Креветки - слово саме собою вже таке смачне, що хочеться їх швидко зварити і відразу ж з'їсти. Ну, хіба що іноді з особливої ​​нагоди покладеш у салат чи додаси в пасту. Але смажити? Та ще й у соєвому соусі, який здатний навіть яскравий смак миттєво зрівняти з собою, що вже говорити про ніжні креветки. Але ось іди ж ти. Приготувала сьогодні смажені креветки із часником у соєвому соусі.

Вийшла така смакота, що ми мало мови не проковтнули. Смак креветок під натиском приправ не тільки не зник, а навпаки – виявився підкресленим. А все тому, що обсмажування йде дуже швидке, а соус – з глазуруванням. Він не встигає просочити креветки, осідаючи зовні та утворюючи хрустку скоринку. Я пошкодувала, що так мало зробила. Вже за п'ять хвилин жодної креветки не залишилося. Рецепт з фото я зняла з міркувань суто естетичних. Іноді сама гортаю, що знімала рік-два тому, і такі накочують спогади, що не можу втриматись, щоб не приготувати ще раз.

складові

• 30 креветок (великих),
• 2 зубчики часнику,
• 2 ст. ложки соєвого соусу,
• 2 ч. ложки цукру,
• 50 мл рослинної олії

Приготування

1. Отже, у мене є креветки тигрові варено-морожені, куплені чоловіком по акції в найближчому продуктовому гіпермаркеті. Якщо у вас креветки не варені, а зелені, то відмінності в приготуванні деякі будуть, але взагалі вони мінімальні. Креветки потрібно розморозити у холодній воді. Зазвичай на це йде години дві, якщо час від часу міняти воду.
2. Чистити великі креветки для гарячої закуски потрібно таким чином. Спочатку відокремлюємо голову і потім починаємо знімати панцир, він відходить такими кільцями. Останнє кільце з хвостом не чіпаємо. За нього потім братимемо креветку і відправлятимемо прямо в рот. У зелених креветок потрібно ще вирізати ниточку-кишку, яка знаходиться на животі, тому що в ній можуть бути водорості. У варено-морожених зазвичай там немає нічого. Але якщо ви помітите зелену смужку, висмикніть її, підчепивши ножем.
3. Беремо більше сковорідку. Наливаємо олію, ріжемо часник. Крупно, кружальцями. Ми його обсмажимо в олії, а потім витягнемо та викинемо. Для креветок нам потрібний тільки часниковий аромат, який повністю перейде в олію, а ось гіркота не потрібна зовсім.
4. Соєвий соус наливаємо у маленьку баклажку. Туди ж насипаємо цукор. Перемішуємо. Спочатку буде паста, потім соус рідше. Ось такий.
5. Висипаємо в часникову олію креветки. Ставимо нагрівання плити на середнє значення. Виливаємо соус на креветки. І приймаємося заважати, старанно так, із пристрастю. Наше завдання, щоб соус у процесі смаження швидко покрив усі креветки. Розподіляємо їх так, щоб вони лежали на сковорідці одним шаром.
6. Ви побачите, як під дією високої температури креветки скручуються в апетитні кільця. Через три хвилини починаємо перевертати креветки, рухаючись від центру, де вони нагрівалися сильніше, до країв. Можна зробити окремі рокировки, помінявши місцями більш підсмажені екземпляри з менш засмаженими. Ще дві хвилини – і все готове.

Щоб приготувати смачну закуску з морепродуктів, яка називається смажені креветки в соєво-часниковому соусі, нам знадобиться наступний набір продуктів.

складові

• океанічні креветки відварені заморожені (великі) - п'ятсот грам__NEWL__
• вершкове масло - дві столові ложки__NEWL__
• лимон – один плід__NEWL__
• часник – чотири-п'ять зубчиків__NEWL__
• базилік – кілька гілочок__NEWL__
• маслини чорні – п'ять-шість штук__NEWL__
• соєвий соус – сто – сто п'ятдесят мілілітрів __NEWL__
• сіль - за смаком __NEWL__
• чорний мелений перець – за смаком __NEWL__

Як приготувати креветки в соєво-часниковому соусі - покрокова інструкція:

Перший крок. Для приготування закуски беремо велику сковороду з високими бортиками і розтоплюємо в ній вершкове масло. Морепродукти дуже добре з ним поєднуються.

Третій крок. Тим часом швиденько миємо та нарізаємо один лимон разом із кіркою, четвертинками часточок. Слід пам'ятати, що морепродукти готуються дуже швидко, а зайва теплова обробка призводить до того, що вони стають гумовими і втрачають свої ніжні властивості, тому робимо все дуже швидко і оперативно. Додаємо лимон до майже розмерзлих креветок. Перемішуємо дерев'яною лопаткою.

Четвертий крок. Потім спритно очищаємо зубчики часнику і подрібнюємо їх, зробити це можна різними способами - за допомогою спеціального часникового пресу або вручну дрібно порубавши їх гострим ножем на дошці. Змішуємо часник разом із соєвим соусом і все це виливаємо в сковороду до креветок. Протушковуємо наші креветочки буквально кілька хвилин у соусі, обов'язково приправляємо їх чорним меленим перцем і при необхідності присолюємо, тут важливо не перестаратися, адже у блюді є багато соєвого соусу, який сам по собі має солонуватий присмак.

П'ятий крок. Переходимо до оформлення страви, для цього на кожну порційну тарілочку кладемо збоку пару листочків базиліка та кружальця лимона, потім викладаємо по центру креветки, які злегка поливаємо соусом та прикрашаємо чорними маслинами без кісточок. Соус, що залишився, зі сковороди переливаємо в маленьку соусницю і подаємо все разом до столу. До таких смажених креветок добре підходить келих червоного сухого вина або кухоль темного оксамитового пива.

Креветки смажені в соєвому соусі - чудова страва, яка робиться дуже швидко і при цьому може подаватися самостійно або як закуска, наприклад, до пива. Є багато рецептів, як отримати смачний морепродукт.

Найпростіший рецепт

Приготувати креветки, використовуючи цей рецепт дуже легко. І, незважаючи на всю простоту, виходять вони смачними.

Компоненти для страви:

300 г креветок;
олія оливкова – 10 мілілітрів;
п'ять ложок соєвого соусу;
свіжої зелені.

Процес приготування:

1. Прогріваємо сковороду з олією, кладемо туди підготовлені креветки, покриваємо їх вказаною кількістю соєвого соусу і обсмажуємо деякий час, постійно помішуючи для рівномірного приготування.
2. Перекладаємо їх на блюдо, присипаємо заздалегідь дрібно порізаною зеленню та подаємо, за бажанням присипавши зверху зеленню.

З часником та лимоном

Креветки смажені із часником та соєвим соусом виходять неймовірно ароматними.

Саме такий варіант ідеально підходить до пива.

Складові для страви:

Один невеликий лимон;
по 10 мілілітрів соєвого соусу та олії оливкової;
часник – кілька зубців, на свій смак;
півкілограма креветок.

Процес приготування:

1. На сковороду вливаємо олію, чекаємо, коли вона добре прогріється, і викладаємо туди часник, заздалегідь нарізаний на невеликі квадратики.
2. Обсмажуємо його деякий час, щоб він віддав аромат олії, і прибираємо з ємності.
3. Відправляємо туди ж креветки, поливаємо їх соусом, приправляємо лимонним соком, також до смаку можна покласти ще трохи чорного меленого перцю. Смажимо морепродукт не більше семи хвилин, переміщуємо на блюдо, зверху прикрашаємо скибочками лимона та подаємо.

Готуємо з медом

Ще один варіант смачно посмажити морепродукт – зробити його з медом.

Інгредієнти для страви:

Одна столова ложка рідкого та якісного меду;
олія оливкова та соєвий соус у рівній кількості – по три ложки;
кілька зубчиків часнику, виходячи зі свого смаку;
упаковка креветок вагою приблизно 500 грам.

Процес приготування:

1. Мед беріть обов'язково рідкий, оскільки із густим виглядом готувати набагато складніше. Змішайте його із соєвим соусом до однорідного стану.
2. Вибрану кількість зубчиків часнику перетворюємо на невеликі квадратики, які потрібно обсмажити до золотистого кольору в олії, а потім усунути з ємності.
3. Замість нього поміщаємо туди морепродукт, тримаємо на вогні пару хвилин та повністю покриваємо заздалегідь зробленою заливкою. Обов'язково перемішайте вміст, щоб соус розподілився.
4. Обсмажте блюдо ще близько п'яти хвилин, не забуваючи помішувати та перевертати креветки.

Королівські креветки, смажені у соєвому соусі

Смажені королівські креветки в соусі робляться так само, як і звичайні, різниця лише в тому, що доведеться трохи довше протримати їх на вогні.

Складові для страви:

500 г креветок;
по дві ложки олії оливкової та соєвого соусу;
половинка невеликого лимона;
кілька скибочок часнику, кладіть на свій смак.

Процес приготування:

1. Ставимо на плиту сковороду, заливаємо масло і даємо йому нагрітися, після чого додаємо подрібнений часник і смажимо кілька хвилин для появи характерного аромату.
2. Креветки обливаємо окропом і відразу ж відправляємо на сковороду, заливаємо все соєвим соусом, соком лимона, перемішуємо, за бажанням можна трохи поперчити.
3. Доводимо морепродукт до готовності протягом приблизно п'яти хвилин, необхідно щоб він просмажився, а соус став густішим.

З кунжутом

Для страви знадобиться:

Упаковка креветок;
кілька зубчиків часнику на власний смак;
будь-які спеції за бажанням, а також свіжа зелень;
кунжут для посипання;
приблизно три ложки соєвого соусу і стільки ж олії оливкової або рослинної.

Процес приготування:

1. Для початку подрібнити часник, найкраще нарізати його на невеликі квадратики, тоді він не пригорить і віддасть маслу свій запах.
2. Поміщаємо його на сковороду, в яку попередньо влили олію та добре її нагріли. Часник постійно помішуємо і тримаємо на плиті, поки він не змінюватиме колір до рум'янішого, після чого повністю видаляємо його з ємності, залишаючи тільки масло.
3. Замість нього в сковороду поміщаємо розморожений морепродукт і теж постійно помішуючи, смажимо буквально пару хвилин і додаємо соєвий соус. На цьому етапі страву можна присипати обраними приправами, але не перестарайтеся з сіллю і продовжуйте тримати страву на плиті приблизно 3-5 хвилин.
4. Залишилося тільки засипати кунжут, перемішати вміст, щоб він зміг розподілитися рівномірно та подавати.

Як смачно посмажити з крохмалем

Складові для страви:

Три ложки білого сухого вина;
одна маленька ложка крохмалю;
упаковка креветок вагою 500 грам;
часник кладіть на свій смак – 2-3 зубчики;
невеликий лимон або вже віджатий із нього сік;
три ложки олії оливкової та стільки ж соусу соєвого.

Процес приготування:

1. У ємність вливаємо соєвий соус, додаємо до нього часник, перетворений на невеликі квадратики. Перемішуємо суміш, опускаємо до неї розморожений морепродукт і даємо постояти кілька хвилин.
2. Нагріваємо масло на плиті, обсмажуємо пару часточок часнику для аромату, потім прибираємо його.
3. Додаємо туди креветки, заливаємо їх маринадом, у якому вони лежали.
4. Крохмаль засипаємо у вино, добре перемішуємо і теж вливаємо до креветок.
5. Продовжуємо готувати страву ще кілька хвилин та знімаємо.

З додаванням імбиру

Необхідні інгредієнти:

Велика ложка олії оливкової та дві ложки соєвого соусу;
один невеликий лимон або половинка;
будь-які спеції на ваш смак, наприклад чорний перець;
одна чайна ложка імбиру сухого;
кілька зубців часнику, залежно від гостроти і свіжа зелень.

Креветки вже давно перестали бути дефіцитним продуктом. Їх можна придбати практично в будь-якому магазині на вагу або в упаковках. З цих дарів моря можна приготувати безліч різних страв.

Більшість господинь як спосіб обробки ракоподібних зазвичай вибирають варіння. Але, знає багато хто. Є ще один варіант приготування – смаження. Вважається, що за такого методу термообробки морепродукти зберігають усі соки, не вбирають у себе воду і не передають їй свій смак. Тому готова страва стає дуже м'якою та ароматною.

З цього матеріалу ви дізнаєтеся кілька способів, як приготувати смажені креветки так, щоб вони вийшли смачними та соковитими.

Креветки підсмажені з часником

Для приготування підійдуть як королівські, так і дрібні екземпляри. Попереднє чищення не потрібно, панцир залишаємо.

Вам знадобиться:

• Морепродукти свіжоморожені – 800 г;
• Розмарин - 1/2 чайної ложки;
• 3 часникові зубчики;
• Олія - ​​150 мл.

Рецепт приготування покроково:

1. Рачків промиваємо та просушуємо паперовими рушниками;
2. На поверхню великої сковороди виливаємо олії, викладаємо дрібно порубаний часник і розмарин. Обсмажуємо компоненти разом протягом хвилини, щоб масляна складова увібрала аромат;
3. Викладаємо ракоподібних і обсмажуємо до появи на їх шкірці золотисто-коричневого кольору, потім виймаємо на паперові серветки, щоб надлишки жиру вбралися.

Така хрумка закуска, як смажені креветки з часником, ідеально поєднується з пивом та підкреслює смакові якості цього пінного напою.

Креветки, смажені з лимоном та часником

Перелік продуктів:

• Соус соєвий – 180-200 мл;
• Тигрові молюски заморожені – 500 г;
• Один лимон;
• 5 часникових часточок;
• Базилік – дві гілочки;
• Маслини – 6 шт;
• Сіль і перець;
• Вершкове масло.

Покроковий рецепт з фото:

1. У глибоку жаровню кладемо олії та встановлюємо на газ. Як тільки воно розтопиться, кладемо на нього креветочки (можна не розморожувати), підрум'янюємо. У процесі обсмажування не забуваємо їх перемішувати, інакше вони можуть пригоріти;
2. Швиденько ріжемо лимон на кружечки, кожен із яких потім ділимо ще на 4 частини. Докладаємо його в сковорідку, все добре перемішуємо дерев'яною лопаткою;
3. Часник дрібно рубаємо за допомогою ножа або пропускаємо через часнику, додаємо його в посуд з соєвим соусом, ретельно вимішуємо до однорідного стану;
4. Заливаємо суміш у сковороду. Дарунки моря в соєвому соусі з часником та лимоном потрібно протушкувати близько двох хвилин;
5. Підсипаємо мелений перчик, злегка присолюємо;
6. Продовжуємо гасіння протягом 10 хвилин, потім знімаємо сковорідку з плити.

Викладаємо смажені креветки в соєвому соусі на велику тарілку, прикрашаємо гілочками базиліка, маслинами та кільцями лимона.

Креветки, смажені у панцирі

Завдяки прянощам готове блюдо виходить неймовірно ароматним і смачним.

Вам знадобиться:

• Молюски – півкіло;
• По половинці лайма та лимона;
• Часник – 2-3 зубці;
• Сушений чебрець;
• Один перець чилі;
• Перець та сіль;
• Масло оливкове.

Рецепт приготування смажених креветок:

1. Обробляємо морських гадів: відокремлюємо голови, видаляємо кишкову вену, панцир залишаємо. Тушки добре обмиваємо і просушуємо, підсолюємо, присипаємо чебрецем і перчиком, і прибираємо убік;
2. На сковорідці прогріваємо олії, крупними шматочками ріжемо часник і чилі, обсмажуємо до появи легкої скоринки. Після того, як масло вбере аромат від цих компонентів, акуратно виймаємо їх шумівкою і викидаємо;
3. Так само в сковороду вичавлюємо сік із половинки лимончика та лайма. Тепер просмажуємо морепродукти з кожного боку протягом кількох хвилин. Далі витягаємо їх на рушник з паперу, щоб стекли жирні залишки.

Креветки в панцирі потрібно їсти неквапливо, запиваючи білим вином.

Смажені тигрові молюски в паніровці

Необхідні інгредієнти:

• Лайм та яйце – по 1 шт;
• Пшеничне борошно, цукор, англійська суха гірчиця, кетчуп, кунжутна олія – по столовій ложці;
• Сухарі панірувальні - 25 г;
• Солодкий соус чилі – 300 мл;
• Дрібка солі;
• Рослинна олія – 4 столові ложки;
• Креветки тигрові – 10 штук.

Як смажити креветки в домашніх умовах:

1. Робимо суміш з кунжутної олії, кетчупу, чилі та цукрового піску. Все добре вимішуємо і охолоджуємо;
2. В одну миску насипаємо суміш солі та борошна, в другу - розбиваємо яйце, в третю - додаємо сухарі. Почергово вмочуємо чисті дари моря спочатку у вміст першої ємності, потім у другу, далі – в третю. Перекладаємо заготовки на чистий рушник і трохи притискаємо, щоб панування краще приклеїлося;
3. Прогріваємо суху сковороду до появи легкого серпанку протягом кількох хвилин і додаємо олії рослинну. Обсмажуємо морських гадів у дві порції до появи апетитної жовтуватої скоринки з кожного боку.

Смажені креветки тигрові подаємо з улюбленим соусом і прикрашаємо часточками лайма.

Королівські дари моря смажені

У цьому рецепті, що має відношення до тайської кухні, смажені королівські креветки готуються з екзотичним фруктом, що надає страві особливої ​​пікантності.

Потрібні компоненти:

• 3 великі ложки соусу теріяку;
• 15 штук ракоподібних;
• 200 г манго;
• 2 часточки часнику;
• 1/3 склянки кокосової стружки;
• Одна цибулина.

Схема приготування:

1. Пропустимо очищені часникові зубчики крізь прес, дрібно нашаткуємо цибулинку;
2. Розігріємо сковорідку, обсмажимо цибулю до напівпрозорості, додамо часникову масу та улюблені спеції;
3. У сковороду поділлям соус теріяки, додамо трохи соку лимона та морепродукти;
4. Мангову м'якоть наріжемо на невеликі кубики, додамо до морського делікатесу, закриємо кришкою і догасимо до готовності;
5. Знімемо кришку, щоб волога трохи випарувалася;
6. Перед подачею наш кулінарний шедевр посиплемо кокосовою стружкою.

Смажені креветки в соєвому соусі з часником

За смаком смажені креветки з часником та соєвим соусом нагадують копчені. Це залежить від соусу та суміші олій для обсмажування. У такому варіанті можна приготувати і очищених заморожених рачків, і охолоджених в панцирі.

Склад продуктів:

• По 70 г олії оливи та вершкового;
• 3 часточки часнику;
• 700 г ракоподібних;
• Одна цибулина;
• 5 столових ложок соєвого соусу.

Етапи роботи:

1. Очистимо молюсків, піділлємо до них соєвий соус, приправимо подрібненим часничком і спеціями, розмішаємо. Нехай якийсь час маринуються;
2. На вершковому маслі в суміші з оливковими дарами моря пасеруємо дві хвилини;
3. Окремо обсмажимо цибульку, дамо йому трохи охолонути, і змішаємо його зі смаженими рачками.

Ця незвичайна закуска подається з легким салатом або молодою картоплею.

Рецептура смажених морепродуктів до пива

Така східна страва прийшла до нас з індійської кухні. Сир, запечений у сухарях, – це додаткова закуска до морського делікатесу.

Компоненти:

• 150 г помідорів чері;
• 500 г ракоподібних;
• Каррі, паприка та інші ароматні спеції;
• 3 часникові часточки.

Інструкція приготування:

1. У помитих помідорів зрізаємо плодоніжку, нарізаємо їх на дрібний кубик;
2. Подрібнюємо часник, підмішуємо до томатів, додаємо спеції;
3. У пряну масу кладемо очищені морепродукти, ємність забираємо убік на 30 хвилин;
4. Викладаємо молюсків у сковороду, обсмажуємо з кожного боку.

Подаємо морський делікатес до пива. Він якнайкраще, до речі, підійде під футбольний чи хокейний матч, які так люблять чоловіки.

Смажені морські рачки у вершковому соусі

Дари моря, приготовлені у вершковому соусі з тонкою часниковою палітрою, є основною стравою, окремою закускою або доповненням до гарніру з рису.

Перелік складових:

• 5 часточок часнику;
• 1,5 склянки вершків середньої жирності;
• 800 г заморожених молюсків;
• Сіль, перчик, улюблені спеції.

Спосіб приготування:

1. Приперчити, присолити морський делікатес, обсмажити до золотистості на сковороді;
2. Часник самостійно пропустимо через прес і з іншими прянощами додамо до вершків;
3. На повільному полум'ї проваримо соусну заправку протягом п'яти хвилин;
4. Увіллємо її в сковорідку в гарячому вигляді. Під кришкою прогасимо рачків ще близько трьох хвилин.

Подамо на стіл із рисом, легким салатом, з лимоном.

Відео: Рецепт смажених креветок із часником

Смажені креветки – це просто божественне блюдо! Його можна подати самостійно до будь-якого спиртного напою, використовувати для прикраси салатів, як доповнення до різноманітних закусок.

У будь-якому варіанті смажені креветки вважаються делікатесом і виходять смачними, особливо при додаванні соєвого соусу.

Креветки смажені у соєвому соусі – загальні принципи приготування

Креветки для смаження можна використовувати будь-які. Їх готують у очищеному вигляді або цілком у панцирі з головою, іноді без неї. Все залежить від рецепту. Молюски важливо ретельно промити, обов'язково виймається чорна трубочка, тобто кишечник. Далі продукт маринується в соєвому соусі або одразу смажиться. Зазвичай на сковорідці з олією. Але можна використати гриль.

Що ще додають:

Часник, цибуля;

Лимонний сік;

Мед чи цукор;

Різні спеції, сухі чи свіжі трави.

Для смаження знадобиться олія. Кількість в рецептах зазвичай не вказується, тому що готувати креветки можна на ледь змащеній сковорідці або у фритюрі. Перший варіант дозволяє отримати менш жирну страву, а при використанні другого способу можна отримати хрумку, рум'яну скоринку з усіх боків.

Подаються креветки у гарячому чи холодному вигляді, прикрашаються зеленню, можна одразу викладати на листи салату. Додатком часто використовуються помідори, свіжі огірочки, болгарський перець.

Креветки смажені у соєвому соусі в олії

Найпростіший рецепт смажених у соєвому соусі креветок. Для приготування цієї чудової закуски знадобиться лише три інгредієнти. За цим рецептом готується молюск у панцирі, але без голови.

складові

10-12 свіжих великих креветок;

150 мл соусу соєвого;

Будь-яке масло.

Приготування

1. Промиваємо великі креветки, у кожної відрізаємо голову, вона не знадобиться.

2. Гострим ножем робимо надріз уздовж черевця, але не глибокий. Він потрібний, щоб соус краще просочив креветку.

3. Обробляємо цим способом всіх креветок, скидаємо в миску.

4. Додаємо соєвий соус. Більше нічого не потрібно. Перемішуємо. Залишаємо хвилин на п'ятнадцять маринуватися. Можна смажити креветки і раніше, але не так смачно.

5. Наливаємо в сковорідку тонкий шар олії, достатньо трьох міліметрів. Вмикаємо плиту. Добре розігріваємо.

6. Виймаємо креветки з миски, струшуємо соус, щоб не було бризок. Укладаємо на розігріту сковорідку.

7. Смажимо креветки близько п'яти хвилин з одного боку. Потім акуратно перевертаємо, і також підрум'янюємо другий бік.

8. Викладаємо рум'яні смажені креветки на тарілку, подаємо як закуску до пива або інших напоїв, як доповнення до різних страв.

Креветки смажені у соєвому соусі з часником та лимоном.

Маринад для креветок готується на основі популярного тріо: соєвого соусу, свіжого часнику та лимонного соку, який також чудово підходить до морепродуктів. Найкраще використовувати для смаження вершкове або оливкове масло. Ця страва готується з очищених молюсків.

складові

700 г тигрових креветок;

50 г соусу соєвого;

1 пучок зелені;

1-2 часточки свіжого часнику;

Олія для обсмажування креветок;

Перець за бажанням;

20 мл соку лимону.

Приготування

1. Креветки потрібно очистити від панцира, робимо це акуратно, щоб не пошкодити тільце. Якщо продукт був у заморожуванні, то попередньо даємо йому відтанути. Не забуваймо видалити кишкову жилу.

2. Рубаємо очищений часник дуже дрібно, додаємо до нього чорний або червоний перець, вливаємо лимонний сік і слідом відправляємо соєвий соус. Ретельно розмішуємо маринад.

3. Викладаємо креветок, перемішуємо, залишаємо маринуватись хвилин на тридцять. Бажано періодично розмішувати, оскільки соус стікатиме на дно миски.

4. Розтоплюємо вершкове масло або наливаємо на сковороду трохи оливкової олії.

5. Викладаємо креветки, намагаємося не додавати багато маринаду. Смажимо до рум'яного кольору, але не більше п'яти хвилин. Так як панцир очищений, продукт легко пересушити, він стане твердим, сухим.

6. Викладаємо рум'яних креветок на тарілку, посипаємо свіжою зеленню, подаємо до столу!

Креветки смажені у соєвому соусі з медом

Медовий маринад із соєвим соусом воістину універсальний. Він підходить для будь-якого м'яса, птиці, риби, навіть молюски виходять у ньому просто чудовими.

складові

300 г очищених креветок;

1 ст. л. меду;

70 мл соєвого соусу;

1 ч. л. гірчиці;

0,5 ч. л. паприки;

3 зубчики часнику;

4 ложки олії.

Приготування

1. Мед потрібно розтопити, щоб легко з'єднався з іншими інгредієнтами маринаду. Додаємо до нього гірчицю, два зубчики часнику, кладемо паприку, потім добре перемішуємо, вливаємо соєвий соус.

2. Заливаємо маринадом очищені креветки, перемішуємо, залишаємо щонайменше на п'ятнадцять хвилин. Краще на годинку.

3. Зливаємо креветок у друшляк, щоб позбутися зайвого маринаду.

4. Наливаємо на сковорідку оливкову олію або кидаємо вершковий шматочок. Розігріваємо.

5. Останній зубчик часнику потрібно очистити, розрізати на чотири частини. Кладемо в сковорідку, обсмажуємо до рум'яного кольору, виймаємо, викидаємо.

6. Закладаємо в сковорідку відразу всі креветки. Смажимо їх на середньому вогні до рум'яного кольору. Постійно помішуємо, тому що через мед вони можуть пригоріти.

7. Викладаємо на тарілку, застелену листочками салату.

Смажені креветки в соєвому соусі з цибулею

Креветки, смажені в соєвому соусі з цибулею, можна подавати з гарнірами, наприклад, з рисом. Також вони можуть чудово доповнити італійську пасту. Для заправки використовуються сушені трави. Можна обмежитися кропом і петрушкою, але також підійде орегано, чудово в цю страву впишеться італійська суміш.

складові

250 г очищених креветок;

1 велика головка цибулі;

50 мл соєвого соусу;

0,5 лимона;

0,5 ч. л сухих трав;

0,3 ч. л. чорного перчика;

Масло оливкове.

Приготування

1. Ріжемо голівку цибулі кубиками. Розігріваємо олію в сковорідці. Додаємо овоч, смажимо на середньому вогні до прозорості.

2. Викладаємо креветок, смажимо разом із цибулею пару хвилин. Потім одразу на них видавлюємо лимонний сік. Розмішуємо. Є подібний рецепт із білим вином. Можна полити молюсків алкогольним напоєм, потім випарити його.

3. З'єднуємо соєвий соус зі спеціями, додаємо трави та розмішуємо.

4. Заливаємо смажених креветок соєвим соусом, готуємо ще дві хвилини, перекладаємо зі сковорідки на тарілку.

Гострі креветки, смажені у соєвому соусі на мангалі

Рецепт маринаду для приготування креветок на мангалі. Страва дуже легко готується, очищати молюсків не потрібно. Крім справжнього мангалу можна використовувати будь-який електричний гриль або рифлену сковорідку.

складові

500 г великих креветок;

120 мл соєвого соусу;

1 гострий перчик чилі;

3 часточки часнику;

0,3 ч. л. меленого імбиру;

0,5 лимона;

Масло оливкове;

1 ч. л. цукру чи меду.

Приготування

1. Порубати часник шматочками чи тонкими пластинками, змішати з|із| цукром, додати|добавляти| до нього мелений сухий імбир. Можна використовувати і свіже коріння. В цьому випадку його потрібно очистити, натерти.

2. Додаємо порізаний дрібно гострий перець, розмішуємо, вливаємо в маринад соєвий соус і видавлюємо сік лимона. Якщо цитрус дрібний, то використовуємо цілком.

3. Креветки промиваємо. Нічого зрізати не потрібно, але робимо надріз панцирю, видаляємо кишечник.

4. Занурюємо креветки в маринад, ретельно натираємо руками, щоб соус просочив молюсків якнайкраще.

5. Залишаємо маринуватися на годинку, але можна і довше.

6. Готуємо мангал або гриль або просто ставимо на плиту сковорідку, прогріваємо.

7. Виймаємо молюсків з маринаду, збризкуємо оливковою олією.

8. Викладаємо креветок на ґрати, готуємо до рум'яного кольору. Якщо використовуються дрібні молюски, їх можна попередньо нанизати на дерев'яний шампур, готувати буде зручніше.

Смажені креветки в соєвому соусі з помідорами.

Рецепт швидких креветок, смажених у соєвому соусі. Для страви також знадобляться стиглі помідори, можна взяти навіть кислих сортів, молюски люблять.

складові

250 г очищених креветок;

3-4 помідори;

5 зубчиків часнику;

70 мл соєвого соусу;

Зелень, олія.

Приготування

1. Маринувати нічого заздалегідь не потрібно, але потрібно буде зняти шкірку з томатів. Опускаємо їх у окріп на хвилинку, охолоджуємо, видаляємо все непотрібне. Ріжемо кружальцями або часточками, викидаємо ущільнення у місці кріплення плодоніжки.

2. Очищаємо часник, рубаємо дрібними шматочками, але можна натерти чи пропустити через прес.

3. Розігріваємо масло, кладемо креветок, смажимо на сильному вогні хвилинку.

4. Заливаємо соєвим соусом.

5. Зверху посипаємо раніше порубаним часником і відразу викладаємо помідори. Їх можна присолити, поперчити, але не багато, тому що в соєвому соусі є сіль.

6. Накриваємо сковорідку, зменшуємо вогонь, гасимо всі разом 5-7 хвилин.

7. При подачі до столу набираємо разом лопаткою і перевертаємо, щоб креветки виявилися зверху. Доповнюємо блюдо зеленню.

Якщо креветки були заморожені, важливо їх правильно відтанути. Не поспішайте використовувати мікрохвильову піч чи теплу воду, цим можна лише зіпсувати морепродукт. Також не можна заливати креветок без упаковки холодною водою, яка забере аромат та смак. Найкраще залишити його в холодильнику на кілька годин.

Креветки будуть виглядати ефектно, якщо при подачі їх обсипати насінням кунжуту, доповнити часточками лимона.

Якщо немає можливості посмажити креветок на плиті в сковорідці, можна скористатися мультиваркою. Також молюсок чудово запікається в духовці з будь-якими соусами, але температуру потрібно ставити не менше 200 градусів і не тримати страву дуже довго.