Квасоля з курячим філе в мультиварці можна приготувати в два етапи: заздалегідь відварити квасолю, а безпосередньо перед обідом або вечерею з'єднати квасолю з овочами та м'ясом.

Але є одне правило! Перед варінням потрібно завжди замочувати квасолю і робити це потрібно не для того, щоб квасоля швидше приготувалася. Просто після замочування квасоля краще перетравлюватиметься шлунком.

Потрібно частіше готувати дуже корисні страви із квасолею. Адже крім того, що квасоля багата білком, що легко засвоюється і містить потрібні нашому організму амінокислоти, в ній міститься багато клітковини, мідь, цинк, калій. У квасолі містяться практично всі мінерали та речовини, необхідні для нормальної життєдіяльності організму. Усі корисні властивості квасолі не перерахувати. На сайті Natpit є цікава стаття про корисні властивості квасолі. Зараз можна знайти багато спеціальних інтернет-ресурсів, присвячених натуральному та здоровому харчуванню.

ІНГРЕДІЄНТИ

• 400 г (2 склянки) квасолі
• 700 г курячого філе
• 200 г (1 велика) морква
• 200 г (1 велика) цибулина
• 70 г томатної пасти (3 ст. ложки)
• 50 мл рослинної олії
• сіль, лавровий лист
• 30 г (1 пучок) петрушки

рецепт

1.Квасоля промити і замочити в холодній воді не менше ніж на 1 годину (можна на ніч).

2. Відварити квасолю у режимі «Суп» 1 годину 30 хвилин. Квасоля не солити.

3. Філе курки нарізати на шматки 4-5 см. Підготувати овочі - моркву натерти на великій тертці, цибулю нарізати кубиком.

4. У чашу мультиварки налити рослинну олію та обсмажити цибулю, моркву, куряче філе в режимі «Жарка» 15 хв. Овочі з м'ясом посолити.

5. Додати до овочів та м'яса квасолю, томатну пасту, розведену в 500 мл води (можна взяти томатний сік), лавровий лист, посолити, додати спеції до смаку.

6. Готувати квасолю з курячим філе в мультиварці в режимі «Гасіння» 1 год.

7. Квасоля з курячим філе в мультиварці готова. Смачного!

Подавати квасолю з курячим філе, посипавши рубаною зеленню.

Курка з квасолею від Світлани, цей рецепт – кулінарна відповідь страві. Тільки у своєму рецепті Світлана використовує не консервовану квасолю в соусі, а звичайну стручкову білу (ні, скоріше різнобарвну), замочену у воді. Томатний соус замінюється на домашній кетчуп та аджику. Курка з квасолею та овочами тушкується в мультиварці з часником, іншими словами, варіант а-ля лобіо з квасолі з куркою.

Курка з квасолею та овочами в соусі в мультиварці

Для рецепту тушкованої квасолі з куркою потрібно:

• Курка: я взяла 2 стегенця, грудку, два крильця,
• Квасоля – 2 склянки (звичайних),
• Сметана - 500 гр.,
• Лік ріпчастий - 3 шт.
• Перець болгарський – 300 грн. замороженого (або 2 шт. свіжого),
• Часник – 5 зубчиків.
• Кетчуп домашній – 300 грн. (8-10 ст.л.)
• Аджика перцева – 2 ч.л.
• Сіль за смаком.

Як приготувати квасолю з куркою у сметанно-томатному соусі.

Квасолю в цій страві я використовую домашню, тому її потрібно ретельно промити та замочити мінімум на 6 годин. Я замочила квасолю на добу. Обсяг квасолі збільшився у 2 рази, тому моя мультиварка Панасонік 18 була під зав'язку 🙂 .

Курку ріжемо на порційні шматки, викладаємо у форму мультиварки, солимо за смаком.

Зверху курку змащуємо половиною сметани.

Викладаємо на курку замочену квасолю.

В окремій мисці змішуємо сметану, що залишилася, нарізаний болгарський перець, нарізаний дрібно ріпчаста цибуля, нарізаний пелюстками часник, домашній кетчуп з томатів і аджику.

Все добре перемішуємо та заливаємо зверху соусом квасолю в чаші мультиварки.

У мультиварці встановлюємо режим «Плов» (мені захотілося, щоб курки внизу була підсмаженою) або режим «Гасіння» на 1,5 години (на цьому режимі скоринки не буде) і натискаємо кнопку СТАРТ.

Коли час приготування смачної страви з квасолі за цим рецептом вийшов, і мультиварка вас сповістила, хвилин через 5 відкриваємо кришку, перемішуємо овочі з куркою та квасолею,

і розкладаємо по тарілочкам. Якщо для приготування страви з квасолі ви вибрали режим ПЛОВ, курочка знизу буде піджареною, як на фото.

У тому випадку, якщо ви вибрали режим ГАХАННЯ, страва буде кориснішою, але і соус рідкішим.

Приготування курки в мультиварці з додаванням червоної квасолі просте, воно не вимагає досвіду приготування вишуканих страв, а час приготування — швидкий.

Курка з червоною квасолею в мультиварці, покроковий рецепт з фото

Інгредієнти:

• 500 гр. відвареної квасолі (червоної);
• 1 шт морква;
• 1 цибулина (цибуля ріпчаста);
• половина курки;
• перець;
• сіль;
• спеції.

Приготування курки з червоною квасолею покроково

1. Спочатку покладемо половину курки в чашу (її заздалегідь ділимо на порційні шматочки) мультиварки.

2. Поріжемо одну цибулину і відправимо в чашу.

3. Далі беремо моркву і натрімо на великій тертці. Відправляємо її теж у чашу. Додаємо одну чайну ложку солі, кладемо чайну ложку приправ, які у Вас є. Також не забуваємо для смаку та аромату покласти суміш перцю. Знову ж таки, що є в наявності.

4. Кладемо квасолю, заздалегідь відваривши її. Наллємо води, її має бути стільки, щоб вода накрила всі інгредієнти. Усі обов'язково перемішуємо. Потім встановлюємо програму "варіння" на 25 хвилин. Через двадцять п'ять хвилин квасолю з куркою у мультиварці розкладатимемо по тарілках. Смачного!

Інгредієнти:

• курка – 0,8 кг
• біла квасоля – 1 склянка
• цибуля – 1 шт.
• часник – 2-3 зубчики
• томатна паста – 2 ст. (або томатний сік)
• приправа для курки – 1 год.
• олія – 1 ст.л.
• сіль за смаком
• базилік (свіжий) – 2-3 гілочки

Щодня сотні, а може й тисячі господарок задаються одним питанням: чим нагодувати сім'ю сьогодні? Щоб урізноманітнити своє меню та порадувати рідних, пропоную звернути свою увагу на квасолю, а точніше, приготувати дуже цікаву та оригінальну страву – це буде курка з квасолею у мультиварці. Не розписуватиму всіх переваг курячого м'яса і квасолі, скажу лише, що смак вам обов'язково сподобається, а це, погодьтеся, важливо!

Головний нюанс у приготуванні цієї страви – правильно спланована робота, щоб готування не відібрало у вас півдня. Тому підготовчий етап доцільніше розпочати ще напередодні, з вечора, і на ніч залити квасолю водою для набухання, що дозволить суттєво скоротити час її варіння. А вже наступного дня сміливо можна приступати до приготування смачного ситного обіду - тушкованої квасолі з куркою в мультиварці. У мене модель Philips HD 3077/40, але всі необхідні програми для цієї страви оснащені багато сучасних мультиварок.

Спосіб приготування

1. 
   Ну, що ж, почнемо. Квасолю замочимо холодною водою на ніч або хоча б на кілька годин.
2. 
   Тепер квасолю потрібно відварити. Як ви, розумієте, цю роботу візьме на себе мультиварка. Висипаємо боби в чашу, заливаємо водою так, щоб вона покрила квасолю, закриваємо кришку і вибираємо відповідну програму для варіння. Я виставляю на 1 годину режим «каша», в цьому режимі не відбувається сильного кипіння, а заданого часу вистачає для того, щоб квасоля зварилася до напівготовності.
3. 
   Поки боби варяться, займемося підготовкою інших продуктів. Очистимо овочі, а потім їх дрібно наріжемо.
4. 
   Курку наріжемо невеликими порційними шматочками. Я використовую різні частини курки, ви ж, якщо хочете отримати більш дієтичний варіант, візьміть пісну. До речі, таким чином квасолю можна приготувати не лише з куркою – індичата, пісна свинина та телятина також відмінно підійдуть.
5. 
   Повернемося до квасолі. З чаші її витягаємо, можна відкинути на друшляк, щоб злити воду, що залишилася. Вставляємо мультичашу назад у корпус, наливаємо 1 ложку олії, всипаємо подрібнені овочі і запускаємо режим "смажити". Помішуючи, обсмажуємо цибулю з часником до прозорості - далеко не йдіть, тому що потрібної кондиції овочі досягнуть дуже швидко.
6. 
   Далі закладаємо шматки курки і щедро посипаємо їх спеціями (приправа містить сіль, тому додатково я м'ясо не солю).
7. 
   Продовжуємо обсмажування, поки м'ясо злегка не підрум'яниться (в середньому на це йде 5-7 хвилин).
8. 
   Потім мультиварку переводимо в режим гасіння, додаємо квасолю і відразу ж вміст чаші заливаємо томатним соком або розведеною у воді томатною пастою. Ступінь бажаної густоти регулюйте, підливаючи воду, я ж обмежилася 1 склянкою рідини - в результаті вийшло густе наваристе рагу (страву). У заданому режимі квасоля з куркою в мультиварці буде нудитися до готовності 1 годину.
9. 
   Наприкінці приготування додамо подрібнений базилік, що додасть готовій страві ще більшого аромату, і досолимо, якщо потрібно. Все, курка з квасолею у мультиварці готова! Якщо до обіду ще є час, то мультиварку можна сміливо залишити в режимі "підтримка тепла".
10. 
    Розкладаємо страву по глибоких тарілках, зверху посипаємо зеленню та подаємо до столу.

Оригінальний і яскравий смак курки, приготовленої з білою квасолею в мультиварці, зберігається як у теплому, так і вже в стані, що остигнув. Смачного!

квасоля з куркою в мультиварцібагатий такими вітамінами та мінералами, як: бета-каротином – 12,8 %, вітаміном B6 – 14,5 %, вітаміном PP – 19,1 %, калієм – 11 %, кремнієм – 54,9 %, фосфором – 15,9 % %, кобальтом – 61,9 %, марганцем – 13,9 %, міддю – 13,2 %

Чим корисна квасоля з куркою в мультиварці

• В-каротинє провітаміном А і має антиоксидантні властивості. 6 мкг бета-каротину еквівалентні 1 мкг вітаміну А.
• Вітамін В6бере участь у підтримці імунної відповіді, процесах гальмування та збудження в центральній нервовій системі, у перетвореннях амінокислот, метаболізмі триптофану, ліпідів та нуклеїнових кислот, сприяє нормальному формуванню еритроцитів, підтримці нормального рівня гомоцистеїну в крові. Недостатнє споживання вітаміну В6 супроводжується зниженням апетиту, порушенням стану шкірних покривів, розвитком гомоцистеїнемії, анемії.
• Вітамін РРбере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного метаболізму. Недостатнє споживання вітаміну супроводжується порушенням нормального стану шкірних покривів, шлунково-кишкового тракту та нервової системи.
• Калійє основним внутрішньоклітинним іоном, що бере участь у регуляції водного, кислотного та електролітного балансу, бере участь у процесах проведення нервових імпульсів, регуляції тиску.
• Кремнійвходить як структурний компонент до складу глікозоаміногліканів і стимулює синтез колагену.
• Фосфорбере участь у багатьох фізіологічних процесах, включаючи енергетичний обмін, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів та нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
• Кобальтвходить до складу вітаміну В12. Активує ферменти обміну жирних кислот та метаболізму фолієвої кислоти.
• Марганецьбере участь в утворенні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що включаються до метаболізму амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину та нуклеотидів. Недостатнє споживання супроводжується уповільненням зростання, порушеннями у репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушеннями вуглеводного та ліпідного обміну.
• Мідьвходить до складу ферментів, що мають окисно-відновну активність і беруть участь у метаболізмі заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями формування серцево-судинної системи та скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.

Повний довідник найкорисніших продуктів ви можете переглянути у додатку