:

кабачок (середній) – 1 шт.;

• фарш м'ясний – 300 г;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• томати – 3 шт.;
• сметана - 100 мл.;
• твердий сир – 200 г

Спосіб приготування:

Кабачок порізати кружальцями завтовшки не більше 1,5 см, розмістити на змащеній деко маслом. Трохи посолити та посипати улюбленою приправою.

1. У фарш потерти цибулину, заправити сіллю та перцем. З м'яса сформувати невеликі коржики, покласти на кабачки.
2. Помідори нарізати кружальцями, викласти поверх фаршу, змастити сметаною.
3. Відправити в гарячу духовку (200 градусів) на 27 хвилин.
4. Потім дістати міні-піци, кожну рясно присипати тертим сиром. Зарум'янювати ще 7-8 хвилин.

Тісто з кабачків для піци

Час: 6 хвилин.

• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність: 45,5 ккал на 100 грам.
• Призначення: для піци.
• Кухня: європейська.
• Складність легка.

Загальні принципи приготування кабачкової основи для піци майже повністю збігаються з технологією підготовки тесту для овочевих оладок. Якщо говорити про спосіб подрібнення м'якоті кабачків, її можна потерти на тертці, подрібнити за допомогою кухонного комбайна або м'ясорубки. Правда, в останньому випадку буде важко відокремити сік, тому може знадобитися більше сипких компонентів. Якщо хочете приготувати низькокалорійне тісто з кабачків, замість борошна чи манки можна додати подрібнені вівсяні пластівці або висівки.

Інгредієнти:

кабачки – 2 шт.;

• яйця курячі – 2 шт.;
• висівки зернові – 2,5 ст.л.;
• розпушувач – 2/3 ч. л.;
• сіль - 1/3 ч.л.;
• спеції – до смаку.

Спосіб приготування:

З кабачків зрізати шкірку, видалити насіннєві коробочки. М'якуш подрібнити в кухонному комбайні.

1. Вбити яйця, всипати сіль та спеції, розмішати.
2. Додати розпушувач і висівки, добре вимішати.

Відео