Кожен любить побалувати себе смачненьким стравою, урізноманітнити свій раціон або здивувати гостей чимось новим на святковому столі. Якщо ви готові експериментувати і отримувати від цього масу задоволення, то цей рецепт салату з ікрою і креветками саме для вас.

Інгредієнти:

• креветки свіжоморожені - 300 г;
• кальмари свіжоморожені - 300 г;
• яйця курячі - 4 штуки;
• ікра червона - 100 г;
• червона риба (сьомга або лосось) - 150 г;
• картопля - 1 штука
• авокадо - 1 штука;
• майонез.

Завжди складно встояти, коли в магазині проходиш біля рибного ряду або відділу з морепродуктами. Всі ці неймовірно смачні продукти: кальмари, ікра, креветки, сьомга так і просяться з'єднатися в одному дивовижному блюді. Але ще ж треба вміти правильно їх поєднувати. А як це зробити так, щоб потім все пальчики облизали, читайте в цьому рецепті. Ну що ж, вперед!

приготування салату

Спершу відваримо креветки. Для того щоб вони мали вишуканий присмак, бульйон, в якому вони будуть варитися, повинен бути ароматним і поєднувати палітру ароматів. У киплячу підсолену воду (близько 1,5 літра) залишити щіпку сушених прованських трав, часточку лимона і товчену суміш перців. Відчуваєте, як пахне ?! Потім, промиті під проточною водою креветки, помістити в каструлю і варити не більше 4 хвилин. Дбайливо очистіть їх від панцира, уздовж тулуба креветки зробіть рівний надріз і дістаньте кишку. Креветки в салаті будуть використовуватися в цілому вигляді.

Кальмари вимагають попередньої обробки, для цього потрібно обдати їх окропом і акуратно видалити зіщулився плівку. У каструлю налити води і довести її до кипіння, посолити. Тушки кальмарів необхідно проварити 3-4 хвилини, інакше, при більш тривалому варінні, вони стануть гумовими і втратять свої смакові якості. Відріжте плавник, він не їстівний. Кальмари наріжте однаковою стружкою.

Перейдемо до картоплі: вам необхідно взяти одну більшу чи дві середні картоплини. Ретельно помийте її від бруду і відваріть. Картоплю треба натерти на дрібній тертці.

Яйця відварити круто і відокремте білки від жовтків. Натріть їх на тертці в окремі тарілки.

Дуже часто вегетаріанці замінюють в стравах яйця на авокадо. Але наш салат з ікрою і креветками хоч і не вегетаріанський, але авокадо буде грати в ньому свою особливу роль. Про це трохи пізніше.

оформлення страви

Збірка цього салату нагадує збірку салату «шуба», зараз ви зрозумієте чому. Візьміть пласку широку тарілку і розмістіть в ній кулінарне кільце середнього діаметра.

1. Викладіть шар тертої картоплі і змастіть майонезом, потім рівномірно розподілите креветки (залиште 3 штучки для декору), поверх них буде тертий яєчний жовток і знову шар майонезу.
2. Після цього покладіть кальмари і натертий яєчний білок, далі - майонез і слайси з червоної риби (краще взяти сьомгу, так як вона жирніше).
3. Завершує піраміду родзинка салату - червона ікра, просто рівномірно розподіліть її по всій поверхні страви.

Верхівка салату вийде червона і соковита, це нам і потрібно. Дбайливо зніміть кулінарне кільце.

Чудо-фрукт авокадо

Тут і прийшла черга чудесного фрукта авокадо. Чому чудесного? Все дуже легко, авокадо зовсім несолодкий фрукт, як ми всі до цього звикли, але він має неповторний своєрідний смак, дуже схожий на вершкове олію. Авокадо має широкий спектр дії на організм людини: нормалізує кровообіг, виводить холестерин і перешкоджає його повторному накопиченню, омолоджує і захищає клітини від старіння, містить безліч вітамінів.

Одним словом чудо-фрукт! Авокадо (обов'язково стиглий) очистіть від шкірки і відріжте три однакових тонких скибочки. Підказка: для того, щоб фрукт не втратив свій естетичний вигляд на тарілці, попередньо збризніть його соком лимона.

Поруч з салатом віялом викладіть залишилися креветки і скибочки авокадо - це додасть страві фарб і урізноманітнює презентацію. Готово!

Слід сказати про деяких варіаціях рецепта салату з креветками та червоною ікрою. Наприклад, червону рибу можна замінити шаром натертих на тертці крабових паличок, а яйця, як зазначалося вище, на авокадо. Другий варіант вийде більш ніжним на смак. Для цього необхідно взяти цілий стиглий авокадо, за допомогою блендера зробити з нього однорідне пюре, додати сіль і спеції за смаком. Цим пюре замінити шари з яєчного жовтка і білка.

Блюдо вийде не менш чудовим попереднього, з дуже м'яким і вершковим присмаком. Спробувавши його одного разу, воно назавжди залишиться коронним кулінарним шедевром на вашому столі. Смачного!

І з червоною ікрою - воістину кулінарний шедевр, який стане прикрасою святкового і повсякденного столу. Основні компоненти закуски відмінно комбінуються з різними овочами, фруктами та м'ясом.Замість звичної заправки у вигляді майонезу, можна використовувати сметану, оливкову чи рослинну олію, а також бальзамічний оцет.

[Приховати]

Як відварити креветки

Процес приготування креветок складається з декількох етапів:

1. Закип'ятити необхідну кількість води.
2. Присолити за смаком, покласти трохи чорного перцю горошком і лавровий лист.
3. Опустити морепродукт в окріп на 3-4 хвилини. Після чого відключити вогонь і залишити в гарячої води на 15 хвилин, щоб креветки просочилися спеціями.

Щоб відварити великі креветки потрібно трохи більш часу - приблизно 5-7 хвилин.

Салат «Морське асорті»

Рецепт салату з червоною ікрою і креветками під назвою «Морське асорті» являє собою розкішну закуску для особливого випадку. Блюдо виходить дуже смачним і апетитним.

інгредієнти

• червона ікра - 80 р;
• креветки -180 г;
• кальмари - 200 г;
• червона риба - 150 г;
• три яйця;
• один огірочок;
• майонез (або йогурт) - 300 м

Скільки калорій?

Покрокова інструкція

1. Необхідно відварити кальмари і креветки. Кальмари, як правило, варять на протягом 2-х хвилин, а потім нарізають дрібною соломкою.
2. Яйця відварити круто, натерти на тертці.
3. Червону рибу очистити від кісток, після чого покришити невеликими кубиками.
4. Огірки очистити від шкірки і довільно порубати.
5. Всі компоненти разом з майонезній або йогуртовій заправкою слід примушують.
6. Верхівку закуски прикрашають розсипом червоної ікри.

Фотогалерея

Салат «Царський» з рибою

Рибна закуска є вишукане і красиво оформлене блюдо. Готують його, як правило, на урочисті заходи, оскільки для створення даного кулінарного шедевра потрібні досить дорогі компоненти.

Салат з креветками, червоною ікрою й яйцями

Рецепт цієї закуски досить простий і нехитрий. Не зважаючи на це, блюдо виходить вишуканим і оригінальним, відповідним як для урочистого заходу, так і для романтичної вечері для двох.

інгредієнти

• креветки - 0, 5 кг;
• три картоплини;
• три яйця;
• червона ікра - 90 г;
• майонез - 200 г.

Скільки калорій?

Покрокова інструкція

1. Креветки слід проварити і очистити.
2. Картопля зварити, очистити і подрібнити за допомогою великої терки.
3. Яйця зварити круто і натерти на тертці.

Черговість шарів така:

• картопля;
• білок;
• креветки;
• жовток;
• ікра.

Кожен шар необхідно промазати майонезом.

Відео

Свій варіант салату з креветками, з червоною ікрою і яйцями представлений на сайті «Кращі смачні рецепти».

Салат з креветками, ікрою і авокадо

Морепродукти чудово поєднуються з фруктами і овочами, тому є основою більшості смачних салатиків. Закуска з креветками, ікрою і авокадо виходить пікантною і дуже апетитною.

інгредієнти

• креветки - 0,4 кг;
• одне авокадо;
• три яйця;
• ікра червона - 100 г;
• помідори черрі - 3 шт .;
• салатні листя;
• майонез.

Скільки калорій?

Покрокова інструкція

1. Зварити і почистити креветки. Кілька молюсків можна залишити для декору. Решта, якщо вони великі, слід порізати на невеликі кубики.
2. Яйця зварити і порізати на невеликі квадратики.
3. Авокадо потрібно почистити і порізати на кубики.

Підготовлену салатницю слід застелити листової зеленню і починати викладати шари в такій послідовності.

У повсякденному житті червона ікра є рідкісною гостею на наших столах. Але на свято цілком можна порадувати себе і своїх близьких подібним делікатесом. З баночки такого ласощі можна зробити кілька бутербродів. Однак більш привабливим рішенням виявиться салат з креветками та червоною ікрою, якого вийде досить багато. Листкове ситне блюдо з морепродуктами порадує своїм насиченим і оригінальним смаком, а привабливе оформлення дозволить закусці стати ефектним окрасою святкового столу.

Час приготування -55 хвилин +6 годин на наполягання.

Кількість порцій - 9.

інгредієнти

Для приготування салату потрібні такі інгредієнти:

• заморожені відварні креветки - 600 г;
• червона ікра - 1 баночка об'ємом 140 г;
• курячі яйця - 4 шт .;
• відварна картопля - 2-3 шт .;
• лаврові листи - 5 шт .;
• запашний перець - 3-5 горошин;
• мелений чорний перець - 10 р;
• майонез - 240 г;
• сіль за смаком.

Як приготувати салат з червоною ікрою і креветками

Оригінальний рецепт салату з ікрою і креветками досить простий у виконанні.

1. Потрібно відварити яйця і картопля. Потім продукти потрібно охолодити до кімнатної температури, звільнити їх від шкірки та шкаралупи.

Слід зварити креветки. Для цього в невелику каструлю потрібно налити води і поставити її на сильний вогонь. У рідину слід покласти запашний горошок, сіль, лаврові листи і чорний мелений перець. Потім в воду акуратно викладаються креветки. Варити морепродукт потрібно на повільному вогні близько 5 хвилин.

На замітку! Потім вогонь вимикається, але відразу діставати ласощі з води не потрібно. Нехай полежить в каструлі близько 10 хвилин.

Тепер креветки потрібно відкинути на друшляк, щоб вода стекла.

Остигнули креветки слід очистити і дрібно порізати. Всю масу потрібно розділити на дві рівні порції. Одна з них викладається на сіточку з майонезу.

Зверху морепродукт теж покривається невеликою кількістю майонезу.

Картопля треба натерти на крупній тертці.

Цей інгредієнт викладається наступним шаром. Рекомендується небагато притиснути терту картоплю тильною стороною ложки.

Продукт змащується невеликою кількістю заправки.

Наступними в салат йдуть відварені яйця. Їх потрібно натерти на дрібній тертці або гарненько порубати ножем. Але краще натерти - так продукт вийде більш ніжним.

Тепер викладається шар яєць, який теж покривається майонезом.

Створюється смачний шар з креветок, які залишилися. Вони зроблять смачне блюдо ще більш насиченим і пікантним.

Цей інгредієнт також змащується майонезом.

Справа залишається за малим. Тепер належить зайнятися самим приємним - декоруванням салату червоною ікрою. Її потрібно розподіляти маленькою ложечкою по всій поверхні закуски.

Залишається забратися салат з червоною ікрою в холодильник приблизно на 6 годин. За цей час досить просте у приготуванні блюдо грунтовно просочиться і стане по-справжньому смачним.

Як видно, покроковий рецепт з фото робить процес приготування закуски з ікрою дуже простим.

Відео-рецепт салату з креветками та червоною ікрою

Відео-рецепти салату з креветками та червоною ікрою, представлені нижче, допоможуть гідно оцінити різноманітність варіацій готування цього чудового святкового блюда.

Через особливої ​​делікатності такого інгредієнта як червона ікра, в салат її додають в двох варіантах: змішують з усіма продуктами в останню чергу, намагаючись не пошкодити тонку плівку, або прикрашають нею поверхню і боки салату. У першому випадку все гранично просто - досить не м'яти масу виделкою, щоб повністю насолодитися смаком і видом красивого страви. З другим варіантом є свої складності.

П'ять самих часто використовуваних інгредієнтів в рецептах салат з креветками та червоною ікрою:

Ікра досить швидко заветрівается і грубіє. Це відбувається, навіть коли вона слід за столі, наприклад, кілька годин (одна година плюс цілком досить). Зрозуміло, що салати з червоною ікрою та ще креветками на додачу ні на якому столі довго не затримуються, але тим не менше. Може вийти так, що добру частину салату доведеться реанімувати. Для цього буде достатньо перемішати всі складові.

До багатьох рецепти салату з червоною ікрою і креветками останні додають в вареному вигляді (очищеному). Але можна витратити трохи більше часу на їх жарку - салатик вийде смачніше. Жарку допустимо замінити гасінням. Серед додаткових інгредієнтів: оливкова олія, розмарин, сік лимона, сіль.

Завдяки складу, салат з креветками і ікрою ідеальним для красивої порціонної подачі в келихах. Причому, майже немає значення, які ще інгредієнти входять до його складу. Ще багато оформляють його у вигляді ефектного торта шарами, промазаними майонезом. Плюс цим салатом добре заповнювати тарталетки, Валовани, перетворюючи їх в симпатичні закуски.

П'ять найшвидших рецептів салату з креветками та червоною ікрою:

Рада для новачків: Підсохлу червону ікру можна "оживити", якщо налити в баночку, де вона зберігається, рослинне масло. Це може бути зовсім недороге масло, соняшникову підійде. Перед використанням потрібно вичекати хоча б ніч. Масло необхідно потім злити і видалити залишки від нього. Ікринки після такої ванни стає більш яскравими, соковитими. Цей спосіб хороший для тривалого зберігання будь-якої литки в холодильнику.